Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Девојке, да ли сам из видеа добро разумео да резач за резанце игра улогу кревета или ослонца за млазницу за њоку и то је то? Односно, теоретски, ако нема резача за резанце, али то заиста желите, можете ли причврстити млазницу чак и за сто помоћу неких модификација за учвршћивање?
Ово је моја инжењерска и техничка корозија, јер сада имам резач за резанце, захваљујући вашем утицају

Апсолутно, она је попут ослонца. Можда се можете некако решити ... али морате узети у обзир да млазница треба да буде изнад стола на одређеној удаљености, у супротном тестенине неће имати где да падну.

Хвала Ирина! Сада морам да почнем да размишљам, али желим то?

[Марина (Мар_к) и Ирина (Ирина С.)]

Марина (Мар_к) и Ирина (Ирина С.), хвала, са „бојом“ је јасно (има свега осим спанаћа). Ира, какво си тесто користила?

[Ира, какво си тесто користила?]

Ира, какво си тесто користила?

И чини ми се да се не сећам као и обично, за 100 г брашна 1 јаје и мало маслиновог уља
Радио сам то дуго, требало би да поновим

И још једно питање. Да ли би требало да буде врло густо? Хоће ли произвођач хлеба месити?

Може се направити зеленило, па бар ће бити зеленила, ово је додавање у тесто врло ситно исецканог зелења (копар, першун), само ситно исецкати. Изгледаће овако хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=353836.0

И још једно питање. Да ли би требало да буде врло густо? Хоће ли произвођач хлеба месити?

Ни сам не знам, нисам пробао. Било ми је згодније рукама, пошто сам од сваке боје помало радио.
Али када сами правите тестенине, тесто треба мало да се осуши, требало би да буде мекано, али не и лепљиво (видео је био - кобасице су ваљане и остављене на страну)

[Админ]

И још једно питање. Да ли би требало да буде врло густо? Хоће ли произвођач хлеба месити?

Можда ће се месити, али питање колико ће хлебар живети после тога, питање је. И, уопште, штета је толико напрезати произвођача хлеба. Направим најхладније тесто за резанце за 20 секунди у великој посуди са ножевима моћног блендера, научио сам то од нашег Админ... И сада не желим да месим тесто другачије.

Већ годину дана само ХП меси резанце (то не постоји са блендером са посудом). Оштрице се савршено увијају и меша се стандардно гнетење за резанце (3 јаја +300 г брашна). А данас се снашла са двоструким гњечењем за стотину, односно пре гњечења - умијесила је тијесто, али испало је премекано, вратила га назад, посула брашном и напред, помогла мало дршком, тако да је не би се држали за један миксер, већ равномерно ометали - све је ок, Да, нису зашкрипали и нису се завртели с муком! (Генерално, периодично га посипам силиконском машћу и не потопим након печења хлеба).

Пуно вам хвала! Само што сам се закачио за цхоук пециво, које се памук меша без проблема. Вероватно ћу први пут покушати да се извучем.

Жао ми је и произвођача хлеба, она је стара дама због тако хладног теста, више ми се свидело у блендеру него у ХП-у, а пошто сам пробала тесто у Регини, дајем јој 1 место за месење.

Такође сам јако уживао да месим тесто у Регини. Само, као што сам већ написао, скоро сви моји макрони су се "поделили на два дела ... И не могу да разумем разлог. Настали су врло добро ...

[Тасхенка]

Тасхенка, заборавили које? Радио сам само фузили, испали су супер јаки

Ови, и ја смо остали у изворном облику, али Макерони (мала, танка шупљина изнутра) ...

Које сте тесто направили? на јајима?
за викенд ћу радити све врсте тестенина, а и ове, као што је било у плану, биле су максималне за супу

Направљено од дурум брашна бренда Молино Грасси Семола ди фрументо дуро, препеличјих јаја (вагајући њихов садржај), прстохват соли и додато поприлично маслиновог уља. Испало је жућкасто, прелепо. Неки су се током сушења поделили на два дела (у Исидрију), а само неколико нетакнутих остало је током кувања. Моји момци и такви појели су килограм душе јајетом и сиром, али ја желим лепоту!

да, тачно, сетио сам се, прочитаћу да ћу урадити

[Тасха]

ТасхаНа којој температури сте се сушили у сушилици?

На средини. Искрено, не сећам се ск. степени у њему. Имам модел 500.

[Тасха]

Тасха, Треба да се суши на најнижој температури и спорије. Што је температура виша и брже се суши, макарови ће више пуцати. Капелине сам исекао на ситне резанце и сушио на различитим начинима. Као резултат, на ниској температури са отвореним поклопцем - то је то.

Захвалити! Сад ћу покушати да га тако осушим.

[хасиа]

Опет, ништа ми није пошло за руком ... На излазу су макарони дивни, али током сушења преполовљени. Сушио сам и на столу и у Исидрију како ми је саветовано хасиа... Девојке које имају позитивно искуство прављења шупље тестенине у Регини (ништа се не ради са спиралама), поделите.

[Тасха]

Тасха, Нисам стигао до шупљих макароса у вихи. Направио сам гул-кханумки и провукао преостало тесто кроз резач за резанце.
Нешто са тестом ми не иде, стално мешам брашно ... и све је до јутра посуто из сушаре. Али тамо је тесто било без путера, можда је тајна у овоме ... Донато је све преиспитао, али са мном ипак некако другачије

Још га нисам окачио на сушару, само му се дивим. Јуче сам правио тесто од креме од интегралног брашна на кнедлама. Већ покушао, покушао, али и испао воденаст. Можда време ради ?! Направио сам тестенине за тесто на исти начин као и први пут, само што су саме тестенине направљене уз помоћ друге млазнице, пунашне. У почетку су били тако лепи! И онда...

Можда време ... ништа, пробићемо се, све ће и даље успети, само треба да наставимо експерименте!

Сушим у електричној сушари за 50 тона *, брзо се суши и не ломи се. Много зависи од брашна, требало би да буде од тврде пшенице (ДУРУ), али то сам радио и од обичног брашна, једино у оба случаја, када сам га ваљао, па неколико пута (пет-шест пута) пресавијати, ваљати кроз ваљке, од овога постаје еластичнији, еластичнији и практично се не ломи, већ се котрља у пергамент.
Овде су резанци од сушења

а ово је вермицелли

Наручио сам себи везу ручно израђену Империју. Млазница за тестенине - 3 врсте, и за шпагете! Не могу да дочекам!

Девојке, немојте ми рећи, на Петерхофф-у и Титаниум-у постоје млазнице за тестенине, које нисам пронашла на интернету.

Нина, погледајте интернет продавницу руског пројекта, постоји много различитих прилога, можда ћете је наћи!

Тестирао сам додатак за тестенине! Тако забавно! Резултат је угодан! Али они нису донели шпагетизер, већ су га помешали, ја ћу га вратити! Ево шта се догодило:

Марин, је ли то онај који ради три врсте? Свиђање
Толико сам је желео да сам је узео чак и знајући да не одговара мојој

Марин, је ли то онај који ради три врсте? Свиђање
Толико сам је желео да сам је узео чак и знајући да не одговара мојој

Да, Ирина, весело! Три различите пасте чине! Једино што треба да направите тесто је стрмије, данас сам то први пут урадио. Навикао сам се, са девојкама са својим сатом! Допало нам се!

Навикао сам се, са девојкама са својим сатом! Допало нам се!

Да, заиста се морате навикнути и погодити са тестом, али како је то лепо за око
Драго ми је да вам се и прилог свидео

Сада бих и поразио шпагете, надам се да неће бити проблема са разменом!

Колеге! Да не бих поново прочитао више од 100 страница, молим вас реците ми где да нађем точкове за Кухенпрофи равиоле? Сећам се да је својевремено била лов на њих и да су све узели. Имам га већ дуго, али овде је то требало мом пријатељу.

Колеге! Да не бих поново прочитао више од 100 страница, молим вас реците ми где да нађем точкове за Кухенпрофи равиоле? Сећам се да је својевремено била лов на њих и да су све узели. Имам га већ дуго, али овде је то требало мом пријатељу.

Погледајте овде, можда постоји: руска продавница пројеката, постоји много различитих прилога, можда ћете је пронаћи!
[/ куоте]

Студирао ...Не могу више ((((Плиз, реците ми шта да одаберем? Постоји 5 хиљада плус минус 1 хиљаду, који резач за резанце је боље узети? Такође желим млазницу за тестенине за стандардне шпагете) - да размазим децу. ..
Нашао сам такав сет 🔗 Ко је тамо наручио конац? Само што је у другим продавницама много скупље, јер је алармантно ...
Или је можда могуће нешто јефтиније?

[милка80]

милка80Ако се не варам, онда су овде написали да равиоли нису згодни и да равиоли не испадну увек! Можете ли купити само један резач за резанце и различите млазнице за њега? Постоји добра продавница, а није скупа, чак ни са доставом. Руски пројекат. На пример, купио сам јој резалицу за резанце Титаниа и додатке за шпагете и тестенину. И модерно је тамо купити равиолзиу за два равиола (ако стварно желите бити пријатељ)

[Мар_к]

Мар_к, Марина, хвала ти! Да, јуче смо мој супруг и ја тако одлучили. Сачекајте на веб локацији коју сте навели, од сати до 2 ујутру. У корпу сам ставио одвојене потребне додатке, сушару и тестенине. Одлучили су да не узму млазницу за равиоле, већ да узму калуп. А онда сам одједном приметио овај сет 🔗 Али у другој продавници је јефтиније вв.марцато.про/индек.пхп@роуте=продуцт/продуцт&продуцт_ид=22508 И овде опет у мислима. Не могу да схватим колико су ми широке тестенине и резанци. Да ли ће бити довољне две стандардне (2 и 6,5)?
Генерално, тема је, наравно, велика! Покушао сам да је савладам, али испало је само делимично

Генерално, наручио сам такав сет за 4585р


Како ће донети, пријавићу

[милка80]

милка80, сјајно! Нека вас нова играчка обрадује! И увек можете купити додатке!

[милка80]

милка80, сјајно! Нека вас нова играчка обрадује! И увек можете купити додатке!

Да, и ја сам тако мислио) Касније ћу купити још за тестенине. Већ донесен, папир одлично сече

написао да равиоли нису згодни и да се равиоли не добијају увек!

Из неког разлога сам то учинио први пут. Штавише, урадила је то сама, нико није помогао: муж и син су били на послу.

[Цаприце]

Цаприце, и како, да ли је згодно то учинити? колико ћелија - пошто се продају за 3 и 2, или је ипак брже ручно и без брака ће испасти ???

ево мојих сагета у акцији (ја сам направила тесто са додатком гриза)



Испало је укусно, густо, није се држало заједно.

Марина, какви укусни шпагети! Чекам вече када ће мој муж донети гриз))) Деца су наручила равиоле од сира. Јуче смо били спремни да кренемо од вајања

Овако изгледају све кутије из комплета ИЛОВЕПАСТА ТИТАНИА ИМПЕРИА 695. Узео сам нож за тесто приколицом, можда ми добро дође

[милка80]

милка80 овде на тврђави имам исти резач за резанце, односно не одстрањиве делове за ваљање, имам питање, али није било млазнице за тестенине. Желим много.

[милка80]

милка80, Захвалити! И срећно вам било! Надам се да ће процес заузети и да ће бити укусно! А шта је таква млазница, која је величина њених јуфки?

Басја
Нина, а ти ниси ово 🔗 тражити?

[Алла]

Алла, Не знам да ли ће одговарати мом, или не, погледао сам је ...