Италијанско пециво или пита

Категорија: Посластичарница
Италијанско пециво или пита

Састојци

тесто
брашно 400-450 г
маслац 200 г
млеко 150 мл
шећер 3 кашике л.
квасац 2 кашичице
со прстохват
пуњење
лимун 1 КОМ.
наранџаста 1 КОМ.
шећер 300 г
гриз 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • Италијанско пециво или пита
  • У топло млеко додајте шећер и квасац, мешајте и оставите 15-20 минута. У просејано брашно додајте прстохват соли и мекани путер. Утрљајте га рукама у мале мрвице.
    Италијанско пециво или питаЗатим додајте одговарајући квасац и умесите мекано, нежно тесто. Покријте посуду тестом и оставите на столу да одмара 1 сат. Могућа је опција када се тесто стави у фрижидер на 1 сат. Више сам волео да радим са тестом који је био на столу.
    Италијанско пециво или питаПуњење можете направити унапред и оставити да делује неко време да одстоји и згусне се. Да бисте то урадили, потопите лимун и поморанџу у врелу воду на 1 минут. Извадите, исеците на мале кришке (укључујући кору) и ољуштите. Млетите у блендеру или уситните. Додајте шећер и гриз. Када се дода шећер, пуњење ће постати течно, након додавања гриза ће се згуснути. Ако је фил још увек течан, кувати док се не згусне и охлади.
    Италијанско пециво или пита Разваљајте тесто, посипајући брашно по столу. Одрежите разваљано тесто да бисте добили квадрат. Ментално делимо квадрат на 4 дела. Од којих су два исечена на траке, као на фотографији. Не завршавамо прва два реда тако да квадрат није потпуно одсечен.
    Италијанско пециво или пита Италијанско пециво или питаШиримо пуњење на један део теста и поравнамо, остављајући простор, не досежући ивицу. Затварамо затварач супротним делом. Даље, правимо образац пруга, преплићући их једну по једну. Али када се обликује на овај начин, на врху се добије пуно теста,
    Италијанско пециво или пита Италијанско пециво или пита Италијанско пециво или пита Италијанско пециво или пита па сам мало променио рецепт. Након што је фил прекривен тестом, ставио сам још мало фила на врх, а затим сам испреплео траке теста.
    Италијанско пециво или питаПечемо на 180 степени 30-40 минута. Готове производе поспите шећером у праху.
    Италијанско пециво или пита
  • Италијанско пециво или пита

Белешка

Састојке рецепта наводим у потпуности, као што сам пронашао на Интернету. Направио сам од пола норме за 200-225 г брашна. Од ове количине теста можете направити један велики колач или 5 малих колача (у овом случају тесто мора бити подељено на 4 дела, пети колач ће бити направљен од остатака теста).

гавала
Каква лепота!!!
Гала
Захвалити, Галина!
гавала
Гала, Галина, само питање. Која дебљина песка је пожељнија?
Хелена
каква лепота!
Татиана1103
Галина, врло лепа торта волим цитрусно пециво, посебно зими чим се појаве добри лимуни,

до сада само стара, сува, па чак и скупа

Свакако ћу то учинити, али сада обрађујем бобице и сезонско воће
Душо
Ох вау кекс Гала, дршке су златне
ецхева
па коначно !!!!!!!!!!!!!!!!!!! скидајући капу !!!!!!!!!!!!!
Гала
Цитат: гавала

Која дебљина песка је пожељнија?
Галина, разваљао сам довољно танке 2-3 мм. Може бити до 5 мм. Тесто је нежно, главна ствар је да се не разбије.

Цитат: Татиана1103

Чим се појаве добри лимуни ...
Татјана, овде је довољан један лимун

Цитат: Татиана1103

али сада обрађујем бобице и сезонско воће
али ово је врло добар разлог





Хвала вам девојке!
гавала
Цитат: Гала
2-3 мм. Може бити до 5 мм.
Имам само две ваљке са граничницима висине ..
Светтика
Галина, да, ремек-дело! А такође и трака до траке - тако уредно! Такав рез је леп и апетит! Хвала на задовољству! У обележиваче!
францевна
Галина, не скидај поглед са торте!
Све је тачно под лењиром! Златне оловке!
На крају, овде можете применити још једно пуњење.
гала10
Ознака, како је лепо ... Хвала на рецепту!
Ритуслиа
Ох! И моје прве емоције, што је сулудо лепо!
Чудо, а не торта!
Ако ћу да кувам, онда само са отвореном страницом за рецепт, како не бих ништа збунио.
Веома лепо!
Галина, Хвала Вам много!
Гала
Цитат: гавала

Имам само две ваљке са граничницима висине ..
О ТОМЕ! Немам ниједну, па ћу је уводити како иде

Цитат: францевна

На крају, овде можете применити још једно пуњење.
Могућ је и други. Само неки нису течни.
И не желим овде ништа да мењам, пуњење је болно добро, и одлично се слаже са тестом.

