Машина за хлеб Супра БМС-350

[Аркади _ру]

Аркади _ру,
Жао ми је, нисам схватио. У овим програмима такође немам ову опцију, и зашто је тамо?

Збуњени Цитат није био потпун, оригинални текст се односио само на режим пите, а такође сам одговор прочитао само у почетку ... На 250, кора на пити је регулисана, осим мармеладе и теста, што ме је право изненадило далеко, у одсуству ове прилике на 350, потпуно не.

[Аркади _ру]

Аркади _ру,
Па добро је што смо то схватили !!! Срећно печење !!!!!

Изгледа да форум ради.
Ускоро долази Ускрс, колаче продајемо веома скупо и немогуће их је јести. Једноставни хлеб се циглом намаже фонданом и издаје као колач. Одлучио сам да испробам рецепт са овог форума унапред. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_цонтент&таск=виев&ид=816&Итемид=35
Све сам радио по рецепту, грожђице сам само намочио у ликер, затим их осушио и уваљао у брашно, а током процеса гњечења морао сам да додам брашно.
- мало поцепао кров
- унутра је све у реду, суво грожђе, суве кајсије, ораси. Нисам могао да одолим, одсечем врући комад (чак и два) - врло укусно, као из детињства, само мање гњаваже. Само не баш слатко, треба вам више шећера или налијте глазуру на врх.
Генерално, пећи ћу за своје домаће колаче и само се почастити печењем сваки дан.

[Анна Варп]

Анна Варп, одлична ускршња торта !!! Не славим верске празнике, али желела сам да користим овај рецепт попут слатке лепиње

Означавамо целим именом. Више сам из солидарности ... И не да не бих веровао. Дуго времена сам схватио да не могу изједначити веру и цркву. Иако сам више пута ишао у цркву. Корисно је разговарати са неким министрима, али са вишим не вреди ни разговарати. Далеко седе на свом Олимпу.

[Аркади _ру]

Аркади _ру, потпуно солидарно !!! А у цркву идем изузетно ретко (пет пута у целом свом животу), више као на екскурзији.У будистичким храмовима још чешће (такође на екскурзији).

[Олиа]

Олиа, а шта си ТИ ВЕРА?

[Идеја]

Идеја, да ли смо опет на ВАС?

ШТА СИ ВЈЕРА

Као дете сам се крстио, али не верујем у ове ствари (ја сам Рус).

[Ол]

Ол, Чак сам потпуно заборавио на ВАС и ВАС, дуго нисам комуницирао, породични поремећаји. Као да нас нису послали на поплаву тамо где треба. Све ћу написати лично. Жао ми је због ван теме.

[Леликовна]

Леликовна, али дефинитивно постоји нешто слично, иначе не би било речи судбина. И сви верују у једно, само су посредници различити. За мене се ово црква држи вере. Ово је нешто попут партизанства, где, док се крећете степеницама хијерархије, духовно потискује материјал.
Легло за поплаве.

Мој данашњи ЛУК, док га нисам пресекао - врућ, али осећа се јако добро. мекан. лагана и наоко ноздрва, коју волимо. 🔗 🔗

[Идеја]

Идеја, штета што је кров улегнуо, надам се да је испао укусно

[Ол]

Олда је кров попустио, наравно, штета, али ако направите лепињу нагло, онда хлеб неће бити тако лаган и носнице.
А укус је врло, врло укусан !!!! Главна ствар је да се дуго не залеже и не распада.

🔗

[Идеја]

Идеја, мрвица је дивна !!!

Дошао сам до закључка да нека кров мало попусти (ако је из меког колобока), али мрвица ће бити нежна, мека и носница.
По мом мишљењу, на крају крајева, кров пропада са недовољно тврдог колобока, али можда грешим, и то не због квасца. Следећи пут ћу ставити 1 тсп. без врха.

Када сам купио ХП, нисам ни слутио колико ће за то бити потребно
-прегача
-Вега
-сито, лопатица за брашно
-пешкири за хлеб
-решетка за хлеб
-Нож за хлеб
- посуде за чување брашна, квасца, зачина
-силиконска лопатица (додајте брашно и оно што се залепило за зидове назад у лепињу)
-велик простор за вреће различитог брашна

и како сам некада живео без свега овога
недавно сам у Икеи видео даску са решетком и ножем док се крастача дави, али ускоро ћу је истјерати - даска је врло погодна за хлађење и резање хљеба

[Анна Варп]

Анна Варп, Да, врло је згодна даска, једноставно је немам, остале су све различите, али у Икеи нисам видео овакву, одмах бих је узео и крастача је не би зауставила . Хвала на савету.

Кошта 600 рубаља, само ми је мало скупо. Чини се да је таква плоча објављена не тако давно, погледајте поново икеу или икеа на сајту има помоћ - тамо вероватно можете поставити питање о доступности робе

[Анна Варп]

Анна Варп, за такву даску је, по мом мишљењу, цена нормална, више волим бамбусове даске (без лажних), и тако, ако није од бора, онда је сасвим нормално, али изгледа као бор, онда је скупо. Свеједно ћу га купити, лов је гори од ропства.

[Анна Варп]

-прегача

Анна Варп, Ово дефинитивно немам и не треба ми
Такође не знам како сам живела без свега тога

: оопс: али не могу да замислим како да сејем брашно без кецеље. Купио сам прелепи велики (у мојој вољеној икеи има много боја) и сада без страха петљам по брашну, иначе су на одећи често остајале мрље од брашна.

Дошао сам до закључка

Али чини ми се да закључак није тачан. Прилично је лако доћи до не падајућег крова са свесно стрмим колобоком, али ухватити најмањи могући колобок је оно чему бисте требали тежити. А леп хлеб је увек пријатнији за јести. А мрвица испод срушеног крова изгледа да уопште није прозрачна ...
Сада ћу покушати да печем у рерни / рерни кад год је то могуће. Сутра ћу узети 3 облика ливеног алуминијума за хлеб 760 гр. и утиснуту алуминијумску палету, коју ћу исећи и савити за печење попут багете пречника 4-5 цм. Задовољство није нимало скупо, само 870 рубаља за све.
Поред тога, чинило ми се да тесто за рерну може бити ређе, сл-али, напуханије на излазу ...

како посејати брашно без кецеље. Купио сам прелепу велику

Али шта је са капом? ... У овој одећи можете само послужити прокувану воду, а сви около ће ударити уснама и рећи: "Ох! Како је укусна вода прокувана!" ... Слика је све!

[Анна Варп]

Анна Варп, На одећи немам мрље од брашна

А мрвица испод срушеног крова изгледа да уопште није прозрачна ...

Слажем се са Идом, мрвицом, хлебом са мало срушеним кровом, нема нигде прозрачније !!!

[Аркади _ру]

А мрвица испод срушеног крова изгледа да уопште није прозрачна ...

Не, Аркади _ру, овде нисте у праву, поента је у томе што је тесто прозрачно и диже се директно испод поклопца ХП-а, а из неког разлога током процеса печења попушта и кров се руши. Ако је лепиња направљена нагло, онда такав прозрачни хлеб неће успети, али о томе сам прочитао негде од Админа, по мом мишљењу (извините, ако не).
Ол, мрвица је заиста прозрачна, а то се види и са фотографије.
Ево шта мислим, можда уздигнути колобок на врху нема довољно топлоте? Неко је овде рекао да је у Супри-350 добро пећи само врло велике кифлице, тада кров неће пасти.

Поздрављам вас пекаре
Ја сам срећни власник Супра 350

о „поклопцу“ - квасцу!
отпада - сувишно. сузе - недовољно. покупити емпиријски. Имам кашичицу за 650 грама брашна

реци пазхалста, ко зна где да наручи дуплу чинију?

[ТаЕсцхеНиусха]

ТаЕсцхеНиусха,
И стављате слике свог хлеба (посебно мрвице), али свако може категорички да се изјасни. Пожељан је и рецепт за успешан хлеб, мислим на хлеб из ХП-а, а не из рерне.

о „поклопцу“ - квасцу!
отпада - сувишно. сузе - недовољно.

Админ је написао: "Хлеб расте, али пада унутра. Разлози." хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

[Админ]

Па, коначно, све сам посложио на полице и објаснио, хвала вам пуно, ја сам, копиле, који сам непажљиво реаговао на вашу претходно изложену везу, по мом мишљењу, на страни 41.
Сад ми је јасно зашто ми пада кров, све је тачно. Волим да печем хлеб у француском режиму, моје тесто је замењено, кора током печења тоне, мада се уздиже до поклопца.Покушаћу у нормалном режиму.
И такође сам добио пуно других малих нијанси са везе. Захвалити, Админ, огроман.

[Админ]

И такође сам добио пуно других малих нијанси са везе. Захвалити, Админ, огроман.

У твоје здравље!
Суптилности и нијансе откривају нам се када се изврнемо и погрешимо и почнемо да разумемо нешто у печењу и размишљамо о томе, искуство долази постепено
Прошећите овде о темама, читајте постепено овде, са другим разумевањем, другачијим изгледом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 Надам се да помаже

Прођите кроз теме овде, читајте постепено теме овде, са другачијим разумевањем и другачијим изгледом хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&боард=131.0 Надам се да помаже
Хвала драга, прошетали смо на линковима!

Не користим суви квасац, купио сам паковање пресоване пекаре. Количина - по "оку" - кашичица. Узгајам у топлој води -100 г воде, 2 тсп. шећер, дајем му да се инфузира пола сата. Начини рада - фр. хлеб, тежина 2 кг, кора - лагана. Брашно 250/250 гр. пшеница / раж, течности 300, 1,5 тсп. сол, не додајем уље - контејнер у апарату за хлеб није лепљив. Кров се никада није срушио.
Иначе, ако додате 150 грама пива (150 воде) - хлеб је много укуснији.

Реците ми ко је користио пшенично брашно првог и другог разреда, какав се хлеб добија у поређењу са врхунским брашном?

Раније сам објавио везу до режима машине за хлеб, веб локација је била у хитном режиму - нисам је сачувао.
Ево начина: 🔗
Информације у овој табели могу се мењати / допуњавати ако имате нешто занимљиво у погледу начина рада - додајте, уређивање је слично МС Ворд-у.

[андрек]

Какав се хлеб добија у поређењу са врхунским брашном?

андреккористан !!! : гирл-иес: Уопште не користим врхунско брашно. Испоставило се да хлеб од брашна другог разреда није беле боје и густији, за ово брашно је потребно више воде, морате пазити на лепињу. Сама сам схватила да је корисно користити брашно другог разреда помешано са брашном првог разреда (у једнаким количинама), мада понекад печем хлеб од чистог хлеба другог разреда, као, на пример, недавно тиква. Брашно другог разреда је потпуно непожељно користити заједно са ражом, интегралним зрном или другим „тешким“ брашном, тесто се не диже или диже, али не баш добро. Пробао сам, није ми се свидела ова комбинација, десило се пар пута да хлеб није печен.
Хлеб од брашна првог разреда испада бели, пахуљаст, ноздрве, по изгледу се нимало не разликује од хлеба највишег разреда.

У почетку сам користио и суви квасац - код њих је кров непрекидно пропадао. А онда сам купила живе (ставила сам 2 мале мерне кашике и мало воде = умешала сам у калуп, па остатак састојака). А хлеб ми је чак и укуснији.

пресована пекара. Количина - на око

ризичан. обрачун: 2 г пресованог квасца на сваких 100 грама брашна

[кнедле]

Данас сам запео кнедле... Тесто је направљено у ХП према рецепту:
200 мл воде
2 табела. л. водка
1 јаје
450 г брашна
0,5 тсп со
1. Следећи упутства, све састојке шаљемо у посуду произвођача хлеба. Поново вам скрећемо пажњу на редослед обележивача. Изаберите режим „Тесто“, укључите га и док се тесто припрема, направите надјев за кнедле.
2. Тесто за кнедле у апарату за хлеб припремљеном према овом рецепту не треба сат времена стављати на топло место, већ га одмах користити.

У процесу гњечења додао сам још пар кашика брашна, направио „тесто“ на програму - али нисам сачекао читав циклус, јер су се оштрице након 20-ак минута зауставиле, извукле и то је то, он не треба провера, али је добро помешан. Тесто је добро, добро се плесни, тесто је изашло око пола килограма млевеног меса. Кнедле у облику пита више су ми се допале од оних са заглављеним крајевима.

[Анна Варп]

Анна Варп, а зашто вотка?
Направио сам манти пре неки дан, тесто у ХП:
јаје - 2ком (не велико) + вода = само 500мл
3 кашичице со
брашно 1 степен - 500г
брашно од 2 разреда - 300гр

"У тесто морате да додате вотку која му даје пахуљастост. Одлична је и за домаће кнедле и за тестенине и за манти."
добро, као што је већ поменуто, можете га одмах користити
(уобичајено тесто је пола сата у фрижидеру)

Па, напокон сам у 350. памуку испекао чисти ражени хлеб са киселом тестом. Нисам га пекао у обичној канти, већ у облику за печење хлеба, дизајнираном за 740 грама, који сам купио у 3 комада:

Савршено расте на 350, али, као што знате, у њему се не сме месити ништа - само чај и пецива. Прво сам пробао малу пеку:
200г киселог теста, 200 брашна, 30г кључале воде на пари 1 сат. л. слад следи 1 кашика. л. лагани мед (са слајдом, јер из гребена), 110 гр. стари кефир, 2 кашике. л. отпад након кувања гхее маслаца (а заправо гхее) и 1 тсп. со.
Приметио сам да ако је квасац прикладан на 20-22 ° Ц, онда је квасцу потребно 30 ° Ц, у супротном можете дуго чекати. После 12 сати, тесто се готово није дигло, али када сам ставио посуду са врућом водом у посуду од памука на калупу (кроз пешкир) и термометар унутра постао 31 ° Ц, процес је започео. И ниједан мирис колача не може се подударати са аромом раженог хлеба када се пече.
Препоручујем овај образац за ову пећ. Лив је дебелих зидова, одличног топлотног капацитета (стога рад термостата неће утицати онолико колико утиче на печење у канти), а ако је премали за пшеницу, савршен је за чисту раж и кифлице. У њему би колачи већ требало да се пеку, јер није гломазан као обична канта.
ПС: велики проблем, оволико је потребно течности за ражено тесто, лепиња је потпуно одсутна; Још нисам пробао колач у њему; из неког разлога чини се да би ражени хлеб требало да буде обимнији са киселом тестом него са квасцем, али сигурно ће победити у укусу (ражени хлеб нисам пробао са квасцем).

ризичан. обрачун: 2 г пресованог квасца на сваких 100 грама брашна

Шта је ризично? Имам пола килограма брашна, а кашичицом скупљам више од 10 грама, морамо покушати))

Приметио сам да ако је квасац прикладан на 20-22 ° Ц, тада је квасцу потребно 30 ° Ц,

Аркадије, да ли си мерио температуру колобока током гнетења у апарату за хлеб? Измерио бих, али мој термометар је још увек на путу из Кине.
Покушао сам ражену пшеницу са киселом у производњи хлеба - прошло је врло лоше.

[андрек]

андрек, не, није мерио. А температуре су различите, па у квасцу има различитих „животиња“ ... У верзији квасца, колобок треба да буде Т ° + 2 ° Ц до околине - тада је време за печење. Тако учи Начелник за колобокс... Али не знам за кисело тесто ...

Приметио сам да ако је квасац прикладан на 20-22 ° Ц, онда је квасцу потребно 30 ° Ц, у супротном можете дуго чекати. После 12 сати, тесто се готово није дигло, али када сам ставио посуду са врућом водом у посуду од памука на калупу (кроз пешкир) и термометар унутра постао 31 ° Ц, процес је започео. И ниједан мирис колача не може се подударати са аромом раженог хлеба када се пече.

Оптимална температура за доказивање теста (квасац и кисело тесто) је 26-28 * С према технологији печења.

Погледајте овде:
Како проверити да ли је тесто спремно за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл
9 савета за печење хлеба лети од Мануела Цортеса хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=160082.0
Како створити температуру од 30 степени код куће за доказивање теста? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=149968.0

[Админ]

Админ, Прочитао сам да би слабом брашну, за које сматрам да би требало да буде општа намена Некрасовскаје, са којим још нисам ништа испекао, требало оставити да стоји на скоро 20 ° Ц, да бубри у фрижидеру и да се дуго не меси. Реците ми да ли знате како је ово брашно позиционирано у погледу квалитета и где треба да се користи? О овоме сам уопште сазнао у рецепту за белу планину из Луде у ЛВ. Генерално је јефтина, 28р за 2 кг.
андрек, али зашто доносити термометар из Средњег краљевства, имамо их на сваком углу? И уопште није потребно за тест, ако је само алкохол до 50 ° Ц. Ражена пшеница неће јако порасти, али пшенична раж је друга ствар.



Не баш пухасто, али укусно.

[Аркади _ру]

Аркади _ру, Купио сам дигитални, заглавио га и готово је))
овако нешто: 🔗

[андрек]

андрек, па, то је генералиста. Овај кошта 860р. Скупо.

[Аркади _ру]

Аркади _ру, Купио сам дигитални, заглавио га и готово је))
овако нешто: 🔗

Такве термометре такође имамо на велико. А овај термометар је погоднији за спољну и брзу употребу, на пример, за мерење спремности меса у рерни или на тигању. У мрвицу хлеба мораћете да уметнете термометар и држите га тамо док не достигне темпо. 94-96 * Ц, што је око 15-20 минута. Имам такав термометар, и ретко га користим.
За хлеб је најоптималнија и доказана механичка сонда за температуру, она служи правилно
Прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4648.0

[Админ]

Админ, Прочитао сам да би слабом брашну, за које сматрам да би требало да буде општа намена Некрасовскаје, са којим још нисам ништа испекао, требало оставити да стоји на скоро 20 ° Ц, да бубри у фрижидеру и да се дуго не меси. Реците ми да ли знате како је ово брашно позиционирано у погледу квалитета и где треба да се користи?

Користим разна брашна, укључујући и брашна за све намене. Све зависи само од квалитета брашна које је умешано у њега. Често се брашно доброг квалитета меша са лошим брашном, смрзнутим зрнима, протеклих година и тако даље ... прочитајте одељак о брашну.
Брашно доброг квалитета биће скупо. Састав брашна и протеина треба прочитати у процентима, најбољи је око 12-14%, што значи да је развијен глутен.
Купите брашно, укусите и направите квалитетан избор за себе.

Да бисте добили квалитетан хлеб, потребно је искуство и пуно печења и гледања печења.
Брашно и тесто ће сами показати у којој мери месити, када зауставити - све до тренутка када глутен почне да се развија, тесто ће извиривати при руци и шпатулом. То сам показао на теми месења теста у комбајну.
Немогуће је гнетити тесто веома дуго, напротив, почиње да се "распада".

Аркадије, имам предлог: ова тема за печење у Супра к / рерни - хајде са таквим специјалитетима. да комуницирате са питањима у темама како је предвиђено, биће тачно

Видео сам само овог, а такође није болежљив, 890р