Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Може бити. Зеленуха ће помислити: ФСЕ, дошло је пролеће. Јуче сам поново испекао колач од шаргарепе, показаћу вам рез

Оксана, рецепт! (управо то жели да ме убије)

Зар није врло светао? Дакле, на сајту је: Бразилска торта од шаргарепе из Мила007. Изгледа да сам правилно написао. Следећа ће бити торта са кефиром, потребно је да направите фотографију и покажете вам је.

[Оксана]

Оксана, Све сам убио. За викенд ће бити колач.

Ево. Дошао сам до лаптопа, скужио слике. Овако спакујем део чаја. У стварности се није могло додати ништа
Напомена се једноставно пресавије у теглу, идеално испод траке и на предњој страни, тако да се види без отварања поклопца.

[Мери Попинс]

Мери Попинс, сјајно! У фолији треба сачувати арому и укус. А снимање се може обавити и лепљивом траком за фарбање или лепљење прозора. врло згодан и довољно дуг за колут. А на контејнеру нема трагова траке - врло је лако уклонити. Вреди - грош ...

Оксана, врло, врло лепа торта, лепота није земаљска.

И у КхП правим ову врсту хлеба на дугачком тесту (стављам све осим соли и путера, 1/2 кашичице сувог квасца и мешам 3 минута, затим додам сол и путер у комадима дуж бочног зида, још 1 у одељак за квасац / 2 кашичице квасца и "француског" са закашњењем од 3 сата):

Имам ову са сурутком, пшеничним брашном 1ц и пиром, са ланеним семеном. Провео сам 8 минута на томе.

Линочка, какав величанствени хлеб, мислио сам да је квашен, али ово је час, хвала на вашем искуству.

[Линадоц]

Линадоц, лепа векна !!!

Да, девојке, ко сумња да можете сами да печете хлеб и не губите пуно времена? Сада време уопште није потребно, а резултат је одличан.

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, гледам твој хлеб и питам се како можеш ово да испечеш ???

[Галина Ив.]

Галина Ив., Галиа, значи, пекло се ХП (ја имам Панас), и управо сам га сипао. Ко треба Могу да бацим рецепт, тамо је све једноставно. А сад са медом и чајем .... мммм!

А у КхП правим овакав хлеб на дугачком тесту

Линочка, потврђујем - хлеб је одличан. Такође печем - на дугом тесту. Такође сол и уље додам касније. Штавише, према било ком рецепту на нашем форуму и према упутствима за ХП. Такође ми се свиђа то са минимално времена, предиван резултат. Овде се уздигао један од хлебова - до самог крова ХП-а. Пулпа је чипка. Хлеб се не мрви:

Луда, одличан хлеб такође! И ја сам се попео на врх, мада од 400г брашна.

Ко треба могу да бацим рецепт

Ако је могуће, бићу вам веома захвалан.

Ако је могуће, бићу вам веома захвалан.

И ја и ја.

[лаппл1]

лаппл1, Нисам размишљао о маскирној траци - заиста, најпогоднија опција.

Још нисам савладао целу тему, сећам се да су крајем лета вођене расправе о индустријској или полуиндустријској млинови за месо - најидеалнија опција за гранулирани чај))
Где сте стали? Вероватно нећу савладати индустријску, али морам да узмем добру брусилицу за месо за следеће лето. Тачно, сумњам да ће због курса сада ове машине за млевење меса коштати као авион
Моја стара неће преживети читав период чаја ..

Отприлике дуго тесто - у било ком циклусу, нека измеша све осим уља и соли и искључи? колико? а затим додати преостале састојке и поново цео циклус?
Такође желим да то покушам.

[Мери Попинс]

Где сте стали?

Мери Попинс, али се ни на чему није зауставио. Одлучили смо да о томе размишљамо зими.Ако је лети најјефтинија моћна полуиндустријска млин за месо коштала око 20 хиљада, а просек - 50 - 70 хиљада, онда се чак плашим да помислим колико ће то сада коштати.

