Главни Домаћи хлеб Кисели хлеб Почетне културе „Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 42)

Хелена
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Опет сам то урадио. Зависност је почела ... Онако заразна ...
Бркови размишљају о њој, нема времена за одмор. Цхе још неће знати.
ево и мене, почињем скоро сваке вечери, не знам шта ћу, али тражим тесто ...
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Па онда, за потпуност познанства))
Упознајмо се, пекари !!!

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.







Цитат: Јуриј К.

па, у реду је, ово је добра инфекција, сачекаћемо лепотицу!
Иако ће рецепт ваш преселити на почетак теме





И ево мог данашњег круха са гризом. Испоставило се да су лепиње мале, управо сам ја покушао да смањим укупну количину воде. Сада знам - и даље ми треба 500 мл за моја три облика, без теста

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Оииии, какав красан хлеб !!!!!!!!!!!!!! ЧУДО!!!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Иако ће рецепт ваш преселити на почетак теме

Цитат: Јуриј К.
И ево мог гриза данас
Иур, тако гледам на твој хлеб - тако су апетитни. тачно. Ја не знам како.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Хелен
ево и мене, почињем скоро сваке вечери, не знам шта ћу, али тражим тесто ...
Постељина,
Цитат: Хелен
Упознајмо се, пекари !!!
Веома лепо. Ох, каква Лиалка !!!
За неколико дана, Лиалка ће се такође појавити са нама (код своје ћерке)
Хелена
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Ох, каква Лиалка !!!
родила се моја унука ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
Упознајмо се, пекари !!!
Лепа Лена! Унука је супер !!! Емоције!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Иако ће рецепт ваш преселити на почетак теме
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Проклијали пшенични хлеб
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

Овај је такође могућ, за колекцију.
Јуриј К.
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Иур, тако гледам на твој хлеб - тако су апетитни. тачно. Ја не знам како.
О да, нуууу, не могу да кажем. Погледајте каква одлична пецива!





АНГЕЛИНА БЛАЦКвишевећ
М @ ртоцхка
Питање! Може ли се будући квасац након кључања сипати за ферментацију не у стакло, већ у посуду са неприањајућим премазом? Ту је и нерђајући челик ...
А онда ме плаше бежећи, желим одмах да узмем већи контејнер
Јуриј К.
М @ ртоцхка, да наравно да можете! Ово није дуралумин, за који се не зна како реагује на киселине ...
М @ ртоцхка
Цитат: Јуриј К.
дуралумин
каква заборављена реч!
разумем
Јуриј К.
Цитат: М @ ртоцхка
каква заборављена реч!
дурални котачићи су били у СССР-у, било је то давно. Обавестите нас о расту квасца!




Ево резања хлеба! Одмах са мојом ћерком осуђено је пола векне хладног млека! Хрскава кора до екстазе, очигледно гриз тако утиче на хрскавост?

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
лиусиа
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Имам квасац попут лака за ципеле у фабрици лакова за ципеле (Матроскин)
Наташа, и ја !!!




Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Заразно онако.
Наташа, како је заразно !!! Моје тесто стоји на хладном и пуше. Па, ово је тесто за пицу, мада ће хлеб бити добар. А руке ме већ сврбе због другог. Постоји једна идеја.




Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
али се из виђења не познајемо.
Па, ако смо одлучили да се упознамо, онда ћу се показати у пуном сјају. Такође и Иванова колекција чаја !!!

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Марисиа27
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, хвала на хлебу и детаљима о кувању!
Еленусхка, са мојом унуком !!!
М @ ртоцхка, Дариа, успешан почетак! Само суспензија поново „за“ и „против“ Тада ће бити управо овако:
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Опет сам то урадио. Зависност је почела ... Заразно некако ...
Иури, сунчан хлеб, радостан Оздрави, треба ти снаге Власник никако не може бити болестан Колико гостију се окупило за породичним столом за печење хлеба А ја сам с тобом Иако и на послу


Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.


