Кулицх са Миасоедовскаиа у пећници (мастер класа)

И ја сам на Лавову тесто порастао за 5,5 сати. Тада сам мало пао, али за сада сам одлучио да сачекам до 6 сати. Пала је готово у потпуности. Није порасла много, око 3-4 пута. Сада тесто стоји у рерни испод лампе 2,5 сата и једва се диже. Па мислим шта је следеће. Можда је довољно већ додати грожђице? а у облицима? Колико дуго можете чекати?

Чинило се као да постоји лепиња, али када сам додала путер, постала је потпуно течна - лепиње нема, али да ли би требало да буде или је тесто течно?

Чинило се као да постоји лепиња, али када сам додала путер, постала је потпуно течна - лепиње нема, али да ли би требало да буде или је тесто течно?

Виц, ако говориш о тесту, онда течности и лепињи након додавања другог дела брашна након што је тесто нарасло.

Виц, ако говориш о тесту, онда течности и лепињи након додавања другог дела брашна након што је тесто нарасло.

Настиа, чини ми се да готово сваки дан печем хлеб, али овде нешто није у реду са мном.
Тесто после другог дела брашна било је нормално, али када сам увео маслац било је потпуно разређено.

Дакле, додајте уље у први део

Дакле, додајте уље у први део

Додајем путер после брашна ...

да, у томе је поента

Додајем путер после брашна ...

Ех, Семион Семионитцх
Сада помешајте дршке до лепиње

Зест, хвала на рецепту за овако раскошну торту !!! Ценит ћемо укус за Ускрс, али која је била арома током печења ...... само песма !!!

Ех, Семион Семионитцх
Сада помешајте дршке до лепиње

Додам брашно, не знам шта ће бити сада ...

Имао сам колобок, нарастао је, али у облицима није желео да укључи сву удобност, вруће је у кухињи, једва пузи.
Баке постављамо када се уздигне на врх обрасца?

И даље ће расти у пећници.

И даље ће расти у пећници.

Елена, разумем да ће устати у рерни, али када да је ставим у рерну? Када ће тесто доћи до врха калупа? Нешто ми се већ врти по глави

Можете се кладити када порасте на пола висине. Отприлике за исту количину нарашће и у рерни.

Можете се кладити када порасте на пола висине. Отприлике за исту количину нарашће и у рерни.

Лен, само се молим те немој смејати - објасни и мени.
Направио сам другу серију;
Тесто ће нарасти;
Распоредити у калупе и у рерну за проверу?

Можете се кладити када порасте на пола висине. Отприлике за исто толико ће порасти у пећници.

Онда потрчим да ставим
Захвалити!

Виц, ја, знам исто
Како се диже, умешајте грожђице, поређајте у облике и за проверу

Виц, ја, знам исто
Како се диже, умешајте грожђице, поређајте у облике и за проверу

Генерално, све је исто као и код било које друге пекарске робе?
Зашто сам онда ...

Лен, само се молим те немој смејати - објасни и мени.
Направио сам другу серију;
Тесто ће нарасти;
Распоредити у калупе и у рерну за проверу?

Све месите, распоредите према обрасцима и докажите на топлом. Могуће је у благо загрејаној рерни. Порасло је за пола висине (и јасно је да више не расте), можете да печете.

Генерално, све је исто као и код било које друге пекарске робе?
Зашто сам онда ...

Па, да, као и код свих пекарских производа од квасца. Нема разлике.

Све месите, распоредите према облицима и доказима на топлом. Могуће је у благо загрејаној рерни. Попео се на половину висине (и јасно је да више не расте), можете да печете.

То је то, Лен, хвала! Настиа и ја смо стигли воз!

Какав дан данас, девојке, ни моја никах не жели да расте у форми. Откажите претплату, молим вас, како је нарастао у рерни приликом печења? А колико сте имали у обрасцима?

Какав дан данас, девојке, ни моја никах не жели да расте у форми. Откажите претплату, молим вас, како је нарастао у рерни приликом печења? А колико сте имали у обрасцима?

Можда је тесто застало? Већ нема снаге за уздизање.

Изгледа да није. Наставићу да чекам ...

Можда не о тој теми, реците ми или помакните прстом како се прави глазура за торте? Никад се не смрзава са мном. Не могу да нађем.

Можда не о тој теми, реците ми или помакните прстом како се прави глазура за торте? Никад се не смрзава са мном. Не могу да нађем.

Елементарна глазура - шећер у праху се разблажи врућим млеком. Можете користити лимунов сок. Додајте течност у прах мало по мало. Требали бисте добити вискозну масу. Нанесите на топлу торту.

[Ленус,]

Елементарна глазура - шећер у праху се разблажи врућим млеком. Можете користити лимунов сок. Додајте течност у прах мало по мало. Требали бисте добити вискозну масу. Нанесите на топлу торту.

Ленус, Пуно вам хвала на мразу!
И нисам знао да је то тако једноставно.

Елементарна глазура - шећер у праху се разблажи врућим млеком. Можете користити лимунов сок. Додајте течност у прах мало по мало. Требали бисте добити вискозну масу. Нанесите на топлу торту.

а онда се глазура неће одбити од колача и распасти? А ако су колачи хладни, онда све ...................?

Не одскакујем. Ово увек заливам, јер сам лења да кувам.

Елементарна глазура - шећер у праху се разблажи врућим млеком. Можете користити лимунов сок. Додајте течност у прах мало по мало. Требали бисте добити вискозну масу. Нанесите на топлу торту.

