Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Радусхка]

Радусхка, у наредним годинама, да А пошто је ово коров - у будућности, невоља ...

[Јуриј К.]

Јуриј К., конопља је такође коров. И то злонамерно. И такође се гаји. Опијумски мак, тако тврђи
Не брините, исти тај мудрац неће бити у дивљини са нама / вама

[Иури К,]

Иури К, мрежа против комараца, ово средство за одбијање је име! Без тога не излазим ни на локацију, ни у сакупљач траве), а такође гумиране рукавице и уска тренерка посуте аеросолним репелентом морају бити 5 у 1 што

усср-55, укусан чај за вас!

[свеет_блонди]

свеет_блондиа температура испод 40! Авесоме боди кунсткаммер!
А ево и колекције жалфије са тимијаном

[Иури К,]

Иури К, Не говорим о мистицизму, већ о свом свакодневном животу, наравно, не на сунцу. а ујутро и увече овако да)

[Радусхка]

Радусхка, уверен! Имате такву имовину, да нас овде смирите!

[Јуриј К.]

Јуриј К.,

Радусхка, Имате такво својство да нас овде смирите!

[Иури К,]

Иури К, мрежа против комараца, ово средство за одбијање је име! Без тога не излазим ни на локацију, ни у сакупљач траве), а такође гумиране рукавице и уска тренерка посуте аеросолним репелентом морају бити 5 у 1 што

усср-55, укусан чај за вас!

Хвала на лепим речима. Што се тиче мреже против комараца - ово је европски део, нема толико мушица, стандардни одбијач штеди од комараца и мува, довољно је 15 минута. На глави је капуљача. Ово није Сибир и Урал, тамо су замазани катраном, чак и пси на самом врхунцу. Узгред, биће потребно подмазати задњи део руку брезовим катраном и нанети на лице ратну боју са катраном. Баш тако!
Засад сам кренуо пут предграђа и покупио још неколико цвасти, али већ зелених и са стабљиком. И сада, после кратког одмора, оседлам гвозденог коња и одем у суседно село по лист крушке, од које сам скувао диван чај. Не можете бити задовољни оним што је већ постигнуто.

Како би ми било драго да знам име средства против комараца !!!!

Крема за бебе помешана са ванилијом. Помаже, мада не радикално. Једном сам отишао на службено путовање у Кап Иар, баш током периода мушица. Службеници су тамо користили овај локални лек. У ИТБ уђете с улице - први утисак је попут уласка у посластичарницу.

Крема за бебе помешана са ванилијом. Помаже, мада не радикално. Једном сам отишао на службено путовање у Кап Иар, баш током периода мушица. Службеници су тамо користили овај локални лек. У ИТБ уђете с улице - први утисак је попут уласка у посластичарницу.

Забележићу, али прво ћу пробати катран, иако је јаког мириса, вековима се то покушава у Сибиру, а при руци нема креме за бебе или ваниле.

Одакле долази катран?

Одакле долази катран?

Купујем у продавници ОЗ (органска пољопривреда)

Одакле долази катран?

Постоји апотека, ми је имамо, тамо сам је купио. Назад код ветеринара. апотеке, користе га и ветеринари.

Данас желим да уберем лишће за мешавину жалфије. Да ли ће мирис лишћа јабуке бити неутралан за жалфију? Или ће се испоставити чисто мој експеримент ...
Постоји жеља да се комбинују некомпатибилни, ароматични мириси са уобичајеним и уобичајеним. Познато ми је моно од таквих биљака које се додају мешавинама.
Осећај уназад, не подржавај ме

[Јуриј К.]

Јуриј К., зашто сте тако сигурни да нећемо подржати! Дрво јабуке је апсолутно неутрално.Једноставно, морате бити спремни на чињеницу да ферментација трансформише и арому и укус зачињених укуса. А сушење на високој температури ће их још више променити. Не чињеница да на горе, успут. Једноставно морате покушати (и рећи нам)
Данас се припремам за искорењивање старог кревета са јагодама. Пражњење замрзивача - прављење чаја. Малина + јабука + вртна јагода + матичњак (редовни и сортни „Креч“). Па ... ја ћу и ферментирати заједно. Пржите две трећине чаја, сушите трећину на 70 без пржења

[Радусхка]

Радусхка, ја сам та која осигурава своје експерименте тако да их не могу одмах чути
Овде имам проблема са штедњаком, не постоји тачно одређивање температуре, гаса, на око))) Такође планирам да то учиним, мало попржим, а ако је могуће и осушим))

[Радусхка]

Радусхка,
Јуче сам средио јагоде након брања бобица.
Опрао сам поцепано лишће, осушио га и увенуо.
Сакупио сам репове од јагода, мало их осушио, лежим у замрзивачу. Желим да направим моно лишће - репове јагода. Хоће ли успети?
Читао сам да јагоде имају најкорисније репове
Код прехладе је добро додати чају. И као диуретик.

