Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Елена 65]

Елена 65, баш тако. +10 минута мислите да развој неће у великој мери утицати на резултат - више - нема гаранције.

Ко је тамо? Здраво!
Могу ли да поставим питање о својим експериментима? Шта се догађа ако хлеб направите од 250 пшеничног и 250 овсеног брашна?

[Александар]

Александар, чини ми се да ће хлеб бити влажан, као неискварен, али ни сам нисам користио овсену кашу у толиким количинама, и уопште не волим овсену кашу, већ овсену кашу на пари или ваљану јечам, ево мог омиљеног рецепта за тесто са овсена каша

Паштете од теста са овсеном кашом и раженим брашном Пите на овом тесту увек испадну пухасте, мекане, мирисне и дуго не устајале. Додатак овсене каше и раженог брашна може знатно смањити гликемијски индекс и ...Линадоц

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, хвала, али већ умешан. Видећу шта ће бити.

[Александар]

Александар, Нисам пекао у таквом омјеру, а додао сам ваљани зоб, а не брашно.
Мислим да у вашој верзији има пуно овсене каше.
Ова страница садржи рецепте за хлеб са овсеним брашном. Ако сте заинтересовани - погледајте
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&боард=862.0

[Светлана]

Светлана, Видео сам видео на ИоуТубе-у, тамо је млада дама покупила такву количину и испекла ово.


О ТОМЕ! Чак је и овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=380460.0

Покушаћу да поставим фотографију добијеног хлеба.

[Александар]

АлександарМанну се може веровати. Ја лично волим херцулес и пуно га користим. Па се питам како то радите. Да ли сте сви следили Маннин рецепт?

Да ли сте сви следили Маннин рецепт?

све осим јогурта. било је мало кефира, завршио сам са водом
Поставићу фотографију, бојим се да једва чекам, већ је пола поноћи, а ја још печем 2,5 сата. Оно што је сада непријатно, тесто се раширило по целом тигању, али није лепљиво на додир.




Прешао сам са водом, видео сам то одмах.


И у контексту


Укуси. Постоји нека врста горчине.

[Александар]

Александар, да, очигледно је испало да је хлеб сићушан, па са таквом количином овсене каше требало би да буде тако. Као што сте и сами приметили, течности су сипане и кров је пропао. Не би требало да буде горко, али брашно је свеже, а не ужегло?

Овсено брашно може лако ужегнути. Суочен са овим. Тачније, купио сам га већ ужеглог. Сада сам млевам овсену кашу за брашно у млину за кафу.

Само сам желео да питам ко од чега прави овсену кашу, пре него што се звала овсена каша. Некада сам у тесто додавао овсене пахуљице, сада ћу направити брашно од овсене каше.

[Галина]

Галина, Обично мељем овсену кашу. Само ретко користим овсено брашно. Не купујем целе крупице одвојено.

ко од чега прави овсену кашу, некада се звала овсена каша.

Толокно -

То је брашно направљено од претходно испариваних, осушених, благо пржених и рафинираних житарица житарица. Руси, Белоруси, Швеђани и Летонци обично користе зоб или јечам за припрему овсене каше.

На продају сам видео само овсену кашу и чак сам покушао да је додам хлебу, надајући се орашастом укусу. Али пошто се током припреме овсене каше сав глутен у њој уништава, не можете је додати пуно и нисам осетио посебан ефекат, осим погоршања квалитета мрвице.
И додајем овсене пахуљице са задовољством, али сам лења да мељем. Када се гњече, изузетно су згњечени и апсолутно невидљиви у мрвици готовог хљеба.

Само ретко користим овсено брашно.

И сам практично не једем овсене пахуљице и не кувам кашу, па сам одлучио где год могу мало по мало, ради веће корисности.Сада, уместо гриза, додајем житарице у тепсије и палачинке, правим овсене кексе и желим да савладам хлеб са овсеном кашом. Иста је прича са јечмом, ја га уопште не једем, па сам почео да гурам јачку, попут житарица, где год је то могуће (само претходно натопљену или кувану) и додавам брашно од ње у пекарске производе.
Дуго нисам користио чисти бели хлеб, већ само свој домаћи хлеб и из мешавина различитих брашна.

Овсене пахуљице додајем са задовољством, али сам лења да мељем. Када се гњече, изузетно су згњечени и апсолутно невидљиви у мрвици готовог хљеба.

Тако радим и ја, само што волим овсену кашу и она мора да се куха на пари (куваном кипућом водом), безобразна је, током гнетења уопште, без парења, неће се разићи. Не купујем овсену кашу. Од додатних сорти брашна купујем само кукурузно брашно, оно иде за похање уместо крекера, врло је ретко за печење, не свиђа ми се баш његов укус. Иако ако то радите са сиром, онда је некако укус изравнан ...

