Патинирање и даља употреба непревучених посуда

Огроман.

Колики је пречник ???

[Светленки]

Светленки,

28 цм))

[Светленки]

Светленки,

28 цм))

Јебига, не устај! Једва могу да се померим са 20, сигурно је боље да вам не налетим на руку

[Светленки]

Светленки,

Нинаја, нормална тигањ је тако ... Добро)).
Само га повучем левом руком, јер десном сипам тесто)).

Посебне наслаге угљеника тамо нису потребне због премаза. али не вреди бити апсолутно ревносан у прању свим могућим и немогућим средствима.

Дилема ... Или постоји премаз и онда га можете опрати, или ће захрђати и где је онда, премаз?

Ок, видећемо. Штавише, тамо је величина иста, ваш омиљени је 28 и 30 цм. Једноставно не могу да га повучем једним левим.

[Бижутерија]

Бижутерија,

Рђа или нерђајући челик нису једина карактеристика посуде од ливеног гвожђа)). Бркате премаз од ливеног гвожђа са премазом од нелепљивих посуда. Премаз од ливеног гвожђа штити од рђе, неће захрђати, али ако га непрестано трљате детерџентима, заварит ће храну, односно залепити се. Кварцном премазу (кварцни песак се пече у ливено гвожђе) и даље је потребан уљни филм због нелепљивих својстава. Његова нелепљива својства су већа од чистог и непревученог ливеног гвожђа, али недовољно да би се ставила у раван са тефлоном. Што се чешће пржите у овој тави, што више уље продире у дебљину кварцне превлаке, већа су својства која се не лепе. Ако га оперете у ПММ сваки пут, одмашћећете и испрати масни филм. Истовремено, неће постати зарђало, али биће проблем да се на њему нормално пржи. Да ли ће вам одговарати? Бар сам то јасно написао?)))

У ПММ уопште не перем ливено гвожђе. Чак и не перем нелепљиве таве попут тефлона у ПММ-у. Чак их и убија. У ПММ савршено перем нерђајући челик. Ливено гвожђе било које само ручно врућом водом, а затим на шпорету - да се осуши. Само је један петао, којег оперем средством за прање судова, јер је петао за динстање. Чак и ако се нешто залепи током прелиминарног пржења - не брините, током следећег динстања „упије“.

Ната, реци ми молим те, где можеш наћи тепсију од ливеног гвожђа за крофне?

[Не_липа]

Не_липа,

Да ли је то ливено гвожђе? Од ливеног гвожђа видео сам само Скеппсцхулт. Такође сам налетео на ЛеЦрузет по неки атомски новац. Можда се негде ухвати на распродаји, али ... Налетели су глумци совјетског периода на Авиту) рукама, укратко). У иностранству (у страним радњама) радије бисте то тражили као тигањ за крофне или произвођач жетона.

[Светленки]

Светленки, Светло, добро вече! Да ли сте пекли палачинке бебама од ливеног гвожђа?
Која је права цена за њих?
Тако лепе палачинке-крофне)

Генерално, копиле сам од посуђа од ливеног гвожђа, уз правилну обраду све испада изврсно.
Хоћу тигањ од ливеног гвожђа, да, видео сам Ле Цруза у неколико продавница за велике паре
А скептик је где таква звер живи? У Москви, где можете погледати (можда и хоћу кад радим) ...

[Маркова мама]

Маркова мама,

да, на бебе. О цени која вам је боља јулиа_бб, Иулцхик ће вам рећи, она вам је ближа и чини се да је недавно купила ... Купио сам дуго, пре пар година

адекватно

Па, ета, адекватност и ми ... То сте некако директно смело рекли

Хвала на комплименту за палачинке! Такође су укусни зараза

[периодична]

Да ли ће вам одговарати? Бар сам то јасно написао?)))

Сасвим.)) Јер сам написао:

а с времена на време у машини за прање посуђа можете.

Тачно значење периодична прање праћено поновним стварањем чишћег уља.