Овде сам успео да снимим комад од јучерашњег вечерњег циабаттока (за 1с + ц / с). Одмах су „отишли“ на посластицу:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
лиусиа
Цитат: Хелен
Упознајмо се, пекари !!!
Хелен са унуком !!! Очекујемо и унуку!
М @ ртоцхка
Цитат: Марисиа27
Само суспензија поново сва „за“ и „против“ Тада ће бити баш овако:
И тако печем сваки други дан. Раније сам узгајао кисело тесто, сада сам га поново желео, али ево га!
Без храњења, али без киселости.
Треба пробати.

Ми смо, вероватно, овој компанији која производи хмељ, остварили годишњи приход))))
лиусиа
Цитат: Марисиа27
од јучерашњих вечерњих циабхота
Какве рупе Свеједно, морам да направим тесто тање. Ово је потпуно задовољство!
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
сунчан хлеб, радостан Оздрави, треба ти снаге Власник никако не може бити болестан Колико гостију се окупило за породичним столом за печење хлеба
Много вам хвала!!! Већ ми је боље! На позитивне емоције са вама - то је лако!
лиусиа
Јура, хлеб је чудо, како по изгледу, тако и по укусу, недвосмислено.
Јуриј К.
Цитат: М @ ртоцхка
Ми смо, вероватно, овој компанији која производи хмељ, остварили годишњи приход))))
Вероватно су у губитку што је тако настала потражња за овом „коровом“




лиусиа, да Лиудмил !!! Неочекивано чак. Супружник је дошао и овај хлеб који су започели са ћерком - све су се договорили са млеком! Нису потребни колачићи, свеж хлеб - то је оно што вам треба!
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
Нису потребни колачићи, свеж хлеб - то је оно што вам треба!
Иура, то је сигурно. Нису потребни колачићи.
Јуриј К.
И направио сам рецепт, уђите ако вас занима
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Кекси "Хоме" мрвичасти (образац за плински шпорет)
(Јуриј К)
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
И направио сам рецепт, уђите ако вас занима
Па, Иура, ти си само мађионичар! Колачићи из далеког СССР-а. Подсетио! Хвала вам!
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Колачићи из далеког СССР-а. Подсетио!
Ох, колико дуго се сећам примера рецепта .... За мене то није само носталгија, ја имам колачиће десило тачно пола године након смрти моје мајке ...
лиусиа
Моја мајка је ово пекла, а онда је и сама то почела да пече. Син је одрастао и ја сам то срећно заборавила. Печем им различите доброте, али заборавио сам на ово.
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Печем им различите доброте, али заборавио сам на ово.
Ево добре прилике за памћење! Иначе, врло задовољавајући колачићи
СветаИ
Какав хлеб сви они чине дивним! Ево још једног рецепта за вашу касицу касицу:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Палианитса украиниан
(Омела)

Све сам скувао тачно по рецепту, само што сам у тесту 100 грама топле воде заменио са 100 грама кромпировог квасца, а нисам додао индустријски квасац.
Испоставило се да је тесто врло густо, чак сам се бринуо да ли ће наш квасац успети да га подигне. Али они су то учинили - просудите сами:
Само је гњечено
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
А ово је после 8 сати:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Тесто се одмрзавало 3,5 сата у загрејаној посуди, обликовало и проверавало још сат времена на топлом.
Печено на камену са паром док се не кува на 200 степени. Ево шта се догодило:
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Изглед и мрвица су прилично аутентични.
Хлеб се, наравно, показао врло укусним, али не баш онаквим какав би требало да буде. Чињеница је да се од детињства сећам укуса овог хлеба, понекад смо га и куповали. Дакле, према овом рецепту са индустријским квасцем, добија се исти хлеб. А са нашим квасцем - не тако. Ипак, и хмељ у саставу и дуга провера, који нису предвиђени рецептом, утичу на коначни резултат. Хлеб никако није гори, али ако желите да се приближите старом рецепту - пеците са индустријским квасцем.
Али, опет, хлеб је у овој верзији веома добар, препоручујем!
Јуриј К.
Цитат: СветаИ
Хлеб се, наравно, показао врло укусним, али не баш онаквим какав би требало да буде. Чињеница је да се од детињства сећам укуса овог хлеба, понекад смо га и куповали. Дакле, према овом рецепту са индустријским квасцем, добија се исти хлеб.
Па, сасвим је разумљиво, да се хлеб, наравно, пекао са обичним квасцем. А ти Светлан си превео рецепт у наш хмељни квасац. Укус је сходно томе другачији!
Иначе, лепа лепиња и текстура!
Водите рецепт на прву страницу?
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
Па да се упознамо
Веома ми је драго !
СветаИ
Цитат: Јуриј К.
Водите рецепт на прву страницу?
Наравно!
Трисхка
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
потпуност познанства))
Наташа, драго ми је да смо се упознали!
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Веома ми је драго
Узајамно!
Трисхка
Цитат: Хелен
Хајде да се упознамо
А с вама се већ знамо





