Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД1 Ецо

А сада сам скувала целу свињску резу са црвеном паприком)
10 минута пржења, 10 минута Месни режим

Лариса! И сама сам једном научила да кувам из књига, није било никога за показивање. Још увек изузетно волим Књигу укусне и здраве хране 1953. Тада сам започео вагу на граму и тежио 1 г бибера, 3 г соли итд. Дакле, књига је велика сила! Воз!
И даље волим добре куварице. Истина је сада тешко изабрати ЗАИСТА ДОБРОг, превише је осредњих.

Каша! Јесте ли кували бибер са месом? Изгледа печено!

Булгур и квиноја са кромпиром у шпорету под притиском хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=240151.0



Можете кувати пилаф са булгуром и другим житарицама

Булгур са пилетином и сушеним парадајзом (спор шпорет) 🔗



Просо и булгур каша са кромпиром 🔗



Супа "Турска са булгуром" 🔗



Добар тек, кувајте са булгуром!

Татјана, каква врста булгурика.
Квиноја, иначе, имам само са парадајзом или са нечим киселим попут нара добро иде и ментално, није се слагала са кромпиром, а ни мојим укусом.

Каша! Јесте ли кували бибер са месом? Изгледа печено!

Да заједно. Ставите на крај пржења и затим ставите под притисак)

Тања, а у рецепту за „месо са брусницама“ да ли треба да дробите бруснице или да пржите целе бобице?

Тања, а у рецепту за „месо са брусницама“ да ли треба да дробите брусницу или да пржите целе бобице?

Додам и цео и блендер, попут расположења

Ако покушам, ископаћу још рецепата. Да, у принципу, ово је иста житарица као и друга, с њом можете све да кувате, али не знају сви за њу
Да, тан, квиноја је специфична житарица по укусу, потребан вам је укусан приступ. Свежи кромпир за квиноју, и одлично се слаже са булгуром.

Ево шта имате рецепата многоооо, не сумњам, булгур квиноја из неког разлога и заиста не зна много људи, иако су житарице врло укусне.
Волео сам саго као дете, али сада је дипхисииит, купио сам га овде на пијаци ... не то

Али и даље ми се чини да су алгоритми температуре за чорбу и месо различити. Могу се сложити да су каша и динстање слични, овде не видим велику разлику. Тешко нам је да судимо, не знамо температуру. не можемо рећи која је цикличност режима, он не одржава константну температуру. то јест, било је ниже, па веће, то су исти кликови који се јављају током рада управо о овоме и говоре. То је чисто моје мишљење из запажања разних шпорета под притиском.
Волим бургур и мали и велики, али кажу да је то лоше за хфигура

Таниусха, овде сам са чисто физичке тачке гледишта, присутна је циклична природа, али само у циљу одржавања притиска који смо поставили и, сходно томе, температуре. Чак и када се стерилише месо из конзерве и неко поврће, потребна је одређена температура изнад 100 степени, а да би се постигла, мора се стерилисати под одређеним нивоом притиска. Тако раде аутоклави. Тачка кључања расте са порастом притиска и опада са смањењем притиска, при нормалном атмосферском притиску од 100 степени, сви то знамо

И згужвам књигу такуууууууууууууууууууууу !!!

Молим те узми

Кување у шпорету под притиском од мултиварке, аутор Елена Товкун

Лена, морам да покушам, урадићу то, пријавићу јер ако је притисак постављен на 0,7, онда ће без обзира на то како се режим зове температура бити иста, ово је физика.Начини Месо, супа и поврће разликују се само у времену кувања, зато само напред - ка експериментима! Радознао сам

Чини ми се да је свеједно температура у режимима различита, без обзира на притисак. Овде у режиму супе температура достиже 110 гр. Морамо уочити остатак!

Жен, појаснила сам овај тренутак са практичаром, односно особом која физику познаје много боље од мене, потврдила је. Када се у нашој шерпи постигне одређени притисак, достићи ће се строго дефинисана температура, тачно! И можемо варирати време кувања. Па, број дугмади, мислим, да би схоло було, па, то је прелепо, само што имам само две опције притиска у својој другој брзој машини, високу и ниску, што одговара нашим 0,7 и 0,3, са свиме се носи са праском! Али знате, и даље волим више да кувам у Штебику, број дугмади прија оку

Алгоритми кувања су вероватно различити. Колико је различито велико питање. То свака компанија држи у тајности и нико осим програмера програма то не зна. То је као рецепти за јела са потписом - чини се да сви све знају и тешко је поновити укус. По жељи, наравно, можете ово приближно израчунати - седите са амперметром у рукама док кувате. То сам дуго радио од Панасоница ради интереса. Неопходно је, када има времена, покушати изблиза погледати Коцку.
Да је једноставно, онда, на пример, приликом печења, у програму СУПА или ПОВРЋЕ, температура не би скочила преко 118-120 *, јер је притисак круто везан за температуру.
А оно што вам је затражено, само физика, ни за кога није тајна. При притиску од 0,3 В температура је око 106 *, а од 0,7 В - 114 *. Све је то јасно. Али брзина пораста температуре, учесталост укључивања и искључивања и још много тога - то је питање.

Тањуша ме је заразила)) генерално, тепсију сам ставио на режим Каша 40 минута, притисак 0,3.
Седим чекам)))

Тањуша ме је заразила)) генерално, тепсију сам ставио на режим Каша 40 минута, притисак 0,3.
Седим чекам)))

Добро урађено! И чекамо. И резала сам бисквит на колачима и пропустила кувано млеко + путер. Мој морал је срећан и срећан. Супруг је рекао бисквит суупоер.
Данас сам скувао рибљу чорбу а ла ходгеподге на 0,3. Написаћу рецепт.

Тањуша ме је заразила)) генерално, тепсију сам ставио на режим Каша 40 минута, притисак 0,3.
Седим чекам)))

Маша, а ману стављам на кашу 0,3 на кашу 1,5 сата. Седим и чекам

Маша, а ману стављам на кашу 0,3 на кашу 1,5 сата. Седим и чекам

Ох, Ларисса, не дишем)) али онда не пуно 1,5 сата?

Ох, Ларисса, не дишем)) али онда не пуно 1,5 сата?

Маша, и ја о томе размишљам. Надам се за свој нос, ако нешто, угасићу га пре. Мислио сам да је „манник“ тежи од кекса и то је оно чиме сам се водио.

Али и даље ћу пећи хлеб на печењу)) хлеб се испоставља невероватно у овом режиму)

најбољи режим за хлеб!))

Каша се загревала и показала је 109 грама.
Пажљиво сам отворио поклопац и видео да је тепсија скоро спремна) додао још 10 минута))
Размишљам, шта ако је рерна 0,7, на пример мана или нешто слично, тешке пите, а?

Затим питање за Игора, покушао сам да печем у каши, али у челичној посуди и температура ми је достигла 170 грама и ништа није печено.
Испоставља се да челик даје више топлоте?
А у тефлону температура није порасла изнад 109, као што сте написали)

[Масхун]

Масхун, Увек печем у шпоретима под притиском (тј. У мом случају на 0,7)

Хвала манноцхка на одговору)) уопште, морамо поставити експеримент))
Па, тепсија је сјајна 0,3 !!!!
Таниа волим те !!!!
50 минута кашасти притисак 0,3 !!
Сада још морам да га извучем и да га не оштетим, а биће и фото извештај !!

ох, али нисам знао да Булгур воли печење, само га прокухам, и даље је укусно. Сада ћу покушати са печењем. То је оно што нас данас занима - толико укусних ствари

Из неког разлога, такође мислим да се режими међусобно разликују. Чини се да је чорба жешћа од поврћа и каше.По завршетку програма даје вишу температуру - 113 степени, а каша - отприлике 103-105. Или можда то зависи од посуде? треба следити

[Масхун]

Масхун, Увек печем у шпоретима под притиском (тј. У мом случају на 0,7)

Манноцхка, у овом случају, под притиском од 0,3, практично добијамо режим мултиварке и печење је слично Панасонки. Дуго, али истинито. Иначе, оно што волим код пецива у Брандику, на крају крајева није брзо, али какве добре кексе прави.

Из неког разлога, такође мислим да се режими међусобно разликују. Чини се да је чорба жешћа од поврћа и каше. По завршетку програма даје вишу температуру - 113 степени, а каша - отприлике 103-105

Такође сам сигуран да су алгоритми режима различити.

[Масхун]

Масхун, чини ми се да неће бити велике разлике између 0,3 и 0,7, јер течност обично у пецивима није довољна да се добије свих 0,7.

Девица, како и у које време одређујеш температуру? Млеко може да тече чак и на 99 ° Ц.

Не, Таниусх, чак и ако је 0,3 и даље притисак, дакле, ово није баш режим вишеструког кувања. Мислим да је тако.

[Масхун]

Манноцхка, у овом случају, под притиском од 0,3, практично добијамо режим мултиварке и печење је слично Панасонки. Дуго, али истинито. Иначе, оно што волим у печењу у Брандику, на крају крајева није брзо, али какве добре кексе прави. : гирл_лове: Такође сам сигурна да су алгоритми режима различити.

Тања, тепсија је изашла као у Панасоницу !!! Сад се бојим да га извучем, чекам да се охлади !!
Срећан сам као слон))

Масхун, чини ми се да неће бити велике разлике између 0,3 и 0,7, јер течност обично у пецивима није довољна да се добије свих 0,7.
Девица, како и у које време одређујеш температуру? Млеко може да тече чак и на 99 ° Ц.

Ако је температура 105-109 са 0,3, онда ће за 0,7 бити 113. Због тога сам мислио да за напоран тест треба да поставите 0,7

[Таниусх]

Девица, како и у које време одређујеш температуру? Млеко може да тече чак и на 99 ° Ц.

Не, Таниусх, чак и ако је 0,3 и даље притисак, дакле, ово није баш режим вишеструког кувања. Мислим да је тако.

И наша температура се приказује на екрану након завршетка режима)
Чињеница је да се поклопац не закључава, па га могу отворити у било ком тренутку)

Ако је температура 105-109 са 0,3, онда ће за 0,7 бити 113. Због тога сам мислио да за напоран тест треба да поставите 0,7

У теорији јесте, али у пракси где узимати течности у тесту да би се постигао такав притисак, а сходно томе и температура ће бити другачија.

Чињеница је да се поклопац не закључава, па га могу отворити у било ком тренутку)

О томе и говору

А температура се приказује на екрану након завршетка режима)

А ово је температура чега се тачно и у ком тренутку мери? Ако у тренутку потпуног кључања течности може бити више од 100, а 115 може бити, али дефинитивно не 170.

[Масхун]

Масхун, чини ми се да неће бити велике разлике између 0,3 и 0,7, јер течност обично у пецивима није довољна да се добије свих 0,7.

Девица, како и у које време одређујеш температуру? Млеко може да тече чак и на 99 ° Ц.

Не, Таниусх, чак и ако је 0,3 и даље притисак, дакле, ово није баш режим вишеструког кувања. Мислим да је тако.

У овом случају, подешавањем овог притиска, не подешавамо притисак, већ практично температуру, стога постоји разлика између 0,3 и 0,7, ово је температурна разлика ..., чиме једноставно смањујемо температуру грејања, поклопац не закључава, током рада се слободно отвара, нема притиска.
Јуче сам покушао и са отвореним вентилом и са затвореним ефектом.
Манноцхка, температура нам је приказана на крају режима. Каша не ради, јер је вентил одмах блокиран и не пушта га, што је изненађујуће, али овде каша не „тече“ ни изнад 100 степени

[Таниусх]

Таниусха ако ставите 0,7 поклопац је блокиран (мислим на пекарске производе)?

Па, да, под притиском, ако је све правилно блокирано, млеко заиста не „тече“, иако се прегреје.

Па, ево тепсије)
Истина није висока, можда су сва 2 јаја била за три паковања свјежег сира)

И резач)


Задовољан сам резултатом, без плесања уз тамбуре) све је лако и једноставно)

[Таниусх]

Таниусх, у мојим шпоретима под притиском, приликом печења под притиском поклопац је блокиран (мада мислим да није откуцано свих 0,7), али до сада у тесту има течности и 10-15 минута пре краја програма је откључан. Можда и овде?

Девојке, па, извештавам о мани. Моји живци то нису могли поднети. Отворио сам га након 70 минута. Било је влажно. Ставио сам га још 10 минута. Отворено након 10 минута - поново сирово. Укључено још 20 минута. Дозвољено да се охлади након сигнала. Манник је пао, иако је при првом отварању био висок и бујан. Закључак - одмах морате ставити 1 сат 40 минута и не пузати.

Вау, колико дуго! И под којим условима је печено (можда нисам приметио)? Обично, под притиском од 0,7 (у другим шпоретима под притиском), манник печем 20 до 50 минута (у зависности од запремине теста)

Вау, колико дуго! И под којим условима је печено (можда нисам приметио)? Обично, под притиском од 0,7 (у другим шпоретима под притиском), манник печем 20 до 50 минута (у зависности од запремине теста)

Дакле, овде кажем, следећи пут морамо да испечемо за 0,7 !!

Маша, такође сам дошао до овог закључка. Следећи пут треба да пробам 50 минута за 0.7. Шта мислиш?

50 минута за 0,7? а не да гори, а? Ларисса, је ли ово на Касха?

50 минута за 0,7? а не да гори, а? Ларисса, је ли ово на Касха?

Да, мислим, покушајте поново са кашом.

Манноцхка, у овом случају, под притиском од 0,3, практично добијамо режим мултиварке и печење је слично Панасонки.

По први пут сам кувао под притиском од 0,3 и такође дошао до закључка да наша Штебочка на овом притиску кува попут класичног спорета. Сходно томе, време и рецепти се морају израчунати на основу овога. Морамо покушати да кувамо боршч под овим притиском. Вероватно ће испасти светлије

Реците ми ко је скувао зелену супу од грашка? Кува ли се мање или је исто - пола сата?

Лена, кувала сам, јуче је било последњи пут. Кладим се на 0,7 за 10 минута. На супу. Последњи пут притисак је испуштен 10-15 минута након завршетка програма, био је таман тачан, умерено прокуван, а јуче је, према ситуацији, супа била грејана скоро сат времена - грашак је прокуван у прашину. Нисам га намакао, право из кесице и посипао (мој је већ био чист, није потребно прање).

Кувао сам у Штеби, за 12 минута прокувао се у прашини, нисам га нашао у супи хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=278949.0

Мислим да можете да подесите притисак на 5 минута и да га отпустите што је брже могуће, врло је брз, зелени грашак :) у сваком случају, притисак за 10 минута може да се ослободи само тако да без пљувања из вентила

Девојке, па, изложио сам рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=302141.0, идемо пробати

Затим питање за Игора, покушао сам да печем у каши, али у челичној посуди и температура ми је достигла 170 грама и ништа није печено.
Испоставља се да челик даје више топлоте?
А у тефлону температура није порасла изнад 109, као што сте написали)

Да, очигледно, теорију потврђује пракса. Спровео сам експеримент на Машином питању, мораш да се увериш. Експерименте и мерења, како бих боље разумео СВ, радићу полако, у слободно време. На последњем раду постојао је пирометар - било је згодно мерити температуру из даљине. Морате купити за себе.
Дакле - добили смо неке занимљиве податке.
Подесио сам режим КРАЂА - 88 *. Прво је узео зделе са мало воде и укључио програм. Као што се и очекивало, будући да вода има добру топлотну проводљивост и добро је узимала топлоту из посуде, температура на сензору је на почетку достигла 90-93 да би сустигла Т саме воде, а затим пала на 85-86 * и тако даље цикличност. Да вас подсетим да ово на самом сензору показује Т, а не воду. То је разумљиво и за очекивати.
Шта се догађа ако загрејете празне шерпе? У овом случају не постоји производ који добро апсорбује топлоту. Колико сам разумео, што мање воде у производу и што се тежи „одриче“ воде, то ће спорије уклањати топлоту из посуде. То је као тесто.
Дакле, празна челична тепсија се загрејала (клонулост 88 *) тачно до 148 * !!! Испоставило се да је топлота из грејача снажно загревала дно посуде, а зидови (посебно горњи) остали су релативно хладни. Топлота се полако шири дуж зидова челичне посуде, ако у њој нема течне хране, топлота се лоше уклања са дна посуде, а ово Т приказује термални сензор. Иста ствар, у нешто мањој мери, манифестује се приликом кувања теста (јер садржи влагу, али тесто не жели посебно да је даје. Али то погоршава чињеница да у програму притиска Т неће бити зачепљен са 88 *, као код мене у искуству, и око 114-115 *, што значи да ће почетно загревање дна због инерције загревања грејног елемента нестати са скале за 200 * !!! Зато, при печењу на програму под притиском, дно ће увек изгорети у челичној посуди - оштро загревање теста на Т изнад 200 *. Због оштрог сета Т у челичној посуди програм под притиском има нешто неуспех и очигледно више не може достићи програмирану Т 114-115 * до краја кувања.
Али са алуминијумском посудом то се дешава другачије. Исти услови - БАЦАЊЕ-88 *. Температура је достигла само 115 * (за разлику од 148 *) - осећате ли разлику? Јер је топлота равномерно одлазила и распоређивала се одоздо дуж зидова. Читава посуда, било где, била је подједнако врућа. Због тога, када кувате тесто под притиском, Т дна се неће смањити и кување ће бити много равномерније.
Према томе, није питање које се више загрева, већ како се топлота распоређује преко саме посуде. Топлотна проводљивост алуминијума равномерније узима топлоту преко целе посуде, а цела посуда се загрева полако (неравномерно) - у почетку готово сва топлота одлази на дно.
Али што је више производа или производа који садрже влагу у челичној посуди, то ће се равномерније загревати.

У теорији јесте, али у пракси, где узимати течности у тесту да би се постигао такав притисак, и сходно томе температура ће бити другачија.
О томе и говору

Направио сам експеримент како бих утврдио под којим условима притисак може да се повећа, а када не.
На основу прорачуна, теоретски, за стварање притиска од 0,3-0,7 В довољно је само 10 мл воде или влаге која се ослобађа из производа.
У посуду сам сипао само 50 мл воде. И притисак се повећао. Прво је кроз плутајући вентил испуштено мање од 1 мл (не рачунајући), након отпуштања притиска, око 30 мл је остало у течном стању унутар посуде.
Испоставило се да је пракса потврдила да вам је за постизање притиска потребно само 10-20 мл воде да би се ослободило производа који припремате. Али треба је ослободити довољно брзо, иначе ће пара полако излазити кроз пловак и неће имати времена да појача притисак. Дакле, не морате уопште додавати воду у већину јела, осим ако рецепт то захтева.
Исто се односи и на врсту теста - моћи ће брзо да пусти мало влаге - притисак ће се повећати.

[Таниусх]

Таниусх, у мојим шпоретима под притиском, приликом печења под притиском поклопац је блокиран (мада мислим да није откуцано свих 0,7), али до сада у тесту има течности и 10-15 минута пре краја програма је откључан. Можда и овде?

не, неће се откључати на крају. На Схтеби се притисак регулише не испуштањем вишка паре, већ одржавањем жељене температуре. Једном када пара парно притисне пловак изнутра, притисак ће се одржавати до краја програма и након тога, све док пловак не опадне након хлађења. А након повећања притиска, сва течност остаје унутра без испаравања.

Драги власници Схтебе!
Молим те реци ми! Сада ме мучи избор између ње и Оурссон 5015. Већ сам сломио главу, што је боље. До ове године 4 постојала је Панасониц мултиварка, послала сам је мајци и желим нову мултиварку са шпоретом под притиском.
Свиђа ми се што Схтебе има и челичну и нелепљиву шерпу.
Цена ми се јако свиђа! У поређењу са другим шпоретама под притиском, то је чудо.
Производна компанија из Немачке.
Дизајн је супер.
У Оурссону ми се свиђа што можете да кувате без икаквог притиска. Пошто нисам користио шпорет под притиском, намеће се мисао, шта ако ми се укус не свиђа и не желим да кувам ниједно јело под притиском. У Схтеби, како сам разумео, немогуће је кувати без притиска уопште.
У Оурссон-у постоји још програма. Чини се да су пецива тамо боља (бар из прегледа које сам разумео, можда и погрешно). Жалили су се да је Схтеба био "врућ" од кекса.
Можда је некога мучио исти избор, помозите ми, а?
Пре тога, у Панасоницу сам кувао све - млечну кашу, прилоге, супе, пецива, месо, поврће, рибу, на пари. Три дана патим без мултиварке, хитно морам да купим.
Шта ако би неко употребио обојицу, ха?

[Игоре]

не, неће се откључати на крају. На Схтеби се притисак регулише не испуштањем вишка паре, већ одржавањем жељене температуре. Једном када пара парно притисне пловак изнутра, притисак ће се одржавати до краја програма и након тога, све док пловак не опадне након хлађења. А након повећања притиска, сва течност остаје унутра без испаравања.

Игоре, овде вас уопште не разумем. О каквој вишак паре можемо да причамо приликом печења? Течност неће ићи нигде? Како се онда пече тесто? Течност ће се упити када се пече са сувим састојцима. Као резултат, практично неће остати у коначном производу. Не знам техничке детаље овог одређеног шпорета под притиском, али не разумем како ће се одржавати притисак унутар шпорета под притиском ако истекне течност. Шта ће пловак подржати ако нема довољно паре?

Добар дан)
Што се тиче печења, Схтеба се одлично пече у режиму каша, а пециво испадне као у Панасоницу, али ја га имам.
Дакле, нема проблема са печењем, само морате купити тефлонску посуду.
Кашице су одличне. Пржи се супер и без притиска, печење је такође без притиска.
Лагани начин рада такође ради без притиска. На загревању можете направити и кефир, павлаку, јогурт. Температура се подешава од 30 степени па надаље.
А Схтеба ће бити поузданији од Орсона.
Па, више ми се свиђа изглед Схтебе)