Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Па ... Покушаћу да учиним СВЕ за вас!

Једна потешкоћа, нема такве тегле у коју би ме могли гурнути хее-хее, ја сам млада дама у стању)))

Глупости!
Само вам треба још тегла!

[Ангела]

Ангела, јесте ли додали чичак рустикалним бобицама?

Писао сам непрецизно, додао прегршт чаја од чичка, а у њега бобице од чичка, али само мало.

Личка, тако сам срећна због тебе! Какви укусни чајеви! И како су укусно рекли, дивно.

Да, о тегли чаја у којој желите да живите, не бих помислио!

Девојке, недавно сам почео да додам мало хибискуса у своје чајеве. И лепа и укусна. То је зато што је неко од познаника који пију мој чај рекао да су додали и укус је некако постао богатији са овим адитивом, не прекидајући укус главног чаја. Покушао сам, веома ми се свидео.

Само слика

[Јуриј К.]

Јуриј К.,

Поздрав свима!
Вратио сам се! Чим раставим фотографије, променићу аватар
Чајеви од јохе постали су ми омиљени!
Сада пијемо мешавину са додатком само 10% иванусхке, направљену прошле године. То је нешто са нечим!
Обећавају да ће ми послати још једну парцелу са жбуном ватрене траве за садњу. Пожури лето!

Чини се да је Црвено море некомпатибилно са болестима. Све моје болести тамо су уопште прошле кроз дан након доласка!

[Радусхка]

Чајеви од јохе постали су ми омиљени!

Радусхка,
Како си могао?!
Шта је са малинама?

[Радусхка]

Радусхкакрећеш ли се сада? до Црвеног мора? и ми?

[Светлост]

Светлост, малине са јохом неће успети, свеједно, треба додати крушку (што сам и урадио). Испало је сјајно!
Елена Кадиеваа ви се крећете)

Елена Кадиева и ви се селите)

А ја ... хоћеш ли ме узети ?! Такође желим да ми буде топло!

Девојке, а ја се шалим! Ове године сам скувала чај, бојим се да идем сама у шуму, али мој муж нема времена ...
Па смо пробали чајеве! Сад то траже и они који то први пут покушавају, а некако није било реакције ...
А мој чај је МАЛО! А малине су, уопште, светиња! А шта радити са подносиоцима представке ...

[Радусхка]

Радусхка, други потез? Још се нисам преселио овде са свим својим особљем ... али ако опет? моји ме неће разумети!
Елена_Камцх, Ленус, ово је болест! Жаба ... Истина, почиње до пролећа. .. а твоје је рано!
Одбити! Научио сам...

Крастачу познајемо одавно.А овде заиста немам шта да пијем И питају - па, бар прстохват!
А сада вероватно растете и дрвеће јабуке и трешње ..
Ове године сам направио разик вишња + малина, арома трешње се слабо чује. Овде лишће није мирисно

Да, они расту. Али скувао сам врло мало чаја - једноставно заиста нисам имао довољно времена.
Али-то ми је довољно!

А малине су, уопште, светиња!

То је то!

шта радити са подносиоцима представке ...

Нема шта да се ради. Нека сачекају следећу сезону и оду с вама у шуму. Имате ли купине?

моји ме неће разумети

Па, има неких проблема. од јуна (понекад и од маја) до октобра - вруће време. А наше болести нестају, јер је ваздух сув, чист, вода је такође толико чиста да на дубини од 25 метара можете видети како се роне роје. Па, и ... пливаш у акваријуму САТИ. Леђа су истоварена. Укратко, тамо је добро одморити се. А да живиш ... па, боље је живети тамо где си рођен. Сигуран сам.

узгајате купине?

Јок
Ок, чуваћу залихе

Пре неки дан сам скинуо барберри моно са батерије. Данас сам скувао малу фракцију.
Веома ми се допало. Без стајања, али воћна арома је већ ухваћена
И укус је врло пријатан, са благом киселкастом. Боја је богата, са мало маглице.
Кућа је хладна. На пари.

Сировина је била 700 грама. Следеће године, ако будем доброг здравља, сигурно ћу учинити више. Имам 15 грмља, има где да се окренем. Само требате набавити густе кожне рукавице. Све прсте сам залепио трњем, а затим сам морао да га извучем пинцетом

Имам још две фиоке у замрзивачу пуне. Не могу да схватим
Малина, јагода, шљива, шљива трешње, дуња, крушка, трешња, трн, јоха. Желим да то учиним рустикалним у једнаким размерама.
И још једно питање. Пролеће је на улици, пупољци на рибизли су се отворили. Изрезао сам старе гране на два грмља, ољуштио пупољке. СУВ. Како их је најбоље користити - додати одвојено или их предети лишћем?
На малинама су млади листови. Кожа, шта добро за губљење

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Хелена, Подмлађујем свој грм (један, али ... два метра виши од мене) у два или три корака.
Не исечем оне гепеке које сам зацртао за уклањање, али их скраћујем негде за четири (на пролеће). На преосталој „конопљи“ расту млади изданци са великим (релативно) лишћем и меким (још увек зеленим) иглицама. Од њих узимам сировине за чај. У јесен сам га одсекао од земље.



Подмосвицхка, ако се бубрези додају одвојено, онда ће укус-арома бити јачи, мислим

Хвала вам, разумео сам, пустите их да се осуше.

[Иур]

малине са јохом неће успети

Шта је ово? Имам управо такву комбинацију зеленог динстаног чаја. Ооооо укусно! Иур, Потврди! Размишљао сам о томе да га додам у друге мешавине, али можете га припремити само један.

ако се бубрези додају одвојено, тада ће укус-арома бити јачи

Баш тако! Управо сам то урадио, аромаааааат!

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка, мислим, нећеш добити грануле, а нећеш ни чај!
То значи, одавно нисам овде! Већ мисао „недостаје ми“

Учинио сам то, аромаааааат

И додали у укупну масу у тегли или чајнику?

Мислим, нећете добити грануле

Нормалне грануле! Расути, али грануле.

додата укупној маси у тегли или чајнику?

И тако и тако! У котлу има бољи укус, јер је удео ових компоненти већи од додатка мешавини. У котлу израђујем скоро 50/50.

Ооооо укусно! Иур, потврди!

Потврђујем! Штавише, за мој укус - највише од вас!

највише које сте највише послали!

И неко је то аргументовао „зелени чај није баш добар“
Видиш, не можеш одмах ништа да процениш. Морамо сачекати и испробати различите опције, па тек онда доносити закључке. Такође сам мислио да ће динстани чај од јохе бити само додатак, али не! Пристојан самостални чај.

А неко је тврдио да „зелени чај није баш добар“

Хух! Дакле, радило се о Заокииан чајевима! А могао сам да упоредим само са црним. А овде? И овде је све потпуно другачије, почев од одсуства кофеина и завршавајући укусом!

Девојке, молим вас, помозите придошлици да ове године први пут налети на чајеве. Управо оно што је описано у првим постовима са фотографијом. Видео сам негде другде - недавно на форуму нисам мислио да је летос било толико обимно, да је било јако хладно и да се жетва није догодила. На безрибе-у је навијала за све што је могла - малине, вибурнум, рибизла, нана, трешње, ораси, јаблани и купине. Направио целу гранулацију. Наравно, оно што се догодило - још увек нисам баш добар у препознавању најјачег мириса. Већ сам њушкао са мојом ћерком, како су могли. Сад га користимо. Стварно се мешам у продавницу црнаца. следеће сезоне покушаћу поново. Питање је - за овај случај морате одабрати млин за месо. Кћер се боји користити - једва се сналазила до сада нису купили последњу од 3 резервне чауре. Реците ми коју млин за месо да узмем? То би било и за месо и за чај.
Пс - испала је најукуснија трешња - врло пријатан мирис помешан са црном
Разумем да се овде ради само о чају, али има пуно машина за млевење меса ... али још увек нисам искусан корисник

[картинка]

картинка, пре чаја уопште нисам имао електричну брусилицу. И купљено је посебно за чај. Не изврћем месо на њему и нећу. Искоришћавам свог мужа. Преокрети на ручном.
Имам ДЕКС млин за месо - ДМГ 155К. Три пуне сезоне за ношење. Задовољна. Ништа се није сломило. Два пута, док се прилагођавао на рикверц, искључио се када је пуж блокиран. Била сам уплашена да сам пукла. Али када се охладило, поново је функционисало нормално. Сигуран сам да и она може да се носи са месом. Али, не радимо толико млевеног меса, али ако одједном нешто ... како ћу окренути чај? Шор!

Момци! Напокон сам га купио! Одлагао сам новац од плате од 4 месеца, јер ми је било незгодно од породичног буџета одједном узети толико за машину за млевење меса, јер сам желео ону најбољу, најмоћнију и најпоузданију. А у замрзивачу су биле залихе лишћа купине, на којима су умрле моје старе брусилице за месо и лишће јагода, сакупљене са таквом муком. Стога сам, наравно, чим сам га купио, одмах извршио тестове перформанси, издржљивости и снаге. То је само бајка! - за 10 минута ми је прво увила листове купине, затим јагоде. Уопште нема видљивог напора. Мало загрејано и то је то. Укупно су се појавиле 2 тацне купина и јагода. На брзину сам сашила 2 кесице и у њу сипала своје драгоцене чајеве. Генерално, невероватно сам задовољан и већ се радујем почетку нове сезоне чајева.)) Покушаћу да изврнем мешавине. Биће ми занимљиво да их упоредим. Сад слике.

[Мелиса]

Мелиса, Олиа, честитам на вашем дивном асистенту, пустите га да служи дуго!
И чајеви су испали сјајно!
Желим вам велике припреме у новој сезони.

Захвалити!

[Мелиса]

Мелиса, честитам вашем помоћнику! Тамо је нова девојка питала горе! Поделите - каква млин за месо!

И донео сам кутију искусним апаратима за чај да покажу свој првенац, али не знам како да убацим слике. Извадила је грожђе (заборавила сам на њега) и скувала - постало је јаааако мрачно, мада мирис - нема очигледне кане, већ киселост: гирл_ред: али ставио сам кашику на шољу - али треба да је разблажим !! .. Заборавио сам на то - као што сам у септембру на почетку положио, само извукао. Тада је то углавном био благо обојен, или тако жућкаст тон .... Сад ћу пробати блендер овде на врху, сад имам за чај, а сладолед је већ смрзнут. Мислио сам, сласно ћу вас почастити чајем, али још увек не могу да нађем како да убацим оно што би био разговор за млевење меса ... Девојке, помозите!



Покушао сам, да ... не можеш ме почастити таквим чајем. Боја је лепа, чиста, мирис је слабе кане у поређењу са само осушеном (осећао се очигледан мирис такве иранске кане-1к1), али укуса је, да није киселости (после кувања није било чаја, већ воде , за врућу врућину, баш како треба, врло слична води са лимуном) и ево .... испале су некакве глупости са винграда

[картинка]

картинка, на дну поруке коју пишете налази се дугме „Преглед“. Притисни га. На страници која се отвори, на врху поруке десно, налази се дугме са црвеним натписом „Уметни ауторску фотографију у поруку“ Притисните и изаберите датотеку, притисните „Преузми“. Након учитавања кликните на лево дугме изнад фотографије за велику фотографију или на лево за скалирање. Затим "убаците" у поруку испод фотографије. И пошаљи".
Добродошли

[Мелиса]

Мелиса, који је твој модел?



Па, некако је као да се не упознаш са празним рукама



Где су слике? Изгледа да сам све потиснуо како треба

Имам Зелмер - најбољи за мене! Босцх је умро, Витек је слаб, мамин белорус је такође слаб

[олиа-с-костополиа]

олиа-с-костополиа, овде код ћерке Зелмер три чахуре и лајали наређено, чекамо ...: гирл_ин_дреамс: Сјебао сам приручник више од половине желим да будем поузданији. Штавише, зелмер се насмешио на трешњу - извртање у поређењу са другима није тешко (како ми се чинило)







Линадоц, десило! ЗАХВАЛИТИ!

Ово сам желео да пошаљем раније - испашће овако. Фотографије су овде, а текст је мало виши

Желим да будем поузданији

поузданост уређаја не зависи само од произвођача-цена-модел ... авај, већ чак и од дана када је куповина извршена (кажу)

[Мелиса]

Мелиса, честитам вашем помоћнику! Тамо је нова девојка питала горе! Поделите - каква млин за месо!

Хвала душо! Моја млин за месо МОУЛИНЕКС ХВ9 МЕ740 О томе можете гледати и читати на Интернету. Постоји много додатака, три различите решетке - велика, средња и мала, продуктивност 5 кг / мин, нож за самооштрење, обрнуто.

[Мелиса]

Мелиса, таква чврстина, сигурно ћу погледати овај модел, иако сам мислио да га узмем без ренде. Хвала на фотографији

Јуче су донели мирисни поклон, људи знају да волим чајеве Свакако није ферментисани оригано, али и диван! Следеће сезоне ћу покушати да ферментирам у мешавинама, али ове нисам успео да пођем за њом.

И ја се овде играм са чајем! и са јохом!
Ово је нешто ... и трпкост, и снага, и боја, па чак и арома! ... без речи, само међуметње и слињење ...
Снежана ми је већ послала новогодишњи поклон!



Јури, зар не чинимо да ферментирамо оригано? мада ... шта да радимо да не добијемо чај!
Моулинек је био са мном, гунђао на херкуловске пахуљице, мало другачији од онога што су показивали.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Да! Чај са додатком јохе - нешто са нечим!
За специјалног „потрошача“ направио сам крушку + малину + јоху + монарду (бергамот). Нећу то сам пити. Не волим бергамот. И „потрошач“ је покушао и одобрио. Тачно, још га не дајем. Нека се одмара до фебруара.
Иначе, волим кад се ароматично биље ферментира заједно са главним саставом. Афтертасте остаје без ароме која удара у нос. Истина, не додајем пуно арома. Око 5%, не више

Јури, зар не чинимо да ферментирамо оригано? иако ...

Да? Штета, још увек имам укус сена у тек осушеном, али уопште - истој етеричној трави попут менте, лаванде, мајчине душице, жалфије ... Зашто не ферментирати? Или је арома у великој мери измењена? Прегледао сам претрагу, на жалост нисам видео много рецензија.

Ово је нешто ... и трпкост, и снага, и боја, па чак и арома!

Јоха је замењена касном купином, у свим тачкама. А у боји се вероватно само геранијум може упоредити са смоленом купином
Иначе, моно јагода ми је дала изненађујуће моћну тамну боју.

Ферментирани оригано ми се није свидео ... иако сам га можда прегрејао), према Захарију, очврснуо сам у близини батерије) пољска ковница се променила прелепо! али оригано је некако несхватљив ...
моја омиљена трава

Лепа трава. Можда нећу ферментирати, али угасићу га најмање три пута.
Мој врх неопходних додатака за чајеве: ферментисана мајчина душица, ферментисана пољска нана, сушени оригано. Кантарион некако до ... уопште му се није свидео (само сушен)

Читао сам о оригану да не можете дуго да га држите куваним, пијте само свеж. Па, скухам све чајеве 3-4 пута, сипам три рубле у лименке и у фрижидер. Довољно за пар дана. Због тога сам одлучио да ферментирам оригано за себе и додам га готовом врућем чају.
Такође сам приметио да је најароматичнији добијен након ферментације, сакупљен на почетку цветања, што дуже цвета, арома је слабија.
Па, не бисте требали занемарити информације због контраиндикација, биљка је и даље љековита, иако је прошла ферментацију.
Волим је јако))

Не ферментишете оригано?

Волим када ароматично биље ферментира заједно са главним саставом

Па, наравно, ферментирамо, као било која зачињена ароматична биљка! И најбоље од свега у мешавинама са другима. Шта је са мојим „леденим“ и без менте? Ања правилно пише! А 5% је тачно доза која је потребна

Кантарион некако по

Кантарион уопште није зачињена ароматична биљка, већ опијат. Будите опрезни с њим! И заиста није мирисно

Ферментирани оригано ми се није свидео

Све ароматично биље је врло индивидуално.Неко воли једно, неко друго. А не свиђа ми се ни појединачно. Овде сам јако пуно лаванде, а Јуриј се није много свидео А наша ковница Лиуда није много, а ја свуда са задовољством.

О оригану сам прочитао да се не може дуго чувати, пијте само свеж

Било коју зачињену ароматичну биљку треба пити свеже. Есенцијална уља испаравају и не остаје никакав укус или арома. И као лековиту сировину треба користити њихове осушене, али тада су већ уопште без есенцијалних уља, па није важно какву врсту чаја треба пити.

пољска ковница се предивно променила!

Јако волим менту у мешавинама, али ове године сам је такође додао у џем од поврћа по аналогији са ушећереним тиквицама и испало је да је баш укусна

За мене је јоха у свим тачкама замењена касном купином

Ох, Иура, не смишљај то! Нису уопште заменљиви. Овде се савршено комбинују, ово је чињеница, али свака има свој укус и арому. Мало се може упоредити са јохом, а још више са купином. Купине, чак и јесење, немају такву арому, немају такав укус, трпкост, немају закус попут јелше

Снежана ми је већ послала новогодишњи поклон!

зашто је ово тако унапред? Да ли јој се журило да удовољи?

Ох, Иура, не смишљај то! Нису уопште заменљиви. Овде се савршено комбинују, ово је чињеница, али свака има свој укус и арому. Са јелшом се може мало поредити, а још више са купином. Купине, чак и јесење, немају такву арому, немају такав укус, трпкост, немају закус попут јелше

Нисам добар у себи, љут сам. Ништа не измишљам, не изражавам јасно своју мисао, највероватније. Мислим, у одсуству јохе, купина је за мене спас за мирисе и по ароми (одлична је!) И по изгледу листова чаја - тамна

Кантарион уопште није зачињена ароматична биљка, већ опијат

Из тих времена ... Опијат? Дакле, исте могу шамарати еполете попут сакупљача прекурсора
Данас су ме запрепастили, морам хитно да прочитам, занимљиво! Генерално, читам само о алкалоидима, први пут чујем за опијате.