Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

Размазао сам га на три палете, слојем од око 1 цм, плус оставио сам мало за размазивање

Прекинуто, није завршено.
Слој 1 цм - ево резултата

Слој 1 цм -

Овде сам о истој ствари, морао сам све ставити на једну палету и видети шта ће се догодити

Хајде, ако је маса јабука успешна, онда се најмање 0,5 цм, најмање 2 - исушује на исти начин. Само танке ће се брже осушити. Када сам то радио у пећници, један колач је увек био танак (величине силиконске подлоге) - по структури је био потпуно исти, само што се пре било кога другог осушио.

Мој експеримент са бундевом није успео. Она не шиба.

да га даље осушимо?

Чак ни поруку нисам видео
А зашто сам престао да се сушим, па се слој потпуно слегао и био је некако сув, тамо ми се чини да су чипси изашли ...

а имам и 900, али потукао сам је тако да понекад изађе из банака, узмем 700 грама пиреја.

Лен, и ниси могао да пратиш. једном кад одбројите време, да ли се оно умутите таквим мешачем за референтну тачку?

Лопе удараш таквим миксером, за референтну тачку?

Ксиусха, можда ће рећи време, мада је овде већ више пута отприлике написано колико треба победити, али желим да додам да је ово само смерница, много тога зависи од самих јабука, најпредвидљивије и најхладније масе од Антоновка, током сушења се не таложи много, али овде се налазе и други, а са правилно умућеном масом током сушења, само се пектин може чврсто фиксирати, па погледајте ако је добро умутљен, правилно је осушен на време (не 7 сати. ..) снажно се слегао, значи мало пектина

и било је некако суво, тамо ми се чини да би чипс изашао

могло вам се само чинити, за проверу било је потребно оставити да се охлади до сутра и гледати га, није могао добро да се осуши изнутра, па након намазања дна магарца очигледно колачи нису били потпуно осушени. Боље је да се осуше, након размазивања и завршне обраде вратит ће се у нормалу

Мој експеримент са бундевом није успео. Она не шиба.

Колико бундеве сте додали у сос од јабука?

[Светлана777]

Светлана777, Светлост, хвала!
Е, ово није лак посао ..... вајати бели слез

Е, ово није лак посао ..... вајати бели слез

Хајде..

Колико бундеве сте додали у сос од јабука?

Покушао сам да победим чисти пире од бундеве. Победила је 10 минута, а затим додала протеин. Још 10 минута, не шиба.
Па, онда сам покушао да га додам јабукама, већ умутљеним. Очигледно ни јабуке нису биле фонтана (пире кромпир од првих опалих неквалитетних јабука)
Резултат је укусна жвакаћа гума са зачинима. Али она није кренула

Покушао сам да победим чисти пире од бундеве.

Испекла сам тикву. Али било је 150 грама, више не, пире кромпир. Вероватно и дебела ..

Свеједно, влага је непријатељ белог слеза (((
Јучерашње торте су крутони, данас су постале флексибилне и лепљиве, једва сам откинуо папир, па, након што сам извадио плех, положио сам их између њих, иначе бих морао све да одједном осушим без размазивања

Свеједно, влага је непријатељ белог слеза

Па Дуц. Морамо одмах покушати да урадимо све .. Није увек тачно да успева.

Испекла сам тикву. Али било је 150 грама, више не, пире кромпир. Вероватно и дебела ..

И печену сам умутио. Али 400 грама, ни мање ни више. (Имам бундеву жеж
45,36,28,23 и још 4 комада уморна од вагања, кило 16)

И печену сам умутио. Али 400 грама, ни мање ни више.

Можда је било потребно помешати са сосом од јабука и онда све заједно победити.?

Па, био је то експеримент. Лоше искуство је и у касици знања.Зими могу да купим Антоновку и покушам са њом.

Па, био је то експеримент. Лоше искуство је и у касици знања.

-Да. Јасно. А онда сам већ пожурила да своју потражим са тиквом, мислим да сам можда додала пектин, па је све било у реду .. Не, нисам ништа додала. Бундеве једноставно није било довољно и помешана је са сосом од јабука.

Лен, и ниси могао да пратиш. једном кад одбројите време, да ли се оно умутите таквим мешачем за референтну тачку?