Имао сам случај са алуминијумском тигањом. Свој, са фотографијама и својим утисцима / закључцима.
У кући се налази тава од старе баке на силумину. Дебео, усрано пржена са путером на плинском шпорету - на њему се углавном кувају палачинке и палачинке. И Бијусиа је почео да примећује да су се те палачинке некако припремале на погрешан начин. Као палачинке као палачинке, да Не знам како, али не баш тако (ц) на ивици интуиције. Па, знате како се то дешава када се изненада ухватите да су се ваше уобичајене сензације промениле?

Сипам тесто, а оно се понаша готово као на тефлону, без свог активног заштитног знака „псхсхсхсх!“ Не, па, не баш као на тефлону, наравно, али очигледно се креће у том правцу. Док нехрђајући челик звучи исто као и тесто.

Почео сам да размишљам шта је то било пре него што је било у реду !!
И јесте. Краста је прегоста! Као што је тефлон филм који успорава тренутно загревање теста, тако је почео да ради и густи уљни филм. И поента је у томе онда у врућој тави? Тачно, не. ((

Питала сам мужа и он ми је још једном очистио ову тигањ. Сад ми палачинке говоре тачним гласом, а ја сам се заклео да ћу на доброј тави узгајати вековне слојеве.

Јесам ли то јасно рекао?
Још увек се трудим да не перем ни силумин ни алуминијум у посуди, а надахнуо ме је обложеним ливеним гвожђем.

Лена, сачекај, Тимкина ће доћи и дати поклопац стаубу ... МАТ

Упс ... Скоро сам промашио! Али моја јетра осети да је време да се везујем за снове - за некога, и верујем паметном Тимкину. Ако је срање, онда се мораш сложити. Иако не опсцено.

адекватност и ми ...

Света, питао сам за цену како бих знао минимум))))
И тако да .... Већ у сну печем за двоје - пржим

Краста је пренагла!

Ово сам такође чуо за алуминијумске / силуминске посуде.

Свој, са фотографијама и својим утисцима / закључцима.

И довести овде? За потомство, да тако кажем

Већ сам у сновима за двоје печења

То, наравно, зависи од броја људи у породици. Имам три мужик-чела, а четврти расте ... У једној тигању за све, пржио бих палачинке до ручка. Дакле, имам две баш како треба

И тако, највише их користим за - палачинке, кајгану за 2 јаја, омлет за 1 јаје са надјевима и загревање зачина на суво или са путером

Ово сам такође чуо за алуминијумске / силуминске посуде.

Да ли мислите да се другачије дешава на ливеном гвожђу? И зашто? Колико сам разумео, ливено гвожђе је инфериорно од алуминијума у ​​погледу топлотне проводљивости и топлотног капацитета.

И довести овде? За потомство, да тако кажем

Дуц је већ исто препричао!

Да ли мислите да се другачије дешава на ливеном гвожђу?

И не знам, само га пржим и још га нисам пржио на таквој красти ... Хтео сам да кажем да ће највероватније отпасти на ливеној пегли, али сећам се да је моја бака тигањ од силумина, па се чинило да је и краста са бокова отпала .. Али дно је увек било сјајно. Напољу и са бока - био је црни премаз и краста, а доље изнутра - блистало је ... Очигледно су наше баке знале на који тигањ треба пазити ...

Дуц је већ исто препричао!

Па, споменуо сам и слике, па сам се навукао

Очигледно су наше баке знале на ком тигању како се бринути ...

Чисто сумњам. Јер се сећам како су ме моји послали на реку да очистим пржене таве песком. Једнако тако, то ливено гвожђе, тај алуминијум. ((

Постоје фотографије само већ ољуштене. ((Авај, није било палачинки са загорелом - некако превише спонтано увредила сам се због њене „нетачности“) и супруг је успео да се пребрзо ољушти.

1) Старица ољуштена брусилицом.
2-3) Пробне палачинке готово необрађене.Само сам га опрао, загрејао, попрскао уље, ставио тесто.
4) Прве палачинке након чишћења. Овде ми се већ чинило да сам једном или два пута промашио четком са уљем и „осушио“ на гасу.
5) Палачинке на нерђајућем челику на индукционој плочи.
6) Палачинке са ливеним гвожђем на обичном електричном шпорету (није код мене).

Ех, Ленок, завидим ти - како маестрално рукујеш и нерђајућим челиком и алуминијумом - палачинке су одличне и у тој и у другој тави. Нисам добар пријатељ са нерђајућим челиком - за сада сам послао свој ле црует у гаражу, можда ћу га добити касније

Хвала на фотографији! Од сада је јасно у теми, до ког стања је потребно очистити алуминијум!

Палачинке су празник за очи!

Девојке, дошао сам до закључка / открио сам за себе да се танки омлет на ливеном гвожђу боље добија додавањем само воде, а не млека. Прво, дно не гори, не лепи се, савршено се савија у полумесец. Друго, мој супруг и ја смо се још више свидели укусу

[Маркова мама]

Маркова мама, Недавно сам купио малу кућицу, пречника 16цм, цена унутар 1000-1200р

[3:40]

Од сада је јасно у теми, до ког стања је потребно очистити алуминијум!

Да ли мислиш? * сумње * Ево, напокон, коначно се не сматрам примером за следење, јер се нормалне домаћице ове врсте загађења једноставно кувају у алкалном раствору с сода, прашком за прање и канцеларијским лепком, а само Бијус лакше напрезати мужа брусилицом.

Девојке, дошао сам до закључка / открио сам за себе да се танки омлет на ливеном гвожђу боље добија додавањем само воде, а не млека. Прво, дно не гори, не лепи се, савршено се савија у полумесец. Друго, мој супруг и ја смо се још више свидели укусу

Чак сам и био толико изненађен да сам чак отишао да ревидирам класику.
Да ли вам је требало млеко у омлету?

Ево те исте прљавштине! Посебно сам узео везу од правог тренутка сакупљања омлета и бацио форум на почетак. ((((
3:40 време у видеу.

[Бижутерија]

Чак сам и био толико изненађен да сам чак отишао да ревидирам класику.
Да ли вам је требало млеко у омлету?

Бижутерија, Лен, па неки стереотипи трају од детињства, укључујући и овај - омлет са млеком је укуснији, задовољавајући ... Тако да дуго одлазим до савршеног омлета ... Испоставило се да то није тако лако ... Али скоро је стигло

Ево истог одвратног! Посебно сам узео везу од правог тренутка сакупљања омлета и бацио форум на почетак. ((((
3:40 време у видеу.

И не покушавај. Начелник је давно рекао да је то немогуће. Већ је постојало ово питање - како започети од одређеног времена ...

[Светленки]

Светленки, Светаи зашто Ле Црезиер у гаражи? Добра је тигањ. Такође кувам омлет, а не омлет, попут маме, чак и са млеком и брашном) Не изгледам као палачинке)

[Бижутерија]

зашто Ле Црезиер у гаражи

већ зато што је од нерђајућег челика ... И ја сам лош пријатељ са нерђајућим челиком - имам све што гори на њему или се држи тога, и Бижутерија, Лена тренутни гад, али како кухати на њима не жваће за криворук

Испоставило се да то није тако лако ..

Хајде.)) Испада да сам и сам не тако давно схватио ову истину. Али ми обично не прихватамо омлет.
Иначе, о тавама. Пронашао сам фотографију првог искуства са „исправним“ омлетом. Па, шта се, пита се, Бијоу научи? Тако је, на гурману без проблема. Фотографију потписује „омелет_Гурман“, у теми са дискусијом се каже да сам га зацрвенио док сам једним „професионалним“ покретом покушао да је смотам на нерђајући челик, а он се одупро. Али скоро сам га победио!
Али унутра је све како треба, „успоставља се цурење из носа“.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Јулиа, хвала ти!