Цитат: лиусиа
ако одлучимо да се нађемо
Лиудоцхка, врло лепо!




Цитат: Марисиа27
И ја сам с тобом
Веома ми је драго !




Једном кад сам кренуо овако, ево ме, пре отприлике 8 година, нема свежих фотографија ...

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Како је цоол кад се знате из вида. И истина је, баш као што су постали дражи.
Јуриј К.
Натасха, штета што су сви толико расути по градовима и земљама, иначе би се дефинитивно окупили за истим столом, кааак би гутнуо за познанство! Са нашим чајевима и хлебом!
Марисиа27
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Како је цоол кад се знате из вида. И истина је, баш као што су постали дражи.
Цитат: Јуриј К.
штета што су сви толико расути по градовима и земљама, иначе би се сигурно окупили за истим столом, кааак би гунђали због познанства! Са нашим чајевима и хлебом!
100%
Сви су тако бистри, лепи, блистави, љубазни и радосни
И хлеб је такав
И квасац
Дивио сам се и био дирнут Десетим кругом сам већ отишао да се упознам
Хвала вам на топлини и учешћу, што сте у вашој близини.
Иури, цоол еиелинер за нови рецепт за колаче
Цитат: Јуриј К.
Нису потребни колачићи, свеж хлеб - то је оно што вам треба!
Отишли ​​да се даље упознамо Од гостију, да у посету
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
цоол еиелинер за нови рецепт за колаче
овде се нема шта сакрити од тебе, ево лисице
Марисиа27
Иури, изгледало, и, заиста, „нису потребни колачићи“, осим / након оних у рецепту
Јуриј К.
Марисиа27, (скувајте лонац!) је овим форумом дочарао још један рецепт Не желите - али испоставило се
Марисиа27
Јуриј , зашто не желиш нешто? Све је сјајно за вас. Стога можете мирно да желите да „наставите у истом духу“
Илмирусхка
Како сте овде укусни и млаки
И што је најважније, гледали су иза аватара
Што се тиче печења, ја сам на вама, попут шетње до месеца, али волим топла друштва
Поздрав свима




Иура, хвала на теми и удобности у њој
лиусиа
Због тога волим нашу страницу, јер је тако топла, драга. Ући ћете у било коју тему, упознаће вас, загрејати и нахранити укусном храном. А наша тема је равно кући, драга. Захваљујем Иури на нашој теми, на топлини моје душе. Девојке, хвала вам на топлини, на радости и светлости коју дајете свима !!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Време је смеће ... али прочитао сам последње коментаре и насмешио се, а време је сасвим другачије.
Хвала свима!!!

Па, од јучерашњег теста, родио се хлеб (крингелс ће бити други пут) Векна је бујна, лагана, звучна. Али главно је било да си нисам одузео време. Процеси подизања одвијали су се током мог сна)) И не морате ништа чекати. Све је врло згодно.
Јуриј К.
Цитат: Илмирусхка

Што се тиче печења, ја сам на вама, попут шетње до месеца, али волим топла друштва
Поздрав свима
Јура, хвала ти на теми и утехи у њој
Хеј! Наша тема је заиста пријатна, љубазна! А печење је ближе него што мислите Илмирусхка, узми то од мене, на ову стазу ушао сам тек од августа и то је у реду. Нема машине за хлеб и нема проблема, печемо у рерни! Квасца није било - узгајали су га, али купили брашно!
Између осталог! Овде се не пече само хлеб: постоје пите, палачинке и пите, а оне су већ почеле да се пеку





Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Време је смеће ... али прочитао сам последње коментаре и насмешио се, а време је сасвим другачије.
Вау, иста прича!
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Векна је бујна, лагана, звучна. Али главно је било да си нисам одузео време. Процеси подизања одвијали су се током мог сна)) И не морате ништа чекати. Све је врло згодно.
у коју се заљубио наш квасац! Нека буде дуго, али немојте стајати на ногама због ове ствари!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Хлеб са топљеним сиром))
Тесто:
* Кромпир-хоп стартер - 50 мл.
* Вода - 100 мл.
* Брашно - до конзистенције густе павлаке
Тесто:
Тесто - све
Пшенично брашно - 350 г.
Вода - 125 мл.
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашика. л.
Путер (или маргарин) - 1 тбсп.л. са тобоганом
Прерађени сир - 1 ком.

Почетно тесто (предјело + вода + брашно = 2 пута пораст = таложење када је спремно)
Пре гњечења припремите производе, све измерите, измерите. Маст треба омекшати, прерађени сир треба утрљати у грубу ренде.
Сипајте сво брашно у посуду, пренесите тесто овде, додајте воду, додајте шећер, со и сир.
Почните да мешате. Кад лепиња почне да се формира, додајте путер и месите док не постане глатка.
Лицитар добро држи облик. Благо лепљиво због масноће, али заостаје за чишћењем руку и зидова посуђа.
Па, сада га пошаљите на грејање за подизање. Будући да се моје тесто месило у 23 сата, било је сврсисходније заштитити посуду од загревања, тако да је тесто могло полако да се диже тачно ујутру.
Тако се и догодило - до 4 ујутро лепиња је била у свом сјају))
Одмах сам формирао векну и оставио је на исти начин, штитећи је од додатног загревања.
У 7 ујутру био сам спреман за печење, а хлеб је послушно чекао моје буђење и нигде није побегао (опет је био сјајан))
Угрејала је рерну на 200 * Ц и пекла на овој температури 10 минута, а затим спустила топлоту на 180 * Ц и пекла још 30 минута док није спремна.
Испоставило се да је Каравасхик румен, најлакши. Када се куцну по дну, било је звучно. Кад су се хладили на решетки, испод пешкира, покривачи хлеба постали су једноставно најмекши. Мирис врућег хлеба је исправан, са суптилном нијансом „коришћеног“, односно бесквасног.

О укусу ћу вам рећи након дегустације.
На основу различитог садржаја влаге у брашну, можда ће вам требати више или мање. Због тога додајте главној запремини у серију и оставите мало за регулацију.
Прашина, када се меси и формира, готово да не захтева хлеб.
Печено у стакленој посуди за микроталасну пећницу. Користи се нелепљиво мазиво.
Илмирусхка
Цитат: Јуриј К.
Узми то од мене, на овај пут ушао сам тек од августа и то је у реду. Нема машине за хлеб и нема проблема, печемо у рерни! Квасца није било - узгајали су га, али брашно - купили!
Иура, Знате у чему је ствар, примери су добри, заразни, али и ја сам морам сазрети и није важно у коју сврху, али кад сазрем ... Тада ... видим циљ - не видим препреке
Док седим, гледам, слушам
Можда понекад зашкрипим иза угла
Иринап
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, прелепа, али како је све сликала, хлеб једноставно мора бити врло укусан!
лиусиа
Натасха, још једна сласност и лепота !!!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Ирина, захвалити!!!
Претпостављам да ће бити ближе трпезарији, слано. Полажем се у нежну мрвицу (ако је судити по мекој кожи, неће успети)

Цитат: лиусиа
још једна сласност и лепота !!!
Луда, Хвала !!!
Јуриј К.
Цитат: Илмирусхка
примери су добри, заразни, али и ја сам морам сазрети и није важно у коју сврху, већ када сазрем ... Тада ... видим циљ - не видим препреке
Док седим, гледам, слушам
Ви ћете сазрети, ја имам предосећај И тада ћете постати своја ремек-дела која ћете делити с нама!




АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, па без речи, разумеш! Објављено на првој страници!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Наташа, па без речи, разумеш се! Објављено на првој страници!
Захвалити, Иур!!!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба