Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[Елена, Москва]

Елена, Москва, да одмери шта желиш и шта желиш. На скали „домаћинства“, вода за домаћинство имаће тежину „домаћинства“. И пре него што га сипате у канту, морате просејати брашно.
Баш волим ИрисхкаЦХ... Никад нисам вагао воду. Хлеб је одличан!

и на здравље

[Маргарита]

Маргарита, Сада сам га ставио и на одлагање до 7 ујутру. Ово није први пут да стављам одлагање и увек стабилан резултат!

[Олиусхк @]

Олиусхк @, Олиа, све сам разумела, хвала, да ли си то већ радила? Ол?
Па ипак ... можете ли онда променити редослед обележивача? Прво квасац прелити брашном? или не?

[Маргарита]

Маргарита, Нисам мењао редослед, једном када сам заборавио путер и прелио га преко брашна, нисам приметио промене на готовом хлебу. Замењених 50 грама пшенице за цело зрно, такође одличан резултат! И заиста ми се свидела сама идеја стављања квасца са шећером, сада то радим на свим хлебовима са живим квасцем.

Не просејавам брашно. Чуо сам мишљење својих наставника на кулинарским курсевима да је са садашњим начинима паковања и складиштења брашно већ прилично суво и растресито и нема смисла да га још једном прскате на ветру Ако, наравно, складиштите брашно у фрижидеру или у влажном подруму, па још нешто, пре него што га употребите, потребно је не само да се просеје - мора се неко време сушити. Моје брашно само стоји у кухињи, на собној температури, а ваздух је сада сув.
Некако сам им одмах и безусловно поверовао, јер је један од њих микробиолог, а храну такође проучава са чисто научног становишта.
Чини ми се да је просејање остатак истих митова, као и уклањање „горчине“ са модерних врста патлиџана купљених у продавници, калцинирање лука у уљу приликом кувања пилава, прање јаја инкубатора сапуном. Иако јаја, пре него што их ставим у фрижидер, оперем их. Али само само хладном водом, а онда ако на њима постоје приметни трагови измета. Чисте - ни не замарам се.
И да, шта је салменелоза, знам по себи. Али никада од домаће хране, нико од мојих најмилијих није имао ни благо тровање храном. Ухватио сам Салма у школи ... Али одступам од теме, извините ...

Недавно је приликом просејавања брашна Макфа откривен густи, масни црв. Па чак и раније, мала крхотина стакла. Стога, ако сам сумњао у неопходност просејавања брашна, сада сам сигуран у то.

Не просејавам брашно. Чуо сам мишљење својих наставника на кулинарским курсевима да је са садашњим начинима паковања и складиштења брашно већ прилично суво и растресито и нема смисла да га још једном прскате на ветру

Међутим, комад дебелог стакла, ушао сам у готов хлеб
Тада сам све проверио, шта сам користио приликом гнетења, све чаше чинија су нетакнуте, нисам нашао чипс, није било ни поломљеног посуђа

После ове прилике просејем апсолутно сво брашно. И то не зато што је требате развеселити, већ да се у њу не би уловили остаци и стакло. Учимо на грешкама

И УВЕК просејам брашно! Обавезно, али шта је са ...
Случајно смеће, љуске, неке врпце од вреће (иако купујемо у папирним кесама), понекад остану у решето ...
Да, и засићеност брашна кисеоником, мислим да остаје на снази ... концепт усађен из школских часова у домаћинству :-) :-) :-)
А рецепти за ГОСТ кексе из старих књига ... Сећам се да их је учитељица домаћинства показала и рекла да је пожељно просејати брашно за добру торту 5 пута!
Овако нешто...

добро јутро, Наташа, хвала на линку свакодневног хлеба, прочитај, запалио се, али где могу добити серум? од моцареле није опција - не волим је стварно и сада стоји као локомотива. Другови и господо, реците ми где у Москви можете купити серум, плиз

Сирна сирутка, сирутка од сира, од путера (шта је то, и где га пронаћи?)

