Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Алла]

ових стабала има пуно у Казахстану, такође у Алма-Ати. Потражите на интернету

Алла, па сам отишао на Иандек-слике и одмах се сетио ове бобице и њеног имена. Да, и у Алма-Ати сам је видео. Занимљиво! Сачекаћу шта можете учинити ...

[Сауири]

Сауири, Наталија, у суботу на дачи сакупљам лишће, стављам га у замрзивач, пре одласка вадим чврсто завезујем пакет, док идемо кући они се топе, зноје и већ почињу да ферментирају, долазимо, одмах се увлачим у машину за млевење меса и ставио их у посуде за салату за предферментацију, ујутру пре посла ставио сам га на листове за печење и мало осушио на јединици у рерни, увече ћу доћи да га осушим.

Такође добар начин, хвала на савету, сад ћу све да запишем и разрадићу тактику за себе

Направио комбиновани чај - јабуку, крушку, црну шљиву, рибизлу и трешњу, готово све у истим размерама. Одмах сам замрзнуо све листове док су били сакупљени, а затим сам их одмрзнуо у погодно време, пресавио хрпе од 5 листова и ове хрпе у млину за месо. Грануле су се показале добре, јаке, млин за месо није био посебно напрезан. Испоставило се да је мирис био врло занимљив, а и укус, истина, припремљена је прилично свежа за тест. Временом ће постати све светлије. Генерално, ова метода ми се свидела више него само моно чај. Сад планирам да комбинујем малине са вишњама, јер вишње дају добре грануле, па, додаћу још нешто, можда и кајсију.

Листови су дугуљасти, слични морској буквици, само је бобица сива од паперја, изгледа као маслина.

Поздрав свима, добар вам дан! Прво ми је пало на памет сребрна пастирица, али има црвене бобице.
Галина, Галина ... Никад у животу нисам видела кајсију, брескву, у смислу како расту. Рећи ћу вам све о травама севера, средње зоне, па, покушаћу, али код јужних није увек (у најмању руку)

[Ева3]

Генерално, ова метода ми се свидела више него само моно чај. Сад планирам да комбинујем малине са вишњама, јер вишње дају добре грануле, па, додаћу још нешто, можда и кајсију.

Ева3, Такође ми се јако свидела ова метода. И зашто раније нисам размишљао о њему. Сада такође има пуно планова - да се покуша са свиме.

Девојке, предлажем да идемо даље у шуму, хајде да се мало креативимо. Јесте ли чули за кинески везани чај? Хајде да покушамо?
Прво сам покупио младе врхове чаја од врбе и бочне младе изданке, идеално је то учинити на пролеће, али сада то можете и пронаћи.

Одсекли смо доње листове, остављајући само неколико вршних, најмлађих.
Сушимо их.

Пажљиво га преклопимо у „сноп“.

Даље, узимамо нит и вежемо је.

Месим оклагијом.

И шаљем га у ферментацију. После тога одсечемо "ногу" и исправимо лишће. Имајте на уму да је ово врло деликатан посао.

Тада сам пажљиво савио све листове

Из својих залиха је извадила пупољке руже, цвеће ливаде, камилицу итд.

Савио сам их у празан простор свог Ивана-Чајева, док су сече цвећа гурнуте у „сноп“ где је било везано нитима.

Целу ову моју куглу, иако се испоставило далеко од идеалне лопте, умотао сам у газу и ставио да се осуши.

Махнито сам трчао по целом стану - чиме бих могао да скувам своју чаробну куглу да бисте видели како се отвара ... Немам прозирни чајник. Морао сам да узмем широку чашу, мислио сам да ништа неће успети, али не! Лопта се почела распадати пред нашим очима, лишће је лежало на ивици чаше.
Штета је што нисам имао прозирни чајник, слика би испала нимало лоша.
Закључци из свега учињеног:
један). Требало је узети још гранчица врбовог чаја да би овај „сноп“ био дебљи, јер је било тешко сав садржај прекрити са толико листова.
2). Ни у ком случају више нећу тамо додавати ливадско цвеће (потпуно одвратно). (ИМХО). Требало је сипати чај
3). Ово је сјајан поклон за пријатеље !!!
Радујем се што ћу вам поновити, драги чајничари, љубитељи чаја! Које су ваше могућности?

ПС. Извините на лошој завршној фотографији ...

