Иван чај (ферментација лишћа ватрене траве) - мајсторска класа

Пре пар месеци направио сам рубљу и одмах је пробао, покупио листове и хајде да их котрљамо, али они су поцепани, ништа се не дешава. Уклонио сам је, ова рубља је краћа. И данас, још једном, нагомилао сам лишће и уместо да их померим у машини за млевење меса, сетио сам се рубље, да вам кажем да ћу покушати. и ето, сушено лишће се не поцепа, већ се уредно смота у колуте. ради седам пута осам ролни и готово је, следеће, чинило ми се брже од е-поште. испоставља се млин за месо, стварно ми се свидео. Ја саветујем. фотографија а ко је касније заинтересован могу да изложим. И да, лист је био мало превијен столи, мало сам га посипао спрејом. можете и ви. настављамо да набављамо, делимо своје искуство.

Слика Рубела у студију !!! И, молим вас, измерите радну дужину (тамо где су само урези-ребра), молим.

стручњаци за добар дан) Чај сам увек правио од лишћа баштенског дрвећа према следећој шеми:
сакупљање, очвршћавање листа методом замрзавања загревањем (од 5 пута до црнине листова), листање кроз млин за месо у грануле, ферментација у мултиварку на 30 степени током 12 сати, печење у рерни на 130 степени 15-20 минута, сушење у сушари до звоњења, сува ферментација у платненој врећици. Нисам морао да радим са Иван чајем. нијем је код нас. и овде је срећа дошла у облику читаве вреће Иванушке. реците ми како ће механизам бити другачији? посебно занима колико пута да га замрзнете и загрејете? Не планирам да гранулирам. Пресећи ћу га након стврдњавања.
хвала свима унапред)

Људмила, имам предлоге. Можда бисте желели да у своје сјајне чланке уврстите неколико ствари.
1. Фиревеед се може убрати одбијањем врха биљке. После неколико недеља даће додатне гране које ће процветати и имаће други род сировина. На другом спрату летње викендице погодније је и брже поделити на четири фракције (лишће, махуне, цвеће, врхови) него у природи. Скупљам га у близини Шатурторфа, има га пуно. Мештани такође неколико пута сакупљају стоку за домаће животиње.
2. Котрљам лишће за ферментацију, не између дланова, већ на дасци величине 30 пута 40 центиметара. Такође лакше и брже.
3. Сушим на грејачу (за градитеље постоје такве приколице у приколицама) на гвозденом колосеку. Не на пергаменту, већ на типографском папиру, не даје непотребне мирисе. Покривам врх истим листом папира, тако да арома мање испарава. Температура се може мењати са 90 на 40 степени, повећавајући размак између грејача и лима за печење. Отворим врата терасе, сушење иде брже

Павел Федоритцх, где су стабљике?

[Цитизен]

Цитизен, а стабљике се суше, мељу и било где. У хлеб, у кашу ...

[Ферментирано 4 сата]

а где су стабљике?

Влакна из Иван чаја (Линадоц)

чај је испао преоооо укусан, богат, медено-карамелан, још не знам како да кажем. Боја инфузије је дубоко-тамна. Ферментирано 4 сата од тренутка помицања (2 траке - велика и средња)

И већ дуго пишем о овоме. Заправо, Људмила такође пише о овоме, почев од 11. странице теме. Али ја не инсистирам, јер укус и боја ..... Ко шта воли. Само ми се свиђају укус и арома, тако 4-6 сати. А неко други тражи ... И хиљаду пута је већ нагласило да је увенуће најважнија фаза, мора се поступати врло пажљиво. Не бледи мање од 10-12 сати, чешће и дуже.

Авај, фотографија рубље се не може учитати, али одавде сам узео све димензије Типо, са форума, дубина жлебова цм, ширина цм, жлеб на дну и на врху пукотине на 45 степени, Узео сам за основу таблу 150 са 30 и чарао је са њом.

да је увенуће најважнија фаза, мора се поступати врло пажљиво. [/
Линочка, ове године је чај другачији, концентрисанији, радим све као и увек, али укус и мирис су интензивнији
Можда је овај пакао играо улогу, мојем мужу се то опет свидело више од 24 сата.
И увенуће, сав чај зависи од тога, тако да је ово за мене најважнији тренутак.
Јуче сам спустио још једну ситницу, мислио сам, ове године ћемо се конвергирати на један или два чаја, али не, опет 4-12-24 сата + зелено + лист + мачо + врхови + буцмасти, једноставно не могу мање
Сада такође морате да се опскрбите влакнима, ваш рецепт је дошао до хлеба
Имам црну јоху, па мислим да ће дует за Ванецхку, вероватно 20% бити у праву?

Да ли је топлота толико утицала

Тако да мислим. Радим то већ месец дана. Али имамо температуру тек недељу дана. Направио сам десетак тегли. Осећам мирис: арома у свим теглама појавила се 2-3-4 дана; у некој ароми, али у некој ароми. Кувам. Арома и укус су слаби (чак бих рекао да их нема) и горчине. Венем на поду танким слојем од 40% или више. Ферментирано од 2 до 6 сати на т20-22 у кући. Пржено од 100Ц до 140Ц. Кад се осуши, арома је јака, увек иста, али не цветно-воћна (као у ферментацији), а тада је увек карамела. Сушим га на чаршавима у топлој и сувој соби. Осушени чај не мирише ни на шта одмах. И даље радим и чекам (купим Ждуну за компанију).
Цвасти су увенуле за 50% и заледиле се, заузимају мање простора у замрзивачу од смрзнутог лишћа, увек при руци. Тада ће бити згодно додати мало сеоским чајевима.

Можда је овај пакао играо улогу

Стално смо хладни и опере нас кишама. А чај је одличан, међутим, као и увек

Стабилност је знак вештине

Дакле, не сабира се

опет 4-12-24 сата + зелено + лист + мачо + врхови + буцмасти

Никад не добијем мање од 8-10 врста

црна јоха, па мислим, да Ванецхка дует, вероватно 20%

Ако пијете за шест месеци, онда баш како треба. Ако раније - мање пртљага, 10-15%, имаће горак укус.

Чланак је, у смислу упутстава за прављење Иван чаја, одличан. Али зашто клеветати уобичајене чајеве? Стоматолози говоре о предностима зеленог чаја за јачање зубне глеђи, а овде сте написали да чај уништава глеђ. Да ли си ти лекар? Или су радили лабораторијска истраживања?

[Иван чај: ферментисати или не?]

Иван чај: ферментисати или не?

Па, пријатељ има право на своје мишљење! Али пошто нема довољно знања о физиологији, биохемији, микробиологији, ендокринологији, хематологији, хемији и биологији, његови судови, а камоли закључци, веома су далеко од чињеница, знања и резултата истраживања савремене науке. Дискусије о лимфном систему су занимљиве, али у физиолошком смислу снажно искривљене и очигледно су далеко дотакнуте теме чаја. Он нема појма о тако битним супстанцама било ког чаја као што су полифеноли (посебно катехини), тилакоиди, тизапонин, ЕГЦГ, танини. И такође је искривио историју чаја Копорие, као и извор имена "Иван-чај". Ако смо разумни људи, онда морамо бити критични према ономе што се говори на ИоуТубе-у. Дакле, ако се наоружате савременим научним сазнањима, тада ферментација значајно повећава предности пића. О укусу, боји и ароми чаја након ферментације не кажем баш ништа, јер мој пријатељ очигледно није у тој теми.
Боље погледајте ову лепоту:

Добар дан. На великој чистини лист је постао храпав. Мислио сам да завршим, иако су махуне у пуном јеку. А пропланак са самом ватреном травом је око 20к100 метара. Током целе сезоне и протеклих година никада нисам срео никога да је сакупи, а до најближих сеоских кућа треба око 10 минута хода ... Долазе само моји пријатељи којима сам показао ово поље. Односно, цело лето берем само уз руб, остатак поља зими оставља нетакнут.Први пут сам одлучио да пођем стазом даље у шуму, а на њима су мале отворене ливаде и мале ливаде са ватром. С обзиром да расте у делимичној сенци, лист је и даље мекан, али висина ... Не могу да досегнем врх главе, морао сам да нагињем сваку грану. У овом тренутку све је ту: и лист, и пупољци и кутије. Нисам могао да одолим ... Скувао сам чај цело лето 3-4 пута недељно, није ми паметно пред породицом, изгледа да ми већ шапућу иза леђа о здрављу.
Последња комбинација: 500гр. кутије + 200гр. лишће (као и увек, ако грануле визуелно нису баш густе, поново их увијам). Али данас су се уместо гранула појавиле „кобасице“. Пошто је друго помицање увијек тешко, млин за месо је увијек зачепљен, нема обрнутог, онда то радим кроз велику решетку. Како ћу данас да пржим и сушим ове кобасице?

Нека зли језици шапућу
А ти храбро настави.
Нека ваша душа буде мирна
Одржавајте лојалност ватреним травама!

Данас сам одлучио да испразним замрзивач, извукао сам сав чај од врбе, малине и рибизле. Свиђа ми се ова комбинација у чају. Прошле године сам био лењ, све „тада, па онда“, све док Иван-чај није постао неупотребљив. Па, у ормарићу, у крајњем углу, нашао сам лименку Иван-чаја из 2014. године, заврнуо сам је рукама, тада ми се није свидео, али стајао сам тамо и постао тако укусан! Стога ове године, према плану, има пуно чаја, укусног и различитог! Још више наликује класичној ферментацији, да тако кажем, без смрзавања, она за коју сада нема времена улази у замрзивач. Прошле недеље сам отишао да берем печурке, породица је дахтала: „Иванов чај је готов, печурке су почеле“. Заједно са печуркама донео сам велики пакет и чај од врбе: у шуми је још увек нежан, неће ни да процвета. Дакле, прича о чају још није готова.

[Наталија *]

Наталија *, Такође волим класику, нема смрзавања, али време овог лета киша киша киша киша. само замрзивач помаже (посебно за Иванусхку и купио га)

[Цлемент]

И сад ледим - оно што сам сакупио - Ванецхка или бобице, прво све у замрзивачу, а затим у деловима за прераду ... Заиста немам времена ... бобице, међутим, већ понестаје, а онда О лишћу ћу се побринути са смислом и уређењем ... Цлемент, нема замрзивач, нема шансе

нема замрзивач, нема шансе

Практично сам престао да конзервирам када сам добио замрзивач. Сада сањам замрзивач за сандук од 200 литара, нема где да га ставим. И тако давно би купио. Поврће само кисело / со (постоји подрум), а воће-бобице су смрзнуте

[Радусхка]

Радусхка, и прво сам гурнуо тезгу за 230, а онда, без мужа, узео вертикалу, мислио сам, поставићу је на полице, као што сам видео видео записе на Интернету ... прво сам то поставио, и било је чак и лепо ... али не задуго ... онда сам случајно пустио дивљу крушку у сок - крушке су мале, ниједне, али песма од сока се смрзла на кифлицама - сећале су се те крушке целе зиме - и са соком и чајем ... па на форуму - један, други ... бар не идите на теме сада попео на сиреве, млечни нежељени ефекат ..... сад мислим где да гурнем фрижидер за сиреве (а такође сањам о кобасици .....) Чекам да мој муж оде на службено путовање ....: гирл_ згодно је ставити било које месо / рибу и било коју врећу са лишћем - све ће фит,Радусхка, Аниа, морамо да пронађемо резервна места
ПС: Сада сањам о аутоклаву

[картинка]

картинка, Мариноцхка, није ствар у мужу. Па чак ни новац. За реч уопште нема места. На 70 метара укупне површине живи 7 људи. А троје од ових људи расте скоковима и границама

[Радусхка]

Радусхка, Анецхка, писала сам о свом мужу, дуго вриштала, зашто нам треба толико замрзивача без меса

[погодан начин за млевење листова чаја од врбе пре ферментације]

По мом мишљењу погодан начин за млевење листова чаја од врбе пре ферментације - у млину за месо, али без ножа, са роштиљем за млевену шунку, са врло великим рупама, од 4:00 аутор приказује.
Јер брусилица је мање стресна.

Поздрав свима. Покушао сам да уберем лишће за све, тако да су увек били при руци, и још више: само су се осушили, а 1-2 дана су лежали у фрижидеру и смрзавали се. Резултат је исти - током ферментације и сушења нема цветно-воћне ароме.И тек када су листовима додани пупољци и зрнца, постојала је јака арома, што није изненађујуће. Да видимо шта показује сува ферментација. Покушао сам да ферментирам велику серију у три контејнера: лист + пупољци и кутије. Арома је била јака, више воћна и бобичасто. Затим је једна шаржа одмах осушена, арома је била одговарајућа, а друге две су смрзнуте одмах након ферментације. Када сам одмрзавао, схватио сам да смрзнуту груду не треба додиривати док се потпуно не одмрзне, иначе би се многе грануле распадале у прашину. Дакле, приликом сушења смрзнуто-одмрзнутих гранула готово није било воћне ароме. Питате се где су нестала есенцијална уља? Поново, резултат ће бити јасан за пола године.

