Камен (тањир) за печење хлеба

Хвала вам девојке на подршци
Писала је Јарослављу, они ћуте ...
Отворио сам га код куће, знам да сам крив за себе, било је потребно отворити га у транспортној компанији, али на амбалажи није било оштећења, амбалажа је чиста, па сам мислила да ћу је отворити код куће.
Произвођач га је паковао, само су омотали камен у картонску кутију, завили траком и то је то! Није било дрвене летве. И на крају крајева, главно је било питати Елену како их шаљу преко транспортних компанија, уверавали су ме да нема потребе да бринем, нису имали подносиоце захтева, цело камење је дошло свима. Па, вероватно сам имао „срећу“ као и увек.
Наравно, и даље ћу користити камен, па ћу данас вероватно покушати. Такође сам сматрао да је добро што се одломио са стране, а не на пола

[надка]

транспортном кампањом ПЕЦ-а, узела ми га је поред моје куће. Стигли у тврдом дрвеном паковању,

надкаМожда није грешка Елена, наручили смо три камена, али имали смо и ПЕЦ и круту дрвену амбалажу. Држи се! Радост печења на камену покриће све недаће.

Не, не кажем да је Елена крива. Моја је кривица што нисам проверио у превозничкој компанији, ако јесам, тада је у транспортној компанији већ било могуће тврдити да су се поделили.
А Елена би, мислим, могла да амбалажу учини крутом, а не само картоном, или да наручи круту амбалажу у транспорту приликом слања, јер прималац и даље плаћа доставу ...
Само сам желео да упозорим девојке које би од ње наручиле да ће одмах инсистирати на крутом паковању. И проверили су се у транспорту.

[надка]

надка, Наги, ни ја немам среће, и код мене се увек све заврши, постане неисправно или се поквари првог дана. Знао сам се јако узнемиривати због тога. А онда сам само променио став према ономе што се дешавало. И, како се болеснима и слабијима даје више љубави и пажње, тако ћу и ја, својим „инвалидима“, залепити негде кога ћу пажљиво ставити, како не бих сломио до краја. Главна ствар је да ствар испуњава своје функције. Укусни вам кебушки!

[Лелик]

Лелик,

негде ћу залепити, кога ћу пажљиво ставити, да се не разбије до краја. Главна ствар је да ствар испуњава своје функције. Укусни вам кебушки!

Да, морате га пажљиво ставити тако да комад лежи крај до краја и то је то. И не треба да лепите, лепљену сам купила превидом, није била приметно залепљена, а када се загреје лепак је долазио у црвену боју, онда га је супруг очистио, грицкао овај лепак равно. И тако, ако се ради о било чему другом, а не везаном за производе, онда ће се лепак, наравно, одлепити, и шкотска трака и друге „штаке“.

[надка]

надка,

Мона1, Да, у пећници је боље да се не петљате ни са једним лепком.

[Таниа]

Само ставите овај камен на доњи ниво решетке чипом ближе задњем зиду и никада га не вадите (ја свој никад не вадим).

Таниа, Мона1, имате ли плинску или електричну рерну? Можда на средњем нивоу или боље на доњем?

[надка]

надка, Надиа, гори ми гориво. Негде сам прочитао да му треба најмање 10 цм пламена да би стигао до камена. Негде га имам, можда мало више на доњем нивоу (али не на дну рерне, постоји размак између камена и дно имам 6 цм, добро, горионик је испод дна, али тамо не могу да га измерим, али визуелно отприлике исто).

[Таниа]

Таниа, захвалити ! Имам Занусси гас - ужас је једноставан, локација је иста као и ваша, надам се да ће се „исправити“ каменчићем.

Видите, доњи је удобнији. Лежи тамо без изласка и читава пећ је слободна за маневрисање. Ако га ставим на средину, хлеб ће се одмарати на роштиљу кад нарасте. А на дну је лепота.Нисам намочио свој камен нити га размазао пре прве употребе. Управо сам га обрисао влажном крпом, осушио се и ставио у рерну. Први пут сам упалио без хране сат времена. Мирисало је мало (не говорим о оном са лепком, па сам себи купио још један у облику глинене посуде за пицу), а затим га искључио, пустио да се охлади, поново обрисао и затим испекао . Печем на пергаменту за печење. Али ово је погодно као и било коме. Можете, вероватно, тачно на камен без свега, али нисам хтео да га мажем у путер, масноћу, џем и тако даље. Иако са пергаментом, већ га имам.