Ксиусха, туците 10 минута од почетка пире кромпира, затим још 10 са протеинима, али ово није смерница. Све зависи од јабука.

[Сиљавка]

Сиљавка, Леноцхка, хвала ти

[Сиљавка]

Сиљавка, Леноцхка, хвала ти

било би за шта.

Само замишљам, бели слез боје дуге.

Ваша жеља се остварила .. Па, скоро ..

Сваки ловац жели да зна где седи фазан.

Иди ..
Сок се правио од јабука у соковнику. Торта од јабуке направила је пире од 3150г.

Трешње, кајсије и спанаћ. Све смрзнуто, печено у рерни. Протрљано кроз сито и избушено блендером.



Сос од јабука подељен је на три дела и сваки део је куван пунилом и пектином. Пектин је додат у 1,5 тсп. за пире од 1050г. Могло се додати још пектина. Размотрићу то следећи пут.



Умутити према следећој шеми:
3 минута при 6 брзина без шећера.
3 минута на 6 брзина са шећером.
4 минута на 5 брзина, додајући умућени протеин у јаку пену.



Са кајсијом.



Са трешњом



Са спанаћем. Спанаћ се уопште не осећа у готовом производу.



Након пребијања остао је пристојан суфле, пуно за четку за бријање, довољно за једну торту, али тада не би остало ни суфле ни мрље. Измешао сам све три масе, претукао их и направио торту на пола палете и оставио толико масе да рашири готове слојеве колача. Нисам сликао. У готовом белом слезу ово је најнижа торта.
Колачи су били суви за 12-13 сати. Пошто су постојале 4 палете, нисам више ризиковао и поделио сам 4 палете у две сушаре.
Ово су колачи.





Пропустили су ми колачи са преосталим суфлеом, након што сам га претходно добро умутио у крему. Сушено 53/3.



И имам такав дугин лук.





Пастиља је била врло укусна. Густ, мекан, савршено еластичан.

Камо среће да сам ушао! Галиа, лежим с тобом! ... Па, лудо је не устајати, каква је то лепота испала! И лепа и витаминска! Па, ви сте дефинитивно складиште идеја!

Па, ви сте дефинитивно складиште идеја!

Спанаћ је утонуо у главу, а затим се остатак воћа стегнуо ..

[Галина]

Да, уље на платну ... Галина,
Раван накит делује, мислим да на свету нема аналога!

сликарство уљаним бојама ..

Штета, нема ништа природно плаво .. Можда је купус црвен? Али бојим се да сос од јабука неће надјачати укус купуса ..

плава није ништа природно

Овако? И матцха чај

Боровнице, можда? Купина ...
Галина, догодило се чудо! Веома лепо. И укусно !!!

Овако? И матцха чај

Значи он је зелен, зар не? Не? Искрено, нисам ни знао.

Боровнице, можда? Купина ...

Па, одакле у Италији црно дно Нана? Боровнице, купине и купине неће завршити плавом бојом, боја ће бити богата бордо.

плава није ништа природно.

Здраво ,,, боровнице, купине, жалфија, босиљак, пеларгоније ,,,
Убиј се, каква лепота !!!

Здраво ,,, боровнице, купине, жалфија, босиљак, пеларгоније ,,,

Купине, након печења, не дају плаву боју. Ол, већ сам прошао кроз ово воће. У штали расте купина.
Босиљак даје арому, посебно геранијуму, не одговара ми.

Орлови нокти ће такође дати бордо боју, мислим ...

Орлови нокти ће такође дати бордо боју, мислим ...

Орлови нокти .. и даље имам 20 цм високо грмље ..

[гавала]

гавалаГал, још једно ремек-дело!

још једно ремек-дело

Урадити ..

Да, морао бих да поједем своју неуспелу струју, нико је не једе осим мене ...
Идем и носим их уместо слаткиша, укусних ...
Направила сам пире, сад је на мало ...

сад је до мало

Тачно следите рецепт ..

-Да

Сваки ловац жели да зна где седи фазан.

Вов иоу! Каква лепота!

гавала, Галиа, хвала ти на лепоти! Једноставно нема речи како је то дивно испало.

гавала, Галиа, хвала ти на лепоти!

Покушао сам за тебе ..

Покушао сам за тебе ..

