Патинирање и даља употреба непревучених посуда

[Натасха]

Натасха, па, како је било овде

Једва сам је привукао на овај роштиљ))). Други део нисте видели. Други је дубок и на ногама! Још нисам ни покушао да је сипам на роштиљ))).



Светленки,

Кувам стално на шпорету од ливеног гвожђа. Света, заиста имам пуно ливеног гвожђа))). По мом мишљењу, ово сте већ разумели)). Овај скептицизам биће одличан за кифлице купуса, полпете и све то, за малу количину пилава, за динстање меса, за динстање кромпира (знате какав је кромпир динстан у ливеном гвожђу ?? - коначно!))). Имам шерпу од ливеног гвожђа од 4 литре. Истина, са поклопцем од ливеног гвожђа. Ту је још тање Икеевскаиа ливено паче (уливено, у плавој глазури, оспидја, и сама сам у шоку колико га имам. Некако нисам о томе размишљала раније. Ако све избројите, биће 15 јединица) )). И такође са поклопцем од ливеног гвожђа. У њему сам скувао пилаф пре само неколико дана. Али сигуран сам да чаша ништа не поквари. Напокон ни рерна. Главно грејање и даље долази са дна. Поклопац од ливеног гвожђа може подићи температуру унутра за делић степена. Вероватно. Једноставно зато што је тежак и притисак расте од накупљања паре, али често га ипак морате отворити, јер ова пара испод поклопца почиње да пљује и прска.



Во, нашла сам своју таву за палачинке. па, што су ми дали! Ово је Регент, онако. Препознао сам је по дршци. Уобичајена тигањ, свидело ми се:

[Ната]

за динстање кромпира (да ли знате какав се кромпир динста у ливеном гвожђу ?? - коначно!)))

Ната, могу бити детаљнији, молим!

Во, нашла сам своју таву за палачинке. па, што су ми дали!

више их не продају Ротквице! И пече се равномерно !!! Цхуцх, зашто су вам потребна два, мислите сами ??? Ослободите се свог имања!

Али сигуран сам да чаша ништа не поквари.

Баш ми је било драго кад видим стаклени поклопац - волим кад видиш шта се тамо догађа ... Али већ постоји један АЛИ - након прања обода дугмета од ливеног гвожђа, на поклопцу се појавила рђа То јест, влага се накупила и овако ... Како даље, одмах темељито обришите Или путер да вам склизне из руку

Нисам се спријатељио са ливеним гвожђем Икеевскаиа из једног једноставног разлога - имам плави лив Икеа. А ја, испоставило се, не прихватам плаву боју у кухињи; он је прогнан у гаражу, несрећан

[Светленки]

Светленки,

У, ми смо сродне душе. Такође не волим плаво / плаво.)) Не користим га ни у унутрашњости, ни у одећи. Само је скијашко одело успело да купи тиркизно. Сада то раде бели пачићи Икеевски. Али мој идентитет је плав, тада није било других.

Да, гумбом из заседе, мада је то било за очекивати.

А кромпир - ништа слично, све је као и обично, али паприкаш од ливеног гвожђа. Пржите комаде меса директно у ливеном гвожђу, затим ситно сецкани лук, грубо нарибану шаргарепу (много шаргарепе) и неколико каранфилића белог лука, исеците на пола, а затим ставите у крупно исечени кромпир, сипајте кипућу воду до око производа, зачините (за мене муст хаве алеву паприку, ловоров лист и црну земљу) и динстајте на минималној врућини сат и по. Повремено пазите да вода не одлази. Можете додати кисели краставац из укисељених домаћих парадајза. Па, пола чаше за пикантност. Али усред гашења већ. Сви парадајзи садрже киселину која омета кување поврћа.

сродне душе. Такође не волим плаво / плаво.)) Не користим га ни у унутрашњости, ни у одећи.Само је скијашко одело успело да купи тиркизно.

АААА, девојке, а ни ја не волим плаво-плаво! већ неко време је почео да буде толерантан према тиркизној боји.

