Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Мандраик Људмила]

Мандраик ЉудмилаСад све разумем. Хвала ти, Људмила!

Питање за стручне технологе:
Рецепт:
Пшенично брашно 200 г.
Ражено брашно 200 г.
Шећер 1 тбсп. л
Сол 1,5 кашичице
Вода 270 мл
Квасац 1,5 тсп
Сунцокретово уље 2 тбсп. л
ПИТАЊЕ: Заменио сам сунцокретово уље са 2 кашике. л млеко у праху. Хлеб је испао мало нижи, али укус је такав. Управо је постало занимљиво како сунцокретово уље и млеко у праху утичу на хлеб. )

Добио сам Панасик 253, све је у одличном стању, ако не и стари модел, помислио бих да је нов. Само је један инцидент (а приликом куповине нисам питао тако очигледне ствари) нема шпатуле за ражено тесто, мерне чаше, мерне кашике и упутства. Али генерално, све је у реду. Данас сам пекао хлеб, изашао је, као и увек, у Панасики-у, супер-дупер.

Елена, ево упутстава и рецепата за твоју хлебницу:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...м_цонтент&таск=виев&ид=19

О ТОМЕ! Француз



Разумем то да бих смањио мало квасца. Пре него што се извадио последњи ударац (2 30 до краја програма), уклонио је сечиво

Данас, објашњавајући разлику између обичне лопате и лопате за ражени хлеб, врло тачно сам је споменуо, назвавши свог Панасика Кхлебосоника. Било је јутро, још се нисам сасвим пробудио

Девојке! подсети, молим те, како се остаци после кувања гхее-а могу користити у пецивима? иде ли уместо течности или масти?

[Мирабел]

Мирабел, Користим га са задовољством. Уместо масти, али ако ових остатака има више него што је потребно, сматрам да је вишак уместо течности
Имајте на уму, мој крух помфрит више овако, ако вам се не свиђа тамна кора, учините га лакшим него што обично излажете. Једноставно ми се свиђа, али одједном имате различите укусе.

[Светлана]

Светлана, Хвала за одговарање!
Можете ли ове остатке додати било ком хлебу, или углавном белом путеру?

Ставио сам га у белу пшеницу, дају овом хлебу врло нежни кремасти укус. Не знам ни да ли ће се то осетити у присуству, на пример, раженог брашна. Можда ће и то бити добро.
Мислим да ове остатке можете додати било ком хлебу у који сте ставили путер.

Питање за стручне технологе:
Рецепт:
Пшенично брашно 200 г.
Ражено брашно 200 г.
Шећер 1 тбсп. л
Сол 1,5 кашичице
Вода 270 мл
Квасац 1,5 тсп
Сунцокретово уље 2 тбсп. л
ПИТАЊЕ: Заменио сам сунцокретово уље са 2 кашике. л млеко у праху. Хлеб је испао мало нижи, али укус је такав. Управо је постало занимљиво како сунцокретово уље и млеко у праху утичу на хлеб. )

Нису заменљиви састојци. Пола сунчаног уља је маст која даје арому и лакоћу хлебу, док млеко у праху + вода = млеко даје укус и хранљиву вредност. Ако одмах сипате млеко, онда морате смањити течност за количину млека и не додавати суво. млеко.

Здраво свима! Овде је постало досадно без Ритули-а, ретко пишу .. Лиуда, иако гледаш Темкоиа

Наташа нас чува

Сада је рабарбара код нас почела, па ће бити потребно пећи раж са рабарбаром. Испећи ћу те

Здраво свима! Овде је постало досадно без Ритули-а, ретко пишу .. Лиуда, иако гледаш Темкоиа

Кога брига: вести од Рите
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...598.0
Наташа, избриши за пар дана

Данас сам пекла хлеб по рецепту Олге Пекарко са Инстаграма, мало променила састав брашна. Ово није први пут да печем. Јуче сам га поново пажљиво прочитао и схватио да је хлеб прилично окачен у програму 01. И ту су почели неуспеси. Јуче је у ХП одмах дошло до пулирања, изливена је вишак воде.Пулисх је испао као тесто за палачинке, у реду, није урадила ништа друго. Ујутро сам измерио брашно, отишао у смочницу да га очистим, на прагу оставе испада врећа, брашно се расуло, али добро је да је остало још доста, ајде да усисавамо , мирисни хлеб се хлади

[Ирина]

Ирина, и какав је састав? Какво брашно?

[Светлана]

Светлана.Оригинални рецепт:
пулисх - 250г пшеничног сунца, 250 топле воде, 0,5г свежег квасца. У 12-16 сати на 21 степени, оставио сам га на столу и нисам проверио колика ми је температура.
тесто: цело тесто, пшенично сунце 250г, волда 80г, сол 10г, квасац свеж 7г.
Направио сам тесто од 200 г пре нове ере и требало ми је 200 воде, а надуо сам 250, 0,14 г сувог квасца.
Тесто: 80г ражи и 80г ЦЗ, додато 15 мл воде, али уопште није сипано у зној, 8 г соли и 1,60 г сувог квасца
Помешајте брашно + воду + метак и укључите "кнедле" (аутолиза - то стално радим). Укључио сам програм 01 и додао сол и квасац. Али обично сада укључим програм и одмах сипам квасац, а 10 минута након месења стављам со и ако у рецепту има уља.

