Шведски ноћни хлеб "Ленивка" (без месења)

Драго ми је! Хлеб се мало слегао на врх (омекшао), мрвица се пече унутра. за нож се ништа не лепи. И прошли пут ништа није било лепљиво, али осећало се превлажно.

[АлисаЗ]

Драго ми је!

Па, унутра је лепота!
АлисаЗ, са водом колико разумем. И на којој температури се пекло? Само желим да ставим више него што домаћица препоручује - 180.

200

[Илмирусхка]

препоручује домаћица

Дуц је за рерну, чак и са конвекцијом!
Дакле, мораћете да ставите више, вероватно.

срећан

И ја сам као леп хлеб, али унутра!



Илмирусхка, али можда је овај хлеб за рерну, а?

[Ксиусха]

Дуц је за рерну, чак и са конвекцијом!

Ксиусха, Имам нову рерну ПанАСОНИУСХКА са конвекцијом!
Панасониц НУ-СЦ101 Парна пећ за конвекцију

али можда је овај хлеб за рерну, а?

Данас ћу пробати 250 воде, а сутра је температура 200 у ПанаСонки. И тамо ћу већ разумети да ли да пређем у рерну, или је то свеједно од мене?

[целфх]

целфх, Таниа, хвала, разумем. Истина, нисам Света, али ипак је све јасно.



Илмирусхка, Илмира! Стално печем овај хлеб. Не разумем ништа у печењу. Стога до свега могу доћи само куцањем. Дошао сам до закључка да овај хлеб треба пећи, строго прилагођавајући количину воде количини свега осталог (брашно, његове разне врсте плус пунила, семе, парадајз, суво зеленило итд.), Своје количина и ваш произвођач. Овај хлеб најчешће печем од две врсте брашна са сувим биљем, па сам га зато прво пекла десет пута, било смањењем или повећањем количине воде. И ја печем у истим калупима, док печем само у рерни. Цртани филм ће вероватно бити другачији са водом и током времена.
И хлеб је у почетку такође био влажан и залепљен за нож приликом сечења.
Сада стално печем овако: 1. Брашно 1. разреда Алеика-255г

2. Топла вода - 240 мл

3. Квасац - 1 кашичица.
4. Шећер -2 кашичице.
5. Сол -1 кашичица.
6. Копар сув -1 тсп. са врхом.
7. Суви зелени лук-1 кашичица. са врхом.







Или опција са сивим брашном. Ставио сам 200 г брашна Алеика 1 разред и 55 г брашна Алеика ољуштену раж.
Овде сипам још мало воде = 250 мл
Све остало је исто.
После 12 сати у фрижидеру, печем у рерни на 180 степени 45 минута од белог брашна и 50 минута од белог и сумпора.
Ставим у хладну рерну и упалим.

преместите се у рерну или је са мном свеједно?

Илмира, крени!
Зашто ме мучити? Све сам овде! Нисам шпијун, даћу све кодове које знам!

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Лена, хвала ти за цео посао!
Истина, ТАКО једноставан и кул рецепт, ипак ћу покупити пропорције тако да ће ми моја ПанСониусхка дати овај хлеб ... свако јутро он мени - сети се Мордјукова са Вицином

Све сам овде! Нисам шпијун, даћу све кодове које знам!

ЈуријДобро урађено! Увек спреман!
Сада, ако не постигнем ремек-дело у ПанАСОНИУСХКА, мораћу да пређем у рерну, па зашто онда, зашто ми је била потребна ова нова рерна
Моја рерна је једноставна, стара (19 година) и није лоша, све се пржи и пече како треба. Али велико, ускоро лето, и толико је вруће од њега.

Али велико, ускоро лето, и тако је вруће од њега

Иста невоља ... Лети, печење - само када, па, стварно, стварно жели ... Све је припремљено у ходнику, на пећи за камповање ... чак се и СН и ХП тамо преселе на лето ...

Моја рерна је непретенциозна

И уопште не разумем ... нема чак ни уграђени термометар ... То је гас, а ризици који указују на температуру су на славини (ручки) ... Подешавање брзином! Зато плешите око ње како желите

[Илмира]

ИлмираМожда пуно паре за тако мокро тесто? Да ли ако на конвекцији нема паре?

Да ли ако на конвекцији нема паре?

Нисам користио пару за хлеб.

[Ксиусха,]

Дуц је за рерну, чак и са конвекцијом!

Ксиусха, а ако не постоји таква звер као што је конвекција, колико степени треба да подесите, 200-220 °? Желим да га поновим данас.

[Илмира]

Илмира, Бог је носи ... Камера је мала, можда влага из хлеба не испарава. Покушајте да металну форму обложите пергаментом. Немојте одмах давати високу температуру, како не бисте запечатили влагу. Верујем да ћете га победити

Хлади се доле.
Била је истопљена.
Проверио сам ножем.

конвекционе мреже, колико степени треба да подесите, 200-220 °? Желим да га поновим данас.

Па, обично дају више температуре за 20-30 степени, некако.

Хлади се доле

Чекамо резач, забринут сам шта се тамо догодило ...
Такође имам такав силиконски калуп, али их не волим.

Па, обично дају више температуре за 20-30 степени, некако.

Да, записаћу Фсио, тесто је већ у фрижидеру! Служи један и по. А онда некима, видите, један део није довољан! ја заправо такође! А не постоји униформа за двоструку норму. Иако ... ставићу га у кн следећи пут!

