Кулицх са Миасоедовскаиа у пећници (мастер класа)

Да, урадио сам то код Кенвоода, али лепиња је била прилично слаба, вероватно због брашна ... Зато их имам тако нежне да велики није желео да изађе из калупа. Али месила-лонг, како је написано, мора изаћи, а ја месила-стварно изашао. Тханкс Зест ...

а јуче сам направио 3 кг брашна! све месила рукама - седећи на поду испред телевизора. и нема ничег посебно херојског - за 55 минута смотао сам тигањ теста у земичку.
Њушкала сам алкохол, на крају сам размишљала да почнем да певам песме за пиће.
из корисног искуства. из металних калупа су се без икаквих проблема појавили благо охлађени ускршњи колачи - нисам ништа подмазивао унутар калупа. али је у папиру дно благо изгорело. очигледно, пуно масти и сам папир почиње да гори одоздо. Морао сам да разбијем све калупе. не дајте људима колаче са црним дном.
печена у: микруху на конвекцији, у пећи на гас и совјетској електричној пећи. најлакши начин је конвекцијом: прво на 160, а затим на 180 степени. са гасом. Образаца је много, потребно је да промените слојеве, заврнете лим за печење, промените места образаца. али се ужасно плашила да тесто не падне уз такве манипулације. због тога су неки колачи испали смеђе, неки бели, а један је попут зебре био беле с једне, а смеђе боје с друге стране. у електричној рерни такође завртите обрасце, покријте врх фолијом и периодично укључите и искључите рерну. па сам се јуче у пуној мери претварао да сам електрична метла.
са врхунца искуства друге године, још једном могу да потврдим: ово је најбоља торта свих времена и народа !!!!!
ово је део. још неки нису стали у сочиво

Класа! : вов: Јуче сам испекла и 3 кг брашна. Нисам успео рукама да умесим тесто у лепињу. Али упркос томе, чини се да све није ништа, али, на жалост, имам једну пећницу и ону на гас. Стога су се испоставили да су равни (нисам могао да се прилагодим жељеном температурном режиму) И потоњи су потпуно отпали. Изгледа да су стали.

[свеетка]

свеетка ... А јуче ме било срамота да пишем. Само сам ја седео на кг брашна испред рачунара у машини за хлеб. ру, умесио у канту и једним прстом листао странице. Наши људи не возите таксијем до булошхне свуда ће им бити удобно. Заиста сам за сваки случај намазао четку за ноћ, плашио сам се да је не бих могао померити ујутро. Јуче сам га испекао, једном се мало измицало, па сам се уштипнуо ништа да поквари поглед, а увече ставите још теста. И планирао сам и бечки и паразин, и покхлебкински, али сам одлучио да га не тражим, укусно. ... Обукао сам и бечке, али вероватно ћу пробати и остало. Хвала, говорићу. А данас сам већ поделио и месио у ХП.

Класа! : вов: Јуче сам испекла и 3 кг брашна. Нисам успео рукама да умесим тесто у лепињу. Али упркос овоме, чини се да није ништа, али нажалост имам једну пећницу и ону на плин. Стога су се испоставили да су равни (нисам могао да се прилагодим жељеном температурном режиму) А ови други су углавном отпали. Изгледа да су стали.

прошле године, када се део није уклопио у гас, микра је била „укусна“, а није било електричне пећнице, последња је такође отпала. али у овој теми, упућени људи недавно су предложили да се стави у фрижидер. фрижидер није фрижидер, али идеја је одлична - она ​​која није могла да стане у хладнију просторију. и нека сачекају свој ред, тихо хрчући и не развијајући снажну активност.

Баш тако! Не би ли за њих био шок ако би их однели из фрижидера у рерну? Данас поново печем дуплу шаржу. Стога је ово за мене релевантно.

[Светик]

Девојке и дечаци, како их могу задржати до празника да не би устајали? Пекла сам је и на жумањцима, али пресушила, прекухала ... И нисам пробала, али чини се да је она она која једе месо боља. Пробао сам данас - постало је још укусније и мрвица се згуснула ... Укусно ... Светик,Жирафа- Па, ви сте хероине. Кенвоод ме је ометао, ја сам само пекла, а онда сам била тако уморна - прсти ми не улазе у кључеве, јуче сам, иако сам такође чистила, али - данас имам слободан дан

Преместио сам тесто из велике шерпе у мању и ставио у фрижидер. Извадићу га по потреби и распоредити у облике. Док стоји треба нормализовати.

