Апарат за хлеб Поларис ПБМ 1501Д (прегледи и дискусија)

Много вам хвала. Останите повезани у следећој епизоди курника!

Велико хвала на рецепту, и на неуморности у потрази за новим рецептима и на подели са нама !!!! Сачекајмо пилетину!

Добар дан свима. Такође сам купио овај апарат за хлеб за себе и стварно желим да научим како да печем укусан хлеб))) Али испоставило се „прва палачинка је квргава“ (((Печење у француском режиму хлеба и није се дизало од мене и чини ми се мени није печено до краја. "налази се у режиму печења, али нисам смислио како да пређем на овај режим. Писао ме је о функцији грејања ... И овде сте сви тако добри))) Читам и баш је лепо гледати ваше фотографије са хлебом! Али и ја се нећу предати, покушаћу поново и још увек то нећу савладати)))

[Наталииа28]

Наталииа28, Добродошли! Ти ћеш успети! Обавезно! Лепотица за производњу хлеба помоћи ће вам да постанете добар пекар.
Изаберите рецепт са најдетаљнијим описом и покушајте поново.
Срећно!

Одлучио сам да испробам режим каше за нашег произвођача хлеба. Желео сам гриз. Па, сипала је млеко, сипала гриз, укључила режим. Чекао сам и током процеса је постало јасно да се лопатице не увијају. Погледао сам књигу и да, јесте. Пребацио сам се у режим заглављивања. Кувао сам гриз кашу, али дуго. Али мислио сам да ако се увече све положи у ХП тако да буде спремно ујутро, гриз ће се ипак слећи на дно током ноћи. Туга. Заиста сам га желео за гриз кашу - треба да се умешате у то.

[северианка76]

северианка76, Дефинитивно не бих кувао гриз кашу у апарату за хлеб. : неа: Гриз је лакши на шпорету или, у екстремним случајевима, у мултиварку.
Боље је кувати пиринач, просо, пшеницу у произвођачу хлеба. Чини се да је један од корисника писао о кашама у Темку.

[Схелена,]

Схелена, Хвала за подрску!
Придружујем се, у мултиварки добијате невероватну гриз кашу!

И успео сам овде ... Не могу да нађем ни речи. Узео овај рецепт

[Инцхикблинцхик]

Инцхикблинцхик, али не! Не треба се држати туђе славе, у номинацији „Најкривије руке“ имам длан!

[Булосхник,]

Булосхник, особа која припрема кифле, колаче и кулебиаки не може имати такву номинацију))) Једноставно не може!

Па, можете се расправљати, око шампионата, кад сам добио ТАКВИ хлеб! Било ме је срамота да чак и пишем о својим закривљеним дршкама.

[Инцхикблинцхик]

Инцхикблинцхик, мало ван теме, али ако кувате гриз у СН, треба да се мешате или не? Волео бих да се не мешам

[северианка76]

северианка76, видео рецепт негде без мешање. Покушајте да га пронађете путем претраживача.

[Инцхикблинцхик,]

Мирис је био невероватан, али форма ... благо речено плаши интригантан. Нисмо могли да поднесемо, покушали смо док је било вруће. Укусно!

Инцхикблинцхик, испало је тако дивно! То веома подиже расположење! Ако то желите, не можете направити такву лепоту. Да су додали још течности, не би било тако слатко, изашао би обичан хлеб.
Обично, када додајем течност чврстим колобоком, обавезно помажем колобоку силиконском шпатулом. И тек када упије сву течност и постане попут нормалног колобока, затворим поклопац ХП-а.
Хвала на расположењу!

Инцхикблинцхик, мало ван теме, али ако кувате гриз кашу у МВ, треба да се мешате или не? Волео бих да се не мешам

Имао сам непријатно искуство кувања гриза у спорету ... Одлучио сам да га отворим и промешам. Затим га је затворила и отишла да ради друге ствари. Испало је као у бајци о лонцу каше: гриз сам скупљао по кухињи
Сада никада не отварам мултиварку док каша кључа.

