Главни Домаћи хлеб Кисели хлеб Почетне културе „Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 47)

Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, главна идеја није ухватила
Цитат: Јуриј К.
Али мислио сам на почетку - ох, покушаћу, али у реду.
лиусиа
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
тада би сигурно било успомена, па, бар неке би остале ... Али нису. Па чак и ментално да се вратим том квасцу, невољкости.
Ево Наташе !!! Све је тачно. Нећу се враћати да чувам квасац!
Радусхка
Па не могу рукама да месим тесто! Шта сад? Само задиркујте!
Јуриј К.
Цитат: Радусхка
Само задиркујте!
Ања, видео на 113 ст. Пази, нема шта да се зезне! Лепота!
лиусиа
Цитат: Радусхка
Па не могу рукама да месим тесто!
Аннусхка, ја не месим ово тесто. Измиксаћу, намашћу руке уљем и помало ћу га помазити и то је то. А онда, док се уздиже у посуди за гнетење, ја само користим силиконску шпатулу, па је чак и без напора преклопим кашиком и то је то. Иначе то радим лењо, чак и без теста све месим, а чим је ушло у форму, добро се попело у рерну. Већ сам написао да је печење са овим квасцем врло тешко покварити. За моје оловке ово је најфинији рецепт за квасац и печење.
Јуриј К.
Уриаиаиаиа! А данас су ми послали спор шпорет Елецтролук ЕСЦ 7400. Ускоро ћу бити задовољан својим керамичким лонцем !!!
Трисхка
Цитат: Јуриј К.

Уриаиаиаиа! А данас су ми послали Елецтролук ЕСЦ 7400 спор шпорет. Ускоро ћу бити задовољан својим керамичким лонцем !!!
Јура, честитам! Нека све стигне на сигурно и здраво.




И донео сам вам питу, послужите се!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.

Уриаиаиаиа! А данас су ми послали спор шпорет Елецтролук ЕСЦ 7400. Ускоро ћу бити задовољан својим керамичким лонцем !!!
Иура-а-а... долази од вас !!!
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
И данас су ми послали спор шпорет Елецтролук ЕСЦ 7400
Честитаћу вам кад већ загрлите лонац са овим !!!!
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, неки рецепт, ха?
лиусиа
Ксиусхакаква пита !!! Као пица !!! Диван!
Трисхка
Девојке, хвала вам!
Тесто за хлеб, једноставно, али уместо воде, додавао сам млеко када сам месио тесто.
Пуњење: свјежи сир, фета сир, сир и сол, зачинско биље.
На тесто, пуњење, печење 10-15 минута, а затим кашиком зареза и закуцајте јаја у њих, млетите сир на врху и још 5-7 минута.
лиусиа
Ксиусха, у реду је !!!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
лиусиа
Натасха, па, чаробница !!! Извадио ново чудо !!! Увукао сам рецепт у свеску !!!
Јуриј К.
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Ево, узми нови хлеб))
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Филипински хлеб Пандесал прилагођен хмељевом квасцу од кромпира
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)
Хвала вам у теми на овом укусном!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: лиусиа
Наташа, па чаробњак! Извадио ново чудо !!!
Захвалити...
Имам пуно јакова у преуређивању.

Цитат: лиусиа
Увукао сам рецепт у свеску !!!
Дакле, размењујемо обележиваче, али толико је готових идеја и рецепата одједном. То је супер!!!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Хвала вам у теми на овом укусном!
Хвала вам, Иур.
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
Хвала вам
И ја
Марисиа27
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, неуморни радник
Трисхенка, врло занимљива торта Украшена испод шкољке корњаче
Радусхка, Анна, добар почетак
Трисхка
Цитат: Марисиа27
Оклоп корњаче
И заиста изгледа
Јуриј К.
Порез ... Данас је већ сутра! Хеј, рекао је ... Ко ће се похвалити помпом?
лиусиа
А кад сам пекао хлеб са сиром, врх главе ми је пао.Брашно није довољно, квасца такође треба стављати мање. Још увек су јаки. И тако је хлеб врло укусан. Супруг је одмах приватизовао посао. И ставио сам себи ражено тесто на 21-00, и већ је порастао за пола. Додао сам 100г квасца, 50мл воде и 100г брашна.
Марисиа27
"Сплендор" данас јуче "ноге направљене"
Иур, На дужности, претпостављам?
Држи се
Јуриј К.
Цитат: Марисиа27
Претпостављам на дужности? Држи се
Не не не, ја се и данас одмарам! Понедељак за један дан
Овде седим и чекам да ферментисано печено млеко буде изложено на хладном. Узорак ћемо узети ујутру





Цитат: лиусиа
И тако је хлеб врло укусан. Супруг је одмах приватизовао посао. И направио сам себи тесто од ражи
Ха, већ не сумњам!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Већ сутра је дошло данас
Супер ... добро речено.