Постоји нека врста горчине

Нисам наишао на ужеглу овсену кашу, јер не купујем готову, већ са ц. х. пшеница је била, чак и са вољеном Финском, једно паковање са мало горчине

Можда је брашно горко. Лагала је дуго, око 3 месеца, пшеница нема времена да остари, 2 кг одлети за 3-5 дана, а то се могло и погоршати. Баци га.

[Александар]

Александар, пробај.

то је овсена каша и мора да се кува на пари (куваном кључалом водом), безобразна је, током гнетења уопште, без парења, неће се разићи.

Такође имам ваљани зоб (онај који треба да се кува 20 минута). Добро иде без додатних плесова уз тамбуре. Тачно, стављам га мало 20 - 25 грама на 500 грама брашна. Да не би осетили мој мирис, не воле било какве адитиве.

Такође имам ваљани зоб (онај који треба да се кува 20 минута). Добро иде без додатних плесова уз тамбуре. Тачно, стављам га мало 20 - 25 грама на 500 грама брашна

И ја сам то учинила.

[Вит]

Даме, добро вече!
Још један захтев уз помоћ. Колега Вит предложио пресовани квасац, данас сам купио Лук (жуто паковање), мало се збунио око дозирања. У пакету стоји да 100 грама квасца иде на 2 кг брашна. Када се израчуна за 500 грама брашна (обично печем ову тежину), испало би 25 грама квасца, мада приликом проучавања проблема у теми из Админ и себе Вит разговарати о 2 грама квасца на 100 грама брашна. Помозите у математици.

[Александар]

Александар, када сам користио овај квасац, онда да, 2г на 100г брашна. Ово је ако говоримо о обичном хлебу. 100г на 2кг брашна - ако су колачи печени, тамо је тесто тешко, потребан је маслац и још квасца, а тесто се изводи у фазама (ревитализација, сунђер, затим тесто ферментира, па у облику пробе пре печење).



Сад сам погледао свој рецепт за колаче (према којем печем), па 50 г квасца иде на 2,2 кг брашна.

Хвала Ана!

Лакше ми је да печем са сувим квасцем. Притиснути су прошлост

Лакше ми је да печем са сувим квасцем.

Још се навикавам, можда дођем до квасца

можда стигнем до квасца

Поздрав свима! Власници модела 2511ВТС, можете ли ми рећи да ли имате укључен миксер за раж или један обичан миксер? Док сам се одлучивао за модел, генерално су све пећи компаније Панасониц биле на измаку ... Крусти већ нисмо у продаји, док сам сумњао ... Док их је остало 2511 ... И веома бих волео да печем раж))

имате ли мешалицу за раж

Постоји. И често га користим.

[Оленка]

Оленка, да постоји чешаљ, ја имам тачно 2511 и постоји програм ражи, али не можете пећи чисту раж ни на једном прог у било којој рерни на машини

Постоји. И често га користим.

али не можете пећи чисту раж ни на једној пећи ни у једној пећи

И печем Наравно, помажем у гњечењу силиконском шпатулом.

Наравно, помажем у гњечењу силиконском шпатулом.

Дакле, ја сам око потребе да помогнем, а ако додате само ражено брашно + вода + сол, квасац и оставите без надзора, онда се цело тесто размаже у углове и лопатица се заврти тек тако

Девојке, Галина, Људмила, Светлана, хвала вам пуно на брзом одговору! Испоставило се да ће се или ражена пшеница морати радити на програму за раж, или у мом режиму (ако постоји?) Бојим се да ћу уопште остати без Панасоница (сада Пхилипс 9046), модела нестати попут врућих колача ... А избора уопште нема (Можда барем зграбите 2511 ... Пошто је Крустин није добио))) Али чини се да је 2511 врло добра опција)

[Олга]

Олга, за мене је 2511 бољи од Крустине. Зграбио бих

[$ ветЛана]

$ ветЛанаС обзиром на ваше искуство, веома драгоцено мишљење, хвала вам пуно !! Још нисам имао Панасониц) Зашто сам питао за миксер - у продавници кажу да постоји, али негде сам прочитао да би требало да буду 2 ...
Дакле, морамо то узети!

ражена пшеница мораће да се ради на програму ражи,

Да, овај програм је измишљен за раж-пшеницу и пшеницу-раж! Узми, не оклевај.
Ја, као и многи овде, обожавам свог Панасика

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Људмила, надам се да ћу ускоро бити у клубу! Већ 3 године користим свој Пхилипс готово свакодневно, он је такође млад човек, али желим то боље))) Да ли сте се навикли на то да Панасониц стоји дуго пре гнетења, да ли изједначава температуру већ дуже време? Моја Филиа одмах замеси, 4.15 је најдужи програм.

Говоримо о овом моделу? 🔗



Да ли има засебан програм печења? Без мешања и осталих ствари?

