Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

У мојој 2500. години, велике торте увек имају лепљиву мрвицу, подсећа на бомбоне: врло прозрачне, пухасте, али се тренутно лепе. Не обраћам пажњу, укусно је! Вероватно је необично ово добити након малих колача из рерне, који су захваљујући малој промени више осушени.

Питање за стручњаке. Пре месец дана, хлеб из упутстава (најједноставнији: 400 г брашна (не просејам), 1 кашичица соли, 1 кашичица квасца, 1 кашика шећера, 10 г биљног уља, 280-290 г воде ) достигла висину 12-13 цм. Тада 14-15 цм, сада 15-16 цм, а данас се купола уздигла чак 17 цм и чак пукла - желео сам да се уздигнем још више! Квасац је кутија, истог датума, чувана на купу у ормару, уље из фрижидера пре шест месеци (1,5 литра и даље неће понестати), једино је брашно ... Испада по датумима то је прво била 2013., па 2012., а последњи пакет 2011. са самог дна кутије је однекуд разбацан. Ево како сада објашњавам да се испоставило да је врећа старог брашна, добро стиснута са три горња паковања бити бољи од најсвежијег? Да ли се пшеница залива прљавштином? А овај последњи хлеб је заиста укуснији и ароматичнији од својих претходника!
(Ако узмете брашно из 2010. године, ХП поклопац ће вероватно подржати поклопац).

У мојој 2500. години, велике торте увек имају лепљиву мрвицу, подсећа на бомбоне: врло прозрачне, пухасте, али се тренутно лепе. Не обраћам пажњу, укусно је! Вероватно је једноставно необично ово добити након малих колача из рерне, који су, захваљујући малој промени, више осушени.

Питање за стручњаке. Пре месец дана, хлеб из упутстава (најједноставнији: 400 г брашна (не просејам), 1 кашичица соли, 1 кашичица квасца, 1 кашика шећера, 10 г биљног уља, 280-290 г воде ) достигла висину 12-13 цм. Тада 14-15 цм, сада 15-16 цм, а данас се купола уздигла чак 17 цм и чак пукла - желео сам да се уздигнем још више! Квасац је кутија, истог датума, чувана на купу у ормару, уље из фрижидера пре шест месеци (1,5 литра и даље неће понестати), једино је брашно ... Испада по датумима то је прво била 2013., па 2012., а последњи пакет 2011. са самог дна кутије је однекуд разбацан. Ево како сада објашњавам да се испоставило да је врећа старог брашна, добро стиснута са три горња паковања бити бољи од најсвежијег? Да ли се пшеница залива прљавштином? А овај последњи хлеб је заиста укуснији и ароматичнији од својих претходника!
(Ако узмете брашно из 2010. године, ХП поклопац ће вероватно подржати поклопац).

Имао сам га на маслацу, мислио сам да је квасац другачији, смањио сам га са 1,5 тсп. до 1 кашичице, торта је подупрла поклопац и снажно откинула „кров“ приликом печења. Консултовао сам се са мајсторима, нисам добио одговор, а тек недавно је синуло брашно истог произвођача, али у другом паковању. Напротив, овај „неконтролисани успон“ ме је збунио. Стога сам купио брашно од другог произвођача, све се вратило у нормалу, опет чак и уредни хлебови.
А за печење, слажем се, никада нисам пекао тако прозрачне, високе лепиње у рерни, све су мале, али овде сам морао да направим печење другачијег облика, најзанимљивије је то што се једе брже него лепиње раније.

Ево како сада објашњавам да је врећа старог брашна, добро стиснута са горња три паковања, била боља од најсвежије? Да ли се пшеница залива прљавштином? А овај последњи хлеб је заиста укуснији и ароматичнији од својих претходника!
(Ако узмете брашно из 2010. године, ХП поклопац ће вероватно подржати поклопац).

Знам да пшенично брашно највишег степена после млевења мора да одстоји најмање 3 недеље пре него што се прода, тако да ојача и ојача.Сходно томе, пекарски производи од свеже млевеног брашна су такви. Штавише, након жетве, пре прераде у брашно, зрно такође треба неко време да одлежи. Можда, како се све ово може објаснити?

[Рок употребе брашнаГлавна оријентација свежине брашна и интегритета произвођача. Добро брашно не може имати рок употребе дужи од шест месеци. У међувремену, у продавницама сам наишао на 10 месеци, 12, па чак и 18. Ако видите такву цифру на амбалажи, не бисте је требали узимати. Највероватније је у брашно додан стабилизатор да би се продужио рок трајања.]

Наташа, и када читам чланке попут Хлеба који нас убија, прочитао сам да је проблем висококвалитетно брашно од млинова, кратак рок трајања (2-3 месеца). Пречишћавање висококвалитетне пшенице омогућава добијање производа са дугим роком трајања, 12 месеци, што је врло погодно за нашу трговину и индустрију. Али када је паковање отворено, паковање брашна из децембра 2012. већ је осетило мирис одушевљења. Односно, млевено је пре него што је спаковано. Стога се „истина" не може наћи тако, остаје само средити произвођаче, у нади да овде неће бити „трикова" .Исечак из чланка.
Рок употребе брашна
Главна оријентација свежине брашна и интегритета произвођача. Добро брашно не може имати рок употребе дужи од шест месеци. У међувремену, у продавницама сам наишао на 10 месеци, 12, па чак и 18. Ако видите такву цифру на амбалажи, не бисте је требали узимати. Највероватније је у брашно додан стабилизатор да би се продужио рок трајања.

Добро брашно не може имати рок употребе дужи од шест месеци. У међувремену, у продавницама сам наишао на 10 месеци, 12, па чак и 18. Ако видите такву цифру на амбалажи, не бисте је требали узимати. Највероватније је у брашно додан стабилизатор да би се продужио рок трајања. [/ Б]

Хвала Лена! Нисам знао.

[Рок употребе брашнаГлавна оријентација свежине брашна и интегритета произвођача. Добро брашно не може имати рок употребе дужи од шест месеци. У међувремену, у продавницама сам наишао на 10 месеци, 12, па чак и 18. Ако видите такву цифру на амбалажи, не бисте је требали узимати. Највероватније је у брашно додан стабилизатор да би се продужио рок трајања.]

Наташа, када читам чланке попут Хлеба који нас убија, прочитао сам да је проблем висококвалитетно брашно од млинова, кратак рок трајања (2-3 месеца). Пречишћавање висококвалитетне пшенице омогућава добијање производа са дугим роком трајања, 12 месеци, што је врло погодно за нашу трговину и индустрију. Али када је паковање отворено, паковање брашна из децембра 2012. већ је осетило мирис одушевљења. Односно, млевено је пре него што је спаковано. Стога се „истина" не може наћи тако, остаје само средити произвођаче, у нади да овде неће бити „трикова" .Исечак из чланка.
Рок употребе брашна
Главна оријентација свежине брашна и интегритета произвођача. Добро брашно не може имати рок употребе дужи од шест месеци. У међувремену, у продавницама сам наишао на 10 месеци, 12, па чак и 18. Ако видите такву цифру на амбалажи, не бисте је требали узимати. Највероватније је у брашно додан стабилизатор да би се продужио рок трајања.

Па, не знам. Моја тетка је 70-их и 80-их година била упакована у браће у вреће неколико година - ништа се није покварило, није мирисало, све зависи од услова складиштења. Искрено, такви чланци ме забављају. Брашно није производ са ограниченим роком трајања. У разумним границама, наравно.

Наташа, а мене забављају изјаве да су наши дедови спавали на клупама, и то без икаквих фенси душека. Можете се смејати свему, али понекад вреди размислити о томе где је истина, у чему је квака. Твоја тетка две године никада није куповала брашно, живела је тих година, брашно су узимали у врећи и то је било посебно, кад је усмена предаја донела где и колико ХЛАДНОГ брашна. У то време брашно је мирно лежало у трговини, није недостајало. Дефицит је био другачији - наћи брашно које не плута, укусно, свеже. Тако су трчали и куповали - а затим их често пухали, слагали на платнене кесе и чували у спаваћој соби испред врата. И ово брашно су искористили што је пре могуће, јер су знали да је брашно ипак боље свеже. У селима сви знају за ово, не носе одједном цело жито у млин, већ мељу у серијама. А ако дубље копате, онда је пира сасвим друго зрно, наиме, узгајало се под царем-оцем у пространству Русије. Па гледамо овде и сада, шта нам држава и трговина нуде и бирамо „мање зло“.

Ленус, за тетку одговарам да је било баш тако. Живела је мало далеко од продавнице, па је по могућности пуно куповала. Не знам за друге. Предлажем само да се према свему опходите разумно. Слатки мирис, влага су ствар услова складиштења брашна, а не трајања. Иако, наравно, још увек постоји неквалитетно жито, опет покварено, проклијало. Од таквог зрна не можете добити добро брашно. Али оса се суочила са случајем да се старо брашно у пекарским производима понаша боље од свежег брашна. Занимљиво.

А моји родитељи су брашно (1 кесу) држали у спаваћој соби. А жито се држало у шкрињи у штали. И чим се село проширило: „Млин меле (млин меље брашно!)!“, Онда ... па, не сећам се (колико - малог) врећа позади и у млину. Увек се враћала само једна врећа свеже млевеног брашна.

Тако занимљив разговор !!! Ништа нисам знао и не знам из овога! Захвалити! Ако се још нешто може рећи о овоме .. ох, како чекам!

Гледајући, „чудно паковање“ ВС брашна има рок трајања 12 месеци. Други - најсвежији (за март) другог произвођача - чува се 6 месеци, али се тесто из њега брже ломи.

Гледајући, „чудно паковање“ ВС брашна има рок трајања 12 месеци. Други - најсвежији (за март) другог произвођача - чува се 6 месеци, али се тесто из њега брже ломи.

Рок трајања и квалитет брашна су различите ствари, ако говоримо о висококвалитетном брашну, као и о правилном складиштењу зрна и брашна (како је написала Наташа), онда рок трајања не утиче много на резултат. А брашно ниског квалитета је зрно ниског степена, баш као и оно и брашно не задржава резултат „жалосним“ И тада су у процес укључени технолози прехрамбене индустрије - додајемо „сваки каку“. На пример, природни глутен није јефтин производ, па зашто је брашно произведено у млекарама са додатком глутена врло приступачно. Употреба глутена за обогаћивање брашна је исплатива и сврсисходна. Више од 30 година у Европи и велики и мали млинови прерађују жито било ког квалитета, обезбеђујући стабилан висок квалитет произведеног брашна само додавањем глутена. И то је тачно - од овог брашна излази само наш скупи хлеб. Најјефтинији глутен на украјинском тржишту је Кина. Најскупља је Европа.
Током протеклих неколико година, због претежних тешких економских околности, пољопривредни произвођач није могао да посвети дужну пажњу обради земље и неповољним временским условима. То је довело до чињенице да се квалитет насталог зрна у односу на садржај глутена знатно смањио, а последично и квалитет брашна. Ова ситуација се може исправити увођењем сувог пшеничног глутена.
И овде је најзанимљивије да је он (глутен) другачији ...........

Ево како сада објашњавам да је врећа старог брашна, добро стиснута са горња три паковања, била боља од најсвежије? Да ли се пшеница залива прљавштином? А овај последњи хлеб је заиста укуснији и ароматичнији од својих претходника!
(Ако узмете брашно из 2010. године, ХП поклопац ће вероватно подржати поклопац).

Пре је небо било плавије, а трава зеленија, а ми смо млађи.
Али озбиљно, и сам сам приметио ово. Брашно купујем углавном у Магнет Тверскаиа Ектра и сопствену раж. Не узимам пуно, али у јесен је брашно много горе него у пролеће.