Не постоји начин да имате серум, само јогурт-јогурт разблажите са мало воде до потпуно течног стања, ово ће бити довољно. Главна ствар у тесту је присуство ферментисаног млечног производа.

Увек имам сурутку, од скуте. Испало је врло укусно пиће. Јутрос сам загрејао кашику меда, промешао и у једном гутљају наташте чашу - Боже, каква је радост ушла унутра

Сирутка се може замрзнути у деловима, а затим додати хлебу ако је потребно

Искусни, реците новајлији, утиче ли пластични чип на углу поклопца, „са лица“, на перформансе? Неће бити рупе?

само разблажите јогурт-јогурт са мало воде до потпуно течног стања, ово ће бити довољно

У Наташином рецепту за свакодневни хлеб препоручује се сурутка, она у комбинацији са маслиновим уљем даје укусну „гуменост“, али одакле сиротка?

али где добити серум?

Елементарно! Сами кувајте домаћи скут - и у њега ставите сурутку у тесто. Да бисте то урадили, биће вам довољне само 1-2 бочице (паковања) кефира
Како кувати? Такође основно!

Домаћа скута од јогурта, класична (на шпорету) (Админ)



Само немојте рећи да „немам јогурт“ - узмите купљени кефир

Хвала Татјана, покушаћу, мислим да ће успети, мада никада нисам сам правио јогурт или скуту. Али, брза невоља је почетак

[Лена]

Ленасви учимо једни од других

[Хелена]

Хелена, Ја сам мала, редовно правим скуту у мултиварки, купујем данашњи, максимални јучерашњи кефир, шаљем га у мултиварку сат времена на 70 степени и дружим на гази. Мала сирница, сурутка у векни хлеба.

Девојке, а ја се понашам још лакше целог свог живота,

комшије су имале краву, узимале су млеко ... и тако сам за 2 или 3 литре млека узела 1 литар доброг кефира, само све сипала у велику шерпу, добро промешала умутком ... и то је то ! Оставите лонац топао преко ноћи. Ујутро је густо усирено млеко увек спремно, моје домаћинство пије и пије са задовољством :-) :-) :-). Можете уместо јогурта да користите јогурт и павлаку, али ја волим и јогурт. Онда само ставим ову посуду на разделник гаса на најмању ватру, добро је измешам весело. И гледам ... док се серум почне одвајати, бели облаци ће почети да се увијају около! И воила, искључите, тигањ вреди док се потпуно не охлади. Шупљикавом кашиком сакупљам скуту и ​​бацам је назад у цедило кроз газу. Процес се већ годинама разрађује :-) :-).
Истина, комшије су продале краву ... извините
Понекад узимамо или млеко из продавница или млеко са фарми, не то, наравно, али свеједно

УКУСНО И ЈЕДНОСТАВНО!

[Маргарита]

Маргарита, према вашој технологији, сваке године кувам пасту са неким додацима, наравно.

ПОМОЋ!
Жао ми је што се мешам у разговоре одраслих (о сурутки и скутом занимљиво, наравно) ..............
али ... може ли неко да види моју поруку? Стварно ми треба помоћ!

Искусни, реците новајлији, утиче ли пластични чип на углу поклопца, „са лица“, на перформансе? Неће бити рупе?

Појаснићу да је чип испод крила / или дршке која вири да отвори сам поклопац, и то управо ове величине.

[Милена Кримова]

Милена Кримовасрање! Не брините, то неће утицати на ваше перформансе. Поред тога, унутра је метални оквир.

[маринастом]

маринастом, Хвала Вам много! (Волим те ... односно ХП-ов форум са свим становницима!) Ако се све покаже, постаћу власник „мале покотсане“, али радне Панасониц-е!
(Држи шаке за мене ..)

