Ферментер Оурссон ФЕ0205Д / ГА

Чудно, али након што је Ирина-Верниссаге писала о прегревању, нико се није обрушио на њу, није рекао лошу реч.
И све зашто, јер је особа писала адекватно, смирено, не кривећи све и свашта.
Изгледа да је презентација веома важна.

Па, ово је превише ... Где сам написао неадекватно? Где није мирно? Кога је кривила? Молим те, престани да ме оптужујеш за неадекватност и закривљеност и да приписујем оно што нисам написао. Не знам одакле вам тако негативан став према мени, али молим вас да то више не показујете. Не познајемо се, нисмо лично комуницирали и ово је само расправа произвођача јогурта.

... ово је само дискусија о произвођачу јогурта.

Ево ... расправа о ферментору са температуром ван скале - ферментор је победио - температура је пала са скале ... хајде даме, тресући живце због ситница - не вреди то и то, то је моја реч част ...

Моја мама стално гунђа - у животу има толико занимљивих ствари, а ви сте сви излизани овом кухињском техником! Нека прочита сва ова образложења о температури у лошем ферментору
Примио сам уређај, ставио ферментисано печено млеко, испало је укусно, умерено густо. Нисам мерио температуру, само сам био лењ да то учиним. Главни критеријум при одабиру јединице био је да су тегле направљене од стакла, не волим да кувам у пластици.
И на крају, убедила је моју мајку да уређаји само ослобађају време за све занимљиво.
Суштина је да ми се уређај свиђа, не желим да се упуштам у температуре и квас. Правим млеко од јогурта купљених у продавницама, ферментисаног печеног млека и тако даље.
А кисели теста за хлеб су превише компликована и узнемирујућа по мом разумевању. Због једног или два комада хлеба дневно, не желите да се петљате.

А супругу и мени се свиђа све од ферментатора. Обични квас, квас од малине - укусан. Кисело млеко (нећу именовати јогурт, кефир - није нас брига) воли. Павлака је укусна. Међутим, не оптерећујем се корисношћу, мислим да је и даље корисна. Генерално, по принципу - кад би само било укусно.

А супругу и мени се свиђа све од ферментатора. Обични квас, квас од малине - укусан. Кисело млеко (нећу именовати јогурт, кефир - није нас брига) воли. Павлака је укусна. Међутим, не оптерећујем се корисношћу, мислим да је и даље корисна. Генерално, по принципу - кад би само било укусно.

Хм ... поставићу глупо питање: да ли је могуће све ово кисело направити од млека у праху? .. Нисам сигуран да, поготово зими, цело млеко из данашњих млечних залиха чува ...

[мара]

мара, млеко у праху се често додаје по стопи од 2 кашике. л. за 1 литар обичног млека само за већу густину. Али потпуно суво ..

[мара_2]

мара_2, Покушао сам да је направим на сувој храни за бебе - није ферментирала.

: лол: Како си забавна! Одлична тема!

Али потпуно суво ..

А од онога што Даноне и слични њима праве јогурте и зими и лети? Тачно: млеко у праху се разблажи водом, односно обнавља се! Видео сам то на свом телу. И читајући етикете на теглама са флашама са млеком, упознаћете пуно „реконституисаног“ млека, плус такође нормализовано и плус „уз додатак млека у праху“
Тако можете млеко у праху ферментирати и код куће.

Ма, какве страсти постоје))))
Оригиналне тегле за Орсон ће се ускоро наћи у продаји, рекли су ми у техничкој подршци.
У међувремену је мој супруг купио 1,5 литара у Ауцхан-у, устаје нормално. Истина, купио је само лименке, без поклопца))))

Размишљам - уосталом, можете само пустити да тесто стоји у контејнеру?

[погодан округли контејнер са поклопцем]

Размишљам - уосталом, можете само пустити да тесто стоји у контејнеру?

И како онда то откинути изнутра? Можда је лакше прво ставити врећу или одговарајућу чинију, а затим у уређај?
У продавници или озону можете купити погодан округли контејнер са поклопцем, и ставите унутра.

Девојке, у вези са млеком у праху - Једном сам била саветник у таперу, а наш менаџер се, коментаришући неки рецепт са млеком у праху, позвао на информације пријатеља хемичара да млеко у праху треба што мање користити, од када се користи његова производња , што није баш корисно. Нисам улазио у детаље, узимао сам то здраво за готово.

[Лилида]

Лилида, а када се конзервира зелени грашак, користи се арсен ... у производњи биљног уља, бензина и фосфорне киселине ... па, шо? Млеко се појавило у једној продавници, па сам заборавио како су га звали, али суштина је „дајем - искрено тачно испод краве“ по цени од 75 р / 400 мл ... Да ли од њега извајамо кашу и јогурте ?

