Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[сазалектер]

сазалектер, Већ сам одговорио на страници 323, поставивши вашу слику коментаром („Одговор # 6453, 4. фебруара 2017. у 16:14“).

Поздрав свима! Добри људи, реците ми плиз, зашто се горња кора на пшеничном хлебу набора након што свеже печени хлеб одстоји неколико минута на собној температури? Иако све радим тачно по рецепту, вагам на ваги
А такође сам желео да питам, када се месило тесто у рерни, појавило се чудно цвиљење, шта би могао бити разлог?

зашто се горња кора на пшеничном хлебу набора,

Нешто више течности у хлебу него што је потребно.

када се месило тесто у рерни, појавило се чудно цвиљење

Са стрмим тестом, ово може бити.

[ТАМНИ КОРАК ОРАО]

ТАМНИ КОРАК ОРАО, видео није тешко отпремити на ИоуТубе и дати везу? Хајде да слушамо. Највероватније око чега треба бринути.
Три сата покривате хлеб салветом? То ми се понекад догоди, али не обраћам пажњу - укус хлеба не пати од овога.

$ ветЛанаНе противуречите ли себи? Жилаво тесто и пуно течности?

[Вит]

Вит, Одговорио сам на два питања. С правом сте приметили противречност. То је ако говоримо о једном хлебу, али ако је реч о два различита, онда нема контрадикције.

[Вит]

Вит, $ ветЛанаПуно вам хвала што сте се одазвали, кора на хлебу почиње да се набора чим отворим поклопац, немам времена ни да га извучем, могу да кажем тачно пред очима, онда га покријем, наравно, заиста не утиче на укус, укус је одличан, а што се тиче овог цвиљења, онда се појавило када сам месио ражени хлеб и остало је исто, два следећа месења пшеничног хлеба била су праћена овим звуцима ... не гласан, али без обзира на то добро чујан.
Покушаћу да снимим видео при следећем печењу.
Хвала још једном !!!

[ТАМНИ КОРАК ОРАО]

ТАМНИ КОРАК ОРАО
1. Мислим да се сви хлебови од пшенице мало смањују док се хладе. Да ли они попишу влагу из околног ваздуха или шта? О томе смо већ писали више пута. Ово није недостатак.
2. Наша канта, упркос чињеници да делује симетрично, другачије „звучи“ ако је ставимо на једну (уску) напред, а затим на другу страну. Чак сам на канту написао коју страну да ставим.

Витал, он још увек неће добити везу за уметање. Ниједан. Разговараће око 50 постова, па онда ...

Даћу вам пошту, пошаљите ми је поштом, а ја ћу је овде послати и слушати.

2. Наша канта, упркос чињеници да делује симетрично, другачије „звучи“ ако је ставите на једну (уску) напред, па на другу страну. Чак сам на канту написао коју страну да ставим.

Агаааааа, знао сам да ћеш то поново написати
У мојој старој пећи није било таквог проблема, али у новој је. Па, сећам се да си ти, Марисх, "обојила" своју канту, па, ја ...

Фотографија није баш добра, а и галерија је „изгрижена“, али ипак можете видети како сам је раније означио

Наташа, супер !!! Хвала на идеји! Мој натпис је већ „уморан“, треба да га освежим, ажурирам, па ћу и њега да сликам.

Додано у петак 10. фебруара 2017. 21:33

Какву нову, чисту канту имате! Да ли је и то заиста било моје? ..

Какву нову, чисту канту имате!

Знате да је то привремени ефекат

[маринастом]

маринастом, Вит, СтрукХвала вам пуно, никад не бих помислио да ова канта има шкрипаву страну и има уобичајену
... Можда моја питања изгледају глупо, али немам где да стекнем искуство и никога другог, па ћете бити стрпљиви са мном

[ВЛАД]

ВЛАДМолим Вас! И не мислите да су питања глупа, она су нормална, ми смо такође постављали таква питања и већ смо много пута одговарали на друга. То су уобичајена питања, а ви ћете их имати још много.Радо ћемо поделити оно што знамо или ћемо вам рећи где да читате / претражујете

али још увек можете видети како сам раније означавао

Девојке, а ја сам искривио своју канту ~ искривио
Али на њему нисам нашао ниједног "предњег бека" ...
Једнаке је ширине ... Како то видите?)
Истина, немам шкрипу, чујем је ...
Али све је занимљиво ...

[Струк]

Струк,

Радо ћемо поделити оно што знамо или вам дати савет

Хвала, верујем вам на реч

[мамуси]

мамусикада канта зашкрипи, окрену је за 180 степени и направе ознаку којом ће ове странице поставити уз предњи зид. И то је све.

