Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Овде не могу ни да саветујем - мој баштован је грозан

Овде сам исти.
А лимунска трава не расте у нашем селу. Треба да питамо продавце садница. А онда му се већ слинило - сви тако сласно пишу о њему. Заправо, многе девојке су чају додавале лимунску траву. Тачно се сећам шта је Лина радила.

Ово је једина мешавина у коју сам ставио чичак. Дакле, овај чај има чудан укус, нигде другде.

Дакле, чичак није наш случај. Имајмо на уму. Хвала, Вероника, на овом запажању! И то су често девојке лети питале за чичак. Сад ћу знати шта да одговорим. Генерално, неко други је правио морски бучак помешан са другим мирисима. Али не сећам се резултата. Изгледа да нису писали.

Тако да размишљам да започнем бележницу и запишем зимске планове, а спроведем их на пролеће и лето, иначе како могу да се сетим свега.

Настиа, ово је права одлука! И тада се нећете сетити шта сте желели да урадите.

Девојчице, ко је правио чај од липовог лишћа? Обавио сам 2 игре. Али још нисам пио. Сада ћу покушати да га скувам, касније ћу поделити своје утиске.

Гурнуо сам чичак у сеоски, штета што нисам пробао, иначе бих знао какав је његов укус, али у смеши није јасно, сада ће бити занимљиво направити га, комшије имају 2 тако пристојно дрвеће.

извини, моно није покушао,

Лан, има тако малих листова! За моно чај морате да се потрудите. Како вам се свиђа Село са чичаком?

У тој мешавини имам свега: јагоде, малине, рибизле (црвене и црне), планински пепео, морски буквар, црна аронија, последњи листови калине, огрозда, укратко све што је било, али још нисам пробао, то је испоставило се да је октобар, али сада извађен 17. септембра, па, управо ПРЕЛЕСТ! Дакле, чичак ни сам не зна какав је укус.

Па, касније можете поделити своје утиске са нама, у реду?

[о липи]

Сад ћу покушати да га скувам, касније ћу поделити своје утиске.

Скувала сам је, попила, делим утиске. После летњег мишљења о липи уопште се није променила. како није било укусно, остало је. Скувано са цвећем. Грануле су врло јаке. Чај мирише на метлу, као у кади. Али ово није мирис сауне на који се неке девојке жале кад не могу добити чај. Готов чај је благо замућен, вискозан (због цветова). Боја је врло светла, упркос чињеници да је чај гранулиран. После шољице чаја зној се добро пробио. Закључак: чај као такав има право да буде - у медицинске сврхе. Али не као укусно пиће.

[Трициа]

Трициа, Настиа, ово је у Сцхизандри углавном у бобицама и кори. Лишћа је мање, посебно у башти. Ово за вас није дивљи далекоисточни! А након ферментације и сушења, својства се мењају. Али свеједно ћу то рећи, иначе у селу нико нема.
Луда, била сам потпуно сигурна да сам писала о ватреној трави у теми ватрене траве! Време је да се опустите и почнете да размишљате. Требао би га копирати, плиз, али то више нећу!
О липи. Љети сам жвакао лишће, трљао их и схватио да из тога не сме проћи ништа супер добро за задовољство. И постоји! Али о медицинским сврхама - лети ћу покушати да мешам цвеће и лишће и ферментирам их заједно. Липе у нашем селу - судећи по опсегу, сигурно се сећају Катарине, наша фарма се некад звала Катарина, унутра су већ сва дрвећа празна, али цветају - то је нешто!

Требао би га копирати, плиз, али то више нећу!

Вероница, не брини, већ сам је копирао, чим си написала. И у томе нема ништа лоше. Још увек седим у свим темама о чајевима - није тешко пренети написани текст из једне теме у другу. Главно је да има шта да се носи. Хвала на одговору.
Али моја липа такође није положила тест лети. Али Галиа је била веома заинтересована за њу, али нема липу, па сам одлучио да то учиним. Па, Гал, дођи да узмеш липу. Све ћу ти дати.

Не, вероватно ни Галиа то не жели ... Они су лишће креча, само их мора бити. У сваком случају, мало је грмља дрвећа около, или шта већ! А ако није довољно, онда ћемо сами посадити оно што није довољно! Луда, садимо лимунску траву и актинидију. Они су винова лоза, биће прелепо! А за посао ће ићи, бобице су укусне и врло здраве! Направимо џем, и то уз чај! Производња без отпада.