Отприлике дуго тесто

Узимам 50 - 70% брашна, квасца и воде до лепљиве „бое“, укључим гнетење 3 - 4 минута, само да све помешам. У мом Панасоницу ово је програм „Пелмени“. Затим га искључим, додам преостале састојке и оставим 5 - 6 сати директно у ХП-у. Када ћу испећи хлеб, поново укључим шаржу. Овде тражим прави колобок. Тада укључим програм који је потребан. Будући да у Панасоницу пре било ког програма (осим „Пелмени“) долази до изједначавања температуре, тада аутолиза траје још 25 минута, а затим месење, ферментација, подизање и печење.
Узимам било који рецепт. што ми се свиђа. Једино упозорење је да овом методом требате узимати мање квасца. Ако, на пример, уобичајени рецепт захтева 1,5 тсп. квасац, онда овом методом - не више од 1 кашичице, или чак мање. Зависи од тога колико припремамо тесто. Што дуже, то мање квасца.

А мој хлеб се родио данас у пола девет ујутру. Квасац од пшеничне ражи, јер сам јуче заборавио да узмем квасац из фрижидера.
А лево од хлеба је ухо једног врло радозналог пса, који свуда мора да забоде нос, хлеб је на столици!

[Вероница]

Вероница, добар хлеб. А ухо је познато из вашег аватара.

Лина, хајде са рецептом, мада сам данас већ ставила тесто на 2,5 сата и отишла на посао. Доћи ћу кући са посла и видети изненађење.

Људа, данас имам отпуст од болесне особе, па сам јуче петљао у кухињи до 1 ујутро, али не могу брзо. Сада морате товити, али не дозвољавајући повећање тежине. Измислићу тако да буде хранљиво, али укусно. Ох ...

Данас имам отпуст болесне особе

Аха добро! Сад вам неће бити досадно. И са гњаважом ћете се и сами брже опоравити. А мужу желим брз опоравак.

Измислићу тако да буде хранљиво, али укусно. Ох ...

Хајде, измисли. И поделите са нама, јер нам неће сметати ни да једемо укусно и да немамо пуно калорија.

Да, уз овај мени за болесну особу ... отекне ми се глава (то није дозвољено, ово је немогуће), морате да кувате за троје одвојено - дете, муж и ја и мој син. Машта више није довољна!

Овде ћу објавити рецепт и опис, иако је Луда већ све савршено описала.

Топла сурутка (вода, смеша млека или ферментисаног млека са водом) 290-300г, брашно (пшеница или смеша, али пшеница најмање 50%), шећер 1 кашика. л., суви квасац 1 кашичица, сол 1 кашичица, уље 15г. Можете имати семе. Овде је потребно више течности, јер када одстоји, све то прелази у брашно. У канту сипајте сву течност + 3/4 брашна (300г) + шећер + 1/2 тсп. квасац. Гнетење 3 минута на било ком програму, где се мешавина одмах изводи. Онемогућите програм. Затим додајте сол и путер на страну са тестом, такође додајте преосталих 100 г брашна са стране дуж периметра и додајте преостале 1/2 тсп у ово брашно. квасац (ставим квасац у одељак за квасац), затворим и поставим најдужи програм (имам француски - 6 сати) са кашњењем од 3-4 сата (то јест, укупно време је 9-10 сати). Ставим га око 22 сата, а овакав хлеб узмем у 7 сати ујутро).

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка, чак сам и одштампао и данас ћу направити хлеб)))
Девојке, шта се дешава у свету, у земљи, па, бар имамо свој чај
Попићемо га и сачекати најбоље (оптимиста вам пише)

Девојке, шта се дешава у свету, у земљи, па, бар имамо свој чај

И њихов хлеб, колач, медењаци, колачи, шунка, вино ... Неки имају свакакве залихе, киселе краставце, киселе краставце, маринаде, сушење. Живећемо као и увек.

[Линадоц]

Линадоц, да, тамо где наше нису нестале! Поделићу кисели краставац). Линочка, могу ли да забодем нос у шунку? )

Да, гле, на пример. Данас сам пресекао нови и угљен-хидрат:

[Линадоц]

Линадоц, Лина, желиш да ме убијеш једнимнизаштафото??? рецепт !!

