Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

Као што ће бити спремно

чекамо.

Разумем, и ја ћу покушати да додам.

Чекамо резултат

Па, генерално, извештавам како сам обећао. Испоставило се да је пастила гора од претходне. После 16 сати сушења, колаче сам опипавао руком, чинило ми се да се осуше, мада сам за себе одавно дао поставку - 17 сати, а никад се не зна шта ми се чинило. Али мислио сам, са пектином, пастила се брже суши, укратко, стичем искуство. Кад је био исечен, бели слез је био са несушеном траком. Кад се осуши, проблем се само погоршава. Генерално, испоставило се да је бели слез у средини благо влажан. Али за себе сам одлучио да резбам у граниту - најмање 17 сати, а ни не помишљам да је можда овог пута брже пресушио. Мислим да још један аспект може да свари масу пектином. На паковању је написано - када кључа дуже од 3 минута, својства гелирања пектина се смањују. Али маса јабука, када се загреје, готово одмах почиње да жубори и пљује. Како рачунати време? Галиа, негде си написала којом брзином пектин почиње да делује, тренутно га не могу пронаћи. Молим те, реци ми, следећи пут ћу стајати са термометром.

којом брзином пектин почиње да делује, тренутно га не могу наћи. Молим те, реци ми, следећи пут ћу стајати са термометром.

60-75 степени и не више од 2-3 минута. Време по тајмер. До 90-100 степени. Никад га не доносим. и немојте одмах стављати шећер. Само пектин.

Али мислио сам, са пектином, пастила се брже суши, укратко, стичем искуство

Суши се на различите начине .. Не бих рекао да се брже суши са пектином.
Елвир, све кажеш тачно, треба да стекнеш искуство. На фотографији је ваша пастила тако сјајна. Јуче сам мужу рекла да може да направи бели слез.7 Рекао је не, сезона је готова. Не жели јабуке од купљених ..

Проклетство, куцао сам, куцао поруку и то је негде уфеиуцхис!

60-75 степени и не више од 2-3 минута

Галиа, хвала! Следећи пут ћу стајати са термометром и тајмером!

Не стављам шећер одмах. Само пектин

Дакле, упутства кажу да се, како би се избегло накупљање пектина и његово боље одступање у маси, прво помешајте са шећером. Ви Галиа сте написали да продајете пектин помешан са шећером у различитим пропорцијама. Због тога сам га последњи пут и овај помешао са шећером. Прошли пут, истина је додала мало пектину и ставила остатак шећера приликом мућења. Може ли и она играти улогу? Дођавола колико има нијанси! Да ли ћу ускоро моћи да напишем дисертацију о пастиљи?
Такође мислим, можда је на то утицала чињеница да је маса прокувана пектином и остављена да се потпуно охлади? Можда су се због тога својства пектина смањила?

Ви Галиа сте написали да продајете пектин помешан са шећером у различитим пропорцијама.

Елвир, мало другачије. Да, шећер са пектином се продаје за кување мармеладе, али га не стављам. Узимам тачно пектин у паковању од 20 г. погледајте неколико страница уназад, ту је фотографија. (галерија не жели да ради) Пошкропим је по овој површини истрљаног пиреа и одмах поново избушим масу блендером, ништа се не згрушава, од речи уопште. јасно је да у ватрени не треба додавати пектин, тада ће то бити грудице, а када је маса топла или мало топлија, док је бришете, охлади се, па таман. Нисам имао проблема са пектином.

да ли је маса прокувана пектином и остављена да се потпуно охлади? Можда су се због тога својства пектина смањила?

Мислим да није. У готовој мармелади се не смањују. И смрзло се и заледило.
Покушавате да направите без шећера, а затим, када се охлади или је топло, додајте шећер током мућења, као што се очекивало.

Да ли ћу ускоро моћи да напишем дисертацију о пастиљи?

Напишите, ја ћу бити ваш референт и научни саветник. Поделите новчану награду на пола.

Галиа, хвала ти пуно, следећи пут ћу радити све слово по писмо!

Бићу ваш референт и научни саветник. Поделите новчану награду на пола.

Нема чаршије !!!!

Нема чаршије!

Иди напиши ..

Ставио сам колаче да се осуше на белом слезу, пире кромпир скувао са пектином, док сам читао Ељу, на 2 кг пиреа ставио 20 грама пектина и 100 шећера. Испоставило се да је маса еластична, овде је сасвим другачије, ставио сам је на ноћ, сутра је занимљиво видети какви ће колачи испасти

Галиа, обично се пектин уводи са шећером, вероватно је требало да се помеша са пар кашика, остатак додати пиреу док се мути, бум да тренира)

обично се пектин убризгава шећером

Шећер ми уопште не смета, али шећер не стављам у пектин. Ово је моје искуство, да тако кажем. Испашће са шећером ноомално, па, онда то са шећером .. Нећу са шећером. Не треба ми хладна мармелада.

