Тражим рецепт на нашем форуму

Помозите ми да схватим трећу месну компоненту.

Могуће пилетина или ћуретина

данас месо има потпуно другачији укус, јер на тржиште одлазе само младе животиње, њихов укус је свеж

Пристајем на свих 100. Једноставно не могу да постигнем исти укус у мантију и кнедлама. Све је некако неукусно.

ко препозна јело, молим вас помозите

можда је то хашлама.
На различите начине се припрема у Грузији и Јерменији. Можда је ово просечна опција

[и ...]

Могуће пилетина или ћуретина

Не, не, Галиун, не говорим о врсти меса. Говорим о врсти месних производа. Било је: комад куваног меса, полпета и ... То је оно што такође желим да знам.

Додато у недељу, 27. новембра 2016. 17:52

можда је то хашлама.

Отишао сам на Гоогле, хвала.
Олиа, не, ово ни на који начин није кашлама. Јело је изгледало тачно као у мом тањиру, поврћа уопште није било, по мом мишљењу није било ни шаргарепе (ово је мој супруг који је воли и лепа је).

Клањам се шурпи.

[светта]

светта Прво сам желео да напишем шурпу или бозбаш, али то је врло лагана супа. Можда као хоџоџе

[Галина]

Галина, не, ни ходгеподге. Ово је нешто од оријенталне кухиње, постојао је такав кафић.
Па добро, назваћу га оријентална супа и наставићу да кувам тако, прелепу супу. Одједном, где је сличан опис састанка.

[Света]

Света, не изгледа тако?

Јерменска супа кололак

• Кромпир-3 ком.
• Говеђа кост са месом
• Вода-2,5 литара.
• Сол-1 кашичица.
• Парадајз паста-1-2 кашике. л.
• Ловоров лист-2 ком.
за полпете:
• Млевено месо-300 г
• Кувано просо-3 кашике. л.
• Лук-0,5 ком.
• Кувани пиринач-0,5 чаше
• Першун, по укусу
• Сушени босиљак-0,5 кашичице (од мене)
• Сол, бибер - по укусу

Чорба је кувана на кости, сољена по вашем укусу.
У млевено месо се додаје ситно сецкани лук (можете га претходно пржити). Додајте неколико кашика куваног псхона и темељито промешајте масу. Одвојено, зеленило се сруши у пиринач, додаје се сол и бибер.
Скините пену са чорбе и додајте кромпир на коцкице.
За полпете навлажите руке, узмите кашику млевеног меса на десни длан, поравнајте га, у средину ставите мало пиринчаног фила, спојите шавове другом руком навлаженом у води и котрљајте лопту да не падне осим у чорби.
Пажљиво уроните куглу у врућу чорбу и не додирујте је док не исплива! Полпете треба да буду велике, то је традиција!
Парадајз пасту разблажити водом и сипати у чорбу. Кувати док не омекша. Јуха се може мешати само када су куглице постављене.

[Цирре]

Цирре, Ознака, хвала, врло занимљива супа такође. Али моја је била без парадајза, полпете без пуњења, а постојале су три месне компоненте - кувани комад, ћуфте и нешто друго. Прогони ме ово „нешто друго“.

Лигхт, где си то видео? Можда у тим крајевима живи једна од наших девојака - могле би да питају.

[Олга]

Олга, Појео сам ових 100 км од града на аутопуту Дн-вск-Кривиј Рих 2004. године. Тешко да је кафић преживео, а чак и да јесте, сумњам у супу.
Хајде већ, Бог с њим, чорба, понекад је скухам, само волим необичност и успомене на њу су укусне, колико ме година прогањају.

[Олга]

Олга, Појео сам ових 100 км од града на аутопуту Дн-вск-Кривиј Рих 2004. године. Тешко да је кафић преживео, а чак и да јесте, сумњам у супу.
Хајде већ, Бог с њим, супа, понекад је скухам, само волим необичност и успомене на њу су укусне, колико година не дају одмор.

Светик и није било случајно изнутрица или (стеље) посекотине од говеђег репа? можда врат?

Дошао сам по савет. Пржене пите од теста од квасца са кромпиром.Залепила сам их огроман број. Схватио сам да нећемо савладати толико готових. И пржити такву количину било би јако, јако дуго. Стога је половина непржених била смрзнута. Сад размишљам како да их пржим? Прво одмрзните, па у маслац или тако некако, по аналогији са осталим полупроизводима? А ако одмрзнете, како је то исправно? У фрижидеру или на собној температури?

девојке које траже рецепт за шаховски желе по ГОСТ-у или из књига о јавном угоститељству. Желим управо ту опцију.

[Ирисхкина]

Ирисхкина, не, није било изнутрица. Или јесу? Међутим, идеја је добра, ставићу тамо комадић јетре.

не, није било изнутрица. Или јесу?