[Бижутерија]

Испада да сам и сам не тако давно схватио ову истину.

Па то је то !!! Кажу да су изашли из подземља ... Да, када сам гледао ПРОФ мајстора и видео у квалификационој рунди омлет првог задатка ... Прифигела ... А онда сам схватио да то није било тако једноставно ... И Почео сам да учим ... Јулие Цхилдс, наравно, била је прва особа коју сам видео, јер је бриљантна у својој једноставности ...

У сваком случају, ево мог омлета ... Зелени лук - сир чедар ... И ништа друго ...Цхугунина Лодге је већи од беба (већ сам заборавио пречник) ... Вода, без млека ... Укусно ...

Бижутерија, Лена, можете ли овде бацити везе, како помоћу те паклене мешавине лепка отргнути стару плочицу са шерпа и шта још има? Она ради? Нас Цхуцха Не трљате ли уши за аматерске перформансе?

Па шта је са нерђајућим челиком? Зар није патинирано? Треба ли тамо некако паметно пржити? Гурајте ме носом да се не залепи (и ја и тигањ ... тачније, није се залепио за тигањ ...) !!!

Испада да сам и сам не тако давно схватио ову истину.

Да, када сам гледао ПРОФ мајстора и видео први омлет са задатком у квалификационом кругу ... Прифигела ... А онда сам схватио да се испоставља да то није тако једноставно

Али уопште нисам знао ... Хвала, просветљене, девојке

Али уопште нисам знао ... Хвала, просветљене, девојке

Само напријед, друже! Мала кућица да вам помогне! Такође испада врло укусно за једно јаје, али ово је превише „бутик“ опција за моју породицу

Иначе, на Францускињи (кодно име таве коју је Сцхоцхелка патинирала на самом почетку) данас је пржила тофу у поховању од шкроба ... Било је пола центиметра уља, али у два пролаза - тофу је био у две таве ... Ништа се није заглавило! И сваку коцку је требало окренути пет пута

[Света]

Света, али, наравно, емајлирано сам ливено гвожђе, свиђа ми се.

Док се наручени нови скептик не узима, извадио сам старог, још од масленице. Тигањ је неколико месеци лежао у празном ходу, избрисан након прошлих палачинки. Првих десет палачинки подмазало је тигањ уљем, а затим зауставило - очигледно је све ливено гвожђе загрејано.

Пала ми је стара патка и прибор за печење.
Могу ли се патинирати? или не вреди?

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

Бар запишете шта су и да ли постоји облога (старе пачиће често се преливају емајлом).

[Ната]

Ната, без покрића.
Патка је стара. А обрасци су нови. Тако тежак алуминијум

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

Емајл није посебно патиниран. Када се запали, може једноставно отпасти (пуцати). Временом је засићен машћу и повећава своја нелепљива својства. при прању је боље не користити средства за одмашћивање. Само топла вода.

бар напиши

Луцци схов)
Такође смо заинтересовани

Питаћу овде, ако не овде, молим вас пошаљите у правом смеру: постоје два нова облика БИОЛ-а за ускршње колаче.
На носу - Ускрс. Поред тога шта да оперу детерџентом и на сувом, да ли их треба калцинисати на неки други начин уљем?
Или ћете то морати покрити папиром?
Тражим помоћ од клуба стручњака)))

Сачекаћу и послушати. Донео сам и нове биоловске. Планирао сам универзалну маст од Луда Марианна Ага, без паљења ...

Светик, дуго га имам у обележивачима, али, због недостатка гхее-а и лецитина, никада га нисам направио.