Никад у животу нисам видео кајсију, брескву, у смислу како расту. Рећи ћу вам све о травама севера, средње зоне, па, покушаћу, али код јужних није увек (у најмању руку)

Квачица! И видео сам - одрастао сам. Хајде, препознаћете нас северне укусе, а девојке са југа и ја ћу препознати јужне!
Ево моје алматинске брескве и кајсије:




Јужњачке девојке! Да ли вам расте кајсија? Чини ми се да би од њега требало направити добар чај.

идемо мало креативно. Јесте ли чули за кинески везани чај? Хајде да покушамо?

Квачица! Убијен на лицу места! То је ремек-дело! Неописива лепота! То хитно морамо да урадимо! Али где боје треба одабрати? Моји шипкови су ми управо избледели! И прозирни чајник хитно треба купити! Заиста, највише је за госте и поклоне! Генерално, БРАВО, квачица! Запањен сам, тако задивљен! Хвала вам што сте развили нашу тему!

Ово је само идеја и свако ће имати своје оличење! Лиудоцхка, могу да те саветујем као цвеће поново осушени врхови истог чаја од врбе (ухватите тренутак док се не напусти).

Па, о Иван-чају је јасно! И желим још нешто.

На нашим дацхама код многих још увек цвети јасмин, неке касне сорте ... А моје руже су културне, граничне, имају мало цвеће. У почетку сам дуго неговао ову идеју, а када сам то учинио, схватио сам да је потребно да се правилно осуши, како правимо чај, тада ће листови још занимљивије цветати, добио сам слабо ферментирани чај. Тренутно мислим да можда могу тамо да ставим нешто попут силеџије

Сада ћу погледати све цвеће, укључујући и суседно.
Квачица! Пишем вам са званичним захтевом! Изложите овај рецепт одвојено! У супротном, ово чудо ће се изгубити у бројним селима.

На захтев радника, објавио сам о везаном ферментисаном чају у посебној теми.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=391170.0
Добродошли сте ми, дођите по галеба
(отишао да стави самовар)

[францевна]

францевна, Алла, то је усколисна гуска, или џида, локално име. Лековита биљка и користи се цвеће, лишће, воће, кора, смола. Мислим да ће добро ферментирати, у лишћу има танина. Требало би да буде мало горког и плетеног укуса. Као дете је жвакала и воће, за шта га је редовно добијала од баке у врат.

[Вероница]

Вероница, хвала, нашао сам га на Интернету. Знам да је то врло корисна биљка.

Мислим да се нису појавиле само ове теме о чају. неко режира одозго.
Већ након што је чајем почела да почасти пријатеље, прочитала сам у лунарном календару да сви земаљски знакови: Јарци, Бик, Девица у другој месечевој четвртини требају пити разне чајеве и биљне инфузије. Тако припремамо укусна и здрава пића за себе.

а у првој четвртини Месеца - „ваздушни“ знакови, попут Ваге?
Ми такође желимо

[Људмила]

Јужњачке девојке! Да ли вам расте кајсија? Чини ми се да би од њега требало направити добар чај.

Људмила... Осушио сам лишће кајсије сорте Красносхекии. У Алма-Ати - кајсија, а на југу - смуђ. Комшије расту, ако руке посегну, онда сакупљам. Комшије такође имају суве шљиве, али близу пута.

а у првој четвртини Месеца - „ваздушни“ знакови, попут Ваге?
Ми такође желимо

Не, чајеви се препоручују за „земаљске“ знакове, тако да једемо мање, остали су већ витки.

[францевна]

францевна, Могу и мање да једем, да ли сам ватрени знак?

Не, Људмила, већ си их видела како су Џигити пресушили, а кога да ухватимо на северу?

Галина Ив., О, како слатке галебове, возим их до Темка!

[Алла]

Прочитао сам у лунарном календару да сви земаљски знакови: Јарци, Бик, Девица у другој месечевој четвртини требају пити разне чајеве и биљне инфузије

Алла, изволи! И шта онда сви радимо овде? Бацити, или шта, за кување чаја? Па, не, затворићу очи пред овим информацијама. Чај ми иде јако добро, иако никада нисам био Јарац, Бик и Девица ...

[Оксан]

Већ суше ДЗхигитс

Оксан,
Па, ако само који моржеви?

У

На нашим дацхама код многих још увек цвети јасмин, неке касне сорте ... А моје руже су културне, граничне, имају мало цвеће. У почетку сам дуго неговао ову идеју, а када сам то учинио, схватио сам да је потребно да се правилно осуши, како правимо чај, тада ће листови још занимљивије цветати, добио сам слабо ферментирани чај. Тренутно мислим да можда могу тамо да ставим нешто попут силеџије

У нашим летњим викендицама цхубусхник цвета (уопште, већ је избледео), нема никакве везе са јасмином (из рода маслина).