[Светик]

Баш тако! Не би ли за њих био шок ако би их однели из фрижидера у рерну? Данас поново печем дуплу серију. Стога је ово за мене релевантно.

не стављајте је у фрижидер, већ је однесите у хладнију просторију. а јуче сам ставио хладну рерну, док сам се грејао, они су још мало порасли. можда погрешно (пекарске производе обично стављам вруће), али чинило ми се да је то логичније. урадила без икаквих „ефеката паре“. док се пећ загревала, није било сврхе, а тада није било времена ни за пару.

Девојке и дечаци, како их могу задржати до празника да не би устајали? Пекао сам је и на жумањцима, али пресушио, препекао ... И нисам пробао, али чини се да је онај онај који једе месо бољи. Данас сам пробала - постало је још укусније и мрвица се згуснула ... Укусно ... Светик,Жирафа- Па, ви сте хероине. Кенвоод ме је ометао, ја сам само пекла, а онда сам била тако уморна - прсти ми не улазе у кључеве, јуче сам, иако сам такође чистила, али - данас имам слободан дан

мој кум складишти у полиетилену. Јуче сам вукао са собом најмањи ускршњи колач по целом стану и њушкао. гурмански таксиста.
матроскин_кот , Хвала ти драги. али,. знате, ђаво није тако страшан као што је насликан. Вики прошле године сам тако умиљато причао о ручном гњечењу да су моје руке чешљале ово тесто, извините, да га правим ручно! а у присуству потребне опреме и даље ћу месити рукама! право је чудо када се пунђа роди из необликоване лепљиве масе ... Не могу себи ускратити задовољство.

[Светик]

Светик,Жирафа- Па, ви сте хероине

И негде је промакло да би људи попут нас одмах подигли споменик _{главно је не ићи у гроб}

[свеетка]

свеетка, зашто вам је уопште потребан апарат за хлеб, ако 3 килограма нису проблем, онда 600 г - једним прстом

[Целестине]

Целестине како рече песник:
„Свађала сам се са дадиљом за клистир - постоје такве ствари:
Ући ћу у запаљену колибу.
запалио и ушао! "
овде се ради о дамама које су овде присутне.

[свеетка]

А негде је промакло да ће људи попут нас одмах подићи споменик _{главно је не ићи у гроб}

Да, и људи су отишли ​​у продавницу, купили пар без икаквих подвига и сав посао. А онда су се јунакиње окупиле саме. Не, девице, ми ... то ... Ја такође идем и размишљам како да имам времена да испечем једно „ф“ према два рецепта, трећи сам пробао у понедељак ...
свеетка,

Да, и људи су ишли у продавницу, купили пар без икаквих подвига и свих ствари

Никада га нисам купио, волим и сам да се петљам по тесту, мирису печења, па породицу отерам од врућег. Укратко, они који живе од полупроизвода неће нас разумети.

А јуче сам додао мало лимунове корице. По мом укусу, богато „вино“ је присутно и није прекинуто. Уместо тога, зест се готово не осећа)))))) Али ванилин је додао 3 г и још увек мало превише. Овај пут је некако енергичан
Када мешам, користим све: ХП, миксер, подводни блендер и руке

[мирис печења]

Никад га нисам купио, волим и сам да се петљам по тесту, мирис печења затим отерати породицу од врелог Укратко, неће нас разумети они који живе од полупроизвода.

ИМХО, ово је најважније - мирис хране, печење у кући. Посебно мирисна пецива могу оставити мирис два дана (исти колачи, а такође и фокача)

Тужно ми је што данас печем колаче. Први имају равне куполе ((((((((((,, бојим се за остало ...

Укратко, неће нас разумети они који живе од полупроизвода.