20 грама пектина и 100 шећера. Испоставило се да је маса еластична, то је потпуно другачије,

Без шећера испада другачије. Негде сам показао фотографију, осврнем се кроз странице са и без пектина. Али све без шећера.

[Љна]

Љна, доврага, Зхениа, испоставило се да сам погрешио. : извините: Шећер треба додати приликом мућења и кувати 2 - 3 минута на температури од 65 - 70 степени. Седниа Галиа је објаснила све нијансе, мислила сам да читате. Генерално, ако тако не иде, не грдите ме пуно. Ти и ја ћемо стећи искуство заједно. А искуство је, као што знате, син тешких грешака!

Испоставило се да то радим погрешно.

Не, зашто сазу греши? можда, напротив, радим погрешно .. Али из неког разлога не додајем шећер одмах, верујући да пектин једноставно згусне пире, а даљи процес треба да тече како треба, шећер, протеини, итд.

Галиа, последњи пут сам додала пектин са шећером, само што нисам помешала сав шећер одједном са пектином, као овог пута, већ само 2 - 3 кашике. Претходни бели слез је био диван, а овог пута се показао прилично добрим, али не потпуно осушеним и влажним. Слојеви су се последњи пут равномерно осушили, мекани по целом ободу. Овај пут су ивице суве, готово до презле, средина остаје недовршена. Свеједно, вероватно сам пробавио пектин.

Па, овде кажем да нисам ултимативна истина, свако има своје искуство и ово је врло добро.

Девојке, у несвестици, који су листови белог слеза испали с пектином, чудо како добро

На сајту постоје промене, пре је било могуће фотографије бацати у галерију са телефона, али сада, како сам разумео, само путем поруке. Обично сам писао са лаптопа, тешко је са телефона

Дакле, скупљање од 1 цм, сјајно су снимали, пунашне пуффове
Витка је последњи пут остала са маракујом



Сакупио сам бели слез и оставио половину, можда се испоставило да је висина 7,5 цм, на сувом је

[Љна]

Љна, Зхениа, какав буцмаст колач је испао! ... Кад се осуши, пробајте, такође је врло нежно и испадне са пектином.

какви су листови белог слеза испали с пектином, чудо како добро

Па, кажем да свако има своје искуство. Тако да то можете одмах учинити са шећером .. Зхен, све је дивно!

пектин је наше све, танак слој, пасифиртска торта

пектин је наше све, танак слој, пасифиртска торта

Можете убити!

[Љна]

Деффки, престани да се ругаш болесној жени. Љна, Зхен, Диктирам адресу теби

Можете убити!

Посекао сам се у уво

Не укусам маракују, прекида јабука

Ја вам диктирам адресу

микрона, кућа насупрот дечије клинике

микрона, кућа насупрот дечије клинике

успаничио се и написао: „у село деди“. Одлазим

Елена, напиши другу адресу за полуострво Таман. Предлажем план: у јулу има пуно шљива трешње, па, ту су кајсије и друго воће. Дођете, па, ту је море, блато, вино, цхацха. Ни штит.Али хајде да експериментишемо са пастилима, ха

[Светлана]

Светлана, ако сада изађем, онда ћу сазрети за шљиву и абиркос, отишао сам да се спремим

[Љна]

Љна, Зхениа! Абалдет, примерен је бели слез !!! ... Јесте ли пробали? Кажите нежно, да !!!
И ја сада радим бели слез! Све је како треба, са термометром, са тајмером!
Сутра ћу вам показати шта се догодило!

па записујем, успут

до полуострва Таман

сврати у Казањ.

сврати у Казањ.

Ох, сврати! На лођи још имам 2,5 кутије јабука. Нахранићу те овим белим слезом !!

Како сте довели све ... на бели слез ...

Како сте прошли кроз све ... у белом слезу.

Све је то каменчићи инфекцијамуљ свих белих слезова!

Сав овај Шљунак заразио је све белим слезом!

Или можда обрнуто. Чудесно је измислила лек ..

Чудесни лек

тачно, сад бих имао макар мааааааах мали комадић, одмах бих се опоравио.

макар мааааааах мали комадић, одмах бих се опоравио.

Овако ..

[гавала]

гавала, Галина, можда.
Нисам покушао.

[Галина]

Галина, добро, да, иначе је прилично лоше.

, добро, да, иначе је прилично лоше.

Треба да уради. Па, морам да посетим Зхениа. Зашто ти она не би исекла комад белог слеза? Одрезати. Зхен, морамо спасити Лену. прилично девојчица је пала у болест, назива се недостатак белог слеза у телу.