Затим напишите како су испали тестови.

Такође имам камен на доњој полици и увек тамо живим.

А ако печете пицу, да ли је тачно на доњем нивоу? Или померити камен више? И, још једно питање, да ли је на решетки тамо? Сада имам гвоздени послужавник са старе плоче и мислио сам да у њега уградим камен, јер је на новој плочи само једна решетка. Али кажу да између камена и зидова пећи треба да постоји размак ради циркулације ваздуха, а моја палета се удаљава од зидова само на боковима, а предња и задња страна су готово близу. Још нема камена, у потрази сам. Али највероватније ћу наручити у Јарослављу. Величина рерне 43к38, која би требала бити оптимална величина камена?

Да ли стара палета лежи само на дну или је такође уметнута у жлебове пећи, попут матичне палете и решетке? Ако је на дну, онда можда није потребно да га ставите тамо. Биће врло близу горионика. А како је шпорет бољи - на доњем или средњем - потребно је покушати, свеједно имају различите нијансе у пећима. Нечија печена храна гори, док се друга, напротив, не пржи. А празнине су неопходне само са становишта сигурности (тако да се гас не акумулира одоздо, ово је ако је у питању пећ на плин), па, тако да се топли ваздух са хладнијим брже меша и рерна загрева равномерно. Ако печете на старом плеху, а настали размаци не ометају печење, онда је камен погодан тако да стане у лим. Али за сваки случај, почните од величине пећнице, неколико цм са бочних страна и 4-5 цм са задње стране. Можда неће добро функционисати ако је тачно величине старог лима за печење и одлучите да га свеједно ставите на решетку. Иначе, имам и једну решетку, поклонио сам је камену. У принципу, могу и без тога. Печем на камену или на плеху на средњем нивоу изнад камена. Или купите роштиљ ако вам је заиста потребан.

Лим за печење је уметнут у доње жлебове, удаљен је 5 цм од дна рерне, гвожђе је и није се трудио око циркулације. Управо сам га ставио да изједначим топлоту, пећница је на плин, горионик је у центру. А у старој пећи је уопште била буква Ц, тако да је једна страна увек горела, а друга влажна. Помогле су стаклене посуде за печење, у њима се видело када се преврнути. Дуго ме је мучила док нисам одлучио да испечем хлеб. Почела је да прави пару, а вода је дошла на врата, стакло и пукла. Читава кухиња била је у бриљантима.
Док се стара плоча не одбаци, из ње ћу извући решетку - за камен!

Да, ако решетка одговара новој пећи, наравно да је треба користити.
И печем хлеб, онда правим и пару. Отворим врата мало и закопчам их пет пута са стране и хлеб из уобичајене бочице са распршивачем. И брзо га одмах затворим. Док врата нису пукла, али сваки пут се забринем. Већ годину дана печем на овај начин. Имам 2 чаше на вратима.

Била сам у новој пећи, у почетку сам и то учинила и ставила сам пешкир на врата (за сваког ватрогасца). Тада сам прочитао да у плинским пећницама није могуће правити пару, јер у свом дизајну нису херметички затворени. А у мојој, тако генерално на врху (тамо где су горионици), постоји рупа посебно за излазак паре. Такође, негде сам прочитао да не воли сваки премаз у пећници влагу. Сад, само не бацајте папуче, ја ћу само хлеб и ставити у рерну. Тако сам био збуњен куповином камена и одговарајућег великог капацитета за имитацију трезора.

Покушао сам да печем без паре, резултат је лошији хлеб, пресушен, не тако нежна кора сама по себи, изгледа да се толико не диже. А правим и пару - само је патентно затварачем, али не на хлебу пре садње (подмажем га јајетом или жуманцем и попрскам), већ када га ставим у рерну и након минуту отворим и рајсфершлусам. Покушавам да ставим бочицу са распршивачем у рерну и усмерим пух даље од врата.

Ставио сам испод камена малу емајлирану посуду са водом - вода тихо кључа све време док се хлеб пече ...

Некада сам сипао кипућу воду на послужавник (који сам ставио на дно) и стављао посуду с водом. И чекао сам да се врата магле ..., магла ..., само не у рерни, већ стакло поклопца пећи. Стога сам се удаљио од ових техника. Печем лимени хлеб, посипам врх овсеним мекињама. Али огњиште, не предузимам ни да печем без камена, овде је кора заиста важна.

[овде]

Па, испекла сам је, ово је тортиља, врло слична пита хлебу, рецепт овде Фотографија са телефона не показује добро праву боју.
Ово је поглед одозго

Ово је поглед одоздо

Исеци

И нема много „патика“


А сада о печењу: КАМЕН ЈЕ Изузетно ПОТРЕБНА СТВАР !!! Нарочито у плинској рерни! Ја сам одушевљен!
Одозго ништа не гори! За мене је ово само празник, јер сам некада пекао у рерни не више од 10 минута, а онда сам морао да га печем под роштиљем.
Врх се добро запече, пре би ми само роштиљ помогао!
А каква укусна кора на дну ... мммм ...
Сада је на реду хлеб, пре него што сам га пекао само у машини за хлеб, иначе је обезбеђен црни угаљ.

Пи. Си .: Вест је стигла из Јарославља. Понудили су ми да бесплатно направим нови каменчић, пошаљем га у крутом пакету о мом трошку. Дакле, девојке не сумњају у овог продавца, наручите сигурно!

Надиа, честитамо на добрим вестима и укусним колачима!

Ох, како је добро што све волим! И био сам сигуран! И истина је - без камена живот са плинском пећницом једноставно није могућ! Некоћ сам себи замерио што га нисам купио електричном рерном и мислио сам да је дно изгорело, а горње бело - ово је непоправљиво. А са каменом ми је тако драго што имам бензин, а не електрику. Печем за око један дан, струја се не троши, а бензина још нема на бројилу!

Иначе, за печење хлеба важно је добро загрејати шљунак. Имам 20 минута загревања. Зависи од дебљине камена и од рерне, наравно.

[Лелик]

Лелик, Олиа, хвала!

Мона1, Таниа, да, стварно ми се свидело. И ја сам до данас сањао о електро, сада са „листом жеља“ можете да сачекате. Шљунак се данас дуго грејао, око 40 минута. Тан, да ли печете на максималном степену на камену или на 180-200 Ц? Негде сам прочитао да је боље пећи на камену максимално, али некако застрашујуће ...

Тан, да ли печете на максималном степену на камену или на 180-200 Ц? Негде сам прочитао да је боље пећи на камену максимално, али некако застрашујуће ...

Печење хлеба на камену, шпорет у рерни хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=371055.0

Печење са паром у рерни хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=371011.0

[надка]

надка, надка, Надиа, у зору печења покушао сам како треба, максимално, затим сам га постепено смањивао на 160 степени у три или четири фазе, али испала је храстова кора и некако ми се није свидело. Тада сам пробао на 180 -190 степени. Одмах подесим ову температуру и не мењам ништа. На загрејани камен бацим пшенични хлеб направљен од 500 г брашна. Онда попијем мало воде. После 35 минута извадим овај. Румена је и сјајна од ракова - подмажем је јајетом и посипам сезамом пре него што је посадим у рерну

И ја печем хлеб од пшеничног ражи у алуминијумским калупима право на камену на 200-210 степени 65 минута. У једном облику хлеб од 110 г пшеничног и 110 г раженог брашна. Образац ГОСТ Л11. Ставио сам и потпуно удаљени хлеб у врућу рерну. Овако испада, два мала хлеба, посута коријандером + неколико других зачина за хлеб. Ако је форма већа, вероватно ће се дуже пећи

[Админ]

Админ, хвала, захваљујући овом чланку „Печење хлеба на камену, шпорет у рерни“ закључио сам да ми хитно треба камен!

Таниа, каква лепотица Таниа хвала! Уссе је записао, отишао да проучава рецепте за сутра

[Мона1]

Мона1, Тан и ГОСТ облик има које димензије у центиметрима и за коју тежину радног предмета је дизајниран. Да ли печете са квасом или квасцем?

[Мона1]

Мона1, Тан и ГОСТ облик има које димензије у центиметрима и за коју тежину радног предмета је дизајниран. Да ли печете са квасом или квасцем?

Печем сав хлеб са квасцем. Одмах ћу вам писати о обрасцима, иначе је грана о камену.

[Мона1]

Мона1 Таниа, како на камен стављаш алуминијумске калупе са хлебом? Већ се загрејао, није ли застрашујуће што ће пукнути или га није брига?

