Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

И не знам какав је укус.

Чајно-воћно је, нежно.

Драго ми је директно)))

Ура !!! Још један апарат за чај је добар! Најважније је! Кад је добар, онда излази одличан чај

Па, управо сам завршио борбу са мајчином душицом ((((

па је тимијан победио. Да, мало је листова, лаванда има исте. Али чак и ови благо уврнути и ферментирани дају врло изражену неупоредиву ноту када се додају у мешавине. Зато је боље да овај чај доведете до логичног завршетка и користите га за предвиђену намену.
Ово сам написао о девојачком грожђу. Цела моја дацха је у потпуности плетена с њом, маказама сам изрезала прозоре из ње. Природно, одлучио сам да покушам. ништа вредно било којом методом.

[1000!]

1000!
Ура! Ура! Ура!
Цхаедели, Лиудоцхка, Честитам нам на страници годишњице!
Срећни чајеви свима!

Зајебавам се око ове године

па је тимијан победио. Да, мало је листова, лаванда има исте. Али чак и ови благо уврнути и ферментирани дају врло изражену неупоредиву ноту када се додају у мешавине. Зато је боље овај чај довести до његовог логичног завршетка

Гребећи моју репу равно, без губитака. Ако одем да покупим овог ботвича, генерално ће се наћи излаз од Жменке Вероватно би требало да покушамо ...

нас са годишњицом странице!

Смоква, гле ....

[елена88]

елена88, слана је још један зачињени укус. Мајчина душица и мајчина душица су исто

Момци! Са хиљадитом страницом! Нека сви имају врхунски чај! Сретно са креативношћу

1000!
Ура! Ура! Ура!

Упс! стварно! Ево колико су урадили ХУРРАИ !!!

Жалим се ... Плантажа малина у селу се предала ... суви ветар је свеједно осушио. Једно је добро ... без бобица - можете и нешто друго!
Ишчупала је јагоде, које су дуго питали (има много лишћа, мало бобица). Биће чаја!

Са 1000 страница свих произвођача чаја!
А ја ћу попити нови чај поводом странице о годишњици. Малине на пари са вишњама правио сам дан раније, а данас сам сушио јабуке, вишње, ванку. Прву серију осушеног сипала је у јастучницу, а другу сипала ... и схватила да није у тој јастучници, већ у малинама .... Укусан чај треба да испадне ...

Да, овде су писали.

[Тануха1482]

Тануха1482, Често додајем боквицу у мешавину и не само да цвета.

Неко је написао да је мирисала на харингу, уплашио сам се

Све са

Са хиљадитом страницом!

Срећно свима!

[елена88]

елена88, слана је још један зачињени укус. Мајчина душица и мајчина душица су исто

Хвала за појашњење. А онда имам неред у глави. Мислио сам да је слано тимијан, а тимијан је друга биљка за себе. Па ћу сачекати да ми нарасте мајчина душица. Посадио сам га пре две недеље. И стари грм се смрзнуо од мене. Али користио сам га само за рибу и месо.

На другој фотографији - мајчина душица, сопствена пЕрсона

Јуриј, твој тимијан уопште не личи на тимијан. Тако је висок! Моја мајчина душица је расла са тако кратким јастуком. А беле цвасти са малим цветовима не вишим од 15 цм изнад тла су се подигле. Штета што није преживео нашу следећу кубанску зиму ... Немам ни фотографију.

а тимијан ти уопште не личи на тимијан. Тако је висок! Моја мајчина душица је расла са тако кратким јастуком. А беле цвасти са малим цветовима не вишим од 15 цм изнад тла су се подигле. Штета је што није преживео нашу следећу кубанску зиму ...

Причате ми о врту, обрађеном, а ја сам отишао на дивљу, пузајућу мајчину душицу. На Интернету можете да видите слике. Висок је јер је фотографија снимљена са земље, а не, како су многи навикли, одозго

Драге моје чајнице - стара гарда и придошлице - честитамо!
Ова тема је прва која нас је учинила сроднима, зближила. .. и даље комуницирамо, постајемо породица, делимо своје радости и туге ...
Хвала вам што сте били тамо, хвала Лиудоцхка на свему. Желим вам здравље и нове чајеве!