Чичак је врло позната биљка за летње становнике, коров! А када се примењује интерно, мало је отрован; корени и горњи део се понекад користе у колекцијама за лечење онкологије.

[Матилда_81]

Девојке, честитајте ми, купио сам млин за месо. Велико хвала Гулнари (Матилда_81) за помоћ у избору. Шта се водило при избору - велика снага (1900 В), рикверц, 4 године гаранције, а не скупи потрошни материјал (2 чахуре 390 рубаља). Успут, што се тиче пластичних чаура, испада да су потребни у машини за млевење меса. А њихово присуство штеди мотор од прегревања. Друга ствар је што су њихови трошкови за Босцх, на пример, веома високи (1 комад - 770 рубаља).

Генерално, ево моје лепоте:

Млин за месо Зелмер 987,88 Слоновача



Опште карактеристике
- Снага: 1900 В
- Напон: 220В
- Продуктивност: 2,0 кг / мин
- Материјал кућишта: пластика
- Бела боја

Опрема
- 3 решетке: перфорирани дискови за млевено месо 2,7, 8, 4 мм
- Прилог за кобасице
- Потискивач
- Упутства на руском језику
- Гарантни лист

Техничке карактеристике
- Обрнута функција
- Велики капацитет млевења
- Низак ниво буке
- Заштита од електричног преоптерећења
- Електрични кабл је увучен у кућиште
- Гумене ноге
- Не треба уземљење
- сврдло од метала
- Одељак за одлагање решетки и ножа

Земља порекла: Пољска

🔗

Резервне чауре.

🔗

Честитамо на куповини, да бисте били срећни! схикоко лешник гроусе така? Јесте ли већ пробали?

[Омела]

Омела, честитам, Ксиусха! Имам Зелмера - врло срећан. Плус гомила додатака за дробилице итд.

[Оксана]

Оксана, Олгахвала девојке. Нисам га узимао са прилозима као специјалиста, у принципу ми нису потребни, а у комплетном комплету кошта више. Овај кошта 3690 рубаља.

[Омела]

Девојке, честитајте ми, купио сам млин за месо.

Омела, честитамо на куповини. Мораћу да покушам да је увијем у Зелмер, посекао сам је рукама, али ми је жао.

Девојке, не узимајте к срцу информације о чају и знаковима зодијака, ја сам Бик, а овај чланак ми је управо запео за око.

[Алла]

Алла, захвалити!

али ми је жао због ње.

Па, није ми ни жао своје снаге, већ времена. Па, испало је то јако дуго, поготово што се увек изврћем ноћу ... Одузимам сан. Ако пукне, онда се пукне. 4 године гаранције.

Потпуно се слажем!
Тачна прогноза - ништа се неће сломити !!! Дакле, искоришћавајте ОККуратнинко!

Зелмер се неће сломити! Већ 10 година (или више?) Нисам се сломио - и возио сам га пуним плућима, само што се ова пластична ствар недавно променила.

и возио сам је пуним плућима,

Хвала вам девојке. Надајмо се да хоће. Бо ће возити сваки дан .. остаје месец лета.

главна ствар Џигитов Не извртати оштро! сви сте исти на југу, шта ако и они расту?

[Оксана]

Оксана, ови листови су мекани, нежни, а окрет груб.

[францевна]

францевна, Шалио сам се. Занимљива биљка

Веома дуго волим биљне чајеве. Али, не бавим се пуно кувањем.Сушим је у хладном купатилу, а затим, ако је потребно, у млину за кафу самљем колекцију готово у прашину и скухам.

[МариВ]

МариВАко биљке не ферментирате пре сушења, добићете биљну колекцију са свим следећим лековитим својствима, а у нашем случају, након ферментације, биљке се претварају у чајеве без својих јаких својстава и већ их можете пити Мање размишљање о последице. Девојке горе су писале о томе.

Па, прошло је скоро месец дана од почетка припреме чајева. Почео сам да покушавам већ са осећајем, разумно. Фиревеед је изван сваке похвале. Малина је стекла упорни укус и мирис сувих бобица. Ишао је и уз прасак. Остали још нису сазрели. Да, из неког разлога ниједно дрво јабуке ... Једногласно. Мешаћу се са осталим листовима. Сакупљено из три различите сорте, све није баш ...
Сада, у зноју мојих чела, берем траву, на ивицама је још читава гомила.
Сусједе је лијечила птичјом трешњом, иргом и ватром. Сада могу да покупим све лишће са дрвећа на њиховој локацији !!! Наравно, почастићу их и другим чајевима од њихових сировина.

[Вероница]

Лечио сам комшије птичјом трешњом,

Вероница, И како? Такође имам на уму једно дрво.

[Омела]

Омела, Већ сам дуго писао о птичјој трешњи, „разобличавајући“ веровања људи у њену токсичност. У почетку су бадеми, наравно, мирисали чувено током ферментације, док је сушење мириса нестајало. Покушали смо први пут следећег дана након сушења, већ ми се свидела, тако деликатна арома цветне птичје трешње ... А сада је арома израженија, са примесом меда. Сви воле. Направио сам две лименке чаја запремине по 400 г. Учинићу више, али касније, кад се ватрена трава скине. Да, направио сам лист. Ставио сам га у замрзивач, покушао да навијам кифлице, али се они, инфекције, не врте. А времена је мало ... Брзо сам ножем пресекао равне снопове и ферментирао 8 сати. Чак су и зидови мирисали на бадеме ... Све је успело. Пробајте!

[Вероница]

Вероница, хвала, покушаћу онда.

Можете махати заставом у корист јабуке. Девојке, потцењујете је као монооснову за чај, јер нису сви укуси компатибилни у једном случају, ау другом ако се комбинује неколико (три или четири) опције , а доминира само један, такође је некако чудно. Чини ми се да је требате волети не само због боје, већ и због неутралности. И категорички захтевам хитно о волите дрво јабуке и поново одредите приоритете - користите дрво јабуке као основу боје. Да ли је фантастично имати дивну богату боју и сакрити мирис као што то радите? да ли је моје омиљено дрво јабуке рехабилитовано?
(Схцха, мене удара Атседова) Извините на пристрасности!

Девојке, честитајте ми, купио сам млин за месо. Генерално, ево моје лепоте:

Ксиусха, честитам на новом помоћнику! Веома сам срећан због тебе ! Каква лепота! И јаких 1900 вати! Нека ради без проблема ... Угодно вам је! И даје вам сан! Видећете да сада нећете ни приметити да се у вашој кући прави чај! Па, ако само арома одаје ...
Па, сад држи све пужеве око себе!

[Оксан]

Топло захтевам хитно о волите дрво јабуке и поново одредите приоритете - користите дрво јабуке као основу боје. Да ли је фантастично имати дивну богату боју и сакрити мирис као што то радите? да ли је моје омиљено дрво јабуке рехабилитовано? (Схцха, мене удара Атседова) Извините на пристрасности!

Оксан, Хвала пријатељу ! И не извињавајте се! Ја сам, само мало мање емоционално, написао пре неколико страница. Обожавам га, дрво јабуке! И не само због боје (заиста је фантастична)! Али и за укус! Слатко, помало трпко! Слажем се са аромом - слаба. Не разумем ни на који начин - имам ли јаблане, има ли других? У мојој башти има више од 20 стабала јабука. Раздерала је лишће за чај од свих сорти. И од свих испада укусно ...
И погледајте гласачки листић - дрво јабука је међу водећима! Тако да!

[Вероница]

Сада, у зноју чела, берем траву, на рубовима је још читава гомила.

Вероница, и ја сам исти - ватрена трава издајнички стари и пуха! Тако да остаје врло мало времена, поготово са овако сувим временом!

[Алла]

Девојке, не узимајте к срцу информације о чају и хороскопским знаковима,

Алла, да већ смо заборавили! Мисли других су заузете - како имати времена припремити још Иван-чаја док је још увек у мање-више нормалном стању! Сад ме нико неће приморати да напустим ово занимање! Нема хороскопа, нема времена, нема околности ...

Луда. Хвала вам на честиткама. Надајмо се. што вас неће изневерити.

користите дрво јабуке као основу боје,

Па, говорим о идентитету.

У мојој башти има више од 20 стабала јабука.

Фигаза. : овот је опсег !!!

Данас сам осушила купину, заиста ми се свидео мирис. Још нисам пробао, па нисам гласао. Док покушавам, обележићу то.

Фигаза. ово је опсег !!!

Нисмо га посадили ми - стари власници ... А јаблани су стари 30 година!

Данас сам осушила купину, заиста ми се свидео мирис. Још нисам покушао

Ксиусха, свидеће ти се! Покушајте сада у свему што можете да ставите („Рустични чај“ у било којој комбинацији). Она попут трешње прави врло укусан и ароматичан чај од било ког неугледног укуса. Чак и у малим количинама - довољно је неколико шака лишћа.

Надајмо се. што вас неће изневерити.

Па, држат ћемо шаке за њу са цијелом темом!