Укосница
Али још увек не могу !!!

Јасно је да је принцип Карла Маркса применљив не само на крокодиле, већ и на мајонезе ... Тако сам то и добио. Можда неко попут Кашпировског може да постави дијагнозу на сликама ...

Прављење мајонезе Прављење мајонезе

Сједим и размишљам ... или почнем радити нешто ново ... или реанимирам ово ...
Цоок

Пред нову годину направила сам мајонез по рецепту Стеллен. Пре него што сам стигао да лепим ногу блендера, мајонез је већ био спреман.

Урадио сам то други пут (уље је било из друге бочице), ништа се није догодило. Овде седим и чешем се по репу. Зашто је то?

Катиусха, али ипак покушајте да додате јаје и поново уврнете.
Кукичање
Цитат: Цоок

Мајонез сам правила пре нове године На рецепт на пари.
То је заиста вин-вин опција !!! Већ сам то учинио 150 пута, од чега 150 пута !!!

Виталинка
Такође сам пуно читао и почео да правим мајонез. У почетку сам то радио са млеком, први пут је успевало, а касније је све било добро и брзо размућено.
Пре неки дан сам морао да направим брзи мајонез за вечеру. Улетео сам у фрижидер, а млека је понестало, па, одлучио сам да направим мајонезу на јајима јачим. Следећи лењи рецепт, бацио сам све производе у чашу и почео да тучем. Па, није га било, сви моји напори нису довели до ничега. Резултат је била маса попут Укоснице на слици. Сећајући се постова девојчица о реанимацији, отупила је. У посебној посуди умутите мало жуманца и почнете помало да додајете неуспелу смешу. На крају, ништа ми није пошло за руком. Бацио сам ову масу у фрижидер, мислим да ћу нешто касније урадити. Али цео процес ме није одмарао, све ми се вртјело у глави, зашто није успело, и одједном се сетим да сам заборавио да додам лимунов сок у мајонез! Потрчала је по смешу, сипала лимун. сок и за пар минута испоставило се да је густа, укусна мајонеза. Велико хвала свим девојкама на рецептима и саветима за реанимацију!
Укосница
Виталинка, абаји !!! Администрација форума ме боцкала због мајонезе. Па, преправљам ... Ако успем, онда ... па, успећеш !!!
Виталинка
Кате , па после свих мука које сам добио. Написао сам да сам заборавио да додам лимунов сок и чим сам га сипао, све је одмах размућено. Који сте рецепт користили?
Укосница
! Па, укратко, опет нисам успео. Чинило се да не иде као пахуљице, али је апсолутно течност. Сада га сипајте у теглу и објавите слике.

Мислим да имам спој у уљу. Покушаћу са још једним ... Управо сам узео златно семе сунцокрета ...

Прочитајте пост Виталинки... погледао искоса у сирће ... сипао лимунов сок ... а још увек не смокву !!!

А постови су били као, успело је, успело, узео сам још једно уље и буммер ... Изгледа да је ово мој случај !!!
Квеен
Цитат: Укосница

Сједим и размишљам ... или почнем радити нешто ново ... или реанимирам ово ...

Укосница, јесте ли направили лењу опцију? Ако сте лењи, дигли сте ногу блендера рано 100%.
Можете реанимирати. Треба вам савет? Цхи си се већ уморио?
изумка
И увек користим лењу и вин-вин (ммм) опцију
као Квеен на страни 5, само узимам 1 обично јаје и 200 мл путера, остало је као у рецепту. Мајонез почиње одмах да се формира, а затим треба полако да подигните ногу блендера док се не пребије цела маса.
Укосница
Па, генерално, већ правим блендер са ножевима у посуди. Непријатно ми је због блендера ...

Нећу реанимирати, јер грешим на уљу. Све ћу ставити у теглу. Ставићу је на водено купатило, а ако се ољушти, ставићу је на хлеб ...

Наставиће се...
Укосница
А ТИ ЋЕШ, БЛЕНДЕР ме све пљунуо, САДА ЋУ ДА ПРАМ ГЛАВУ !!!
Квеен
Чекати! Мајонез у чинији са ножевима не функционише нормално - треба вам стопало. Јеси ли херој?
А шта значи „незгодно“? Драга моја Шпилечка, хајде да то поновимо. Ја ћу помоћи.
таталија
Укосница > ни овог викенда скоро нисам добио такво смеће. Одлучио сам да направим мајонез на жумањцима, ишао је у пахуљицама. Све сам ставио на страну, а затим у другу посуду (ужу) умутио цело јаје (без ичега, без шећера и соли) и почео да доливам ову смешу, све се зграбило и згуснуло. Оставите све на миру и поновите након неког времена. Не пеците хлеб, биће укусно. Најважније је не ухватити самог психопата
таталија
у блендеру са ножевима такође нисам радио, када сам некако покушао (желео сам да си олакшам живот), морао сам да се вратим на подморницу.
Девојке могу ли ико имати додатак за ударање у свом процесору-процесору, валовит је попут сукње, то пишу за мајонез, иначе не размишљам како да га користим и да ли је неко добио нешто добро?
Квеен
таталија , сукња је некако неразумљива, и не испуњава декларисане опције. Али млазница са два ножа чак и "уситњава" мајонез. Испада густа.
таталија
🔗

Између осталог, ако није тешко видети о каквој се комбајни ради, још увек је имам нову, неистражену. Управо сам направио тесто. Тачно сам разумео да је овакву мајонезу могуће правити само са ножевима. Том ме збуњује да радим експеримент. Реци ми какав нож да радим? Дајте науку
Квеен
Укосница, претпоставио сам да си већ отишао. Написаћу вам пар редова, иначе не знам када ћу се појавити.

Погледајте слике процеса хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8958.0 ... Ови су моји, само је Оља помогла и поново их поставила.

Када то учините, немојте журити да повучете ногу блендера према горе, а када повучете, не журите да све бичевате и мешате одједном. Ако велики део маслаца уђе под нож, онда ће се све ово раслојити, чак и ако је већ било пола лименке густе мајонезе.

Срећно!

таталија Радим у старом Пхиллипсовом моделу. У поређењу са вашим комбајном, ово је млазница са црвеном пластичном подлогом. Само моја посуда има већу запремину, а горњи нож је нешто нижи до дна.
Ставио сам у посуду све осим путера. Разбијам овај случај. А онда сипам уље у високи излив (или како год то већ назвали ...). И капље доле. У мом комбајну, потисник је уметнут у тај излив, у којем се налази сићушна рупица, и кроз њега тече уље.
Види, има ли рупа у твојој или не? Ако не, додајте уље прво сами по кап, а затим још.
Још увек имате питања? Сачекаћу мало за сада.

ПС: Заборавио сам да напишем да у тако великом берачу направим порцију за два јаја и налијем уља око две чаше.

Прича
О људи, шта се ради, људи ми пишу постове!
таталија , хвала на питању о стварима комбајна! Колеге су мом мужу поклонили пхилипс 7620 без блендера. Сечем и пржим кромпир, једем палачинке од кромпира ... па, гледам ову сукњу и размишљам о мајонези ... такође каже да је за ове ствари то ... Квеен Имам рупу, једноставно нисам знао зашто је тамо потребна.
Укосница
Куеение, тако да сам прва два пута урадио ногом. Ово је трећа и четврта - у чинији. Видео сам слике, али прочитао сам целу тему.
Нешто ме заглавило на идеји са уљем ... Сад нећу покушавати са овим уљем ... Сачекаћу још једно ...
Виталинка
И управо сам направио мајонез. Испало је супер! Урадио сам то по лењем рецепту - управо сам узео 1 јаје и 200 грама путера

Прављење мајонезе
Цаприце
Цитат: свеетка

Ух хух. и то само са маслиновим уљем. ни сунцокрет ни било шта друго. да ли увек радите на маслини?
Ни смоква. Са маслином, само, мајонез није укусан са израженом горчином и специфичним мирисом. Најбоља опција: биљно уље без мириса и укуса. Уље каноле (репице) је управо оно што вам треба. И маслина - као адитив, не више од четвртине укупне количине уља. Доказано личним искуством.

А за сенф - зависан сам од употребе Дијона са житарицама. Болно ми се свидео његов укус у мајонези. Тачно, тачке се добијају од зрна у мајонези. Син увек каже да треба да купи обичну дижонску сенфицу која је без житарица.

Укосница, пробајте посуду блендера уску и високу велика брзина. Прво умутите цело јаје са сенфом, сољу и шећером. А онда, у танком млазу, ако у поклопцу постоји рупа, онда кроз њега (имам такав поклопац са уклоњивом канта за заливање са сићушном рупом у Кенвоод-у) налијте уље, а затим - лимунов сок.
свеетка
Цитат: Цаприце

Ни смоква. Са маслином, само, мајонез није укусан са израженом горчином и специфичним мирисом.
а прави мајонез се прави само на маслини, а ако не на њој, онда то више није мајонеза, већ неки други укусни сос.
Суслиа
Зато сам одлучио да направим класични, али онда сам се навукао, знате, на „други сос“, млеко + путер, али испоставило се да га увек имам, никад ме не изневери. А онда ... и домаће јаје истакло, и ставило све како је написано .... па, испоставило се да су турбуленције течне! Скоро сам их опрао равно, био сам љут као да не знате ко! 🔗, узела жуманце, истакла још једно јаје и како су паметни људи написали, одлучила је да изврши „рехабилитацију“ .... не-фи-ха! квргав ... опет скоро опран ... пљуван и као и раније, у млеку. Нека није онај, додуше не стваран, али увек се испостави.
свеетка
Суслиа , не брини! Мајонез некако нисам добио, ставио сам је са стране и на стазу. дан одлучио да покуша поново. и изгубио се!
шаманизам, укратко
таталија
Цитат: Квеен


Хвала вам пуно, покушаћу сада са таквим пропорцијама, иначе је чинија велика
Кукичање
И јутрос сам поново направио мајонез од Стерн, па то је равно ррраз и готови сте, брзина и једноставност припреме су невероватне !!!

П.С.Стално то радим на префињеном уље "Слобода" + маслина (стално различита), па, кунем се, није било ниједног убода ...
Цоок

Иннул, хвала на оцени уља. Сада ћу радити само на томе.
Укосница
Цитат: Цоок

Иннул, хвала на оцени уља. Сада ћу радити само на томе.
И ја сам мислио исто. Кукичање, Сунцокрет Слобода? А онда одједном још увек има неких ...

Али ако у томе не успем, онда ћу већ тражити податке о пасошу пилетине ...
Кукичање
Цитат: Цоок

Иннул, хвала на оцени уља. Сада ћу радити само на томе.
Цоок
Да, никако ... Једноставно нисам пробао нешто друго, не могу да објасним зашто, али већ дуги низ година користим ово уље за пржење и прављење мајонезе, одговара ми, а као што знате они не тражи добро ...

Цитат: Укосница

Кукичање, Сунцокрет Слобода?
Укосница
Да, овако (за сваки случај ћу уметнути слику):

Прављење мајонезе

П.С.Паковање уља није важно (има 1 литар и 1,8 литара), оба су проверена, нема мина ...
вера100865
ааабоо. први пут кад сам правила мајонез, не, сигурно сам чула и прочитала да је то једноставно, али тако једноставно. Једном и већ је све бичевано. Нисам је окусио, правим мечеве за своје људе и напред, нећу завршити са додавањем павлаке.
Крма
Цитат: вера100865
Нисам пробао

Овако?! И лизати "ногу" ?!
вера100865
Смејаћете се, али нисам одмах разумео о којој нози говорите, и тек кад сам узео блендер у руке, разумео сам.
На моју срамоту, дали су ми је пре отприлике 5 година д. Р. (Имам га без контејнера), и никада га нисам добио и тек данас сам схватио шта је нога. клинику речју која нам треба
Крма
Вера, не брини, имаш „све испред“, имаћеш времена да „користиш ногу“!
вера100865
Надајмо се
Заправо не волим да кувам, али захваљујући овом форуму и пекару посебно сваког дана. Моја половина је већ прешла сто тежину. а шта ћу, није сам, ја волим да једем. Ако покушам да га ограничим, онда како је дете увређено, да ли ћу му узети последњи комад.
И купили су ми најјефтинију хлебницу, с мишљу да ћу се мало играти и не смета ми да је бацим.
Једноставно не знам како да ХВАЛА СВИМА
свеетка
Цитат: Стерн

Вера, не брини, имаш „све испред“, имаћеш времена да „користиш ногу“!
наш Иага Стеллоцхка зна шта каже!
девојке, око „лизања ноге“ је углавном пет. Само сам хистерична!
Цаприце
Цитат: свеетка

а прави мајонез се прави само на маслини, а ако не на њој, онда то више није мајонеза, већ неки други укусни сос.
Не нужно. Међутим, уради на маслини, твоје право
свеетка
не, добра господо, "умрла је, умрла је тако!"
Прави класични сос од мајонезе (основни мајонез) је емулзија маслиновог уља у сировом жуманцету са мало додатог шећера, соли и лимуновог сока.
🔗

Цитат: Цаприце

Међутим, уради на маслини, твоје право
и направио сам је на бананама.али то није назвала мајонезом, не-не!
Цоок
Цитат: свеетка


и направио сам је на бананама. али она то није назвала мајонезом, не, не!

Да ли је попут банана? Врло занимљиво!
изумка
Цаприце
Цитат: свеетка

и направио сам је на бананама. али она то није назвала мајонезом, не, не!
Вероватно је било супер укусно
И генерално сам правио сос од манга.
свеетка
зашто? још увек укусна.
како је са мангом?
Укосница
Па, купио сам маслац Слобода ... Истина, пише салата ... Али пише и на огради ... Сутра узмем 100 грама ... и ... и ... па, смајлић на коњу и са мачем за мене очигледно недовољно ...
свеетка
Цитат: Укосница

Па, купио сам маслац Слобода ... Истина, пише салата ... Сутра узмем 100 грама ... и ... и ...
Схпилицхка, не узимај уље! Чак и у таквим дозама. Успеће, добићете мајонез, не бисте се требали толико узбуђивати!
Укосница
Виталинка
Укосница, Држим шаке за тебе! Сигуран сам да ћете успети! Само напред! Ми смо са вама .
Крма
Укосница, скачем горе-доле!
Срећно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Цаприце
Цитат: свеетка

зашто? још увек укусна.
како је са мангом?
Ово уопште није опција „мајонезе“. Морамо отворити засебни Темко ...
СередаГ
Цитат: Укосница

Па, генерално, већ правим блендер са ножевима у посуди. Непријатно ми је због блендера ...

Нећу реанимирати, јер грешим на уљу. Све ћу ставити у теглу. Ставићу је на водено купатило, а ако се ољушти, ставићу је на хлеб ...

Наставиће се...

Ево видеа прављења мајонеза за лење, испадне врло густ, додам мало топле воде и истучем ако не желим да будем тако густа.

Кукичање
Цитат: Укосница

Па, купио сам маслац Слобода ... Истина, пише салата ...
Укосница, је ли то?

Прављење мајонезе

то нерафиниран сунцокретово уље, има изражену арому семена. На овом нисам правио мајонез, већ само на префињено, нема мириса.
Укосница
Проклетство ... Управо ово ... Није било друге Слободе ... Па покушајте, или где?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба