Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Такође ћу купити настуртијум, могу ли га ставити директно у земљу? А у нашој клими, да ли ће сазрети до ових ваших капари? Какво место треба да укисели?

Лен, свратио сам на минуту - паркирај. Потопите семе настурцијума један дан, а затим одмах у земљу на стално место. Штавише, ово је једна од оних ретких биљака које не воле плодно земљиште, одмах прелазе на лишће, али слабо цветају. Дајте им сиромашно земљиште, ја имам глину, они су веома задовољни с њом. Али они воле воду. За капаре се користе млади јајници (одмах након отпада латица цвећа). Обично покупим 800г из пола тегле, прелијем га маринадом, а затим пријавим како сазрева до врха тегле. Тада можете да се загрејете и затворите у микрону 10 минута. А касне не стерилишем, већ их држим у фрижидеру.

Јуче сам сликао остатке. Преко лета и јесени имам 3 конзерве ових. А овако их трошим: јесетрова хоџа, кисели краставац у старом московском стилу.
Садим оно што је горе наведено + пуно зеленила (лук, бели лук, першун, цилантро, копар, амарант, спанаћ, рукола, анис, коморач, червил, сенф, грашак, блитва, кинески ...), киселица, љубица , Топинамбур непрестано расте, млеко чичка, рабарбара, азур. Још 20 комада купуса је обично, бундева - пуно, горка паприка (од 100 до милион јединица сковила) и слатко, све детерминирани парадајз, кратки и дуги краставци, тиквице, даикон ...

Скувала је галебове, Иванусхка, направила га је у лето 2013, стара. Боја је јантарна. Попио сам једну шољу и почео да сечем купус за ферментацију. Требало је око 20 минута. Налијем 2. шољу и ето! Окус и арома су се променили, сјајни, трпки. Истина, треба дуго да га кувате, а онда је још укуснији. Узнемирили сте моју лењост. У замрзивачу на дачи има пуно сировина. Идем, узми и уради то. Ту је Иван Чај и свакојако лишће из баште. Никад то нисам радио у млину за месо, желим да пробам.

Лина, ти ово, ако можеш, кликни на једну, без маринаде, иначе је стварно нећеш видети. И имам довољно глиненог тла, па морам да садим, мој муж воли све ово смеће.

А ја имам руколу, ону врсту која је оштрија од врсте пасијанса који расте као трајница. Једем цело лето, понекад сечем као травњак. Просејава се и сама расте на пролеће, а старе розете расту из корена попут флокса. Ове године сам га чак и замрзнуо. Сорта Покер је једногодишња и мање оштра, са ширим листовима и белим цветовима, док Пасијанс има жуте.

иначе то стварно не можете видети.

Лен, кликнеш на фотографију, повећаће се, тамо је све видљиво. Добију се „срца“ таква након отпада цветова. У мојим саксијама (ставио сам 3 гуме из камиона једну на другу и бацио земљу унутра) комади од три метра расту за 7-8, а у балконским кутијама од 1-1,5 метра.

листови су му шири, а цветови бели

Ин, имам такве, али цео гребен је 11м, до октобра скупљам лишће за салату.

[Линадоц]

ЛинадоцКоју салату?

Скупљам лишће за салату.

Да једемо не знам шта

Тониа, уобичајено - рукола, јаја, кромпир или бундева, бели лук, павлака. Све.

У том смислу, расте три метра настуртиума?

расте три метра настуртиума?

Лан, наиме, ампелозни грм са клицама дужине до 3 метра! Предивне укусне и лепе шикаре са гомилом укусних листова и страшних капара! Весцх!

Лина, каква врста бибера расте за милион шковила? Па ово су термонуклеарни јужноамериканци ...

Па ово су термонуклеарни јужноамериканци ...

То су термонуклеарни Кинези ... 1 бибер за 3 лименке.

Па да, и Кинези су такође исти термонуклеар ... Претпостављам да нисам куповао семе од нас ...
И донели су ми ПП, а ја сам већ испекао питу са купусом. Леп! И укусно. Ако можете да убаците фотографију са таблета, показаћу је.