Људи, шта можете рећи о брашну Асхановскаја?

Људи, шта можете рећи о брашну Асхановскаја?

Овде сам већ писао. Генерално, пробао сам разне производе. А онда је подигао руку више и спустио је низ карактеристичну реч. Одлучио сам се, узео брашно Ашановског, квасац Ашановског. Уверавам вас: нема горег! Испада врло "кошер". Зато га користите мирно! А онда је неко овде рекао да Панас веома опрашта грешке ...

Асхановскаиа „за сваки дан“ (или како се тамо зове њихова серија?) Дала је добре резултате! Али купио сам само 1 пакет за тестирање, нисам веровао у квалитет по ниској цени. А са квасцем ... Експериментирао сам до миле воље, сада купујем САФ, иако је мало скуп, али производе дефинитивно нећу покварити, они имају стабилне резултате од серије до серије.

Овај пут сам узео „брашно Алексеевскаја“. Горе од Ашановске. Не, не водим кампању! Тада сам била баш пријатно изненађена ...

А са квасцем ... Експериментирао сам до миле воље, сада купујем САФ, иако је мало скуп, али производе дефинитивно нећу покварити, они имају стабилне резултате од серије до серије.

Слично томе, купио сам велико паковање (нема малих на продају) САФ злато, подељено у кесице, квалитет је супер. Одбијено свеже из истог разлога.

Асхановскаиа „за сваки дан“ (или како се тамо зове њихова серија?) Дала је добре резултате!

да, такође сам дао добар резултат, тако да можете бити сигурни и узети га. И такође узимам саф-тренутак.

То ме љути, разбеснети, бесиииит!!! стоји! Краде време од успона. А гњечење ме разбесни - није одмах јасно коју лепињу, треба сачекати док се тесто не сакупи, а онда нема времена за сипање брашна. А када додате брашно, ПРАШИ! Заспава около - шпорет, сто, очи и нос. Ужас. Када ћу се прилагодити?!
Али јуче су ми дали пола килограма квасца из Неваде. Моји најмилији.

То ме љути, разбеснети, бесиииит!!!

Весна-аа ...

А кад ме нешто разбесне, тада дефинитивно променим ситуацију, купим напреднији уређај или заувек избришем из свог живота и окружења особе која разбесни. Увек променим нешто набоље. А ако кухињски апарат разбесни, зашто га користити на штету свог менталног здравља?

[Мост]

Ох, Мост... желите таблет?

Узмите пола брашна, пола воде и сав квасац = ставите „пицу“ на гњечење 10 минута. Током овог гњечења ви контролишете лепињу. Затим ресетујете програм, ставите „главни“, додајте све остале производе у канту (преостало брашно, преосталу воду, сол, шећер, уље) и пређите на сопствени посао. Предности - одмах контролишете однос брашна и течности, глутен се боље развија, квасац гарантовано започиње, зрна скроба бубре, што благотворно делује на хлеб.

Морате додати брашно само мало, тако да нема запремине која ће се испрашити када колобок удари. А такође морате додавати воду мало по мало, само да бисте подмазали кифлу на површини, тада неће испуцати.

И нико не краде време са било ког експоната. У осталим произвођачима хлеба, главни програм траје 3,00-3,30, без зависности од температуре околине и хране. Али, ако мало размислите, онда би време провере требало да буде другачије ако је у кухињи хладно (и потребно је више времена, а температуру треба прилагодити оптималној, односно сенке треба да загреју тесто) а ако је вруће (загрејано тесто ће једноставно завршити). У чистом Панасоницу, "основни" програм за гнетење / доказивање / печење траје исто време - 3,00-3,40.

То ме љути, разбеснети, бесиииит!!! стоји! Краде време од успона. А гњечење ме разбесни - није одмах јасно коју лепињу, треба сачекати док се тесто не сакупи, а онда нема времена за сипање брашна. А када додате брашно, ПРАШИ! Заспава около - шпорет, сто, очи и нос. Ужас. Када ћу се прилагодити?!

Увек можете пронаћи излаз ... Прво, можете да укључите шпорет, он ће стајати, и почнете да кувате састојке, одвагате их, напуните, сипате у канту - ово ће вам требати времена и време стајања је нагло смањено. Друго, ако је брашно прашњаво, канту можете прекрити било пешкиром или картоном - многи проналазе различите могућности. А када додате брашно, сипајте мало на врх колобока, тада се готово не праши, а ако га сипате на дно канте, постане прашњаво. Време дизања се такође може повећати искључивањем произвођача хлеба из утичнице (искључим га понекад 3 пута 7 минута). Главна ствар није да се нервирате, већ да се прилагодите пећи. Пећ

Да, а можете и хладити сензор температуре тако да пећ мисли да је кухиња хладна. Главна ствар је да се не смрзнете, јер она одлучује да је прехлада заиста псећа и да ће прегрејати храну.
скоро шала
Као што је Царлсон рекао, "Мирно! Само мирно!"

[Кремасто]

Да, а можете и хладити сензор температуре тако да пећ мисли да је кухиња хладна. Главна ствар је да се не смрзнете, јер она одлучује да је прехлада заиста псећа и да ће прегрејати храну.
скоро шала
Као што је Царлсон рекао, "Мирно! Само мирно!"

Него да охладите сензор (па чак и разбеснео), боље је отићи у продавницу по векну. Нема прашине за вас, нема стајања
А моје нешто није прашњаво
Али ипак Кремасто права. Истина, кад ме наљути, из неког разлога не желим да се растанем од ње

И печем све већ вољено „Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама бундеве“ за Панасониц (СД-2502) из ​​Елене

Или је мој квасац једноставно тако-тако? Сада користим др. Еткера, немају времена за рад, врх главе је поцепан. Заправо, свиђа ми се, али не на каучу.
Девојке, хвала свима, прочитајте ваш савет. Покушаћу поново Невада, ако је ово смеће, испећи ћу, изгледа, тесто.
Пролеће, вероватно, такође утиче ...

И печем све већ вољено „Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама бундеве“ за Панасониц (СД-2502) из ​​Елене

Луда, леп хлеб. Још се нисам позабавио тим проблемом.

И печем све већ вољено „Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семенкама бундеве“ за Панасониц (СД-2502) из ​​Елене

леп хлеб! Свакако ћу покушати да је испечем.

Увек можете пронаћи излаз ... Прво, можете да укључите шпорет, он ће стајати, и почнете да кувате састојке, одвагате их, напуните, сипате у канту - ово ће вам требати времена и време стајања је нагло смањено. Друго, ако је брашно прашњаво, канту можете прекрити било пешкиром или картоном - многи проналазе различите могућности. А када додате брашно, сипајте мало на врх колобока, тада се готово не праши, а ако га сипате на дно канте, постане прашњаво. Време дизања се такође може повећати искључивањем произвођача хлеба из утичнице (искључим га понекад 3 пута 7 минута). Главна ствар није да се нервирате, већ да се прилагодите пећи. Пећ

Маша! Пет бодова! А кад сте ме посетили? (Заправо, волео бих да упознам многе од вас!) Почео сам то да радим скоро од самог почетка. И нема разлога за незадовољство. Напротив, понекад се занесете, а пећ је већ почела да „клизи“. Истрчим из утичнице и извадим све. То је оно што је, по мом мишљењу, недостатак недостатак „централног дугмета“. Морате маневрисати помоћу утикача и утичнице.

Свакако ћу покушати да је испечем.

Још нисам прихватио.

Девојчице су врло укусан хлеб, ја заиста немам суве шљиве и семе (не воле моје). Пробајте !!!!

А то су биле девојке које су пекле хлеб Бела менза на дугом тесту

Гњечење у ХП

А то су биле девојке које су пекле хлеб Бела менза на дугом тесту

Гњечење у ХП

Класа! Оба одједном у рерни или један у ХП-у?

Згодно.

Добар хлеб.

Оба одједном у рерни или један у ХП-у?

Не, месити у ХП, пећи две лепиње одједном у рерни.

Маша! Пет бодова! А кад сте ме посетили? (Заправо, волео бих да упознам многе од вас!) Почео сам то да радим скоро од самог почетка. И нема разлога за незадовољство. Напротив, понекад се занесете, а пећ је већ почела да „клизи“. Истрчим из утичнице и извадим све. То је оно што је, по мом мишљењу, недостатак недостатак „централног дугмета“. Морате маневрисати помоћу утикача и утичнице.

Марин, и купили смо утичницу са прекидачем - врло згодно ...

Марин, и купили смо утичницу са прекидачем - врло згодно ...

Масх опет? Па, једноставно не знам! И ја исто. Само на њему још увек постоји микро са апаратом за кафу. Требао сам да имам засебну, али бојим се да бих се запетљао у жице.

Куповином Панасоница, јако сам волео печење ражених хлебова. Пекао сам са сувим шљивама већ пет пута, јако волим хлеб Рина50 \ 50, врло укусан бечки. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=94522.0... Квасац имам Саф момент, Лвив сув, и пробао сам са Кривим Рихом уживо .. И ја узимам брашно само Луганск Добродииа ... Волим све ... Али немам плес са тамбурицама са Панасоницом. Ми смо пријатељи са њом

Масх опет? Па, једноставно не знам! И ја исто. Само на њему још увек постоји микро са апаратом за кафу. Требао сам да имам засебну, али бојим се да се не запетљам у жице.

И ја имам такве
🔗

Масх, опет? Па, једноставно не знам! И ја исто. Само на њему је и даље микро са апаратом за кафу. Требао сам да имам засебну, али бојим се да бих се запетљао у жице.

Марин, а ту је и продужни кабл за 3-4 утичнице (или чак 5-6) и свака има засебан прекидач.Једном сам га видео у продавници и нисам га купио, па ћу га сада видети - сигурно ћу га купити.

И ја имам такве
🔗

Вит ,! Ове продужне каблове имам код куће као муве

Молим те реци ми! Да ли СД-2502 има програм погодан за печење раженог хлеба?
(По могућности на рецепт)
Сада печем ручно (20. режим, нарасте 2 сата, а на 12. 1,5 сата. Укусно је, али ипак бих желео да печем на машини ..)

Молим те реци ми! Да ли СД-2502 има програм погодан за печење раженог хлеба?
(По могућности на рецепт)
Сада печем ручно (20. режим, нарасте 2 сата, а на 12. 1,5 сата. Укусно је, али ипак бих желео да печем на машини ..)

Програм 07 Постоји раж. А рецепт је у књизи - хлеб "Заварнои", пробајте (свидео ми се). А на форуму овде има и много доказаних рецепата раж овде или раж-пшеница.

[шала]

Момци, читајте шалаако неко још није видео.
Надам се да нико међу нама неће доћи до тога.

[маринастом]

Аутоматско исправљање је функционисало у вези, маринастом, пишите у обичном тексту са звездицама.

о прекидачима водио се разговор о прекидању програма у Панасоницу
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=860.0

[маринастом]

Аутоматско исправљање је функционисало у вези, маринастом, пишите у обичном тексту са звездицама.

Придружујем се!

Едитед. Не знам зашто је полетео. Текст је наш. За сваки случај, овде. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14.0

Пронађите 10 разлика из серије
„Француз“ на лошем брашну

онај исти „Француз“ на добром брашну

И још један случај, пре неки дан је било потребно ставити други хлеб, одмах након печења првог. Да би „преварила“ електронику, ставила је јединицу из преносног фрижидера у шпорет и држала је неколико минута. Резултат - програм је покренут. А онда је најзанимљивија ствар - изравнавање је трајало 60 минута, а време дизања није било довољно, морао сам да искључим пећ из мреже на 25 минута. Па ко је кога преварио

Лен, јеси ли нашао лепињу са лошим брашном?