Пите од купуса

[воћни]

воћни,

Постоји веза до њега одмах у првом посту са рецептом.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...396.0

[Страшило]

Страшило, Ната, испале су врло укусне пите! Сви задовољни!
Хвала вам на једноставном и добром рецепту! (Слике ће доћи касније)

Ево додајем!

[Анатолиевна]

Анатолиевна,
И не заборави !! Ово сам ја због слика)))

[Страшило]

Страшило, Ната, Сликати се! Пите су се свима допале, то је најважније!

[Страшило]

Страшило, Ната, фотографије су послате! Додато!
Сви су веома срећни!
Унук је помагао у вајању и правио само срца од теста и мрвице.

За мене би тесто требало да буде мало слатко ...

Управо тако би требало да буде - уз рибу, месо, поврће, шећер ће нагласити њихов укус. Са скутом, бобичастим воћем - побољшаће њихов укус. У свим случајевима укус ће бити светлији.
Без разумне количине шећера биће прљаво.

[пас сива]

пас сива, Галиа, У рецепту је све умерено! Све је супер!

Добро вече! молим вас реците ми колико комада се добије од 1 кг брашна по 40 г сваке пите, хвала!

И немам шта да сликам. Јуче сам је пекла, данас више нема скоро ништа (па, јели су је ујутру, у време ручка и ноћу са кефиром). Иначе, тежио сам питу - око 80 грама, испало је 20 комада од 500 грама брашна.

Да ли сте вагали? Треба ми тест. ако се 1 кг готовог теста подели на по 40 г, онда ће се испоставити колико комада

[маха и]

маха и, Марина, па, можеш Страшило, Наташа ће сачекати, наравно, али увек ми се чинило да требате извагати све састојке који су вам потребни за 1 кг брашна и храбро поделити добијени број (укупну тежину) са 40 грама. Само обавезно поделити граме по грамима или килограмима по килограмима .. ...

ако се 1 кг готовог теста подели на по 40 г, онда ће се испоставити колико комада

25

Добро вече! молим вас реците ми колико комада се добије од 1 кг брашна по 40 г сваке пите, хвала!

Спремно 40 гр? Немам појма колико. Никад нисам вагао готове пите.

25

Пите направљене од истог теста? И ово је опција!

Страшило хвала што нисте прошли, изгледа да сам све збунила: гирл_сад: Само треба да направим око 50 комада, већ сам их направила пре него што се тесто поделило на 40 грама, желела сам мале, али не сећам се колико комада је испало, па не знам од колико брашна треба да направим око 50 малих комада: гирл_ин_дреамс: јавасцрипт: воид (0);

[маха и]

маха и,

Ако је мало, онда ће се испоставити од 1 кг. Добијам 30 комада. (2 лима за печење) прилично велике личне ципеле. Стога ће их бити двоструко више.

извињавам се ! Не могу да се смирим јавасцрипт: воид (0); Страшило у вашем рецепту од 1 кг брашна испало је 30 комада, колико грама сте поделили тест?

[маха и]

маха и,

Не делим их по грамима. Увек поделим комад теста са 2. То јест, поделим комад теста на пола, свака половина још на пола итд. Строго говорећи, добијем 32 комада теста, само 15 (3 реда по 5) у један плех и тесто из једног увек дистрибуирам мало више. Дакле, као резултат, излази 30 комада. А у грамима је сасвим могуће израчунати додавањем свих састојака и дељењем са 32.

Отприлике 1890г састојака (пребројано је пола чаше шећера - ово је 120г, 10г соли, сувог квасца и јаје 55г) / 32 (са секвенцијалним преполовљавањем, као што рекох, добија се 32 комада теста) = око 60г тесто по пити.

[Страшило]

Страшило, вооооот, и ја сам, за разлику од вас, УКМ, разумео шта човеку треба, пошто и сам делим тесто на ваги, не ослањајући се на око)))

УКМ

Пиривиди

Пиривиди

Јединствени кухињски мајстори



не?

Хвала Вам много! да нису одустали у тешким временима! Увек вагам на ваги тако да буду исти јавасцрипт: воид (0);

Јединствени кухињски мајстори

„Драга краљице мајко“ - све вас морају научити!

Иако ништа слично:

Јединствени кухињски мајстори

треба све научити!

Чак ћу и записати

Хвала страшила! Обично увек радим негде 60 грама, али пошто овог пута то нисам урадио сам, тражили су 40, за 2 залогаја, направио сам 46 комада, можда ми неко добро дође!

Добар дан! Отишао сам да им се захвалим на питама ... На њих сам ставио целу породицу и своју пратњу ... Пуно вам хвала на дивној Фотографији са хвалисањем, као почетници је не дају, па изражавам своје захвалност речима))))

[мацо]

мацо, Своју фотографију можете отпремити преко Галерије

[мацо]

мацо,

Верујем у реч))). Испећи. Толико година „седим“ на њима))

[Страшило]

Страшило, Наташа, сјајно тесто!

[Тиетиорт]

Тиетиорт,

Верујем! Сам сам то проверио!)))

[мацо]

мацо, Своју фотографију можете отпремити преко Галерије

Десило.

[мацо]

мацо, згодни !!!

[Страшило]

Страшило, огромна захвалност за детаљан рецепт в. њених 40-их коначно је научила да пече пите. Мијешао сам га према сложеном програму - уље се мијешало након аутолизе. Урадио сам то рукама, у почетку сам себи замерио што нисам испробао древну верзију са уситњеним тестом, али онда се све помешало и, ето, најлепше тесто. Као масажни терапеут волео сам да мешам уље са квасцем у чврсту масу, неку врсту гимнастике за руке. може некако бити почаствован да објави фотографију. захвалио што у тесту има само жуманце, било је мекано и нежно три дана. Хвала ти, чудесни чаробњаче !!!

[иилдиримка]

иилдиримка,

Управо је то описала ... Скоро ми је поклонила магично клатно))).

[Страшило]

у. њених 40-их коначно је научила да пече пите.

Такође сам научио да правим пите око 40 година. И почели су да постају тако кул.

Али кнедле - једноставно не могу да научим. Савршено их обликују, али током кувања више од половине их се распадне.

Страшило, Наташа, научи ме, забога, како правилно правити кнедле да се не би распадале током кувања.

[Валериа +]

пост је готов и узећу пите



Валериа +, Цитирам из књиге за моју децу „Калинкинове белешке“. Увек правим тесто за овакве кнедле. не распадати се.
2 кашике кашике брашно, 2 јаја, кашика соли (ставила сам још мало чаја), 3/4 кашике. воде.
Просијте брашно на даску. Направите удубљење на врху и брзо додајте јаја, претучена водом, кашику соли. Скупљајући брашно од ивица према унутра, брзо месите тесто. Морате га месити око 5 минута, онда ће се тесто показати глатким, пластичним.
Поспите брашно на даску, ставите тесто, покривајући га широким лонцем загрејаним на ватри. Зашто шерпа? Тако би требало да буде ....
После пола сата разваљајте тесто ваљком.

Ову технологију користим од тинејџера. Још увек не знам зашто је врућа шерпа, али кнедле се не распадају. Нисам то покушао да радим са вишњама.

у. њених 40-их коначно је научила да пече пите.

Такође сам научио да правим пите око 40 година. И почели су да постају тако кул.

Омладина! Захваљујући Наташи, пите сам добила тек у пензији.

Ову технологију користим од тинејџера. Још увек не знам зашто је врућа шерпа, али кнедле се не распадају. Нисам то покушао да радим са вишњама.

Јесте ли их одмах скували? Распадају ли се и оне смрзнуте?

[иилдиримка]

иилдиримка, Валериа +, девојке, преписка која није везана за рецепт, обично почистимо испод спојлера или одемо у ПМ.

НатаЖао ми је што сам ушао.

Ја се извињавам.

хвала што сте објаснили правила

Омладина! Захваљујући Наташи, пите сам добила тек у пензији.

Престао сам да имам комплексе

Здраво! Можете ли ми рећи када можете ставити тесто у фрижидер на ноћ? Након одмах гњечења (имам програм „пелмени“ 15 минута) или након још сат времена у пећници?

[маслина]

маслина,

боље одмах. Ферментираће чак и у фрижидеру. Штавише, цела маса теста неће се одједном охладити.

[Страшило]

Страшило,, хвала вам пуно на брзом одговору! И посебна хвала на рецепту, и од мене, и од мог домаћинства, и од колега !! Другу недељу печем, са чим и чим нисам пекао, не могу да престанем. Данас је друга серија, прва готово сви су већ отишли ​​са дететом у други град да уче.
Читам и правим белешке, скоро на свакој страници пронађем нешто важно и корисно, већ сам савладао 62 странице)).
Прве пите у мом животу и испале су први пут .. Бухтели у креми су нешто !! А како тесто шкрипи при сечењу, такво расположење од овога .. још мало времена, увек није довољно.

[маслина]

маслина,

Веома је важно да га одмах добијете. Управо сте то описали: жељу да поновите, испечете, покушате итд. Јер неуспех вам може одмах одбити руке. Јако ми је чисто људско драго што је све успело.
ПС: Да, не стидим се бухтелки))). Обожавам овај рецепт)).

И како га народ обожава!)
Хвала, здравље вама и вашој породици!
Пи. си. Имамо још један ваш рецепт који се непрестано користи и испоставило се код безрука једноставно не можемо да се заситимо први пут - говедине са киселим краставцима (укусно до лудила).

бухтелки Не стидим се)

Ната, нешто што код тебе нисам нашла овај рецепт




Већ сам нашао

[кирцх]

кирцх,

Луда. оне са пуњењем од креме. Јер постоје два рецепта за пециво: са пуњењем и у пуњењу.

Поставило се питање: док успевам да набавим све пите, прве већ пристојно расту, а последње су још увек мале. Или не чекати док последње нарасту, или пустити да прве пите коштају више од осталих, али мну се испоставило да ће морати да одстоје 40 -45 минута?

Половину дела заврнем питама, а половину направим једноставним лепињама (обично у кремастом пуњењу, у пуњењу белог лука или шреиселским прскалицама, ако су последње две опције, онда можете и на једном плеху са питама). Лепиње се форсирају много брже од пита, иначе, да, разлика у проби између првог и последњег је превелика ако нисте стручњак за моделирање).

[маслина]

маслина,

И додајте други плех током печења? У пећи, чак и у конвекционој, брзина печења је и даље различита на различитим подовима. Због тога први лим за печење стављам на слој више (који је први заглављен и размакнут). Тамо је вруће (физика). Други лим за печење расте. Прва ружа у пећници, дала је озлоглашену "експлозију" теста, почела да се пече. Други су се управо одселили и сада први лим за печење преуређујемо надоле (можете истовремено да га окренете за 180 степени), у зону умерене врућине, а други који постављамо, у врелију зону. Први ће се, наравно, брже пећи, али ће се пећи таман на време, јер су други већ порасли и почели да нијансирају и могу се преуредити или расклопити (пекари то често раде за равномерно печење). Стога једним каменом убијемо две птице: отворимо пећ и извадимо прве, а затим преуредимо друге.