Иначе, о корисности посебних почетних култура. Пре неколико година комшија ми је донео млеко у праху, којег произвођача не знам. Речено да је увезено. Па, узео сам га и ферментирао локалном павлаком. Испало је врло укусно. Пуно ферментирало, пет литара. И јела га је сваки дан. А пре тога имао сам проблема са стомаком и цревима. А након свакодневног узимања овог ферментисаног печеног млека, проблеми су нестали. Иако сам га јео јер је био укусан и нисам размишљао ни о каквој корисности.

Ево, писао сам раније.

[ватруска]

ватруска, Никога не разуверавам и не наговарам, већ сам само делио информације. За себе сам одлучио да што мање користим млеко у праху и то је све.

[лоше ствари]

намерно дођи и напиши лоше ствари

Покажите на њих!
А тема би требало да се зове „Ферссон за Оурссон ФЕ0205Д / ГА је идеалан, и Не скачи, који има другачије мишљење Играчка Москал, тај лични непријатељ! "
А према интензитету емоција међу браниоцима под-јогурта (који, успут речено, нико није напао), не бих се изненадио, дајте слободу и ставите руку у зид иКарабуди за неслагање!

[анна_к]

анна_к,
Аниут, дистрибуирам тесто у кеси ..., врло добро. повољно, бацим врећу, а ферментатор је увек чист ...

И ја то радим! Удобно и чисто!

Зашто би се тесто одмрзавало тамо? У апарату за хлеб или мултиварки је тако згодније.
А ја имам принцип - укусно и ово је главно! Дакле, уређај је врло кул.

Немам машину за хлеб, али се у спором шпорету мало пече одоздо А у Орсику је све једноставно прошло!

[ведмаццк]

Питања су реторичка, зато не одговарајте!
ведмаццк, захвалили сте на овоме:

Такође ми је непријатно да комуницирам мушкарцикоји се, ако не успеју да аргументују своје становиште, окрећу личностима и увредама.

Дакле, укажите на ове увреде са моје стране.
А такве увреде вашег клијента значе и вама норму?!
Ево свих мојих постова у време ове оптужбе.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=393444.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=393444.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=393444.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=393444.0

И нека вам супруга чита записе, ако икада хоће. И ово ћу избрисати након што га прочитате!

Хтео сам да питам Кара, и како је пасти тако ниско?

Стално тражим идеално млеко за јогурт, понекад узмете нешто што није јефтино - али јогурт не делује, не згусне се како би требало.

Девојке, да ли парите тесто на квасу?

И ако не због моје критике, онда ове

Када млеку додамо фермент (сојеви чистих култура млечно-киселих бактерија), започиње процес млечно-киселе ферментације, услед чега организми млечне киселине прерађују део лактозе, млечни шећер, у млечну киселину. Под дејством ове киселине, протеин казеин млека се мења (коагулише). Створене су у води нерастворљиве честице казеина које чине мрежу млечне скуте.Ћелије ове мреже хватају масне куглице и друге састојке млека. Систем млечних угрушака је врло нестабилан. Под утицајем температуре, механичког мешања, пресовања, може се уништити, у овом случају се таложе честице нерастворљиве у води, производ се раслојава у сам млечни скут и жућкасто-зеленкасту течност, сурутку.

Механичко деловање није потребно за одвајање сурутке. Структуре типа коагулације, попут млечне скуте, склоне су синерези, односно спонтаном збијању, компресији, што доприноси истискивању сурутке (на пример, отварање тегле киселе павлаке, то можете видети на површинска конзистенција производа је нешто течнија, ево је, феномен синерезе у акцији).
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цом_смф&топиц=393444.2640

не би се потрудио да гуглам и читам!
А моћ је у истини!

Девојке, да ли парите тесто на квасу?

Наташа, заиста нисам пробала тесто, али течни квасац на „Квасс-у“ је одлично играо

[Ирина]

Ирина, хвала, онда ћу и на квасу. Увек направим мало теста. Дакле, величина ми одговара.

Да, у режиму КВАС. Одлично се уклапа!

Али не треба да затворим поклопац, када сам размашћивао квасац, затегнуо сам теглу на врху омотом хране и чачкалицом у њој направио рупе. Вероватно не можете покрити филмом
Само желим да осетим квасац у њему, да ли мислите да ће успети?

Сутра или после сутра ћу узети другу! :) Па, свиђа ми се Орсик! Сваки уређај има своје плусеве и минусе! Само се треба прилагодити! :) Нисам ништа мерио, немам појма колика је температура. Радим и радим. Требало ми је више времена да се прилагодим мултиварку. Не грдите Орсика, он је паметан марљив радник!
Кара? Уопште нисам ништа покривао, само сам га ставио у торбу, раширио по зидовима и то је то. А такође желим да пробам квасац. Требало би да успе!

Моје искуство са ВИВО стартер културом и млеком Простоквасхино. Време ферментације 3х 20мин. Укусни јогурт густе конзистенције. По мом укусу, мало се разликује од јогурта на Ацтивији.

[дебели трол]

И ако не због моје критике, онда ове

Не могу да одолим, али кунем се да је ово последњи одговор Јурију који је обећао

Храните више дебели трол Нећу!