Сећам се ове супе. то су скували родитељи мог пријатеља. Гледао сам избуљених очију и нисам се усудио да покушам. тада био мали и ужасно тежак у погледу храњења. па у такву супу непрестано стављају парче срца, па бубреге, па парче говеђег репа. понекад чак и коштане сржи. све ме то престрашило. мислите да нисте узалуд пробали?
иначе, дефинитивно нису били Белоруси. таман са косим очима, али снежно беле коже. и не знам ко. тада смо сви били совјетски. живели су у суседном улазу и јели смо се.

Девица, куда иде смрзнути млади грашак у махунама?
Купио сам га за естетски винаигрет, али не могу да једем толико естетике

Девица, куда иде смрзнути млади грашак у махунама?
Купио сам га за естетски винаигрет, али не могу да једем толико естетике

у супи, трупови са поврћем. било која друга зомби салата! шта је салата? мешавина онога што се налази у фрижидеру

савет-рецепт је веома потребан. где и у чему можете да користите масти од гуске и патке (у тесто за хлеб додајем само уместо путера), сваке године постоји проблем са одлагањем. заузима простор у замрзивачу. Делим пријатељима и додајем у храну за пилиће (када кувам жито са кромпиром). избацити руку не диже се, али где приложити фантазију није довољно. некада додавао манти, непрестано печене палачинке на руском језику. шпорет итд., све је нестало. сада једноставно не знам шта да радим. може ли неко имати било који рецепт, молим вас поделите.

[Татјана]

Татјана, моја мама каже да су једном све скухали на њему

Сећам се ове супе.

Ира, твоја сећања су ме дирнула. Одлучено је да ћу у своју мистериозну супу ставити комад јетре (само што га имам чешће од свега осталог).
И сад сам помислио да би могло бити да постоји само тако мала овална полпета од јетре, да се нечега сећам. Али било је преоооо укусно !!!
Одувек сам знао да је Кхлебопецхкинов ум МОЋ !!!

савет-рецепт је веома потребан. где и у чему можете да користите масти од гуске и патке (у тесто за хлеб додајем само уместо путера), сваке године постоји проблем са одлагањем. заузима простор у замрзивачу. Делим пријатељима и додајем у храну за пилиће (када кувам жито са кромпиром). избацити руку не диже се, али где приложити фантазију није довољно. некада додавао манти, непрестано печене палачинке на руском језику. шпорет итд., све је нестало. сада једноставно не знам шта да радим. може ли неко имати било који рецепт, молим вас поделите.

Таниа, док сам читао књигу И. Лазерсона "Вечера са мојом свекрвом" - тако сањам о таквој масти. Продајемо патке гусака (домаће) по космичким ценама, тако да нећете много купити. Сама маст је веома вредна по томе што има рекордно низак садржај холестерола и високу тачку дима, што значи да је идеална за пржење. Искрено вам саветујем да на Гоогле-у поставите питање „цонфит за гуску (патку)“ - и наћи ћете му корист. Па, прочитајте књигу ако је могуће - све је тако укусно описано. Вишак масти може се смотати у тегле, попут свињског меса

Прогони ме ово „нешто друго“.

Светта, можда је то био комад ребра на кости? Или суве шљиве / суве шљиве трешње? Можда сте јели разне бозбаше.

[_Милана_]

_Милана_, овде је ребро на кости врло близу! Али не и шљива сигурно. Постојале су три тачно месне компоненте.

савет-рецепт је веома потребан. где и у чему можете користити масти од гуске и патке

И заиста волим да додајем такву маст кромпиру када пржим, динстам, печем у лонцу. Такође је укусно у пржењу за супе-боршч, у месу (немасна свињетина, говедина), прженим печуркама. Све испадне тако мирисно! Штета је само што није увек могуће приуштити тако укусну посластицу - поједи грам, па ћеш добити килограм ...

[Октиабринка]

Октиабринка, пржење кромпира је врло укусно. Мој брат такође даје тако брзу опцију: пече јабуке на патчјој масти. Патка је редак гост, а јабукама се често може приуштити.

А дебела сам од патке, гуске - ово је ароматична свињска маст, додајем је хлебу, пецивима. Испада врло мирисно.

Стари рецепт за салату је нарибана ротквица са гусјом масноћом и гусјим чварцима.

Девојке, о каквој масти говоримо: када печете патку, динстате је, а затим се маст исцеди или сирова одсече? А онда имамо пуно патака, масноћу сипам у теглу после динстања / печења, али ништа не кувам и она нестане у мом фрижидеру за око месец и по дана.

[Евгенииа]

Евгенииа, чувати у замрзивачу, користити по потреби у печењу, боршу, само пржити кромпир

[Татјана]

Татјана, да ли је, вероватно, сипати у пластичну посуду? Да ли се добро сече из замрзивача?

[схлик_81]

схлик_81, али за мене је злата вредно - добро је додати хлебу, испадне таква мрвица!
Усудио бих се да предложим оригинални рецепт са масноћом.

Кинеске лепиње на пари са луком и љутом паприком (Рада-дмс)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, а у хлебу уместо чега? И онда печем строго према рецептима))) А колико?

Додато у среду, 30. новембра 2016. 01:14

Ох, хвала на рецепту!