Онда још више хвала! Ево таквог ХВАЛА емотикона, нема чак ни одговарајућих



И уопште, то треба формализовати рецептом. И име је прелепо. Раинбов бомбоне!

И уопште, то треба формализовати рецептом. И име је прелепо. Раинбов бомбоне!

Не, не треба ништа формализовати. Само бели слез, ништа ново, само разни додаци. Узми и уради то.

Е, лепо име нестаје узалуд.

Ех, узалуд прелепо име нестаје

Хајде .. Неко име .. Залепила је и залепила. Тада је потребно свима нешто назвати.

плава није ништа природно ..

Било који антоцијанизовани сок може се префарбати променом пХ раствора. На пример,

На слици:
Општа хемија: принципи, обрасци и примене, Бруце Аверилл и Патрициа Елдредге
Слика 16.22 Показатељи пХ природног порекла у соку од црвеног купуса:

Сок од црвеног купуса садржи мешавину супстанци чија боја зависи од пХ. Свака епрувета садржи раствор сока црвеног купуса у води, али пХ раствора варира од пХ = 2,0 (крајње лево) до пХ = 11,0 (крајње десно). При пХ = 7,0, раствор је плаве боје.

Додајте један волуметријски део сецканог црвеног купуса у осам запремина воде и кључајте 10 минута, а затим процедите и пустите да се готов раствор индикатора охлади.
Почетна боја резултујућег раствора зависи од пХ воде која се користи за припрему индикатора антоцијанина.
Скала оцењивања у цитату испод фотографије.
или
Израда пХ ​​индикатора црвеног купуса Метода и хемија

Било који антоцијанизовани сок може се префарбати променом пХ раствора.

Не, не мењајмо пх. Нека буде онако како је природа створила.

како је природа створила

Тајландски плави чај даје тачно плаву инфузију, за бојење масе боље је узимати овај чај у праху: Матцха плави чај је цвеће Цлиториа трифолиате млевено у прах (Цлиториа тернатеа).

ТРИ ВАЖНА ПРАВИЛА ЗА КОРИШЋЕЊЕ ПЛАВЕ УТАКМИЦЕ
Будући да је матцха плава природни производ, она се у структури десерта раствара другачије од индустријских боја за храну. Због тога се за бољу обојеност препоручује да матцха прах прво растворите у топлом млеку, креми или било којој другој топлој течности, ако то сугерише рецепт.
Ако ваш рецепт не садржи горе наведене производе, као што је крем од крем сира, најбоља опција је додати плави чај на почетку припреме како бисте га могли умешати миксером.

Боја вашег матцха плавог десерта увек ће зависити од количине и боје оригиналног производа. Дакле, пре него што умешате чај у целу крему или моуссе, пробајте малу порцију. Увек имајте на уму да дубоки блуз или љубичасти могу захтевати много више блуз мечева од лаких. А та количина чаја може променити укус вашег производа. Зато увек покушајте.

Окус матцха плаве није толико изражен као укус јапанске зелене, али је и даље приметан у великим количинама. А некима се то уопште не свиђа. Али ако сте изненада обојили велику количину креме или пене у богату боју, увек можете да је комбинујете са кремом од маслаца или моуссе-ом без адитива. На контрасту чистог, нежно кремастог укуса, тарт-цвјетни призвук плавог чаја звучи луксузно.
Најбољи део употребе матцха плаве је то што је можете једноставно додати било којем рецепту на који сте навикли и уживати у новој боји и укусу. У малим количинама то ни на који начин не утиче на изворну структуру посластица.

Цит. од стране

🔗

матча плави чај

Потражите бум .. Или можда не бум ..
Хвала за инфо!

Боом лоок ..

Имаш га ... управо си одмах одбио чај, онако ... мислио сам да знаш за плаво

Имаш га ... управо си одмах одбио чај, онако ... мислио сам да знаш за плаво

Нисам имао појма о плавом чају.
Не, нећу јурити по земљи исплазеног језика и тражити плави чај за бели слез. И тешко да ћу поновити такав разнобојни. Ово сам ја ради експериментисања са спанаћем, како ће се понашати, хоће ли имати биљни укус и хоће ли дати боју након сушења.
Раније сам написао да бих требао пробати са спанаћем. Па, пробао сам.

Имате ли кукуруз ??