Кућни замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

Замрзавао сам сос од јабука док су деца била мала.

Захвалити! Стално замрзавам рендане бобице у контејнерима (за једнократну употребу), али још нисам размишљао о супи, сада ћу бити сигуран. Иначе, готове котлете (рибе и друге доброте) активно су замрзавали док је била на породиљском одсуству са првим ћеркама: њен супруг је годину дана отишао на службено путовање, није било времена да кува сам за себе, па је кувала као за породицу, а вишак ставите у замрзивач. Али увек је јела разноврсно.

Хвала вам на овако занимљивој, информативној теми. Такође, у замрзивачу чувам и разне бобице, зачинско биље, поврће. сеоско млеко, путер и скут. И наравно моја омиљена посластица је „Марсхмаллов у чоколади“, ту се никад не завршава. Али вилица ми је скоро отпала кад сам сазнао да можете да замрзнете не само њих већ и „супе, супу од купуса, пите, хлеб, колаче“ и тако даље. Отворио очи слепца. на огромном пољу за активност. Драге даме, пуно вам хвала! Добро!

[Бу бу]

Бу бу, баш тако! Управо сам се сетио да имам смрзнуту храну за бебе. Скуваћу супу од поврћа у малој шерпици, млет ћу је кроз сито (није било блендера!) - пуцаћу истовремено док моја ћерка буде у посети баки. Ставићу га у шоље од 100 грама из дечијег посуђа (и шта још, ако нема контејнера?) И сладолед. Затим вадим по једну и храним их. И пире кромпир такође. Купићу килограм реза, прокуваћу прокувану 3 пута кроз машину за млевење меса, разблажити јухом и такође спаковати. Док је маљапушка код маме. Припремаћу оброке целе недеље у дану. а онда се не мучим, дете је увек јело „како се очекивало“, чак и ако је излазило на забаву или боравило на забави.

[Олимпиад_М]

мој муж је отишао на службено путовање годину дана, није било времена да кува сам за себе, па је кувала као за породицу, а вишак ставила у замрзивач. Али увек је јела разноврсно.

Олимпиад_М , сада можете замрзнути „први-други-компот“ и оставити се. :) Колико? Па, то зависи од величине вашег замрзивача! Рођаци ће у вашем одсуству извадити раздељене посуде, одмрзнути их и „јести разноврсну храну“

Девојке, нико не бланшира поврће пре замрзавања? Негде сам прочитао да у парадајзу, на пример, сазревање се наставља чак и у замрзивачу, а само бланширање у трајању од два минута убија (или инхибира) неке ензиме. Због тога парадајз, грашак, пасуљ, итд. Увек на пар минута умочим у кипућу воду, а затим све прелијем хладном. Можда губим време и енергију

Девојке, нико не бланшира поврће пре замрзавања? Негде сам прочитао да у парадајзу, на пример, сазревање се наставља чак и у замрзивачу, а само бланширање две минуте убија (или инхибира) неке ензиме. Због тога парадајз, грашак, пасуљ, итд. Увек на пар минута умочим у кипућу воду, а затим све прелијем хладном. Можда губим време и енергију

Бланширао сам само насјецкани кромпир с коцкицама тако да ни за експеримент није потамнио, а са осталим се никада нисам замарао, можда бих требао, али засад се чини да је све сјајно ускладиштено и нисам примијетио потребу за претходном обрадом

"Можда трошим време и енергију? "
Чини ми се да трошите витамине! Ензими нису слободни радикали, зашто их уништавати? Цхесслово, никада нисам видео парадајз сазрео у замрзивачу (!!!)

На локацији постоји кувар. Натаља је дала добар савет.За замрзавање чорби користи четвртасте пакетиће сока. Ово је прилично добра уштеда простора у замрзивачу. По мом мишљењу, сјајна идеја.

Овде показујем смрзнуто поврће у маринади.

