Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Радусхка]

Радусхка, лако, можете да изводите

Тада ћете рећи, затроваћете душу укусним

[лиусиа]

Вечерас сам добио крушку, мало јохе, малине и мало јабуке. Вањин пакет је остао мали. Данас сам погледао, имам само 1 кг ванецхке, још увек можете сакупљати лишће, али од њега није остало много и мало, пустите да мало нарасте ... на нашој ливади Ванецхка је управо пустила врхове ољуштено, сачекаћу, можда за бело-ружичасто колико ћу их бирати. ... о клонулости Ванецхке - добијамо зелени чај, зар не?



лиусиа, ово, да, без штебика - као без руку



Линадоц, данас је осушен, сутра ћу ставити крушку са јохом да осипа. Могу и да замислим како ће бити

Који су ваши модели Акион?

Хтео сам да одмрзнем замрзивач. Мораћу да скувам чај
Добили смо 150 г иванусхке и различиту (малу) количину јабуке, крушке, рибизле, малине, мало спирее (исекли грм). Лаж - одмрзавање ... страшно мирише!

[Јуриј К.]

А ја имам само чај највишег степена

и не сумњам!

Супер, приметили сте овај тренутак

а неки и не знају на коју страну да се приближе Вања
Јуриј К., можете ли рећи име модела? Гледам, бирам)) Не желим ручно да се увијам))
Радусхка, мммм, реци ми да је све тако укусно, да ли даје јаку арому спиреа? Коју оцену имате? Ове године сам купио 2 сорте. Једну од њих сам изабрао по принципу да брже расте, а листови су велики

Можете ли да кажете име модела? Гледам, бирам)) Не желим ручно да се увијам))

На етикети испод саме брусилице за месо је одштампан само М41. Гледао сам другу серију бројева на Интернету, очигледно то иде према броју специјалних фаза. Пишу да је бучно - зар не! Решетке зарђале - и то је тачно! Али зараза делује, имам је од 2013. године
Никада нису користили дроге, само се ваљају ...

[свеет_блонди]

свеет_блонди, Евгенииа, Имам три (имао). Све три су украсне. Највиша спиреа је Вангутта. Два патуљка. Са врло малим листовима и онима који су пре цветања светло жут. Ево, баш онај, светло жут и изрезан. Ограничићу њен раст. Нешто моје подмерне биљке готово увек постану не толико патуљасте као што су најављене. Арома није јако јака. Али, довољно пријатно. Штета је избацити лишће. Нарочито је не бих напалио за чај, ако то

[Јуриј К.]

Јуриј К., Иура, хвала, отишао је да чита.
А ја сам код куће посадио жалфију, стару две године и
А онда прошле године нису разумели да ли расте код нас или не. Локално становништво није било упознато.

А онда прошле године нису разумели да ли расте код нас или не.

Па, био сам дивљи, пољски (сува степа) У сваком случају - срећно!

[Јуриј К.]

Јуриј К., оно што нам треба!
Радусхка, па ... Хтео сам да убијем две птице једним каменом - и то у чају и украсу странице



такође одлучио да узме акион м41. цена је слатка. а ако је учинак исти, онда ћу бити срећан. главно је да постоји обрнуто - што није у мом садашњем)))
извадио лишће из замрзивача / фрижидера. аранжирано 3 чаја. мириси полако испуњавају кухињу. Ваниа је само бомба! чини ми се да је након одмрзавања још мириснији него након обичног увенућа. не, наравно, читао сам многе људе, припремајући оно што би било мирисно, како би било исправно и то одмах од незамрзнутог лишћа. Импресиониран сам!

Ваниа је само бомба! чини ми се да је након одмрзавања још мириснији него након обичног увенућа. не, наравно, читао сам многе људе, припремајући оно што би било мирисно, како би било исправно и то одмах од незамрзнутог лишћа. Импресиониран сам!

Док смо се прошле године возили аутомобилом из округа Тиулгански, скоро смо изгубили свест. Морао сам да се зауставим, извучем, промешам! Ниједна друга биљка једноставно не даје такву арому.

такође одлучио да узме акион м41.

Добра одлука



Нешто ове године не видим обиље жалфије као некада (((појединачне биљке, али нема масовног цветања

[Јуриј К.]

Јуриј К., наши у колима нису мирисали)) Одмах сам га чврсто умотао у ћебе. али кад је почела да расклапа кућу, унутра је било тако вруће! када је увенуо, арома је почела да се појављује, али слаба. али након одмрзавања, арома је равна. Ментално се спремам за сутрашње врење. Са њим ћу попити 2 чаја од три.
Још увек размишљам да ли да га динстам. прошле године ми то није пошло за руком. читати. потребно је радити на грешкама))



Јуриј К., тако је рано ... јуче сам био у зауралки - још увек је мала за цветање ...

Желим да се бавим моно. Ту су јабука и крушка. Који је укуснији? Нешто што нагнем ка динстаној крушки. Или пробати јабуку да потамни?

Данас сам побрао нецветале стабљике цветова ванке. Испало је чисто нецветано цвеће само 280г. Сад разумем зашто 100г. овај чај је тако скуп. Суво, биће врло мало. Али из стабљика ће се испоставити добра влакна. Педунци још увек нису толико велики, након 2 дана ћу погледати, корист од Вање расте много.

Добар дан свима! Ја сам за савет. До сада сам правио моно вишње и ванечке. Јуче сам секао гране вишње, трња, шљиве. Ванецхка је у замрзивачу. Желим да направим бленд. Реците ми како најбоље припремити сировине из такве конфигурације.

[Линадоц]

Честитам Линадоц и себе уз наш професионални празник!

Драги произвођачи чаја, да ли сте приметили правилности између чврстоће затварања тегле током суве ферментације и ароме чаја? Имао сам теглу чаја од рибизле. У неком тренутку је ЈАКО мирисао, време је пролазило, сад сам га схватио - готово нема мириса из лишћа. Размишљам, можда је вредно ставити прозирну фолију на теглу, а затим затворити поклопац, тада ће приступ кисеонику бити минималан. Или вам ипак треба више кисеоника споља за суву ферментацију? Имам то у многим банкама: након неколико месеци мирис је јак, а затим постепено нестаје.

[КамеЈИиа]

КамеЈИиа, Карина, не могу рећи. Имам све тегле са чврсто приањајућим поклопцима. А филм сам ставио само испод поклопаца пластичних контејнера. Имам такве ... њихови капци "ходају"

[Радусхка]

Радусхка, а мирис временом не нестаје?
Недавно сам направио тинктуру вотке. Једна те иста се сипала у различите боце. Једна бочица имала је обични чеп од плуте. У другом је био метални завртањ и прво сам ову бочицу прекрио прозирном фолијом, а затим сам заврнуо чеп. После неког времена видео сам да у првој боци процеси добро иду, формира се талог, боја течности постаје провидна. У другој бочици се ништа није променило. Течност из друге бочице сам сипао у боцу сличну првој и након неког времена течност је такође постала прозирна и створио се талог. Стога закључујем да је приступ кисеонику (или његов недостатак) важан за складиштење „живих“ производа, укључујући чај. Поставило се питање у којој мери чај треба да „удише“ кисеоник током складиштења.

[КамеЈИиа]

КамеЈИиа, Карина, Само сам смањио мирис босиљка у чајној мешавини са босиљком. Окус се не губи, само мирис. Али, неко је негде написао да босиљак заиста губи мирис током складиштења.

[Линадоц]

Линадоц,
Читала сам о рузмарину:
Делује умирујуће - помаже у опуштању и побољшава расположење. Да би се то учинило, уље рузмарина се удише, додаје у каду, користи током масаже или узима орално 1-2 капи.Побољшава пажњу и памћење - рузмарин је индициран за студенте и школарце са тешким менталним стресом. Има антиоксидативни ефекат - уништава патогене бактерије (стафилококе, стрептококе, Есцхерицхиа цоли, квасац). Производи на биљној бази побољшавају церебралну циркулацију, што је неопходно за људе који су претрпели мождани удар. Инфузија лишћа корисна је код астме, патологија горњих дисајних путева и прехладе. Да бисте се решили главобоље, користите инфузије из лишћа или удахните уље зимзеленог грма. Биљка има цхолеретиц (списак цхолеретиц биљака је овде) и тоник ефекат. Помаже код смањеног вида код деце и одраслих.
Има аналгетички ефекат код болова у срцу и цревних колика. Гргљање благотворно делује на упале ждрела и гркљана. Биљка је у стању да побољша варење и повећа апетит. Индиковано је за менструалне неправилности код жена. Рузмарин је користан код болести желуца и црева. Маст заснована на компоненти користи се код дерматолошких тегоба, врења и дугих зарастајућих рана. Производи на бази рузмарина ефикасни су код гихта, неуритиса и неуролошких поремећаја. Рузмарин је у стању да повећа крвни притисак и повећа број откуцаја срца. Биљка позитивно утиче на тромбофлебитис, реуматизам и заушке.

Извор: 🔗

Је ли то у реду? Како би било у чају?

[лили_а]

лили_ашта спречава сушење и додавање чају?

Данас смо син и ја препешачили 10-ак километара, од пола шест ујутру до четири поподне !!! Преко степа, преко тегова, циљ је био пронаћи мајчину душицу надомак ногу! На одређено место стигли смо возом, и само напред! Постигли смо циљеве! Тимијан је пронађен, направљене су фотографије
На фотографији: мајчина душица, затим гомила латица шипка, следећа је мало жалфије, а последња је процветала сребрнаста сиса. Ноге су природно откопчане, телади и изглед ће вам се грчити, али зарад ТАКВЕ ароме у соби можете све потајице преживети. Само бомбастичан мирис вреди!

[Јуриј К.]

Јуриј К., ох, и добро сте се прошетали! сине, претпостављам, сад ће спавати као мртви сан))))
Да ли тимијан расте негде у нашој близини? али ја идем у Башкирију
Такође сам јуче сакупио сису. арома!

[Јуриј К.]

Јуриј К., ово је успешно путовање. И не знам шта је сисање, нисам то видео уживо. Тимијан расте у башти, али такође нема боје. Имам и ја добар улов Ивановог чаја, сакупио сам 2 врећице цвасти, пошто имамо пуно Ванке, нема пуно лишћа. Дакле, биће више влакана.

[свеет_блонди]

свеет_блонди, лиусиа, планинарење до свих пешачења! Овде израњају подножја Уралских планина, па смо се попели на једно од брда. Штета што слике не воле баш много, разумљиво је - саобраћај, иначе бих бацао лепоте!
На пример, овде ...

[Јуриј К.]

Јуриј К., ово је квака
А ближе је фотографија сиса?

Ја нисам Јуриј, али ипак

[Себериа]

Себериа, постоји, али слике још нису обрађене, до сада не могу да изложим ни на који начин))) На Интернету можете да пронађете и тражењем фотографије сребрнастог сиса

[Јуриј К.]

Јуриј К., приличнооооо!
а онда ћу поделити прошлонедељну Башкирију

[свеет_блонди]

свеет_блонди, да, само што ми имамо један ужи лист, а арома у његовој близини глава је у круг, до страшности)) Тачно, само током цветања!

[свеет_блонди]

свеет_блонди, Еугене, хвала ти
Нисам ово упознао

[свеет_блонди]

свеет_блонди, Башкирија је засебна тема која својом лепотом одузима дах !!!

[Јуриј К.]

Јуриј К., ово је у зауралки. али у земљи су листови мањи и ужи

[Себериа]

Себериа, упада вам у очи одмах на позадини зелених стабала, као да је прекривен патином, тако беличастим дрветом
Овде га је брзо обрадио, он је тако згодан раскориак




свеет_блонди, а не чичак у земљи? Они су исте врсте племена, такође невероватно цветају и један на један изгледају попут сиса, само што су листови врло мали!

Можда ми неко може рећи да ли је могуће користити чајеве од усправних листова цинкуефоил-а.

М41 штампан

Никада нису користили допас, само се ваљају ...

Па ово је неопходно! Такође сам узео М41.02, био сам задовољан и снагом, и фазама, и ценом, узимајући у обзир снагу и фазе.
Све ренде су одличне за празнине, иначе сам за ово морао да понесем комбајн, соковник са шрафовима је одличан за пире кромпир, желе и сосеве, неопходни су и додаци за пуњење кобасица, јер редовно правим кобасице. Тако је одмах убила гомилу зечева купивши једну замишљену машину за млевење меса

посечене гране вишње, трња, шљиве. Ванецхка је у замрзивачу. Желим да направим бленд. Реците ми како најбоље припремити сировине из такве конфигурације.

Можете све темперирати и скроловати. Воће можете само темперирати, а Ванку једном окренути, ферментирати 3 сата, затим окренути очврслим вртним и ферментирати још сат и по заједно.

неко је негде написао да босиљак, заправо, губи мирис током складиштења

Сви зачињено-ароматични брзо изгубе арому. Етерична уља нестају

Читала сам о рузмарину

Написао сам да припада породици зачинско-ароматичних биљака Иасноткови (лабиате). И може се безбедно додати чајевима попут свих зачињених ароматичних биљака. У мешавинама обично правим 5%, моно се може направити по мом рецепту за ароматично биље и додати у готове чајеве. Али мирис брзо нестаје.

[Јуриј К.]

Јуриј К., која прелепа места за овај већ имате, можете потражити лишће. Докле идеш Штета што немамо сиса ...



Девојке, момци, тек су стигле, док је све умотано, нема снаге за гледање ...-шта је боље урадити са вибурнумом? Узео сам лишће, сад питање. Изгледа да сам нешто видео - где, не сећам се ... још једно питање о лешнику и ораху. Узео сам још мало црне рибизле, пауууу, желим је моно (толико ми се свиђа мирис) иако је имам мало. Или да га помешате са нечим неутралним? Који је најбољи начин да се направи, тако да би било живе рибизле

[картинка]

картинка, ово су места изузетка! И углавном, континуиране степе са сувим ветровима, пакленим врућинама лети и хладним испод четрдесет зими Прогнани град Оренбург у прошлости је

Па ово је неопходно! Узео сам и М41.02

[картинка]

картинка, Марина, са дрветом јабуке 50/50, или са јагодама (великоплодне вртне јагоде), ако желите гранулиране. Ако је пресечен лист, можете га мешати са малином. Највише ми се свидела јагода. Можете јабука + јагода 25% + рибизла-50%
али, заправо, имам рецепт

Ферментисани чај „Корист рибизле“ од лишћа црне рибизле и друго (Радусхка)

свеет_блонди, а не чичак у земљи? Они су исте врсте племена, такође невероватно цветају и један на један изгледају попут сиса, само што су листови врло мали!

а и чичак је такође тачно преко пута)) тек другу годину гледам - ​​не цвета. очигледно троши много енергије да се пробуди после зиме.

Па, ево, отворио сам сезону припремања чаја. млин за месо је машина за звери. у дословном смислу - режање попут звери са својим функцијама сналази се 100% .Ове године сам одлучио да пржим само половину чаја. да видимо како ово утиче на крај

[свеет_блонди]

свеет_блонди, Евгенииа, можда „човек“ (говорим о морској буквици)?

[Радусхка]

Радусхкаможда) главно ми је да лишће даје

Узео сам још мало црне рибизле, пауууу, желим је моно (толико ми се свиђа мирис) иако је имам мало. Или да га помешате са нечим неутралним? Који је најбољи начин да се направи, тако да би било живе рибизле

Такође заиста волим мирис рибизле и открио сам да његове гранчице највише миришу. У било који готов чај додам пар гранчица и јасно се чују ноте рибизле. А када се помеша са крушком 50/50, укус је био мањи.

[Себериа]

Себериа, упада вам у очи одмах на позадини зелених стабала, као да је прекривен патином, тако беличастим дрветом
Овде га је брзо обрадио, он је тако згодан раскориак




свеет_блонди, а не чичак у земљи? Они су исте врсте племена, такође невероватно цветају и један на један изгледају попут сиса, само што су листови врло мали!

Какав леп човек! Штета што не растемо.

И молим вас, реците ми шта је боље радити са боквицом? Пирјати или ферментирати?

[Наталиусхка]

Наталиусхка, Наталија, крчкати - зелено.
Фермент - црн.
Шта хоћеш?

чамити - зелен.
Фермент - црн.

Захвалити. Онесвешћећу, желим да пробам зелено.

И молим вас, реците ми шта је боље радити са боквицом? Пирјати или ферментирати?

И молим вас, реците ми шта је боље радити са боквицом? Пирјати или ферментирати?

За моно-буцктхорн моно, прегледи нису били баш добри. Вероватно је боље мешати. 50% -70% ракије (ако вам се свиђа или много тога), остало су малине, рибизле, шљиве, трње или трешње (ни вишње не воле сви).

Ево мог резултата за последња 4 дана на дачи - чиста Ванка и Ванкине мешавине са малим процентом осталих растјушки. Укупна тежина готовог сувог чаја је 2150 г. Ванку сам скувао за крушку и малину и Ванку за крушку и јоху за тестирање.



А то су магична места на којима сакупљам јоху

Скинуо сам га поправљеним сочивом. Испао му је шраф и спречио фокусирање. Па, раставио сам га, пронашао и извадио шраф, истовремено га очистио од прашине. Сад супер пуца!