[Ксиусха]

шта се тамо десило

Ксиусха, Мислим да је печено.

калуп је силикон

Није подмазивао.
Извукао сам га без проблема.
Имам сет од 3 комада.



Девојке, а ако је облик покривен поклопцем или фолијом?
Пекао сам тако хлеб у патки.
1. 15 минута испод поклопца.



Ксиусха, укусно
Захвалити!

[Светлост]

Светлост, хлеб заслужан!

[Ксиусха]

Ксиусха, Мислим да је печено. Није подмазивао.
Извукао сам га без проблема.
Имам сет од 3 комада.



Девојке, а ако је облик покривен поклопцем или фолијом?
Пекао сам тако хлеб у патки.
1. 15 минута испод поклопца.



Ксиусха, укусно
Захвалити!

Ох, како ми је драго!
Хвала на повратним информацијама

[Ксиусха]

Ксиусха, у ономе што се испоставило!


Пресећи ћу је увече. Превише подмазане, масне коре.

[КсиусхКаааа]

КсиусхКаааа, Добродошли! Данас имам тријумф

Детаљи овде Тартлетс & Цо. # 8618

[Илмирусхка]

Илмирусхка, згодан испао!

Детаљи овде

И већ сам тамо погледао. Леп дечак !

[КсиусхКаааа]

КсиусхКаааа, Добродошли! Данас имам тријумф

Детаљи овде Тартлетс & Цо. # 8618

напокон !!!!!

[Лена]

напокон !!!!!

Тааа не реци Лена, али двоструко ми је драго! Испоставило се хлеба, а сада знам како да га печем у својој ПанСониусхки! Овај ксјушкинов хлеб постао је завршна фаза велике љубави с пећницом!

[Илмира]

Данас имам тријумф

Илмира, победом!
И какве коре

[Наташа * Камилица]

Наташа * Камилица, Натус, испао је згодан!

КсиусхКаааа, Добродошли! Данас имам тријумф

Детаљи овде Тартлетс & Цо. # 8618

Наш тим је победио!
Илмирусхка, знао сам да ће ти све поћи за руком!
Хлеб, и кора, па кора!

И коначно сам испекао чувени хлеб ... Пекао сам га у ултра про, дно је бесрамно изгорело (стара плинска рерна), следећи пут ћу покушати да га направим на камену.
Рез ћу донети мало касније

[Натасха]

Натасха, Лепи хлеб!

[ну_сиа]

ну_сиа, Аниа, драго ми је што си обратила пажњу на рецепт, хвала!
А на камену је као, овде је тесто танко ...

[Ксиусха]

А на камену је као, овде је тесто танко ...

Ксиусха, Не знам како је на камену, али, сећам се, у давна времена пећ је била стара, стара, за два горионика, са рерном ... Дакле, цело дно пећи било је положено шамотом цигле ... Дођавола је невероватно!

Па, упоређивали сте ... раније је небо било плавије, а трава зеленија ... скоро сте имали шпорет ...

скоро си имао шпорет ...

Моја пећница сада није много боља ... Постојала је таква идеја да се постави цигла, али у пећи са 4 комфора потребно је пуно цигле ...да се загреје, мислим да ће требати јако дуго, и, бојим се да плински штедњак неће поднети такво ругло ... Некад је био од милиметарског гвожђа ...

Према ТВ 1, кувар је припремао основу за пицу на „камену“.
За ово је узео велику плочицу (за под, вероватно).
Плинска рерна.

За ово је узео велику плочицу (за под, вероватно).
Плинска рерна.

Била је таква помисао ... Зауставила ју је чињеница да се не зна шта се пушта са ове плочице загревањем ...

[Јуриј]

шта се ослобађа са ове плочице када се загреје ...

Јуриј, глина



Кувар је Француз.

Јуриј, глина

да је глина - био бих све за!

Ево како је рез обећао

Јако ми се допао укус. На камену, такође у униформи, нећу га само загрејати до краја. Хвала на рецепту

[Аниа]

Ево како је рез обећао

Аниа, супер! Па чак и са прскалицама ...

[ну_сиа]

ну_сиа, диван хлеб! Микиш како је прописао дохтор

Стварно сам уживао.

А ово је најважније, рез!
Тада је испало као камен, неко ће му добро доћи!

Ставио сам тесто за сутра ... Чим се пробудим, наставићу да експериментишем са температуром печења

Чекамо хлеб

Нешто он, некаква кривина испала је кора - баш као што је лекар наредио да нећу пресећи. Само из рерне

Иур, а ја сам ндравизза! Тесто је тање од обичног хлеба, па је врх нормалан.

Иур, а ја сам ндравизза!

И свидело ми се!

И заменио сам пола воде млеком, а нисам је пресекао на огњишту пре печења, био сам превише лењ. Како се хладило испод пешкира, кора се наборала. А ту је и посета старици ...

[Марина]

охлађена испод пешкира

Марина, не покривај то.
На телевизији су рекли да у пекарама не постоји занимање произвођача хлеба.
И ја сам га покрио, а онда зауставио.

не покривај.

Тада се испостави да је кора оштра ... Али ја то волим тако, само на француској лепињи ...

[Јуриј]

кора се испоставља груба.

Јуриј, не, не грубо.
И дете ми је то рекло.
Наговорио сам да покушам да не покријем.
Све је постало мекано.