[Илмирусхка]

Илмирусхка,

У-у, непријатан ми је, хладан. Волим маслине (у ствари готово све нијансе зелене), перски / наранџасте, жуте, беж, нежне лила тонове.

[Натасха]

Волим маслине (у ствари готово све нијансе зелене), перски / наранџасте, жуте, беж, нежне лила тонове.

Натасха, љубав! Па, Цхо да поновим нешто, ако сте већ све написали! Па, понекад имам и западно црвене ... периоде, једном у 5 година. Очигледно нема довољно енергије - добијам је у црвеном

[Ната]

Ната, хвала на кромпиру

Цхуцх, и мораћу да ставим лонац у рерну, зар не? Како могу да прободем његове високе зидове?

Цитат: Страшило од данас у 10:03
сродне душе. Такође не волим плаво / плаво.)) Не користим га ни у унутрашњости, ни у одећи. Само је скијашко одело успело да купи тиркизно.

АААА, девојке, а ни ја не волим плаво-плаво! већ неко време је почео да буде толерантан према тиркизној боји.

Девојке, али све је једноставно - верује се да ако желите да смршате, једите из плавих јела, јер вам то обесхрабрује апетит. А онда треба да кувате у овом уређају "АппетитеКиллабле"

Волим тиркиз - „освежава“ ме, обожавам зелену боју у одећи, али како ретко наиђем на ствари ове боје !!! Вероватно је скуп у перформансама?

[Светленки]

Светленки,

Не палите. Скепп је обично добро припремљен од произвођача. Исперите врућом водом и то је то. Можете мало загрејати дно. Генерално, ови котачићи никада са мном нису имали моћан нелепљиви слој. Ово је нереално. Паприкаш у њима, а не пржиш! Ово је палачинка, шерпа / шерпа. Да, у почетној фази нешто се може пржити, али чак и ако је пржено, онда се и даље сипа течношћу и све ће се "упити". Штавише, киселина се често налази у храни / јелима, која „убија“ неприањајући слој (или парадајз, или кисели краставци, итд.). Стога се никад нисам замарао лонцима, да будем искрен. Артел "Протраћен рад")))

[Страшило]

Штавише, киселина се често налази у храни / јелима, која „убија“ нелепљиви слој (или парадајз, или кисели краставци, итд.)

О како добро !!! Како лепо драга Страшилода нисте добили војску емајлираног ливеног гвожђа и нисте почели да разговарате о куповини још неколико ових, а у будућности и ових десет

Али, озбиљно, да, шта је са сосом без парадајза ... Кажу (можда сте рекли) да би временом густи нелепљиви слој требало да издржи ово, али ово с временом ...

Да, хвала, добро, па нема потребе да данас „смрдиш“ у кухињи са дуго врућим путером - прија

Цхо је узалуд навалио на плаветнило, али ето мене у великој мери и у одећи асобенна
али око посуђа - свуда постоји обмана))) тањири су ми плаво-плаве струје и једнако сам добар колико једем, као што видим, храна не одбија
посуђе је плаво, видите, не свиђа им се, јели сте



али ја волим ливено гвожђе, струја коју имам је сва обојена, никад, Ситонова за палачинке (пунашна), велика за цхтоли од 30 или 32 цм, сачувала сам је у кафићу, лежала у ходнику, зарђала, питала: узми, иначе ћемо га избацити

[Катерина]

Катерина, и стварно навалио))) Генерално имам плави врх кухиње и плаву шерпу од ливеног гвожђа, не примећујем да сам мањи јести почео да једе)))

Реците ми како да очистим тепсију од ливеног гвожђа (попут ..), напољу на дну је дебели слој угљеника. И изнутра, готово сав црн, али танак. Није зарђао. Ископао сам је од родитеља у шупи, свидела ми се величина. Да ли је заиста могуће уклонити га? Захвалити!

[анннусхка27]

анннусхка27, ако постоји штала, онда постоји локација.)) Најједноставније је спалити је у ватри. Али само ако је то заиста ливено гвожђе, а не прљави алуминијум.

Мој муж је уклонио красту са алуминијумске таве брусним диском брусилице, слаби слојеви се могу изводити бушилицом са металном четком уместо бушилице. Али све је прљаво, бучно и туробно. А печење (попут пиролизе) је најједноставнија опција, ИМХО.

[анннусхка27]

Али само ако је заиста ливено гвожђе, а не прљави алуминијум.

Да, анннусхка27, Аниа, ово је најважније питање на које требаш пронаћи тачан одговор. Јер у стара времена нису биле тешке само посуде од ливеног гвожђа, већ и висококвалитетне од легуре алуминијума. Алуминијумска ватра - збогом тигањ. Отац је тако уништио миљеник моје мајке, пресвлаком од вафла. Већ сам овде негде писао о овоме - понављам, извините

[Лена]

Лена, Света, Хвала Вам много! Постоји ли начин да сазнате да ли је то алуминијум или ливено гвожђе?

[Лена]

Мој супруг је уклонио красту са алуминијумске таве помоћу брусилице за брушење брусилице, слаби слојеви се могу урадити бушилицом са металном четком уместо бушилице.

Покушао бих да започнем са малог дела посуде (на пример, на дну) попут Лена рекао. Само треба да разумете шта је то ... А ако уклоните слој, онда ће то већ бити јасно, мислим.

Али ја сам искључиво теоретичар, можда ће их практичари сустићи, саветоват ће

[Света]

Света, па тамо изнутра има отворених места, сребрнастих. Једноставно не знам много о њима. Пронашао сам и нови који се уопште није користио, али одмах је јасно да и алуминијумски треба припремити за употребу.

[Бижутерија]

постоје отворени простори, сребро

значи алуминијум. онда пожар - не, дефинитивно. како Бижутерија, Лена предложио

[анннусхка27]

анннусхка27,

Није зарђао у штали - збуњује ме)). То би могла бити легура алуминијума.

Света, па тамо изнутра има отворених места, сребрнастих.

Па јесте))). таква особа се не може ставити на ватру или на угаљ - он ће је водити.

[Страшило]

Страшило, а ја сам питао за облике ораха и колачића, нико ми није одговорио, можете ли ми рећи како да их боље оперем и припремим?

[катко]

катко,

Слушајте, заправо не знам како да уклоним алуминијум. Намочио сам, опрао сиф-кремом, виле, да је рука ухваћена). Али не треба припремити човека. Орашасти плодови и кекси су прхко пециво, тесто са високим садржајем масти. Једном сам подмазала лецитинском машћу и то је то. Не држи се више.

[катко]

катко, Катерина, Једном сам овде у Ирисхка-Туманцхик прочитао о начину чишћења свих врста пржених ствари које се тешко перу. Покушај наћи.

[Илмира]

Илмира, аа, тачно, ја, хокејашка палица, и заборавила, мене у њеном рецепту и послала
хвала на подсећању

[Катерина]

Ја, хокејашки штап, и заборавио, мене у њеном рецепту и послао

Вау! И ходао сам сат времена и мучило ме кајање што нису помогли доброј особи у тој теми. А Цхо је сада тако одсутан да ради с тобом, Катерина?

[катко]

катко, причврстите магнет, неће се залепити за дуралумин. Мама је некако скувала шерпе са силикатним лепком и сода пепелом

Мама је некако скувала шерпе са силикатним лепком и сода пепелом

+1000 овој методи. Проверен лично много пута.
Не баш дебео слој угљеника уклања се врло брзо и лако, са дебелим слојем је теже, али не и немогуће, само дуже кључајте и морате мало огребати.

Шта да радим са тобом сада, Катерина?

Добро

Прикачио сам вам фотографију са суђења на тигању. Супруг и ја смо се забавили свим срцем))). Јер смо у почетку изгорели половину поврћа из радости, а затим смо скоро спалили месо ...))) Укратко, на сваку ствар се треба навикнути, посебно на ломачу. Питање „мреже“ је такође, мислим, уклоњено)). Није било потребе за прањем - само смо гурнули дрво / угљев назад под шерпу (пошто је све почело да гори пакао - одгурнути у страну), а остаци су само прошли кроз пиролитичко чишћење: ја сам тада однео пепео и то је то)). На њему морате да пржите нешто равно: сланину, котлете, комаде меса, пљескавице, пљескавице итд. Пилећи комади нису добро пржени. Али морали смо да покушамо.

[Страшило]

Страшило, Ната, питање са мрежицом је заиста нестало! Цхиц месх

Укратко, на сваку ствар се треба навикнути, посебно на ломачу.

Мислим да кад се навикнете, цена неће бити за ову „бандуру“ - тако сам је звао с љубављу, зар не? Разред ... Правио сам белешке. А цена је за такве ствари смешна по европским стандардима

[Светленки]

Светленки,

Света, не мисли на то, то је монструозна величина !! посебно доњи део !!))

А чо "љубити"? ..)) Бандура је. Да си још увек тако учтив ... Миагенко))). Рекао бих још горе!))

а остаци су управо прошли пиролитичко чишћење: тада сам однео пепео и то је то)).

Девојке, којима одједном треба идеја како да обезбеде приступ ваздуху када складиште ливено гвожђе са поклопцем



Ове ствари сам купио у Икеи од нас као рукавице за рерне за топла јела

Прикачио сам вам фотографију са суђења на тигању. Супруг и ја смо се забавили свим срцем))). Јер смо у почетку изгорели половину поврћа из радости, а затим смо скоро спалили месо ...))) Укратко, на сваку ствар се треба навикнути, посебно на ломачу. Питање „мреже“ је такође, мислим, уклоњено)). Није било потребе за прањем - само смо гурнули дрво / угљев назад под шерпу (пошто је све почело да гори пакао - одгурнути у страну), а остаци су само прошли кроз пиролитичко чишћење: ја сам тада однео пепео и то је то)). На њему морате да пржите нешто равно: сланину, котлете, комаде меса, пљескавице, пљескавице итд. Пилећи комади нису добро пржени. Али морали смо да покушамо.

пет степени мраза
огревно дрво из локомотиве
брутална бандура
у њему - тиквице и пилетина

[око]

око,

И поносни патлиџан, успут! Веома поносан ... И врло патлиџан!)))

Веома поносан ... И врло патлиџан!)))

увезена патамушта

[Ната]

Ната, ууууу .. за тест

увезена патамушта

она га може подићи на прозору ... или у кокошињцу

Због тога волим мале лонце.

[Света]

СветаО, Светик, каква лепота, сласност! Нису Натинини глупаци, зар не?
Па, нећете ме вртјети у такве таве! Јесте млади, али где је такав парк шерпа за двоје? Али желим да ...

Нису Натинини глупаци, зар не?

Не, ово је брзо. Ујутро нема времена за квасац који треба чекати

Па, нећете ме вртјети у такве таве!

Ех! Такође је било потребно сипати ову хрпу јаворовог сирупа и на врх ставити пар тракица пржене сланине - тада сигурно не бисте одолели !!!

[потпуно друго ливено гвожђе !!!]

Дишем потпуно равномерно према ливеном гвожђу, не свиђа ми се његова ниска топлотна проводљивост и потешкоће у нези. У кући држим само један простран простор за пржење хачапурија на индукцији - штета је „замрљати“ нерђајући челик, али на овој још увек не можете видети прљавштину.

Пре неки дан сам погледао Фиссмана, погледао њихово ливено гвожђе, укључујући и палачинку, на коју је око пре пало - она ​​са тако необичним странама око ивица изгледа као да су пунашне. Али испоставило се да странице нису троугластог пресека, као што сам мислио, већ су једноставно закривљене у таквом облику. Предомислио сам се да бих хтео. Дуго сам размишљао о врло манунки од 18-20 центиметара. На веб страници је било 400 и нешто, у живој продавници 600. Нисам је купио, изгледа да имам нерђајући челик сличне величине, не једем толико палачинки да бих имао неколико шерпа за такве намене .