Која је ваша критика? Ферментор који раније нисте видели?

[Кара]

Кара, не треба да ми пишете свакакве гадне ствари лично.
Не баш лепо!
Време је да се смирите!

Време је да се смирите!

Златне речи !!! Ако сте против лицхкија, могу овде да цитирам, само нисам хтео да вас понизим. Дакле, себе стављате у лоше светло

[МОМЦИ - ПАУЗА!]

МОМЦИ - ПАУЗА!

Па, већ сам уморан од читања својих ствари И још више од човека.
Гандалф, препустите се женама, напустите бојно поље - и сами ћемо бити тихи

[Админ]

Девојчице ... и дечаци ... Читам нашу Темку и схватам да то није тако једноставан уређај, наше Медвеђе младунче, чије парове чија је искра у вези нестала, треба препоручити. Толико емоција ће бити! Произвођач хлеба тестиран. РУ!

Админмолим те иди у моју Темку хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=424778.0, Уопште не разумем, да ли Олгина девојка заиста има проблема са хлебом због месења у мешалици за тесто?

Кара, Иринка, извини на погрешној теми !!! (иначе се бојим тебе)

Желим да поделим своје искуство. Ја нисам љубитељ јогурта. Али то сам урадио за свог средњег унука, док су деца још увек живела у нашем граду. Направљено у Даири Китцхен Смиле (ово је тип ферментатора, али чисто произвођач јогурта, за 1 литар). И мој осмех се прегревао. Пуно сам плесала око њега док нисам дошла до овог рецепта - 4 сата, ултра-пастеризовано млеко 2,5 или 3,2% и стартер - дечији био-јогурт за пиће Тиома, по могућности малина-шипка или сува шљива.
Што се тиче млека, постављам везу о његовој производњи

🔗
Нећу расправљати недвосмислено. Јогурт је био савршен, ни кап сирутке. Стајала је дебела кашика. Па чак и мало слатко за себе. Можда му неко добро дође ...
Јогурт је узео 200 мл.

Ево шта сам радио јуче

Ово је нешто дивно, попут прозрачног десерта од сира, нежне конзистенције, попут шлага. Апсолутно није кисело!
Смешно је и како се у фрижидеру претвара у грчки јогурт! Чим узмете порцију, сурутка почиње да се скупља у формираним јамама. Оцедим га, поново процури и згусне јогурт.
Данас сам поново поставио експеримент, само стаклену теглу и ферментор, температура је измерена у млеку. После 2,5 сата достигао је 46 степени, искључио сам програм и оставио га да одстоји још 2,5 сата. Температура је полако падала на 33 степена. Преместио сам је у фрижидер. Сада је овај јогурт већ хладан, изгледа густ, површина је такође сјајна. Производи су исти као и јуче.

Улази! А они су рекли - не може бити

После 2,5 сата достигло је 46 степени, искључио сам програм и оставио га да одстоји још 2,5 сата. Температура је полако падала на 33 степена.

Односно, ако сам добро разумео, јогурт се на самом програму кувао 2,5 сата. Да ли сте 2,5 сата провели у ферментору на програму са инвалидитетом, а затим га ставили у фрижидер?

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Анастасиа, али покушајте да га искључите након 2 сата и оставите да одстоји још 2 сата. Нешто ми говори да ће тада резултат бити исти диван, али без серума.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Анастасија, и чиме ферментира?

Јогурт је узео 200 мл.

А ово је колико млека?

А ово је колико млека?

Луда, има капацитет од 1 литра. Разредио сам га у литру млека загрејаног на 40 степени, сипао у посуду, остало је мало - лакше је сам попити него негде поплочати. Ако млеко није претходно загрејано, добијате готово исти јогурт, али мало „развлачи“. (Не свиђа ми се ово). Али ако то радите у посуди за мултиварке, млеко не треба претходно загрејати (учинио сам то у малом Редмонду 01 тачно у чинији, без шоља). Ако се то ради у шољицама у цртаном филму, ставите их у воду. Али више ми се свидео осмех.

[МаринаК]

МаринаК, сасвим тачно, управо то је и учинила.
Ферментирано активирањем.
Светлана62Хвала на савету, пробаћу 2 сата на програму.

Паметно посматрање.
Вероватно је то оно што треба да радите, бар неће бити негатива у вашем правцу!

[Светлана62]

Светлана62, Светло, хвала на детаљном појашњењу. А онда сам се плашио да купим јогурт са додацима за кисело тесто

[Светлана62]

Светлана62, Покушаћу мало касније на вашем савету да направим храну за бебе. Нешто што нисам ни сматрао опцијом ...

Јуче сам направио ову врсту јогурта, 1,5 литара млека ДвД 3,2% и Лацтоферм Бифидонорм почетну културу, млеко нисам загревао 8 сати на ферментацији. Испоставило се да је јогурт средње конзистенције, није жилав, није кисел.

Уффф вас је једва прочитао Ферментор се прегрева, али свеједно га волим
Коме се то не свиђа, немојте да нас гледа или чита