Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...

Ох, па ти искрено)). Јутро је почело у колективној фарми. Сад цео форум возимо месечину алкохолна пића од течног квасца. Или харинге посолите, па кисели купус))). Па и мени треба! Зашто?!))) Већ имам два квасца! Не знам ... Занимљиво, пАНИМАИсх, сплетке!))) Бацио сам јагоде у теглу (свој, сладолед) и суво грожђе. Чекам. Чекао сам два дана - до сада ништа))).

Ната, а коме је сада лако? Али шта је са колективном пољопривредом и без месечине? Па, ја сам сељанка ... јурим и вучем све са собом ...
Дакле, исправно сам поступио да започнем квасац! А чињеница да још нема ништа, у реду је. Још дан-два и појавиће се све што вам треба - и пена и шиштање! па сачекај мало.

И погледао сам тегле и проучио све док се играм са својим тамагочиком, можда ћу покренути ваш

Наташа, нисам се још довољно играла са својим! Па, онда ћу започети ваш десем. Заиста желим да пробам!

[Натакх]

Натакх, а шта сте већ заборавили, како су лонци са увредљивим именом узбуркали читав форум?
Дакле, овде!) Сви желе да пробају одмах!
Или правимо чај, затим умешамо квасац од бобица и онда купујемо форме у иностранству од стране целог форума у ​​Русији!
Аха! Такви смо !!!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф.,

Ох, успут, тачно! Ставите барем подсетник да не заборавите на роомтопф с почетком вашег првог приватног клуба - толико ми се свидео !!

Из неког разлога, они се и даље не спуштају, али већ кисели челик, можда је време?

[Честитам!]

Честитам!Ускоро неће бити где да се окаче медаље! Напред и напред!

[Ангела]

Ангела, хвала на честитки! Желите да стремите напред, а медаља је веома леп бонус!

Из неког разлога, они се и даље не спуштају, али већ кисели челик, можда је време?

Лан, да ли се пени? А то што су кисели је нормално! Ово је ферментација! Али не би требало бити киселости!

Ако га истресете, настаје пена и гасови излазе, а бобице плутају горе, а пре тога су неке од њих пале.

[елена кадиева]

елена кадиева, Лена, спремност квасца одређујем по мирису и интензитету ферментације. Ако мирис квасца снажно бије, онда су спремни. Не гледам да ли се плод утопио или се није утопио. Ако преекспонирате кашу, онда ће све ово прећи у фазу сирћета.
На почетку ферментације мирис квасца је слаб и временом се повећава.

[Света]

Ковитлајте се, пена излази и гасови излазе, а бобице плутају горе, а пре тога су неке од њих сишле.

Лена, значи да су већ спремни! Можете направити пре-ензим. Само израчунајте време тако да не морате пећи ноћу. И не журите са пре-ензимом. Нека се утростручи, без обзира колико траје.
СветаХвала вам пуно на драгоценом додатку. Да, мирис је јак. Само из неког разлога то повезујем са кашом.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, такође је повезујем са пивом.

[Света]

Света, што значи да размишљамо у истом правцу!

[лаппл1]

лаппл1, тако ја то зовем: каша од јабука, каша од шљива.
Иначе, имао сам импулс да саламуру од киселог теста користим приликом кисељења купуса. Са таквом ферментацијом долази до фазе „кључања“, у овом тренутку излијте део саламуре, са малом количином купуса, додајте шећер и пустите да стигне до каше, па у брашну кашу додајте брашно, а затим следите исту шему. Надам се да ће специфични мирис купуса нестати.
Шта смо ми експериментатори !!! Само нам дајте наговештај и тему ћемо разграничити у свим правцима.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, узми - слатка ватрена трава са сувим грожђем од интегралног брашна))
Врло укусно, учинило ми се нежније него са обичном киселом теста. Хвала вам што сте ме подстакли да експериментишем

Ставим га супругу под нос, питам: „Шта мирише?“, Набора му нос, рече-брага.
Тако да ћу ставити ензим у ноћ!

