Мали кулинарски трикови и тајне

ееееее Овде сам сав у ишчекивању, седим, чекам,

Едитед

У близини у посуди су исецкана кувана јаја за салату, за поређење. Надам се да видите)

[Хелга-Лигхт]

краставци остају исти и не знам где да их прикачим

Светло, али можете га причврстити било где! Премотам остатке краставаца и додам тиквице - волим их заједно, направим врло укусан колут

Изабрани повртњак (светло)

Хелга-Лигхт, Олиа, хвала на идеји, врло занимљиво решење!

Одлучио сам да их исечем на коцкице као у салате (Оливиер, венигрет ...) и смотам као обичне краставце, само у тегле од пола литра.

Штавише, у теглама има више краставаца који ће стати у сецкани облик, а ако су бланширани, то је и генерално.
Супер идеја!

краставци, онда ће више у теглама стати у исецканом облику, а ако су бланширани, тако и уопште.

Па, покушао сам да одредим количину једне цене салате за нашу породицу. Пресекла га је, ставила у 0,5 лименке, сипала кипућом водом, излила, сипала маринадом, смотала, умотала. Испоставило се да је овај број идеалан за нас.

Имамо сличне рецепте, па сам ове године смотао неколико конзерви сецканих и нарибаних краставаца за салате и винаигрете, ту је и лук, врло згодан.

Краставац салата (Натусик)

Постоје и рецепти, али ја сам користила управо ово и правила сам краставце у коцкицама или чак на грубој ренде.
Админ такође има рецепт за смрзнуте свеже сецкане краставце за салате.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, такође занимљиво, али уља има и потребно је прокувати. Ово је другачији укус. Било ми је занимљиво добити тачно наш омиљени укус краставца и спреман за употребу)
Знам за замрзавање, али то никада не радим, једемо окросхка два пута годишње у пролеће.
А шта чувате на грубој ренде?

[Хелга-Лигхт]

А шта чувате на грубој ренде?

Хелга-Лигхт, у кисели краставци и љути винаигрет

Паприкаш од поврћа „Винаигретте“ (на шпорету / у спорету) (Лика)

Пуштам зараст на тако укисељеној коцки. Ољуштите и ољуштите и растворите у коцки. Заиста, погодно је за салате, супе итд.

Пустио сам да обрасте на тако укисељеној коцки

Да, и ја то исто радим, а оне који су се натопили, такође натопим нарибаним или исеченим, али имам све краставце или комшије да их донесу, они понекад мало увену и нису застрашујући, купљене вероватно не би требало намакати

Било ми је занимљиво добити тачно наш омиљени укус краставца и спреман за употребу)

Овде су краставци спремни за употребу, без уља, не јаки слани И тако за јести, и додати у салату, и ...

Салата краставци, снацк барови, незхински (Админ)

А ако га не смотате и чврсто не затворите на поклопац завртња, окрените га, умотајте ... Биће још лењи. У реду је?

[Админ]

Админ, Татиана још увек није сасвим то. Лук, претходно маринирати, намазати, стерилисати ... За мене је ово заиста салата. А ја сам само желео да припремим класичне краставце за нашу породицу у облику коцкица салате.
Вит, Мислим да врста затварача не утиче на садржај тегле. Свако затвара лименку како му одговара

Хвала ти, Олиа! Сад ћу то сигурно учинити! Ја сам и даље тај гад

Сад ћу то сигурно учинити!

Крајње је време!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...941.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...941.0

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олиа, прочитао сам како иде, али можеш да разјасниш со и сирће (краставце једноставно не солим, па не знам пропорције)

Обично имам однос 3/1 кашике соли / шећера за 3-литарску теглу киселих краставаца, сирће додајем врло ретко и не више од 1 кашике, већ сув копар или барем само семе, а још боље - и лишће од вишње, рибизле, увек се трудим да додам најмање 3 листа + 1 безвредан. И бели лук најмање 3 каранфилића на танке кришке.
Сходно томе, потребно је само 3 пута мање за литарску лименку, а 4 пута мање за лименку од 750 мл за увијање.
У овом случају на дно ставим све биљке-лишће, затим краставце / тиквице на сам врх тегле, између њих бели лук, сол, шећер на врху, кипућу воду на врх и сирће на самом крају. Али опет, ретко то радим са сирћетом.
Мама је краставце прелила хладном бунарском водом, увек је било врло укусно, али морамо брзо, тако кључале воде.
У сваком случају, сланица се може пробати и прилагодити вашем укусу. Свеже сипан, требало би да буде складан по вашем укусу, али заиста енергичан, богатији, а након пар сати готово је исти као што желите, само мало засићенији.
Лично, иако често солим краставце / тиквице, и даље сваки пут пробам кисели краставац.

Мамини краставци су у подруму најмање годину-две под редовним пластичним поклопцем, а ако их нећу ускоро чувати у фрижидеру и користити, трудим се да будем стерилни и поклопац заврнем према на сва правила конзервирања, а тегле такође умотавам. Тада може стајати дуго чак и на собној температури. Али то ретко радим за будућу употребу, јер је рецепт врло једноставан и брз, можете га направити пола сата пре употребе.

Срећно!

на самом крају - сирће. Али опет, ретко то радим са сирћетом.

Девојке, већ неко време сам почео да стављам лимун у киселе краставце, на теглу од 3 литре, 3-4 „диска“ тачно са корицом. Киселина се не додаје много, лагана арома се лепо слаже са краставцима и не треба сипати сирће, ни ја га не волим

нема потребе за сипањем сирћета, ни ја га не волим

Стони сирћ из продавнице је врло штетно хемијско смеће, ако га користите, онда природни (сок од грожђа, јабуке) или цитруса.
Не правим препарате од краставца за зиму, али периодично солим / киселим краставце за пицу или винаигрету, у сланицу додајем сок и пулпу киселих мандарина. Испада врло укусно, краставци су еластични, хрскави!

Обожавамо киселе маринаде. Имамо домаћи сирћет, вино. За три чаше воде, 1 чашу сирћета и 1 кашика соли и шећера. Па кисели краставац и краставци и парадајз. Веома укусно и поврће и маринада. Пиће до последње капи.

[Хелга-Лигхт]

Одлучио сам да их исечем на коцкице као за салате (Оливиер, винаигретте ...) и смотам као обичне краставце, само у тегле од пола литра.

Хелга-Лигхт, стварно ми се свидело. Наведите детаље: сол, шећер, сирће, зачини. Чекам рецепт, јер сезона ускоро почиње. Руке сврбе.

Једном када сам прочитао савет, не сећам се више где. Одлучио сам да пробам. Стварно функционише!
У тегли са парадајз пастом с временом је буђ морао почети (ако је то наравно природна паста). Мама га је прелила сунцокретовим уљем, и ово је успело, али уље није увек било одговарајуће. На пример, ако направите сок од парадајза од тестенине, онда уље очито није тема.
Проблем сам решио на другачији начин - поклопац лименке пасте намажем готовом сенфом изнутра и калуп се неће покренути! Пробна тегла стоји више од месец дана, ни у једном оку! Пре тога, иста паста је након неколико недеља почела да буђави.
Иначе, сенф сам пробао на млевеној маси ђумбира + лимун + шећер. Тегла је стајала дуго, такође без плесни. Сенф није утицао на укус и мирис.
Укратко, савет сам испробао у пракси, препоручујем! Лако и ефикасно!

Трајаће годину дана. Већ сам писао о овоме. Сенф на поклопцу се временом осуши и распадне у пасту. Али то се не огледа у укусу. Па чак и са сушеном сенфом на поклопцу, паста није постала плеснива. На самом почетку, сенф сам причврстио у врећице на поклопцу изнутра. Тада је само почео да га маже сенфом.
Хвала и вама што сте писали.

[Вит]

Вит, И ја сам као и тада читао о сенфу на поклопцу, али сада то радим стално. Хвала на веома корисном савету ;-)

И избацио сам пуно тестенине док нисам прочитао овај савет. Али заборавио сам да ставим знак плус, сада се исправљам

А када отворим велику теглу тестенине, ставим све што се не користи у калупе за лед, замрзнем, а затим сипам у кесу и чувам у замрзивачу. Извадим неколико коцкица по потреби)

Тестенине ставим на филм за храну, умотам у кобасицу и у замрзивач. Одрежите комаде по потреби и на потребну величину.

Некада сам га стављао на врећу на даску на кашику и смрзавао, али сада га понекад могу ставити у силиконске калупе.

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић на замрзивач - је ли то само за забаву?

[Вит]

Вит, сенф на поклопцу није спортски. То раде само лењивци попут тебе и мене

Кобасице, калупи за чекић на замрзивач - је ли то само за забаву?

пакет у замрзивачу заузеће мање простора од тегле у фрижидеру, треба ми више простора у фрижидеру

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић на замрзивач - је ли то само за забаву?

Покушао сам. 1 Тегла је велика, заузима пуно простора у фрижидеру, 2. Увек узмем исту пасту, налази се у гвозденој лименој конзерви и мора се из ње пренети на стакло. 3. Ако померите и не повучете чврсто поклопац, већ га једноставно покријете одозго, он ће постати плеснив. Кобасица ми је лакша у замрзивачу.

пакет у замрзивачу заузеће мање простора од тегле у фрижидеру, треба ми више простора у фрижидеру

+100
Такође га замрзавам кобасицом, погодно је чувати и одсећи потребну количину.

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић на замрзивач - је ли то само за забаву?

Покушао сам да размажем. Паста је плеснива. Па да запуши замрзивач - ради очувања

Јесте ли покушали намазати поклопац сенфом? Кобасице, калупи за чекић на замрзивач - је ли то само за забаву?

А шта се ту може постићи нешто ??? Не користимо лименке од три литре

Тако да нису махали сенфом. Мажем 25 година и паста не расте плесниво.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Нећу више одговарати.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Али кобасице се могу гурнути у слободне углове без одузимања главне корисне запремине.

Момци, имам конзерве парадајз пиреа! Ниједан поклопац им уопште не одговара. Тако да сенфом немам шта да замажем, чак и кад бих то желео, јер га повремено заледим. Одакле вам поклопци за ове банке?)))

[Витали]

Тако да нису махали сенфом. Мажем 25 година и паста не расте плесниво.

Тегла од 3 литре напуњена је пастом која заузима запремину од 3 литре. Кобасице у замрзивачу узеће вам 3 литре.
Јесте ли положили рачунање у школи?

Нећу више одговарати.

Витали, зашто тако категорично? Погодније вам је да мажете, погодније нам је да се замрзнемо. Овде је главно резултат и искуство које други могу користити.

[Анастасија]

Анастасија, тако да парадајз пасту не би требало да држите у лименкама. Боље пребацити на стакло или пластику. Али више волим и замрзивач. Немам 3 литре залиха.

[Вит]

Вит, па, зашто си тако ... Написао сам да не користимо велике количине, а мали остатак из лименке не заузима пуно простора у замрзивачу)))
И да, положио сам аритметику ... поред))), али физику и математику сам успешно завршио

тако да парадајз пасту не би требало да држите у лименкама.

Нууу, произвођач задржава исто. И јурите около са теглама, пребацујте их у стакло или пластику, тражите поклопце, премажите сенфом ...Заиста ми је лакше да се смрзнем.

Нууу, произвођач задржава исто.

Тако у добро затвореној ...

Тако у добро затвореној ...

А када су у контакту са ваздухом, тамо се стварају отрови? За 2-4 дана?

[Рицк]

Рицк, Евгенииа,
И узећемо корисну запремину расхладне коморе са кобасицама, сиром, тестом и другим слаткишима.



Овде су спорови бескорисни, свако бира шта му је најприкладније, то је све

А када су у контакту са ваздухом, тамо се стварају отрови? За 2-4 дана?

Зашто отрови? Једноставно расте плесни. А за које време - не знам. Дуго нисам куповао тестенине у лиму.

Дуго нисам куповао тестенине у лиму.

Проклетство, али у нашем локалном полу-подруму "бубуљице" у чаши нису! Неопходно је возити до велике продавнице, тамо можемо да једемо.

[Рицк]

И све време купујем иранске тестенине у лиму. Одлична тестенина, од ње правим укусан сок од парадајза.
Рицк, Узимам је у продавници меса на Фрунзеу, практично насупрот Спаре, поред Фото парка (Онлинетраде). То је тако, за сваки случај, одједном ћете проћи.

Ол, ја уопште не идем на Фрунзе. И баци ми слику на вотсап. Онда ћу погледати где сам.

Овде је некако ван теме, у реду ...
Парадајз паста, у стаклу, поклопац са навојем, укључен Само! Парадајз, код куће узимам бојице у Магнету

[Настиа]

Настиа, а ти узми велику? Узмем мало иранског, како је описала Олија, и употријебим пола, а другу покријем филмом у додиру или га само затегнем одозго филмом, већ 10 година никада нисам сушио ни плесни