Девојке, Светтика, францевна, гала10, Хвала што си застао!
пламен
Врло леп облик торте, хвала, али зашто сте ово тесто назвали пециво?
Гала
Прецизније - пешчани квасац
пламен
Гала,
Лереле
Гала, Супер, као и увек !!!!

Даме, будите опрезни са лимуновим и поморанџиним корама, скоро свуда имамо рекламе у продавницама да се кора не сме користити, третира се нечим отровним. Можете само био.
Калиусиа
Како дивно! И ваш омиљени лимунски фил!

Галиа, признај! Да ли сте перфекциониста?
форма 62
Печем питу. Направио гег. Лимун није дозвољен. Пуњење: свеже шљиве шљиве, скроб испод шљиве да упије сокове шљиве, шећер на шљиви. Норму шећера, која је према рецепту била намењена надјеву од лимуна, поделио сам на следећи начин: 200 г у тесто (умутљено са меким маслацем), посуто шљивама 100 г. Чекамо, с !!! Па, она је то исплела погрешно ...
Икра
Гала, врло лепа торта! Веома веома! Можете се само дивити лепоти. Али пуњење у њему ми је најдраже, па ужас, како то желим !! Чак и упркос исхрани)
форма 62
Укусна, необично нежна торта !!! Хвала на рецепту !!! Врло брза припрема, једе се и пре!
Борковна
Био сам веома импресиониран изгледом колачића и наравно укусом! Галина,хвала на рецепту!
Гала
Цитат: Калиусиа

Галиа, признај! Да ли сте перфекциониста?
понекад ...
Цитат: форма 62

Печем питу. Направио гег ... и исплео га погрешно ...


Цитат: форма 62

Укусна, необично нежна торта !!!
форма 62, ево брзине: већ печено и поједено
Цитат: Икра

Али пуњење у њему ми је најдраже
Икра, и моје. Пао сам на њу и, наравно, на форму

Цитат: Борковна

Веома импресиониран изгледом колачића
скоро, и кажем
Аљона
Каква лепа торта !!!
Браво!
Алицха
Каква лепота !!!!! Можда се једног дана мој кенвоод врати са поправке - хоћу !!!!!
Гала
Алицха, Аљона, захвалити!
Цитат: Алицха

Можда се једног дана мој кенвоод врати са поправке - хоћу !!!!!
Алицха, оздрави Кенвоод, али овом рецепту то није потребно. Тесто се меси ручно за 2 минута.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
А-а-а-а-а-а ... Ка-а-ак Здраво-о-ох !!!
Клавир
Цитат: Гала
Не завршавамо прва два реда тако да квадрат није потпуно одсечен.
Врло занимљиво, већ сам ставио тесто и направио фил, и заглавио. Која је од линија прва две и како се не могу у потпуности исећи?!

Помоћ! Сос! Пробно тесто!
Калиусиа
Хелена, Италијанско пециво или пита
Па, погледајте: све је јасно. Доњи квадрат нас гледа са угла. У средишту од 1 цм, резане линије не досежу једна другу.
Клавир
КалиусиаХвала вам, сад видим да ни сам нисам размишљао о томе.

И стегните странице великог квадрата, а такође и траке дуж ивица? Пуњење неће побећи?

Никад ово нисам радио, бојим се да то покварим
Калиусиа
Уштипамо велики квадрат, можете га видети и на фотографији. Како разумем, пруге су благо притиснуте.

Купио сам лимун, али за сада завршавамо шарлоту.
Евгенииа
Гала, Галина, нестварна лепота и укусан!
Цитат: Гала
Састојке рецепта наводим у потпуности, као што сам пронашао на Интернету. Направио сам од пола норме за 200-225 г брашна. Од ове количине теста можете направити један велики колач или 5 малих колача (у овом случају тесто мора бити подељено на 4 дела, пети колач ће бити направљен од остатака теста).
Желим да појасним. Да ли је 5 колача од пуне норме рецепта или половине? И даље. Које радне предмете избацујете?
Гала
Калиусиа, Галина, хвала на благовременој помоћи!

Цитат: Клавир

И стегните странице великог квадрата, а такође и траке дуж ивица? Пуњење неће побећи?
Клавир, можете стегнути за душевни мир. На видео снимку на Интернету аутор штипа. Мој фил никада није побегао, нисам штипао, можда сам само мало притиснуо тесто.