Инцхикблинцхик, овај рецепт сам испекао на 13. страници свог прегледа:

Цитат: Давуд_СС 14. новембра. 2014, 20: 30Рецепт за укусну векну измишљен је потпуно неочекивано. И што је најважније, на 7. програму Брзо печење.

И добио сам сирову, досадну, тврду, лоше печену колобашку. Морао сам да дам птицама

Мислим да то нису ваше руке, али рецепт није у потпуности тачан

[северианка76]

северианка76, Не мешам се да стављам „мулти-куварицу“ на 160 степени пет минута и ако имам довољно стрпљења, остављам је да се још мало озноји))) Али ово је за себични део моје вољене)))

Схелена, Данас сам пробао са уобичајеним рецептом, испало је величанствено и лепо! Рехабилитовани!))) Пуно вам хвала!

Тасха1111Хвала!)) И прочитао сам форум, очигледно заборавио и био сам у искушењу на брзо чудо са прелепом пукотином.)) И уопште, док није постојала машина за хлеб, све што сам прочитао било је врло неразумљиво.

[Инцхикблинцхик]

Инцхикблинцхик, тако добро да је испало !!! Веома ми је драго што је хлеб успео.

Па да будем Курник!
Пуњење ће бити четвороструко и изузетно традиционално.
1 слој - пилетина
2. слој - хељда са луком, традиција је таква традиција и зато одбијамо од сараценске крупице :-)
3 слоја - пилећа џигерица или срца, слично продавници, онда ћу одлучити
4. слој - лук са јајетом.
Остати у контакту!

Дакле, трбух се отказује! Нисам га пронашао у најближим продавницама, већ идем на други крај града ... Али на мини-пијаци бака је трговала лисичицама, мирис .... Глава! Узео сам одједном целу корпу.
Тако се број пуњења смањује на три, а хељда са луком претвара се у хељду са луком и печуркама.

Није ишло ... Тесто сам разваљао претанко и у рерни се колач једноставно распао ...
Неће бити фотографије ...

[Тимофеи,]

Тимофеи, не узнемиравај се! Главно је било да је било укусно! Вероватно је већ све појео.
Управо сам прочитавши састав фила, посегнуо за кухињом по укусну посластицу.

Јуче сам купио ову машину за производњу хлеба због чињенице да је једина доступна која испуњава захтеве за печење хлеба са хмељним квасцем и киселом тестом.
Захтеви - програм са дугим (најмање шест сати) интервалом за подизање теста.
Алтернатива не постоји. Остале програмабилне пећи ограничене су на време дизања до четири сата.
На пример, Кс500, напредни Кс800, њихови прототипи и копије ограничени су на време пораста од четири сата.
Нисам разматрао скупље уређаје.
Генерално се не могу програмирати само за термофилни квасац, они су подешени са експресним програмима пуног циклуса у трајању од највише четири сата.
Кување са термофилним квасцем као што је Саф-Лук, Саф-Момент и слично у принципу није од интереса. О разлозима се овде не говори.
Овде ћу наћи истомишљенике који ће размењивати искуства у печењу хмеља и хлеба од киселог теста на Поларис ПБМ 1501Д производјачу хлеба кроз
програми „Кућни програм“. Жена се бави хлебом. Има позитивно искуство у печењу таквог хлеба у рерни, после месења у апарату за хлеб. Али желео сам да аутоматизујем овај процес истоварањем своје жене. Свеједно, проблематично је посматрати процес 7-10 сати, згужвати се на време, ставити у рерну, надгледати време пораста, печење, температуре. У теорији, произвођач хлеба о коме се овде расправља има све потребне карактеристике. Можете прецизно контролисати време (што је довољно за програме од 7 до 10 сати), па чак и температуру у различитим фазама.
Али да ли ће то успети у пракси? Хајде да покушамо? Да би се резултати брзо постигли, потребни су експерименти на употреби различитих комбинација параметара у печењу и анализи резултата. Помоћи ћу својој супрузи у креирању програма.
Помало је изненађујуће што овде нико не објављује резултате употребе машине за хлеб у режиму „Кућни програм“.
Дакле - предлажем да се започне дискусија и анализа у овој теми. Ако вам је потребна друга тема, замолим вас да предложите коју.