[Елена, Москва]

Елена, Москва, написали сте да сте тржиште пронашли са млеком и тамо треба да се продаје сурутка
Милена Кримова, да ли је ова рупа унутра или није? Ако не, онда је све у реду, ако да, онда покријте нечим и то је то.

Додато у суботу 02. април 2016. 19:06

'мало несташан'

ох, спољна пластика није битна

Милена Кримова, да ли је ова рупа унутра или није? Ако не, онда је све у реду, ако да, онда покријте нечим и то је то.

Хвала вам, мислио сам да би било могуће, у екстремним случајевима, „обновити“ чип нечим, иначе не ради.

Девојчице и дечаци, а ко се још у нашем пријатељском друштву препусти хлебу од целог зрна?

[Милена Кримова]

Милена Кримова, ако је само чип на крилу поклопца, онда је истина смеће. Међутим, питајте продавца одакле потиче овај чип. Једно је ако је мачка жвакала зубима, а сасвим друго ако се срушило на под. Проверите његове перформансе укључивањем функције „Гнетење“. Погледајте да ли лопатица гребе дно посуде ако постоји одскок. Ако у продавници узмете „погодак“, тада неће бити сувишно регистровати квар на листићу (исечено крило). Ако се нешто догоди ТТТ, у сервису без овог појашњења продавац то можда неће узети на поправак у гарантном року.
Сретно вам!

Које су наше моћне пећи!
Ујутро сам месио тесто за питу, испоставило се да је густо, додао сам мало воде, али почело је да прска, прекрило га папирнатим пешкиром и притиснуло дршком канте.
Па шта? Умешала је овај пешкир у тесто, ни трага му није остало!

И смех и грех!
Капа туша се може прилагодити.

[ан_домини]

ан_домини, Шокиран сам

Па шта? Умешала је овај пешкир у тесто, ни трага му није остало!

Због тога је боље применити принцип мешања „брашна у воду“, шпорет се никада неће погрешити и неће бити ништа осим брашна

[Милена Кримова]

Милена Кримова, ако је само чип на крилу поклопца, онда је истина смеће. Међутим, питајте продавца одакле потиче овај чип. Једно је ако је мачка жвакала зубима, а сасвим друго ако се срушило на под. Проверите његове перформансе укључивањем функције „Микс“. Погледајте да ли шпатула гребе дно посуде, има ли брбљања. Ако у продавници узмете „погодак“, тада неће бити сувишно регистровати квар на листићу (исечено крило). Ако се нешто догоди ТТТ, у сервису без овог појашњења продавац то можда неће узети на поправак у гарантном року.

Вит, хвала на савету, у потпуности се слажем са вама. Тек сада је мало вероватно да ће служба рећи да се тамо појавио чип! Па, надаћу се да ће сви довратници бити уочљиви током рада. Не желим да имам проблеме уместо радости од куповине Кхпецхке.

Овај пешкир је умешала у тесто, ни трага није остало!

Због тога је боље применити принцип мешања „брашна у воду“

Таниа, радим супротно и без прскања. На крају крајева, правим обележивач према шеми квасац - брашно - вода (са раствореном сољу и шећером) - сунцокретово уље.
Вода одозго не дозвољава да се брашно распрши на почетку гнетења. И нема прскања - мешање са брашном и пондерисање смеше је у току. Овако нешто. Али ово је само нагађање. Од 2012. године ништа не лети и не прска са мном. Морао сам да додам воду, али у врло малим порцијама и постепено.

Шкропљење сам добио због чињенице да сам одмах додао пуно воде.
Имам је у новој пећи 2502 (у старој 255 не бих тако пратио прскања), било ми је жао да је намажем мрљама, па сам прочитао да девојке од прскања покривају одозго, одлучио сам да покушам ...

Због тога је боље применити принцип мешања „брашна у воду“

Татјана, хвала на препоруци. Такође сам одлучио (упркос Панасониц-овим упутствима) - да почнем са течностима.
По мом мишљењу, „вода у брашно“ се препоручује само да се ХП не би прашио током мешања. Не могу да нађем ниједан други убедљив разлог ...