Срећна страница годишњице, драги мајстори чаја! Хвала свима на информацијама, посебно хвала Људмили на теми! Свака част и здравља!

ЧЕСТИТАМО свима! Ново и старо!
Уз радни успех!

И моје честитке на страници 1000!
Нека расте број произвођача чаја да Лиудоцхкинов рад не нестане. Веома ми је драго што тема живи.
Јуче сам добио рецензију из Благовесхцхенска. Пријатељ је почастио вољене три врсте мог чаја.
И на првом месту је била Лоцх-Пеар-Распберри.
Изненадило ме је ово, јер прошле године нисам био срећан. Грануле су лагане, не задржавају облик током припреме.
Чај јул 2016
Данас сам га скувао. и. изненађен. са мужем, црни чај, мирисни, са благом горчином.
Зато морамо отворити нову сезону чаја.

И моје честитке !!!
А јуче сам скувао Иван-чај + птичју трешњу на пари. Супруг и ја смо били запањени. Окус је орашаст са киселим киселинама. Трпко, јако. Али птицу сам открио за себе већ у првој години справљања чаја и заволео сам је.
О чају на пари: Свидела ми се технологија, за радне људе она је сама, али моје грануле су се показале малим и не јаким. Можда нисам учинио оно што јесам. Девојке, ко прави чај на пари, када га извадите из мулти-а, треба да га пустите да се охлади или само да заврне? Одмах сам га заврнуо. Листови су били пријатно врући на додир.

[Наталиа-НН]

Наталиа-НН, нека се охлади. АЛИ ... тренд се наставља. ако лишће не гранулира, онда су после дечака и они слабо гранулирани. Али укус и арома су тако јаки и различити ... Наставићу да чамим.

ЧЕСТИТАМО СА 1000 СТРАНИЦА! ЖЕЛИМ ДА ПРИПРАВИМ СВАКИ НАЈУКУШНИЈИ ЧАЈ! И ЈОШ!

[Иури К,]

Иури К, сува сува мајчина душица, здрава биљка! Лечим мужа од кашља и прехладе)
је ли мудрац који сте недавно показали? Или обични пољски?) (Онај на мом аватару у венцу) Не знам да ли га добро видите) Чекам само да процвета - тада најкориснија својства. можда овај викенд већ сакупљам)
Иначе, место сакупљања мајчине душице је тајно, зар не?
о глупавом питању - само педантно одвајате лишће од малих гранчица? Последњи пут сам га брзо сакупио - негде су неке гране добиле, али не и густе. увенуо и послао све у замрзивач. Сад мислим, није ли узалуд?
Радусхка, главно је свуда видети позитиву, мој кревет са јагодама је изузетно зарастао, наслеђен од прошлих власника. Децу нисам уклањао нити их јесекао на јесен. али ове године планирам да је знатно проредим. већ трља оловку. укусан чај за вас!

о сисалици - засад ми се не свиђа само једно у њему - што даје прашину у гранулама))) лагану сребрнасту прашину) али арома из цвећа је цоол! зато правим цветне листове)

честитамо свима на страници 1000! сви укусни чајеви!

[Радусхка]

Радусхка, захвалити. : росе: Свакако ћу припремити чај на пари. А сада желим да прилагодим метод Захарије за себе. Пошто радим од 7 до 16 часова. Плус пут. И тек после пет могу да попијем чај.
За себе ћу покушати ово:
Сакупљање лишћа - субота ујутру.
Увенуће на чаршавима до вечери.
Увече у котрљању и до недеље увече.
Преноћиште у ролни и у кеси у замрзивачу.
Ујутро га извадим и оставим у кухињи право у торби до вечери.
Увече у замрзивачу.
Извадим га ујутро и оставим у кухињи до вечери.
Увече се увијам, ферментирам 1,5-2 сата и осушим.
Некако овако.