Цитат: лиусиа
квасца такође треба стављати мање. Још увек су јаки.
Луда, није ми се чинило да има пуно квасца. Барем према мојој снази. Наравно, сваки рецепт морамо репродуковати узимајући у обзир индивидуалне услове.
Треба ми кашика (50 мл) стартера за 500 г брашна))
ЗАКЉУЧАК: Снага мог квасца још увек има чему да тежи.
Имао сам случајева да је кров пецива пао, али у овом је све било савршено. А фотографија вам неће допустити да лажете.
________________________ ________________________ _____
Овде једу мој пандесал и поново пеку сир, само у векнама.
Јуриј К.
И данас сам овде! Као што је и обећано дан раније!
Делим са вама
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Ферментисано печено млеко (цео поступак у мултиварку)
(Јуриј К)
лиусиа
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Луда, није ми се чинило да има пуно квасца.
Тесто ми је било врло мекано, па сам осетио да је потребно умутити мало брашна, а не смокву, надао сам се насумично. Генерално, волим да стварам у кухињи сама, али овде сам се збунила на путу под ногама, постављала сам питања на која сам и сама знала одговор. Данас раж, сутра панда са свињском машћу, па опет сираста, крупна је укусна. А мој квасац је јак.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: лиусиа
Тесто ми је било врло мекано, па сам осетио да је потребно умутити мало брашна
Луд, моје тесто је било добро, задржало је облик.
Друга опција - различит садржај влаге у брашну и различито разумевање појма „конзистенција густе павлаке“
И тако, у другачијем приступу овом рецепту, уредите га сами и све ће испасти како треба.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
И данас сам овде!
Браво, шта је урадио, што је осмислио са рецептом.
Јуриј К.
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Браво, шта је урадио, што је осмислио са рецептом.
Захвалити!
лиусиа
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Луд, моје тесто је било добро, задржало је облик.
Ево !!! И уопште нисам одржавао форму. Значи такво брашно. Не сумњам да ће следећи пут испасти како треба.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: лиусиа
Не сумњам да ће следећи пут испасти како треба.
Чекаћу.
лиусиа
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Чекаћу.
Хелена
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Кисели пшенично-ражени хлеб са семенкама
(анг-каи)

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.


Једино што сам заменио, овога пута, тесто сам ставио на интегрално брашно ... и додао семе бундеве и сусама ... Јако ми се свидео укус хлеба !!!
Јуриј К.
Хелена, леп! Каква укусна, нема сумње!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Лена, прелепо !!!
Да ли сте користили и једноставан квасац? А колико сте узели са хмељем?
Хелена
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Лена, прелепо !!!
Да ли сте користили и једноставан квасац? А колико сте узели са хмељем?
Да, 1 грам сувог ... нисам ризиковао, мада сам следећи пут морао да ризикујем ... узео сам 60 + 60 + 120 ц / с за тесто
Марисиа27
Хелена, ово је тренутни ударни талас одушевљења !!! На резу комадића видите отиске кружних трагова покрета дивљења! Лепота је прелепа!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Хелен
Да, 1г сувог
Ех ... Сачекаћу кад спроведете ЊИХОВ експеримент без квасца ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
Да, 1 г сувог ... нисам ризиковао
Приговор! Ово је чин насиља и неповерења према нашем квасцу!
лиусиа
И ево моје ражи са семенкама без квасца и пресавијања. Увече је тесто било тачно по рецепту, ујутро тесто, све по рецепту, само без квасца и на води, није било сурутке. Тесто 3 сата након гњечења. Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Па и сам хлеб. печена у дугачком плеху за торте. Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Пекла сам по овом рецепту, само печена у рерни, у облику дугачком за торту.