па мој муж каже да они који воле купљени светао укус побољшивача, боја и глутамата можда једноставно неће ценити домаћу торту.
Данас сам учитељици и учитељици у школи понео 2 ускршња колача. Упозорила ју је да је код куће. Надам се да ће им се свидети.Јер нам се овај пут свима заиста свидело

И сада сам скоро спремио тесто, у које сам умутио цела јаја са шећером, нерадо се дели на жуманца-беланце

И нико није покушао да подмазује кремом "мокри безе"? Нешто у мојој глави ова идеја ми не даје мира.

[СкоНаНи]

СкоНаНи , не заборави, плиз, онда ми реци да ли постоји значајна разлика да се убацују цела јаја или да се поделе на беланца / жуманце.

Те године су девојке украшавале „мокрим безеком“. Неко ко воли пециво.

[свеетка]

свеетканаравно да ћу вам рећи

Па, све, пуцањ! Јуче сам пекао на Похлебкину, данас први пут Мјасоедовског. Свеједно, нисам могао да одолим да додам 1 тсп. тинктура шафрана, 0,5 тсп. мушкатни орашчић и 1.. л. коњак (20 година стар около) Све је као по нотама! Зест, пуно вам хвала на овом рецепту! :

П.С. моји такође не препознају купљене. Размажен, сад све печем и печем! За потпуну срећу имао бих краву са свињом на балкону и то је то !!!

Девојке, ставите тесто ујутру, у 8, и надале се да ће до краја радног дана само сазрети и да ћу имати времена за све. Али сада мама зове и каже да је тесто почело да пада. А до краја радног дана има још сат и новчић. Шта мислите - хоће ли пероксид? Или ће бити стрпљив?

Девојке, али као торта за шећер треба ми слатка ?!
Моји сељаци, колико год да је слатко, на њега ће сипати кондензовано млеко ...

Девојке, ставите тесто ујутру, у 8, и надале се да ће до краја радног дана само сазрети и да ћу имати времена за све. Али сада мама зове и каже да је тесто почело да пада. И до краја радног дана има још сат времена са копејкама. Шта мислите - хоће ли пероксид? Или ће бити стрпљив?

Мислим да ће бити стрпљиво. сат времена није толико. Иначе сам стајао 10 сати на прооферу, нисам гледао / не падам.
па, или магични трик: преселите се негде у хладнију собу.

[Апрелевна]

.. Такође одем и размишљам како да имам времена да испечем једно „ф“ по два рецепта, у понедељак сам пробао трећи ...

Лов је гори од ропства .... Јуче увече сам ставио тесто на месојед, а на Беч са киселом тестом. Као резултат - па ... Био сам само у шоку - нисам имао времена да било шта предузмем и задрхтао сам да се тесто закисели.
Тесто није кисело, али наравно да постоји напетост. Сада сам ставио тесто на торту из Лиулека. Када ће се ... снаћи у печењу - ни сама не зна

Јуче ми је тата запео за око - па шта сад? како можете покушати да га испечете?
Забавне експерименте мораћу да одложим за недељу дана, или чак печем по 3 рецепта.
Схо занадто - то није разумно
Апрелевна, Повећавам шећер за 1 кг брашна на 500 г, пошто имам и слатки зуб
гуштер, али вероватно бих тражио одмор

Девојке, а ја месим комбајном пола сата, а тесто је и даље танко и зидови не заостају. Како бити?

Ма, о мирисима - посебна песма! Као што сам већ рекао, нема бензина, а јуче сам испекао капуљачу на све наше мирисе „аул“, па, комшија је данас рекао да је из посластичарнице смрдело усред ноћи и пита: „ Чујете ли како укусно мирише? Неопходно је да Ира пече пите! " Ћерка-ротквица није дала детету комад пасте, како се не би опустило испред вртића. А кад сам пекао ускршње колаче, она је већ спавала ...
Сви у комшилуку купују ускршње колаче, а он их је узео и купио да их испеку ... Комшија, осетивши мирисе, такође је данас почео са тестом. Изгледа да ће ми доћи само шпорет ... Без бензина

Девојке, ставите тесто ујутру, у 8, и надале се да ће до краја радног дана само сазрети и да ћу имати времена за све. Али сада мама зове и каже да је тесто почело да пада. И до краја радног дана има још сат времена са копејкама. Шта мислите - хоће ли пероксид? Или ће бити стрпљив?