[далида]

далида, покушајте да ферментирате лишће мало дуже .... И ове године постоје проблеми са ферментацијом, нема ароме, али чекам победоносно, понекад и више од 36 атома и 48 сати и даље се појављује арома .. .. Позадина: Никада нисам осушио неферментирани лист без ароме, послао га након очекиваног времена за венчање, бацио у гомилу компоста, колико је таквих серија било две или три, више се не могу набројати, али добро сам приметио да моја гомила компоста почела је да мирише на ароме сушеног воћа. тада сам схватио и почео да ферментирам лишће понекад и дуже, до тријумфалне ароме, како не би прокисло. па ако се покварио, онда у брак. тако нештодалида,. добро, не заборавите на режим температуре ферментације не нижи од 18 и не виши од 30 степени. боље испод.

понекад више од 36 атома и 48 сати

Хвала вам. Никада нисам ферментирао толико дуго. Било би лепо бити код куће док се мирис појави ... иначе, као и сви други: посао, викендица, шума, остарели родитељи ... Колика је била температура у кући током тако дуге ферментације?

... Која је била температура у кући током тако дуге ферментације?
[/ куоте] у региону од 19 -22 степени. панел кућа, хладно.

Поздрав свима! Последњи пут када сам сакупио лист пре три недеље, лист је већ био груб, тада сам се опростио од ватрене траве до следеће године. И читав протекли викенд нисам ни помислила на њега - брала је коштице, исцедила сок и смрзнула се. И ове суботе сам се сетио да желим да сакупљам кутије на јастуку. Схвативши да је све напухано на отвореној чистини, одмах сам се одвезао у дубину шуме, где међу младим брезама расте ватрена трава. Прво што сам видео била је моја блуза, окачена о гране, а ја се нисам ни сетио о њој! Али с ватреном травом, неочекивано ... Последњи пут нисам скупљао дуж ивице чистине, већ сам ушао дубоко унутра, и за ово сам нагнуо поцепане гране и нагазио их (добро, тако добро сам газио, али више од једном); све гране су остале лежати - испоставило се да је то чистина прекривена ватром. Дакле, ова лежећа ватрена трава није нестала! Многи листови су постали бордо (ноћи су већ хладне), али нису постали тврди, јер је ујутро роса. А такође, врхови које нисам последњи пут одсекао (поцепали са средине) порасли су за 20 осећања и такође су мекани. Наравно да нисам могао да одолим - била је то колекција приземне ватрене траве! Па, и кутије.
Следећег јутра је изврнула траву сакупљену уочи и грануле су биле растресите. Али изврнем га други пут - мучење је, нема обрнутог, машина за млевење меса се зачепи мртва у другом минуту. Имам идеју: померио сам половину листова, ставио ове грануле на страну. А онда: положила је листове у послужавник и посула их свеже уваљаним гранулама одозго (изгледа да уместо да вежу бобице) - и увила је ову смешу. Испоставило се да су грануле јаче, млин за месо се скоро није зачепио. Гурнуо сам га штапом и потискивачем. Птс-у се свидело! Следећег викенда испробаћу ову методу са баштенским - ред је следећи на реду.

Молим вас, помозите, стручњаци за фиревеед! : извини: Скувала сам чај од њега пре две године, пропустила сам последњи. За то време сам све заборавио. Фиревеед је убран у јулу. Све то време лежао сам у замрзивачу. Јуче сам је извадио, увио у машину за млевење меса. Осјећао се врло мирисни мирис. И данас је нестао воћни мирис. Стоји у шерпи, слој од око 7 цм, покривен влажним пешкиром на врху.Не знам шта да радим - да га осушим, кад мирис нестане, или да га задржим на месту? Све у сумњама и размишљањима. Морам сутра увече на дачу. Суво, носите са собом, хоће ли се поново појавити цветни мирис? Штета, ове године је побрано пуно лишћа.

[септембар]

септембар, Олга, шта то значи - „Јуче сам га извадио, заврнуо, али данас мириса више нема“? Колико сати од почетка увијања до последњег њушка?
Наравно, потребно је пржити и осушити. Не бацајте га.
Да не бисте заборавили, морате сами да направите кратак резиме главних захтева
- дебљина слоја
- собна температура
- време ферментације
итд.
Завидим онима који могу себи да приуште да ризикују сирову траву ... Ја, на пример, хоћу

[септембар]

септембар, Олга, шта то значи - „Јуче сам га извадио, заврнуо, али данас мириса више нема“? Колико сати од почетка увијања до последњег њушка?
Наравно, потребно је пржити и осушити. Не бацајте га.
Да не бисте заборавили, морате сами да направите кратак резиме главних захтева
- дебљина слоја
- собна температура
- време ферментације
итд.
Завидим онима који могу себи да приуште да ризикују сирову траву ... Ја, на пример, хоћу

Постоји кратак резиме - дебљина слоја је 7 цм, температура око 20 степени, време ферментације је 20 сати.
Јуче, када сам извадио лишће из замрзивача и заврнуо га, уврнута смеша је имала врло пријатну цветну арому. Данас постоји благ мирис и не мирише толико на цвеће колико на траву.
Нисам разумео последњу фразу. Питања су се појавила јер нема искуства у овом питању. Прве године је све успевало, али сада постоје сумње. Стога сам се окренуо одговарајућој теми.

Што се мене тиче, 20 сати је пуно. Али знам. да неки ферментирају три дана. СУВ.

[Олга]

Олга, из замрзивача извадио 1,2 кг јунске траве, и око пола килограма лишћа вртне јагоде, одмрзнуто на балкону један дан, након чега га је смрвио тачно у најлонској кеси шећера, згазио, тачно на поду, босих ногу (попут грожђа Целентано у филму :-)) лишће сакупљено у лепљиву грудвицу, оставио сам га преко ноћи у истој кеси, а поред тога ставио у пластичну врећу ... ујутро 3 / 4 од укупне запремине (врећа је била приметно топла, иако је лежала на поду, код куће + 18 + 20) исечена ножем у малим комадима, дебљине 5-7 мм, а за сушење, на табаку, 150 степени, 20 минута, а затим 50 степени сат и по-2
и после једног дана ферментације (2к, ако рачунате са одмрзавањем), такође сам га исекао на равну плочу, затворио на врху истом равном плочом, мало притиснуо и у микроталас за 150 степени дува и у комбинацији са микроталасима од 180 вати, 1,5 сата, затим још један микроталас на 100 вати сат и по и док се потпуно не охлади. са овим последњим начином сушења излази најароматичнији чај !!

[резач за љуштење јабуке језгро]

Ја, колега, ове године сам покушао да направим чај од коре од јабуке. Откинути са приблудом званом резач за љуштење јабуке језгро.

Имам га већ 7 година, кроз њега је пре сушења прошло до стотину канти јабука (пре пар година избројао сам 55 у једној сезони). Али избацио је кору. Ове године сам одлучио да испробам користећи технологију чаја.

У почетку сам изневерио - батерије су хладне, лако је висити на њима.

Затим кроз млин за месо, још два дана за ферментацију (ишло је прилично тромо) и, као и обично, у апарат за сушење ваздуха.
Испало је забавно. Нема укус компота, али није ни чај. Можда је, ипак, било потребно дуже га држати у ферментацији. У међувремену је врло кул пити у смеши са Иван-чајем један на један.
Следеће године биће неопходно детаљно се позабавити овом опцијом, а не једнократним војним замахом.

Девојке које пеку хлеб код куће, истражите тему квасца. Тамо сам објавио свој рецепт, нисам видео ништа слично, храњење, брашно и друга гужва су свуда потребни

"Вечити" кисели тесто на кромпиру, без брашна (Јуриј К)

Карпати

Може ли неко да подели народу Иванов чај? Грануларна класика? Ако имате залихе и не смета вам)

Наручио сам се за тест,
Скоро сав чај сам делио пријатељима. Мало је остало за мене.

Људмила, хвала на мајсторској класи. а такође и све хостесе које су поделиле своје најбоље праксе. Ево мог резултата
Ово је друго испитивање, сада је поступак јасан. Подржавам идеју да јачина ароме током ферментације директно зависи од природног садржаја влаге у сировинама. Лето нам је било суво и нисам могао да разумем током ферментације, где сам, баш тог тренутка, хвала Богу, не вређао њух, све сам зграбио. Надам се да ће нам ово лето омогућити да наставимо да учимо како створити тако диван чај.

Девојке, добро вече! Затражено је да се пријавим овде. Иначе, овде сам прочитао о припреми Иван-чаја!

Опростите ми, ако не у теми, али била сам сва истрошена, нисам нашла одговор.
Случајно сам налетео на тему и ... прочитао. У лето Иван-чаја около су читави пропланци. Запалио се - то такође треба учинити. А онда сам прочитао (дословно се не сећам) да можете да погледате кроз лишће, уклоните пужеве (који наиђу тамо) и не можете да се оперете након жетве ... Овде сам се сетио једног случаја (писали су у неком часопису на крају 2019). Тамо је момак из Сједињених Држава на опкладу прогутао пуж. Као резултат, његов мозак је био погођен, постао је инвалид и умро неколико година касније. Као што су написали, пужеви се хране фецесом пацова, којим је момак добио неку врсту паразита.
Можда неко зна да ли само они имају такве пужеве тамо или се ово тиче свих? Како онда не опрати лишће?

Таквих пужева може бити на било ком месту. Они су привремени домаћини неких хелминта (црва) АЛИ ... када суше чај, температуре изнад 56 степени уништавају протеине. Ово је чак и без пржења (150 степени). Зато се не бој.
Иако постоје произвођачи чаја који оперу било коју сировину, затим је осуше и ферментација и даље успева.
Само сам једном опрао врло прљаве листове јагоде и чај је изашао са рибљим мирисом. Морао је бацити

Драга, хвала ти пуно! Уверили су ме. Да, прочитао сам да на температури од +60 ларве угину за 10 минута.
Ево, нашао сам чланак, ако је неко заинтересован ...
🔗

Моја вољена медоносна биљка је процветала
Јунским ливадама пламте ...
Повјетарац је донио пијани мирис.
А време није лоше !!!

Фиревеед цвета ујутро.
Али сусрет цветајућег јутра
Не жалите за топлином која ће нестати.
Нестаће и цвеће Иван-чаја! ...

Лето је готово. Сјети се касније
О ватреној трави у зору ...
Излазећи под сиву кишу под кишобраном,
Шта кажете на одмор - сетите се лета! ..

Знате и сами - будите тужни, не будите тужни, -
Све пролази, а и празници ...
Пусти ту ватру, пусти ...
И постаће скупље у меморији !!!

И сањат ћете га зими,
Што се тиче главне ствари, онда ћемо загрејати душе ...
А кад дође, спржиће вас ватра,
У ново лето које долази са ватром !!! ...

Сергеј Дорозхковски.
Дао сам своју збирку, овај стих из ње.

Ово је наш пут! Класа!

Време је за сезону 2020

Време је за сезону 2020

Луцки! А ове године нисам могао ни на своју скромну ливаду ... Авај и ах

Добар дан! Па, моје лишће није мирисно: ни током бербе, венућа, па чак и током ферментације нема мириса бобица. Последњи пут је ферментирао 8 сати, а затим је стајао у фрижидеру 3 сата, али са пупољцима, да, цвет. Ја то радим на пола. Сваки пут, након увенућа, лишће треба ставити у фрижидер на чување, јер пупољци увену тек другог дана и још увек није јасно када се пупољци нормално осуше. Са баштенским такође, није мирисна прича. Од свих листова, само птица трешња и рибизла имају ароматично лишће од тренутка сакупљања па надаље. А остало - ниједно, три или четири пута сам их ставио у замрзивач - мирис је слаб и није дефинитиван. И чај од њих је исти. Можда ће у јулу бити мириснији ... Можда 5-7 пута ставити у замрзивач? Не залеђујем огревно дрво, наравно. Иако сам прошле године замрзнуо увеле пупољке - а затим их додајући у баштенске - добијају се добре грануле. А сада за прве баштенске, за пелете, није било ништа при руци, па сам суво суве шљиве танко исекао.
Јури, врло је згодно користити гранчицу да гурнемо лишће, чини се да је Лина о овоме писала.Тада се лишће спушта на дно попут капљице, а не грудвице: не треба притискати или гурати, а ако „загризете“ гранчицу, то није застрашујуће. А онда сам некако добио виљушку у виљушку - чуо сам много од свог супруга ..

Луцки!

Приватна ливада 120 км од града Друга сезона радује!

[далида]

далида, можда имате слаб осећај мириса? За све људе је различито. Имам СВЕ лишће које од самог почетка није смрзнуто-одмрзнуто. Нарочито крушке! Боље је уопште не помињати вишње. Смрди ми, не мирише. Трешње миришу на нешто попут трешње, али са јарком меденом нијансом. Стабла јабука миришу слабије, јаче, чини ми се, у зависности од сорте. Летњи миришу много слабије. Купине (шумски, а не вртни хибриди) почињу да миришу само када се чувају. Малина током нормалне ферментације мирише не на малине, већ на чај са бобичастом или карамелом. А мирис џема од малине мирише само кад малакса