Камен (тањир) за печење хлеба

Више волим на папиру или Пацлан-у или ФрекенБок-у. Ништа се не држи.

Мој папир, који изгледа као „пергамент“, направљен је са кором као јединствена целина, али како се Пацлан драстично разликује?
Сви: како она изгледа, нема разумљивих фотографија, само мрежа?

[Леон]

Леон, папири за печење су сви различити. А постоје и различите импрегнације, или прскање. Пацлан то није пробала, али ФрекенБок се показала веома вредном, практично се ништа не држи за то, чак и сагорели шећер добро одлази када се мало охлади. Погледајте, када сте у продавници, на амбалажи и код других произвођача, неке примамљиве речи, као што је „силиконски премаз“ или нека друга обећања да се неће лепити.У основи, то је тачно.

Икра и други, хвала вам)) Дакле, такве папире тражите или у интернет продавницама, или у облику г / м у реду?

[Леон]

Леон, и где живиш? У ком граду? Иначе, пријавите се на свој профил да бисте га могли видети - добро ће вам доћи више пута када будете питали за свакојаке ствари „где купити, пронаћи, потражити итд.“ Овде су људи из различитих градова и земаља, а наша економска реалност се донекле разликује у зависности од града и региона.
Папир за печење можете пронаћи у скоро свим ланцима продавница, Пиатероцхка, Дикие, Магнет, Асхан, Перекресток итд. Свуда је другачије, можда је, иначе. Па, у свим продавницама хардвера постоје. Баш данас сам ушао у неки мали подрум, где је све у гужви - од ексера до чајника, и тамо лежи „Фрекен Боцк“. Пожалила сам што ми није требао, купила сам две ролне неког скупог силикона са обе стране због похлепе

Све се држи мог Пацлана. Али добро га узимам у укусној продавници, стварно ми се свиђа. Никад ништа.

Све се држи мог Пацлана.

Чудан! Користио сам га, ништа се није заглавило! Али сада не могу да га нађем, чим га видим, купићу га.

Коме треба камен, дођите овамо хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398037.нев;топицсеен#нев

Купио сам папир, испрва сам био одушевљен, а онда сам га боље погледао, не видим ништа. Каже да „пергамент за храну, оцена П“ изгледа готово исто као онај који сам користио. Нећу ни покушати, одмах у смеће. Папир треба да буде силиконски, односно гладак, али овај је храпав. Па бар не скупо купљено, у продавници „све за 38“.

Фракен Боцк је врло добар. Ништа се не држи. „Паклан“ је у и у Океи-у који сам видео. Стално користим ове две марке. Никад и ништа се не лепи. Може се користити више пута.

И мој први је био заглављен у хлебу, исекао га ножем касније, не сећам се имена, али био је некакав жућкасто-сивкаст, тада сам уместо папира користио дугу фолију, а онда су ми рекли да само промените папир. Купио сам Фрекен Боцк, она је тако бела и све је у реду. Дуго сам пекао на њему, а онда сам једног дана завршио и отишао у АТБ да тамо купим. А ње нема, па сам купио њихов брендирани ВТСЗ (Вигидна Тсина Завзда), јефтин, јефтинији Фрекен, али такође бео и такође леп на њој, ништа јој се није залепило. Три пута могу да возим један папир у рерни, па чак и тада га не бацим, већ бацим у апарат за ваздух. Ако има нешто на роштиљу, онда га ставим на дно чутуре како бих га касније могао мање опрати.

Колико сам економичан, али нисам размишљао да користим папир 2-3 пута

И уопште нисам економичан, само лењ. али папир користим и 2 пута, повремено 3.

Коме треба камен, дођите овамо хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398037.нев;топицсеен#нев

Људмила, хвала на информацијама. Отишао сам и купио га. Брзо, једноставно, љубазно. Сад ћу тестирати. Извештаваћу о резултатима.

[Марина]

Марина, поделите своје утиске. И ја то желим, али не усуђујем се

[маринастом]

маринастом, Марина, какав кул шљунак! А величина је цоол, није мала. Јесте ли узели ону правоугаону?

Да, једног дана ће ме добити од пријатеља који ми је помогао да га купим, дефинитивно ћу се одјавити.