Ражено-пшенични хлеб са семенкама !!!!

Тесто
Кромпир кромпир-60гр
Вода-50гр
Брашно псх.-100
Тесто
Ољуштено ражено брашно 200 гр.
Раж од целог зрна 100гр
Пшенично брашно 150 г (90 г)
Ржени слад 1 кашика л.
Млечна сурутка 200мл (имам воду)
Биљно уље 2 кашике. л.
Врела вода за кување слада 50мл
Шећер 1 тбсп. л.
Сол 2 кашичице
Суви квасац Саф-момент 0,5 х. л (ако је квасац јак, не додавати)
Семе сунцокрета 30-40 гр. (могући су сви адитиви)
Јабуково сирће (опционо) 1 тбсп л.
Метода кувања
Увече сам ставио тесто. Ујутро је тесто било спремно. Скувао сам слад и оставио да се охлади. У тесто сам додала сол, шећер, воду, охлађени слад, све добро измешала. У чинији за тесто сам помешао све суве производе, сипао течну мешавину у средину, додао семе и уље. Све сам помешао стругачем за тесто до готово земичке, тесто је врло вискозно, лепљиво, а затим сам мокрим рукама мало месио док лепиња није била испеглана и остављена на проби. После 3 сата, тесто је било спремно. Нисам га гнетио на столу, већ сам га мокрим рукама развукао у калуп за торту, помиловао га мокрим рукама, посипао семенкама, мало притиснуо и ставио у рерну за завршну пробу , укључивање сијалице. После 1,5 сата, тесто се дигло. Укључила је рерну 200г, а након 15 минута смањила је на 180. печена док 98г није зашкрипало на термометру. спремност хлеба унутар векне. Хлеб је укусан, печен и није мокар.

Овде сам узео рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=168440.0
Јуриј К.
лиусиа, чоколада на фотографији је равна, можете збунити кексом
лиусиа
Цитат: Хелен
Волео сам укус хлеба !!
Хелен, прелепи хлеб !!!




Цитат: Јуриј К.
може се заменити са колачем
Јура је од сладовине од креме. Испао је врло укусан хлеб. И да будем искрен, нисам могао да направим раж на квасцу. Имам ражено брашно Увелка, ољуштено.
Хелена
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Ех ... Сачекаћу кад спроведете ЊИХОВ експеримент без квасца ...
и себе, да ли желите ?!
Цитат: Јуриј К.

Приговор! Ово је чин насиља и неповерења према нашем квасцу!
и шта, ви протестујете!? тамо у рецепту па ... успут, колико пута сам га пекла у раженом киселом тесту ... никад тесто није изашло из пукотина, али овај пут се само попело ... чак сам га и пресекао у зглобовима ...




Цитат: лиусиа

И ево моје ражи са семенкама без квасца и пресавијања. Увече је тесто било тачно по рецепту, ујутро тесто, све по рецепту, само без квасца и на води, није било сурутке. Тесто 3 сата након гњечења. Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Па и сам хлеб. печена у дугачком плеху за торте. Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Испало је добро, то је чиста раж!? А где је распоред!?
лиусиа
Цитат: Хелен
право се само попело ... Чак сам га и прекинуо у везама ...
Вау! Сјајна Лена! Могу да замислим шта бих имао да сам додао и квасац.
Марисиа27
Лиудоцхка, преслатки хлеб и заиста шик
Цитат: лиусиа
Нисам могао да направим раж на квасцу.
Једном сам прочитао да ражени хлеб може да покупи само кисело тесто. Индустријски квасац то не може учинити. Због тога сам са квасцем пекао највише 50% ражи. И чиста раж и к / с само са киселом тестом. Скоковима и границама и нисам покушао
Јуриј К.
Цитат: Хелен
и шта, ви протестујете!?
Па, ово је .. Нашем још страном квасцу додато је „За сваки случај“ (Да, шалим се, шалим се!)
лиусиа
Цитат: Хелен
А где је распоред!?
Скраћени !!! Исправљен !!!
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Да будем искрен, нисам могао да направим раж од квасца.
Још нисам пробао пећ, била је ражена пшеница




Цитат: лиусиа
А где је распоред!?
Скраћени !!! Исправљен !!!
На првој страници

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба