Пите од купуса

И пекла сам пите - са купусом, а друге са скутом - све је добро прошло, мада су испрва испале мале, а затим сам на ваги измерила 50 грама - и изашле су све слатке !!!! Пуно вам хвала Цхуцхелка-Ната и свим девојчицама и дечацима на непроцењивим саветима. Да, еп са маслацем би требао бити једноставан, као што су неки овде сугерисали, право од фрижидера до пекаре са свим састојцима, све је супер !!!!!

[Страшило]

Страшило, хвала вам пуно на рецепту. Тесто је изврсно, ово већ дуго тражим !!! Чак сам се и регистровао да кажем хвала!

[њута_ст]

њута_ст,

Хвала вам што сте се регистровали због ваших лепих речи. Јако је лепо кад те хвале))

Добро јутро. Можете ли ми рећи, желим да навијам лепиње од овог теста ... Колико делова (приближно) дели тесто тако да лепиње не буду премале и не превелике? Могу ли посипати смеђи шећер одозго? Да ли треба да подмажете јајетом пре прскања? Поспите пре печења, када се готови производи раздвоје? Први пут ћу пећи лепиње ...

[Анастасиа]

На колико делова (приближно) поделите тесто тако да лепиње не буду премале и не превелике?

Анастасиа, аутор препоручује:

Теста треба узети колико и за питу.

Сама ћу додати, стандардна (велика) лепиња, као у продавници, тешка је око 100 грама. ...

Ако желите мању величину, узмите 60 грама теста по кифли).

Тесто за лепиње поделим на комаде од 90-100 грама, никад мале.

Кад га обликујем од комада од 60 грама), лепиње излазе средње величине).

Смеђи шећер је добродошао.

Сјај изазива јаје по вољи), само пошкропим мало воде пре него што га пошаљем у рерну.

Моја паметна рерна, даје прелепо руменило !!!

Шећер се сипа по лепини током обликовања.

Узмите комад теста, разваљајте га, равномерно премажите растопљеним маслацем посути кашичицу смеђег шећера а затим лепину обликујете на исти начин на који се обликује класична московска лепиња - срцем. Овде је класично обликовање лепиња.

Пуно ти хвала, Кросх. Постоји толико суптилности. И помислио сам да прво морате смотати лепиња, а затим струју посипати шећером одозго. И изгледа

[Настасиа78]

Настасиа78,

Да ли сте успели са питама за празник?

И тамо сам детаљно сликао лепиње. Само пажљиво прочитајте и све ће вам постати јасно. Шећер на површини лепиње појављује се сам од себе једноставним методом обликовања. Ово није прскање. Свидеће ми се лепиње, сигурно.))

[Ната]

Ната, тамо имате везу до калупа, која води нигде

[Анцхиц]

Анцхиц,

Да?? Ја ћу га потражити.
Да, тачно, одељак или тема су негде премештени.

Опис у тексту је добро очуван.

Ако нађем своје слике, поставићу их.

Нашао !!))

Да, пита је добра. Захвалити! Све што нису појели, гости су понели са собом. Сутрадан сам морао да вајам пите за породицу.
Реците ми, колико треба печења лепиња, дужих од пита, или је то исто?
А да се хлади на решетки испод пешкира или не?



И везе ми не раде. Па, вероватно је у питању таблети са грешкама. Већ сам проучавао облик лепиња. Тема је обликовање пекарских производа.



А колико су дебеле торте за развлачење?

[Настасиа78]

Настасиа78,

Разваљати као питу. Сасвим танак, али не као на кнедлама, наравно, мало дебљи, на фотографији се види његова дебљина приликом мотања теста у ролат.

Охладите на решетки без ичега. Тако се практично хладе сви нормално печени пекарски производи, односно не треба да „натапају“ храстову кору испод пешкира.Пећница користи исту технологију и у истом температурном режиму као и пите, али водите се бојом лепиње. Мени треба 12-15 минута колико ће требати вашој пећници - питање)).

[Ната]

Ната, захвалити. А онда сам и ја био збуњен - можда покушам да испечем лепиње

Искрсло је тесто. Отишао сам до месара. А руке ми се тресу. Нисам очекивао такву стидљивост од себе ... У сваком случају - позитивно или не, пријавићу фотографију.

[Настасиа78]

Настасиа78,

Ма хајде !! Да се ​​плашите лепиња - не идите у кухињу))). Лепиње су лакше од пита. Настасиа - не залутајте!)))

Обликоване лепиње. Пре печења раздвојено. Из неког разлога, након расклапања након обликовања, чинило се да се неки слојеви стапају једни с другима. Па, то јест, није као на слици. Зашто? Боље = више маслаца или више шећера? Све сам ставио у 1 тсп.

Зашто?

Настиа, они ће се разићи током печења. Ако је рез направљен до краја и испоставило се да је испао, онда ће траке сигурно бити.
Кад год правим пите, остаје тесто или надјев .. Обавезно направим пар лепиња само оне „московске“. Увек су испали једноставно зато што је тесто у овом рецепту веома успешно!

Ма, чак ми је синуло ... Нож је досадан .. Можда је и њега требало подмазати? А онда не сече толико колико дроби ...



Да, направио сам рез до краја. Испоставило се да је испало.

У супротном, не сече ме толико колико дроби ...

Наравно, треба узети оштар нож. У супротном, обликована пунђа једноставно ће се притиснути и образац ће се показати слабим.

Да, тесто је магија ... Садашње дршке расту од Бога зна где



Постоји муж ... Нема шиљила ... А нема ни оштрог ножа ... Деца су сакрила шиљило. Сутра је слободан дан, отићи ћу потражити шиљило и нећу кидати мужа док га не изоштрим!



Волео бих да све буде као људи ...



Пећи на средњој полици рерне?

треба узети оштар нож

И посекао сам га пластичним стругалом !!!

Пластика, јер користим силиконску простирку).

Па, пре него што направите исте сјајне резове!

Имам овакав сет:

Резове радим беле). Жута испада не лошија)).

Пећи на средњој полици рерне?

Печем скоро све у просеку са ретким изузецима)), и лепиње такође.

Пошто печем са конвекцијом, време печења увек смањим за четвртину препорученог.

Да ли конвекција суши производе? Печем на уобичајени начин ...



Па, добио сам прву серију. Сад ћу убацити фотографију. Фотографија показује да су се неки слојеви згужвали од досадног ножа. Па, ово је такође искуство ...

[Настасиа78]

Фотографија показује да су се неки слојеви згужвали од досадног ножа. Па, ово је такође искуство ...

Настасиа78, ово је највероватније мало вероватно од ножа. Вероватно уље није било темељно пропуштено. Генерално „сечем“ стругачем за тесто попут секире - и ништа се не држи заједно.

Страшило, извини што се уклапам

Па, још увек треба да наоштриш нож. Али подмазаћу уљем темељније. Урадио сам то кашичицом, можда четком четком?



Од такве фрустрације чак сам заборавио да подмажем јаје пре печења ...

[Анастасиа]

Анастасиа, и на ком месту би требало да се нервирате? Изашле су супер лепиње! И нећете рећи да сте први пут печени

Хвала на лепим речима. Али јасно је да се чини да је цртеж у средини многих лепиња истрошен, замагљен или тако нешто. Није експресивно.

[Настасиа78]

Настасиа78, красне лепиње! Браво!

Захвалити.



Страшило, лепиње су укусне !!! Савршено су се испекли за 16 минута! Мекан. Смеђи шећер је дао укус карамеле, у комбинацији са маслацем - само ах! Супруг који не препозна лепиње (добро, пре него што су постојале само лепиње у продавницама) направио је себи капућино са амаретом и већ завршава други. Дете је дошло из вртића, а код куће - цела тава лепиња! Сви задовољни! А код куће - пријатно, пријатно ... Хвала на рецепту и атмосфери! Па шта ако ножеви нису оштри у кући! И хвала девојкама на помоћи, саветима у одсуству аутора ...

[Настасиа78]

Настасиа78,

Тамо ништа није преписано, све је сасвим у реду. И требали би бити. Па, с почетком. Са плусковим!)))

Захвалити!

И данас сам испекао лепиње. Делициоус

[Анцхиц]

Анцхиц,

Анка, ти си задиркивач. Тако сам се нечега уморио: на делу је блокада, сутрашње јутре, спремна сам да му измислим парче салвета. Читаво вече сам уместо лепиња и других радости вајао балеринке од папира. Ооох ...

[Ната]

Ната, Покушао сам.Имам амбуланту код куће: прво ми је аденовирус срушио сина, затим му се придружио мој муж, сада и моја мајка. Одлучио сам да треба да им удовољим. А такође је згодно понети лепињу са собом на ужину - данас ћу радити на честиткама. Па сам је јуче испекао. Срећан ти
Испале балерине?

[Анцхиц]

Анцхиц,

Да, чини се да су балерине сасвим))). Утрке су прошле - можете издахнути)))

Срећан вам 8. март! Имајте ведро пролећно расположење! Љубав, пажња и брига вољених!

Направљено према вашем рецепту.
Урадио сам пола дозе у случају да ми се одједном не свиде)))
Урадио сам ово: Све сам ставио у машину за производњу хлеба и ставио у режим „тестенине“. Тамо је начин гнетења 15 минута. Гњечење без уља. Затим је сипала уље и поново месила у истом режиму. Уље се све апсорбује. Тада сам укључио режим „Квасно тесто“, имам га 1 сат и 25 минута.
После тога сам урадио све као у рецепту, почев од месара.
Као резултат, добио сам 20 комада пита од 500 грама брашна само на пуном плеху. Укус је само глава. Тесто се топи у устима, невероватно. Печено у пећници на 180 степени са горњим и доњим грејним елементима без вентилације око 17-18 минута. Сама ствар, не више.
Велико хвала аутору!

[НБ]

НБ,

И уопште ми не смета!))) Молим те)).

Натусик, пекао сам твоје пите јако дуго и по класичном рецепту са прве странице. И данас сам хтео да печем пите, отворим рецепт, и толико је новог написано да не могу све да прочитам, али ово што сам прочитао је неред у мојој глави. Сад ћу вам рећи, а ви ме исправите ако нешто пође по злу. Пећи ћу са 500 г Макфа брашна. Прво мешам са „кнедлама“. Затим додам квасац и укључим програм „тесто“ (имам Панасониц), прво стоји, затим почиње месење и на крају додам путер. За ову количину брашна додам један жуманце. Тако је то?

[кирцх]

кирцх,

Све је тачно. Добро урађено. Нема кашице. Рецепт је исти, али само запамтите да је за аутолизу помешано брашно са течношћу пустити да одстоји, а затим га нормално месити уз додатак масти и квасца. То је све. Како ћете то постићи, ваша је ствар, разумете принцип. За нашу пећницу овај алгоритам је врло згодан и брз, сад ћете се и сами уверити)). А резултат је заиста бољи!

Штавише, можете оставити мало течности (мало) и додати квасац у облику раствора - боље је интервенисати.

Схватио сам. захвалити

[Страшило]

Страшило.. уз моје ХВАЛА за пите

Ово је најбоље тесто за питу са којим сам икад имао посла! А слане пите и кифлице са маком испале су сјајне! Много вам хвала!

[МАКОСХА]

МАКОСХА,

Добро здравље, одлично)))



Невусхка,

Сама се нисам попела са овог теста толико година.

Домаћица, купила је Кенвоод сан. Пекла сам пите по овом дивном рецепту. Замеси ручкама. Не могу више. Реците ми брзо, са колико масти умесити ово тесто у миксеру (планетарном) и којом брзином? захвалити

[Ната]

Ната, печене пите по овом рецепту данас у спором лонцу. Нема рерне, али хоћу пите. Први пут је пекла пите са прешаним квасцем и први пут пекла тесто од квасца у мултиварку. Све је испало врло укусно. Али тако мало се умешало у ЦФ. Умесио сам га за 500 грама брашна, али за мулти и ово је много, па сам део теста ставио у замрзивач.

[Олиа2017]

Олиа2017,

И лепа! Окренути за печење на другој страни?

Да урадио сам. Фотографија приказује другу страну која је последња печена.

Дуго нисам написао захвалност, али требало бих да се захвалим још једном аутору. Ово је мој омиљени и готово једини рецепт за тесто. Да једноставно нисам пекао од тога.Хлеб и хала, Паркер лепиње, и да, тренди цинабони. Све је дивно. Па, данас су мекане пахуљасте пите са јабукама.


А овде су цинабони

Ово је најбоље тесто за питу са којим сам икад имао посла! А слане пите и кифлице са маком испале су сјајне! Најискреније хвала!

Претплаћујем се на сваку реч!

Баш ми је драго. Високо. Лепо је када неко цени ваш рад и неко дели вашу радост.)) Ово је мој једини рецепт за тесто већ дуги низ година. Покушао сам са различитим, али враћам се на то)).

Желим да вам се захвалим још једном .. тесто је дивно! Данас сам пекла са боровницама, пре недељу дана са купусом. Цела моја породица вам је захвална.
Иначе, већ дуги низ година берем купус по вашем рецепту. Данас сам оставио пар шејкова. Тада сам пекао пите .. укратко, данас сам те се цео дан сећао добрим речима.

[Ирина]

укратко, цео дан данас сам те се сећао добрим речима.

Ирина, Урадио сам све, Ната, она је таква, таква и треба да буде: похвала и љубав, љубав и похвала

Донео сам и захвалнице, пите са месом су биле добре! Не фотала, не, па јео)
Захвалити, Страшило, мој драги пријатељу!