Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

[Цлемент]

Цлемент, па, онако је како желите)) Сушач је додатно место за технологију, струју и можда ретку употребу (на пример, за мене, осим за чај - у њему нема више шта да се осуши). А радим и са температурама које сушара не издаје, пржење на 150, главно сушење на 100, сушење на минимално (вероватно око 50-60, не знам). Тако да ми је прикладније радити с плинском пећницом. Иако сам прво погледао и сушилицу, али цијене и разумијевање мале употребе за себе - зауставили су импулсе



Време хвалисања.Чај од парне чаје партека + црна јоха је спреман !!! Мало, на проби је изашло 300-400 грама. Присутан је бомбаст угриз, ноте суве шљиве, трпкост од јохе са мало горчине! Истина, преекспонирао сам је током ферментације, добио сам малу киселину, али хвала Богу није очигледно. Јуче су ме погодила леђа, толико да сам до ноћи тешко могао да дођем до даха, па је чај стајао читаве претходне ноћи и целог јучерашњег поподнева до касно у ноћ. Па, бар је температура у стану ниска након хладног удара!

[Јуриј К.]

Јуриј К.,: ниам: прелепо пиће. Са јохом, и ни са чим другим, заиста нисам покушао да се мешам. Два месеца пијем само Ивана, и то ... осетио сам стомачне проблеме, нестао, не осећам.

[Цлемент]

Цлемент, захвалити

[Јуриј К.]

Јуриј К.Какав диван чај !!! Имамо само сиву јоху, али ја је користим за чај у мешавинама. Изгледа да је лет нормалан. Сви воле.

јоха, али узимам је за чај у мешавинама.

Па, у суштини имам комбинацију

Што се тиче сушаре, лично ми је згодније да се пржим у рерни. Са сушаром је згодно, али мени је. Имам луксузну роторску диву за 5 довољно дубоких послужавника, у недостатку летње резиденције, града, купујем вишак. То је прилично јефтино. Користим га 2 године, све је у реду. Сецхас јабука-година сува и јабуке и крушке. Сушим парадајз, паприку и патлиџане. Прави суво зачињавање. Потражња у сезони - данима, ван сезоне - месо Врло корисно. Ово је питање потребе. Размишљајући о другом с обзиром на бели слез. Сада не могу без тога. Кување чаја је за мене опипљива потреба. Али свако има своје захтеве
Сама сам направила пробни чај од крушке-јохе-брезе - док се још суши у јастучници, било је покусно - чај ми се јако свидео, а што се мене тиче, ништа сувишно. и боја и укус и мирис. Чекајући док не сазри бар мало 0

Девојке-дечаци, сав сам у неспоразумима
Увијени листови врбе-чаја, ставите их на ферментацију.
И био сам збуњен управо грозним мирисом
Врло снажно мирише на кувану репу.
Хтео сам да га одмах бацим. Муж је рекао, нека стоји.
Стајао је тамо, мирис је мало ослабио, али ипак, за мене, то одвратно мирише.
Зашто је то тако?
Цвеће, иначе, такође, нема пуно, али имају исти мирис

[Подмосвицхка]

На хватачу и звер трчи - ко је заинтересован - сушаре на попусту, усисивач на попусту Желим да пронађем овај и тамо има сушаре, али морате се регистровати

[

с] хттпс: // ввв. [/ с]



Подмосвицхка, Не знам ни шта да кажем, увек сам мирисао, али ваљда, нека стоји. ...

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, а Иван је ли то чај? Тачније Кипар? И мој друг је скоро годину дана пио Врбу Дербенник, замењујући је са кипарском. Све док му нисам показао шта је које.

И био сам збуњен управо грозним мирисом
Врло снажно мирише на кувану репу.

Још сам јео прилично сиров чај, али Ванка, у сваком случају, не може да мирише лоше.

[Подмосвицхка]

У сваком случају, Ванка не може да мирише лоше.

Колико може.
Подмосвицхка, Тешко ми је да убацим везу са свог телефона, али можда ћете и сами пронаћи на страници 211 ове теме мој опис мог неуспешног искуства и на страни 212 Људочкиних објашњења. Можда се и вама догодило нешто слично ..

[СветаИ]

СветаИ, Светлана, добродошли у нашу чајну компанију! Да, ваше прво искуство са Иван-чајем није баш успешно. Али не брините - нисте добили само један чај, а ни то није чињеница. Девојке су вам већ писале да нека леже бар неколико месеци. И самостално ћу додати следеће.
Прво, боље је не замрзавати не старе листове врбе-чаја. Затим дају пуно сокова након млина за месо. Вишак сока спречава правилну ферментацију. Можда га чак и потпуно обуставе. О овоме сам написао у рецепту. То кажу Кинези, и у то сам се и сам уверио. Узмите у обзир пуно сокова - без ферментације. А ту је и закисељавање и други непријатни процеси. Можете замрзнути само старе листове врбе, али након темељитог увенућа у крпи.
Друго, возили сте чај у ауту. Током одмрзавања започела је ферментација, јер је током замрзавања ћелијска мембрана пукла, сок је изашао и процес је започео. Иако слаба, али ипак се осећања догодила. Донели сте лишће и поново почели да их ферментирате. Али вишак сока спречио је процес да иде како треба. Ферментирајте колико желите - процес је заустављен. Све! Било је потребно осушити након 3-4 сата, највише након 6 - 7. Мој омиљени чај је углавном 3 сата ферментације. Током суве ферментације постаје једноставно магично, из године у годину постаје све боље и боље.
Треће, заиста, није било потребе за вештачким смањењем температуре. У рецепту сам написао да се због оксидативних процеса маса самозагрева и да је ова топлота довољна за ферментацију. Не треба се плашити топле масе на самом почетку. Врућина ће врло брзо спласнути. У коментарима сам написао да је хлађење масе на нормалној собној температури знак краја ферментације. По правилу, маса почиње да се хлади након 3 сата. У исто време почиње да се појављује јака медено-цветна арома. Често читам да апарат за чај нема ову арому. Чудно ми је да то читам. Јер АКО ЈЕ СВЕ ПРАВИЛНО, тада се након три сата ова арома појављује и нигде не нестаје - ни током сушења, ни током суве ферментације. Из године у годину се само интензивира. Сада пијем чај 2013. Мирис је запањујући! Не могу да их удахнем. И на крају крајева, мој чај није баш добар. правилно - у пластичним контејнерима за једнократну употребу. Дакле, ако неко није осетио медено-цветну арому, вреди размислити о пункцијама у процесу прављења чаја.СветаИ, Света, покушао сам да покажем твоје грешке. А чај је профитабилан посао. Они који се не варе неће у потпуности разумети процес. Али ако вас ово макар мало смири, онда ћу рећи да кад сам тек почео да правим чај, практично нисам имао где да узмем информације за мене. И такође послушајте савет. Тако сам избацио првих партија чаја - кисео је, затим је мирисао на силажу, па је испао без икакве ароме, па клизав. Али сам тврдоглав. Пошто су написали да је ово божански чај, онда сам по сваку цену одлучио да постигнем исти резултат. И успела је! И успећете. Сигуран сам у то! Зато не брините! Сретно вам!

Мислим да Људочкинов пост овде неће бити сувишан.

И смрзнуо сам Ванецхка - а затим одмрзнуо и ускомешао - сок је био као и обично

Такође сам из замрзивача направио ватрену траву од јохе. Све је у реду. Арома и укус чаја са нотама сушеног воћа врсте крушке, помало са киселошћу својственом Иван чају, како се показало поновљеним тестовима код девојака и код њега самог.

Подмосквицхка, је ли Иван чај? Тачније Кипар? Мој пријатељ је такође пио Виллов Дербенник скоро годину дана

Не, не баш Ванка.
Не знам у чему је ствар, уопште сам је бацио. Није га осушила, плашио сам се да ће бити смрада по целој кући.
Прва палачинка је грудаста.

Купујем готове како бих представио какву арому треба да има.
И окусићу, можда ми се неће свидети

Јуче сам се у купалишту почастио чајем, само сувим биљем и обичним купљеним чајем. Дали су ми торбу са собом, али било ме је срамота да признам да ми се чај није свидео. Скувала сам је код куће, могле су се савладати само 2 шоље и опрала омиљеним чајем од Ванке. Али пре него што је сама измислила различите колекције биљних чајева, било је укусно. А сада, без сопственог чаја, направљеног сопственим рукама? Не долази у обзир.

Купујем готове како бих представио какву арому треба да има.
И окусићу, можда ми се неће свидети

И направи велику грешку јер му се ТАЧНО неће свидети. Од купљених, ниједан није погодан за наслов Иван чај, тестиран је. Боље је питати наше девојке за пробу, ова опција је 100500%

Слажем се са Јуријем 100%. Купљени чај, чак и у манастирској радњи, само је силос. Ако покушате, онда само наше девојке.

Не баш Ванка.

Отровна канадска златница изван фазе цветања веома је слична Ванки.

Отишао сам прошле недеље на последњу камину ове године - једва сам је могао пронаћи. ишао интуицијом. јер више не цвети - не можете га видети у шумској биљци

Франтсевна (извињавам се због познатости) моја маса гранулираног почиње да се загрева (умотава) за 5-10 сати, већ се котрља тек након дан-два, на собној температури 23-27 гр. у различитим верзијама, дуги низ година није експериментисао. После загревања, грануле могу бити топле дан-два ... а три вруће. У тако !!! А кифлице су понекад ферментирале и по 4-5 дана ... Дакле ... вероватно ... све је врло, врло индивидуално. Ове године (врло плодно) ферментирам све један дан, вештачки прекидајући ферментацију.

[Цитизен]

Цитизен, добро добро. Шта сада радиш? Преокрећете ли све наше догађаје и вежбе теоријски? После вашег

моја маса гранулата почиње да се загрева (умотава) након 5-10 сати, толико се котрља тек након дан-два, на собној температури 23-27 гр. у различитим верзијама,

логична је последица да овде сви НЕ ферментирамо чајеве? Много врења задржава биомасу не дуже од 3-5 сати након претходних манипулација. А према вашим закључцима, испада да почиње тек са најмање 5 сати стајања. Овде се нешто очигледно не стапа са закључцима већине и стварног оснивача рецепата лаппл1... Не, лаппл1 Људмила, наравно, у рецепту помиње тачно према Фиревееду, разне временске опције, али не и 4-5 дана након почетка ферментације „по нашем“! У дискусијама се с времена на време помињало силирање (не сматрајте то увредом), зар га нисте прочитали? Волео бих да пробам ваше „стојеће“ чајеве који су ферментисани за 4-5 дана .... Врло радознало.

за мог живота не разумем како можете „ферментирати“ масу дуже од једног дана. на истом месту се појављује калуп проверен на основу личног искуства

Ферментирам до једног дана - тек тада се појављују ноте „сувог воћа и суве шљиве“. Нарочито на хладноћи. Понекад и мање. Штавише, тада су ове ноте побољшане сувом ферментацијом (инфузијом).
Али дан је максимум, 4-5 је цоол ... морате некако пробати малу серију.

Специјално сам ферментирао Ванецхку један дан, али то је био мој избор, затим сам прочитао око 4-12 и свакодневни чај, намерно сам то учинио да бих се и сам уверио у разлику у укусима. Наравно, од маја није прошло много времена за суву предферментацију, али учинио сам много - довољно да будућност донесе закључке. Али на основу учињеног, могу да кажем - мирис се смањује за један дан, дневни мирис доброг чаја је пристојан мирис, скуп, али овај мирис заменио је воћни (осећам да је сладак). При пржењу и сушењу мирис се појачава и потрошња се у потпуности смањује. Температура околине је највише до 25 *, сада је постало хладније, а чај и даље виси у јастучници, у соби је благо узнемирен мирис. Али на основу искуства чланова форума, нисам ни помишљао на дужу ферментацију

Волео бих да пробам ваше „стојеће“ чајеве који су ферментисани за 4-5 дана .... Врло радознало.

И ја исто

Да, у почетку сам пробао и 12,14,18,20,24,28 сати. Па, 24 и 28 сати - тачна копија неукусног и неукусног чаја за продају силаже, стајала је, стајала и бацала. Од преосталих само 12-14 сати можете пити мање или више, нема посебног укуса, али бар постоји нека врста ароме, обичног чаја. Затим је пажљиво проучила кинеску технологију прављења чаја, почела да експериментише у супротном смеру - 8-6-4-2 сата. Зауставио сам се у 4 сата као најизраженији у погледу укуса и ароме. Говорим о гранулираном чају. Много то радим и радим - у домаћинству - само-реализација одузима пуно времена, нема времена за извртање ролни. Штавише, ово сам више пута писао, али укус и боја ... Неко воли укус киселе силаже, неко тражи укус обичног црног чаја .... Али ја волим ароматичан и укусан. Тако сам престао да пијем купљени чај од камелије.

Па 24 и 28 сати - тачна копија неукусног и неароматичног чаја за продају силаже

Лин, за мој живот! У мом чају, НЕ! мирис и укус силаже! Мирис грожђица и сувих шљива, шипка. Чак и када се грануле осуше, нема мириса на киселост и ферментацију! Зато, молим вас, немојте увредити оне који пију чај за свакодневну ферментацију, укључујући и мене, и категорично реците да су чајеви са приближно дневном ферментацијом нужно силажа!
А мој чај уопште није тачна копија мутног зеленог, киселог ликера који се продаје у продавницама!

А ја немам силос. А са недовољном (по мом мишљењу) ферментацијом долази до укуса само зеленила (силажа, хикхи). Ближе дану - нема зеленила: црни чај (понекад и до дрвенасте пуер) + сушено воће + различите нијансе, у зависности од сировина.
Можда у различитим областима постоји различит број корисних бактерија? И започиње ли процес различитим брзинама?

Иначе, моја тетка је љубитељица зеленог чаја ... овде јој се свиђа Иван-теа ручно израђен и са кратким временом ферментације. А за мене - готово неукусна биљка, попут зеленог чаја (од којег оставља чај). Не, пријатно је, не спорим се, али мало је укуса за мене, а арома је прилично слаба, ИМХО.

А са недовољном (по мом мишљењу) ферментацијом долази до укуса само зеленила (силажа, хихи)

Баш тако! Драго ми је истомишљеницима!

Није неопходно увредити оне који пију чај свакодневне ферментације, укључујући и мене, и тако категорично кажемо да су чајеви приближно дневне ферментације нужно силажа!

И нисам мислио да увредим! Само описујем своја осећања, овај укус и арому имам више од једног дана са ферментисаним чајем, тачније њиховим потпуним одсуством. Иако не, постоји мрља силаже - киселе и зељасто-дрвенасте. И то је све. Не

мирис сувог грожђа и сувих шљива, шипка

ни близу Све ове белешке су у 4 сата, у 6-7 их је већ много мање, а онда се чак и суве шљиве прате до 14 сати, а онда све нестаје. А у чају немам киселости, већ напротив, слаткоће.
Мислим да и даље постоји разлика у сакупљању и припреми сировина, иначе како другачије објаснити ту разлику?

постоји разлика

постоји разлика - где расте.
Она која је засађена на мојој ливади може се дуго ферментирати. И, мислим, чак и неопходно (добијам га мало дуже, јер је рерна за пржење мала и поступак траје сатима). Па, дању то наравно нећу радити, јер се моно не очекује, али у баштенским мешавинама Иванусхка ферментира, као и сви остали. Не више од 4 сата.
А онај у граду испод ограде ... онај са тако осетљивим чаршавима као папирнати папир. Лако се поново ферментира, ако је то тако.

[Линадоц]

Мислим да и даље постоји разлика у сакупљању и припреми сировина, иначе како другачије објаснити ту разлику?

Постоји разлика, и то огромна! Пробао сам чајеве Линадоц,Трициа и Борисонок... Природно, упоредио сам их са својим, ниједна девојка није слична. Направљени су од истих сировина - али нису слични и то је то !!! А код куће имам потпуно другачији укус, највише на Лену Борисонок слични су (од Фиревеед). Дакле, не видим ни разлога да се овде свађам, главно је да се не свађамо. Ваугхн Виаземски, чим не прегори од чајева, али све је исто - знајте да хвали!




Да, Настиа Трициа Окусио сам и своје чајеве, укључујући и Иванов. Свакако би могла упоредити разлику са бар својим чајевима. Нису исти, иако правимо од исте биљке
На пример је као сир. Производ је само један, а колико има сорти !!!

Нисам могао да одолим - скувао сам дневну ванечку, мада је још увек прерано - укус доброг чаја, мада је и даље јасно да без снаге. Пријатељица је одлучила да га пије, иако сам рекао да треба да скува, питала је за мирис - одговор - чај и добар чај. Узела је торбу за себе, рекла да ће је попити са мном. Желим да му дозволим да на томе инсистира да и сам доноси закључке, иако ми се свидело - не осећам траву

Добар дан свима! Реците ми, пл., Да ли је могуће чувати готов чај зими на лођи, односно на хладном или само у стану? Можда су о томе писали ...

[Трициа]

Трициа, чај се чува у стакленим и пластичним лименкама, извадим га, скухам, нема ароме. исти чај сипајте у гвоздену теглу. Лежао сам тамо две недеље, кувао и укус и мирис одакле се управо појавио. опет суво грожђе, суве шљиве, компот чај је диван. Да, Анастасија је то већ прошла. недостатак мириса и укуса може настати услед складиштења. Нека чај дише и арома се можда појави.

Добар дан свима! Реците ми, пл., Да ли је могуће чувати готов чај зими на лођи, односно на хладном или само у стану? Можда су о томе писали ...

Оставио сам чај на дачи, пио тамо зими и носио га кући по потреби. А сад чекам тамо у оставу суцх нема такве куће код куће да чува.

[За мене]

Прошлог викенда сам сликао још једну зелену Ванку. И овог викенда сам се удебљао више од килограма. Неки су тек избледели, а неки још увек цветају.


Преостало је још једно време

Па, одлучио сам да поново проверим време ферментације, пошто је такав разговор поново почео. Можда не разумем шта, можда ће се то променити. Направљено 4, 12 и 24 сата ферментације. О, не! Ништа се није променило. Свакодневно добро, ништа за мене (сено од киселог биља и чаја), 12 сати - укус чаја са нотом сувих шљива, 4 сата - мирисни ароматични чај, слаткасти мед, нежно воћни, са нотама сувог воћа и цвећа. Поново наглашавам - За мене... Колико људи, толико мишљења. Управо сам се устврдио. Затим сам све помешао и употребио у мешавини.

[Линадоц]

Линадоц, владару, имам свакодневну девојку и мужа који су оцењени као "нормални, коначно чај", све ми се свиђа (на свој начин) -то није у реду са мном



А нема киселог и биљног укуса.
Још једно питање - нашао сам неку ниску девојчицу - девојчицу, сигурно, али малу и уопште не цвета! Гледам га посебно. Како идем, сликаћу се. Скувао сам и мало чаја од њега, мада га још нисам окусио.

Сад седим и размишљам колико ми треба да наставим са ферментацијом да бих добио „коначно чај“ са сувим шљивама. Покушао бих 12 сати, али смрзава ми се ... Вероватно ћу га држати 6-7 сати.

Свакодневно имам девојку и мужа који су оцењени као „нормални, коначно чај“

Па кажем: коме шта треба у чају! Неко има обичан укус чаја, на који је навикао, неко чај са одређеном аромом, неко мирисни, укусни и ароматични Дакле, свако има свој чај! Одлучио сам се за своје. У продавници могу да купим уобичајени уобичајени безукусни чај „чај“, али није ми потребан. Треба ми укусна, ароматична и мирисна она коју пијете и у којој уживате.

добити „коначно чај“ са сувим шљивама

Не краће од 12 сати, најбоље 14. Роли почиње да кисели и то даје ноту сувих шљива, благо киселог, одлежалог сушеног воћа.Недостају ми алдехидне ароме цвећа и воћна лакоћа, слаткоћа и арома, и тако ништа, не можете пити.
Да, и слаткоће, наравно, више неће бити, пошто се скроб, који одређује слаткоћу, Кребсовим циклусом разлаже под дејством квасца, прво на сирћетну и јабучну киселину, а затим на угљен-диоксид. Због тога се киселост повећава са сваким сатом ферментације.

Не краће од 12 сати, најбоље 14. Роли почиње да кисели и то даје ноту сувих шљива, благо киселог, одлежалог сушеног воћа.

Али ова киселина ме плаши. Дакле, морате одабрати златну средину, али то би био мој стандард.

Другови чајници, такође не желим никога да увредим. Понављам: ове године све серије гранулисаног ферментирања током 24 сата. Чај је испао укусан, лечио је многе људе, био је одушевљен, тражили су да продају, али правим га само за породицу, а не на продају. Покушао сам да прекинем ферментацију раније за експеримент, односно на силу сам истресао врућу масу у тепсије за сушење, испада сено-скоро сено. Претходних година стављао сам ролне за ферментацију у тамну оставу на хладан под, маса се НИЈЕ практично загревала ... Мислим да је, аналогно томе (на пример, са квасом), настала хладна ферментација (ферментација). Иста ферментација, само много спорија. Стога се испоставило да су кифлице биле спремне за сушење тек након 4 дана.Да, признајем, пар пута сам је преекспонирао, горњи слој кифли је морао да се уклони и баци, пошто је тек почео расти буђав. Сама је крива, застао је. Али кисело? !! Горко ?! Или постоји нешто друго. Брр. Молим те отпусти.
2). Да, желео бих да кажем неколико речи на тему КУПЉЕНИ чај. Знаш, не мораш у свему да нађеш грешку. На крају, морате покушати, бити заинтересовани, сакупљати. Могу да дам примере ДОСТОЈНОГ купљеног чаја: Столбусхински (Пушкински горски округ, Псковска област), Емелиановск биофабрични чај (Кхвоинински дистрицт, Новгород регион), нека врста паковања Вологда сав при руци, у стакленим теглама нема гранулисаног Алтаја пре него што сам био не иде лоше (погоршало се последњих година). На пољопривредном сајму ове године продали су по вид / мирис / ... прилично чајеве.

Силажа сламе.
Као резултат ферментације, органске киселине акумулирају у свежој биљној маси, густо положеној у јаме или ровове, до 1,5-2% масе силаже, углавном млечне киселине, која штити храну (конзервира) од даљег распадања. Важно је припазити на површину силаже; тамо се у присуству ваздуха често развијају плесни. Измрвљена доброквалитетна слама и плева озимих и пролећних усева се навлаже, а затим чврсто положе у земљани ров и покривају (изолују) одозго. После 3-4 дана, храна се јако самозагрева, ферментира, постаје мекана, стиче мирисни мирис свеже печеног хлеба, лагана киселина ферментације млечне киселине, животиње је лако једу.

У сочној крми и по топлом времену силирање је брже, око 2 дана

[Линадоц]

Линадоц, Лина, предлажеш да положиш све лишће у ров, помериш се кроз млин за месо, осушиш, чај је спреман
Оцедите прву инфузију тако да је чај чист.

То је била шала

.

Умирем од смеха!
У ствари, добра силажа заиста јако добро мирише.
Јуче смо ишли у шуму по лишће купине и јохе. Отишли ​​смо да погледамо осушену иванчу. Пронађено мало суво. Већ јантарно розе. Данас је био још један мраз. Сезона жетве чаја се завршава

Форум је очигледно заспао, до пролећа, на лишћу. Данас сам упознао запосленог Ивана из компаније за производњу чаја, он је тамо радио на северу у фабрици за припрему и паковање Иван чаја. знате шта је рекао, помешали су Иванов чај са индијским и спаковали га, Иван-ов чај, тако да је за мирис мање од половине остало остало индијско.

[Цлемент]

Цлемент, све је још увек активно у припремама ... и не само чај
Поново сам пробао сам дневник Ванецхка, нема траве, укус постаје богатији. Свиђа ми се цела 4-6-12-24. Нећу да мешам, гледаћу на крај - остаће још....

Иван чај, тако да је за мирис мање од половине, остало је индијско

Форум је очигледно заспао, до пролећа, на лишћу. Данас сам упознао запосленог Ивана из компаније за производњу чаја, он је тамо радио на северу у фабрици за припрему и паковање Иван чаја. знате шта је рекао, помешали су Иванов чај са индијским и спаковали га, Иван-ов чај, тако да је за мирис мање од половине остало остало индијско.

Историја се понавља.

Форум је очигледно заспао, до пролећа, на лишћу. Данас сам упознао запосленог Ивана из компаније за производњу чаја, он је тамо радио на северу у фабрици за припрему и паковање Иван чаја. знате шта је рекао, помешали су Иванов чај са индијским и спаковали га, Иван-ов чај, тако да је за мирис мање од половине остало остало индијско.

Овде су бедници. Извини за Иванушку.

[мојој]

Колико људи, толико мишљења

Ове године случајно сам добио врло успешан чај. Од стране мојој мишљење. И са аромом и практично без киселости. Цела породица је то одобрила.
И испало је овако.
Прикупио сам лист и одмах га раширио у поткровљу даче, требало је око 8 квадратних метара површине. метара. Дан касније, хитно сам морао да се вратим кући возом, пресавио чаршаф и даље помало затакнут у руксак, узео га са собом и имао сам га око 3-4 сата. Када сам погледао кући, руксак је већ био врло топао од самогревања. Одлучио сам да га додам, ширим филм и поново га ширим по поду гараже, срећом, аутомобил је остао у земљи.
Сутрадан је почео да се креће, одмах је одбио електрични - плашио се да уништи опрему. Лишку је сув. Да, и у ручном - машина за млевење меса на послу, заједно са столом са пода понекад се откачила. Половина, трљани жуљеви. Затим је уклонио нож из млина за месо и само је једним сврдлом згњечио лишће у прскање. Затим је извадио њихове згужване и посекао их ножемил. Генерално, испоставило се пола гранула и пола листа. Невоља је била довољна док нисам све завршио.

Кроз м-ц за будућност купио сам додатни роштиљ за овакву машину за млевење меса.

Тада је (запремина 5 литара) полако јако ферментирао, очигледно није било довољно влаге за њега, генерално, држао сам га више од једног дана док дух из резервоара није кренуо како треба.
Затим га је осушио. Ваздушни роштиљ у десетак, вероватно бензинских пумпи.
Држао сам га неколико недеља у заједничкој кеси, а затим сам га ставио у целофанске кесе (купљене у продавници од јефтине тестенине 400 г од Пиатероцхке) и запечатио кесице помоћу усисавача Су Вид, али без пумпања ваздуха.
Сад га отварам, пијем и радујем се. Ово је трећи пакет. Али сумњам да ће се овај поступак поновити. На крају, технологију враћам само из меморије, без снимања и још увек није јасно шта је ту било кључно. Можда је управо убрао лишћеО томевреме.

Кључ?, Кључ су Иван чајни листови. тешко их је покварити, чај се инфузира, то је све. и укус и арому. Скувао сам Иван чај из залиха означених као брак, брак је углавном због погрешне ферментације по мом мишљењу, на пример, чекао сам да арома оде током ферментације и нисам чекао и бацио у сушару. Дакле, сав мој одбачени чај се пије са праском, да, неки наиђу на благо кисело, али укус је ионако одличан. зато скухајте чај господо, не бојте се, успећете.