Имам ХП неки дан када сам „хтео да једем" прозирну фолију. Додао сам то ... да сам додао и А! Маслац ! И тако је лепиња додирнула врх главе филма и за тренутак ушла у тесто. Добро сам контролисао - одмах сам стао и извукао се.

Момци по мом мишљењу Татиана-Рома, говорећи: „брашно у воду“ није значио редослед обележивача, већ принцип гњечења.У почетку направите тесто мало течним и додајте брашно у добру кифлу током процеса гњечења. А да се пећ не би прашила и прскала, горња тема предложила је употребу кутије за млеко као поклопца.

[Олиа]

Олиа, у праву сте, принцип лепиње, равнотежа брашно-течност.
Али, такође је потребно следити препоруке компанији Панасониц на картици састојака. Генерално, оријентишите се најбоље за месење теста за хлеб

Принцип брашна у води добар је и за друге случајеве када се може појавити проблем избацивања брашна из канте.
Канту можете прекрити и обичном кухињском крпом, то је канта која је тестирана сопственим искуством.

колико дуго можете стати на исту грабуљу, поново напунити канту без лопате, први пут утоварити храну, а сада истрести све у посуду, ставити лопату и вратити исту мешавину у канту. Питам се шта се дешава?

Све ће успети у реду. Више пута сам променио редослед утовара производа - и резултат је увек исти.

Поздрав свима. Донео сам вам тако слатки хлеб са хармоником, желео сам тако нешто, пронашао сам рецепт, свидело ми се калуповање, али облик није био прикладан, па сам га испекао у производњи хлеба.

Какав занимљив!
Како се то ради?

Додано у уторак, 05. априла 2016. 13:59

Пронашао сам.

Не могу да убацим везу. Веома сличан МариС-овом хлебу од цимета.
Ја сам, уз мале промене у ономе што је пронађено код куће, једно јаје заменио јајетом у праху, путер маргарином, имао сам наранџасти шећер. Испало је врло укусно.

[овде]

И ја овде отишао да се упозна. Да, овде имамо бескрајну предност ...

Да, постоји избор, и то је сјајно. Већ другу годину живим овде у грмљу, још нисам стигао да испробам све што сам желео.

Здраво, стручњаци за ХП Панасониц
У упутству за 2511 (мислим да купујем) видео сам максималну тежину хлеба - 1000 грама. И чинило се премало ... Заиста, у моделима 2500, 01 и 02 - 1250 гр. Ипак четвртина разлике. Да ли рецепти раде? Напокон, многи овде имају управо ове моделе и рецепти су на њима тестирани. Да ли хлеб неће бити подупрт кровом?

Никад нисам размишљао о томе.
У већини програма можете одабрати величину векне: М - 400 грама брашна, Л - 500, КСЛ - 600.
Једном сам имао шпорет Мулинек, где се рачунало од готовог производа. У Панасоницу по количини брашна.
Али могућности за креативност су бескрајне !!!

[Дариа]

Дариа, у одређеном тренутку избора пећи и мене су мучиле сличне сумње, али као резултат тога пракса је показала да често печем мале погаче како бих брже испекао свеж хлеб.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Сви ХП Панасониц имају максималну тежину брашна од 600г, ово је приближно тежина печења од 1250г. Канте за моделе 25КСКС су углавном исте.

Додато у среду, 06. априла 2016. 09:19

Упутства

🔗

Да, ево ме, читам теме, схватио сам да су канте исте. А онда сам ушао у карактеристике. Збуните људе њиховим различитим упутствима
Дуго нисам пекао хлеб у КхП, где је све аутоматизовано. А у рерни покушавам да испечем још мало хлеба, тако да ће потрајати неколико дана, зато се и поставило такво питање. Вероватно, у КП, мале погаче могу бити чешће, јер не треба да чувате све бине.
Онда ћу се зауставити на 2511.