И хвала од мене. Надам се да ће успети. Испашће увек леп Ускрс, а ја ћу их размазити шлагом, чак сам и готов узео у пакету, не смрзава се, па се распада, не можете га донети у цркву.

Какав дан данас, девојке, ни моја никах не жели да расте у форми. Откажите претплату, молим вас, како је нарастао у рерни приликом печења? А колико сте имали у обрасцима?

Неки су порасли у облицима, неки нису
мораће да исече ивице папирне форме
очигледно ми је тесто застало

онда ово чека и мене. Кад би само било укусно ... Веома разочаравајуће.

Неки су порасли у облицима, неки нису
мораће да исече ивице папирне форме
очигледно ми је тесто застало

Колико је било теста? После другог гњечења, од пола дела, тесто је стигло до ивица канте ХП. А шта да се ради? извадити?

Нешто ове године, моји ускршњи колачи нису баш добри. Све сам радио по рецепту, мерио све на ваги. Али када се печење кровова кулицхикова „срушило“, почело је да се подиже и у неком тренутку се срушило. Брашна очигледно није било довољно. Брашно је узео МцФоо.

Девојке, нисам добро промешао квржице, журио сам на посао, мислио сам да ће се касније некако разићи. Нису се разишли, мале громаде су остале после гњечења. Шта да радим?

Колико је било теста? После другог гњечења, од пола дела, тесто је стигло до ивица канте ХП. А шта да се ради? извадити?

Виц, видим да је престало ноћу, јер сам ујутро спавала. Хтела сам да се попнем, отишла тек након што сам је ставила у посуду са топлом водом. Порасло је за само 4 сата, затим сам додавао суво грожђе у форме, а у обрасце сам једва пузао.
Била сам веома узнемирена, пошто сам испекла и родитеље мог супруга и мајку, и на крају крајева, није познато какав је то укус, срамотно

Девојке, нема снаге да све поново прочитате, ускршње погаче су се показале лепе, али није било ничега за украшавање, неће се залепити на хладној глазури? Ох, како ће бити жао.

Терновка, малтретиран сам

Девојке, нисам добро промешао квржице, журио сам на посао, мислио сам да ће се касније некако разићи. Нису се разишли, мале громаде су остале после гњечења. Шта да радим?

Две године заредом имао сам квржице, али оне не утичу на коначни резултат. Не осећају се у готовим пекарским производима. По мом мишљењу, прошле године је много људи такође имало ове квржице, многе различите верзије су биле од онога што јесу и нису одлучивале одакле долазе.

Ове године ми је све пошло за руком. Ставио сам тесто на квасац у Лавову јуче у 23.30, у 3.00 ујутру устао сам и погледао - тесто се подигло што је више могуће, отишао сам да спавам. У 6.00 већ је мало пала, а други део брашна је додан већ у 8.00. Затим се за 3,5 сата тесто дигло 2-3 пута, додало суво грожђе, ставило у калупе и оставило да се суши у рерни 1,5 сата, а за то време моји ускршњи колачи дошли су скоро до врха калупа. Укључила је рерну за печење управо уз ускршње колаче. Током печења пришли су још мало, са тако лепим шеширом. Већ сте пробали једну, тако укусну, само без речи!

[Зест, корисници форума,]

Зест, корисници форума, хвала вам пуно на рецепту и његовој анализи

Сретни ускршњи колачи свима))))

Какав дан данас, девојке, ни моја никах не жели да расте у форми. Откажите претплату, молим вас, како је нарастао у рерни приликом печења? А колико сте имали у обрасцима?

Месец је у опадању, и уопште моје тесто није тачно стајало, али током печења порасло је мање него те године. Иако од маслац колач све је у реду. Ко зна зашто је то тако. Генерално, данас сам пекао две врсте колача, сутра ћу правити друге. Све добре ускршње погаче. Иако не баш висок, али укусан.

[седв]

седв, реци ми, плиз, какав шлаг имате на ускршњим колачима, тако глатким и белим? како си то урадио?

[седв]

седв, реци ми, плиз, какав шлаг имате на ускршњим колачима, тако глатким и белим? како си то урадио?

Придружујем се! Реците нам хитно!

Па, шта да кажем: после целодневног плеса уз тамбуру, нисам могао да издржим и режем малу торту, јер сам био забринут за све унутра. Добро је печен, структура сигурно није попут ауторове, али укусна, а ово је најважније
У наредном. једном када покушам да дам тесто ујутру и поподне, пратим и упоређујем резултате

Русссиаиаиа, уверила си ме!

И ја сам испекла ову дивну торту! Овај рецепт печем већ 3 године. Обично је тесто понестајало из шерпе, ове године се попело на ивицу и одлучило да падне ... И из неког разлога је мало разнело кров, није стајало на котлу, или шта већ? Али надам се да то није окусило

Девојке, да сам тесто месила раније од времена, а сада након што сам прочитала ваше невоље и сама се плашим да ће до јутра престати и да уопште неће устати. : тхис: И већ расте. Можда је ставити у фрижидер, некако преживети до сутра?

Ставила бих је у фрижидер. И тамо ће расти, само спорије. А сутра ћете га добити - савршено ће се "трзати" 2 сата

[кава]

Ставила бих је у фрижидер. И тамо ће расти, само спорије. А сутра ћете га добити - савршено ће се "трзати" 2 сата

кава, хвала, планина је равна са рамена. Желео сам да поставим аларм и изађем у ноћну смену. * ШАЉИВО * Учинићу то, и сутра ако се нешто угреје и дође.