Цитат: Евгенииа

Желим да појасним. Да ли је 5 колача од пуне норме рецепта или половине? И даље. Какве величине празнина избацујете?
Евгенииа,
Направио сам од половине норме за 200-225 г брашна. Од ове количине теста можете направити један велики колач или 5 малих колача
Не могу сада са сигурношћу да кажем, али мале торте величине 7-8 цм добијају се од квадрата од око 15к15. Пита - око 28к28 квадрата
Клавир
Фуј .... већ јесам. Успео сам, покушао сам. Имао сам врло велику и сочну поморанџу, односно пуно течног пуњења које кључање није спасило, морао сам да додам трећу кашику гриза.
Од пуне порције, 8 комада су око 10 * 10 цм и један већи 17 * 17. Нисам ризиковао велику питу - нејасно је, ако желим да направим цео лим за печење, мораћу да разваљам празно на целом столу
А онда са тешким пуњењем како то пренети ???
Ограничено на пите.
Упркос чињеници да сам искрено кувала и лимун и поморанџу, пуњење је мало горког укуса.
Пите су се пекле буквално 15 минута. Појео сам нешто што се није охладило, јако ми се свидело.




Италијанско пециво или пита
форма 62
Од целокупне порције теста, 450 г Брашна (требало је додати брашно, било је врло нежно тесто), обрадак се разваљао на 2 силиконске простирке, пошто је био уплетен, извукао један тепих, вукао га уредно на плех са ниским страницама на једном. Јуче су јели ватрено вруће. Данас сам појео комад охлађеног, па, врло нежног теста, топи се у устима
Италијанско пециво или пита

Италијанско пециво или пита
Гала
Девојке, Клавир, форма 62 , хвала на извештајима!
Цитат: Клавир

А онда са тешким пуњењем како то пренети ???
Да, врло је тешко пренети велику торту, нежна је и лако се може распасти, зато је или разваљајте на папиру за печење (што није баш згодно) или је направите средње величине.
Цитат: Клавир

Упркос чињеници да сам искрено кувала и лимун и поморанџу, пуњење је мало горког укуса.
Кувао сам буквално 1 минут, нисам осетио горчину у пуњењу. Можете задржати само половину поморанџине коре и половину лимуна.
Цитат: Клавир
Имао сам врло велику и сочну поморанџу, односно пуно течног пуњења које кључање није спасило, морао сам да додам трећу кашику гриза.
По први пут сам такође добио врло течно пуњење, чак и након додавања гриза, морао сам да га прокувам. Добро прокувало. Тада сам прошао без кувања, испоставило се да је пуњење жељене конзистенције, као на мојој фотографији. Ако га додате у разумним границама и раширите, одступајући 0,5-1 цм од ивице, неће исцурити.
Цитат: форма 62

Од целокупног дела теста, 450 г брашна, (морало се додати брашно, тесто је било врло мекано), завој се разваља на 2 силиконске простирке,
Какав смео, пун део одједном. Ово је први пут да чиним само половину норме. И увек узмем мање брашна него у рецепту. па не додајем одједном сво брашно. Овде ми је требало 200 г, тесто се испоставило да је врло мекано, али нисам додавао брашно, већ око кашике сам додавао већ приликом ваљања теста по столу.
форма 62
Нисам храбра ... Нас је пет и сви једемо ... једемо ... цела порција је ушла у стомак за 15 минута .. Једва сам успела да сакријем три комада за свог супруга који је рано заспао , 1,5 комада преживело је пре него што је њен супруг стигао ... и сва храброст ...
Јири
форма 62, и два мужа? Заспао и стигао касно?
Калиусиа
Цитат: Јири
Заспао и стигао касно?
у кухињу на питу.
победиће
Јири
Калиусиа, Галина, нисам завршио размишљање
леттохка ттт
Гала, Квачица, и рецепт и калупи, и фото Ремек дело !!! : хи: Хвала!
орах
Девојке, гледам и размишљам, али шта ако се један квадрат, који је постављен на врх, потпуно уклони и одмах се исплете у траке - неће испасти толико теста, мање калорија
Гала
Јири, Калусиа , фулиуганс Боље испеци питу

Цитат: нут

Девојке, гледам и размишљам, али шта ако се један квадрат, који је постављен на врх, потпуно уклони и одмах се исплете у траке - неће испасти толико теста, мање калорија
орах, можете то учинити, али калорије се неће смањити од овога, шта овде може бити лукаво
Уредио сам га за себе, правећи рецепт са два слоја пуњења.
Настасиа78
Класа! Супер !! Лепота и сласност !!!
Гала
Захвалити, Настасиа78!
Ава11
Галина, хвала на рецепту. Италијанско пециво или пита
Направио пун део. Лимун, пуњење од наранџе. Нарибали сте корицу на ренде, а затим одсекли бели горки део, исекли га, уклонили кости, уситнили блендером и додали шећер и гриз, био је течан, проверио сам да будем сигуран и додао мало скроба. Резултат је укусни џем од цитруса. Још мало, намажите га на хлеб - па, врло укусно. Мислим да ће и торта бити укусна. Пресећи ћу га сутра.
францевна
Ава11, Алла, испало је прелепо, браво!
Гала
Испало је добро, хвала на фотографији!
Цитат: Ава11

Мислим да ће и торта бити укусна. Пресећи ћу га сутра.
Алла, срећан рођендан! И пита је пресечена, како је по укусу?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба