Цу Виев Стеба СВ1, СВ2, СВ200, СВ100 ПРО / СВ50 - СоусВиде, вакуумско кување

Девојке, па, ако је устало, у било ком тренутку можете да притиснете "Стоп". Чак сам и крв од свиња сачувао за крв (биће на НГ)

Генерално, нисам пронашао информације о Стеби СВ 50 и одлучио сам да покушам сам.
Донели су га у 23 сата, али нису могли да одоле да га не доживе.
Било је комада од 1 кг. мираорговскои говедине, прво сам одлучио да му направим мало коре у тигању на маслацу, а затим спаковао.
Све ово тешко може да стане у моју највећу шерпу, па сам испод ствари узео полипропиленски контејнер, замотао га изолацијом, попут оне од које су направљени туристички ћилими, само два пута тањи.
Ставио сам га на 58 гр. * 24х Контејнер је заиста опасно набрекао од воде, јер је направљен од танког полипропилена, али при руци није било одговарајућег. Ради прилично тихо, помало шушка.
Заправо нема ничега што би могло да провери тачност термометра. Постоји спољни термометар са даљинским сондама који се испоручује са рерном, али има само целобројне вредности и показује 2 грама. мање од Стебе.
Генерално, овако нешто
,

Реците ми да ли је Стеба СВ50 бучна? Сада имам Гурмију, пре пола године сам је купио на е-баиу за 99 евра, али сам веома несрећан. Прави велику буку и лежи на температури од 2-5 степени! Посебно сам позајмио лабораторијски референтни термометар за поновну проверу. Ево погледа Стеба СВ 50.

[хестон]

хестон,
Можемо рећи да је потпуно тихо ... као да уопште не постоји ...

1 Наставак експеримента са Стебом св 50.
Филе патке 58,5гр. 1,5 сата. После пржене у сувој тави.
Како је укусно! Али моја породица ме у томе не подржава. Ни супруга ни најстарија ћерка не једу ружичасто месо, само одбијају, не могу ни да ме погледају. Супруга узме тада и кува себи још 20 минута! у тигању, не претерујем.
Седимо и једемо са најмлађим дететом за пар

Такође обожавам пачја прса соус вид И треба да се навикнете на ружичасто месо. Кувати на 70Ц, а затим неприметно и постепено смањивати степен на 55-60Ц. Временом ће се заљубити у сочно ружичасто месо и неће јести сиво и суво месо, тестирано искуством

унео пилећа прса, намазана сољу + сенф + мед + пар капи маслиновог уља. лежао у контејнеру 1,5 дана у фрижидеру, обична сол. извадио, усисај га. ради експеримента, додавао сам печурке у врећу, давао сок приликом кувања. укус пилетине са укусом печурке топи се у устима, врло укусно.
60 степени, време 1 х 20 мин + 10 мин за грејање, сипана топла вода. даље ударно хлађење, није се пржило.
статус пакета, узета од Маше у куповини. исећи на 4 дела, па један део на пола, само за пилећа прса
такав извучен после кувања. још нема фотографије, заборавио сам

питање: можете видети ружичасте пруге, да ли има мало времена или је температура требало да буде постављена више?

Маша, склопио сам уређај, морао сам да заменим црево, иначе ваздух није пролазио током рада, из неког разлога, после дрмања, црево се савило

А ја имам свињску резу

Свињска реза у Соусвиде Стеба СВ-1 (Масинен)

Ускоро ћу прегледати Стеба СВ50

[Масинен]

Масинен, Масх, на попусту на ОЗОНЕ на Стеба СВ50 - трзаји прстију: поруџбина, не?
Сигурно сте се већ играли са њом, шта кажете - за кућу, за породицу, како кажу?

[БлуеОранге]

БлуеОранге, да ли сте успели да наручите?

[БлуеОранге]

БлуеОранге, Свидео ми се. Нисам пожалио што сам га купио.
Једино ми је било тешко да се навикнем на то да нема контејнера, морали су да покупе тигањ, али на крају сам пронашао идеалну опцију.

Нећу ни на који начин да прегледам на св50, веома достојном сувиду

Одлучио сам да напишем. Чак сам се и пријавио за ово. Иако седим овде већ 7 година. Тихо))).

Генерално, што се тиче Стебе СВ 50. Срећом, искуство више није мало.
један.Лабавост управљачког точка "из кутије" се спушта под сопственом тежином. Сам бубањ је гломазан и неудобан. При подешавању увртањем, вредности температуре скачу за + -0,1-0,5. При увијању и тешко је ухватити жељену вредност. Глупа одлука за дизајн.
2.800 вати није довољно, чини ми се. Водку загрејем на 40 у котлу. Међутим, ЦБ није за брзоплете. У реду.
3. Главни проблем сваког подводног СВ штапа: пакети са лаганим поврћем испливају. Поред тога, врло је тешко распоредити производ тако да не омета проток воде и „стоји бочно“, како би требало да буде према канонима. Морамо да држимо колективне фарме у пинцети за слив за лепиње од тостера и контролишемо проток помоћу мини пумпе из мачке појилица кккД.

Али, Стебиној заслузи, уређај је тих, добро вози воду у сливу и у посуди од Редмонда М70 (провера са термовизијом) држи температуру за највише 0,3 степена.

Свињетина се одлично истиче са каријем, куваним вином и неким другим зачинима (4 сата к 63 степени). Домаћа карамела од меда, суве павлаке и какаоа (4 сата на 50 степени) ми прија. Па, пуно других ствари ...

Пре куповине 50-их, кувао сам, на пример, СВ у рерни, стављајући кесу у лонац воде. Поређење са стварним СВ уопште не стоји. Уједначеност - на тај начин - никада није постигнута.

П.С.
Узео сам уређај на озону за 13К. И не тако давно, нашао сам аналог на ЦУ (немачка интернет продавница надалеко позната у рачунарским круговима): 1200, ако не и збуњујуће, али без оштећеног точка и са добрим критикама на ИоуТубе-у (прегледи и тестови на страним језицима). По тренутној стопи, око 9.000 се испоручује са испоруком. Иначе, тамо можете добити и ЦАСО СВ 900 за 17К. То је срамота.

[НалцоПроки]

НалцоПроки, Добродошли !

Лабавост управљачког точка "из кутије" се спушта под сопственом тежином.

Чини се да пропада, на мојој копији нема ништа слично.
Могу ли добити фотографију?

Сам бубањ је гломазан и неудобан.

Па, не знам, згодно ми је да се изврћем и могу да ухватим жељену вредност.

Око 800 В - вода брзо загрева, много брже од стационарног сувида)
Пре тога имао сам два стационарна сувида.

Додато у среду, 01. фебруара 2017. 11:07

Загрејем воду до 40 у котлу.

Не грејем, већ једноставно сипам топлу из славине. Температура показује 33 г, понекад 35 г.

Тешко је нешто ухватити точком. Чак и на видео снимку. Ако само под макро ...

Тактилно се осећа да точак попушта према доле у ​​односу на осу коју ротира и трља доњу ивицу о нешто унутар тунела. Ако га мало подигнете, онда су сензације од ротације потпуно другачије.

Признајем да немам најбољу копију уређаја. Али сам тај точак, као тезнолошки детаљ, сматрам изузетно контроверзном одлуком. Чисто из искуства са јапанским паметним телефонима из 2000-их. Генерално, ја сам за дугмад за филм у кухињи ...

Сад дефинитивно не бих узео 50. Па чак и његов хладнији брат за 8-9К са ЦУ. Или ЦАСО СВ 900, или Стеба СВ 200 ПРО. Само хардцоре. Али, озбиљно, уморан сам од стављања угњетавања на јабуке-СВ. Фор емерге.

Али ја сам естетски допадљив. Штапићи имају своје предности. Компактност, преносивост. Пођите барем у планинарење, ако је батерија аутомобила вредна.

П.С.
Из славине имам воду (слаб раствор лужина заправо кккД) је дефинитивно хладнији. Воду узимам искључиво из осмозе у кухињи. Штета за уређај свеједно. Вода се охладила на 20. Али ако је узмете након УВ лампе, онда - скоро кључале воде. Претерао са снагом.

Масха,
Хвала за одговарање. Наручио сам. Сада ћу пажљиво читати рецепте и покушати да кувам користећи нову технологију за мене!
Мицхаел, хвала на коментару!
Важно је саслушати друго мишљење. А, пошто већ правите карамел, вероватно савршено разумете поступак и недостатке / предности уређаја.
Желим вам да пронађете ону, своју

Захвалити. Лепо ^. ^!
Гледаћу ... Није лака ствар.

Успут, питање. Ко често кува месо, није ли застрашујуће ставити више од 4 сата без нитритне соли при руци? Па, као да су Немци и Американци веома застрашујући са бутулином ...

[Мицхаел]

Мицхаел, Кувам говеђа и пилећа прса без нитрита.
Бутулизам је, наравно, старији, али не можете да кувате говедину за 4 сата

Али правим свињетину за сендвиче и увек са нитритом, држим је у вакууму пет дана, а затим је кувам.
БлуеОранге, Надам се да ћете уживати))

Ево још једног котлета, брза фотографија))

[Масинен]

Свињетина са каријем, куваним вином и неким другим зачинима одлично излази (4 сата к 63 степени). Домаћа карамела од меда, суве павлаке и какаоа (4 сата на 50 степени) ми прија.

Било би неопходно имати детаљнији рецепт

Додато у среду, 01. фебруара 2017. 13:41

Масинен, хитно морамо трчати по месо. Залихе су готове, али ми смо већ навикли на своје доброте, морамо брзо да кувамо

[НалцоПроки]

домаћи карамел направљен од меда, суве павлаке и какаоа (4 сата на 50 степени).

НалцоПроки, Мицхаел, подели рецепт

[Цхионодок]

Цхионодок, Олиа, такође све радим код куће, у фрижидеру увек постоји комад киселих краставаца, тако да постоји резерва))

НалцоПроки да, да, рецепт

[Мицхаел]

МицхаелИмао сам Стеба СВ 200 ПРО. И грејала је воду врло, врло дуго. Затим сам погледао налепницу и јачина звука је укупно 600 вати, иако они пишу 800. На ЦУ стално наручујем и пратим, и тако ЦАСО СВ 900 у мом сећању увек виси (роба по наруџби је доступна више од 4 недеље ). ИМХО подводни „су виев“ је згоднији, имао сам пуно различитих ...

Додато у среду, 01. фебруара 2017. 16:51

Марија, Као и увек, укусно. Са којим уређајем је направљен?

[БлуеОранге]

БлуеОранге, па, јеси ли добио 50-ту?

Марија, као и увек, укусна храна. Са којим уређајем је направљен?

Алексеј, управо сам видео да обавештења не стижу.
Оба са СВ50

Срећан сам с тим, требало ми је само много времена да одаберем контејнер за њега.

[Марија]

Марија, и који капацитет имате?

[Алексеј]

Алексеј, на крају сам адаптирао посуду из Кенвоод-ове индукције, само је супер успело, у свим погледима
Не бисте могли да замислите боље)
Горњи део затварам силиконском подлогом

[Марија]

Марија, испало је лепо, али отприлике колико литара воде сипате до доње границе?

[Алексеј]

Алексеј, Искрено, нисам мерио, већ око пола посуде.
Посуда до обода 6,7 литара.

[Хелена]

Хелена, лепото, и како ти се свиђа уређај?

[Хелена]

Хелена, лепото, и како ти се свиђа уређај?

Прво тестирање .. док је лет нормалан ...

Марија, хвала ти пуно на постовима! Примио мој СВ50. Пилећа прса су одлична.

[фатухина]

фатухина, Светлана, честитам !!
Искрено, нисам имао времена ни да га прегледам, али СВ50 ми се свеједно свидео)

Одабрао сам дуго. Уређај савршено одржава температуру. Остаје пронаћи погодан контејнер.

Уређај савршено одржава температуру

Да!

Остаје пронаћи погодан контејнер.

Патио сам са овим питањем, али на крају сам нашао контејнер који ми одговара

Марија, ти свињски одресци (карбонат) на којој температури правиш?

[фатухина]

фатухина, ево мог рецепта
али сада бих смањио време на 1 сат. Требало је 1 сат и 40 минута.


Карбонадни одрезак (Су-виде Стеба СВ-1) (Масинен)

Хвала Вам много!!! сутра ћу учинити !!!

[Марија]

Марија, и који капацитет имате?

Нисам Марија, али поделећу и свој дизајн.
Имам СВ100.
Прилагођена челична гастрономска посуда величине 1/2 и дубине 20 цм.
Купљено јефтино за еБаи.
Заправо, све ово је у купатилу на прозорској дасци, али за „фотографисање“ је требало преуредити на умиваоник.

[Елона]

Елона, изгледа лепо. Имам исти контејнер од поликарбоната, 12 литара, са поклопцем.

Молимо вас да напишете кориснике Стебе св 50 када то ради, постоји ли звук попут звиждука? Генерално, има ли буке током рада овог уређаја (као да лежај није подмазан)?

[Алексеј]

Алексеј, ради тихо код мене, не чујем ништа. Тек кад га упалим, можете чути како вода почиње да се врти

И притом је углавном тих.

Стеба св 50 снажно звижди током рада. Да ли га сви имају?

Додато у недељу 26. фебруара 2017. 11:11

Нешто ми се чини да то не би требало да буде тако.
Па, добио сам још један касније, а она није издала такав звук. Брак је, наравно, свуда. Овај модел ми се свидео. Други ради тихо, тачно приказује температуру (на 65 степени, грешка је само 0,03). Закључујем да је ово достојна соус виднитса.
Иако сам прву палачинку имао са груменом, овај модел препоручујем за куповину.

Не звижди тако. То уопште не ради.

[домовоик]

домовоикМоја такође ради тихо, тачније без звука.

Па, не као у видеу

Такође ми делује тихо ...

Наручио сам ЦАСО СВ 500. Биће то за неколико дана. Имам питање за становнике Фурома - да ли га је неко користио?
вакуум кесе ПА / ПЕ валовита храна ПАКМАР, Пољска. Болно је цена пријатна.

Где се продају у Русији? Изгледају исто као и остали за вакуумско паковање. Да ли су погодни за соус вид или не, само произвођач зна.

Нашао сам их на 🔗 ... Рекли су да им одговара.

[Александар Свет1]

Александар Свет1, пробајте, па поделите утиске

Већ наручио 200 * 300 и 300 * 400.