Јуриј К., Иура, послао ми је свој чај да пробам.
Учинила сам све погрешно
Добро мирише, чај је мирисан, али ... и даље имам укус траве.
Изгледа да то једноставно није моје. Нећу правити смешу. Покушаћу да одвојено направим рибизле, малине, вишње.
За додатке црном чају.

Иура, хвала ти.
Нисам одмах написао, извињавам се.
Моја чула, њух и додир нису били добри за мене. Очигледно због дроге.

А такође сам желео да питам - донели су ми Беломо -01 сушару за дан џема, температура је до 75 степени.
Можете га одмах осушити у њему или прво неко време држати у рерни. Управо имам савијени најједноставнији гас без термометра

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Хелена, хоће, наравно!
И направио сам јагоду од једног ливада, али ... Изгледа да би било боље да се помеша са нечим ... Нешто ми, међутим, не штима ... Да видимо шта ће бити за шест месеци или годину дана.
Можете га одмах осушити, наравно. Само што ми се не свиђа. Боље са помфритом.

и данас имам 2 забаве - монолисне малине и мешавину - јабука, трешња, јагода, шипка, малина. мирис сувог воћа цео дан!
Овде сам успут венући боквице - чујем мирис расцветале наивчине. једва приметно али мирише. кад сам први пут осетио да сам уопште почео да проверавам где је гад који сам недавно сакупио. заврши у замрзивачу. тада се то није чинило) Јуриј, зар ниси рекао да је гад родоначелник морске бучке?
мој муж је отишао на момачко вече у Башкирију. Кажем - упознаћу се са вама, а ви за мене - направите време, потражите Иван-чај, он тек почиње да цвета, погледа фотографије, структуру биљке. обећао да ћу претражити, сад сам сав у ишчекивању и шта ако га нађе ?!

Питање је зрело ... можда смешно ... Могу ли листови огрозда ићи на чај?

[свеет_блонди]

глупави родоначелник морске бучке

свеет_блонди, Евгенииа,
Из Википедије, слободне енциклопедије
Плодови мора (лат. Хиппопхае) је род биљака из породице Лоцхс (Елаеагнацеае)

Јуриј, зар ниси рекао да је гад родоначелник боквице?

Да урадио сам!

Добро мирише, чај је мирисан, али ... и даље имам укус траве

Не искључујем, недостаје ми и снаге, уобичајеног црног чаја, који је, међутим, у нашим чајевима тешко могућ, нема кофеина, који даје саму снагу!




А такође, задобио сам повреду, на овим проклето напуштеним даћама ... Поглед сам наслонио на девојку у даљини, нисам гледао у ноге (прекршио сам најважније правило) - резултат је пао до колена рупа испод траве, током пада се наслонила на њу читавим телом, само сам истегнула лигаменте, сада седим, зачуло ме зујање са завојима (

[Подмосвицхка]

Питање је зрело ... можда смешно ... Могу ли листови огрозда ићи на чај?

Додао сам мало у мешавину.
Постоји извештај из Имеле о моно - није ми се свидео.

Подмосвицхка, Хелена, хоће, наравно!
Направила сам моно-ливадну јагоду, али ...Чини се да би било боље да се нешто помеша ... Са мном, међутим, нешто није у реду ... Да видимо шта ће бити за шест месеци - годину дана.
Можете га одмах осушити, наравно. Само што ми се то не свиђа. Боље са помфритом.

Моно јагода и чинило ми се да није изражајно. Али укус, боја и арома су ту - само неупадљиви.
Додала је репове у сеоски чај.

Поздрав драги чајничари! Узми у своје редове.
Док сам проучавао тему (нисам је савладао све и не знам да ли могу), већ сам направио неколико врста чаја. Прва гримизна, урадила сам то по хиру, разбила, сад разумем све што се може сломити. Моја свекрва је почела да прави чајеве прошле године, али сада видим да их не ферментира, већ једноставно оксидира и осуши. Па сам следио њен пример и дохватио мало са Интернета, када је процес однео струњачу и почео да проучава део. Али заиста сам волео укус малине. Мало сам га осушио, али догодило се случајно, а затим сам га замрзнуо, нисам га замрзнуо и увио у машину за млевење меса, испало је прашина, нат грануле уопште. Али кад сам га скухао, свидео ми се укус!
Тада сам пронашла мојито рецепт, заинтересовала се и спремила, све што вам треба има на лагеру, само што сам тамо додала мало јабуке и матичњака! Још нисам пробао, стајаће и има свежег лишћа док га пијемо!
Тада сам одлучио да покушам дуд, а он расте поред лешника, деца су им одвлачила пажњу, а имала су два дечака годишње и два месеца (близанце), па сам прво побрала лешнике, а дуда на врху. Нисам сортирао, направио сам микс у пару у цртаћу, завртао сам га рукама. Још није тестирано.
Комшија ми је дао мало црне рибизле, замрзнуо сам их два пута, по методи захарија, али нисам могао да поднесем слој током ферментације и ферментирао око шест сати, опет, изгледа да су деца нестала да избаце мирис , извини, може ли то да издржи?
Дудовица је у замрзивачу и размишљам како то учинити, можете ми рећи у којој верзији је боља.
Данас сам донео лишће крушке и суве шљиве. Добро сте писали о крушки, али свидео вам се мирис сувих шљива. А питање је, када сам видео да је колонија на ушима, да ли је опрана или не?
Мислим да засад све радим кроз машину за млевење меса, пошто деца не дозвољавају да изврћу руамије, не воле их, да им не посвећујем толико времена)
Иако желим да правим моно чајеве, да разумем шта је моје, а шта није!
И последње питање (са надом у вашем гласу), реците ми да Иван чај можете пронаћи у Краснодару, а ако јесте, онда бар где, стварно желим да га направим, али не знам одакле да нађем сировину ! А такође и мед од липе по вашем рецепту, сви су одушевљени! Кажу то мало)
течни квасац вреди кувати)
Па, песма је испала, надам се да ће је бар неко прочитати)

Ништа не перем, осим ако лишће није искрено прљаво (тада их не кидам).
Мојим потрошачима се дуд више свидио у пари мулти у трајању од 10 сати на +60, али не моно, већ пола-пола са вишњама.
Крушка је укусна моно.
А ја немам суве шљиве. Али, и даље бих га користио само у мешавинама.
Апсолутно нема потребе за ферментацијом црне рибизле тако дуго! (може се ставити на полицу фрижидера за 2-3 сата)
Ако плутате малине - да се крчкају у цртаном, мало су гранулиране
Срећно!

[Катеринка]

Узми у своје редове.

Катеринка, Катерина, добродошли у наш Теа Цлуб!

Један од састојака за следећу наредну серију чаја. Латице руже из брлога комараца
Будући да је повредио ногу и сигурно није спреман за кување, био је принуђен да баци торбу са овим одушевљењем у замрзивач

[Радусхка]

Радусхка, лили_а, хвала, разумели.

[Иури К,]

а данас сам отишао по лишће крушке. али је одлучио да уђе дубље у шикаре и био је награђен! шикаре зрења иргија (моја слабост, мој шарм) грмова дивље малине, грожђа и најважније грма црне рибизле! Богови, био сам срећан с њим највише од свега)) ово је таква реткост у нашим обичним даћама, али овде расте на напуштеним! Доћи ћу у августу да га ископам и превезем до себе. ово је 4. грм који сам пронашао)))
Иури К, саосећај са ногом! и сама је једном подбацила, мада је села на пету тачку.на фотографији латице руже? обичан? ооох, мислим да морам поново до Бердија, тамо је очигледно доста занимљивих ствари процветало док нисам свратио)))
Катеринка, добродошли у наше редове!
Светлост, о, то је то! то значи да сам препознао мирис с разлогом)

[свеет_блонди]

Јуриј К, саосећам са ногом! и сама је једном подбацила, мада је села на пету тачку. на фотографији латице руже? обичан? ооох, чини ми се да морам поново до Бердија, тамо је очигледно доста занимљивих ствари процветало док нисам свратио)))

Хвала на саосећању! Снажно сам ударио ногу. Не, на Берду нема ништа занимљиво, шта се догодило - већ сам прекинуо!




свеет_блонди, а ваш Елдорадо је још увек у Зауралки?

[Иури К,]

Иури К, могао мало да остави колегу у радњи
Тамо сам приметио трешњу од филца. Питам се да ли је већ сазрела? можда је време да идемо да сакупљамо?)

[свеет_блонди]

свеет_блонди, па, како оставити такав шарм? Она се дроби од додира, чека се да се осуши
Масив је огроман, напуштен, тамо је све готово зарасло у трешњу, највероватније ходамо различитим стазама

Постоји жеља да се комбинују некомпатибилни, ароматични мириси са уобичајеним и уобичајеним.

Зашто су некомпатибилни? Веома компатибилно и стално. У мешавине уобичајених скупова често додајем нану, метвицу или босиљак. Све заједно увенем, очврснем према Захар-у, померим, ферментирам, пржим на 150 * (отприлике, пошто на дачи постоји стара плинска пећ Хепхеестус, мерим је даљинским термометром), а затим осушим на 70 *. Увек одличан резултат. Иако постоје изузеци у сушењу. Јуче сам направио такав микс: сушена Ванка 75% + 25% очврсла према малини Закхар, гоф, крушка, мачја метвица, нана. А два дана после урагана није било светла. Зато сам морао да пржим и осушим све у овом плинском шпорету, али није било могуће подесити нижу температуру мању од 90 *. А истовремено је видела још један јавор, који се током урагана преломио на пола и блокирао све излазне и излазне руте. А опиљене гране ипак је требало извући. А када сам отпиљао средње гране, дебло наслоњено на њих добро ми је пољубило главу, јер је тешко измицати док стојим на мердевинама. Али у исто време нисам заборавио да скочим доле и трчим сваких 10-15 минута, помешам грануле на плочама за печење и променим њихова места. Осушено за 2-2,5 сата. Ставио сам следећу серију тамо. Иначе, арома друге смеше била је мања, али су утицала додатна 3 сата ферментације. Оптимално је 4 сата, али 7 сати је горе. Па, ово је очајна ситуација. Тако да данас ова мешавина мирише ароматично као када се суши у сушилици, само мало слађе, на слаткише. Волим.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, заиста ми се свидела твоја верзија чаја са додатком менте и босиљка (једну серију сам направила прошле године према вашем извештају), па, најдражи су ми и мешавине са додатком бобица црне рибизле / малине у свитку. Ове године сам припремио још сировина за „Мојито“, али још нисам успео. Сада већ знам шта волим, како да комбинујем и шта да сакупљам. Процес је започео!

Заиста ми се свидела ваша верзија чаја са ментом и босиљком

Да, и мени се заиста свиђа ова опција. Али базилика је ове године мало порасла, хладна је и мокра. Стога, макар само од купљених или донираних. Ова ће се користити за храну, пице и паприке у ароматичном уљу. То је оно што је главнина, то су метвица и мачја метвица. И чемпрес. И спирије. И сиса са малинама. Ја ћу их помешати.

[Линадоц]

Линадоц, хвала, па ћу то учинити, иначе сам прочитао све информације, а чињеница да пржење ферментацијом убија арому есенцијалних уља. Не волим жалфију баш по мирису, има превише камфора ... Видећу шта ће бити са стандардним алгоритмом помешаним са дрветом јабуке

превише камфор

Да, срамежљиво је, а онда мало одаје и има горак укус, тако да нисам баш добар у томе. Нана, мачја метвица, босиљак, лаванда, мајоран, рузмарин, изоп добро се слажу са зачињеним-ароматичним.

Да, срамежљиво је, а онда мало одаје и има горак укус, тако да нисам баш добар у томе

Па, генерално, покушаћу да знам за будућност. Поред тога, ако је горчина лагана, онда није лоша, подсећаће на јак црни чај. Па, неће успети - одвојено ћу додати готове грануле у мешавине

Нана, мачја метвица, босиљак, лаванда, мајоран, рузмарин, изоп добро се слажу са зачињеним-ароматичним.

Мента је одавно узета у обзир!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0 Са осталим је теже, треба га узгајати))

Па, нана и мачја метвица дивље расту на мојој веб локацији. Ограничавам ширење ковнице гумама, али иза малина које ради шта хоће, налази се њено море. У стакленику узгајам босиљак, изоп и мајоран заједно са парадајзом и паприком. А лаванду и рузмарин доносим са Крима.

[Линадоц]

А кад сам отпиљао средње гране, дебло наслоњено на њих добро ми је пољубило главу,

Линадоц, Лина, зашто ниси позвала помоћ?
Ја бих

Да, догодило се нешто чега сам се плашио. Електрична машина за млевење меса није дочекала крај сезоне чајева. Девојке су горе писале о некој врсти чаробне млинице за месо. Не делите наслов.

Дешава се магична трансформација са ливадском жалфијом! После замрзивача, бацио сам пакете на под балкона, после два сата осетио сам нешто познато, отворио и био запањен! Уопште нема мириса на камфор, постоји слаткаст воћни мирис, који сам непрестано покушавао да ухватим другим мирисима. Листови су скоро црни! Чини ми се да ово није последња колекција жалфије коју ћу имати
Али глупак је и даље разочаравајући - одмрзнуо се истовремено са жалфијом, некаквим гадним мирисом. Бацио сам све назад у замрзивач, да видимо шта ће се догодити при другом одмрзавању)))

[Радусхка]

Радусхка, хвала на одговору и наговештајима! Одлучио сам да га оперем свеједно, јер је ово једино дрво, али желим да знам да ли се исплати или не, потражите чај и направите га такође! И нисам се покајао! Лагано сам га испрао, и ставио да се осуши и истовремено да увене у сенци, покрио сам га чаршавом одозго да се не би распао, или чак тако мало. После неког времена изађем да погледам, а сунце га посебно туче, па, мислим да је сав кан за моје суве шљиве, али не, само је нормално избледело. Налетео сам у торбу, па, мислим да ћу је увити и побрати резнице. Негде за сат времена дођем до њега, отворим пакет, арома ме обори! Какав букет! Овде вреди ферментирати, желим да направим лагану ферментацију, како не бих изгубио арому! Сада још увек морамо да тражимо пријатеље, одједном неко расте!



И направио сам дуд помешан са крушком. Замрзнуо сам га, помислио да га увијем ручно, али деца су закључила да је у машини за млевење свеједно) заврнем га, пена иде, гранула практично нема, а мирис некако не прија, а онда Сећам се да је Радушка рекла за трешње. Трешња виси на мом дрвету, а крушка већ чека свој ред, па сам одлучио да је додам оком. При другом увијању, грануле су престале да се распадају. Такође ферментира и желим да вас питам колико дуго мислите да ће ферментирати?

добродошли у наш Теа Цлуб!

Хвала! Драго ми је!

зашто ниси позвао помоћ?

Дакле, није било струје или везе. Не можете звиждати док не стигнете

[Линадоц]

Дакле, није било струје или везе. Не можете звиждати док не стигнете

Линадоц, Лина, баци папуче. Разумећу

баци папуче. Разумећу

Не могу да вас добијем, ружа ветрова је кренула у супротном смеру

[Линадоц]

ветар се дизао у другу страну

Линадоц, доћи ћете до своје мајке, а она ће ме бацити са том поруком од вас

[Катеринка]

Катеринка, ако сам се припремао према Захарију, тада ферментирам 2 сата од првог увијања до другог. Испада око 2,5 сата пре почетка сушења. А ако узмемо у обзир само сушење, прође 5 сати пре краја, па прве порције стављам директно у сушару и сушим на 70, а остатак количине коју издвајам за пржење већ се постепено суши.И ако нисам темперирао сировину, и даље покушавам да не ферментирам дуже од 3-4 сата.
Да, посекли смо јуче два трња. Нарвал неколико лишћа. Мали су и дуго се тргају. А место у мојим замрзивачима заузимају малине и јагоде. Сад сам одмотао завртетак ... и зажалио што нисам имао довољно ишчупати! Мирис - није потребан парфем!

Да, посекли смо јуче два трња. Нарвал неколико лишћа. Мали су и дуго се тргају.

Неопходно је прочитати по чему се трн разликује од дивљег окрета ... Тако очаравајуће узбуђење добио сам од ароме кадуље!
Ни трунке мириса камфора, чисто слатке цветне ароме, у глави вам се већ врти ако сте у близини!
Очигледно, након кувања, извајаћу свој рецепт)))

Изгледа да ћу после кувања извајати свој рецепт

Овај случај! Дуго нисмо имали нове рецепте за чај!
Терослум је природни хибрид дивљег трња и домаће шљиве. Воће више личи на трње. Само једном у 10 је највећи. Листови су више попут лишћа шљиве.
Иначе, у конзервацији сам уместо сирћета користио плодове бодљикавих шљива. По литри тегле има 10-15 комада. Али, свеједно, постоји укус шљиве. Али мирабелле (мала шљива трешње) не даје ни укус, већ само киселину!