Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Ове њоке сам направила за госте уместо баналних кромпира за прилог. Испало је укусно и изненадило госте. Брашно треба сипати по принципу "брзо узети", кратошка је другачија. Тесто треба да буде мекано, али ваљано.
Али питање је: да ли спанаћ у „зеленим резанцима“ задржава нека корисна својства или је то само због лепоте? Неопходно је да дете уведе више витамина у исхрану, иначе имам само тестенине ...

Наташа, спанаћ у салати је сигурно здравији! Али чак и тамо мора се подлити кипућом водом. Али прочитао сам да током топлотне обраде не губи корисна својства и витамине.

Спанаћ - корисна својства
Спанаћ садржи: шећере, влакна, масти, протеине, угљене хидрате, бета-каротен. Витамини: групе Б, ПП, А, Х, Ц, Е. У њему има много минерала, као што су: селен, калцијум, манган, магнезијум, бакар, натријум, цинк, калијум, фосфор.

Веома је мало калорија, само 23 кцал на 100 г производа, па се препоручује за мршављење.

По количини протеина, спанаћ је испред чак и поврћа од махунарки (зелени грашак, пасуљ).

Витамини Ц и А садржани у спанаћу један су од најважнијих витамина у поврћу, они се не уништавају много током топлотне обраде, што је још једна значајна предност приликом његове употребе.

Спанаћ садржи јединствену комбинацију свих врста супстанци и витамина који позитивно делују на тело. На пример, спанаћ има способност уклањања токсина и токсина из тела. Садржи пуно каротена и по свом садржају је на другом месту након шаргарепе. Ова својства чине спанаћ и производом који је незаменљив у дијететским програмима, јер обогаћује тело корисним супстанцама и побољшава његово функционисање.

Спанаћ се препоручује за превенцију и лечење многих болести. Користан је људима који имају проблема са зубима и деснима, благотворно делује на крвне судове, јачајући их, регулише рад гастроинтестиналног тракта, панкреаса и пљувачних жлезда, а верује се да успорава развој тумора има антиканцерогена својства

И још један савет за децу)) како би се неутралисао ефекат оксалне киселине, у пире од спанаћа додаје се крема. млеко.

Да је јео салате .. било би много лакше)))))
Хвала на информацијама и саветима о креми.
Већ сам направио пире кромпир са брокулом и белим луком (иначе, врло је укусан, посебно са белим луком), сада још морам да надијевам корисне резанце)))

Наташа, ни витамини вам неће наштетити! Да, укусно је, и изненадите госте

[Натасха]

НатасхаХвала на савету, нисам видео овај рецепт. Покушаћу на овај начин. Јуче сам направила рецепт за њоке са видеом. Само је кромпир био 650г, а ја сам у брашно додао мало гриз крупице и за сваки случај закуцао мало јаје.
Мојем мужу се то заиста свидело! Нешто од речи укусно Слушам га све чешће. Пре је било немогуће чекатиили научио да кува, или се прешколовао
Јуче нисам сликао своје прве њоке, телефон је био испражњен. А данас сам отишао на доручак))

Слатки њоки. кнедле, по нашем мишљењу, већ подсећају на детињство. И ја то морам да урадим.
А после 10 година и мој супруг је почео да ме хвали све време - преваспитавала ме је.

[макабусха]

макабусха, да, у тесто за резанце можете ставити пуно ствари ради боје и укуса. Нећу да правим резанце по рецепту од Гасхин тиквиних никумана:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=144396.0

Биће времена, додаћу га са спанаћем, биће прелепо! Покушајте, можда ће се детету допасти обојени резанци?

пријатељи (цена 390 гр (скоро 50 УСД) // не, моја пластична ће ми одговарати ... али прелепа

Заиста, прелепо! А где се продају?
Јуче сам купио такав нож

то је у Украјини (ја тамо не радим :))

али таквог сам видео у Русији
тамо су продавали и обрасце за медењаке.

[макабусха]

макабусха, да, у тесто за резанце можете ставити пуно ствари ради боје и укуса. Нећу да правим резанце по рецепту од Гасхин тиквиних никумана:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=144396.0

Биће времена, додаћу га са спанаћем, биће прелепо! Покушајте, можда ће се детету допасти обојени резанци?

Мојем детету ће се свидети било која, само резанци или било која тестенина. Воли их. Али чисто за лепоту, биће ми лењо да правим зелене резанце, а ако се сачувају витамини, онда ћу наравно за дете направити зелену или са бундевом (сама сам је обележила). Мало је другог начина да се у њега угура поврће.

Девојке које су заинтересоване. Купио сам брашно "Фарина ди грано тенеро типо" 0 "специале пер пиззе" у МЕТРО-у


Тако сам негде на Интернету прочитао рецензију о овом брашну да захтева пуно воде. У Царству сам правио резанце по рецепту од 300 г брашна + 3 јаја + сол + 1 кашичица маслина. маслац. Испоставило се да није лепљиво, врло еластично тесто, али танки резанци нису изашли, држали су се заједно. Морао сам да поновим цео циклус, додајући брашно. Можда би, да су се листови теста добро осушили, успело. Али према истом рецепту из нашег брашна опште намене и без сушења, резанци су први пут испали без додавања. Закључак: овај рецепт захтева више овог брашна. Можда неко има другачије мишљење или запажање, поделите.

Можда је на влажност теста овога пута утицала висока влажност коју сада имамо у Москви. Сипа и сипа већ недељу дана.

[Ирина]

Можда је на влажност теста овога пута утицала висока влажност коју сада имамо у Москви. Сипа и сипа већ недељу дана.

Ирина могуће. Сада сам поново месила по истом рецепту. Хајде да видимо шта се дешава. Истина, јаја су мало мања. Желим да направим гарганелли.

Како ћеш радити гарганелли? Е, моје магично путовање у Италију се завршава ...

Како ћеш радити гарганелли? Е, моје магично путовање у Италију се завршава ...

Па, заправо, то заправо нису гарганелли. Још увек немам валовиту плочу (није у продаји у Москви), па је глатка, као у видеу Доната де Сантиса - сцифулотти. Иако на Википедији не постоји такво име, постоје само глатки гарганели.

Могу ли тражити везу до видео записа? Захвалити.

Могу ли тражити везу до видео записа? Захвалити.

Овде си

Добар дан. Мучим се са избором резача за резанце. Који узети Империа Титаниа 190 или Марцато Атлас 150. Да ли је могуће ставити друге прилоге на Царство?

Добар дан. Мучим се са избором резача за резанце. Који узети Империа Титаниа 190 или Марцато Атлас 150. Да ли је могуће ставити друге прилоге на Царство?

Моћи. погледајте „руски пројекат“

Могу ли тражити везу до видео записа? Захвалити.

Овде имамо видео записе Донато ди Сантоса, врло информативну „Тестенину из виле“, рецепте за тесто, тајне, савете, видео од Донато де Сантос хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=278551.0

Захвалити! Ноћу ћу себи приредити емисију са тренинг филмом.

Читам вас и забабахала пилеће резанце, направљене на гризу, опростите ми на гризу, па шта да кажем - заиста сам волео тесто са гризом, испало је многоооо, и све сам бацио у чорбу, са најмлађима које смо јели у облику супе, сви остали су јели већ само резанце куване у пилећој чорби, резанци су упили СВУ воду. У погледу конзистентности, ни другог дана резанци се нису распадали и нису постали дреснеи ... Резанци су остали чврсти. Сада ћу увек правити резанце са гризом. Хвала свима на саветима и триковима!

И такође имам питање ... Да ли је могуће користити препеличја јаја у тесту без одвајања жуманца? На крају крајева, они имају главнину жуманца и јесу.

Са обичним гризом?

И такође имам питање ... Да ли је могуће користити препеличја јаја у тесту без одвајања жуманца? На крају крајева, они имају главнину жуманца и јесу.

Моћи! На било која јаја! За кокошја јаја треба рачунати само количину течности, једна пилетина садржи око 5 препеличјих јаја

Моћи! На било која јаја! За кокошја јаја треба рачунати само количину течности, једна пилетина садржи око 5 препеличјих јаја

Моје препелице имају 4 = 1. Одлични су за мене. А како је исправније бројати? Још увек учим, али ускоро почињем !!!

Претвори по тежини. Просечно пилеће јаје тежи 50-55 грама.

Са обичним гризом?

Правим резанце са гризом и од тврдих сорти, а ако га нема, онда су и мекани добри. Такви резанци савршено упијају сосеве.

Јуха резанци.
200 гр брашна
2 јаја
Направљено у блендеру. Пресекла је на Марцато Атлас 150. Савршено сече.
Не могу се упоредити са мојом првом кинеском писаћом машином.

Прелепа јуфка. А мој Атлас понекад реже танке двоструке резанце. Колико дебело ваљате тесто?

[кирцх]

кирцх Тесто мотам 9.

[кирцх]

кирцх Тесто мотам 9.

Тако суптилно? Треба пробати. Ја возим 7.

Са обичним гризом?

да, са уобичајеним (сама шокирана) испадне цоол, не кључа и засад се добро сече само са кинеским ...

да, са уобичајеним (шокирана је сама) испадне цоол, не кључа и засад се добро сече само са кинеским

А какве су пропорције са брашном?

Које су пропорције са брашном?

Да, не било, коначно нисте ставили брашно, само гриз. Пробајте. Само тесто треба да лежи најмање сат времена ...

и стављам 50к50 гриза и брашна, свиђа ми се овај пропорција, много бољи од самог брашна, а највише од свега волим 100% гриз.

Девојке, хвала. Свакако ћу покушати. 100% гриза није било нигде

Девојке, хвала. Свакако ћу покушати. 100% гриз није пронађен нигде

Купио сам га у Призми, видео сам га у Стоцкману.

Купио сам га у Призми, видео сам га у Стоцкману.

Марус, и по чему се гриз разликује од гриза, то имам записано тачно на паковању гриза - гриз. Постоји разлика, зар не?

Такође сам додавао једноставни гриз док нисам купио брашно и тестенине од италијанских резанаца. Гриз се прави од меке пшенице. а гриз је чврст.

Марус, да ли се разликује од мамаца или не?

И гриз и гриз су направљени од меке и тврде пшенице.
Манка је у Русији, а гриз у Европи. Ово је исто.

Да будем искрен, нисам осетио разлику. Исто је и по изгледу. А домаћи резанци су увек врло укусни ... Када сам га први пут направио од гриза, запањио сам се његовој прелепој боји, након кључања се није лепио, други дан је остао једнако укусан.

Добро вече. Реците ми, нико није користио такво чудо аграгат? Ево га линк 🔗.

Добро вече. Реците ми, нико није користио тако диван аграгат? Ево га линк 🔗.

И шта је то?

колико сам разумео - преса за кување различитих врста тестенина и нудли. ставиш тесто унутра и заврнеш га до краја, и ето ти среће, макарони!

да ... лакше ми је са резачем резанци Кенвоод

Прочитао сам критику о таквој штампи, али била је потпуно пластична, па је одмах пукла. Значи то је то. А овај као да је направљен од наражавејке.

Татианинка, ова ситница ми се није учинила примамљивом ... Покушај .

ох, не знам, не још.