Торта "Млечна девојка"

Ох! ...: гирл_ред: куда сам тражила, Ира, хвала!

Драго ми је што сам помогао и издржао нешто корисно за себе - не бих се сетио овог тренутка у животу, али сада ћу тачно знати како да преклопим енти колаче да се не лепе. Па хвала и вама

Вера! Захвалити! Нисам професионалац, аматер са искуством од 1,5 године, чак и тада ми је дуго требало да купујем од многих девојака за шест месеци ТАКВЕ торте !!! И имам један велики недостатак, кухам, печем и украшавам само ТО и ОНО што ми прија ... Укратко, ја сам пословна жена од смокава.
На засебним папирима одмах нацртам 10-12 кругова. Одмах распоредим тесто на све што је више могуће (колико је простора на столовима довољно). И ја печем. Печено је - раширим га тачно папиром на било којој равној површини, трудим се да га не слажем једно на друго. Чим се охлади, можете уклонити папир из првог, пребацити га на послужавник на којем ћу сакупљати на упражњени комад папира смело мажем тесто. Док се хладе, скупљам торту. ако печем унапред, пустим да се охлади један по један (свака торта је на свом парчету папира) и онда је једноставно ставим на хрпу тачно са комадићима папира. Једна смоква се лепи, али много мање него ако је оставите врућу једну на другој. Покушао сам да пишем папир - иста ствар. Али ако са полиетиленом? Нико није пробао? Када су хладне, колачи готово без губитка заостају за својим папирима. И не бацам папириће .. НЕ, НЕ !! Тамо имам нацртан стандардни круг 27 цм. Како се мрвице суше на папирићима, с љубављу их отресем и до следећег пута ... На њима такође неколико пута кувам Аир Сницкерс и млечну девојку ...

Ања, добро сам разумео, да ли уклањаш пергамент кад су колачи хладни? Увек моја журба не дозвољава да посао завршим нормално, течно сам прочитао Темку и схватио да морам да уклоним пергамент док су колачи били врели

Али ако са полиетиленом? Нико није пробао?

Растопиће се и чврсто залепити за колач

Једна смоква се лепи, али много мање него ако је оставите врућу једну на другој. Покушао сам да пишем папир - иста ствар. Али ако са полиетиленом?

Боље онда покушајте положити фолијом за храну

Цитат: МамаМак од данас у 16:44
Али ако са полиетиленом? Нико није пробао?
Растопиће се и чврсто залепити за колач

Мислим, ако га држите у фрижидеру неколико дана ...

Девојке, како правилно уклонити колаче. Написано је да се пуца решетком, али ја немам ову величину мреже.

Постоји ли решетка из рерне? Пуцам на њега и печем га

течно и схватио да је потребно уклонити пергамент док су колачи били врући

јесте, већина девојака то ради. Печем целу торту на два листа, без обзира на то колико је порција

Не могу на њега, догоди се да тацне ставим на решетку. коришћени шпорет и власници нису поклонили сопствени плех, а моји не одговарају пећници

[леди]

ледида то је проблем

Постоји ли решетка из рерне? Пуцам на њега и печем га

И скидам колаче на решеткама из микроталасне, имам их чак 3, врло је згодно ставити их равно на папир, брзо се охладе.

Мислим, ако га држите у фрижидеру неколико дана ...

И стварно сам то мислио за печење

Ово је моја девојка. Пакао по први пут - стварно се топи у устима. Пуно вам хвала на рецепту Тежина 1,5 кг.

Девојке, помозите! Питао сам у колима хитне помоћи, некако још без одговора. Дупликат.
наручила торту за 3 кг: млеко девојка, кајмак, конзерва. брескве. Питање је, заправо, ког пречника да печем колаче тако да висина буде 9-10 цм?
Има ли довољно креме да покрије 400 грама? Чини ми се да то можда није довољно. Па, ако наставимо, 400 гр.крема, 300 чврсто приањајућег мастика, плус фигурице (3-4 смесхарика) и декор су исти, 2 кг је остало на торти, да ли сам тачно рачунао? Да ли је ово пећница за 1,5 порције? Иако декор може бити мањи, не знам колико ће смесхарики повући, али мислим да 30-40 грама / комад.

[Вицториа]

Вицториа, Урадио бих то за 1,5 норме, сигурно !!! Само што сам тукао више јаја: 4-5 јаја. Могу да додам жуманце, ако остане крема!)
А пречника 22-23 цм ...

Девојке, помозите! Питао сам у колима хитне помоћи, некако још без одговора. Дупликат.
наручила торту за 3 кг: млеко девојка, крем, конзерва. брескве. Питање је, заправо, ког пречника да печем колаче тако да висина буде 9-10 цм?
Има ли довољно креме да покрије 400 грама? Чини ми се да то можда није довољно. Па, ако наставимо, 400 гр. крема, 300 чврсто приањајућег мастика, плус фигурице (3-4 смесхарика) и декор су исти, 2 кг је остало на торти, да ли сам тачно рачунао? Да ли је ово пећница за 1,5 порције? Иако декор може бити мањи, не знам колико ће смесхарики повући, али мислим да 30-40 грама / комад. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=112610.0

од 1,5 порције биће 1,8 кг колача без мастике и креме од путера.
1,3 кг - излази једна порција без врха.

[олесиа32]

Хвала вам девојке. Урадићу то мало више, како се касније не бих знојио, има једача))), али размишљао сам о пречнику да се одгурнем са 24, сада ћу 23. Кромпир ће вероватно морати да буде малтерисан.
олесиа32, Олес, како се добија мастик, са или без гипса? И да ли га обрађујете након импрегнације или чим га сложите?

Направим мрвицу од торте-две и помешам са павлаком и гипсом. онда пролазим са кремом од путера

Ово није први пут да печем ову дивну торту. Хвала аутору, огромно. Овај пут сам на захтев пријатељице пекао за крштење њене ћерке и то се догодило

Девојке питање о одмрзавању торте МД - како онда одмрзавати? оставио комад за моју студентску ћерку ... или не би требало да замрзнеш пуњено? Можда је замрзнут само бисквит? Генерално, како одмрзнути? У микроталасној (на ниској температури), у к-ке или на собној температури?

у фрижидеру или на собној температури.

Ово није први пут да печем ову дивну торту. Хвала аутору, огромно. Овај пут сам на захтев пријатељице пекао за крштење њене ћерке и ево шта сам добио Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=112610.0седи

имате врло дивну торту

имате врло дивну торту

захвалити

Девојке ме питају за лек са шлагом и орасима, шта мислите?

[Иан0цхка]

Иан0цхка, а шта вас збуњује? Нутс? Млечна девојка са кајмаком - бајка !!! Ако желе орахе, онда нека буду луди! Ставио сам и мало воћа.

[Иан0цхка]

Иан0цхка, а шта вас збуњује? Нутс? Млечна девојка са кајмаком - бајка !!! Ако желе орахе, онда нека буду луди! Ставио сам и мало воћа.

Јасно је да су и воће и крема збунили орашасте плодове, наравно, покушаћемо

[Иан0цхка]

Иан0цхка, а о томе смо већ разговарали као ... ораси једном омекшају од креме и стекну врло занимљив млечни укус, кажу, попут младог ораха.

Девојке питање о одмрзавању торте МД - како онда одмрзавати?

Постепено одмрзавајте у фрижидеру, нема потребе да шокирате торту.

Девојке!
На своју одговорност и ризик, јер моје домаћинство заиста не ужива у таквим колачима, испекла сам и ову торту. Печем „девојчицу од чоколадног млека“, често је траже да наручи. Одлучио сам да испробам и ову опцију, како бих знао шта да понудим људима и како бих мало диверзификовао свој асортиман.
А имао сам и кондензовано млеко нашег локалног произвођача, које сам купио у пластичној боци за тестирање !!!!! За шта?? Тако је био месец дана у мом фрижидеру и стајао, нисам могао нигде да га користим, тако неукусан! А онда сам одлучио да га прикачим на тесто. Па, шта ти мислиш ?? Испале су палачинке, порозне изнутра, печене у рерни !!!!!! Па знам од девојке са чоколадом да би требало бити погрешно !!!!!! Где да идем, крему сам већ припремио, хтео сам одмах да је размажем.Отрчао сам у продавницу по ново кондензовано млеко, овог пута сам узео „Рогачов“, онај који стално користим. И заменио сам ново тесто са истим производима, само различитим млеком - СВЕ !!!!!! У почетку сам желео дебље колаче, па сам пробао. Испоставило се 8 колача пречника 20 цм од 1,5 дела теста.
Крем - кремаста скута са Даноне скутом са укусом „Пломбир“ и брусницама натопљеним коњаком. Ја - укусно !!!!! Чланови домаћинства то још нису пробали, али не бих се изненадио да им се не свиђа, згњечили би наполеонску или кијевску торту ...

[фомца]

фомца, Светик, изгледа баш сјајно !!!

[фомца]

фомца, Света, сада на послу имам и девојку Милк, остаје да се украшава. Рез који сте добили је прелеп, крем, брусница ... Мммм !!!
Само што ја нисам разумео кондензовано млеко, ви пишете која је разлика у колачима. И приметио сам да дебљина колача зависи од количине теста сипане у 1 колач. Увек сипам кроз вагу, али дешава се да последња торта испадне мало мање теста - па изађе као палачинка против остатка.

[светта]

светтаСветлост, колачи на не баш добром кондензованом млеку уопште се нису дизали или су се дизали, али прилично, цепам их, унутра су порозни. али, укус није ни тај, помало гумени, доле корузичан. Тест их је узео око 3 кашике. л. Односно, требали су бити пунашни.

[фомца]

фомца, Бујна - 3 кашике. л. - за који пречник и колико мм су бујни? Иначе, можда причамо о истој ствари, али не разумем ...
Сада сам пекао до пречника 30 цм и сипао 120г, испоставило се да је торта дебела 4 мм, након импрегнације кремом испало је 5 мм.
А испод коре се испоставља ако се прекомерно експонирате у рерни, приметио сам давно. Поставио сам себи тајмер на 4,5 минута. а торте су све исте светлости. А ако је 5 минута, онда је дно већ ружичасто.

Лагана, написао сам, пречника 20 цм, колача око 2 цм. Ово је на добром млеку

Светлост, као што сам написао, пречника 20 цм, колача око 2 цм. Ово је на добром млеку

Ааааа, па, 20 цм и 3 кашике. л. ...... да, 2 цм је врло величанствено !!! Променићу кондензовано млеко. Дефинитивно. Рогацхевскаиа, доврага, постали смо тако скупи, али мораћемо ...

Па, баш јуче сам размишљао о МД-у ... а данас је започела тако жестока расправа ... ... дефинитивно ћу морати пећи ...

А претходне, на инфериорном кондензованом млеку, биле су дебљине 5 мм.

Имам торте недавно печене од две конзерве лошег кондензованог млека. отишао у смеће. Нисам могао да их одлепим од припреме.Нису се дигли и били су ужасно лепљиви, али дефинитивно печени. Такође сам морао да трчим у магз због згушњавања и јаја (((испало је сјајно, купац је срећан))

Девојке, ми немамо Рогачевску ... Које још квалитетно кондензовано млеко бисте препоручили?

такође немамо Рогачевску (((користим наше локално мордовско саранско кондензовано млеко - то је Гостовскаја, ништа сувишно, само млеко и шећер.

Она на којој се тесто није дизало такође је била у складу са стандардима. састав, али јефтин. Ни Рогачевскаја не постоји. Узимам Волоконовское или Лиубимо. Можда имате такве марке.

Девојчице-лепотице, трчале су једним оком и видим да овде разговарате о квалитету кондензованог млека за „Милк Гирл“. Желим да вам кажем, можда вам неко добро дође - кувам га за вама и то већ једном. печена четворка на самониклом колачу. Да ли су сјајни? И као кондензовано млеко сам самоуверен и испада јефтиније од куповине ... Ако је неко заинтересован, увече ћу написати рецепт, иначе је код куће, а ја крећем на посао ...

занимљиво наравно! одједном добро дође)

[фомца]

фомца, Света, од поруџбине су ми остала 2 колача, пресекао сам их на пола, ставио на гомилу и намазао остатком креме, остатак воћа прелио остатком желеа на врх - такав домаћи колач. Дакле, у висини се испоставило да је 3,8 мм (крема је само танко подмазана ножем, готово нема слоја креме). Свака торта након импрегнације изашла је 7-8 мм.
Зашто пишем. Желим да вас следећи пут замолим да на ваги измерите део теста који сипате за торту, јер је кашика релативни појам за густо тесто.Покушаћу да поновим на свом кондензованом млеку и тако проценим квалитет кондензованог млека.
И хтео сам да питам - ваша торта је дебела 2 цм, да ли је у средини или дуж ивица прегуста? Моје ивице увек испадну тање, након пресавијања торте и импрегнирања пре украшавања, све ивице увек равномерно пресечем за 1,5-2 цм (мој муж је срећан, каже да сече шире!)

Сама га кувам ... Ако некога занима, увече ћу написати рецепт

Обавезно напишите !!! ВРЛО ЗАНИМЉИВО !!!

Рогацхевскаиа, доврага, постали смо тако скупи, али мораћемо ...

на Ицхни је одличан само Ецо прашак за пециво

[окса851]

окса851, ево ме на Ицхни и печем, само мој домаћи прашак за пециво. Да ли је заиста тако ???

И хтео сам да питам - ваша торта је дебела 2 цм,

ИМХО такве густе торте нису погодне за млекарку. Више ми се свиђају танки колачи и више креме, а то је рекла и моја породица. И постигао сам јефтино кондензовано млеко за промоцију у АТБ-у и пекао, укусан ... не као на Ицхнии, али и укусан. И кожу је врло лако ољуштити, љупка. Прошли пут сам само претјерао, али направио сам торту ммм .....
Послаћу резач касније

само ваш домаћи прашак за пециво. Да ли је заиста тако ???

највероватније ... Сада узимам само еколошки прихватљив прашак за пециво за МД - паковање по порцији и без проблема, па, издржати тесто. А такође зависи од дебљине теста, што је гушће то ће бити величанственије, дајем више брашна, међутим, сада сам почео да полажем још једно јаје, мада је боље да је вероватно мање јаја. Али ако је тесто густо, онда колачи нису тако нежни, онда више личе на обичан бисквит