У корпи се налази поврће које се може кухати на пари без промене изгледа: броколи, карфиол, грашак, кукуруз, печурке и печурке, боранија.
На табли је поврће које стављам сирово у маринаду и не одмрзавам: свежи краставци, свежа паприка, свежи парадајз.
Уз то сам додао смрзнуте брескве и бруснице.



Поврће прекривено маринадом.



Тако поврће изгледа након термичке обраде врућом маринадом - након 10 сати.



За укус, поврће треба држати у фрижидеру један дан.

На локацији постоји кувар. Натаља је дала добар савет ру. За замрзавање чорби користи четвртасте пакетиће сока. Испоставило се да је прилично добра уштеда простора у замрзивачу. По мом мишљењу, сјајна идеја.

Моја мајка у таквим врећама замрзава куване печурке, али не и укисељене. А онда у тигању или у супи - лепота. А у замрзивачу се заиста штеди простор.

[Админ]

На локацији постоји кувар. Натаља је дала добар савет ру. За замрзавање чорби користи четвртасте пакетиће сока. Испоставило се да је прилично добра уштеда простора у замрзивачу. По мом мишљењу, сјајна идеја.

У почетку сам то и радио, али испоставило се да једноставно имам више места у торбама и, што је најважније, сам обележивач је бржи, али такође ми се свиђа ова идеја!

Админ поврће је само празник за очи! А ни у укус не сумњам!

[обгорка_гу]

обгорка_гу, главна ствар је да се пуно ствари може учинити од смрзнутог поврћа и воћа да се диверзификује сто, или када лети нису могли да направе очување зиме.

Одбио сам да замрзавам храну у великим кесама и контејнерима. Добро је то учинити када читав пакет крене одједном. Ако требате да узмете само један део, тада ће остатак полупразне вреће или контејнера заузети додатни простор у замрзивачу, који никако не можете да заузмете. А простора никад нема превише.
Потпуно сам прешао на меке пластичне кесе - поврће у кесици се смањује - запремина се смањује и постаје бесплатно, можете узети следећу серију поврћа
Овај начин је практичнији.

Моја свекрва се смрзава у врећама. Шаргарепа, на пример, нарибана. Нежно напуните врећу, а затим је поравнајте у замрзивач. Испоставља се такав равни правоугаоник. Само за мало кувања. И заузима мало простора.
Смрзавам се у пластичним посудама. Али ево још једне песме - један контејнер - један компот
Генерално, ово сам разумео. Прошле године смо купили нови фрижидер са замрзивачем од 100 литара. Ако ми је пре тога било доста мојих 70, сада сам већ почео да размишљам о куповини засебног замрзивача, сада ми 100 литара није довољно ... Апетит долази уз јело

[обгорка_гу]

обгорка_гу, главна ствар је да се пуно ствари може учинити од смрзнутог поврћа и воћа да се диверзификује сто, или када лети нису могли да направе очување зиме.

Одбио сам да замрзавам храну у великим кесама и контејнерима. Добро је то учинити када читав пакет крене одједном. Ако требате да узмете само један део, тада ће остатак полупразне вреће или контејнера заузети додатни простор у замрзивачу, који никако не можете да заузмете. А простора никад нема превише.
Потпуно сам прешао на меке пластичне кесе - поврће у кесици се смањује - запремина се смањује и постаје бесплатно, можете узети следећу серију поврћа
Овај начин је практичнији.

Слажем се 100%, сада се минимално конзервирам, као да сам купио засебан замрзивач, а такође мислим да заузима мање простора у торбама. Ако се бобице или поврће могу замрзнути „лабаво“ утолико погодније, а ако у једној маси онда

Шаргарепа, на пример, нарибана. Нежно напуните врећу, а затим је поравнајте у замрзивач. Испоставља се такав равни правоугаоник.

Само што овај танки правоугаоник уваљам у ролну, још је погодније одломити танке комаде, постепено одмотати ролну

А на јесен направим смешу у блендеру - парадајз, паприка, лук, бели лук, зачинско биље, све је савршено умутљено, састојци могу бити различити по укусу. Овај пире сипам у калупе за лед, замрзнем и сипам у кесу. При кувању, неколико минута пре спремности, додам 1-2 коцке - у зависности од запремине посуде, мириса, боје и укуса

каква дивна Темка! и нашао сам се за прегршт!
око паприке, радим ово - моје, преполовљено (на два чамца), очистити, чврсто савити у два реда (колико је потребно за једнократно кување) у врећи
(((((((
)))))))
Уврнем врх вреће, након што убацим сламку за коктел, издувам што више ваздуха (производи се мање исушују у вакууму, иако постоји Зептерова пумпа са заптивком, али проблеми са врећама , и тако - брзо и јефтино - савети из часописа Сциенце анд Лифе), брзо извадим и завежем сламку. Кад кувам, не замрзавам их, пуним чамце, прелијем мајонезом, сиром и стављам у рерну.
Али репу не стављам у дресинг (лук, паприка, шаргарепа, парадајз, корен першуна) за боршч, то радим одвојено, трљам га на грубој ренде и додајем на крају кувања да бих сачувао боју. Али летос сам смрзнуо младу репу са врховима, јако је волим, испада као први летњи боршч. Само пуњење је такође у кеси, здробим га циглом. Цвекла у филму.
Сјецкам зеленило (лук, першун, копар), мешам и у контејнере за једнократну употребу од по 200/250 г.
Бобице (орлови нокти, малине, јагоде, рибизле, огрозди) лагано се окрећу у процесору хране, тако да и сок и цела / полу-цела бобица буду мало шећера и раздељени у посуде. Желео бих да напоменем огрозд, увек ми се није допао његов џем, али северни лимун је веома користан. Само треба да погодите његову зрелост. Први пут кад сам пожурио, узео сам га превише незрелог, самелио готово у прашину тако да је изашло бар мало сока, али испала је боја - чисти смарагд, други пут - презрела, црвене бобице уништиле су цео изглед. Такође је укусно и лепо направити исти џем од црвене и беле рибизле, само одвојено.
нешто што сам оверцлоцкао.
пријатно.

[клескок35]

Ја радим као клескок35, с једином разликом што додам ситно сецкано зеленило. Покушао сам да све прођем кроз блендер, није ми се свидео укус нарибане зеленице, даје пуно сока, боја се много мења и нисам разумео где, али појављује се афтертасте.
Али, генерално, метода је веома успешна !!!

[Цхантал]

Цхантал , пре око 5 година прочитао сам да је започето паковање природне кафе боље чувати у замрзивачу или барем у фрижидеру.

Наравно, учинила сам управо то. Покушао сам неколико пута и једну и другу могућност. Када уклањате пакет са хладноће, на кафи се не ствара кондензација.

Апсолутно нисам приметио разлику између наведене опције складиштења и уобичајене. Односно, то ни на који начин није утицало на укус. Можда врло брзо потрошим цело паковање кафе.

Али за оне који ретко купују кафу, како арома не би нестала, мислим да је ово излаз (држите кафу на хладном).

Медењаци, дивље ми је жао, али на то сам мислио

АААААААААААААААААААААА! Али мислио сам .....
Недавно сам га ставио у замрзивач. Кажу да су есенцијална уља боље очувана, па чак и ако се паковање (лименка) још не додирне, чак и ако се отвори, све је у замрзивачу!

А ја сам се прилагодио да замрзнем кувани пасуљ, јер је целокупна његова делатност кување, намакање преко ноћи, а затим кување сат времена. Кувам 1 кг одједном. Поделим на 4-5 делова и ставим у замрзивач. Због тога увек има куваног пасуља за супу, за винаигрету или боршч. У року од месец дана, постепено сам то спроводио у дело.

Додаћу и од себе: Самељем паприку у блендеру, а затим напуним пакете леда овом „кашом“. Нема потребе да објашњавате како се користи :-) Самељем бобице на потпуно исти начин и пуним их врећицама леда. Постоји много начина за употребу таквих празнина. На ово вреди потрошити сат времена, да бисте онда целе јесени, зиме и пролећа уживали у таквим достигнућима „цивилизације“.Извитоперено! Зелено без дебелих стабљика стављам у велику мрежицу ​​у машину за млевење меса у лименкама за слаткише, врло је згодно одсећи потребну количину од њих, или ако има времена, лакше је истрести и сипати у врећу него из калуп за лед. Патлиџане исечем на кругове, напуним њима посуду, у којој ћу затим скувати „а ла боатс“, а затим је сипати у кесу, тако да испадне тачно онолико колико треба да кувате одједном, не више , ни мање ни више (ја више волим печене патлиџане са подвлаком него кромпир), лигње куване у цевима или већ резане. Ако вам треба нешто ситно, течно, врло је згодно користити шоље од растиске (ако купујете), у чинију или шерпу на дну целофанске кесе-мајице, сипам јуху-сурутку-млеко итд. Вежем га чврсто и такође у замрзивачу, ништа се не просипа и не заузима пуно простора. Нећу отворити Америку, али врло је исплативо купити огромну рибу (мада морате једном да се растопите), а затим је исећи на делове и замрзнути појединачне комаде. Исеците паприку на пола прстена и помешајте мало са биљним уљем, након одмрзавања је свеж.

Али недавно сам прочитао савет, ако неко не зна: тако да је тесто за кнедле, кнедле или домаће резанце еластично и да се не лепи за руке, боље је да га месите у леденој води.

Али недавно сам прочитао савет, ако неко не зна: тако да је тесто за кнедле, кнедле или домаће резанце еластично и да се не лепи за руке, боље је да га месите у леденој води.

и покривам га врућом шерпом на 30 минута

Такође смо купили замрзивач за помоћ нашем кућном фрижидеру. Волим да замрзавам поврће за одређено јело: шаргарепу и тиквице на финој и грубој ренде за кавијар од супе и тиквице, на дробилици за вариво од поврћа, тиквице на кришке за касероле. Тиквице се и даље трљају на врло фином ренде, када кувам пире кромпир, додам их (мало кипући у микроталасној). Домаћи људи ни не знају да се у пире кромпиру налазе тиквице.
Ослобађам зеленило са стабљика и замрзавам без сецкања. За кување, врећицом зачинског биља можете прошетати оклагијом и она ће бити згњечена. И смрзавам сурутку и чорбу од кромпира у кесама, исписујући на њима тежину течности. Када печем хлеб, узмем кесу са одговарајућом количином. Сирови котлети се дивно смрзавају (а затим их добро скувајте у дуплом котлу). Замрзавам бобице без обраде, а затим од њих правимо сорбет и колаче са пуњењем. Све што замрзнем, ставим у вреће са затварачем, даском за резање уклоним вишак ваздуха и одложим. Али нисам волео да се мотам у кифлице - они се врло лоше развијају и заузимају више простора.

Покушао сам да замрзнем обично пастеризовано млеко у меким кесама, одмрзнуто без укуса. Сумњам да обично можете замрзнути-одмрзнути само природно, испод краве, али сада у замрзивачу увек има 1-2 пакета млека, баш за сваког ватрогасца, боље је без укуса него ниједно
Такође вишак хлеба сада смрзавам - супер!
Смрзнуто исецкано зеленило замрзавам у пластичним контејнерима, стругам кашиком праву количину, иначе, млађи вртић са задовољством једе такав „сладолед од першуна“ - не знам зашто му се толико свидео

А у замрзивачу већ имам овакав лед са инфузијом нане за безалкохолна пића, попут чаја или само газиране воде. Такође волим сок од лимуна, сок од јагоде и јабуке.