Спреман сам да објавим резултате првог експеримента са назнаком параметара програма за свих петнаест тачака, бројем састојака, фотографијама резултата и описом индикатора укуса.

Видео сам питања о компатибилности овог уређаја и линије Мулинек са два миксера, али нисам видео одговоре.
Одговорићу себи - канте за печење на Моулинеку су нешто веће (за Моулинек за печење до 1,5 кг, ово је 1,25 кг), али не толико да ометају
затварајући поклопац. Поклопац се затвара и има довољно простора за циркулацију врућег ваздуха (са горњом кором се готово ништа неће догодити - још није познато). Снага грејног елемента Поларис је већа од Моулинека, тако да пећ може бити у већем облику (покушаћу). Даље. Осовине на којима седе мешалице за тесто у Моулинеку су нешто дебље, али нису критичне. Луфт не сме ометати серију. Мешалице су заменљиве, осим чињенице да су мањим Поларис кантама потребне краће и више. Имајте на уму - потребне су посебне мешалице за тесто за канте од 0,5 кг. У Поларис-у је причвршћивање базе за тело доњим делом темељније него у Мулинеку. Иако Моулинек никада није имао проблема са причвршћивањем. Систем је једноставнији од алтернативног типа Панасониц-а.

У поређењу са Моулинек-ом на две лопатице - постоји врло корисно позадинско осветљење екрана, могућност потпуног искључивања звука, прозор је мањи (али постоји дозатор који смањује топлотну изолацију.) Ради мало тише. И наравно постоји програм са дугим временом пораста !!!
Односно, могуће је не само месити, већ и пећи традиционални хлеб (до сада теоретски).

Прва палачинка:
1 Загрејте 10мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 40 мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -120мин
6 Компресија - излаз за гас 20с.
7 успон 2 180мин.
8 Брис - излаз за гас 10с.
9 успон 3-180мин
10 Печење 60 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-35 °.
13 Избор температуре у порасту 2-40 °.
14 Избор температуре у порасту 3-40 °.
15 Избор температуре за печење - 130 степени.

Прва палачинка је резултат

Киселог је окуса! Прекомерно експониран. Програм је предуг или је температура висока.
Након максималне компресије, брзо се враћа у првобитно стање - еластично.

Шта је квргаво очигледно. То је природно. Ово је први резултат - полазна тачка.

Претпостављамо да ће следећи програм бити овакав (можете га уређивати док не ради):
„Друга палачинка“ - у развоју
1 Загрејте 5мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 4мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -60мин
6 Компресија - излаз за гас 15с.
7 успон 2 120мин.
8 Обсинка - излаз за гас 0с.
9 успон 3-180мин
10 Пеците 70 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-35 °.
13 Избор температуре у порасту 2-40 °.
14 Избор температуре у порасту 3-40 °.
15 Одабир температуре за печење - 150 степени.

[Рези]

Рези, Драго ми је да читам о вашим експериментима, јер уопште не користим кућни програм, а након гомиле узорака које печем у рерни, он је и даље укуснији од х. н. И саветујте својој супрузи да пече „занатски хлеб без гњечења“, минимум покрета тела, а резултат је увек угодан.

Поларис 1501 је јединствена пекара захваљујући „кућном програму“. Ово је једина пећ (која се без проблема може купити у продавници и до 500 долара) са тако богатим карактеристикама. Само на њему је могуће аутоматизовати печење хлеба без сувог квасца. Зато сам га и купио. Било је прилика да се Панасониц 2501 купи јефтинији од овог, али циљ је да се традиционални хлеб пече у производњи хлеба од почетка до краја према програму од девет сати. Или доказ да се на њему то не може учинити. То је занимљиво! Пекли смо у аутоматској машини са термофилним квасцем пре десет година. Већ годину дана успешно печемо хмељни хлеб у рерни. Дакле, постоји почетно искуство за започињање истраживања. Негативни резултати су неопходност и неизбежност експериментисања. Поставићу их без срама. Писма за подршку пројекту су инспиративна. Захвалити.
Честитамо власницима компаније Поларис на великом скривеном потенцијалу машине за хлеб.
Отворимо. Или закључимо да је потенцијал само теоретски.

Дефинитивно још нисам ваш помоћник, јер нема времена за експерименте, живим на селу, има пуно ствари на земљи (имамо округ, једнако.До крајњег севера), и у аутоматизацији сам лаик, али према ономе што сам написао, урадићу то са задовољством. Тако да сам само за!

Кување са термофилним квасцем као што је Саф-Лук, Саф-Момент

Не постоји таква реч као „термофилни квасац“, ово је заблуда! 🔗Квасац
🔗Квасац_продукција Постоји квас квасац. Присутни су у пакету квасца и у вашој омиљеној почетној култури.
у ваздуху, на воћу и поврћу, у цревима људи. Без квасца, нигде. Да, о томе се много пута разговарало на форуму.

Сада започињем „другу палачинку“ са свежим хмељним квасцем. Програм је следећи:
1 Загрејте 5мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 40 мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -60мин
6 Компресија - излаз за гас 15с.
7 успон 2 120мин.
8 Обсинка - излаз за гас 0с.
9 успон 3-180мин
10 Пеците 70 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-35 °.
13 Избор температуре у порасту 2-40 °.
14 Избор температуре у порасту 3-40 °.
15 Одабир температуре за печење - 150 степени.
Још нису стигли предлози за промену програма. Покушајмо ово - за статистику.
Униформа се користи од Моулинек-а за 1,5 кг - осигурање од бекства.
Овај пут је брашно бело (прошли пут је било јефтино сиво).
Традиционални рецепт заснован на хмељевом квасцу. Свежи квасац.
Још не затварам дозатор и прозор. Мало ћу отворити поклопац

Почетак! Програм је почео у 8х. 45мин. само. Чекамо резултат.

сазалектер - немојмо овде расправљати о врстама квасца и њиховој штети.
Штавише, ни сам нисам сигуран у опасности од сувог квасца и у чињеницу да је узгајан на лешевима.

АЛИ!!! Пођимо од чињенице да је циљ традиционални хлеб правити у дугом циклусу од киселог теста или хмеља. Разлог за то нека буде довољан да нико није рекао да је хлеб са сувим квасцем бољи од хмељевог хлеба. Упркос чињеници да је и један и други хлеб правилно припремљен. Обоје су били укусни и укусни. Али у поређењу са тим, традиционални је увек побеђивао. А познаници га тачно питају.
Има некакав дубок, киселкаст укус. И мирис са сећањима. А са млеком је просто чаробно.

Сматрам корисним постављање табела са програмима из наше машине за хлеб за оне који су изгубили и оне који су заинтересовани за куповину.
И, наравно, ограничења у којима се можете програмирати у „кућном програму“.




Поред тога, подсетићу вас како да програмирате:
Помоћу дугмета „Мени“ одаберите програм број 15. Затим притисните и држите! дугме „Старт“ притиснуто три секунде.
Екран ће се променити. Ушли сте у мени за контролу програма Хоме.
Помоћу дугмета за мени сада можете одабрати фазе кувања. Има их 15.
Првих једанаест тачака одређује трајање сваке од једанаест фаза. (1 загрејте. 2 мешајте.
3 Одломак. 4 Гњечење бр. 2. 5 Успон бр. 1. 6 Брис - излаз за гас. 7 успон # 2. 8 Замах - без гасова. 9 успон # 3.
10 Печење. 11 Грејање.) Још четири одређују температуру у одређеним фазама. На три успона и приликом печења.
Имајте на уму - у упутствима постоји грешка. Тачка 15 дефинише температуру печења.
Температура се мери и мења у степенима Целзијуса. Време гњечења у секундама. Остало је за неколико минута.
Ако требате да прескочите фазу, подесите трајање на нулу.
Фазе се узастопно мењају у цикличном порасту од 1 до 15 притиском на дугме "Мени".
Параметар корака (време или температура) се мења помоћу тастера са стрелицама нагоре и надоле - повећавање или смањење.
Можете да је притиснете више пута или да је задржите ако треба да направите велику промену.
Након уноса параметара, има смисла поново проверити програм - притисните „Мени“, погледајте број фазе и вредност.
Излаз из програмирања истим методом као и улазак - Притисните и држите тастер „Старт“ три секунде.
Покретање програма за извршење - кратко притискање дугмета „старт“ када је изабран одговарајући програм.
За кућни програм ово је # 15.
Звучни сигнал у машини за хлеб је гадан (као и сви остали). Звучни сигнал се оглашава сваки пут када се притисне.То може бити досадно приликом извршавања програма и програмирања вашег програма, јер морате притиснути пуно тастера.
Предвиђено за онеспособљавање овог гадног бипера. Треба да притиснете и задржите дугме „Боја коре“ три секунде - након тога произвођач хлеба ће бити тих до следећег искључивања и укључивања у мрежу (утичницу).
Међутим, имајте на уму да ово онемогућавање функционише само у режиму извршавања неких програма.
Није тешко заобићи се. Ми то радимо: прикључени у утичницу, кратко време притиснули дугме „старт“, први програм укључен за извршење (не обраћајте пажњу), притиснули дугме „боја коре“ три секунде (звучни запис ће се искључити ), притисните и држите дугме „старт“ три секунде - програм који смо покренули за извршење пре неколико секунди ће се зауставити. Сада лако можете програмирати и пећи даље, или само пећи - произвођач хлеба неће вас гњавити гадним звуковима. Иначе - метод притискања и држања дугмета „старт“ можете користити за хитно прекидање било ког програма. Нема потребе да га искључујете из хитних случајева. Штавише, штедњак има меморију.
Разумем да је све што сам написао основно. Али сигуран сам да овде има људи којима ће ове информације бити корисне.
Пецимо хлеб заједно и нека непознавање интерфејса произвођача хлеба не буде препрека.

Табела - Погодније је анализирати на овај начин.
Као што видите, у другом експерименту покушавамо да поправимо лош резултат првог отказивањем другог тренинга (вероватно је овај тренинг неповратно уништио резултат подизања бр. 2). Повећати температуру и повећати време печења.
Посматрање ће се одвијати у свим фазама. По први пут програм је изведен ноћу без икаквог надзора.

[Рези]

Рези, хвала, није ми све основно. Настави нас учити.

Инцхикблинцхик, али не! Не треба се држати туђе славе, у номинацији „Најкривије руке“ имам длан!

Шта је са мном ??? 7

[Рези]

РезиИ поред програма, волео бих да видим и рецепт. Или сам нешто превидео?

Рецепт ће бити чим резултат буде леп и укусан. Некада сам се плашио да га ширим - одједном неко случајно користи непроверени рецепт, а да се није удубио у њега.
Два и по сата пре краја програма, односно сат и двадесет пре краја последњег успона, морао сам да интервенишем.
Хлеб се јако попео (подсећам вас да сам ставио канту од Мулинека - 20% више (више). Али и он је порастао више за њега.
Дозатор је престао да се отвара - отворио се до највише центиметра и наслонио на хлеб. Моја супруга и ја почели смо да се бојимо да ће се приликом печења још више дигнути и одморити, што није пожељно. Постојала је идеја да га преместимо у рерну, пустимо да стоји и запече у рерни. Али одлучили смо да се морамо придржавати главног циља - потпуно печење у машини за хлеб.
И мада је и други експеримент пропао због прекида програма, печење је настављено у производњи хлеба.
Ненормално сам зауставио домаћи програм и започео програм печења на сат времена. Претпостављам (али нисам сигуран) да је максимална температура 150 степени. Пола сата пре краја, боја горње коре је снежно бела па ми се не свиђа.
Затворио сам прозор за гледање силиконом. Дозатор се није затворио - излази пара. Вероватно се не може блокирати - они ће бити прекршени. процес.
Резултат ће бити ускоро.

[Рези,]

Рези, добродошли у нашу нит!
(Како је лепо што овај произвођач хлеба привлачи толико занимљивих, креативних људи !!!)
Ваши експерименти су корисни и едукативни. И заиста, многима ће бити од користи. Обавезно опишите сав свој рад.
Поларис има много могућности, овде сте потпуно у праву. Постоји још један шпорет са добрим карактеристикама - бренд. Има дуг програмирљив мод. Мислим да Брандове програме можете узети као основу за креативност.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=160273.0

Хвала гуру! Уопште нисам пронашао бренд на продају, тако да не знам његово трајање програма. Али свакако ћу погледати експерименте са Брандом.

Дакле, ево резултата другог експеримента.Назовимо то „није палачинка две“.
Експеримент је пропао због чињенице да време трећег успона није правилно израчунато. Сат и двадесет пре краја успона, програм је морао да се заустави, пошто је подигнути хлеб прислонио на дозатор - на фотографији је видљиво удубљење.
Следећи пут ћемо до овог времена смањити време пораста.
Затим је сат времена ручно укључио печење. После пола сата постало је јасно да је проблем у горњој боји.
Илуминатор сам прекрио силиконском подлогом. Ситуација се није променила за сат времена.
Почео сам да додајем време. После пола сата престао је да се пече, водио се чињеницом да је сат и по максимално време
печење у програмираном режиму. Генерално у аутоматима, највише 68 минута. Кора није постала жељена боја
Могуће је да је калуп превисок за ову машину за хлеб и да нема довољно простора за конвекцију.
Природно, као у Моулинеку, лопатице су се пекле у хлебу, јер и лопатице и облик Моулинека ово не сматрају проблемом.
Тежина готове погаче је 1170 грама.
Сада да видимо:



па, да проширите видике - хмељни квасац, који је:

[Рези,]

Рези, по мом мишљењу, ова опција је изашла веома достојно.

Следећи пут ћемо до овог времена смањити време пораста.

Друга опција је снижавање температуре доказивања. Ово ће успорити успон. Трудио бих се да не повећавам температуру изнад 30 степени. (Штавише, сада имате печени пшенични хлеб)

Дакле, резултат другог експеримента могао би се добити помоћу оваквог програма:
1 Загрејте 5мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 40 мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -60мин
6 Компресија - излаз за гас 15с.
7 успон 2 120мин.
8 Обсинка - излаз за гас 0с.
9 успон 3-100мин
10 Пеците 90 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-35 °.
13 Избор температуре у порасту 2-40 °.
14 Избор температуре у порасту 3-40 °.
15 Одабир температуре за печење - 150 степени.
Експеримент је прекинут пре свега због првобитно дугог успона бр. 3.
И још увек би се ручно дорађивао због кратког времена печења.

Циљ није постигнут, али резултат је ту. А за други експеримент, врло охрабрујући.
Ујутро ћу вам показати рез и писати о укусу. Ако вам се свиђа, поставићу и рецепт.

Завршне фотографије "без палачинке 2"



Резултат је систем четири са пет тачака.
Против - врх није довољно таман, волео бих прозрачније.
Окус је добар.

У току су припреме за трећи експеримент „Бог воли Тројство“.
Предлог за смањење температуре пораста био је поткрепљен и прихваћен.

У будућности развој програма за хлеб од киселог теста. Не зауставља гарантовани рецепт за припрему предјела. Све тестиране опције су закисељене.Ако постоји рецепт за квасац и добије се пристојан квасац, развићемо програм за квасац.

произвођач хлеба Бренд 3801 није наш конкурент.
Има збир последњих лифтова # 2 и # 3 после тренинга у трајању од највише 1 сат и 10 минута. против наших 6 сати.
Поларис нема алтернативу у погледу дужине програма (и ово је важно) сада.

Покренут је програм „Бог воли Тројство“
По савету Схелене и логично, уведени су следећи параметри:
1 Загрејте 5мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 40 мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -60мин
6 Компресија - излаз за гас 15с.
7 успон 2 120мин.
8 Обсинка - излаз за гас 0с.
9 успон 3-180мин
10 Пеците 80 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-30 °.
13 Избор температуре у порасту 2-30 °.
14 Избор температуре у порасту 3-30 °.
15 Одабир температуре за печење - 150 степени.
Печење ноћу без надзора. Тек ујутру ћу проверити да не гори.
Канта је домаћа, лопатице су давне. Рецепт и тежина се нису променили.
Покрићу чашу силиконском подлогом.
Чекамо.

[Схелена]

Схелена, Булосхник, Рези, теби споменик за живота. Тако ми је драго што сам ушао у ову тему. Мало је таквих тврдоглавих и очајних људи који су спремни да своје најбоље праксе поделе са другим људима.

[Рези]

Рези, и тако да се лопатице не утисну, накапајте уље директно на њих или их умочите у уље.

Резултати трећег експеримента печења помоћу програма хмељевог квасца.
Ставио сам је на ноћ, према горе наведеном програму.
Али када је устао и погледао према јутру, видео је да је хлеб устао и наслонио се на дозатор и скоро додирнуо чашу.
Било је 1х50мин пре краја програма, односно пола сата пре краја последњег успона.
Отворио сам поклопац, мало га згњечио (након тога је кров мало пао).
И ставио је на печење, па због белог врха у рерни пет минута - тако се и догодило.
Циљ није постигнут, као опет ручна интервенција у програму.
Четврти пут са програмом је све јасно, али шта да се ради са белим врхом није јасно.

Четврти покушај је ноћу. Потпуно аутоматска машина. Постоји нада да ће све успети аутоматски.
Програм је следећи:
1 Загрејте 5мин
2 Гњечење 30мин
3 Изложеност 40 мин
4 Гњечење 2 -20мин
5 успон 1 -60мин
6 Брис - излаз за гас 15с.
7 успон 2 120мин.
8 Отбинка - излаз за гас 0с.
9 успон 3-150мин
10 Пеците 80 мин.
11 Грејање 0 мин.
12 Избор температуре у порасту 1-30 °.
13 Избор температуре у порасту 2-30 °.
14 Избор температуре у порасту 3-30 °.
15 Одабир температуре за печење - 150 степени.

Пошто су резултати већ угодни, дајем рецепт:
350мл - вода
3 кашике л. - квасац на хмељевом квасцу
1 кашичица - со
1 кашика кашике л - шећер
2 кашике кашике л. - сунцокретово уље
600 грама брашна
поредак како је написан

Шишке квасца - хмеља кувају се са мекињама, а затим суше.
Купили смо их суве - као на горњој слици. Постоји један на тржишту.
Смо купили. Постоји план да покушате да га сами кувате.

Кисело тесто од њих се прави на следећи начин:
1 кашика кашике кашику сувог хмељевог квасца прелијте са 1 чашом топле воде, додајте кашику шећера и кашику пшеничног брашна са слајдом. Оставите један дан на топлом месту. После тога додајте брашно и месите павлаку док не постане густа. Ставили смо га у фрижидер. Када је потребно узмемо за печење. Затим у фрижидер. У фрижидеру може стајати до недељу дана.

[Рези,]

Рези, фотографија трећег експеримента је импресивна!
Мислим да ће наредне опције бити успешне!
Погледао сам ваш рецепт. Хлеб је мршав, у њему нема млека, због чега је врх блед. (О овоме смо већ разговарали у теми.)

Произвођач хлеба марке 3801 није наш конкурент.
Она има збир последњих успона # 2 и # 3 након вежбања у максималном трајању од 1 сата 10 минута. против наших 6 сати.
Сада нема алтернативе Поларису у погледу дужине програма (и ово је важно).

Нисте у праву.
Одабиром произвођача хлеба који ће заменити Кенвоод 250, дуго сам проучавао параметре марке 3801. Стога сам се сетио да је тамошњи „Домаћи програм“ био дужи него у Поларису. Сада нисам био превише лењ и поново сам прочитао упутства - јесте. Може се подесити укупно време успона 9 сати.

Циљ је постигнут у четвртом покушају.
Потпуно без надзора у аутомату.
Рецепт је горе назначен.
Програм из четвртог експеримента делује.
Стакло је прекривено силиконском подлогом.
Образац је редован. Лопатице су дугачке.
Фотографија мрвице је неуспешна - рез у средини.
И из неког разлога у средини увек постоји удубљење и грбине изнад мешалица.
Изгледа као камила
Живот је бољи него на фотографији.