Торта "Млечна девојка"

[ТиЛДА]

ТиЛДА, јаааааааааааааааааааааааааааааааааааа да би се банана ставила на несто)))) али они не поцрне у торти ??? а колики је пречник колача?

банана поцрне негде 2. дана, без обзира да ли је колач пресечен или не, а ово је врло непријатно ((. Мој уметнички укус је директно повређен овом чињеницом, трагаћу за опцијама да спречим

Олес, погледај школске колеге овде

🔗

тамо је написано о бананама динстаним у рерни :-) можда ће ми се свидети ова опција, заиста је нисам пробао сам, али сада сам је видео на траци и хтео :-)

и не поцрне у торти ??? а колики је пречник колача?

Направио сам пречник од 22 цм, а затим га поново пресекао тако да је било чак и колача. Приметио сам да су банане мало потамнеле, али, али било је прекасно))) Могу ли их попрскати са мало лимуновог сока? Кажу да помаже

Хвала на рецепту! Јуче сам коначно закључио да је време да испечем торту! Пите и кифлице, хлеб и палачинке .... А ја хоћу торту !!! Одавно сам обележила овај рецепт, одлучивши да се могу носити са овим рецептом.
Купио сам кондензовано млеко (Омск, добро, 400 гр), кајмак (кућа у селу, 33%), сам млео шећер у блендеру. Све сам радила стриктно по рецепту, 7 колача пречника 24 цм. Тесто је стајало око 15 минута, постало је густо и порозно. Бели папир, Фрекен бок. Користио сам 2 листа: док је један у пећници, син намаже други. Папир је савршено уклоњен са торте! Папир није био замазан ничим. Сакупила сам га одмах током процеса печења, правећи слој кивија између 3. и 4. коре и између 6. и 7. Крема са шећером у праху добро умутљена, врло укусна.
Желео сам да њима нацртам бели цртеж на глазури ..... није успело, направио сам беле "таласе"
Убедио сам своје људе да сачекају сутра и да сада не једу торту. Сутра ћу објавити фотографију. Задовољан сам процесом, све је врло брзо и лако.

Девојке, хоћете ли моћи да печете на силиконским простиркама?
Имам простирке са осликаним круговима

[Јастреб]

Јастреб, девојке су написале да су пекле већ на силиконским простиркама и то са успехом. На таквом тепиху сам пекла пите - сјајно, нема потребе за подмазивањем

Свакако ћу покушати!

Можете ли да ми кажете да ли можете да печете колаче у суботу или да их подмажете у недељу у уторак увече, а у среду украсите да једу у четвртак или такав распоред није погодан за ову торту?

Можете ли да ми кажете да ли можете да печете колаче у суботу или да их подмажете у недељу у уторак увече, а у среду украсите да једу у четвртак или такав распоред није погодан за ову торту?

по могућности свежи колачи ... кад имам торте, онда су за дан-два већ суви и некако нису укусни ... ако треба да једете у четвртак, онда је боље да среду испечете и премажете кремом! не треба му пуно времена да се намаче! а ове суве кексе користим само на кромпиру за премазивање!

ако треба да једете у четвртак, у среду је боље да се печете и премажете кремом! не треба му пуно времена да се намаче

Хвала вам на одговору, али желео сам да ову торицу украсим мастиком и све то украсим у једном дану, такође морам да кувам нешто на столу. Па, смислићу нешто

[Ирина1607]

Ирина1607, Ирина, за дуго намакање Санди-а различитим кремама, покушајте. И девојка је била у праву Лаила ти је рекла - дуго је чекати ...)

[Ирина1607]

Ирина1607, пеците колаче кад се испостави и само замрзните. Дивно се одмрзавају и постају чим се испеку.
Торте сам некако унапред испекао и недељу дана држао на хладној лођи на +5 у кеси, обложио пергаментом. Како су били свежи!

[имг 🔗 Рез моје торте. Слој кивија је леп додатак укусним калоријама.

Добар дан свима! а ја са својим сузама (((((. устао сам у пет ујутро и брзо испекао колач. колачи су изашли порозни, али танки, скоро да су имали укус као цеви из детињства (((((. јеси ли спустио мало теста? па чак и кад су се охладиле, постале су хрскаве И последњи колач, потпуно сам га испустио и загорео је. Покушао сам, укусно, штета је бацити, однео сам га на посао и тамо је било сиромашно, додуше спаљени, али су изградили (((((. Шта сам погрешио. Помозите

[Одлучио сам да испечем торту „Млечна девојка“, а онда су ме дочекале „замке“]

Па девојке предају !!! Шта сам погрешио.
Хвалили сте Одлучио сам да испечем торту „Млечна девојка“, а онда су ме дочекале „замке“
Папир треба подмазати и шта ?? Није нађено у рецепту. Раст. путер се дивље држи.
А нема пуно прашка за пециво? Укус је попут чисте соде или било чега другог! 15 грама ?? !! Ако се за 500 грама брашна у просеку рачуна 10 грама, а у чаши имамо највише 130!
Смири ме, у шоку сам све радио строго по рецепту! Први пут!

ОДГОВОР

Сцарлетт, хвала, скочио

Да не могу да нађем њену тему „Чоколадна девојка“, погледао сам кроз све очи

Торта "Девојчица од чоколаде и млека" (натапит)

кондензовано млеко треба да буде доброг квалитета, густо. Узмем за пример белоруску. И пре него што је испекла јефтину, ништа се није догодило. а пергамент треба да буде гладак, колачи одлете право од њега
Па, и рерна ... у плинској рерни нисам радио, а у електричној је у реду.

Имам мало другачије искуство. Тешко је доћи до доброг кондензованог млека, чак и марке ГОСТ сумњивог квалитета. Узео сам оно што сам имао. Додајем мало количини брашна у рецепту да добијем тесто жељене дебљине (како је написано - за палачинке). Имам врло добар папир за печење, али се унаточ томе коре залепи за њега, па га уклоним металном шпатулом (па, котлети су окренути), одвојим ивицу и померим је ка центру, као да одсечем кору из пергамента. И тако дуж читавог обима - од ивице до центра. Извучени бисквит - са стране, шпатулом на пергаменту, сакупио сам преостале мрвице и директно на исти лист наносим следећи део. Нема много мрвица, шаљем их у колач приликом склапања. А крњи је сјајан

Дарјушка, моји купци сада имају процват у овој торти. Не брините, биће укусно и тамо нећете осетити прашак за пециво!
Али треба да промените папир! Изгледа да је твоја смоква. Користим паклановску, или специјалну за професионално печење. Ништа се не држи. Али ако уклоните ове торте одмах, као извучен из рерне !!! Преврнем бисквит на други папир и одлепим папир као фластер. Ништа компликовано.

Хвала вам девојке !!!!
Одговорићу одједном. Имамо само такав папир, сл.
Кондензовано млеко је све какао, белоруског сада нема, а стоји као крило авиона!
Пекући истовремено у плину и струји, нисам видео разлику.
Па мислим, шта ако на силиконском тепиху, на другој страни где је глатка? Нико није пробао?
А од домаћег кондензованог млека?

Дарјушка, покушала сам да направим „Милк Гирл“ од било кондензованог млека (нисам видела велику разлику, главно је било да се тесто остави), а папир је био сав ... Први пут сам колаче уклонио танка лопатица, док су биле вруће, али је на папиру остало доста тога, тада сам почео да мокрим папир одоздо, односно извадио сам торту, одмах је окренуо и обрисао мокром крпом и одмах уклоните га, попут гипса. Ово најбоље иде ... Пекла сам и на силикону, уклањала га шпатулом, испада добро, али дуго на једном листу ... Најбоље од свега на тефлонској простирци - лепота!

лорик30, хвала. Пекла сам оне које сам пекла шпатулом, нешто ми баш и не иде. Па сам их ставио на гомилу, отрчао до продавнице по павлаку, умутио и ох ............ залепили су се! Од 6 комада изашла су 4, катастрофа!

Ја крећем према вама)) Па, зар не мислите да се опет држе заједно? Написао сам да их скидам окретањем предње стране на чисти лист папира за печење, а папир на којем се пекао скидам као гипс. Окрећем овај лист и прекривам торту, а затим се око 2 минута пече друга торта и имам времена да распоредим следећу.Ставим у рерну, а следећу печену извадим и такође извадим на исти колач (прекривен папиром) и кренуо овако. Туди-сиуди док се све тесто не заврши.

Да, у то време сам све испекао и уредно сложио

Не брините, након подмазивања кремом омекшаће онолико колико ће пухица постати након неколико. гледати!

данас ћу то учинити))). захвалити!!!!!!!!!!!!

Здраво. Молим вас реците ми зашто моји колачи нису порасли? танак. како су биле палачинке. укус је укусан. али ако од ових палачинки постоји пуноправна торта, онда би биле потребне 4 порције, вероватно .. врло танке.

Да ли сте оставили тесто да стоји 10 минута пре печења? или можда имате лоше кондензовано млеко ...

[Паралелно]

Паралелно, не ... Свакако ћу покушати. и белоруско кондензовано млеко, добро. захвалити.

Девојке, а ако је крема мало са желатином, онда натопите колаче?

И ја сам од детињства имао танке колаче, сипао кифлице од облатни. погледао, помислио - не то онда. Узео сам и додао брашно ... и ето. торта се подигла и постала тако опуштена, прозрачна.)))

а ако је крема мало са желатином, натопите колаче

Мислим да крема са желатином неће заситити, мораће бити додатно импрегнирана.

[Гулиа]

Гулиа, хвала на одговору, а ако се нежна крема, не попут суфлеа, и даље намаче?

Правим са суфлеом од павлаке, рецепт са форума, ставим у танком слоју, нормално је натопљен

Правим са суфлеом од павлаке, рецепт са форума, ставим у танком слоју, нормално је натопљен

Пуно вам хвала, урадио сам то синоћ, бојао сам се да га превише намочим, само сам намазао колаче четком, нису густи, и сам сам нервозан да не буде сув, само сте ме уверили

Само промптно кондензовано млеко требало би да буде 400 гр. или банка од 400 гр. да ли ћете добити мање кондензованог млека?

[Ирина1607]

Ирина1607, Ир, требало би да има 400 гр кондензованог млека)))

Девојке које не би могле да саветују крему за млекару (купац је рекао без павлаке и кајмака), али изгледа да сам све погледала и не могу ништа да покупим, и уопште, да ли је могуће сакрити млекарицу испод мастике?

Људмила, прва ствар која ми је пала на памет под таквим условима је крема на густу кашу од гриза, сећам се из школе, морам - бацићу рецепт

[НаталиаН]

НаталиаНХвала још једном на рецепту! : гирл_цлапинг: Јуче су испекли колач, у пола теста ставили какао. Два слоја воћа - један од кивија, други од конзервираног ананаса. Ананас сам осушио салветом, пресекао по дужини - постајао је тањи, али ми је ипак стао на пут при сечењу. Крема (извините, у нашој продавници није било свеже павлаке или тешке павлаке!) - кувана из кесице. Али испало је укусно !!! Гости су једноставно мукнули.
Шлаг сам направио од шећера у праху, а не од шећера - прошли пут нисам имао стрпљења да мешам шећер, мало ми је хрскало на зубима. Сада сам био стрпљивији и глазура је испала тако лепа!
Последњи пут када је кондензовано млеко било другачије, колачи су се боље одлепили од папира. Ех, не сећам се шта је било кондензовано млеко прошли пут.

[лиса11441]

лиса11441, Крема "Хаас" - има ваниле, има чоколаде. Састав је прилично јестив у наше доба: шећер, пшенично брашно, кукурузни скроб, јаја у праху. Има мало укус по гризу, али пријатан, не баш сладак. Јер овај колач је у реду. И морате прилично размазати колаче - нису суви, не треба вам пуно креме, јер ће у противном постати млитава (смањио сам количину креме за размазивање колача у поређењу са прошлим временом). За 1 порцију била је готово довољна 1 кесица. Иначе, повећао сам количину млека док сам кувао крему - не 300 мл, али направио 360.

уопште, да ли је могуће сакрити млекарицу испод мастика?

наравно да можете)) Изолирајте ганацхеом или другом кремом испод мастика и покријте. Али нећу вам рећи о креми ... Што се мене тиче, ова торта је идеална са кремом ...

Девојке!!! Пуно вам хвала на савету, не могу без вас! Још увек постоји једно питање, али да ли је за млекарку погодан путер + кондензовано млеко + масцарпоне крема?

Па сам дошао са извештајем и кажем вам хвала на тако укусној торти. Моје дете које не воли колаче, а ако му се нешто свиђа, може да поједе пар комада, и углавном је избирљиво у храни, али је појело ову торту и није је само појело, већ је узело и додатак. Ево колача.

