Режими Моулинек РЗ710100

И лена сам да идем тамо. Можда једноставно немам такав шпорет

[ирман]

ирман, Ирин, и не волим да се пењем. Свиђа ми се ово: одложи је, исправи пунђу и крене у шетњу, СВЕ!

[вернисаг]

вернисагПуно вам хвала на одговорима. Много су ми помогли.
Још једно питање: да ли има функцију паузе?
Ако проверите рад мешавина, ово је програм 15, а ако се десет загрева, онда 17, да ли сам добро разумео?
Ваше векне су само луде, фотографије су неупоредиве.
Имам питање о „занатском хлебу без гњечења“: рецепт, ако сте га сами направили? У ручном режиму или према неком програму (према којем?)
Да ли увек користите компримовани живи квасац? Ако јесте, када и како их узгајате или носите? Имам искуства само са сувим, са течним се некако бојим.
Ако напишете, добили сте свињарију у програму "векна" и који су њени временски циклуси? Можете ли ми рећи? За мене за будућност.
Радујем се унапред вестима од тебе.

Јуче сам испекла векну, испала је велика, укусна.

Па, дотрчао сам са посла и одмах вам ставио векну. Наравно, нисам успела да будем тако лепа, али је јакооо укусно и мекано, па је захваљујући вама, Ирина, рехабилитован први програм. И ја сам, као и увек, уклонио лопатицу, јер не волим рупу од њега. Али није ишло тако лепо као ваше, чини ми се да је лепиња била мало мекана, али намерно нисам додавала брашно, свеједно, тако је цоол, супруг и ја смо успели да поједемо комад путера ноћу и срећно сам легла у кревет ... Много вам хвала. Ево га: .

[Елееена]

Елееена, Веома лепа! Велике, лепе, мрвице у рупама, кул! Шта нам још треба за срећу, зар не? Веома сам задовољан што вам је све пошло за руком и бар сам некако помогао у овоме.

[Манецс- Сонадора]

И ја јуче погача печени хлеб по рецепту Манецс- Сонадора , Крема од креме
Прво сам умесила тесто, затим пробу на програму (код куће је јако хладно на 3 коре) и пекла 40 минута на 2 коре, на силиконском подметачу. Испао је врло укусан хлеб! Са 600 грама испало је, прозрачно, врло огромно

[вернисаг]

вернисаг, Ираааа !! Да се ​​шалиш !! Али још увек не желим! На крају крајева, предомислио сам се!
Али твој хлеб, СТЕ НЕШТО!

А јуче сам испекла векну хлеба по Маночкином рецепту - Сонадора, векна креме

НЕ, па не можеш то .... Управо сам јуче означио овај рецепт, а ти си га већ испекао у Мулецхка Згодан, умри-не устани И ја желим да будем такав. Реци ми, Ирина, која је била лепиња? А како направити такав уметнички рез?

И био сам нестрпљив према Панасоницу, не могу да спавам!

Хвала Машул! _{Шта за тебе Панасониц?}

Ух, не знам!! Равно свраб, тако да сада нема)
Че сада) можда ми уопште не треба ХП ... Можда већ полудим

НЕ, па, не можеш то .... Управо сам јуче обележила овај рецепт, а ти си га већ испекла у Мулецхка Хандсоме, умри-не устај и ја желим да будем такав. Реци ми, Ирина, која је била лепиња? А како направити такав уметнички рез?

Хвала ти, Леноцхка!
Лицитарски човек? Голи, мекани, али се на дну нису размазали
Уметнички усјек?
Узми најглупљи нож у кући ... настави?
У мојој кући су оштри ножеви, секао сам их како могу.

Че сада) можда ми уопште не треба ХП ... Можда већ полудим

Спавајте с тим мислима неколико дана, мозак ће вам доћи на своје место и паметне мисли ће доћи до изражаја, тамо ћете схватити како даље бити ...

Уметнички усјек?
Узми најглупљи нож у кући ...

[вернисаг]

вернисаг, да, издржаћу викенд, па ћемо видети)

[вернисаг]

вернисагПуно вам хвала на одговорима. Много су ми помогли.
Још једно питање: да ли има функцију паузе?
Ако проверите рад мешавина, ово је програм 15, а ако се десет загрева, онда 17, да ли сам добро разумео?
Ваше векне су само луде, фотографије су неупоредиве.
Имам питање о „занатском хлебу без гњечења“: рецепт, ако сте га сами направили? У ручном режиму или према неком програму (према којем?)
Да ли увек користите компримовани живи квасац? Ако јесте, када и како их узгајате или носите? Имам искуства само са сувим, са течним се некако бојим.
Ако напишете, добили сте свињарију у програму "векна" и који су њени временски циклуси? Можете ли ми рећи? За мене за будућност.
Радујем се унапред вестима од тебе.

Не, у овој пећи нема паузе.
Да 15 гњечење, 17 печење Али гњечење се може провјерити на било којем аутоматском програму, оно започиње одмах када га укључите.
Име рецепта, истакнуто жутом бојом, директна је веза до рецепта, кликните на њега мишем.
Кваси у Саф-моменту су „леви“, лажни. Ако се вреће међусобно не ломе добро, онда је вероватноћа за то врло велика. То су закључци моје мајке, она је дуги низ година пекла просфору, свакодневно месила тесто за 10 кг брашна. И неколико пута „пуцао“ са овим квасцем. Отворена кесица сувог квасца, након 5-7 дана већ може да се баци, тесто се веома лоше диже.
Свежи квасац "Лук" је врло добар, лежи 2 недеље у фрижидеру, али резултат је и даље врло добар. Увек их имам у замрзивачу у резерви.
Само га узгајам у топлој води (млеку) (у истој количини воде као у рецепту) са шећером. Ову смешу сипам у канту, на врх сипам брашно, брашно сољу и маслацем.
О програму векни, не могу ништа да кажем, знам само да је тамо негде на половини циклуса заљубљеност и да више нема. Ако само ручно, варате неколико пута.

[вернисаг]

вернисаг, да, издржаћу викенд, па ћемо видети)

У нашем М-видеу је прљави Панасониц, с прозора, за 2600 рубаља. Обишао сам га, прошетао ..., нема докумената, нема кутија, нема шоља ..., нема ни мешалица, морате наручити. Па је отишла
Кажу да ће после нове године, због пораста курса долара и евра, опрема поскупети за 30%

Тако сам га такође нашао у Мвидеу за 3500 из излога, али морам да одем далеко и не знам да ли је то комплет или не.
Пронађено на ав за 5 нових црних метала, свих 1,5 месеца у поседу.
Желео сам да ценим до 4500, али власник то не жели, каже нови мол.
И то сам планирао за 3500, дакле. Немам 5, морам да га покупим, потрошио сам новац на нордијске форме.
Укратко, размислићу.

И чини се да они заправо не хвале метал, али цена је добра. А ако је ту све за 3500 рубаља, то је такође добра опција Она коју имамо, сву огребану, свуда и јаааако прљаву и без мешалица ... Штета је дати чак 2600 за то

Преко 3500 белих, 2501
А за 5 2502 разликују се само у боји. Ово је са дозаторима.
А постоји модел без дозатора 2510 или слично.
Који је бољи?

Да, разумем, без дозатора је 2500 (кошта 2 тоне из витрине), то је ражени хлеб без програма, уопште га нисам гледао. У металном кућишту заправо не хвале, дозатор кликће врло гласно, кажу и чини се као да нешто није као у белом моделу

[Ирина]

Ирина, а она са мешалицом, оне комплетне?

Такође, нема ничега, један случај са кантом.

Ирци, има их и 2510, ажурирано 2500.
А има још новијих 2511, они су без дозатора.
Можда је боље онда боље погледати 2510, али без ражи.

Масхун, знам, видео сам и на пијаци и у продавници

[вернисаг]

вернисаг, Разумео сам ваше одговоре, хвала.
Стигао је у ваш пук: Дивим се новој Ла Фоурнее већ 24 сата! Канта је тамо просто откачена! Почео сам да проучавам рецепте: имам са чим да упоредим - имам свој први Борк Кс800 (живи у сеоској кући), зар тамо нема пуно квасца према прорачуну? Пшенични хлеб садржи 680 грама брашна, чак 2 кашичице сувог квасца. Правим тесто за пите, има чак једна кашика путера и брашна 720 грама, затим ставим 1 кашичицу - све ми се дивно диже, уопште нема мириса на квасац.Реците ми, већ имате пуно искуства са употребом ове пећи. Вероватно не печете из ове књиге. Мој главни циљ су ручни циклуси (све радим под сопственом контролом). А чак ћу и минуту загревати на програму 15, бар имам планове, још се суши, опрао сам га најбоље што сам могао пре прве употребе.
Да ли током гнетења постоји мала врућина у тенама? Имам га на Борку.
Молимо вас да саветујете најбољи рецепт за ражени хлеб да буде сличан „Столичном“, као у СССР-у. Јако волим црни хлеб. Кисело и не баш.
Радујем се вашим одговорима, леп вам викенд.

Данас сам месио тесто за пите у рерни, за 700 г брашна, на кефиру. Припремио сам торбу и чинију да их ставим у фрижидер до вечери и одједном сам помислио и одлучио да експериментишем.
Откинуо сам комад теста тежак 400г, заокружио и ставио у калуп који сам купио за ускршње колаче (имам их пуно, ово је мој најдражи, тешки, 1,2 литра)
Ставио сам посуду за печење (високу 4 цм) у рерну, наопако, на њу ставио посуду са тестом и укључио пробну заштиту на 1 сат, 2 коре. Тесто се добро дигло и плашио сам се да се не наслони на поклопац и променио обрнути облик за вип у лименку (такође је 4 цм, само је мањег пречника и стајало је много ниже од форме од 20 цм) Па, окренуо сам се на програму печења кора је лагана. Вероватно је било печено само око 25 минута, угасио га, плашио се да врх не изгори. Испоставило се да је дно врло светло, бацио сам га на принцезу, 5 минута.
Генерално, експеримент сигурно није баш успешан, али хлеб се показао дивним. Мекан, мекан, прозрачан и врло ароматичан

[Ирина Лвовна]

Ирина Лвовна, Ирина, Честитам вам на новој пећи! Нека само молим!

Додам 700г. брашно, 490-500мл. (јаје + мало воде + кефир или млеко или павлака) 18-20г квасца и 30-50г. путер и 1-2 кашике. л. поврће.
За тесто од маслаца, 1 кашичица квасца на 700г. брашна је, по мом мишљењу, врло мало.
За 700 грама брашна, за хлеб, 2 кашичице сувог квасца, то је нормално. Само, наравно, не и кашичице које се испоручују уз овај шпорет (ја га не користим, постоји стара кашика од старог шпорета)
Ево рецепта за хлеб из престонице, пекао сам га или не, не сећам се, пробајте, можда ће вам се свидети.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9933.0.хтмл#мсг105612

Имам ову пећницу однедавно и немам много искуства, већ сам много пута написао да печем хлеб по овој књизи, само мало прилагодим рецепте свом укусу.

Испекла сам врло укусан и мекан хлеб према рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...708.0 , пекла га није први пут, стварно ми се свиђа. Поново печење на програмима 15 + 16 + 17, уз посматрање ауторске технологије. Није било могуће сликати хлеб (ноћу, кад сам га извукао, ВЕЋ сам спавао, а ујутро, кад сам секао, И даље сам спавао), само кришке, фотографија, извините, није баш добро, али је врло мекано и укусно. Ево.

одлучио да направи експеримент.

Рецепт је очигледно успешан, ролат одличан, да ли сам добро разумео да је образац стављен без канте за хлеб?

Да, заиста сам уживао у печењу у посуди мултиварка. Ако извадите канту и ставите роштиљ из аеро-фритезе или пушнице на дно машине за хлеб, тада можете ставити било коју посуду. Пекао сам у чинији од радића 02, од стадлера од 4 литра добро стоји, нормално је и од 5 литара.

Да, заиста сам уживао у печењу у посуди мултиварка

Заправо, то је сјајна идеја! И то увелико проширује могућности наше пећи.

[вернисаг]

вернисаг, Ирски, али сам ипак купио Панасониц)
Ооооо, свиђа ми се! Управо оно што сам желео!

Честитам Машуле! Који сте купили и колико?

Купио сам 2510 без дозатора. У мвидеу, потпуно нови за 5590. А следећег дана цена је подигнута за 1000 рубаља. Укратко, наруџбину сам дао на време.

Да, цена је добра. Зар вам није потребан програм раженог хлеба?

Заправо, то је сјајна идеја! И то увелико проширује могућности наше пећи.

Овако све то изгледа. Ставио сам роштиљ наопако са аеро-фритезе, али из пушнице је боље.Пекао сам хлеб на решетки, погрешио сам само шерпицу, узео 02 из роткве, испоставило се премало, векна се подигла двоструко више од посуде. Било је потребно узети 3-литарски фили.

На овом сам пекао и хлеб митрополит , само на месту кефира кисело млеко са павлаком 320мл и 250г проса. брашно + 200г ражи + 12г квасца. Програм 8 је искључен 10 минута раније. ... Има ли укус? Не знам ... Не волим баш ражени хлеб са млеком.

[Ирина]

Ирина, а у њему можете направити и раж. Тако да ми заправо није требао посебан режим.

Па, на полуаутомату можете пећи у било којој пећи

О томе причам)
Сада стављам 300 грама пшенице и 200 грама ражи у аутоматски режим, да видимо шта ће се догодити.
Да, лопатица од ражи је лоша, савија се од теста. Тако сам одмах одмакнуо шпорете са дозаторима и овом модерном шпатулом)

Маша, ја никада не користим лопатицу за раж, увек обичну. Врло добро меша ражено тесто.

Драги корисници форума, вернисаг !!!!
Први пут сам направио ражени хлеб према „Столичном“: лепиња се показала изврсном, ставила је на пробу, на 35 степени, 4 сата. А онда сам гледао како се лепиња понаша: првих сат времена врло добро се дизала и нагоре и у ширину (канта је била округла). Након што се чинија напунила у ширину, није се дизала у средини, већ се уздизала само дуж зидова. Сходно томе, у трећем сату пробе нисам приметио никакве видљиве промене, из тога сам закључио да ми четврти сат дефинитивно није био потребан, па чак и са трећим сатом махануле. Јер, када сам одлучио да печем, хлеб се није лепо дизао куполом, већ је био у равни са ивицама. И ја сам је први пут пекао (наравно), сачекао сам да врх поцрвени, као што би требало и код ражи, али и даље није поцрвенео, а дно је већ било тамно смеђе. Ставио сам трећу кору, време је било 1.20, али водио сам рачуна да не преекспонирам. Тако да не знам где сам погрешио, осим колобока. Да ли је можда тако што сам ставио румену кору? интензивно печење? А бледи врх због чињенице да сам погледао и проверио 10 пута?
Када се векна охладила, одлучио сам да је сломим, добио сам једнолику порозну, а не растреситу структуру (зрело тесто). Реци ми шта није у реду?
И веза 🔗

[Ирина]

Ирина, зашто сте толико дуго радили проверу? Твоје тесто је управо стало ...
Већ сам више пута писао о печењу (читате ли уопште тему?) Да све печем на лаганој кори и 40-50 минута.

Читао сам да ражено тесто воли дуготрајну пробу и не воли да меси, пече прво на врло врућој температури, а затим ниже и најмање сат времена, али то мора да се надгледа. Коју тему не пратим? Можда не пратим, али за коју? О ражи и тесту сам читао у „раженом хлебу“, проучавао сам га пре годину дана.
Колико дуго траје испитивање у нашем програму раженог хлеба? Али бар сат времена, вероватно зар не?
На фотографији већ имате врло лепе хлебове: само их осетите оловкама.

Мислио сам на ову тему, управо овде смо и ја и друге девојке овде више пута писали да је печење врло агресивно и да гори чак и на првој кори. Код раженог теста све је тачно, не воли дробљење и провера је потребна мало више него за бели хлеб. Али 4 сата је пуно, било би довољно 1-1,5 сати. Раженом тесту треба више квасца јер је теже.
Да, тесто увек обликовам сам пре последњег дизања, оставим га да се диже око сат времена и печем.

Данас ноћу стављам бели хлеб на дуги програм, кора је лагана, тежина минимална. Чини ми се да је погоднији 5. програм за бели хлеб. Пробудио сам се кад је печење већ почело, лепињу контролирао само гњечењем, а затим легао у кревет. Тесто је намерно направљено густо, како се не би раширило по целој посуди и најједноставније, 420г брашна, 260мл воде, соли, шећера, 1 кашичица биљног уља, 5г пресованог квасца. (следећи пут ћу додати 7 грама, вероватно недовољно 5 г) Па, овако је испао хлеб.









Температура на овом програму је блага, не морате да бринете. Показало се да је горња кора танка, а доња није имала знакове сагоревања.

Још једно ремек-дело у вашем извођењу, Ирочка. То значи да се и бела храна на 5. програму може пећи, али плашио сам се да ће то претерати. И имам још један серум урадио је то у ручном режиму, кора је тамна 40 минута.

Хелен, прелепи хлеб! Да, у сурутки, пециво увек испадне одлично
Тамо је моја пећ радила сама, нисам се мешао, наравно да има мале довратнике, али генерално, она је сјајна. Заиста?

Зар не?

Да, шпорет је врхунске класе !!! Иако сам купио камен за печење у рерни, никада га нисам пробао, јер ми се заиста свиђа наша кора, али у ручном - свиђа ми се сам процес комуникације са хлебом, мада ваша последња идеја захтева примену