Да, ово је модел.
Нормално, некако сам се одмах навикао, мада су пре тога биле две шпорете без изједначавања температуре.
Овде су сви програми дугачки од 4 до 6 сати са стајањем, постоје брзи, али их не користим.
Кратко: кнедле и тесто за пицу.



Ево списка програма штампаних на самом панасику:

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Наређено! Ура! Обећавају да ће га донети за недељу дана! У међувремену ћу проучити форум и тему профила са нијансама и доказаним рецептима!)) Припремићу))

Пуно вам хвала што сте помогли да одлучите!)

Идите на званичну веб страницу Панасониц-а, сви су били тамо, погледао сам ове недеље. Нека вас цена за узбуну не узнемири, ово је примамљиво, приликом регистрације попуста 5000 од цене на сајту. Дакле, мој 2512 кошта 20990, а са попустом 15200.
Ушао сам и погледао. Доступно је свих шест модела.

🔗

[јавар]

јавар, Александре, хвала! Погледао сам овде. Али ниједан модел није доступан. Могуће блокирање доступности и не испорука због санкција. Таки Крим))

Здраво! Назвао сам ову радњу и рекли су да нема ниједне. А у осталим продавницама готово ништа није остало. Некако сам успео да наручим један добро познати, по цени коња, али да они дуго не испоручују, чини се да их је понестало. Најзанимљивије је да се у европским интернет продавницама није могло наћи ништа. Шта се дешава, може ли ми неко рећи? ..

[стари водоинсталатер]

стари водоинсталатер, Претпостављам да због карантина људи купују шпорете да не би морали поново да напуштају кућу ...

Три седмице пратим пећи, док ме мучио избор ... Попут врућих колача .. На пример, било је 4 модела, сутрадан већ један. Јуче сам наручио 2511 за 15 хиљада. Порашће, чини ми се, на било који начин. као и сав увоз.

ништа нису нашли. Шта се дешава, може ли ми неко рећи? ..

због карантина људи купују шпорете како не би морали поново да излазе из куће ...

Па да, прочитао сам да се продаја произвођача хлеба удвостручила
А у нашем селу још нема свака продавница брашна, купио сам два паковања од 2,5 кг. од. Риазаноцхки, али за 100 рубаља. Биће нам довољно још дуго - око два месеца, узимајући у обзир чињеницу да постоји још 2,5 кг целог зрна и 2 кг ражи и 2 кг вишка. Сад не једемо пуно хлеба и не печемо пите ...

2511 за 15000? !! Луцки. Сад ће ми донети 2510 за 23000. А онда су на месту где сам га узео била још три модела јуче, данас их нема.

Баш као и вруће колаче, и панасике демонтирају, и заиста произвођаче хлеба
Ево, синоћ сам је пекао и ноћу сазревао у опечној пећи, док се још утапамо за ноћ.
Пшенични хлеб "Вестпхалиан Пассион" # 156

[стари водоинсталатер]

стари водоинсталатер, Да. Када сам тражио 2512, нигде га нисам могао наћи. Било је то пред нову годину. Нестали су свуда одједном, па чак и код званичника.А да су ту и тамо били други модели, 2512 није. Али срећа се толико насмешила, појавила се код једног продавца, имала времена да му је одузме. Дакле, морате искористити тренутак.

[стари водоинсталатер]

стари водоинсталатер, па, вау, ово су цене !!! (((још ми је драго што је таква цена отишла ..
Мандраик Људмила, Људмила, зар не вреди пећи хлеб од Макфа Екстра? Да ли је лакше нешто узети? Први пут кад сам ово видео, узео сам торбу за узорак .. Али стоји да је то за кифлу, а не за хлеб. Мљевење је заиста тање) И док тражим неки рецепт за први хљеб у Панасоницу) Успут, питање је: да ли хљеб потамни некако на тамној кори? Моја Фили има тамну верзију - светлу кору, па, уопште није пржена .. (((

[Оленка]

Оленка, Нисам искусан пекар, али могу да га помешам са ражом, онда ће то успети.
А Панас с временом, попут машине када налети, сваки пут се боље пече.

Иначе, питање је: да ли хлеб потамни некако на тамној кори?

Готово никада нисам играо мрачно. Сад печем на светлости. Боја коре зависи од састојака.
Данас печем од финског брашна (то је попут пшенице „од целог зрна“, али уопште не личи на наше), чак ми је и на средњој кори сувише тамна кора, па је поставим светлом.

У међувремену тражим неки рецепт за први хлеб у Панасоницу)

Па, једноставно је: Први рецепт: Обични бели хлеб (основни програм) из књиге до Панасика.

[Олга]

Олга, испеците први хлеб из упутстава, постоје прилично здрави рецепти. Нисам купио МацФа екстра, не могу ништа да кажем.
Што се тиче коре, прво, шпорет се често загрева мање на почетку него када се развије, многи су се „жалили“, друго, боја коре зависи од састојака, треће, врло пржена кора је само у Крустину