[Ан4утка]

Људмила, узми - слатка шаргарепа са сувим грожђем од брашна од целог зрна)) Врло укусно, учинило ми се нежније него код обичног киселог теста. Хвала вам што сте ме подстакли да експериментишем

Ан4утка, Боже мој, како сам га чекала! Плашио сам се да произвођач хлеба неће моћи да се снађе. Али, не, све је успело! Хвала Вам много ! Тако ми је драго! Хлеб изгледа сјајно! Пуно вам хвала на извештају и фотографијама! Гледао га дуго!

Шта смо ми експериментатори !!! Само нам дајте наговештај и тему ћемо разграничити у свим правцима.

Вилдебеест, Светоцхка, и немој нам рећи ... само нам дај идеју, ми ћемо одмах почети да је отелотворујемо!

Ставим га супругу под нос, питам: „Шта мирише?“, Набора му нос, рече-брага. Тако да ћу ставити ензим у ноћ!

Лен, муже, неће рећи истину! Дакле, све је спремно за вас! Ставите пре-ензим!

Плашио сам се да се произвођач хлеба не снађе

Она, ја сам на старомодан начин, са дршкама и у рерни)

Живи квасац! У 13 сати пре-ензим је почео да расте. Већ више од 2 пута. Заиста желим да направим хлеб!

[Ан4утка]

Ан4утка, о, наравно да су оловке боље. Али то ретко радим рукама. Волим начин на који меситељ хлеба меси.
Штавише, сјајно! Хвала још једном на овако сјајном извештају! Надам се да ово није последњи хлеб са течним квасцем.

Живи квасац! У 13 сати пре-ензим је почео да расте. Већ више од 2 пута. Заиста желим да направим хлеб!

Вероница, или иначе! Наравно да су живи! Сачекајте још 3 сата. Све ће се решити! Само запамтите да је потребно више времена да ферментира и провери тесто него за обични квасац!

[лаппл1]

лаппл1, тако ја то зовем: каша од јабука, каша од шљива.
Иначе, имао сам импулс да саламуру од киселог теста користим приликом кисељења купуса. Са таквом ферментацијом долази до фазе „кључања“, у овом тренутку излијте део саламуре, са малом количином купуса, додајте шећер и пустите да стигне до каше, па у брашну кашу додајте брашно, а затим следите исту шему. Надам се да ће специфични мирис купуса нестати.
Шта смо ми експериментатори !!! Само нам дајте наговештај и тему ћемо разграничити у свим правцима.

Већ сам то урадио ... Све иде како треба. После неколико храњења, мирис купуса једноставно нестаје (јако је разређен).

Људа је, дакле, ставила у КП обичан хлеб - спремала се да нови хлеб добија само за вечерњи чај. Ништа, стрпљиви смо!

[парамед1]

парамед1, не узнемиравајте се, хлеб ће се показати одличним.
Страшило, хвала, Наташа, уверена.

[Ната]

Већ сам то урадио ... Све иде како треба. После неколико храњења, мирис купуса једноставно нестаје (јако разређен).

Ната, хвала на коментару. Тако ствари полако постају јасније. Иначе, моје кисело тесто на азијским сомунима брзо одахне своје ароме. Па тражим нову. Покушао сам да у тесто додам чорбу инфузирану луком. Али више волим кад кисело тесто има јаку арому.

Људа је, дакле, ставила у КП обичан хлеб - спремала се да прима нови хлеб само за вечерњи чај. Ништа, стрпљиви смо!

Вероница, и ја сам то учинила. Овај хлеб је дуг, а мој муж је брзо питао. Па сам га пекао у ХП-у и пекао.

Прочитао сам целу тему, а са вама сам, идем да ставим квасац (има грожђица, сувих јабука и шљива) Људа, хвала на теми и искуству.

[Олесиа]

Олесиа, добро урађено ! Драго ми је што сте с нама! Сретно вам! Чекаћу вести о понашању вашег квасца!

Иначе, имао сам импулс да при кисељењу купуса користим кисели краставац за кисело тесто.

Већ сам то урадио ... Све иде како треба. После неколико храњења, мирис купуса једноставно нестаје (јако је разређен)

Ната, хвала на коментару. Тако ствари постепено постају јасније.

И са овог места детаљније. Желим рецепт за квасац са сланом купусом! Девојке, хајде да разговарамо! Заиста желим да започнем, корист од материјала ... попут лака за ципеле!

Луда, честитам на заслуженој победи и желим да ти се захвалим на идеји са малиновим квасцем! Из врта је била свеже смрзнута малина која је ферментирала пре неколико дана, сада КХП меси тесто за хлеб. Па мислим, могу ли да додам орахе? Волим их у хлебу, али не знам како ће се комбиновати са укусом малине. Додао сам још мало обичног квасца, јер малинари нису баш хтели да дижу тесто. Надам се да ће следећи бити јачи, остатак сам убацио у кору од банане, сипао мало воде и сипао смеђи шећер. Квас сам ставио и на ферментисани џем од дуња, додао шипке и шаку гоји бобица. Тако је добро. Нећу додавати шипке, јер ће тада бити потребно уловити, а гоји бобице могу да се оставе.

[Цлаире]

Цлаире, хвала на честиткама и што нас пратите у овом занимљивом послу! Чекаћу резултат од вас, како сте добили хлеб.
А о орасима, одлучите сами. Свеједно, овај хлеб неће имати изражен укус оригиналног производа. Стога можете додати оно што волите.

[Туманцхик]

И са овог места детаљније. Хоћу рецепт са квасцем са сланом водом! Девојке, хајде да разговарамо! Заиста желим да направим, корист од материјала ... попут лака за ципеле!

Туманцхик, Сипао бих саламуру и тамо додао мед или шећер. И ставио бих на ферментацију! Па, онда према сценарију. Али сачекајмо девојке. Можда ће нешто саветовати.

Али сачекајмо девојке

Ох Луда ... сачекајмо да се не ради о мени ... ВЕЋ САМ ДОБАВЉАЈ !!!!!!!!!!!!!!!!! Кисели краставац са медено-смеђим шећером 50/50 + суве јабуке-крушке. Ох мама ...

Ох мама ...

Резултат је бомба са квасцем.

Резултат је бомба са квасцем.

И ја тако мислим. Енергичан кисели краставац. Старо и ажурирано много пута. Купус се ферментира за 2 дана. ЛИУДАААААА! Ако ме не живите, умрећу! Заповједниче, баци га и повуци ме!

[Туманцхик]

Туманцхик, смиреност ... Само смиреност! Не паничи, Ирисха! Гледај и то је то! Чим кретање започне, теглу често отварајте. Или га можда само покрити пешкиром да не пукне. Осећам да ћете успети! Хајде, бум заједно гледајте!

Ма, девојке, од којих само ми ништа не можемо створити !!! Остаје да схватимо шта се може направити од лака за ципеле.

Овде стављам две тегле 1) јабуке, суво грожђе, шљиве. 2) дрен, јабуке. Овде сам прочитао Туманчика, можемо и њега избацити из саламуре. Само сам ферментирао кисели краставац, тегла је тиха, можете ли то учинити? Заборавио сам да напишем температуру на којој сам ставио квасац 36-38 степени

Нисам могао да поднесем да чекам врућину) Ставио сам суво грожђе са јабуком. Нека потраје дуже, али морате покушати. Штавише, волим да се препуштам таквим стварима.
Хвала Људмила на занимљивој примамљивости) На крају крајева, сада постоји прави бум и разни експерименти, ко ће успети))

Ох, како занимљиво!
Људочка, можеш ли да ставиш линкове до рецепата са овим квасцем на прву страницу тачно испод рецепта за квасац?

[Луда]

Луда, а ја имам комаде корице банане, који су одозго црни челик, а доњи досежу скоро до дна. Додао сам мало воде и шећера, можете ли? Бојим се да ће почети да труну брже од роминга

[Лена]

Додао сам мало воде и шећера, могу ли? Бојим се да ће почети да труну брже од роминга

Лена, а ви уклоните црне коже и додајте свеже. или нешто друго ако нема банане. Зар још не лута са тобом?

Нисам могао да поднесем да чекам врућину) Ставио сам суво грожђе са јабуком. Нека потраје дуже, али морате покушати. Штавише, волим да се препуштам таквим стварима.
Хвала Људмила на занимљивој примамљивости) На крају крајева, сада постоји прави бум и разни експерименти, ко ће успети))

Маријана, па тако је! А онда кад дође топло! Хвала вам што сте подлегли овом хобију. И хвала на пажњи!
А грожђице са јабуком треба да испадну добро. Дакле, ускоро ће пукнути!

Ох, како занимљиво!
Људочка, можеш ли да ставиш линкове до рецепата са овим квасцем на прву страницу тачно испод рецепта за квасац?

Оленка, хвала! И везе, наравно, већ треба урадити. Чекао сам да се изложи 4. рецепт. Хлеб је печен, сликају се, остаје да напишемо. у реду, питаћу шефа данас. Онда ћу додати још.

Луда је тако лепа боја! И страшан укус јабуке! Чак и кроз зачепљен нос осећам.
У мојој кухињи је врло топло - често печем.

Овде стављам две тегле 1) јабуке, суво грожђе, шљиве. 2) дрен, јабуке. Овде сам прочитао Туманчика, можемо и њега избацити из саламуре. Само сам ферментирао кисели краставац, тегла је тиха, можете ли то учинити? Заборавио сам да напишем температуру на којој сам ставио квасац 36-38 степени

Олесиа, браво! Смислио сам добар састав! И пробајте са сланом водом. имаће нешто за упоређивање. И заједно ћете посматрати Туманчика.

Луда је тако лепа боја! И страшан укус јабуке! Чак и кроз зачепљен нос осећам.
У мојој кухињи је врло топло - често печем.

Измаглица! Неописива лепота! А што се тиче мириса - верујем ... Овде ће вам се придружити - Олесиа такође жели да направи квасац на саламури. па сарађујте!

А грожђице са јабуком треба да испадну добро. Дакле, ускоро ће пукнути!

А ја имам сушене јабуке, смрзнуте јагоде и грожђице стоје већ 20 сати и НИ МУР-МУР

Само сам ферментирао кисели краставац, тегла је тиха, можете ли то учинити?

Овде ће вам се придружити - Олесиа такође жели да направи квасац у саламури. па сарађивати

СПРЕМНИ ЗА Блиску сарадњу! мој кисели краставац је такође ферментиран. чува у банци на балкону. отприлике недељу дана. донели и загрејали. разређени смеђи шећер + мед 50/50 и суве јабуке и крушке.

[Људи]

Лена, одузми црне коже и додај свеже коже. или нешто друго ако нема банане. Зар још не лута са тобом?

Ако поцрне, очистићу га. Чини ми се да је то због чињенице да су коже скучене у тако малој тегли. Људи, али можете ли их мешати?
Док се чини да не лута. Ситне мале бебе ишле су дуж ивице ... Можда ће сутра ферментирати. Температура +27

[Мила1]

А ја имам суве јабуке, смрзнуте јагоде и грожђице стоје већ 20 сати и НИ МУР-МУР

Мила1, Лиудоцхка, и прерано је да они мрмљају. Написао сам да се 2-3 дана тамо ништа неће десити! Дакле, у реду је, не брините!