Драге даме! Дођите на моју тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398037.0 Купите камење за печење од шамотне глине произведено у Републици Белорусији. Фабричка производња, РОСТЕСТ сертификат о усаглашености, маркирано паковање, двогодишња гаранција. Цене су врло укусне у поређењу са аналогама других произвођача ...
Достава се на различите начине оптимизује и прилагођава било којој тачки у Русији. Многи су већ купили са форума и задовољни су. Тема садржи и критике оних који су већ купили и добили наруџбину ...
Тренутно су сви артикли на лагеру. Послаћу одмах на дан наруџбе
Можете да креирате сва интересантна питања у овој теми или у теми набавке или да пишете у личном ...

Две плочице сапунског камена купио сам још у августу 🔗... Веома срећан. Моја пећ је прастара и све време раније, дно је горело, а горње је остало бледо. Сада уживам у печењу. Сви проблеми су прошлост.

[Татјана]

Татјана, стављаш ли нешто испод хлеба? Купио сам себи камен, пекао хлеб и дно није поруменило, већ пекло на папиру

[Татиана27]

Татиана27, А како сте обрађивали плочице пре него што сте их користили, а затим калцинирали?

[Татјана]

Татиана27, А како сте обрађивали плочице пре него што сте их користили, а затим калцинирали?

Само сам добро опрао плочицу, а затим је загревао у рерни 2 сата на максималној температури. Не вадим је из рерне - стално су ту на најнижој решетки. Испод њих је плех за печење, испод решетке ставио сам посуду за пару. Односно, на дно рерне ставим лим за печење паре, на првом нивоу је решетка са две плочице, на следећем листу (такође не вадим из рерне), где сам ставио печену робу. Пре печења рерну грејем 40 минута како би се топлота добро распоредила.

Татјана, стављаш ли нешто испод хлеба? Купио сам себи камен, пекао хлеб и дно није поруменило, већ пекло на папиру

Ставио сам пецива на папир за печење на плех.

[Татјана]

Татјана, Имам и бензин. рерна, дно гори, али ако се на дну налази плех са водом, онда неће тако изгорети. И мислио сам да ће плочице решити све проблеме и да им вода неће требати. И тако

Некада сам пекао на пари, а онда се сва пекарска дела не праве на пари. И мој врх је раније био румен, али сада је са плочицама сасвим другачије. А пара је за бољи успон теста и да кора буде тања.

[Татјана]

Татјана, стављаш ли нешто испод хлеба? Купио сам себи камен, пекао хлеб и дно није поруменило, већ пекло на папиру

На мом камену је дно хлеба увек светлије од врха.

На мом камену је дно хлеба увек светлије од врха.

Само савладавам камен и размишљам супротно, као да неће изгорети. Температура је била висока. Још увек имам проблем са паром. Пећ је мала, не могу да нађем посуду за воду испод.

[Људмила]

Људмила, Ставио сам тигањ.

Да, разумљиво је да тава. Али моја пећ је мала, ставио сам решетку с каменом на само дно, тигањ не одговара. А ако ставите камен више, бојим се да ће хлеб изгорети

А ако се у углу на камену налази посуда са водом, шоља, лонац или метална шоља?

На самом дну сам ставио посуду за пару, на првом носачу су плочице, затим плех. Не гори ни хлеб ни пецива.

Да, разумљиво је да тава. Али моја пећ је мала, ставио сам решетку с каменом на само дно, тигањ не одговара. А ако ставите камен више, бојим се да ће хлеб изгорети

Затим из прскалице чешће прскајте у рерну.

А ако се у углу на камену налази посуда са водом, шоља, лонац или метална шоља?

Да ли могу? Мислио сам да само треба да га спустим

Затим из прскалице чешће прскајте у рерну.

Поспите на врх хлеба? Колико често? То би ми одговарало

Мислим да можете, главна ствар је створити пару у комори.

Боље је прскати на зидове пећи. Попсхикаи неколико пута пре постављања хлеба (отворио га - посипао, затворио, сачекао мало, отворио - поново попрскао, затворио након пар минута, ставио печење и поново посипао. Покушајте да покријете хлеб са посудом на врху.

Колико често?

Људмила, чим је хлеб бачен на камен, брзо овлажи ваздух рерне и одмах га затвори. Док хлеб расте, не можете да отворите рерну, ово је отприлике првих 15 минута.

Поспите на врх хлеба? Колико често? То би ми одговарало

Могуће је одоздо, испод камена. Могуће је одозго.
Чак и горња кора биће влажна. Мање шансе да дува кров.
Ово пуно радим. Крајњи резултат не трпи.
Само, у неким рецептима, где је важно држати брашно у праху и цртеж на врху, на пример у Комо, не посипам га по хлебу.