недостатак белог слеза у телу се назива.

готово научни грип.

готово научни грип.

Грипа .. Ово је лоше.
Оздрави!

[Сиљавка]

Сиљавка, Ленцхик, напиши адресу! : маил1: Послаћу чудотворни лек у фолији са мехурићима. Тренутно ће се само исушити и охладити!

Девојке, хвала вам на подршци. Ја сам свима вама

Галиа, добро јутро. Прочитао сам тему (свих 125 страница) 3 (!!) пута, изложио све што сам могао и ево резултата:



Има грешака, где сам се без њих, хехе, плашио да не прегусто мажем између слојева, па је јасно да се на неким местима слојеви нису слепили. Али управо ширину и сјај успео сам да постигнем први пут, на шта сам веома поносан. Купљене су јабуке, додан пектин (све је било како је Галија подучавала), у КМ Кенвоод је само загрејала до 70 степени и кувала 2 минута. Са таквим помагачима је врло згодно. Плус, наравно, није лако упоредити колико је лако када постоји сушилица, пре тога сам то урадио само једном према рецепту Кхлебникове у рерни, са одшкринутим вратима за конвекцију, и тако, после 20 (!! !!) сати сушења, свеједно, маса се није исушила. без обзира на то, било је свеједно укусно и зато сам одлучио да купим сушару (то ми је била контрола у глави за куповину).

Галиа, хвала !!!! огроман, људски, и за стрпљење и за пажњу према свим детаљима, ти си Херој !!!!

[Ирина_Смитх]

Ирина_Смитх, сјајни бели слез!
Увек се бојим претјеривања с мрљама, иако године праксе дају резултат, протежем по кашику и, као што су девојке саветовале, почео сам мало да притискам колаче даском за резање на врху да уклоните празнине

тако сам и урадио, кашика, плус сам је намазао руком да буде танка и све скупа, плус јако добро сам је притиснуо, кад сам је видео, није ме било страх да је притиснем.
И иначе, ради експеримента купио сам 2 сорте јабука, а на фотографији се види да се екстремне разликују од оних унутра, биле су зелене попут Гранни Смитх и познатог имена јефтиније. Схватио сам шта је боље радити са баком, плус покушаћу поново без пектина (више се не бојим да експериментишем)

експеримент је наше све

донео са сајма 10 кг Антоновке

[Ирина_Смитх]

Ирина_Смитх, Ира, какву дивну патсилу имаш. Не бојте се још мало размазати, главно је запамтити да ово није торта и да ће све бити у реду. ... Читао сам да сте купили сушару. Е, сад ћете направити бели слез у сушари. Сјајни сте, све вам је пошло за руком.

донео са сајма 10 кг Антоновке

Како сте то схватили ..

плус први пут ћу покушати поново без пектина (више се не бојим да експериментишем)

Експеримент. Искуство ће имати само користи. Изведите за себе формулу ВАШЕГ идеалног белог слеза, а онда ћете то учинити „затворених очију“.

Извештавам да су листови белог слеза са мешавином бобица изашли тањи, додао сам пектин, зашто тако, не знам, увек испадну тањи. Данас ћу класику ставити на сушење, сутра ћу је помешати. Погледаћу висину од 5 или 7 слојева.
Јуче сам направила мармеладу са соком

, листови белог слеза са мешавином јагодичастог воћа изашли су тањи, додан је пектин,

то се дешава за све. Дешава се и нормално и дешава се да је тањи. Не знам како да објасним. Можда сам додао пуно воћног пиреа, са њим ипак треба бити опрезан.100-150г на 950г јабуке.

[Евгенииа]

Евгенииа, не разговарате са нама овде, мармеладе су сигурно прелепе, али чекамо бели слез !!!

зашто да, не знам

Мислим да је густина масе различита и да јој је теже да задржи висину. Када сам Албе феијоа марсхмаллов, испоставило се да је маса врло густа и колачи су високи, али феијоа сам ставио сиров.

За 1.700 пиреа од јабука додао сам 280 г бобица, мало превише

Лена, показаћу ти како се то ради ове недеље)

Показаћу вам ове недеље

бум чекај

[Ирина_Смитх]

Ирина_Смитх, Ирина, први резултат, и тако сјајно !! Добро урађено! Сада ћете и ви бити манијак пастиле! : црази: Готово сви, који су то бар једном урадили исправно и схватили да је могуће направити тако укусну посластицу, заувек постају таоци белог слеза. Имам га бар док јабуке не буду преведене. Кад испадне боље, кад је горе, али ипак укусно. Сутра, ако будем имао слободног времена, забележићу своја последња запажања о припреми пастила са пектином!