Сећам се да мој „шаржни тест“ од чичак није прошао. Нисам то урадио. Лимунска трава је прошла тест, осушила се одвојено, око 40 минута, додала остатку чаја када је спустила Т на 50-60 * Ц. У реду, само што имам утисак да ми смеша лимунске траве подиже притисак.

Не, вероватно ни Галиа не жели ...

Вероватно!

Луда, садимо лимунску траву и актинидију.

Вероница, засадићемо сигурно! овде није дуго остало.

Сећам се да мој „шаржни тест“ од чичак није прошао.

То је исто за мене. Иако је постојала прилика за сакупљање морске бучке - комшије су имале 2 велика грмља. али не доносе плод. Чудно, зар не? Сама по себи, боквица је тако дивна бобица ... Очигледно њени листови не садрже танине који су нам потребни. треба прочитати састав.

Лина, зашто га не би покупио? Лако. Он је имуномодулирајући, тоник итд., Итд., Али и сами све знате. Због тога се мора мало по мало мешати са нечим другим, па ће онда ићи. Да ли сте га мешали са другим сировинама? Можда би то требало комбиновати са нечим за смањење притиска, тада ће све бити регулисано.
Луда, чичак нормално ферментира, танини су изнад крова, али са укусом неразумљивости. И на крају крајева, она, инфекција, је из породице Локхови. Сви су задовољни сисом, али морски бук није баш ... Али рођаци! А комшије, вероватно, одрастају.

чичак се ферментира нормално, танини су изнад крова, али са укусом неразумљивости. И на крају крајева, она, инфекција, је из породице Локхови. Сви су задовољни сисом, али морски бук није баш ... Али рођаци! А комшије, вероватно, одрастају.

Да, Вероница, не разумеш! Будући да постоје танини, мора да постоји и чај! Ех, имамо толико ове боквице у планинама у Казахстану! Од њега смо направили сјајан сируп.
Ево, моја фотографија у новембру пре 5 година - грм боквице у планинама (квалитет није баш добар - било је облачно)

[Људмила]

На мом Далеком истоку расла је сортна мора, три женке и један мушкарац (опрашен од свих суседа). Направио сам путер, сируп од морске бучке. Осушено лишће са малим гранчицама, кувано зими. Испоставило се да је пиће светло жуто, укус је био пријатан, свидело ми се. Лист морске бучке био је попут сиса.
Људмила, сол ми је контраиндикована, задржала је сву воду у телу. Изгледа да кувам све без соли, почео сам да печем хлеб без соли и одмах се појавио резултат.

сол ми је контраиндикована, задржала је сву воду у телу.

Алла, причам о истој ствари. Сама књига је врло занимљива. Али ја сам игнорисао сол, а остала је само вода.

Алла, и код наших комшија расте 6 огромних мушких ракија. Нема жена. Ја имам, напротив, једну четверогодишњу чичак и 5 комада двогодишњака од ње по изданцима. А мушкарци не пуштају корене, без обзира како се борим. Женске биљке не пуштају корење код суседа. Удаљеност између наших хетеросексуалних ракија је 200 метара, али полен стиже, не много, али још увек постоји. Не знам како да узгајам сопственог опрашивача ...
Облик њених листова је попут сисања, да, али садржај се, како се испоставило, разликује.

Девојке, то сам и мислио. Можете покушати да направите липу са тешким мирисима попут малине, рибизле и птичје трешње.Нема укус, али благодати су море. Али лако се увија у машини за млевење меса, гранулиран је отмено - лепљив (не зову га безвезе креч). Тако неће допустити да се други мириси распадну. А материјала има пуно, лако га је саставити. Мораћу то да покушам.

Занимљиво је да ли ће ова актинидија расти на северу? Хоће ли се смрзнути? А лимунска трава је иста? Идем да га прочитам. Да, треба да се преселимо одавде, тамо где све расте, где је топлије (на пример мојој мајци)

Лена, ове лозе самоникло расту на Далеком Истоку. Ацтинидиа коломикта може да издржи мраз од 45 степени. Биљка је дводомна, односно мужјаци и женке. Увија се у смеру супротном од кретања казаљке на сату док је лимунска трава у смеру казаљке на сату. Али плодови лимунске траве су добри за бербу, а актинидију можете јести свежу. Постоји сорта са воћем оштрог укуса. Ацтинидиа се такође назива и амурска огрозд. Али расте много пре плода ... А кинеска актинидија је киви.

[елена кадиева]

елена кадиева, Сцхисандра добро расте, не смрзава се, добро покрива младу биљку, лошије рађа. Већ три године посматрам плодове и сакупљам њихове највеће 2 чаше. Највероватније нема довољно топлоте да сазре воће. Изгледа да се не развијају, суше и отпадају (од 10 на грани остаје 2-3 зрела зрела воћка, а такође је оплодимо стајским ђубривом) У лето 2014. последњих дана јула било је 9 -12 степени Целзијуса - чак ни ја то не волим, иако могу да обучем бунду.
Ацтинидиа је хировитија, прочитала је да код неких расте, али овде јој је хладно. Боље расте у московском појасу.
лаппл1, Лиудоцхка, лепљива липа, да ли се лепи за млин за месо или за себе?

Лиудоцхка, липа лепљива, да ли се држи за млин за месо или за себе?

Не, Оксан, не држи се брусилице. Врло лако се окреће. Истина, ово сам радио током цветања липе. Можда ће каснија липа бити хировитија.

[елена кадиева]

елена кадиева, Сцхисандра добро расте, не смрзава се, млада биљка је добро покривена, плод је гори. Три године сам посматрао плодове и сакупљао њихове највеће 2 чаше. Највероватније нема довољно топлоте да сазре воће. Изгледа да се не развијају, суше и отпадају (од 10 на грани остаје 2-3 зрела зрела воћка, а такође је оплодимо стајским ђубривом) У лето 2014. последњих дана јула било је 9- 12 степени Целзијуса - чак ни ја то не волим, иако могу да обучем бунду.

Не, Оксан, на Далеком истоку, понегде је клима чак и гора од оне у Санкт Петербургу, може бити све хладнија и хладнија, али тамо сазрева лимунска трава. И виси на хладном времену, ако ништа, постигне жељено стање и у затвореном, након сакупљања. Није ствар у температури, већ у условима. Нешто што му не одговара: или земља или место на сунцу. Поуздано знам да је немогуће пореметити коренов систем лимунске траве, због тога не цвета и не доноси плод.

Не, вероватно ни Галиа то не жели ... Они су лишће креча, само их мора бити.

како сте сви паметни))))

На Далеком истоку може још боље да расте и доноси плод. Јер сам тамо пробао џем са њим. Такође доноси плодове, али мислим лоше. Грм је велик, раст изданака је више од метра по сезони, не замрзава, али СВИ плодови на стабљици не сазревају. Можда би земљиште требало да буде алкалније или је лето кратко вруће. То је као да моја породична трешња расте - ниједна смоква не сазрева плодове, цвеће (нема лишћа за видети), бобице су такође зелене, отпадају у различитим фазама сазревања. Земља није погодна.
На лето ћу бацити фотографију онога што има лимунску траву са бобицама и без ње.

[Локса]

Локса, Ха! дотјерана тако да те нисам одмах препознала, Ксиусха: гирл_хаха:
Вишње у нашој клими се не рађају због тла, већ због чињенице да током ниских температура током његовог цветања сав полен умире

Па, ко има снега, али како копиле Ја сам луд, ходам улицом и тражим зачинско биље (у нашем пуном расту постају зелене) и стоје око дрвета, упаљена су светла

АТО! Види каква сам ја лутка! Напокон је празник, нараИадилас! Он је ован, а у Африци - ован - бацам се на све црвено, волим црвену, гримизну, цикламу! А балерина на мојој авенији била је у психолошке сврхе - Сцхауб се није опустио! Тако су је девојке замотале, па је чак и еротска престала да делује
Ознака, како је: ако полен трешње угине, одакле потичу зелене трешње?! Коју ми редовно забију под нос кад идем да катапултирам ову трешњу. Али сада ћу је оставити на чају. Срећом по њу, Људочка ју је спасила. А онда ме четири године заварава - даће зелене трешње, па ће бацити

А балерина на мојој авенији била је у психолошке сврхе - Сцхауб се није опустио!

и имам 2 комада, онда читам о полену)))

Двапут сам написао поруку, нисам могао да је пошаљем - није било везе и све се угасило, као да живимо у дивљини! Мало сам се наљутио.

[Оксана]

Оксанакако је лепа постала! : росе: Хвала Галина Ив., иначе не бих знао да постоје такве промене. Тек након ажурирања, аватари се мењају.

[францевна]

францевна, Алла, и ја волим твоју, подсећа: „У посети бајци“

Оксан, па ти си лепотица! Све! Не мењај више ава! Па, ако само након празника скините маску.

Још је добро трчати кући без ногу, пасти на столицу у кухињи и ... Догодило се још једно запажање. О ирги, и, мислим, подједнако и о птичјој трешњи. Моно чајеви нису лоши, али не воле их сви. Али у сеоским мешавинама, ако додате око 10 процената укупне масе, таква арома излази! Дају ноте бадема које се добро слажу чак и са вишњама, а да се уопште не убијају. Ево!

Дају ноте бадема које се добро слажу чак и са вишњама.

Како апетитно звучи, па сам пожелела шољу врућег, опареног, ароматичног чаја!

[Оксан]

О Иргуу

Управо сам скувао смешу са иргом. То је око 10%, што се посебно не осећа. Али сисање се осећа у 10%. А нана се такође осећа у 5-7%, али ја то волим и додајем више од 10%.

Оксан, супер аватар!

Лина, дефинитивно имам укуса за Иргу. Нема ничега осим ње. Можда је сорта другачија? Сакупљао сам га током периода сазревања бобица. А менте имам одвојено и мало. На пролеће ћу садити више, такође је јако волим.

[Вероница]

Догодило се још једно запажање.

ВероницаПуно хвала на гледању! Тачно, све треба да запишете у бележницу, како каже Настја. У супротном, сва запажања о зими биће помешана и заборављена. И уопште ме није импресионирала моно ирга. мада сам је сакупљао и током периода плодоношења. Па да га користим у Виллаге Боом-у. и птичја трешња такође.

Луда, брао сам је током периода сазревања, односно бобице су још увек биле зелене. Пронађена евиденција, ирги у селу имам 15 посто.
А ми немамо сиса ...

[Вероница]

Вероница, и тачно је. А онда је током периода сазревања иргија тешко наћи листове који нису обојени врапцима.
А око 15% је већ забележило себе. Хвала, Вероница!

Девојке, у овој теми, поред чаја, покренута су и друга питања, па хајде да разговарамо о предстојећем празнику, мислим на Нову годину. Ко ће шта да кува. Разменимо рецепте.
Овде је болно топло и пријатно. И не желим да идем у други Темко.

Како апетитно звучи, па сам пожелела шољу врућег, опареног, ароматичног чаја!

Анастасиа, да се упознамо и почастимо мојим чајем))

[мантс]

Ко ће шта да кува. Разменимо рецепте.

Натасха, сјајна идеја.
Још нисам саставио цео мени, али шта ћу имати мантс (с нагласком на првом слогу. У Казахстану тако кажу) и Рахат торта - неопходно. Манти за нову годину је наша породична традиција. Колико се сећам, увек су се кувале. И уместо шампањца - јабуковача из Лина ... Таман је за Нову годину. Хвала ти, Линочка, на рецепту. Манти рецепте, мислим, нема смисла ширити. Тесто припремам у ХП према рецепту из њега. Млевено месо - обавезно свињетина није превише масна са пуно лука (око 1: 1). Ако тесто остане, онда правим манти од сировог кромпира и лука. Чудно, али ови манти са кромпиром одлете готово скоро први. И рецепт торта "Ракхат" имамо га у Бреад Макеру. Чак сам се и одјавила тамо и објавила фотографију своје торте. У мојој постоје неке нијансе које разликују мој „Ракхат“ од ауторског. ако се неко одлучи за ову торту, радо ћу је поделити. У ствари, врло лагана торта, дословно и фигуративно. Желео бих да приметим да чак и гости који су преплављени мантијем једу „Ракхат“ готово тренутно. Ова торта је врло згодна јер за њу можете пећи колаче унапред, 5 дана унапред, а торту сакупљати дан раније, 30. децембра.
Па, још нисам размишљао о салатама. Али биће лаких, биљних. А супруг ме неће разумети ако не постоји „Оливије“. Никад га не једем - ни на Нову годину, ни на друге празнике. А мој муж је веома драг. Тако ће и Оливиер бити на столу.

Ха! Где смо без Оливиера?))

[Медењаци са изгорелим шећером]

Ово је да! Оливије за Нову годину је светиња!
А биће и мојих Медењаци са изгорелим шећером ... Генерално се могу пећи недељу или две пре празника. Али у самој Новој години медењаци не иду баш најбоље. Али 1. јануара и тада - врло добро.

И имаћемо кнедле, вероватно. Месо од желеа и харинга испод бунде су обавезни.

Људмила, печеш тако укусне медењаке. Гледате фотографију и желите, али нема времена.