[схлик_81]

схлик_81, на векни 1 тбсп. л. дебео. А са патке или гуске можете одмах одрезати масноћу и истопити је, тако да ћете потом моћи да користите посуђе које није оптерећено аромама. Тада се квасац може додати печеним производима. Немци су некада имали све рецепте на масти.

девојке драга, хвала свима на одговорима и саветима. само задржавамо птицу за себе сваке године узмемо 50 гусака 20-30 патака и 30 бројлера и наше пилиће (мада ове године неке петлове - такође треба да исецкамо око 30 комада), себи и породицама деце обезбедимо живину месо годину дана. зато сам тражио рецепте,

Девојке, тражим рецепт за џем од мандарина - на фотографији су били само цели, нисам их својевремено обележио, али сада ме сврби - добио сам мале и киселе мандарине
Ох, нашао сам девојке у Зацхариасу.

А са патке или гуске можете одмах одрезати масноћу и истопити је, тако да ћете потом моћи да користите посуђе које није оптерећено аромама. Тада се квасац може додати печеним производима. Немци су некада имали све рецепте на масти.

То радим са пилетином. Замрзавам резове пилеће масти и коже. Чим се достигне одређена „критична маса“, подгрејем у микрометру. Отопљену маст исцедим, охладим и држим у фрижидеру од неколико сати до дана. Затим га пребацим у друго јело и користим или поново замрзнем.
Покрети тела фрижидером и померање су неопходни из разлога што се на дну посуде формира слој желеа од месног сока. Добро иде у кувању и смањује рок трајања масти. Због тога се „дно“ мора користити брже, а „врх“ се може чувати.

и скувао сам патку (неку масну расу, довели су ме кући). Од кг патке испало је 0,250 масти приликом кувања. Кожа је и даље остала са слојем масти. Одсекао сам кожу - због осипања у глави - отприлике исто. Сипао сам га у стаклену теглу и чувао на горњој полици фрижидера. Како је укусно додати кромпиру, кашама са месом или пилафом ...

[Татјана]

Татјана, да ли је, вероватно, сипати у пластичну посуду? Да ли се добро сече из замрзивача?

да, налазим се у малом пластичном контејнеру (испод киселе павлаке 0,2), несеченом, одваја се пробијањем ивицом ножа

[Татјана]

Татјана, захвалити! Овај пут, када су патке претучене, одсекао сам сву маст и дао је псима. Следећи пут ћу покушати да се растопи и замрзне.

Девица, тражим рецепт за добре пастете.тако да су сутрадан били укусни! Сећам се када сам имала такав рецепт. тесто је било са скутом. али нигде га не могу наћи. Претресао сам све фасцикле
Можете ли да саветујете? тако да легнете један дан и будете укусни

[Евгенииа]

Евгенииа, схлик_81, ахххх, извини како! не пси, маст од патке, толико ми се свиђа укус. чак и више од самих патака или нису окусили укусну патку. прегрејано ће бити савршено ускладиштено, ако га има пуно на излазу - сипајте га у калупе за лед, а када се заледи сипајте га у посуду или врећу, а затим узмите коцкице колико вам треба ...

Ирац, не могу да замислим чебурек другог дана, за мене је то производ тренутног једења док се не охлади.
али бели и пита се могу загрејати за сутра

Ирац, не могу да замислим чебурек другог дана, за мене је то производ тренутног једења док се не охлади.
али бели и пита се могу загрејати за сутра

истина је. али је другачије)))))))

и сада тражим рецепт код нас: сећам се фотографије да је кобасица сушена у пећници везањем колица за решетку.
поке, молим те

[Ирски,]

Ирски, могу ли неки од ових да покушају


Чебуреци "Кримски" (Фрекен Боцк)


Чебурек "За вољену" (Мила007)

Додато у суботу 03 дец 2016 01:01

Татјана, Не ово


Домаћа кобасица "Краковска" (Иулек)

[Галина]

Галина, Хвала Вам много

Сећам се када сам имала такав рецепт. тесто је било са скутом.

Али овај рецепт није сличан? Овде постоје пите, али пржене, можда и пасте

Рецепт са странице "Кулинарски рецепти од кувара"
Пите са кромпиром, тесто од скуте
Састојци:
1 паковање свјежег сира (250 гр),
2 јаја,
1х л. со,
1 кашика кашике л. Сахара,
2-3 ст. л. павлака,
2 кашике кашике л. раст. уља,
1/2 кашичице сода (исплати се)
брашно (око 3 чаше)
Припрема: Све састојке помешајте (скут и павлаку миксером доведите у хомогену масу) и додајте брашно да направите мекано тесто.
Поделите у куглице и извајајте.
Дубоко масно печење.

[Галина]

Галинана несрећу не он
Хвала вам на пажњи према вашем захтеву!

Мој супруг је из лова донео лешине. Никада их нисам кувао у животу и не знам како да им приступим.
Реци ми шта да кувам са њима
Чињеница да их требате чупати и утробати, бррррр
Зато више волим све у кесицама.

Супруг из лова донео је лешник

Ружа у павлаци "Последњи дан буржуја" (Мултицоокер) (Икра)

Супруг из лова донео је лешник

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=307380.0