Прављење мајонезе

[Укосница]

Укосница,
Уриа-иаиаиаиаиаиаиа !!! Честитам на

[Укосница]

Укосница +1 - звер си, поцепао си ову мајонезу како се очекивало

Овде сву сенфу радите сами, већ сам је хтео само са хлебом .... нико неће рећи - да ли помаже код упале грла? или штету?
Знам да лебдеће ноге у њему дефинитивно помажу
Такође знам да хрен дефинитивно лечи хорло, али добро, уопште не желим да се јебем

[јулифера]

јулифера не треба хреново грло! и нема сенфа. ако је упаљено, онда ћете га погоршати!

Не желим ништа, али хоћу сенф са хлебом ...
А сода и остало смеће за грло је потпуно неукусно ...

Светик прална гриз ... не нада ... Некако сам послушао и лечио болно грло белим луком, једном је било довољно ... Скоро сам забацио шапе ...

Пасип девојке, не могу више да гледам чај, увек је тако - желим оно што не желим

[Спире!]

Спире!Обожавам! Ви сте кротитељ сенфа и мајонезе !!!

А нисам ни ушао ... Знао сам да ћеш докрајчити његову драгу ... занимљиво је гледати споља ...

Овде све сенфе правите сами

Па можда је то засебна тема? Сви заједно су направили мајонез, сада сви заједно, бум сенф и једите са свеже печеним хлебом

Па можда је то засебна тема? Сви заједно су направили мајонез, сада сви заједно, бум сенф и јели уз свеже печени хлеб

Али ово је тачно !!
Ех, поштујем сенф, мада не могу да зачиним ... Али, дан без лука, белог лука, сенфа и хрена је изгубљен !!!

Али ово је тачно !!
Ех, поштујем сенф, иако не могу да зачиним ... Али, дан без лука, белог лука, сенфа и хрена је изгубљен !!!

И ја сам у теми, тако да без офтопица: додајем црни млевени бибер, бели лук и свежи копар домаћој мајонези. Испада зачињено, зачињено.

А ја сам белај, тако да нема црних мрља !! И такође укусно са ситно сецканим киселим краставцем!

[Куеение]

долило 220 грама (220 грама сунцокретовог уља = 250 мл такође биљног уља), а затим је приказано Куеение...

Па, ја, да, свиња! Сваки пут кад правим мајонезу кунем се да морам да оперем мерицу са уљем. И није ми пало на памет да га одвагам!

Укосница, хвала драга на саветовању!

И добио сам 225г грожђа Нешто што нисам одмах написао ... Такође сам га намерно извагао ...

Али неће ли ми упућени рећи шта се може урадити са мајонезом која није добијена? Имам га у две супстанце

Додајте јаје и поново умутите.

[Стерн]

Стерн,
Покушао сам - није помогло

Прво треба да победите јаје са капљицом сенфа, а затим у танком млазу улијте непроизводену супстанцу.

Урадио сам управо то - умутио јаје, међутим, без сенфа - па све остало ... Можда је то сенф ... Мораћу поново покушати данас, вероватно ...

[Антоновка]

Антоновка, узми одвојено жуманце. Цаприце тачно, било би боље са сенфом (такође је добар емулгатор), само са природном сенфом.

И вреди га уопште реанимирати - у х-ке је од петка

Ако је јаје било свеже, вреди. Ако сумњате, загрејте га, јаје ће се усукати, може се исцедити, а уље користити за кување.

Постоји нека чудна дисекција - део сличан мајонези, а део сличан маслацу ... Иако је био свеж и хомоген, али потпуно течан - постојао је изражен путасти укус ...

[Антоновка]

Антоновка, а у његовом тесту? Сцхауб је знао како не бичевати

[матроскин_кот]

матроскин_кот,
Не знам у ком и у ком омјеру

🔗 од, опет, онда можете само 200 г мајонезе, 200 г кефира или павлаке, (ја више волим киселу павлаку) пола сата. л.сода, 2-3 јаја, добро, брашно - 6-8 кашика. Испада тесто за флип-флоп питу, дебелу попут палачинки. Затим у тигању (или цртаном) - доле лук, динстано, ситно исецкано месо, кромпир - на мале коцкице, со и бибер - добро, и у рерну или цртани филм. Сигурно постоји таква торта негде на форуму, само треба да се нашалите.
Ура, тетка Басја! Било је могуће убацити везу !!! Захвалити!!!
Е, сад, нашао сам је, само са рибом 🔗

[матроскин_кот]

матроскин_кот,
Хвала на помоћи!
Само везе се не отварају, већ сам све пронашао претраживањем - главно је поставити правац

Па, нисам мађионичар, само учим ..

[матроскин_кот]

матроскин_кот,
Скраћено, шефе

[Антоновка]

Антоновка - Заиста волим ове ствари на мајонези:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=118376.0

Оно што је згодно - месити - 5 секунди футроле - и сипати у било које силиконске калупе висине 1 цм. Али главно је не заборавити кору лимуна како бисте оплеменили укус
Нису баш масни.

[јулифера]

јулифера,
Ох, хвала :) Немам калупе за маделенс, али постоје и други, али не и високи))) Реците (онима), зашто је калуп почео да се топи?

[јулифера]

јулифера,
Ох, хвала :) Немам калупе за маделенс, али постоје и други, али не и високи))) Реците (онима), зашто је калуп почео да се топи?

Хајде, лакше је
Облик се истопио јер на њему „није био пришивен реп кобиле“ - на њему није било папира са натписом опсега радне температуре.
А испоставило се да је само за лед, не више. Није лоше, било је врло јефтино, али сада знам на додир да је такав силикон као на њему

[јулифера]

јулифера,
Договорено Разумем, већ имам борбене униформе

Слушајте, који рецепт користите за прављење мајонезе? Одлучио сам да покушам много различитих ствари

Слушајте, који рецепт користите за прављење мајонезе? Одлучио сам да покушам много различитих ствари

Са сировим јајима - па, не могу да се натерам да га једем сирово, зато то радим без јаја ... све по истом рецепту који сте ми + дали

Па ипак - испадне врло густ, ако на њему направите маделенс, онда га треба мало разблажити до стања мајонезе у којој се чува.

Као резултат, мајонеза на води је успела, ништа се није раслојило, кашика је стајала!
Урадио сам то потопљеном ногом.

- 150 мл рафинисаног уља грожђа
- 75 мл воде, укључујући 2 кашике. л млеко у праху
- 0,5-1 кашичица без слајда готове горчице (али мање је боље)
- 0,5 кашичице шећера
- 0,5-0,75 кашичице соли
- 2-3 кашичице природног јабуковог сирћета на крају у већ густу смешу

Наравно, можете прилагодити сирће / шећер / сол, али сама чињеница - изненадио сам се шта се догодило једном!

Тада сам ставио плус, али касније нисам успео да пронађем редослед обележивача - одједном или конкретно?

Рећи ћу вам како је било - купио сам нови ручни уметак са спиралом и одлучио да проверим како ће савладати мајонезу или не, чим савлада веверице
Тако сам помешао све осим сирћета и победимо га, ништа није произашло.
Смећу је сипала у чашу за блендер и за неколико секунди све је било спремно.

Сада то једини начин радим, нисам то ни покушао на други начин.

[јулифера]

јулифера,
али то радим само у њему, међутим, желео сам да то учиним у другом, а сада нећу покушати

Почео сам да правим салату од туне, али нема мајонезе ...
Тренутно размућено по „класичном“ рецепту без јаја:
75 мл млека 2%, директно из фрижидера
Биљка од 150 мл. екстра дјевичанско маслиново уље
0,5 тсп сенф у праху
0,5 тсп сенф семена
0,5 тсп грануле белог лука
0,5 кашичице лимуновог сока
0,5 тсп со
Јефтин и весео, згуснути мајонез ...

[Пакат]

Пакат,
Сенф у пасуљу - да ли је сув или готов? Недавно сам видео сува зрна

И генерално користим дижонску горушицу са зрнима за мајонез ...

[Пакат]

Пакат,
Сенф у зрну - да ли је сув или готов? Недавно сам видео сува зрна

Антоновка, сенф у зрну, то су сува, округла зрна ...

[Цаприце]

Цаприце,
И ја сам некако покушао са њом
Пакат,
Ми ћемо узети

Јуче сам поново покушао да вратим мајонез, али нисам успео. Ни мало згуснуто ... Ни ја се нисам усудио да га печем - уопште је био течан. Одлучио сам да правим рибу са мајонезом - срање - морао сам да исцедим уље

[јулифера]

јулифера,
Рећи ћу вам како сам вам јуче правио мајонез ...

У почетку сам узимао све према рецепту, само уместо уља од грожђа - сунцокретово уље без мириса. Постојао је страх од кварења ...

