Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

Хлеб у пропорцијама, као и обично са конвексним, али испуцаним кровом - а овај, у принципу, споља пропорционални и правилни хлеб седи у правоугаонној хрскавој шољи хлеба у облику канте - хлеб у овој „шољи за вафле од сладоледа” достиже средину висина чаше

Ево шале! Знате ли зашто би се ово могло догодити? Прво је радио брзи квасац - узгајали су хлеб. Тада је хлеб стајао и падао му је кров. Тада је полагани квасац из киселог теста почео да делује и спасио је дан - лагано су подигли кров, па би га подигли и више, али онда је почело печење, па отуда пукотине.
Налази:
Кисело тесто мора бити на врхунцу да би могло да делује истовремено са квасцем.
Посматрајте равнотежу брашно-течност, можда сте погрешно узели у обзир воду из киселог теста, испоставило се да је тесто течно и толико је отпало.
Бар у почетку надгледајте пораст почетног теста и ручно подесите почетак печења
Овако нешто

Није било довољно течности.

Очигледно је да тортиља од брашна на страни хлеба има исти разлог.

Али шта може објаснити оштру, укусну „шољицу за сладолед“ на боковима канте у којој је седео хлеб? Не знам.

И ово је опет искуство, по мом мишљењу
Понекад гнетите и видите директно - дебело! Лицитар је тврд, боцкаш га прстом и одмараш се на њему.
Због тога у почетку увек не спавам довољно брашна у новим рецептима, стављам мање од количине назначене у рецепту. А ако је још увек мало брашна, лакше је умешати га, него додати воду у густу погачу. Ово је моје мишљење

Бар у почетку надгледајте пораст почетног теста и ручно подесите почетак печења

Па, да, закључак је очигледан.

[Светлана]

СветланаТо је то, ћутим. Хлеб од квасног квасца је сложенији од само хлебног квасца

Сергеи, прво научите теорију и вежбајте. Како разумете, крените ка ономе што желите. Не дешава се да се плодови појаве пре самог изданка. Потребно је започети са једноставним једноставним квасцем КОЛОНАМА.

[Светлана]

СветланаСве, ћутим. Квасни хлеб је сложенији од хлебног квасца.

Сергеи, прво научите теорију и вежбајте. Како разумете, крените ка ономе што желите. Не дешава се да се плодови појаве пре самог изданка. Потребно је започети са једноставним једноставним квасцем КОЛОНАМА.

-Да

[Сергеи]

Сергеи, Слажем се са Наталијом - највероватније једноставно није било довољно течности. Отуда пукнути кров и остаци брашна на боковима канте.
Да ли је ваш стартер био 100% хидриран? 100% је иста количина брашна и воде. Према рецепту, на 550 г брашна добија се 350 г течности (узимам у обзир и брашно са киселом водом). Сасвим пристојно, али може се испоставити да је сада ваздух веома сув, а брашно врло суво. Постоји такав тренутак - за влажног времена брашно може узети мање воде него за сувог времена.
Кисели укус хлеба је презрела кисела теста. Стартер култура садржи квасац и бактерије млечне киселине. Ови последњи производе киселину, важно је правилно освежити квасац пре печења и не пустити га да стоји. Због тога сам сада престао да печем бели хлеб са квасом - нема много времена за плес око киселог теста, а моја породица не воли додатну киселост у белом хлебу.

А за будућност отерајте све од хлеба и сликајте га Цео и увек резан. Из фотографије је лакше погодити шта и где одузети / додати.

[Анцхиц]

Анцхиц, Аниа, овде сам и ја у почетку тако мислио да је вероватно било нормално, логично. И Сергеј је то учинио "Стакло„од коре и у њој недовољно васкрсли хлеб .

у принципу, седи сразмерно и редовно хлеб у правоугаону, хрскаву шољу за хлеб у облику канте - хлеб у овој „шољи за вафеле од сладоледа“ достиже средину висине шоље.

Али Света је одмах скренула пажњу. Чини ми се логичном ова опција

Ево шале! Знате ли зашто би се ово могло догодити? Прво је радио брзи квасац - узгајали су хлеб. Тада је хлеб стао и пао му кров. Тада је полагани квасац од киселог теста почео да делује и спасио је дан - мало су подигли кров, а могли би га и више подићи, али онда је почело печење, па отуда пукотине.
Налази:
Кисело тесто мора бити на врхунцу да би могло да делује истовремено са квасцем.
...

Генерално, нисам видео такву фотку хлеба.

Знати људи ово не сликају, јер је ово брак. А они који не знају и не знају да је ово брак, јер нису видели фотографије

И каква је то укусна чаша била - баш попут сладоледа!

Било које коре, увек су укусне. Управо сте добили чашу од коре

Да бисте пекли хлеб од киселог теста у ЦП са додатком квасца, морате знати и пекарске производе од квасца и оне од квасца. У сваком случају, разумем. На крају крајева, само треба да комбинујете.

Додато у недељу, 10. априла 2016. 18:48

Фотографисање ... слике су наравно најрјечитије. Али то није тема фотографије

О томе да се сада фотографишу сви, свуда и све:

Ресторан. Посетиоци ручају. Конобар прилази и пита:

- Зашто не фотографишеш храну? Зар ти се није свидело ??

Знати људи ово не сликају, јер је ово брак. А они који не знају и не знају да је ово брак, јер нису видели фотографије

Фотографисано, фотографирано ... Штавише, уз добру камеру, из различитих углова. Потом су појели чашу, појели хлеб ... А онда се испоставило да у камери нема флеш диска, док је брава затварача без блица била онемогућена - пуцао је. Нема флеш диска! Овако то иде.

Иначе, такође сам закључио да је то брак. Али у стварном животу се испоставило да је чаша била невероватно укусна, а хлеб без питања смањен. Дакле, заправо то уопште није брак :)

А онда се испоставило да у камери нема флеш диска

Тако се то дешава ...

Али у стварном животу се испоставило да је чаша била невероватно укусна, а хлеб без питања смањен. Дакле, заправо то уопште није брак :)

То је брак, али јестив. Такође увек једемо ако је укусан

[Сергеи]

Сергеикада је брак укусан - сјајан је, не толико увредљив

[Сергеи]

Сергеи, у француском режиму увек постоје укусне коре. Покушајте да кувате француски хлеб са маслацем и млеком у праху из упутстава. Вкуссноооо

Састав и количина састојака за рецепте за редовни бели хлеб у главном режиму и дијета у одговарајућем режиму потпуно су идентични. Разлика је само у времену кувања.
Шта ова разлика може дати?
Да ли је неко покушао да упореди хлеб печен у ова два начина?

Мислим да је разлика у брашну. За дијету узмите цела зрна или нешто слично.

У произвођачима хлеба у Европи, овај режим се назива „интегрално жито“, а не „дијета“. Уместо тога, постоје их 3: „Цело зрно“, „Цело зрно брзо“, „Цело зрно са сувим грожђем“. У свим рецептима за ове режиме, садржај интегралног брашна од укупне количине брашна у рецепту износи 50-100%.
Трајање програма управо је оправдано чињеницом да је брашно различито и да треба више времена да се добије добар хлеб.

[Марина]

Марина, Наталија, захвалити

Додато у понедељак, 11. априла 2016. 23:16

Други хлеб - на тајмеру у главном режиму према стандардном рецепту компаније Панасониц већ је печен без проблема - висок, еластичан, прозрачан. Лопатица је испала из хлеба.

Али пошто ја стварно не волим бели хлеб, волео бих да покушам да печем пшенично ражени хлеб. Сличан рецепт пронађен је у стандардним упутствима за ХП, али однос пшенице и ражи у њему износи 80% до 20%:
режим Основни хлеб са малим квасцем - Суви квасац 3/4 кашичице; Пшенично брашно 400 г (80%); Ражено брашно 100 г (20%); Шећер 1,5 тбсп. л.; Биљно уље 1,5 тбсп. л.; Сол 1,5 кашичицел.; Вода 330 мл

Желео бих да променим пропорције пшенице и ражи - око 50% до 50%. Вероватно би повећање количине раженог брашна требало да доведе до промене количине воде, квасца? Која разматрања би имало смисла следити приликом промене пропорција пшеничног и раженог брашна?

Специјалисти ће исправити разматрања о присуству одговарајућег начина рада и шкапуле, али по мом мишљењу, на жалост, не можете сићи ​​само променама пропорција састојака - можете и без шкапуле, али мораћете будите паметни са слободним прекидачима за укључивање / искључивање (ако тражени режим није у доступном моделу). Међутим, не би требало да будете толико неодобравајући однос 80/20 - сигурно од њега нећете добити Бородинског, али ако рецепт садржи црвени слад и цикорију (или панифарин, мада то лично не волим), онда хлеб неће бити бели.укус или боја. Чисто бело могуће је уклонити сувишно богатство сипањем у њега пар кашика мекиња (корисно је за варење и бољи укус, чак и када се користи 100% врхунско брашно, то је више „хлеб“)

[рс]

рс, Сергеи, покушати ово је урадити. Тамо није тако тешко, али, видите, свидеће вам се.
Иначе, ни ја већ дуго нисам пекао чисто бело. Мој последњи фаворит је, као што сам већ написао, Натасхин "Даили", али део белог брашна замењујем целокупним раженим гранатом, 4 житне пахуљице и ланеним семеном. Суви квасац пола кашичице. Ја печем на француском.

[рс]

рс, пробајте пшенични хлеб "Француз" од Боке. Има однос 3: 1. Можете му додати мекиње. Вкууусни!

[Сергеи]

Сергеи, дно је да ако одаберете рецепте у омјеру 50/50, односно додаци пшеничном брашну не прелазе половину и истовремено ћете узимати јако брашно као пшенично брашно. од. или 1. разреда (али такође и јаког), тада ће понашање хлеба и даље остати попут пшеничног брашна. Снага пшеничног брашна у овом пропорцији и даље подиже свако тесто.
Односно, било који рецепт са таквом пропорцијом можете одабрати лак.
Једина заседа може бити ако је поново узмете са киселом тестом, а она ће подизати тесто не по распореду. Односно, користите стартер са јаком силом подизања за стандардне режиме КС, тако да делује на време и делује као стандардни квасац, а ви ћете пећи без икаквог плесања уз тамбуре.

Али чим одаберете рецепте са претежношћу на страни ражи, започиње већ сложено „печење ражи“. Ако одаберете рецепте са квасцем и готовим оксидансима (попут сирћета итд.), Онда ће то бити поједностављене опције, али аеробатика започиње раженим хлебом са киселом тестом.
У правом раженом хлебу управо рад са киселим тестима у тесту постаје важан. Односно, такви рецепти ће вам бити најтежи.

[фффунтиц]

фффунтиц, чак и кефир уместо воде доприноси порасту ражи додате у пшенично тесто.
Али ово је, наравно, све под ручном контролом.

Здраво, молим вас реците ми, купио сам себи произвођача хлеба. Панасониц СД-2502, први пут у животу сам наручио Термипан супер квасац, молим вас реците ми да сам поступио исправно и како да користим овај квасац, хвала унапред

Ја их користим

🔗
🔗

Тако се испоставља да сам погрешно изабрао квасац за себе

[Сергеи]

Сергеиможда Фермипан а не Термипан? Ако да, онда врло добар квасац, користим га већ годину дана, али врло су активни, треба смањити количину квасца, додати у брашно, а не у течност.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=136712.0

Извините, направио сам грешку у куцању. Фермипан.

Објављено петак 15. априла 2016. 11:13

Ако јесу, реците ми како да их користим на исти начин као у упутствима за машину за хлеб или да их у дозатор ставим мање него што је наведено у упутствима ??

Извините, направио сам грешку у куцању. Фермипан.

Објављено петак 15. априла 2016. 11:13

Ако јесу, реците ми да их користим на исти начин као у упутствима за машину за хлеб, или у дозатор ставите мање него што је наведено у упутствима ??

Па, ако ваш ХП има дозатор квасца, онда га ставите да не дође у контакт са водом, на пример, под брашном, јер су у нашем ХП-у прво суви, а затим течни. А количину треба мало смањити него у рецепту.

Имам произвођач хлеба Панасониц сд-2502, дозатор би, у теорији, требао радити аутоматски, извињавам се што сам наиван, али ово је први пут да наилазим на произвођача хлеба, колико да ставим у ову кашику

колико ставити у ову кашику

на различите начине, све зависи од рецепта.

Извините, али некако можете бити прецизнији, хвала унапред

[Сергеи]

Сергеи, али тачније, све зависи од брашна које користите или онога што радите (хлеб или кифлице, богати хлеб), од количине брашна према рецепту и од програма кувања. На пример, у француском користим мање квасца него у главном.

извините на наивности, али ово је први пут да наилазим на произвођача хлеба, колико да ставим у ову кашику

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

За почетнике, одељак помоћи САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Посебно подсекција ГЛАВНИ РАЗРЕДИ ЗА ПЛЕТЕЊЕ ТЕСТА (БОЛС)

Пуно вам хвала, разумећу

Сергеј, на почетку печеш без дозатора, ставиш дрхтавицу, па брашно, па раствориш шећер у млеку или води (у зависности од рецепта), додаш путер .. и гледај, лепиња.

Сећам се себе кад сам је тек купио, било је добро што је било где за читање и одабрао сам 3 године .. Већ сам помало знао шта се дешава, али и даље је било застрашујуће :)))

[Лика_н]

Сергеи, Лика_н дао вам сјајан савет. Не додирујте овај дозатор у почетку! Ова инфекција се понекад не отвори. За почетак купите квасац Саф Момент, као на мојој слици, и следите упутства за једноставан, али врло укусан хлеб (у менију је ово програм 01). Прво испеците векну величине М.... Ставите квасац у малу пуну шољу за мерење и сипајте га на дно канте. Даље - брашно 4оо г - вода 260 мл. Растворите шећер (велика мерна чаша пуна) и сол (мала мерна чаша пуна) у води. На крају додајте сунцокретово уље (велика мерна чаша). Све! Никада није било убода.
А са квасцем који сте наручили, касније ћете експериментисати.
Сретно вам!

Ова инфекција се понекад не отвори.

за квасац ми се увек отвори, у њега увек ставим суве и увек је све добро.

Ја имам за адитиве (у томе је проблем) не, увек се отвори, али никад не затвори.

Од првог дана користим дозатор за квасац. Увек ради

Пуно вам хвала, разумећу, нисам мислио да ће бити толико савета, хвала још једном

и означите - шећер-сол увек растворите у течности .. за канту је тако ЛООК :)) неће огребати.

и означите - шећер-сол увек растворите у течности .. за канту је тако ЛООК :)) неће огребати.

Није потребно. Са правилним подешавањем, сол / шећер ће се сами растворити у течности. Леже између брашна и воде. Пола сата колико стоји пећ, тамо се све раствара. И не гребе

Нико не говори шта је потребно. Али је згодније.

Реци и мени, молим те. Ако желим густи бели хлеб са финим једноличним зрном, који се не мрви, тако да могу лако намазати путер одозго и са израженим укусом, да ли онда морам да печем богатији млеком или јајетом? Или можда постоји рецепт?

Реци и мени, молим те. Ако желим густи бели хлеб са финим једноличним зрном, који се не мрви, како бих лако могао да размажем путер одозго и са израженим укусом, да ли онда морам да печем богатији хлеб са млеком или јајетом? Или можда постоји рецепт?

нисте нови у печењу у КС и испробали сте различите рецепте. Вероватно уверен да начин печења у ХП-у подразумева пуно флуффинесс-а. Односно на чистом брашну в. од. увек ће бити пухастог хлеба. Уз додатак раженог брашна, гушће је. А додавањем печења, млеко даје и густи хлеб.

Решење за чисту пшеницу биће само у додатном напору.

Али ваше питање се може поделити на два дела.
1. не руши се. Мајушност се јавља из два разлога. Неферментација, односно у тесту има мало ензима. Против тога се бори употребом теста и предјела, продуженим циклусом ферментације или употребом посебних побољшача који се користе у производњи. Веб локација лесаффре нуди гомилу опција за такве појачиваче (можете видети шта садрже).Састав брашна се мења за одређени ефекат.
Код куће, сурутка је пример таквог побољшања.
Пример укусног пшеничног хлеба који се не мрви је, на пример, рецепт од Наташе.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=430257.0

На форуму се налазе примери употребе стартер култура, старог теста, старог кефира за гумену мрвицу.

Други разлог: појачано гнетење.
Што се тиче хп-а компаније Панасониц, може се приметити да хп у руској верзији меси хлеб универзално, узимајући у обзир већину укуса, али то не значи да је немогуће месити више.
Из горе наведеног, можете применити плесове са тамбурицама у облику двоструког почетка циклуса гњечења и видети резултат. Ово би вам се можда више свидело. Или прво месите кнедле, а затим покрените други режим по вашем избору гњечењем након стајања.
Али са овим приступом биће потребно прилагодити количину квасца. Ово ће повећати мешање и продужити циклус ферментације.
Можете користити методу дуготрајног теста, али паралелно додајте месење и теста и теста после. Односно, морате сами да експериментишете.
У ствари се не ради о састојцима у рецепту, потребно је да промените метод гњечења, узмете рецепт према ГОСТ-у, на пример, анализирате шта постоји и како и прилагодите га ХП-у.
Али ... овако решаваш проблем који се распада.
Пс. Исто питање постављено је на сајту професионалним технолозима:
На шта могу да зависе влага или сувоћа мрвице колача? Са истим рецептом испада сочно, а затим суво. Али управо је суво-ваздушна, истезна мрвица, нема мрвљења. Укусно, али више ми се свиђа кад изађе мокар.
Одговор.
Добар дан.
Ако говоримо о индустријској производњи, онда су параметри гњечења (што је тесто гњевљено, то ће мрвица бити више) и количина воде за гњечење, квалитет брашна (капацитет упијања воде, количина и квалитет глутен) може утицати.

Али флуффинесс већ снажно зависи од обима пуњења калупа и начина печења.
2. флуффинесс.
Ако желите да се решите флуффинесс, онда је готово једини излаз пећница. У пећници можете прилагодити испаравање влаге из радног предмета.
И такође као код ускршњих колача: калуп су пунили 1/3 надувавања, 1/2 чвршће. Можете покушати да користите калупе независних произвођача у ХП-у са различитим пуњењем теста, али у ХП-у постоји имитација печења на пари и смањено испаравање из радног предмета само због флуффинесс-а.

Због тога су потребни додатни покрети за имитирање хлеба по густини као у продавници.

3. Средња опција. Промените облик производа пре печења у ХП. Можда једноставно не волите рупе у хлебу, онда ће ова опција решити ваше проблеме.

(Украо сам информације од Лиуде, познате пекарске гуруке, са великом захвалношћу. Она има фотографију, али не знам како да их овде ставим. Али принцип је јасан. Последњи тест)
Цитирам:

"1) Тесто се налази у апарату за хлеб. Зрело је и рерна га је смотала у куглу - облогу за хлеб. Панел у близини пећи показује да је до краја програма # 1 остало још 1 сат и 50 минута.
2) Баците тесто на благо побрашњени сто
3) лагано напудрирати, исправити у густи правоугаоник и сачекати, с времена на време меримо Т ​​површине теста. Требало би да падне са 30-35Ц на најмање 26Ц.
4) Пре обликовања одлучујемо какву порозност желимо.
Ако је тесто као за кифлице или багете, крофне и бујне пржене пите, онда у њему штедимо мехуриће и само вајамо тесто онакво какво је у француском кифли, багети, кифли, ситнику или питама итд.
А за лимени хлеб је обично пожељна чак и порозност како џем не би прострујао кроз рупе на кришки. Затим се морате ослободити мехурића у тесту, исцедити их.
Можете их избушити чекићем или јежем за икебану
Или их можете исцедити једноставном оклагијом, разваљати и то је то.
5) За хлеб увијемо тесто у куглу или овални глатки „хлеб“
6) Бланко стављамо у калуп - изворни из машине за хлеб или неки други, или на плех, ако је у питању пита, векна у рерни.
У овом тренутку требало би да буде око 1 сат и 35 минута до краја циклуса „Основни бели хлеб“: 40 минута провере и 55 минута печења.
7) Готов хлеб извадите из рерне, из калупа. Оставите да се хлади најмање 45-60 минута на жичаној полици. И даље се пече, не бисте га требали резати ако се пара исече у резу. Рано.
Па, онда исеци
"
Генерално, уз помоћ додатног калупа могу се добити занимљиви ефекти. Потражите на веб локацији начине формирања за разне порозности и, као резултат, влакна у векни хлеба. Ролне итд.

[фффунтиц]

фффунтиц, мама дарагаиа, ти си складиште информација
Наташин рецепт је већ проучаван, али у нашим географским ширинама сурутка се може добити само домаћом методом, али још увек не могу рукама. Покушаћу да помешам кашичицу павлаке у води и оставим на топлом сат времена. И повећаћу обележивач - сада испечем 500 грама брашна и направићу дуплу шаржу. Још једном сам уверен да хлеб није само успављивање и одлазак
Хвала пуно на идејама

добро јутро, са сурутком - ниси смео, довео кефир до кључања, то је све, урадио сам ово и такође први пут у животу, ево сурутке за тебе. Хлеб на бази сурутке заиста има бољи укус

[Хелена]

Хелена, довести кефир до кључања - да ли се тако прави скут? Не можете га довести до кључања, неће испасти свјежи сир, већ кувани протеин, изгледаће слично, али ефекат и корисност су различити.

[није добро]

довео кефир до кључања, то је све ...

постоје суптилности.
Гуру-Луда је објаснио да цитирам
"захваљујући сурутки, зрело тесто квасца садржи готово један и по пута (40%) више млечне киселине, што значајно побољшава његов квалитет. Тесто са додатком сурутке боље упија и задржава воду, постаје јаче и истовремено еластичније. Хлеб је мириснији, пухастији и много се боље чува “.
АЛИ
Серум је другачији. „Жив“ и загрејан изнад 40 степени, у њему су убијене млечне бактерије. У загрејаној сурутки чувају се корисне супстанце, киселина, али потребне бактерије се убијају за ферментацију теста.
Загрејана сурутка се може додати у тесто ако
"- јер немате где да га ставите, а ГОСТ вам омогућава да умешате сурутку у тесто у одређеним количинама (не више од 1% масе брашна у рецепту),
- јер је сурутка део рецепта за хлеб, односно тамо је обавезна
- као замена за део шећера (до 10 г шећера у рецепту, тих 1% тежине брашна, може се заменити сувом сирутком сирутке),
- као замена за меласу (15 г меласе може бити замењено АТП-ом), или
- као замена за млеко у праху или суву млаћеницу у рецепту (заменити у омјеру 1: 1,5)
- као хранљиви медијум за активацију квасца, за ферментисане инфузије

Али она није добро да убрза сазревање и врење теста, јер
- свеж је, па чак и алкалан (некисео)
- садржи врло мало млечне киселине, готово 4 п мање од сирутке
- у томе нема живих бактерија млечне киселинешто би помогло побољшању млечно-киселе ферментације у тесту од брашна са малим садржајем пепела (врло бело брашно). "

То јест, за чудесни ефекат побољшања својстава теста потребна вам је "жива сурутка", некувана))) а не прехлађена))) у замрзивачу и сурутка са живим бактеријама.
Можете наћи Лудине савете за добијање сурутке:
"1.
како би се серум брже изражавао, мешам јогурт са кефиром 1: 1 и тада ће брзо капнути колико је потребно! Одмах. Док се квасац намаче и састојци се одмеравају, сурутка је већ спремна
2.
Пеците било коју печену храну од квасца тако да од четвртине до половине течности у рецепту замените киселом живом сурутком (сој од павлаке, кефира или јогурта). Када говорим о живој сурутки, ово није она која се добије загревањем сирева у лонцу да би се добио скут, већ она која се добије једноставним испуштањем из живог производа млечне киселине или звецкањем скуте.
На пример, ако се кефир остави на собној температури, тада сазрева и почиње да се дели на угрушак и у сурутку пуну живих бактерија млечне киселине и квасца (у кефиру има дивљег квасца).
Ако процедите угрушак на газу или цедило, онда у гази добијете клинкер скут, у посудама испод њега - живи серум, са активним бактеријама млечне киселине. Изврстан еквивалент закисељавању теста живим квасцем без квасца!
3. Ако нема жеље за додавањем сурутке или нечег ферментисаног, онда током гнетења помаже у додавање 1-2 кашике у тесто заједно са течношћу према рецепту. л. концентрат сока од јабуке. Ово продајемо у сладоледу. Са њом се меша само вода и добија се природни сок од јабуке. Овај концентрат је незаслађен и довољно кисел, богат органским киселинама да закисели тесто, али истовремено благог укуса, не мења карактер и арому печених производа.
Са концентратом сока од јабуке, чудо је какво се пециво добија, било у лепињама или у питама. Супер деликатна и не очвршћавајућа чак и у фрижидеру у поређењу са обичном пекарском производом од квасца
"
Читао сам на нашем форуму,
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1344.0
у овој теми девојке користе Танг и ајран као извор сурутке и такође у теми спомињу слатко пиће на бази млечне сурутке са свим врстама сокова итд. итд., име пића је Твист, производе се под брендом Актуал, ми производимо наш Петмол из компаније Унимилк. Пун назив је напитак од сурутке са додатком воћног сока и обогаћен витаминима.
Али да ли је серум жив или није, није јасно. Теоретски, ако није преварен, онда би требао бити жив.

Да ли се овако прави скут?

не, овако правим серум, не више

Поздрав свима, данас сам направила свој први хлеб са јајима, са француским квасцем, направила сам књиге из комплета рерне према упутствима, све је испало јако добро, хвала на савету. Сада желим да вас питам да ли можете, наравно, молим вас, дајте ми проверене рецепте за ускршње колаче (слатке, укусне), посебно за мој модел пећи Панасониц сд-2502, хвала унапред

не, овако правим серум, не више

Дакле, направите скут, има сурутке и скуте, два у једном.