Вероница, погледао сам твоје стицање, негде у крастачи се промешкољило, шапнуло шта ми треба. Али нисам јој дао слободу, већ има толико ствари ... Али углавном користим цртане филмове, чак и лети у њима печем хлеб, све врсте кекса и тепсија.

Девојке, не у тој теми, молим вас одговорите, да ли је неко користио уље неема од крпеља? Имамо крпеља у стакленику и жучну грињу на крушки. Борба је са њим стална, али исцрпљујућа. Не даје копиле опустите се и одржава нас у доброј форми.

Па, таблет ми се смилује! Јуче сам пола сата покушавао да убацим фотографију божура, али он није био ни на једној! Тако се догодило, и бар прва, али не грудвица, већ равна торта.
Марина, такође печем хлеб у цртаном филму, могу да га печем у ХП-у, или у рерни, све сам однео на дачу, комплет је код куће, комплет је ту да га не бих носио са собом. А ово је оно што желите за такве пите, пице, тепсије, тачно равне да буду.

[лежао у зачинима]

Светлана, тешко је узгајати дивљи бели лук из семена, мора се држати два месеца у фрижидеру у влажном окружењу и клијати само свеже семе. Три године сам се борио са њима, нису изашле смокве - купио сам корење, а онда је много тога отпало. Али надам се да ћете успети!

Оксана, ни месец дана, већ три !!! Нисам га одмах прочитао на паковању. Па, ништа, ништа, већ имам мравињак трећи месец од 6 за стратификацију, поставићу му компанију у облику дивљег белог лука! Наравно, боље је купити саднице, али немам среће: моје комшије не, баке не продају на улици, те године сам из расадника Чељабинска исписао претјеране цене, засађене пре зиме, и год. зими неке копиле животиња је појела све, јер није било ништа. Али посадио сам га у кутију, мада без дна.

Рамсон из семена је лоша ствар!

Пракса је показала да је и од несемена лоше. Само дивљи бели лук који стварно желим тврдоглав сам, ионако ћу га узгајати !!!

Говоримо о пискавици сена, али нигде нисам видео семе плаве пискавице или једноставно нисам обратио пажњу, али сада ћу погледати

Настиа, која је разлика у њиховом укусу? Можда није потребан, плави? Имам сено

Није ми жао семена, већ само оних древних које имам! Колега ми их је дала пре 3 године и има их још годину или више у кантама лежао у зачинима.

Зашто ћете садити зачинско семе ?? Тада имам триста грама такве смокве, налазим се у Инд. Купио сам зачине, али нису ми се свидели и сада лажу. Па шта, можете и њих посадити ?? Зашто сам тада купио семе у продавници, мислио сам да би требало да буде као рајско-ох-не-ро-купатило

Настиа, Света, боље је не садити зачинско семе. Обрађују се, бар треба да се термички обраде како би се избегао пренос свих врста гљивица, спора итд. Можете сачекати дугачак изданак ...

[Ово пиће се кува у лонцу. За једну чашу воде (200-250 мл) потребна је 1 кашичица жутог чаја. Чај се сипа у воду и доведе до кључања. Пиће треба да ври не више од 8 минута. После тога, жути чај (а заиста је обојен у пријатну жуту боју) може се сипати у шоље и уживати]

А јесењи сам чај донео из Египта ........................ ........................ ........................ .......
Како кувати египатски жути чај?

Будући да ово пиће није чај у уобичајеном смислу те речи, било би погрешно кувати га попут црног или зеленог чаја.
Жути чај се не кува, већ се скува.

Пре припреме, жути чај се опере и суши 48 сати. За то опрано семе можете положити на папир и оставити на сувом месту.

Иначе, семе пискавице могу се јести: побољшавају функционисање желуца. И млевено семе се користи у карију и сунели хмељу.

Ово пиће се кува у лонцу. За једну чашу воде (200-250 мл) потребна је 1 кашичица жутог чаја. Чај се сипа у воду и доведе до кључања. Пиће треба да ври не више од 8 минута. После тога, жути чај (а заиста је обојен у пријатну жуту боју) може се сипати у шоље и уживати.

Управо сам је, под таквом маринадом, купио, да је то супер здрав и врло укусан жути чај.Скувала сам је и инсистирала, али испало је тако непријатно, љигаво, попила сам је једном наравно од похлепе и за опоравак, али сада не желим ни да осетим ове жуте ствари. За разлику од траве, само је нисам испрао или осушио. Можда је ово грешка? Можда испрати нешто са њега ...

Настиа, Света, боље је не садити зачинско семе. Обрађују се, бар треба да се термички обраде како би се избегао пренос свих врста гљивица, спора итд. Можете сачекати дугачак изданак ...

Па, ево, сумњао сам на тако нешто ((

Вероницхка, каква пита! Дај ми залогај, а? А која је висина? Морамо да препишемо име настурцијума коју је Лина дала да оде у продавницу. Садим и риколу, али код нас не сазрева до семена, па чак ни коријандер нема времена, само боја добија. И никада нисам доживео зиму, баш као и першун.

[повртњак]

А ја имам руколу, ону врсту која је оштрија од врсте пасијанса који расте као трајница. Једем цело лето, понекад сечем као травњак. Просејава се и сама расте на пролеће, а старе розете расту из корена попут флокса. Ове године сам га чак и замрзнуо. Сорта Покер је једногодишња и мање оштра, са ширим листовима и белим цветовима, док Пасијанс има жуте.

Ох-ох, и ја сам узгајао обе ове сорте, на јесен су стајали такви гиганти и све смо извукли Кад бих само знао да се рукола може узгајати као трајница, каква штета! Е, сад ћу бити паметан. Хвала ти, Ирина!
Па, зато нам требају још повртњак форумима, када управо овде имамо такво складиште знања

[Хелена]

Хелена, Имао сам седам разреда настуртиума. Један је директно читао „поврће“. Али сви су имали исти укус, само цвеће различитих боја и врло различите висине (од 1,5 м до 15 цм). Покушао сам све: цвеће, воће и лишће. Можда постоје неке нијансе, али нисам разазнао)

[Вероница]

Вероница, цоол пита, тако румена! А моја фокача стоји .. равна торта, то јест, јуче сам направила путер од креме, иначе нисмо могли да купимо прави! Или увезене по претјераним ценама и са роком трајања од 9 месеци, а наши су почели да праве бадиазхное све, чак и скупо ((јуче сам купио 35% креме и шлаг). Иначе је већ почео да воли бадиазхку .. некад (

Волим шаренило - веома лепу настурцијум! И једном је дошло до дисекције лишћа и жутог цвећа, такође слатко.
Рамсона сам дуго држао на хладном, али можда прехлада није била хладна - семе је набрекло и то је то. Али покушајте, одједном успете!
Узмем крпеља на семенкама лука, пошаљем га поштом Голубу!
Вероница, честитам! Супер печена роба! Чекам и пећ за пицу, само још једну.

Хвала ти, Света, па можеш узети не само ону ампелозну. Цхои Лиудоцхка је нестао, где се пење? А моја Галиа је негде, вероватно, они сакупљају снежне капице за пар.

Усудио бих се да покушам енту Хелбу. Ако било шта, млетићу и користићу као зачин.

Имали смо некога из Туле. Мој пријатељ у тулској области сакупљао је дивљи бели лук у шуми у огромне вреће и ферментирао га попут купуса. Фотографију сам објавио на форуму о печуркама. Седи на чистини, која је сва обрасла дивљим белим луком, јер постоје непрекидне ливаде ђурђевка.

[елена кадиева]

елена кадиева, она је та која ми шаље семе - Холубиа тражи!

Имали смо некога из Туле. Мој пријатељ у тулској области сакупљао је дивљи бели лук у шуми у огромне вреће и ферментирао га попут купуса. Фотографију сам објавио на форуму о печуркама. Седи на чистини, која је сва обрасла дивљим белим луком, јер постоје непрекидне ливаде ђурђевка.

Моја мајка је из регије Тула. Својевремено ми је рекла за ову биљку. Али у нашим шумама је нема, а шуме су, наравно, другачије. Моја бака (која је мајка моје мајке, односно такође из регије Тулса) рекла је да дуго није могла да се навикне: природа је била другачија, време је било другачије, земља је била другачија. И да овде ништа не расте, већ је све порасло за њих (јер природа + време + земља)) Али ја ћу ипак покушати да узгајам дивљи бели лук !!

Јуче сам намочио семе Џусаја, надуло се и почело да мирише тако страшно! Мирише врло, врло укусно! Изгледа као бели лук, али не и бели лук, па, стварно га волим! Сад ми је потребан још више! Само мора

Хелен, забога, увек молим те, гризи више !!! Висина овог је мала, центиметар и по, али за вишим нисам тежио, ипак први пут. Ја сам је испекла, сада разумем колико је потребно. Укусно, добро запечено. За сутра је наручена слатка торта, а у суботу ће гостима бити на располагању фоцацциа. И испоставило се да је исти онај румени и доле. Добио сам брзо текући ПП - прочитао сам форум, тамо девојке пишу да неко дуже пече, неко брже. Добио сам га брже него што рецепт каже. И није изгорело!
Света, са уљем, да, проблеми. Али нама је лакше, не једемо га, већ мултиварку подмазујемо само житарице, а понекад и печење. Испеци фокачу, покажи.

Вероватно јој је лакше доћи пешице него ухватити птицу! Проклетство, можда је коначно дошла до мене, а ја лежим овде у кревету? Међутим, док не дође, наспаваћу се довољно.
Вероника, не храни тамо Вадима, иначе ће бити лењ, ко ће орати на селу? Моја је, иначе, већ почела да се дебља.

[Вероница]

Вероница, па не једем путер .. (продавница). И ово сам урадио и сад све мажем и мажем ... нема снаге воље

[парамед1]

парамед1, јуче сам купио тефал тепихе - као да печење на њима не гори. Жена је саветовала да се положи на плех испод обрасца у плинској пећи. Имао сам га, али на њему сам испржио пилетину и након неког времена почело је да мирише на стару маст, решио сам га се! Али није правилно искоришћен.
комшија, али покушајте да део натопите алкохолом, саветовано је да се решите есенцијалних уља. Па, можете пробати неко семе.

[Светлана]

Шта радиш, да ли ћеш садити зачинско семе ?? Тада имам триста грама такве смокве, у Инду сам. Купио сам зачине, али нису ми се свидели и сада лажу. Па шта, можете и њих посадити ?? Зашто сам тада купио семе у продавници, мислио сам да би требало да буде као рајско-ох-не-ро-купатило

Светлана, да, некако сам заборавио шаку пискавице у капи са водом, опрао је, ставио на страну, пробудио се на стази. јутро, а они су се исправили, набрекли. Пусти ме, мислим, видећу да ли ће се излећи. Пре три године као да су се излегли. Можда ће сада расти. Ја сам експериментатор-фуљуган, па ћу почети да садим и такве. Било би где.

Настиа, Света, боље је не садити зачинско семе. Обрађују се, бар треба да се термички обраде како би се избегао пренос свих врста гљивица, спора итд. Можете сачекати дугачак изданак ...

ВероницаМислим да се у египатској чаршији неко неће тако замарати.
И пре садње, мајка и ја готово увек намочимо и проверимо клијавост, садимо само оне које се излегу, па ако се не попну на сребрни пладањ на прозорској дасци, поставићемо оне за складиштење.

Што се тиче настурцијума: Имам две омиљене боје - светло гримизну или бордо и нежну крему са смеђкастим срединама. Први су крваво црвени, са тамнозеленим лишћем, само изгледају луксузно - боја је толико пријатна оку да желите наоколо посадити такву настурцијум. Понекад су издалека гости чак и помешали ову настурцију са земљаном ружом!

[Анастасија]

Анастасија, И ја, Фулиуган, узимам семе на стрелицу, макар пете. Ја их већ желим! Свиђа ми се нека врста „трешње“, има боју трешње, тада узимам шарене и двоструке боје. Мешам семе и садим различито семе. Изгледају сјајно. И успут, стављам их у баштенске палете, када порасту два листа, ставим их у послужавник са водом и пажљиво пресадим - сви се нормално укорењују. Држим их на поду у стакленику, тамо је топлије и не дува.

А моја Галиа је негде, вероватно, они сакупљају снежне капице за пар.

Хелен, Дуц ово .... Недавно сам стигао с посла, сад ћу испећи решетке.
Оксана, не, нећу ухватити холубеја - они ће кљувати семе, боље да се нађемо
А Лиудоцхка је можда завршила саобраћај - крајем месеца (((

Мој хлеб је свеж и бели и ражени. Хвалим се.

Девојчице, љубитељке егзотичног вртларства, коме су потребна семена Лагенарије? Односно вијетнамске тиквице. Видећу сутра, у гаражи би требала бити велика тегла за семе. Ја могу да пошаљем. И каааак прелепо цвета ...

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, дај ми свежег млека са врућим хлебом ...

Тониа, дај ми свежег млека са врућим хлебом ...

А онда Светоцхки-комшиници по путер ...

Добродошао си! Нисам похлепан! Винаигрета је направљена за сутра (супруг помаже, љушти поврће, кад хоће, сече).
Нешто Лиудоцхка није видљиво. Мислим: гирл-тх: хлеб се пече, све је у послу.

[Галиа]

Недавно сам стигао са посла, тренутно ћу испећи решетке.

Галиа, буди запањена! Такође локали после посла

Анастасиа, ја сам такође Фулиуган, узми семе на стрелицу, макар пете. Ја их већ желим!

Оксана! Замахнуо! Ставићу га у торбу и одмах у торбу, да касније не заборавим. А кад се сретнете, не заборавите да ме подсетите на њих! )))

[Тон]

Тонкаква раж печена? Са форума или с моје мајке?

Винаигрета је направљена за сутра (супруг помаже, љушти поврће, кад хоће, сече).

Ох! А данас имам и винаигрету. А у принцези је пекла месо и кромпир. ПП није само за пите.

[Локса]

Локса, Оксана, сутра ћу се одвести до продавнице, купићу тепих који се не лепи. Дуго их користим, стварно ми се свиђају. Изрезаћу круг пречника 30 цм и усечен, ништа неће изгорети. И не желим да гурнем било који метални облик у ПП, премаз је штета.

Настиа, па, ако је на базару, па чак и на египатском ... Покушајте, покушајте да не мучите!

[кубаноцхка]

кубаноцхка, Лена, засадили су енту лагенарију, знамо ... Зет се попео на степенице и, балансирајући на једној нози, закуцао носаче у земљу у крак дебљине скоро 3 м и висине скоро 3 м ... Лепота је, наравно, била када је била у боји! Звони овај огромни бели грамофон! И мирис !!! Комшије су издалека мислили да сам одлучио да узгајам грожђе - био је такав зид зеленила. Али ... Испоставило се да се под заштитним жигом јестивим налазило семе украсне лагенарије у врећици, која расте дуго, метра дуго, али горко ...

[кубаноцхка]

кубаноцхка,

ПП није само за пите.

Хелен је мој сан.

[Вероница]

Испоставило се да се испод заштитног знака јестивог у врећици налазило семе украсне лагенарије, које расте дуго, метар дуго, али горко ...

Вероница, Имам јестиво. Може се узгајати не само на носачу. Воће се може ставити на земљу смотањем у прстен.

Лена, па радим све како је написано. Лиана значи подршка. Па је лагала. Штавише, семе је требало скарификовати, али ја сам их само натопио, нисам ни чекао да се излегу, ипак су никнуле. Али биљка је хладна, посебно чињеница да се плод не може одсећи одједном, већ треба лопетирати. Можда, на ваш предлог, посадим пар ...

[кубаноцхка]

кубаноцхка, Хелен је други пут рецепт моје мајке. Хлеб испод пешкира. Немам довољно стрпљења, желим да одсечем комад. Трчим, проверим да ли се охладило или не.

Штавише, семе је требало скарификовати, али ја сам их само натопио, нисам ни чекао да се излегу, ипак су никнуле.

А чак ни не квасим. У право време сам имао само 5 семенки. Сви су отишли ​​горе. А следеће године сам већ сакупио пуно семена и редом сејао першун. Сви горе! Нисам имао довољно подршке, па су „пузали“ по земљи.