Таниа је очигледно заузета.
Ставим металне калупе на камен и све је у реду! Вероватно због велике топлотне проводљивости метала, брзо се загрева од камена, а сам камен нема времена да се охлади на критичну температуру.

Сад сам видео поруку. Ставио сам камен и форму и послужавник за пицу округли метални перфорирани. Нисам ни помислио да ли ће пукнути или не. У почетку сам се више плашио да не пукне од воде психикене, али ништа.

Девојке!
За вас сам за савет. Пре неки дан у једној од мароканских радњи видео сам керамичке облике попут посуђа и малих страница. Продавац је рекао да у њих можете да умесете тесто (не знам како је то могуће, странице су врло ниске) и можете да печете. Дебљина је око 1-2 цм.
Да ли ће се овај посао обавити уместо камена?

[Мирабел]

Мирабел, имате ли продавницу Тцхибо? Ту је кул камен + лопата за пицу.

[Мирабел]

Мирабелнаравно да хоће. Ако је неглазиран и ако је назначено да је погодан за рерну, онда веома. Овде многи људи тако пеку.

[Вика]

Вика, Имам два камена, један од њих је керамичка посуда дебљине око 1 цм, све је у реду, за три године док не пукне ттттттттт. Живи у рерни не излазећи.

[Хелена]

ХеленаНажалост, ми немамо Цхибо. Али могу тражити да ме пошаљу из Немачке. Пакети пред нама нису толико скупи. Можете ли дати линк?
Таниа, Да, само да је нешто наведено. Продавница је приватна радња, све према речима продавца. Чист изглед је, по мом мишљењу, само камен за печење. само округли. Цена је ... магична!

[Волуме]

Волуме,

Живи у рерни без изласка

Односно, не добијате одатле? Како на њега постављате хлеб?

Вика, имам и округлу - глинену посуду за пицу. Лепо печем. Штавише, цена је магична и ту се не може правити само хлеб. Узми. Ако наиђете на квадрат, купите га, али можда нећете наићи, па узмите га.

[Мирабел]

Мирабел, погледајте овде 🔗

Смарит какав комад хлеба испећи! Као камен. Али само са поклопцем.
То можете на улици. Или га можете гурнути у утичницу рерне! Ако је обиман!
Ево га:



Комад је направио шведски дизајнер Мирко Ихриг.
И продаје им се.

Мислим да ово можете сами обликовати / наручити од глине. Боље него само камен!
нарочито ако је мала (за једну лепињу) заслепљена.

[Мирабел]

Мирабел, Вика, понекад печем на великом неглазираном земљаном послужавнику за цвеће из Икее. Има, међутим, високе странице и тако сјајно може заменити камен.

[Цхе]

Цхе, погледао и помислио: понекад се кајем што сам одбио, када су променили шпорет у сеоској кући, господар је предложио да се то уради с пећницом на једној и камином с друге стране

[еленвасс]

еленвасс, Захвалити! а цена је много већа од мог будућег „камена“ за печење!
Сматра се бољим ... па је ово цена свега заједно! Ок онда.
Таниа, Узимам! сада одвојите време да изађете у то подручје и купите!
маринастом, Марин, хвала на савету! Узећу! (Иначе. Имам пријатеље из Израела, јуче су улетели и већ су кренули за Лукс, рекла ми је. Дакле, у повратку желе 2 !!! да купе и одведу их до свог места !)
Девојке, питање за све! Како бацити комад теста на камен (палета, нема везе) Треба хитно купити лопату? или је то некако могуће?

Девојке, камена плоча се продаје у Сотмаркету, по наруџби. Скупо ....

🔗

Девојке, па, какве руке хватају, па, ја имам камен - клинкер клинкер .. не, био сам у епицентру .. Отишао сам на одељење плочица .. видим да има ..Отишао сам код менаџера да испробам трошак .. онда сам схватио да ћу га дуго носити (цео еп и цео Ауцхан) нису узели :)))
Једноставно се осећам издајником .. мисао је запела .. врати се :))))

мисао заглавила .. врати се :))))

наша особа! врати се, наравно, иначе ћеш целе ноћи размишљати зашто то ниси узео ...

[Волуме]

ВолумеЗначи не схватате одатле? Како на њега постављате хлеб?

Извините, управо сам видео питање. Камен се загрева заједно са рерном, празан хлеб стављам на лопату (имам немачку за пицу), лопату лагано посипам кукурузним брашном и хлеб „одлети“ право на камен.