У чаши од календара забављам све одједном, осим сирћета - био је емулгован, али не баш густ, прелио га јабуковим сирћетом - постало је гушће, али некако не баш једнолично (без раслојавања) - као да је сирће појео рупе у мајонези ... Укус је нормалан, али вода ће бити на трагу. ако ставите 15 грама мање, можда ће испасти гушће ... А онда се експериментатор пробудио у мени, изгледа да су ваљци са мајонезом прегледани на у-цеви утицали ... Додао сам жуманце - постало је потпуно течно. .. Па, не бацајте - укуса је и изгледа (не рачунајући „течности“) све је у реду ... Додао сам каранфилић белог лука, зеленкице - испало је да је то прелепи сос од салате .... Данас сам погледао - постало је гушће, али и даље „сос“, а не „густи мајонез“
Покушаћу поново да завршим са јелом, али без експеримената

[Антоновка]

Антоновка

Вау, али ја сам се, напротив, мучио да сам врло дебео, само сам мршавио

Питање - да ли сте посебно узимали 75 грама воде, посебно млеко у праху ??
Или је то већ било 75 мл са млеком?

Зато што радим другу опцију - са млеком = 75 мл

[јулифера]

јулифера,
Видите, узео сам одвојено - сипао 150 мл путер, ставите канту на вагу - 75 г воде одозго сипали 2 тбсп. л. суво млеко ... И управо сада сам видео у рецепту, укључујући
Па, ко ме је натерао да припремим ову несрећну мајонезу у првом сату ноћи

[Антоновка]

Укус је ок, али ја ћу бити на трагу воде. ако ставите 15 грама мање, може испасти гушће ... Додао сам жуманце - постало је потпуно течно ... Па, немојте га бацити - има укус и изглед (не рачунајући „течност“) све је у реду ... Додао сам каранфилић белог лука, зелени чај - испоставило се да је то прелепи сос од салате ... Данас сам погледао - постало је гушће, али и даље „сос“, а не „густи мајонез“

Антоновка , ковчег се само потпуно отвори. дебљину мајонезе не дају жумањци, бели лук и першун, већ уље! Собсно, све ове манипулације ногама, ударцима, чашама, температурама и осмишљене су да помогну у емулгирању уља. тако:
течни мајонез - додајте уље
густе маоине - додајте воду или жуманце.

[Антосхка!]

течни мајонез - додајте уље
густе маоине - додајте воду или жуманце.

овде, наравно, свако има своје тајне - али ја, колико уља није додало у течност ,. Ако за 3 сек. није емулгован, већ је мало вероватно (подводно је). О густој - кипућој води - слажем се.

Антосхка!, не бацајте проблематични мајонез - ево рецепта (пекла сам у ХП-у)

🔗

[јулифера]

Ако за 3 сек. није емулгован, већ је мало вероватно (подводно је).

јулифера,
У чаши из блендара забавила сам све одједном, осим сирћета - био је емулгован, али не баш густ, прелила сам га јабуковим сирћетом - постало је гушће, али некако не баш једнолично (без раслојавања)

ИРР, мала разлика? Антоновка је добила емулзију, тако да бисте смело могли лупати маслац, али, на пример, по кашичицу, да бисте га довели до потребне густине.

[ИРР, слатка,]

ИРР, слатка,
Девојке, не бацам је - испало је као умак из боца За салате од свежег поврћа - то је највише

Избацио сам претходну - није било могуће реанимирати је, уопште није било емулзије и био је изражен укус уља

ИРР, хвала на рецепту, генерално ми се свиђају многи Ђангови рецепти, али ово нисам видео

свеетка,
Само сам ставио зелени чај и бели лук због укуса, то јест због моралне реанимације соса и свог самопоштовања

[свеетка,]

Избацио сам претходну - није било могуће реанимирати је, уопште није било емулзије и био је изражен укус уља

свеетка,, Светик! Па, шо за људе, зар не? : пардон: производе за превод? Не, да бисте маринирали пилетину на овој гнојници, додајте тренутни лимун и зачинско биље или неко друго ремек-дело, а она је у тоалету. Ићи ћу

схл. на кашику у хлебу. Да ли додајете маслац у хлеб?

[ИРРКА]

ИРРКА, Покушао сам да је реанимирам 3 пута Па, фигуративно сам је избацио - покушао сам да правим рибу са мајонезом ... Фицк иоу - пилинг уље је требало исцедити током кувања ... Сипао сам га у камин (ох, заиста у смеће)