[Наталиа-НН,]

Наталиа-НН, не понављајте моју грешку - не остављајте је одмрзнуту цео дан - ферментација ће започети. а када пређете на друго одмрзавање / завртање, чај ће већ у овом тренутку бити дубоко ферментиран.
Нећу рећи да се мој чај показао страшним.то је само дубока ферментација са свим последицама које су уследиле)) иако се ово чак свидело и мом мужу. Сваког дана кувам другачији чај. Недавно за доручак служим чисто биљни чај, а он каже - какав је то јуче био чај? Заиста ми се свидело))) и била је дубока ферментација, а још увек није ни зрела. Једноставно нисам стао у посуду за суву ферментацију - оставио сам је у кухињи да се одмах скува.
па имајте на уму

[Наталија]

Наталија, Остављам у торби у подруму, ако дуго. Ту успева да се одмрзне, али до ферментације не долази. \ Мислим да ће бити на горњој полици фрижидера или на вратима

Ове сезоне нисам скувао ниједан чај, али надам се да још увек имам времена, Савети за придошлице, чају додајте босиљак, невене, дивљу жалфију, нану и матичњак. Чајеви су супер !!!! Метвица и матичњак до рустикалне и пржене, невероватне ароме!

Не понављајте моју грешку - не остављајте је одмрзнуту цео дан - ферментација ће започети. а када пређете на друго одмрзавање / увијање, већ у овом тренутку чај ће бити дубоко ферментиран.

Мислим да се ништа страшно неће догодити ако чај лежи у ролни један дан, неће се одмах растопити у њему. Само накнадно скратите време ферментације. И прочитајте Захаријин рецепт, колико дуго је требало да се његово лишће одмрзне, а чај је испао сјајно. Па, волите и свој чај, наводно поново ферментисан ... А метода је заиста добра за раднике.

[У недељу сам донео лишће крушке, увенуо, ставио у вреће и они су остали у врећама преко ноћи у кухињи и лежали тамо до увече следећег дана. Пакете са лишћем послао сам у замрзивач на ноћ. Ујутро сам извадио пакете и послао лишће директно у њих три сата на сунцу. Тада сам лишће у врећама оставио у кухињи и тамо су лежали до вечери, јер за њих није било времена. Затим сам вреће преко ноћи вратио у замрзивач. Ујутро сам извадио и пар сати лишће у пакетима се загревало на сунцу. Као резултат, добио сам ове листове са дивном тамном нијансом. Лист је 100% таман.]

И прочитајте Захаријин рецепт, колико је времена требало да се отопи лишће,

Чињеница је да су ... Речи Захарије:
У недељу сам донео лишће крушке, увенуо, ставио у вреће и они су остали у врећама преко ноћи у кухињи и лежали тамо до увече следећег дана. Пакете са лишћем послао сам у замрзивач на ноћ. Ујутро сам извадио пакете и послао лишће директно у њих три сата на сунцу. Тада сам лишће у врећама оставио у кухињи и тамо су лежали до вечери, јер за њих није било времена. Затим сам вреће преко ноћи вратио у замрзивач. Ујутро сам извадио и пар сати лишће у пакетима се загревало на сунцу. Као резултат, добио сам ове листове са дивном тамном нијансом. Лист је 100% таман.
Па, још увек покушавам да комбинујем Лининову опцију. Али Лина има стакленик, а ја стан са сунчаним балконом, али на балкону ће се кухати до вечери.

ако чај остане у ролни један дан, неће се одмах у њему растопити.

Ево ме из истих разлога.

[Лутик]

Лутик, Понављам још једном, ако вам се мирис нечега (мени невени) не свиђа, онда немојте додавати, осећа се у готовом чају јако, јако.

[Наталиа-НН]

Наталиа-НН, Наташа, искрено, не кројим време! Само сам га извадио, ставио (не на сунце) и, кад су се листови отопили на додир, чвршће сам га смотао у истој кеси и ставио у замрзивач. И тако све док се не појави време за сушење. Пет до шест пута испада



Елена Кадиева, овде! Невене волим само у маринади од меса!

Девојке, хвала. Покушаћу.

Молим вас поделите своје искуство ко је са чиме мешао црвену ровану? И шта се догодило? Неки пишу о цветовима јоргована и маћухицама, ваше искуство је такође занимљиво, хвала.

пријатељи, постоје ли познаваоци липе? Јуче сам изашао из града у потрази за овим дрветом. нашао. многи. шума. дрвеће је врло високо, али има и малих. Не видим цвеће. постоје само такви бубрези. да ли су ово будуће цвеће или лишће?

Молим вас поделите своје искуство ко је са чиме мешао црвену ровану? И шта се догодило? Неки пишу о цветовима јоргована и маћухицама, ваше искуство је такође занимљиво, хвала.

Мешавинама сам додала горку црвену ровану, у почетку се то уопште није осећало, а годину дана касније се испољило. Додао сам мало, али нећете сакупити много.
По први пут чујем за јорговане и маћухице ...

Рузиа, има ли познавалаца липе?

Жења, већ смо писали да је не треба водити на чај, ништа добро неће произаћи.

[Надиусхицх,]

Надиусхицх, и вежбам када кувам биљне чајеве. супруг и ја волимо
тако да има укус и боју) али нећу да ферментишем - прочитао сам критику

Мешавинама сам додала горку црвену ровану, у почетку се то уопште није осећало, а годину дана касније се испољило.

Да ли је било укусно или не?

Поздрав свима! Па, зашто сам дошао овде? Сада желим све и још више! Нажалост, савладао сам ову грану нешто више од половине. Сада морамо све да средимо и пређемо на посао. Ако ишта, извините што сметам, али питаћу! Девојке, нисам пронашао ништа о торносливу: шљива је била, трн такође .. али нисам пронашла такву бобицу као бодљикава шљива ... Нико није пробао ??? А о каквој торти од јантара говори на страници 932?

Трње је трње (овде га тако зову). А прави трн има тако мале листове, тешко је поверовати да их је неко сакупио. добро, а нико се није жалио ни на његову изузетну бодљикавост.

А о каквој торти од јантара говори на страници 932?

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=392415.0

И уопште, боље је постављати таква питања у одељку „тражење рецепта“ или користити оквир за претрагу ако знате назив рецепта.

[крекусхка]

крекусхка, причати о хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=392415.0

[Лутик]

Лутик, Понављам, ако вам се мирис нечега (мени невени) не свиђа, онда немојте додавати, осећа се у готовом чају јако, јако.
[/ куо Ја, напротив, заиста волим невене

[Надиусхицх,]

Надиусхицх, и вежбам када кувам биљне чајеве. супруг и ја волимо
тако да има укус и боју) али нећу да ферментишем - прочитао сам критику

Рен, биљни и ферментисани чајеви су различите ствари. Биљно цвеће липе је врло укусно. И мислим ферментирано.

Да ли је било укусно или не?

Имао сам добар укус, била је лагана арома планинског пепела и лагана пикантна горчина.

! Савладао сам ову грану мало више од половине, на жалост. Сада све морамо да ставимо на полице

Сам рецепт је у потпуности на првој страници. А испод рецепта су активне везе до најчешће постављаних питања. Па проучи мало. И даље на тему је непроцењиво искуство произвођача чаја. Савладајте рецепт, а затим полако савладајте тему. Сретно са овом узбудљивом активношћу!

Јури К, сува сува мајчина душица, здрава биљка! Лечим мужа од кашља и прехладе)
је ли мудрац који сте недавно показали? Или обични пољски?) (Онај на мом аватару у венцу) Не знам да ли га добро видите) Чекам само да процвета - тада најкориснија својства. можда овај викенд већ сакупљам)
Иначе, место сакупљања мајчине душице је тајно, зар не?
о глупом питању - само педантно одвајате лишће од малих гранчица? Последњи пут сам га брзо сакупио - негде су неке гране добиле, али не и густе. увенуо и послао све у замрзивач. Сад мислим, није ли узалуд?

Мучио сам се са мајчином душицом, нема речи, па нисам савладао цео поступак, ипак сам почупао мали део чистог лишћа, али већи део сам ставио у замрзивач у облику гранчица. Нећу се више бавити овом коровом, интензитет рада је ван мерила.
Место окупљања није тајно, али како тачно описати где, треба путовати по пољима. Приближна оријентир са. Татисхцхево.

Жалфија на истом месту где је сечена мајчина душица, дебела, крупна, цвета. Брзо је увенула, упркос густом лишћу.
О колекцији жалфије ово пишу: „Биљка је ливадска жалфија или, како је још називају, пољска жалфија - вишегодишњи грм висине 30-70 цм. Можете је препознати по љубичасто-плавим коврџавим цвастима и карактеристична арома. жалфија има интензивну арому, а пријатна горко-зачинска ливадска жалфија цвета обично у првој половини лета (од маја до средине јула). Најбоље време за брање је пре цветања; цветањем се губи укус . "

Лоцх је поцепао тамо где је лишће, где су гранчице падале у врећу, куће већ биле очишћене од грана. Лако се обрађује, покретом против раста лишћа прстима добро се одваја. Дакле, немам гранчице, ово је важно за машину за млевење меса.




Прилично добро, наишао сам на такав чланак о жалфији, тачније, очигледно о њеној разноликости. Почео сам га циљано тражити, био сам престрављен! Како се не збунити са обичним врстама, на пример, пољима? Ризик је велик за тровање породице ...
🔗

[Јуриј К.]

Јуриј К., Смејући се ... гласно ...
Јуриј, салвија код нас не расте! Штавише, у дивљини. Зато не брините због тога! Да је одрасла, мислим да би наркомани одавно били покошени
Иначе, мој вољени изоп је и даље халуциноген! Истина, требало би да пушите, а не да једете.
Па, и першун такође ... Штетно је чак и јести га. Иако га у штетним количинама нико неће јести и неће савладати (око 300 г за одраслог мушкарца)

[Радусхка]

Радусхка, Хвала за појашњење! Имамо само трн је трн, а терносилв је још једна бобица) Тако да овај викенд идем право у мајчин врт филирина, Иунна, хвала на референци и извињавам се што сам написао на погрешном месту ... а рецепт је предиван!

[крекусхка]

крекусхка, ми такође. Овде су девојке разговарале о теренима, а затим су поставиле фотографију. Па, видео сам разлику

[Радусхка]

Радусхка,

Мој најомиљенији изоп је и даље халуциноген! Истина, требало би да пушите, а не да једете.

Растем. Како и где се може применити?

[Васиутка]

Васиутка, Само га додајем у храну. У салатама је неколико листова (јак укус горко-зачинског пелина), сушени у динстаном месу, у маринадама, кажу, нисам пробао. Имам естрагон (естрагон) свуда.
Слабо је отровна (лековита). Али, никада га нисам користио као лек. Чини се да је корисно за крвне судове као антиинфламаторно средство и средство за искашљавање. деца, међутим, никако не могу

Рано јутрос (5-45) возио сам се бициклом за лисичицама које сам синоћ извиђао (биле су величине главе прибадаче). Током ноћи су мало порасли, постигли чак 60 комада на три места. Тада сам наишао на ватрену траву која је већ процветала на пропланку (локални назив „парцела“), али за разлику од Иван чаја у младој брезиној шуми, где се опскрбљујем чајем од врбе, углавном је кржљав и крхак, па ми је рука то учинила. не дрхте да одсеку нецветане цвасти.


Добио сам килограм и по. Ставио сам га на мрежицу ​​против комараца за сушење. Направићу бело-ружичасти чај за личну употребу и за оне посебно блиске цару.




Врхови су били мали, па сам углавном без стабљика, само сам њушкао врх цвећа, због чега сам и кажњен: изгризле су се неке злонамерне мушице - има таквих малих мушица са отровном пљувачком - једна у усни, друга у руци, Била сам толико заношена да сам заборавила посипати репелентом. Усна разбијена, смокве руку са њим. Попио је Оптисорб, сажвакао лист чичка и намазао га брезовим катраном. Прошло је.

Јуриј К, смејем се ... гласно ...
Јуриј, салвија код нас не расте!

Смех је добар, али није све смешно. У Казахстану су већ почели да се култивишу, а ово је граница мог региона, иначе, загађеног синтетичким дрогама. Чак се и обични хероин код наших животиња данас сматра скупим елитним леком, синтетика је јефтинија и може се купити.
Ево приче о Казахстану:

угризла га је нека злонамерна мушица, једна за усну, друга за руку, толико занесена да је заборавио да прска репелентом.

Како би ми било драго да знам име средства против комараца !!!!

[Јуриј К.]

Јуриј К., култивација је кључна реч.