[Линадоц]

Линадоцкаква лепа шунка и угљени хидрат! Да ли је свињетина, са или без нитритне соли?

Да, на пример.Данас сам пресекао нови и угљен-хидрат:

Линочка, па, ово је ударац испод појаса ... Али ја немам шунку

Линаааааааааа, девојке, нисам добио хлеб, већ тако висок хлеб, напокон сам у шоку. Направљено од сурутке и мокрог квасца.
Хвала ти, драги пријатељу, што си јуче поделио метод, баш сам у тако пријатном шоку, какав сам висок згодан човек испао.

Испоставило се да су шунка и карбонат управо чаробни.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Галиа, рецепт је под речју „овде“.

Анастасиа, нитритном сољу (натрљано зачинима, вакумирано, сољено је у мом фрижидеру 2 дана, а затим кувано 3 сата на 65 * Ц, охлађено и исецкано - и бркове!).

Људмила, Урадио сам то у омоту од колагена, а не у апарату за производњу шунке.

[Вика]

Вика, Викус, по здравље и добар тек! На овај начин, од било ког брашна (чак и толико тешко за подизање као интегрално зрно, пир и раж) испада савршено.

а данас имам такво платно налепница за чај
Али у ствари су бистри.
Али ови пакети су већ на готовим поклонима.

рецепт под речју „овде“.

: гирл_хаха: само пронађи ову чаробну реч "Овде"

[гле]

Да, на пример. Данас сам пресекао нови и угљен-хидрат:

Нађите мишем на реч гле стићи ћете где желите. ФСЕ.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, АТП, већ сам га пронашао, нисам га одмах видео))
Али где могу да нађем баш ово кућиште од колагена
и више (срамота је питати, али овде су сви своји), каква нитритна со ???

нитритна сол ???

Идите на тему кобасица. Тамо ћете добити све одговоре.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, да већ гуглала .. АТП

Али где могу да нађем баш ово кућиште од колагена
и више (срамота је питати, али овде су сви своји), каква нитритна со ???

Галиа, све ово наручујем за ки отприлике једном у шест месеци. На истом месту узимам тепсију (свињетина 38/40) за кобасице и (јагњеће) кобасице. Али сада се стомак појавио у Ашану, где су кобасице. Могу да дам везу до рецепта за кобасице.

Могу да дам везу до рецепта за кобасице.

наравно, наравно, као што сам се први пут појавио на овом свету)))

наравно, наравно, као што сам се први пут појавио на овом свету)))

Гаља, уопште није тешко. А кад једном пробате кобасице, нећете желети друге. Ево рецепт за сваки случај.

[Линадоц]

Линадоц, ки је сада у Москви, можете га покупити, можда знате за ово, управо сам сазнао, и пре него што су наручили поштом, тамо већ купио материцу.

[Оксана]

Оксана, не, нисам знао, добио сам га поштом. Хвала, погледаћу.

А кад једном пробате кобасице, нећете желети друге.

Линочка, хвала ти пуно, не желим више да купујем

а данас имам такво платно налепница за чај

Галиа, у реду је, колико етикета имате - цео Санкт Петербург се може представити чајем! Добри поклони! Добро урађено !

Девојке, Линочка, Људочка, данас сам копирала ваш савет о печењу хлеба и одштампала га на послу, ваше искуство са мном на једном листу папира. Лина је била заинтригирана, желим да печем раж, али по сличном принципу сам пекао Ринин хлеб од 50-50, али тесто се тамо кувало до сат времена, то је био најуспешнији рецепт, као и за мене.

А данас сам на послу јео јучерашњи хлеб и његов укус ме је подсећао на укус бакиног хлеба из рерне, са киселом тестом од хмеља, јер у сеоској продавници раније није било квасца. Укуса има потпуно исти, ево чуда, колико је времена прошло, а испоставило се да се сећам укуса бакиног хлеба.