[Ирина]

Иринашта вас је привукло овом рецепту? Да ли у њему постоји „зест“?
Шта даје Пулисх?

[Светлана]

Светлана, Волим хлеб са дугом пробом, али често ми недостаје и морам то одмах, а не на пробу. А ово се испоставља као нешто старо тесто.

[Ирина]

Ирина, победили сте га!

Да ли мислите да је ово брашно ближе степену 1 или 2?
Ко је пекао са њом? Буттерцуп, јеси ли пекао?

Нисам узео овај, узео сам пшенично брашно од целовитог зрна, према нашем целом зрну. И иста раж од целог зрна. Погледао сам Е300, ово је аскорбинска киселина. Врло занимљиво

Брашно је необичног укуса и прилично је тамно. На тсз, по мом мишљењу, не личи.
Ако купујете и печете, напишите своје утиске.

Бићу у граду, отићи ћу на Присму, погледаћу, најзанимљивије је

Печени бели хлеб са скутом, пријавите овде Хлеб са скутом (произвођач хлеба) # 21

[Буттерцуп]

Буттерцуп, згодан, висок!
И сада једем хлеб готово сам, бројим све рецепте за 400 г брашна, сада морам да смањим и ово

[Ира]

Ира, Практично не печем бело, али овде је било потребно одложити стајаћи скут са медом, већ је глуп, али то је права ствар за печење. Муж ће јести, али биће недељу дана, па вас добро разумем.

Имам и хлеба. Вруће је, печем само у Панасу

Мислим да јесам, али нисам га нашао на првој страници. Сада на 01 "главном" програму изједначавање температуре траје сат времена, а затим се време краде са проофера. Пре програма, укључио сам печење на минут. Нисам обмањивао Пре тога, док сам пекао, мислио сам да продужим бријач за најмање 10 минута - извукао сам га из утичнице, а након 8 минута укључио, све је ресетовано и програм се поново укључио . Морао сам да користим „пекарске производе“, али изгледа да је температура тамо нижа.
Може ли неко да ми каже како да мало продужим проверу?

Може ли неко да ми каже како да мало продужим проверу?

За шта? Па, ако продужите прајфер, па ће вам хлеб завршити на врућини, а кров пасти. Изравнавање се не врши само да би вас нервирало, већ управо тако да се добије добар хлеб на било којој спољној температури. Пеците са предмешањем тако да овај сат не буде изгубљен

[Ирина]

Ирина, ако је заиста потребно, онда пре укључивања Панасика извадите канту и ставите нешто из фрижидера на 5 минута (флаша млека, конзерва павлаке итд.), након ових 5 минута укључите програм и након тога ставите канту на место, тако да можете преварити сензор Али како је рекла СветаИ, могуће

у врућини ће хлеб стати и кров ће пасти.

У врућини такође немам довољно пробе, хлеб је нижи, мање пухаст. Пребачено на печење преко ноћи, ради са кратким изравнавањем.

А мој хлеб се испоставља нормалне висине и кад је топло и кад је хладно))

Сада печем хлеб од финског брашна, разликује се од брашна које производимо. Ја печем малу величину од 400 гр. и такође приметио да хлеб није висок, али још нисам испробао све програме.Прво сам закључио да је крив фински квасац, али са првим пакетом све је било у реду, а у пакету је 10 кесица.

Добар дан свима. Отишао сам на ово место и видео да су овде окупљени само професионалци за хлеб. Стварно, стварно си ми потребан. Молим вас, помозите ми да се одлучим за произвођача хлеба, имам директну дилему. Не могу да одлучим. Прекомерна тежина је 50/50. Ако није тешко, напишите своје мишљење. Из неког разлога разматрам две опције компаније Панасониц: сд-2501 втс и сд-зб 2512. Коју је боље изабрати. Наравно, желите онај без квасца, у 2501 нема такве функције. Али читам, а девојке пишу да се у овој пећници пеку од раженог киселог теста. А 2512. године ова функција је. Генерално, имам велику жељу да купим и поједем свој хлеб, али не могу да се одлучим ...

Који је боље изабрати. Наравно, желите онај без квасца, у 2501 нема такве функције

Елена, на првој страници ове теме налази се веза до плочице модела Панасониц ХП. Погледај.
Да ли је сода хлеб без квасца или говорите о нечем другом?

[Елена Елена]

Елена Елена, у програму Панасониц 2512 програм није хлеб без квасца, већ хлеб са мало квасца. А на киселом тесту, чини ми се, у било ком произвођачу хлеба можете се прилагодити печењу, али не на аутоматском програму, већ у ручном режиму, што многи и чине.

