Торта "Атракција"

Торта "Атракција"

Категорија: Посластичарница

Састојци
За торте:
Протеин	6 ком
Со	прстохват
Шећер	90 г
Брашно	90 г
Прашак за пециво	0,5 тсп
Чоколада (ситно нарибана)	120 г
За крему:
Жуманце	6 ком
Шећер	130 -150 г
Млеко	500 мл
Кукурузни скроб)	50 г
Ванилин шећер	1 кашичица
Маслац	100 г
За глазуру:
Чоколада	60 г
Маслац	30 г
Млеко	30 г
За намакање млека или кафе
Плех за печење 30 к 40 цм или 20 к 20

Метода кувања

Рецепт за ову торту пронађен је на ИоуТубе-у и припада девојчици Тањи. Торте за ову торту се пеку према рецепту у плеху, а затим се пресеку на три дела. Сакупљени и исечени на колаче. Испекла сам три колача, одвојено, па ћу сама написати поступак кувања. Док се прва пекла, правио сам тесто за следећу. Мислим да можете синтеровати у округлом облику. Торта је нежна.

Умутите белце од 2 јаја сољу 1 минут, а затим, не престајући да тучете, постепено додајте 30 грама шећера. Истуците беланца док се шећер не раствори и док крути врх не постане чврст.

У два корака сипајте 30 грама брашна и 40 грама чоколаде у протеине, мешајући шпатулом.

Калуп обложите пергаментом и на њега ставите тесто. Дистрибуирати у облику и загладити глетерицом. Торту пеците у рерни загрејаној на 180 грама 7-9 минута. Готову торту преокрените на чисти лист пергамента и пажљиво уклоните онај на коме се колач пекао. И тако испеците још две торте.

За крему загрејте 400 мл млека. Сипати шећер, ванилин шећер и скроб у шерпу. Додајте жуманце.

Сипајте 100 мл млека и добро промешајте жицом.

Затим у мешавину жуманца сипајте врело млеко (400 мл), непрекидно мешајући. Ставите шерпу са кремом на умерену ватру. И мешајући да се скува док не постане густо

Покријте подлогу креме фолијом у контакту и охладите.

За глазуру загрејте путер и млеко док се путер не раствори. Овом смешом прелијте чоколаду и оставите 1-2 минута. Затим добро измешајте док не постане глатко.

Побијте путер.

У уље додајте једну кашику основе креме, сваки пут добро мешајући миксером.

Положите торту доњом страном према горе. на подлози или јелу. Добро натопите млеком или кафом. Ставите 1/3 креме на торту и равномерно распоредите по њој. Затим ставите другу крему за импрегнацију колача. Трећа импрегнациона торта је крема. Намазати мало са стране. На врх торте сипајте слаг. Уклоните торту на хладно.

Украсите готову торту. Уживајте у чају!

укусна торта) хвала!

[Марина]

Мариназаиста укусно. Захвалити!

Светлана, да ли испада бисквитна торта?, Печена врло брзо, не могу да разумем како би торта на крају требало да испадне.

а бисквитна торта испадне?,

Зоја, дуго сам размишљала о бисквитној торти или чему да је припишем. Одлучио сам то у кексима. Да, колачи се брзо пеку, до сувог штапића. И извире под прстом.

Хвала, покушаћу, испадне занимљив бисквит.

Зоја, рећи ћу необичне торте, али укусне. Али креми бих додала корицу лимуна, пропустила сам је. Крем с кремом волим од детињства.

Заиста необичан бисквит, некада еластичан. Вероватно због ове количине брашна. Није ли крема масна због уља? Ја обично не додајем путер у крему, па питам.

[Нана]

Нана, Оксана, обично ти још треба путер у креми. Даје глатку и свиленкасту текстуру и додаје кремаст укус. Радим за себе, вољени, понекад без уља за јело. Али у колачима на столу треба вам само путер ..

[Нана]

Нана, Оксана, обично ти још треба путер у креми. Даје глатку и свиленкасту текстуру и додаје кремаст укус.Радим за себе, вољени, понекад без уља за јело. Али у колачима на столу треба вам само путер ..

Хвала на савету.

[Нана]

Нана, у ствари, можете га направити без путера, само ће бити мање креме по тежини, или уместо путера, можете умутити кајмак од 33%.