толерисаће .. мој се већ пење трећи пут, а и даље је прошло само 5 сати ..

Девојке, а ја месим комбајном пола сата, а тесто је и даље танко и зидови не заостају. Како бити?

или додајте брашно кашиком или две или више пеците. и даље ће радити

Све сам већ испекао, као да сам се смирио ...а онда ми је у око ускочио колач у спором шпорету! овде седим и питам се да ли имам довољно сировина. па су дали и нови рецепт за колут од мака. ех ... и таблете од похлепе!

Девојке, а ја месим комбајном пола сата, а тесто је и даље танко и зидови не заостају. Како бити?

не, не би требало да буде тако. за који део је шаржа? какво брашно?

За један део, Рубановскаиа брашно

Моје пилиће не желе да иду на рекорд. јаја су већ на рачуну, ... а где је торта у мултиварку?

[метел_007]

метел_007, не брини! људи с правом кажу да ће све успети и од теста!
Имам две верзије: или сте заборавили да избаците нешто из састојака, или је то неко врло глупо брашно. тијесто се сакупља у пунђу због развоја глутена. и овај процес се, очигледно, не дешава за вас. можда је све у реду, али замишљате ли лепињу на другачији начин? није попут обичног хлеба. он је другачији.

[матроскин_кот]

матроскин_кот , оссхо
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9012.0.хтмл#мсг87027
Учинићу то увече

Чињеница је да имам древни комбајн „Мрииа“ и посуду у облику калупа за торте (шипка је у центру и ротира се у круг са два мешалице). Можда зато имам утисак да је тесто танко. Па, већ сам завршио серију, оставио је да дође. Мислим да ће бити у реду

[метел_007]

метел_007 , и наравно! Како ће се скупити у центру попут лепиње ако постоји штап? све ће бити врло добро, не хвалите се!

мамдарагаиа, ово је темпо ... девојке, ако бисте знале колико је тешко читати ваше објаве онима који седе на послу и планирате само пећи колаче ... али ни код куће нема интернета ... ((

[надлен]

надлен , из уместо да на послу радите свакојако смеће, хитно копирајте рецепт са теме, напредак посла и савете који су вам потребни!

[надлен]

надлен , препишите рецепте на послу од речи до речи, иначе код куће неће бити никога да пита.
свеетка, па, налепио си ме на ускршњи колач у МВ-у. Прочитала сам рецепт, урадићу то, само га желим у млеку (апетит долази уз јело)

[метел_007, слатка]

метел_007, слатка Хвала вам на подршци и савету .... Управо сам добио обавештење да морам да останем данас ..... Волим све ...

[надлен]

надлен, а ви ставите тесто за ноћ, а сутра рано ујутру ...

девојке, све огромно здраво! Срећан вам Ускрс и срећни ускршњи колачи !!! Молим вас подсетите ме како се ради са ускршњим колачима после рерне, нешто сам заборавио. Управо сам испекао кулицхиков С Миасоедовскаиа-довооолнаиа -Хвала вам опет огромно, Зест, печем већ другу годину, па, јако ми се свиђа.

[надлен]

надлен , стварно стави ноћ! Оставим ово тесто за ноћ. Тихо, топло - нико не омета тесто, али можете га месити ручно! :) Иначе, сваком ватрогасцу који код куће има интернет везу можете да однесете нечији телефон. ако је то - у телефонском режиму сада није проблем. да, чак и мој, ако је потребно.
метел_007 , гее-гее ... Бићу и на млеку. Захваљујући аутору, не заборавите да га узмете :)

Девојке које су већ пекле, зашто не покажете фотографију? Такорећи доказ ...

Софим, сада ћемо само украшавати

Девојке које су већ пекле, зашто не покажете фотографију? Такорећи доказ ...

Нисам фотографирао прву серију. Други, надам се да ћу имати времена

Софим, нема шта да се фотографише, већ смо осудили прву серију са готово малим и нема потребе да кувамо вечеру !!!

[Софим]

Софим
Овде је:

[Андреевна]

Андреевна Баш згодан!