Док хлеб расте, не можете да отворите рерну, ово је отприлике првих 15 минута.

Камен не дозвољава да температура много пада, па понекад прскам током ових 15 минута.
Успон не трпи.

Затим из прскалице чешће прскајте у рерну.

Могуће је одоздо, испод камена. Могуће је одозго.

Хоће ли камен пући? Већ сам имао тужни преседан са каменом који је израдио грнчар. Посуо сам по папиру тесто у загрејаној рерни и пукло. Сад се бојим.
Или сам погрешно разумео? Да ли је испод камена на дну пећи?

Па, имам размак од 15 центиметара испод камена, тамо само прскам и то је то, вероватно више до дна.
А одозго ... Не прскам сам камен, наравно. Више.

А ако је рерна мала? А ако подигнете камен више, онда нема где хлеб да се дигне? Мислим да постоји само чаша на столу шоља у углу на камену ће помоћи)))))

А ако је рерна мала? А ако подигнете камен више, онда нема где хлеб да се дигне? Мислим да постоји само чаша на столу шоља у углу на камену ће помоћи)))))

Ево моје приче. Покушаћу да приложим нешто. Хвала свима на савету

А ако је рерна мала?

Ево моје приче.

Колико простора имате испод камена?
Чак и лим за печење неће стати? Тако да сте га ставили на дно рерне.

Колико простора имате испод камена?
Чак и плех за печење неће стати? Тако да сте га ставили на дно рерне.

Када сам пекао без коштице, на плех, ставио сам га више и тигањ је постављен испод. Али каменом, хлеб и даље примакнете врху пећи и бојим се да ће изгорети. Следећи пут ћу смањити температуру.

Можда тамо стане барем тањир?

Да, већ сам ставио метални поклопац на лименку, али мислим да је мали. Тесто се излије на једну страну у хлеб. Генерално, морате размишљати

А нема совјетске металне шоље? Још увек их срећем у радњама за домаћинство. Потребно је само поставити га рано, тако да вода прокључа.

[Повући ћу се из камена]

Девојке и дечаци, дозволите ми да вам дам мало савета - за оне који желе и не могу да купе камен - мало Повући ћу се из камена - у мојој плинској рерни мешавина зидане глине-шамота отпорне на топлоту за загрејане површине сипа се у стару посуду

Смеша глина-шамот (мешавина за зидање) идеалан је малтер за полагање пећи или камина. Садржи само еколошки прихватљиве компоненте: каолинску глину, каолински шамот, песак.

Смеша за зидање има низ карактеристичних својстава:

отпоран на топлоту,
еколошки,
високо пластична сува мешавина,
лако се примењује и поравнава,
задржава својства када се загреје на +1300 Ц.

тепсија лежи на дну рерне и смеша не гори дно печења све док ово Неколико година мешавина је пуњена обичним песком, па, за оне који сањају да имају еколошки прихватљив материјал и супер јефтин (купио сам врећу од 5 кг за 60 рубаља у продавници гвожђа), мислим да ово може бити алтернативна, макар привремена. у ову смешу се једноставно може сипати суво било који погодан и погодан контејнер, покријте тефлонским чаршавом и ето га = скоро камена, овде има много аналога камена, али такође можете обликовати камен у исти контејнер додавањем воде.

Рок употребе смеше није ограничен. Смеша задржава својства након замрзавања и одмрзавања, влажења и сушења.

Ево. Не бацајте ме каменим фрагментима, судећи по теми, ако нешто пође по злу

Раније сам имала крупну (камену) сол у дебелом слоју у рерни на плеху који је стајао на доњем нивоу. Моја свекрва се читав живот бави пекарским производима. Сад схватам да је то била „хумка“ уместо камена. Али уклонио сам га, овај дизајн ме ометао ... Али без ичега, печење и даље гори. Стога и даље понекад стављам празан лим за печење на дно .... И сад сам пуно прочитао у Темки, и мислим да треба да купим камен!

Не сумњај ни у то. Резултат ће вас одушевити.

О, дечаци и девојчице, не могу да се похвалим - постао сам срећан власник дуго очекиваног камена! Дуго сам бирао, све време је нешто заустављало и ометало, а онда је (коначно!) Ишло као по масци! Такође са поклоном (ситница, али лепа). Дакле, идите у своје редове!

[Ирина]

Ирина, Честитам. И мени је дошао камен са поклоном