[Витали]

Витали, да !!!)))
Слушаћу ... шкрипи ли мој ???
Овде ... о хватачу и звери ... (Чини се да сте први пут чули ... неко кукање!
ХП ради ~ меси Столичног из Фугаске ...

[мамуси]

мамуси, Рита, укусна метропола? Ово још нисам испекао.

[мамуси]

мамусикада канта зашкрипи, окрену је за 180 степени и направе ознаку којом ће ове странице поставити уз предњи зид. И то је све.

Слушаћу ... шкрипи ли мој ???

И не шкрипи за мене, брбља и избија током снажног гњечења ако га уметнете на погрешну страну. У првој пећи у било ком положају канте било је све нормално. Тако се то дешава.

Имао сам и шкрипу, и то јаку. Тада је прошао сам. )))Сада је у реду. Светлана. Префетални хлеб из Фугашке испекао сам практично прекјуче. ))) Хлеб је супер. Најукуснија од свих ражених пшеница које сам пекао. Ево фотографије. Само што сам додао пуно воде.

[Елена1908]

Елена1908, Лена, хвала ти. Да ли рецепт каже мање воде него што је потребно? размотрићу

мамуси, Рита, укусна метропола? Ово још нисам испекао.

Светоцхка, ево лепог!)



Данас имам воде ... мало вишка !!!)))
Кров ... па, није срушен, већ раван.
Међутим, ово ме не мучи!)
Укусан хлеб! Високо!

Објављено субота 11. фебруар 2017. 17:15

рецепт каже мање воде него што вам треба? размотрићу

Не бих то рекао ...
Зависи од тога какво брашно, какав кефир.
Погледајте иза колобока, прво узмите све дуж доње границе.
Лицитарски човек са малом сукњом.
Па, тако сам ...

Маргарита. Пекла сам на дечијем биолактику. Панасик се мучио, био је врло густ. Можда је моје брашно веома суво? Узимајући у обзир чињеницу да сам додао још 30-50 мл воде, испоставило се да је векна:

[Хелена]

Хелена, имате конвексни кров!)
Овај хлеб је увек мало другачији!)))
Веома зависно од дебљине и садржаја масти у кефиру, али увек укусно!

[Елена1908]

Елена1908, мамуси, захвалити. У ком режиму сте пекли? Нема израчуна за мале величине?

Имам Панасониц 2500 и не постоји режим ражи и, сходно томе, мерица за ражени хлеб. Девојке и дечаци, можете ли ми рећи да ли ће се хлеб Столични пећи по рецепту Фугасца (тамо у свим коментарима режим ражи и шкапула за раж) на основном режиму (или на неком другом) и са редовном куглицом ? Хвала унапред.

[Марисха Алексевна]

Марисха Алексевна, Нисам пекао Фугашки хлеб , али печена 50/50 са наше Рине.

Пшенични ражени хлеб 50к50 са живим квасцем (произвођач хлеба)

Све је савршено умесано обичном шпатулом и савршено печено у главном режиму

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Нема прорачуна. До пуне врућине. Реж ражи.

Објављено субота 11. фебруар 2017. 19:46

Марисха Алексевна, на главном је такође могуће.
Тамо су се људи одјавили да су пекли ...
Поред тога, могуће је на полуаутоматском уређају, односно гњечењу. Искључите, пустите да се појави 1-1,5 или 2. Пазите
Затим пеците 1х 15 мин.
Урадио сам. Добар резултат

[мамуси]

мамуси, Ритоцхка, хвала. А шта је још Фугаска испекла? Шта вам се свидело из њених рецепата?

Тхалиа, мамуси, хвала ти пуно.

Марина. Обично пеку без режима ражи: месите кнедле, па их пустите да се дигну, а затим пеците. Раж не воли гњечење и другу шаржу.

[Елена 1908]

Елена 1908, разумео, пуно вам хвала.

Не брините за кашику ражи. Овај „чешаљ!" Користе они који га још имају. Остатак зуба је савијен и бачен. А наша оштрица не лебди!

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Заиста волим Дарнитски из Фугаског, али сам рецепт није представила она. Само га ставите у претраживач. Са свог телефона ја, ге, могу да убацим везу. Печем је често. Постоји савршен однос. Луксузни конвексни кров. Нема пункција. Већ са затвореним очима ...

[мамуси]

мамуси, Погледаћу, хвала ти, Ритоцхка.

[Марина]

и са правилном лопатицом?

Маринагледај овде. Све је под ручном контролом.
Ово је моја прилично стара верзија на тему Рина, али сасвим прикладна. Ако сте заинтересовани, напишите лично, изнећу неке прилагодбе направљене од тада у погледу времена и рецепта.

Не брините за кашику ражи. Овај „чешаљ!" Користе они који га још имају. Остатак зуба је савијен и бачен. А наша оштрица не лебди!

А ја имам управо супротно! У старом Панасоницу 255 за 7 година уобичајена шпатула је била ољуштена, хлеб је почео да се лепи за њу. Лопатицу нисам користио за ражени хлеб, раж сам месио и обичном, тако да је остала практично нова. Уобичајену лопатицу заменио сам раженом и сада је користим за све хлебове. Нема разлике са конвенционалном лопатицом. Испоставило се тако резервно сечиво.

[Олга]

Олга, „почео да се држи“ за ољуштене - да ли сте имали тачно хлеб? Мислим, већ печени?

Обично уклањам лопату пре печења. Чак и за чисту пшеницу. Одмах након последњег тренинга. Ако изабрани аутоматски моду, ово се такође ради елементарно. Пребројите време последњег тренинга неколико пута, запишите га (на ХП телу маркером)... А затим, истовремено са притиском на почетак процеса, укључите тајмер подешен за ово време у телефону. Певаће вам у правом тренутку да не забораве. Затим извадите канту, ставите је на бок, лепиња склизне у страну, окрените лопатицу поред погона док не изађе из теста и уклоните је. Биће потребно мање времена него што је било потребно за читање овог пасуса.

Дарнитски из Фугаског, али сам рецепт није поставила она

И овај хлеб често печем.

Дарнитса хлеб из фугашке (Лола)

[Начин рада - "основни", величина - КСЛ, боја кора - на избор.1 1/4 кашичице квасца (разлика као што је горе описано)600 гр брашна2 кашичице шећера1 1/2 кашичице соли25 г путера]

Марат, какав квасац користиш? Сада су ВРЛО различити, због различитих пекарских производа, за различита времена печења итд. Можда једноставно нису за машину за хлеб. Многи фактори могу утицати на коначни резултат.
За мало квасца мислим да ће бити пуно вашег Пакмаиа-е ако га ставите у 1 тсп.

У мојим европским упутствима:
2500 - за 600 грама брашна - 1 1/4 тсп квасца.
2512 - за истих 600 г - 1 1/2 кашичице (интензивније гњечење и 3 гњечење, мислим да зато има више квасца).
Рецепти су потпуно исти:
Начин рада - "основни", величина - КСЛ, боја кора - на избор.
1 1/4 кашичице квасца (разлика као што је горе описано)
600 гр брашна
2 кашичице шећера
1 1/2 кашичице соли
25 г путера

Наташа, извињавам се што се дуго нисам јављао.
Једном кад сам скувао мало квасца са 0,5 кашичице, хлеб се није нормално дизао. Али укус је добар и све је печено.
Затим сам га скувала са једном кашичицом. Тако испада. Такође сипам још пола кашичице соли; има бољи укус. Можда је било потребно прећи са друге стране, оставити сол каква јесте и смањити шећер ... Следећи пут ћу пробати ово. Било како било, хлеб се изнова испоставља укуснијим).

* Поред саме пећи (мисли наглас):
- Према упутствима, након прављења хлеба, мора се искључити из мреже извлачењем утикача из утичнице. Зашто је било немогуће причврстити прекидач на кућиште ... апсурдно.
- Механизам за одређивање времена је крајње незгодан; Морам ручно да израчунам време од тренутног тренутка до тренутка када је програм укључен, а које још треба одузети од времена када желимо да добијемо хлеб. Потребно је потражити неки програм за паметни телефон за израчунавање временских интервала. Или можда неко од чланова форума ово користи, био бих захвалан на савету / савету).

* По квасцу: колико год да сам гледао, нисам могао да пронађем „баш тај“ квасац (САФ-Момент). Постоји много различитих врста, али осим у Пакмаии, све је у малим паковањима (5-20 г). Можда не бисте требали бити превише лијени да бисте их полако испробали ...

* Брашно. Упркос чињеници да се регион у којем живим сматра пољопривредним, као и неколико суседних, никада нисам нашао ражено брашно на продају.Чак и пшеница првог разреда. Потпуно врхунска пшеница. У једној трговачкој бази продају готове смеше за печење: „Бородински“, „Рие“, „Циабатта“, али шта је у тим смешама, потражите. Генерално, нисам купио.

схл. Потрага, као и развој памука, наставља се).

Митрополит хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9933.0.хтмл мод основни

[ЗанЗибар]

ЗанЗибар,

кувани мали квасац са 0,5 кашичице, хлеб се није нормално дизао

Зависи од тога шта подразумевате под „нормалним“ - најједноставнија верзија хлеба из упутстава за режим бр. 1 са Б / Ц брашном увек је већа од брашна са ниским квасцем, посебно од брашна првог разреда или уз додатак ражи ( бар за мене)))) По мом мишљењу, ово је још боље - хлеб је гушћи, мање се мрви и погодније је танко га исећи, а превелики хлеб не стане у мој хлеб. Ако хлеб делује слаткасто (чини ми се, а у рецептима за западне моделе у рецептима је често много мање шећера), не мењајте количину соли, само смањите количину шећера за пола или је замените са медом (укус меда у хлебу се не осећа, мада је мирис доброг меда веома приметан))) Што се тиче квасца, никада у продаји нисам видео велика паковања САФ-момента - мала су сигурно скупља, али немају времена да се погоршају током чувања отвореног паковања. Од тестираних (не само ја), постоји др. Оеткер, можда ти неко други каже добре. Покушајте да потражите брашно у ланцима продавница као што су свестрана Лента, Ауцхан, Пиатероцхек и друге - чешће постоји 1-разред или пекара и ољуштена раж. Нисам наишао на расправе о готовим смешама, али бојим се да их узмем сам - на листи састојака има толико гадних конзерванса ...

[сазалектер]

- Механизам за одређивање времена је крајње незгодан; Морам ручно да израчунам време од тренутног тренутка до тренутка када је програм укључен, а које још треба одузети од времена када желимо да добијемо хлеб.

Ако вам је, на пример, хлеб потребан за 10 сати, онда за 10 сати Б. на тајмеру (време програма је укључено у ових 10 сати)

Додато у недељу 12. фебруара 2017. 12:14

сазалектер,

[ЗанЗибар]

ЗанЗибар, Мурат, квасцем. Да ли имате Метро продавнице?

Готово увек постоји изврстан Саф-инстант квасац. У сваком случају, престао сам да користим друге најмање две године. Квасац се производи у Санкт Петербургу, пре него што је постојао матерњи француски. Паковање од 125 грама, након отварања, заскочим копчом за вреће и одложим у посуду на вратима фрижидера.

Не намећем ни на који начин.

- Механизам за одређивање времена је крајње незгодан; Морам ручно да израчунам време од тренутног тренутка до тренутка када је програм укључен, а које још треба одузети од времена када желимо да добијемо хлеб. Потребно је потражити неки програм за паметни телефон за израчунавање временских интервала. Или можда неко од чланова форума ово користи, био бих захвалан на савету / савету).

На форуму овде постоји временска плочица ОВДЕ на крају линка за пост, поделио је Влад. И на следећој страници од Ирине слика ове табеле.

Додато у недељу 12. фебруара 2017. 15:35

Читала сам о смешама да је многи не узимају управо због састава, превише је превише. Покушала сам и сама неколико пута - није ми се свидело, укус је неприродан. Печемо сопствени хлеб, можемо га сами мешати како желимо и без превише

[ВЕНИКА]

ВЕНИКА, Још нисам обишао све продавнице, убрзано сам сигуран да ће бити велики избор. И саветовали су да се у истој основи тражи ражено брашно. Надам се да ћу тамо отићи сутра или прекосутра.
$ ветЛана, Захвалити.
маринастом, Не, немамо Метро ... Од великих мрежа, само Магнит, постоји проблем са избором брашна и квасца.
СтрукХвала на вези, али већ сам пронашао решење - програм за паметни телефон: Тајмер за хлеб. Веома згодно, једноставно и једноставно).
А ове готове смеше нисам ни погледао. Сигурно имају пун букет свих врста побољшавача, боја давалаца и укуснијих извођача)).

И саветовали су да се у истој основи тражи ражено брашно. Надам се да ћу тамо отићи сутра или прекосутра.

Брашно и друге састојке неки купују путем Интернета ако нема одговарајућег и доступног.

Трудим се да не прибегавам табелама и програмима за израчунавање одлагања старта, иначе ће ми се мозак потпуно исушити.

[ЗанЗибар]

ЗанЗибар,
Када је печење одложено, користим програм одложеног покретања (Андроид).

не даје везу за уметање, али ову фразу је лако пронаћи на Гоогле Плаи-у

Волим.

Здраво свима!!! Открио сам где је канта штедњака испред, а где задња страна, и заиста у једном положају нестаје страних бука ... да будем искрен, некако заиста нисам веровао у то, али сам и сам био уверен у ово, па ХВАЛА НА ОВОЈ ВРЕДНОМ САВЕТУ ЈОЈ ЈЕДНОМ, случај остаје мали, прелепо је нешто потписати или нацртати

Људи, да ли је могуће пећи хлеб у предмету од брашна тежине највише 250 грама? Не треба вам много хлеба.