Апарат за хлеб Орион ОБМ 27Г

Поздрав свима!
Ево и саме пећи са свим везовима:

Дали су ми ово чудо јуче ... и тестови су почели
сам хлеб

хлеб у резу:

Направио сам то по рецепту са форума (сада не могу да нађем никога ко га је залупио, наћи ћу га, сигурно ћу се захвалити, већ сам захвалио).
Унео сам нека прилагођавања у рецепт (уместо воде, узео сам сурутку, уместо путера, мало маргарина). Пекао је ноћу са одложеним почетком. Ујутро, арома свежег хлеба у целом стану!

[ориана]

ориана, Мариноцхка, честитам !!!
Укусан хлеб за вас !!!
Морам да замолим модераторе да превуку моје поруке одавде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4553.0

[укка]

укка, Хвала ти драги!
Данас читам о свакаквим хлебно црвеним увојцима, а о хлебу са луком, већ ми се врти у глави, па желим да пробам све!
Покушао сам да направим џем, нешто ми се није свидело, пуно течности, некакво смеће ... ово је други рецепт из брошуре са рецептима у прилогу произвођача хлеба, то ми се не свиђа!
Хлеб Бородински је такође испао гадан, али овде, на форуму, гледам толико рецепата!
Зашто ми је та брошура сада потребна! Наш форум је најбољи !!!!!

Џем је боље не кувати у рерни. Извините на насловници. А хлеб је одличан ЧЕСТИТАМО

Па, да ... Већ сам прочитао да се премаз погоршава од свих врста пекмеза ... Хлеб је сјајан.
Ево, поставило сам се глупо питање, лепиња се месила .... али сада видим да тесто не заостаје баш најбоље од зидова шерпе, јер мало пузи. Како одредити спремност колобока? Да ли треба да буде јасно одвојен од зидова и да се на њих не лепи или није важан? Мијешати брашно или не? Нека иде следећи?
Укључио сам режим „теста“ у 1:30. Тада ћу извући тесто, исплести кикицу и онда можда умесити брашно да се не лепи?

Огласио се сигнал ... тесто је готово ... из неког разлога се не лепи за руке ... и не треба ништа мешати ...
Испада да је у реду што се колобок мало прилепи за зидове пре подизања теста, па се на крају све вратило у нормалу ...
али људи овде нису толико активни и нема са ким да разговара

Требало би да буде тако! Тесто након корекције поприма сасвим другу конзистенцију - више се не лепи за руке! Али то не значи да кров неће пасти током печења, количина квасца, брашна / течности и других ствари мора се контролисати у самој шаржи!

количина квасца, брашна / течности и других ствари мора се контролисати у самој шаржи!

Админ, како контролисати каква лепиња треба да буде на крају серије пре провере?
Да ли треба да буде добро обликован и да не буде лепљив?

[рум]

НЕ ВЕРУЈЕМ ОЧИМА !!! КО ЈЕ ИМАО ХЛЕБОНИЦУ!
марисх, честитам! ово је заиста неопходна ствар у домаћинству. чак и ако се хлеб не пече често, за месење теста за било које пециво - ХП је одличан помоћник. штеди време и труд. а такође проширује видике и машту (иако сте много више).

орион је тако позитиван модел. Заиста желим да добро радите и молим вас са резултатом.

Забићу нос око колобока. чини се рум написао да пунђа треба да се осећа као дно детета или женска дојка (одаберите шта вам је ближе разумевањем). не би требало да се држи ни за руке ни за канту. Обично тражим нове кифлице и најчешће додајем брашно у процесу. овде вам такође треба да брашно буде добро, а често се продаје влажно.
кад већ тачно схватим колико ми иде брашно, онда могу да ставим тајмер и не вирим.

у неким рецептима одмах пишу да не би требало да постоји колобок (по правилу све врсте колача) - тада ће у канти бити или „зарез“ од теста, или, уопште, полутечни неред .

и још нешто ... ако током процеса гнетења треба да додате брашно или воду, онда је боље наравно брашно - лако ће ући у тесто.вода је тврђа. па ако сумњам у дозирање, обично се прилагодим брашном.

Надам се да не треба да ми кажете да делим рецепте за хлеб. на форуму их има облака - и даље сам збуњен у њима, па ће ми бити драго због нових идеја.

[ВИДИ]

Админ, како контролисати каква лепиња треба да буде на крају серије пре провере?
Да ли треба да буде добро обликован и да не буде лепљив?

Тесто би требало да буде овако:
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #

Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0

Човек од медењака од пшеничног брашна. Мастер Цласс хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

ВИДИ и прочитајте овде много објашњења материјала, надам се да ће вам помоћи да разумете!

Ох, хвала вам људи на саветима! Имао сам мали неуспех ... две ноћи заредом ...
Ставио сам тајмер за хлеб за ноћ, рецепт који сам већ пекао на горњој фотографији, али због своје „паметности“ одлучио сам да тамо сипам мало лука ... укратко, пробудио сам се у 5 о ’ сат, одлучио да погледам у машину за хлеб ... и тамо ... ... мехурић течности и без колобока, ово упркос чињеници да је пећници остало још 10 минута пре печења .... Зауставио сам рерну, додао брашно , поново умесио колобок и ставио га на печење.
Генерално, пекла сам је, али испало је мало не онако како сам желела.
Вечерас сам поново ставио други рецепт, нисам ништа експериментисао, хлеб од лука .... печен, али кров је пао ... опет недовољно брашна ... 50 грама ми није било довољно.
Укратко, нећу се више играти са тајмером, две ноћи не спавам како треба, тренираћу на колобоксима, па ћу вежбати са тајмером.

[ориана]

ориана, Мариноцхка, не брини, успећеш !!!
Обавезно прочитајте о колобоку, пратећи линкове које је дао Админ!
Слажем се с вама да је књига рецепата глупост ... Прочитала сам тамо пар рецепата и одложила ... Узмите рецепте са форума, све ће успети!
Мали савет - ако имате вагу - измерите је на ваги. Али ипак проверите колобок!
Нисам пекао Бородинског, печем Пшенична раж 50к50 са живим квасцем из Рине према шеми коју је она разрадила, све успева.
И даље дивно лепиња за 9 копејки испоставило се, стално печем. Печем са и без теста ... Фотографија овде
Печем чешће на прешаном квасном квасцу, стварно ми се свиђа.
Још нисам искористио одлагање, некако није било потребе ...
Питајте ако нешто !!!

[укка]

Мали савет - ако имате вагу - измерите је на ваги. Али ипак проверите колобок!
Нисам пекао Бородинског, печем Пшенична раж 50к50 са живим квасцем из Рине према шеми коју је она разрадила, све успева.
И даље дивно лепиња за 9 копејки испоставило се, стално печем. Печем са и без теста ... Фотографија овде

укка, хвала на референцама, изјучаћу, овде немам тегове ...
Већ сам пекао лепињу, како је испала укусна, изложићу слике!

Маринцхик, у њему сам такође пекао колаче, ревидирао рецепт за баба рум. И какво красно тесто за пицу .... И пробајте хлеб са белим луком !!! И сирасти !!!
Генерално успех !!!

Ма људи ... правим хлеб, узео сам га у обзир, прошао образовни програм од Админа, што ме сада брине.
Хлеб вреди треће провере. Пре почетка печења остало је 10 минута, скоро је наслонио кров на врх хлеба. ..то значи да ће изаћи из мог калупа приликом печења? Или тесто више није погодно за печење?

Наслоњен на поклопац машине за хлеб, до краја печења 50 минута ...
Ово је моја јучерашња плетеница (хвала што сте је већ донели аутору)


иста она плетеница, управо печена у рерни, мада немам облик ... зато је тако безоблична

а онда ћу стругати хлеб са поклопца и такође се сликати ... овде

[ориана]

ориана, Мариноцхка, испала је раскошна лепиња !!!
Лепиња за 9 копејки? или који други рецепт ?? Дајте ми референцу, плиз !!!

[ориана]

ориана, Лепиња за 9 копејки? или који други рецепт ?? Дајте ми референцу, плиз !!!

Ухватите референцу, укусно невероватно
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=20200.0

Хвала на референци !!!
Ваша плетеница ме погодила на месту !!!
Проклетство, па тај струк да нађем ???
Мариночка, печем лепињу свака 4 дана и хлеб такође ...радимо са асистентом на распореду смена ...
Покушавам да печем печени хлеб (са додатком раженог или ц-з брашна), печем у 1 режиму.
Повремено - Ирин просо-раж за расположење. И ми делимо лепињу и носимо је на посао, хранимо тим ...
Још једна тајна - у мешани хлеб додам 1-2 кашике. л. панифарин. А кад је хлеб печен, искључим рерну и оставим хлеб у канти у рерни 20-30 минута. Онда је охладим као и обично. Тада је мекан и 3 дана.

Још једна тајна - у мешани хлеб додам 1-2 кашике. л. панифарин. А кад је хлеб печен, искључим рерну и оставим хлеб у канти у рерни 20-30 минута. Онда је охладим као и обично. Тада је мекан и 3 дана.

Хвала вам на тајнама ...: цвеће: али ја, таква срамота, не знам шта је панифарин, још нисам научио: ово: али исправићу се ...

оно што ме сада брине. Хлеб је у трећој фази испитивања. Пре почетка печења остало је 10 минута, скоро је наслонио кров на врх погаче.

Мариноцхка, хлеб се не диже много на печењу. И моје питање је - какав квасац имате и колико узимате за коју тежину брашна? Одупро сам се само једном ...

Не знам шта је панифарин

Мариноцхка, панифарин је глутен, мало га је у раженом и ц-з брашну, па га морате додати. Хлеб ће бити тако влакнаст. Проверите са администратором.
Панифарин Јулиа је купила од вас у Харкову у Центру. пијаца на улазу у пијацу Пискуновски наст. Бр. 36. Кошта пени, а осетићете разлику !!!

[укка]

Урадио сам то према овом рецепту, хлеб је страшног укуса, али зашто је тако јак за мене?

Здраво свима. Дајем рецепт за ВРЛО укусан бели хлеб. Кора је мекана (за оне који имају проблема са кором) и смеђе по жељи. Овај рецепт је прилагођен произвођачу хлеба, такав хлеб се пече у селима у рерни.

- 1 јаје
- 1,5 тбсп. л. рафинисано уље
- 20 г путера
- 1 тбсп. л. Сахара
- 1,5 кашичице. со
- 300 г кефира
- 550 г брашна
- 1,5 кашичице. сувог квасца
Кефир и јаје загрејте у води док се не загреју. Бирамо 1 кг. и програм 1 3 сата 20 минута. Печем цео месец, меко и укусно.
П.С. ПОТРЕБНО ЈЕ СТРОГО РАДИТИ ПРЕМА РЕЦЕПТУ

Квасац само Саф-момент, ништа друго ...укка, хвала на наговештавању неписменог пекара))))

Па, коначно сам научио како да правим бели хлеб, разумео сам основне принципе месења лепиње, како треба да изгледа на око и на додир.
Испоставило се да је хлеб висок и умерено порозан, врло укусан. Посебно волим лук са копром ... генерално смртност!
Јуче сам направила плетеницу. Тесто се месило у КхП, и пекло у калупу у рерни ... такође дивно, свидело се свим нашим рођацима, јели су га одједном! Иако се испоставило да је плетеница огромна.
Данас сам испоручио пшенично ражени хлеб (Ринин рецепт 50/50). Тесто је излазило у рерну на сат времена, а затим је све сипало у ХП и поставило га у режим „без глутена“ ... стојећи на потфери, већ се попело прилично високо. Погледајмо укус и изглед ... мало док је кров склизнуо са стране. Ево, извукао сам га ...


Заиста желим да дођем до ражи, али почео сам да читам и у глави ми се вртјело од обиља свих врста квасца ... Нисам разумео шта је стартер ... уопште, схватио сам да нисам разумео било шта, мораћу пуно да читам ... Морам да нађем неки рецепт за почетника у погледу прављења раженог хлеба ... нешто ми је тешко док сам са њим.

Ориана, здраво! Већ недељу дана тестирам х \ шпорет своје ћерке (па, нема времена да она дође) Јуче сам пекла ох-ох-ох-врло добар пшенични ражени хлеб. Рецепт на овом месту сам преузео од Вок-а. Аутор га је назвао „Француз". Печен у „француском" режиму, тамна кора.

300г - пшенично брашно
100г - ражено брашно
1,5х л - сол
30г - путер
300мл - вода
1 кашика кашике л. - слад
1 кашичица - млевеног коријандера

Јуче сам се мало променио: уместо путера - маргарин, и додао 1,5 тсп. Сахара.
Хлеб
Али укусно је и без шећера.
Покушајте, нећете пожалити! Срећно!

Рина, овако сам је направио јуче, гле, плизззз, пост изнад смо га већ прождрли, укусно неописиво!
Већ сам пажљиво гледао раж, али још нисам довољно зрео, нешто је застрашујуће и морате знати много ствари ...

У почетку сам прочитао само последњу фразу из поруке и следећег поста, где дају рецепт 300/100. А онда сам га пажљивије прочитао ...

Овај хлеб сам пекла увече
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=96943.0... арома иде по целом стану, домаћинства круже око пећи ... сада овог хлеба неће бити
Срећом, на форуму постоји много различитих рецепата, можете експериментисати!

Овај хлеб сам пекла увече
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=96943.0... арома иде по целом стану, домаћинства круже око пећи ... сада овог хлеба неће бити

Па, готови сте! Видим да сте блиски пријатељи са рерном. Видела сам у рецепту и пекла у ХП. па вероватно можете покушати ...
да ли сте већ нашли меласу? Још нисам употребио такво чудо. Не знам ни где је можете купити у Кијеву. Да будем искрен, ни ја не знам ЗАШТО.

Срећом, на форуму постоји много различитих рецепата, можете експериментисати!

ох, још увек имаш времена да их пронађеш, некако нисам могао.
на самом почетку сам пронашла гомилу рецепата и сада их печем, али не тражим ништа ново једном кад сам покушала - уплашила сам се. на форуму има толико рецепата да ми се заврти у глави.
сад ћу те пратити - још увек имаш инспирацију, мораш да пронађеш много добрих ствари.

Видим да сте блиски пријатељи са рерном. Видела сам у рецепту и пекла у ХП. па вероватно можете покушати ...
да ли сте већ нашли меласу?

Полиноцхка ,!
Пиеки, хлеб је одличан, савршено се сече и не мрви се! А меласу сам заменио шећером, стоји у рецепту, погледајте))))
Са рерном сам увек био на „ти“ пециву и лиснатом пециву само тамо и пекао, али сада експериментишем, месим у ХП, печем у рерни, али нема облика хлеба ... извините ...
Додао сам гомилу рецепата у обележиваче, па сачекајте сада

А меласу сам заменио шећером, стоји у рецепту, погледајте))))

упс! како сам пропустио !!!

само што нема облика хлеба ... извините ...

можда пробајте у силикону ... има пуно силиконских калупа за хлеб. различитих облика. гле код Наташе гледај.

можда пробајте у силикону ... има пуно силиконских калупа за хлеб ...

Паулине, не волим силикон, производи у силикону постају некако бледи са стране, нису румени ... Тражим алуминијум у базару.
Ја само ставим такав комад хлеба, па ћу се сликати и показати шта ми се догодило ... или није ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=168.0

[ориана]

ориана, али сасвим, сасвим случајно нема старе госјатнице или дубоке таве од ливеног гвожђа? Пекао сам најбољи хлеб у старом гуштеру.

РИНА !!!!!!!!
Како и сам не бих помислио на то! Ту је, наравно, и гуска! Али толико је дебелих зидова, ливено гвожђе, да ли ће се хлеб пећи?

Наравно, испећи ће се, било који метал врло добро проводи топлоту, а дебели зидови боље помажу равномерној расподели топлоте и избегавању сагоревања.
Да, и загревање такве масе метала трајаће само неколико додатних минута, што никада нећете приметити приликом печења.

[ОВДЕ „Бели стони хлеб на дугом тесту“]

тако да је ово најбоља ствар за рерну - печена посуда са дебелим зидовима, хлеб ће се савршено испећи, ливено гвожђе има добру топлотну проводљивост. Преносио сам удаљени хлеб у загрејани госпер, затим би одмах зграбио кору на врху - раширио бих хлеб у овалну корпу, ставио на лист пергамента и пажљиво и брзо пребацио овај лист на загрејани госпер. Затим је затворила поклопац и ушла у рерну. Генерално, прочитајте овде ОВДЕ „Бели стони хлеб на дугом тесту“ на другој и трећој страници.

И овде, за који бих желео да купим вок од ливеног гвожђа Печени кисели хлеб из Изуминке

Какав страшан хлеб! Па, ово је углавном аеробатика. А такав вок од ливеног гвожђа сан је сваке домаћице ...
Мислим да бих требало да добијем нешто слично, поготово што знам како да радим са тестовима .. Морам да покушам, хвала још једном, Рина!

шта је заправо аеробатика?
ово је хлеб на најједноставнијем тесту од квасца, само што тесто дуго сазрева. Колико год, у теорији, требало.

шта је заправо аеробатика?

Мислим на тако високу, лепу и румену и сам процес кувања ...
Већ сам правио хлеб на тесту, али тесто ми је требало само сат времена, после чега је било месења, провизије и печења, ово је, по мом мишљењу, најједноставнија ствар која би могла бити ...
А овде је испитивање веома дуго. Увек ме плаши питање пероксидације теста. Увек ми се чинило да ако је тесто искрсло, односно да је мехурило, дигло се, а онда изненада испало, онда је већ спремно и требало би да почне да меси тесто. И овде се испоставило, теоретски, толико ће пута порасти и пасти, порасти и пасти ... овде опет, теоретски, можемо претпоставити да може, ако не пероксид, онда закиселити ... или је за хлеб највише?
Имам пуно лоших питања, али извините, почетни пекар ...

Ориана, само уради то једном како каже рецепт. Верујте ми, нећете пожалити. Недавно сам постао веома лен, а пећница ми је слаба. Дакле, овако правим хлеб од пшенице у машини за хлеб. Замесим тесто, оставим неколико сати, а затим додам остатак производа, започнем главни програм. Разлика код класичних произвођача хлеба је значајна. Ово тесто се неће пуно пута дизати и спуштати, већ једном ће нарасти, а затим може пасти и тако ће и остати (да би се дигло / спустило из њега треба избацити угљен-диоксид).

И тамо почиње да се развија млечна киселина - то је оно што вам треба за тесто од квасца! Није узалуд увек звано кисело!

На овој фотографији ТРИ машине за хлеб су близанци, Сцарлетт СЦ-401, Мистери МБМ-1202 и Орион ОБМ-27Г.
Као што видите, практично нема разлика.
Упутства за ове произвођаче хлеба су скоро иста.
Програми и рецепти су исти - минуте, грами итд. ПРОВЕРЕНО !!!
Није познато која је шпорет модел. Сви су јефтини.
Можда су сви они клонови неке друге марке.

Само желим да преузмем да власници Орион ОБМ-27Г могу да посете филијале посвећене пећима Мистери МБМ-1202 и Сцарлетт СЦ-401 на нашем форуму и да се слободно служе тамо наведеним рецептима и препорукама.

[јулиа-бор]

Јуче сам се толико трудио и испричао своје утиске о недељном тестирању к \ н (купио сам ћерку, али није имала времена да дође по њу).
Укратко: цена није висока, али квалитет није страдао !!!

Девојке, пробајте крух од гриза јулиа-бор

300 мл. - вода
2 кашике кашике л. - биљно уље
1,5 кашике. - шећер 1,5 тсп. - со
400г. - пшенично брашно 100г. - гриз
1,5 кашичице - квасац
ОДЛИЧАН хлеб !!!
Течност је смањена (од аутора -330 мл), али то не можете учинити, тада ћете морати додати око 4 тсп. са хрпом брашна
Врло добар рецепт!

Направио сам и „Ману са неба“ према овом рецепту: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1870.0
сада печем само на њему, рецепт је праведан

И такву лепињу сам данас испекла.



Рецепт је импровизован - део брашна замењен је муслијем са кандираним воћем и орасима, део воде - џемом од лимуна или слично (лимун са шећером кроз машину за млевење меса). Квасац за 500 грама брашна - 15 грама, шећер - 100 грама, 50 грама биљног уља. Можете добити више шећера, готово не слатког ...

Певала је у француском режиму, хтео сам да видим какав режим ...

Ма ... како лијепа)))))))
Па какав је овај режим? Никад нисам још пекао на њему? По чему се разликује од уобичајеног класичног?

Други начин. Разликује се од уобичајеног у дужој проби. Нисам копао дубље
Али данас сам био шокиран нашом пећи. Испоставило се да је мрвица дуго порозна, лепиња је подељена на дуга прелепа влакна. Неће бити изрезане фотографије, авај.

Добар дан свим власницима Ориона, купио сам модел за мајчин 27. рођендан. Сада размишљам о томе који рецепт да препоручим за њено прво печење, тако да испадне 100% укусно и лепо. А онда, ако то одмах не успе, мама ће одмахивати руком према шпорету и рећи да је техником на теби, а ово није за њу, и најбоље је то урадити оловкама. . и тако даље!

Честитамо на куповини (врло успешно!)))).Погледајте овај рецепт заједно са мајсторском класом колобок, главна ствар је правилно направити колобок, тада ће све успети, сретно вам !!! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0

Захвалити! Читао сам о кифли, надајмо се да вук није тако страшан колико је насликан!
ориана, имаш тако дивну плетеницу и црвени хлеб, осећам да ћу следити твој утабани пут. Да ли си то учинила стриктно према рецептима аутора и како мериш састојке?

имате тако дивну плетеницу и црвени хлеб, осећам да ћу следити ваш утабани пут.Да ли сте то радили строго према рецептима аутора и како мерите састојке?

Овде сам, према овом рецепту, направила свој први хлеб и одмах на одлагање, ујутру се испоставило да је одличан хлеб, рецепт је 100% супер-дупер!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146653.0
Течност мерим само мерном чашом од ЦП, а брашно редовном мерном чашом, све до ризика од „брашна“. Све радим строго по рецептима аутора, једино, где у рецептима има воде, увек је заменим сурутком, више ми се свиђа ... уради, све ће ти успети, ја ћу држите моје шаке за вас !!!

Добар дан свим власницима Ориона, купио сам модел за мајчин 27. рођендан. Сада размишљам о томе који рецепт да препоручим за њено прво печење, тако да испадне 100% укусно и лепо. А онда, ако то одмах не успе, мама ће одмахивати руком према шпорету и рећи да је техником на теби, а ово није за њу, и најбоље је то урадити оловкама. . и тако даље!

Сахара, Здраво! Покушајте да испечете:

300мл - вода (млака)
1,5х л. - со
1 кашика кашике л. - шећер
1,5 ст. л. - биљно уље
2 кашике кашике л. - млеко у праху (ако га имате, можете га прескочити)
550 - пшенично брашно
1,5 кашичице - квасац

Ово је рецепт из упутстава за мој к \ шпорет. Печем већ три године. Медењаци су савршени. Хлеб је диван.
Можете безбедно ставити тајмер. Мислим да ће ваша мајка бити срећна и неће се разочарати због поклона.
Срећни хлебови!

Теие, покушаћемо! Само се тестови одлажу за недељу дана, девојчици и мени је позлило, па нећемо стићи ускоро! а пшенично брашно 550 мл или гр? Производи са мерном чашом које мерите у комплету?