Добро јутро свима ! САЗАЛЕКСТЕР је питао како да кисели дивљи бели лук. Зашто вишак соли у производу! Или желите да обоје ставите у тегле? Тада не могу да помогнем ... Прошле године САМ СЕ СМРЗИО и проверио да арома не губи, али, наравно, презентација је изгубљена. Ако вам ово не смета, онда га заледим као и све зеленило: моје, осушите и ставите у чисте вреће, замрзните. Када га ставим на замрзавање, направим слој не већи од 2 цм, тако да се брже смрзне! Све.

Девојке ми кажу како да замрзнем киселицу? тако да касније неће бити мучно болно

Оперите, осушите, исеците ножем, савијте у врећу, смотајте и ставите у замрзивач.
Радим цеви у деловима - тако да у супи од купуса буде довољно за један језичак.
Смрзнуту киселицу стављам директно у готову чорбу 5 минута пре краја кувања супе од купуса, лагано мешам, пустим да прокључа, прокувам 3-4 минута и готово.

Стално радим такве празнине, проверено.

Добро вече! Цхантал, ја ледена киселица као и све зеленило: моја, уклоните вишак (петељке!), Обавезно осушите на чистом пешкиру и исеците на траке по потреби. Чисте вреће пуним киселицом, стављам их на сто и поравнавам и мало набијам (испуштам ваздух!). У врећи има кислице колико ми треба за један боршч. Одељак за замрзавање укључен је пуном снагом (према упутствима за замрзавање!). Све. Када зими набавите киселицу и зеље (копар, першун, љубица), скувајте зелени боршч, тада ће цела зеља, која није изгубила боју и арому, бити у вашем тањиру, киселица ће плутати у пругама у чорби , само промена боје од термичке обраде (кување у чорби).

Добро исперите, осушите (на пример папирним убрусом), исеците (као за боршч), ставите у вреће (али не тампајте, већ лабаво), завежите у замрзивач. Спакујем у делове за 1 порцију. Извадио - искористио.

[Админ]

Админ, лана, кава, хвала на саветима и рецептима. Могу ли користити смрзнуту киселицу у пуњењу пита или само у супи?

Наравно !!!! Таква киселица и смрзнуто зеленило иду на било који рецепт. Навикните се и отићи ћете до "ХЛАДЊАКА" за зеленило! Срећно.

Девојке, могу ли да поставим питање? ако имам пуно меса (свекрва држи свиње), имамо одвојени замрзивач (Лиебхерр) и тако одмрзавам млевено месо, правим котлете ... и? могу ли се замрзнути на нови начин већ пржени? Чула сам да је поновно замрзавање веома штетно (ово ми мајка стално понавља). Био бих захвалан на одговору, иначе је сигурно - стојите, кувате, а затим половина оде у смеће. Због 4 котлета не желим да започнем све, али више и не једем

[Нелиа]

Нелиа , добро вече ! Било који нутрициониста ће рећи да је ваша мајка у праву, али живот се прилагођава и ми га кршимо. Наравно, требало би да једете свеже припремљену храну, али да ли је мама загрева, или породицу храни свеже куваном храном? Брзо замрзавање - минимална штета по храну!

Постоји још један добар начин да се месо једном замрзне.

Млевено месо одмах направите и замрзните у деловима у кесицама за 4 порције.
Ако је потребно, млевено месо одмрзните, можете да мешате различите врсте млевеног меса (или одмах направите млевено месо од котлета од различитих врста меса) и додајте потребне адитиве (хлеб, кајмак, бибер, со, лук, јаје итд.) млевено месо и пеците.
И не морате поново замрзавати готов производ.

На пример, то увек радим када месо доносим са тржишта - одмах правим млевено месо и замрзавам га у деловима у кесама.
И на паковањима дефинитивно радим налепнице које означавају врсту меса, за које је млевено месо и састав.

Такође замрзавам бели лук, лоше ми је што га складиштим, а када бели лук почне масовно да се квари, онда је и у замрзивачу.

Да ли бели лук пати од смрзавања? Ово ми је веома занимљиво, јер не могу да се осетим да чувам бели лук. Још увек имам толико упоран осећај да се бели лук плаши прехладе након што сам направио кисели купус, а рецепт је укључивао бели лук. Онај ко је дао рецепт је упозорио, нека се хлади, али не смрзава. И заборавио сам је на балкону. Мирис је био ужасан, све сам морао да бацим
Вратила се посебно да дода: Девојке !!!! Како зелим замрзивац !!! Ово је моја главна листа жеља !!! Али не могу да смислим место за њега

Хвала на одговору. Увек то радим као Админ ... Млевено месо потписујем и замрзавам у деловима, али видим да имам „велике“ порције, јер се све не једе

[Нелиа]

У праву Нелиа ! А кад имате свеже млевено месо, залепите се на котлете и замрзните 4-5 комада. упаковано ...Ово ће бити стратешка резерва! Без одмрзавања у шерпи ... и ЈЕСТЕ СЕ СЛУЖИ!

и шта онда да раде са сировим луком у млевеном месу, изгледа да то не препоручују, мада девојке које сам правио котлете (којих се страница не сећам, мислим да је Кулинарски.Ру), затим врло укусне котлете са прженим лук ... замрзнимо

[Нелиа]

Постоје рецепти КОТЛЕТА у којима се лук пржи, а бели лук у гранулама! Па кувај, Нелиа, можда вам се свиђа, присталице кажу да је укус светлији, а код сира груб!

[Нелиа]

Нелиа Ако се сетимо, кнедле су се вековима смрзавале у Сибиру, а у њима је лук! У исто време, укус је одличан!

Такође имам засебан велики замрзивач. Замрзавам поврће, бобице, биље, печурке. Допало ми се и замрзавање младог пасуља (сировог). Много је нежнија од старе. Сладолед правим у деловима, затим у супи или борсцхику и кувам као прилог.

Извините девојке, можда ће питање некоме изгледати глупо, али реците ми да ли је могуће замрзнути павлаку. У фрижидеру је било 4 литре. домаћу павлаку, а понекад је не можете добити, па сам се питао да ли је треба замрзнути

Људи замрзавају кефир, а затим праве скуту и ​​јогурт (види у теми).
Свеже млеко, сурутка и други млечни производи су замрзнути.

Нисам га намрзнуо намерно, али када је отказао температурни сензор фрижидера, све је било хладно. смрзнуто на лед, укључујући и павлаку.

После одмрзавања није ништа добила, јела

[нелиа]

нелиа, моје мишљење је - ако сумњате, покушајте да замрзнете малу количину од буквално 50-100г и она ће се смрзнути, брзо ће се растопити, а ако вам не смета да је баците

Дакле, ја сам већ замрзнуо киселицу, хвала свима на савету, сада је отишао салата шта да радим са њом? вероватно се неће смрзнути

[Цхантал]

Цхантал захвалити
Иначе, веома ме занима и салата, а такође и кувано поврће за салату. Само што сада има времена, кувао бих кромпир, репу, шаргарепу у цртаном филму и замрзавао их. Девојчице попут овог поврћа понашају се у „вишеспратним“ салатама ... дете има рођендан на носу, онда се све накупи. Већ сам смрзнуо пилеће чорбе по вашем савету, сада се у замрзивачу кува телетина (пуно). Тако хладно и козје млеко моје баке донело га је у замрзивач - тада као налаз. Хвала вам свима тако паметним

Нелиа, павлаку дефинитивно не можете смрзнути. Боље побијте маслац. Овде га можете безбедно замрзнути. И смрзнута павлака - биака ...

[нелиа]

нелиа, моје мишљење је - ако сумњате, покушајте да замрзнете малу количину од буквално 50-100г и она ће се смрзнути, брзо ће се растопити, а ако вам не смета да је баците

Дакле, ја сам већ замрзнуо киселицу, хвала свима на савету, сад је отишао салата шта да радим са њом? замрзавање вероватно неће успети

Посолио сам копар према књизи, па стоји да можете посолити све зеље, укључујући салату. И сама желим да посолим мали део салате за тест.