Торта је заиста укусна. Нити било шта додај нити одузми док не желим недвосмислено поновити. захвалити

Ову торту сам испекла два пута, први пут за себе, друга по наруџби. За мене је бољи укус са чоколадном глазуром. Украсила га је мокром безеом и морам да кажем да се чак и МД комбинује са њим, бар је неко писао о супротном. 1,5 кг нето тежине торте изашло је из норме 1,5, без украса.

Ово радим густе колаче од МД, не засићујем их, већ су нежни, креме има довољно!
Крема се готово увек прави од масцарпонеа са крем сиром или скутом са шлагом или од свега овога

Ларисса, реци ми молим те, да ли у крему додајеш кајмак + скут, тако да постоји такав слој?

[мајка Марина]

мајка Марина, То и тако ће сав улог стајати, зашто онда желатин?

[мајка Марина]

мајка Марина, То и тако ће сав улог стајати, зашто онда желатин?

Треба ми таква крема испод мастике, бојим се да ће тећи

Наравно, потребно је да изолујете скут испод мастика. Односно, затим намажите торту кремом од маслаца или ганацхеом.

Наравно, потребно је да изолујете скут испод мастика. Односно, затим намажите торту кремом од маслаца или ганацхеом.

Хвала Вам много

Направио сам и ову торту, наравно, није све било глатко, али резултат је био угодан, врло укусан. У шлаг сам додала рицотту.

Девојке, молим вас, порадите на грешкама !!!! Тек учим ову уметност! Одлучио сам да пробам торту: Направио сам тесто за бисквит, имао сам велики круг, 26 цм, тако да је за сваку требало око 3 кашике, за 5 минута у пећници су колачи поруменили !!!!! Покушао сам да га извадим раније, били су влажни! Торте су излазиле танке, румене, тврде и крхке, па их је одсецање чак и док су биле вруће било нереално! Наравно, у правом тренутку сам био расејан и један од колача је неповратно изгорео, остала су три и решио сам да умесим још један део, укупно је било седам колача, подједнако танких, крхких, румених и тврдих. Нисам имао толико креме, а експериментисао сам са кремом: за двоструку порцију колача узео сам 0,5 литара 20% павлаке, 150 мл шлага и 50 мл млека, једну кесицу фиксера и чашу шећера у праху. Мазао сам га максимално, у фрижидеру су колачи били натопљени кремом и постали су мекани, у овој фази сам их исекао тачно на тањир. Торта је изашла са скоро 2 кг. Веома прозрачан и лаган! АЛИ волео бих да слој креме остане у натопљеној верзији. за мене је торта изашла прилично сува, упркос прозрачности. Реци ми где сам пропустио? Па, заправо пресек и поглед одозго на мој "Лове ИЗ"

Девојке, треба да направим млекарицу испод мастика, а тежина је 2,8 кг готовог колача, тако да отприлике колико делова треба да се меси? Цхет се збунио ... које воће јој најбоље иде? Иначе је не волимо и за себе сам пар пута све испекла ...

Па, двострука порција + 800 грама воћа, што заиста не могу да кажем ...

[Олка И]

Олка И, Олиа, добијам 2,6-2,7 кг из двоструке порције. али имам крем колаче.

[свеет0587]

свеет0587, Света, реци нам о производима (најважније је шта кондензовано млеко), колико си прашка за пециво ставила? Да колачи не би брзо поцрвенели, температура је нижа.

[Олка И]

Олка И, Оља, ставио сам банану, брескве, ананас, суве бруснице ... Али нисам то урадио испод мастика. Само крема. Мислим да се удвостручује са 2,8 ... и зависи од воћа ... А какву ћете крему направити?

[Олка И]

Олка И, Добила сам ову торту 2,8 кг (цифра је тешка 180 г). На излазу имам из двоструке порције - 8 танких палачинки (добро, можда 3-5 мм), пречника 22 цм. Премазао сам крему од куваног кондензованог млека, висина сакупљене торте је била 8,5 цм .Ни она нам се не свиђа, али купци су били одушевљени. Додао сам смрзнуте вишње, такође им се јако свидео овај контраст

А коју ћете крему направити?

Мислим да ће ми недостајати са павлаком, вероватно ћу заменити двоструку порцију :-) а вишак ће остати ако га изгриземо :-)