Па, чему служи ова преамбула.))
Након тога отишли ​​смо до продавнице у којој је Стауб лежао на акцији. Да, не треба ми ово (величина је била огромна) и скупо (од 6 хиљада и више при смањењу). Али јелке, метле, ово је потпуно друго ливено гвожђе !!!

Не само да је споља емајлиран, већ изнутра не личи ни на шта што је раније виђено! Чак и о таквом ливеном гвожђу Бижу је мислио ... Реците ми, добри људи, да ли је ливо само по себи тако равномерно или је то само црни премаз нанесен на утакмицу?

Светик, не заводи, ја већ идем у школу са тобом, онда свакаквих справа, до сада ми не требају, купујем. И палачинке на овој тигању су запажене, морао сам да трчим да бих блефирао, јер сам завидан.

[Лена]

Чак је и о таквом ливеном гвожђу Бижу мислио ... Реците ми, добри људи, да ли је ливо само по себи тако равномерно или је то само црни премаз који се наноси да одговара?

Лена, чекај, Тимкина ће доћи и дати поклопац стаубу ... МАТ

Због тога волим мале лонце.

Светло, имао сам исте бебе ујутро, то су већ остаци

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Иул, такође из тигања у ложи?

[јулиа_бб]

јулиа_бб,

шапа-лапотуски! А платоаааааа ... лепота је нестварна ... Такође сам видео и ваш лонац са невероватном лепотом

[Бижутерија]

Бижутерија,

Ово је посебна печена кварцна превлака. Већ смо разговарали, схцха Наћи ћу те.

Овде је:


заправо постоји стаклена глеђ - слој кварца стопљен у ливено гвожђе. Такво ливено гвожђе не рђа и лакше се негује.
У првом посту сам већ дао линкове до страница о таквом извештавању Ле Цреусет-а и Стауб-а, али ако је тамо тешко читати, онда можете копирати и овде:

*** Ова посуда за роштиљ задржава све предности традиционалне посуде од ливеног гвожђа - идеална за печење, пржење и пирјање - али не захтева повремено печење уљем и с времена на време не рђа. Посуђе од ливеног гвожђа Ле Цреусет прекривено је лаком за чишћење, која штити посуђе од рђе, као и отпорност на огреботине и иверје. Ливено гвожђе равномерно апсорбује, преноси и задржава топлоту, па се храна подједнако добро кува по целој површини посуде. ***

Посуђе од ливеног гвожђа француске компаније Стауб је изузетно поштовано. Стауб посуђе од ливеног гвожђа додатно је прекривено са неколико слојева емајла. [...] за унутрашњост се користи мат црни емајл који омогућава употребу ових јела без припреме.
Стауб емајл не оксидира током кувања.
Са продуженом употребом, посуђе Стауб посуђе стиче посебна својства. При кувању уља дубоко продире у поре емајлираног слоја, што даје додатна нелепљива својства. Што чешће користите Стауб пан, то постаје бољи. **

[пролеће]

Иул, такође из тигања у ложи?

пролеће, Лена, да. Величина је иста као и Света (6 'или 16 цм).
Светленки,

Украјинска плоча, лонац псковски грнчар)

[пролеће]

пролеће, Лена, да. Величина је иста као и Света (6 'или 16 цм).

пролеће, Хелена, осећамо те, тренутно ћемо се „стиснути“ на ложи

У ствари, имате на уму, одједном ће негде бити таква цена коју не можете одбити. Они су врло кул

[Страшило]

Страшило, вов ... Предложи! (ц) Испоставило се да делује као премаз, али неће успети без наслага угљеника и још увек морате да жарете уљем. Али не рђа ни у једној ситуацији и с времена на време можете га ставити у машину за прање судова.

А лично, шта су вам најдраже палачинке?

[Бижутерија]

Бижутерија,

Имам чисто ливено гвожђе из Скеппсцхулта за палачинке. Огроман.

Не стављајте Стауб у машину за прање судова. Посебна чађа тамо није потребна због премаза. али не вреди бити апсолутно ревносан у прању свим могућим и немогућим средствима.