Кукмаровские Л7 и округли - први пробушен уљем, други не - нисам приметио разлику. У недељу сам у њима пекао хлеб. Подмажем је уљем, запрашим брашном, истресем вишак брашна. Осећам се као супер-хлеб који искаче као из Гордиевског. После љигавог срања попут Мерцедеса

[око]

због недостатка гхее-а и лецитина

око, Таниусх, код специјалисте сам наручио лецитин, а правио сам путер на поврћу. Иначе, направио сам ово мазиво за облике хлеба Л7, Л10, а такође су направљени од алуминијума без нелепљиве превлаке. Одлично ради.

Поврће је још боље. Јер гхее у фрижидеру тада постаје улог. узимање дела за ширење није тако лако. Али код поврћа - задржава апсолутну еластичност, чак и у хладном облику, барем у неком облику.

Натус, па опрати, осушити, намазати мешавином путера и брашна (258 до 90) и скратити ???

[око]

око,

А шо је 258 до 90? Глупо сам глуп ...

Само бих га опрао уљем и намазао папиром за печење (доњи круг и трака са стране). Невољност да се уроните у торту, а затим је упорно стружете.

[Страшило]

Страшило, путер - 258 г, брашно-90 (рецепт).

Само бих га опрао уљем и намазао папиром за печење (доњи круг и трака са стране). Невољност да се уроните у торту, а затим је упорно стружете.

воо, и ја сам отприлике исти ...
хирасхо, кренимо у чучњеве ...)))

Девојке, реците ми, молим вас. Купио сам мали тањир од ливеног гвожђа. Уопште није маркирано. И изнутра и споља тако црно и грубо. Опрао сам га, прокувао, на дну се одједном појавило неколико зарђалих места. Сад сам ставио празан на рерну да се запали. Онда ћу је опрати и запалити сољу. После тога, треба ли га одмах опрати или подмазати? После тога, поново запалити?
Вероватно је негде у теми све ово тамо, али још нисам прочитао у потпуности.

Опрао сам га, прокувао, на дну се одједном појавило неколико зарђалих места.

То је нормално. Ливено гвожђе без уљног филма врло брзо реагује на воду - рђа. Зашто га поново калцинирате без уља? Да ли се бојите да постоји тако велики слој свакаквих грешака из производње?

Запалио бих га уљем да би настао филм. Нанесите уље без локвица, запалите га - уклоните остатке папирним убрусом. Само не заборавите да ставите рукавицу пећнице како се не бисте опекли.

Чињеница да је груба је добра. И Скеппсцхулт је груб. У почетку је било досадно, али сада волим нежно. Не знам шта ради ова храпавост, али делује одлично.

[Светленки]

Светленки, Света, да, кад је прокључала, била је то само масна вода и смрдела је на машинско уље. Сада можете видети како се боја мења, на дну је мат, а на врху можете видети уљне пруге.
Односно, не треба да се палите сољу? Само подмазати уљем?

а одозго су видљиве уљне пруге.

Где је горе, са стране? Да ли су ово остаци фабричке масти? Можда се могу уклонити металном четком?

Односно, не треба да се палите сољу?

Нисам калцинирао сољу, али калцинирање сољу, судећи по критикама, позитивно утиче на рад посуђа / лонаца / лонаца од ливеног гвожђа и алуминијума.

После соли, биће потребно да се запали уљем како би се на лонцу створио уљни филм. Уклоните заостало уље

А када почнете да га користите, оперете га без детерџента, осушите, нанесете уље, уклоните остатке папирним убрусом. Ако су то желели, запалили су га уљем, ја га палим сваки други пут, јер је филм у мојим шерпама нормалан.

.

[Сибириацхка]

Мислим да је тако. Постаје све мање.

Тога се свакако морате ослободити.

Односно, запалити сољу и одмах подмазати уљем, без прања после соли.

Запалите сољу (чини ми се да је и сол овде апсорбент), оперите, подмажите уљем у танком слоју без локвица, запалите, уклоните преостало уље. Само ја сам калцинирао биолским уљем 30-40 минута ... Пушиће - изгарати и формирати филм

Сибириацхка, Натасха, Збуњујуће објашњавам од данас ујутро. Напишите ако нешто није јасно