[Елена Елена]

Елена Елена, како разумем оба модела са два дозатора, зашто су вам потребна два дозатора ако ћете пећи са киселом тестом? Генерално, извините, не саветујем два дозатора, размислите о моделу 2511, постоји и онај са мало квасца. И можете пећи са киселом тестом у било којој рерни, али у ручном режиму. И више о терминологији, овде се придржавамо чињенице да печени производи од киселог теста нису без квасца, у квасцу има квасца, само што их узгајате ви

Реците ми, произвођач хлеба активно ради више од годину дана, ако је потребно било какво одржавање. Можда нешто, негде за подмазивање или које заптивке променити или нешто друго ...

[Анатолиј]

Анатолиј, Имам три године, нисам радио ништа слично, имамо кориснике са дугим периодима употребе и нисам чуо од њих ништа о размазивању или слично

[Анатолиј]

Анатолиј, осим ако понекад обришете унутрашњост

[Анатолиј]

Анатолиј, али на крају крајева, ни миксери, ни мултиварке, ни микроталасне пећнице, осим што одржавају чистоћу, не врше никакво одржавање и нигде није прописано да треба да вршите неку врсту одржавања. А не нада (иначе ће променити још један добар детаљ у ...)

Анатолиј, ја сам већ три године, нисам радио ништа слично, имамо кориснике са дугим периодима коришћења и нисам чуо од њих ништа о размазивању или слично.

Анатолиј, али на крају крајева, не вршимо никакво одржавање мешалица, шпорета или микроталасних рерна, осим одржавања чистоће и нигде није прописано да треба да вршите неку врсту одржавања. А не нада (иначе ће променити још један добар детаљ у ...)

Хвала што сте ме уверили. А онда ми се понекад појавила лагана стрепња по питању одржавања

Анатолиј, осим ако понекад обришеш унутрашњост

Па то се подразумева

Девојке, момци, такво питање, захваљујући вашим упутствима, купио сам 2511 и породица је веома задовољна хлебом. Рођаку је понуђено 2502, али заиста не могу ништа да кажем, (када сам изабрао себе, гледао сам само бели случај) - помозите, како се то разликује од мог 2511? Изгледа да су врло слични у програмима, можда само кућиште од нерђајућег челика? Према режимима, чини се да нема довољно квасца. Па ипак, шта и како (осим чињенице да га у потпуности прегледате и канту-шкапулу (две) на огреботине и слично) треба проверити приликом куповине?

[Марина]

Марина, 2502. године два дозатора. Упоредна табела модела ХП Панасониц на првој страници ове теме.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, тачно, други дозатор, и даље сам то мислио иза прозора
Отићи ћу за сат времена као група за подршку да погледам лепотицу.
Друга дозирница - они желе одмах да испеку хлеб - ако је убацим као главну 2511. године, биће у реду, зар не? Они који не користе другу амбуланту?
Да ли желите да ставите као и обично квасац / брашно / шећер-сол / воду?
Тему сам почео читати у кратким текстовима од почетка (пуно се расправља о дозатору квасца), али нема довољно времена пре путовања

[Марина]

Марина, Немам други дозатор, али мислим да можете док пишете.

Имам 2502 могу ли бацати пунила на сигнал? или је то само дозатор? Не свиђа ми се што се отвор након затварања не затвара.

[натханаел]

натханаел,
Наравно да можете, али нећете чути сигнал тамо где постоје дозатори. Отвориће се дозатор притиском на типку. Може се додати на крај друге серије у програму без адитива. Ако вам се не свиђа отворени дозатор, онда вас ништа не спречава да га затворите изнутра, након активирања. Или га коначно извуците покривајући ово место фолијом.
Можете одмах повући дозатор, покрити ово место фолијом и подесити програм са адитивима. Кад чујете из звука да дозатор треба да ради, ставите тамо суво грожђе

Имам 2502 могу ли бацати пунила на сигнал?

У компанији Панасониц, програм где ручно стављате филове на сигнал назива се „Хлеб са филом“. Ако следите везу на првој страници, видећете да у вашем 2502 не постоји такав програм.
Односно, ако вас нервира отворени поклопац дозатора, само припазите на његов отвор или, као што вам је већ речено, уклоните дозатор у потпуности и додајте пунила ручно 5 минута пре краја шарже. Али ово већ плеше уз тамбуре, јер за то не постоји јасан сигнал.

Узели су лепотицу у породицу, ставили уобичајени хлеб, а то је 01. Ставио сам све као у моју 2511-квасац-брашно-сол / шећер / путер-вода, већ је ствар у печењу, чекамо, господине
Дозатор квасца, који је у потпуности уклоњен за суво грожђе (такође сам га уклонио 2511. године како бих га сачувао од сталних температура), радио је звучно, тако да, генерално, ради тихо, ишао сам и код свог - слушао, размишљао такође тихо ..