Шведски ноћни хлеб "Ленивка" (без месења)

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха, хвала ти пуно на рецепту за хлеб. Нисам први пут да га печем, свима код куће се стварно свиђа, а сада желим и да га пробам са раженим брашном. Такође волимо ражени хлеб.



Имам керамички облик, прекривам га папиром за печење, не подмазујем га ничим. Мој облик одговара 1,5 дози.

[валгуренко]

валгуренко, Валиа, какав пухасти хлеб, драго ми је што ми се свидео рецепт, хвала на повратним информацијама и поверењу!

Други покушај ....


Ујутро сам месио ... Тесто је стајало, само 6 сати ... Добро сам устао, али магарац при печењу ...
Следећи пут, два дана касније, направићу још брашна и трајаћу 12 сати ...

[Јуриј]

Јуриј, класа !! Тако сте хрскави, апетитни! Јесте ли овом додали још брашна? Које је твоје брашно?

Најчешћи ... наш, волгоградски "Сарепта млин" ... ВС ... Све остало што се продаје, или искрено Г ..., или пуно новца ... Имам ово брашно, чак и са ражом 1 / 4 Ја се мешам и правим обичан хлеб у ХП-у ... Из једне „куле“ ... не свиђа ми се, укратко ...

произвођач хлеба (о ужас) без мерне чаше ... И чињеница да хлеб није добила

Сви састојци су само кроз вагу.
Нема мерних чаша.
И за ХП, и за рерну, и за МВ (у њој су се пекли само кекси).

Девојке, на такав начин ћете у мени одгојити стабилан комплекс инфериорности. Сад сам помислио: мој силикон се држи, не иде по рецепту, не користим тегове и, успут, електронске ваге су сломљени.



"У Византији је живела девица, којој је неко желео зло и на њу бацио клетву. Где год су проклети ишли, несрећа јој се ковитлала над главом. Чим је узела свећу у руке, свећа се угасила. Чим је помиловао псића, умро је. Птица, што јој је кљуцало, пало је на земљу. У кућама у које је ишла деца су умирала. Град је био испуњен тамом и пустоши .... Пустош и тама ...

моји силиконски штапићи

И силикон се неће лепити.

[Иури75]

Иури75, али ја волим хлеб, али чињеница да је опал, напротив, можда престао ???

можда је, напротив, престало ???

И мени се свидело. Нисам пробао ноћу, ујутру су биле палачинке, али сада, за ручком, прешао сам право на то.
И чини ми се да је тесто испало, само због онога што треба направити још дебље, али на штету времена држања ... па, не знам, у фрижидеру, па ће стајати 6 сати ... Мало вероватно Напротив, волим више кисело тесто
Генерално, настављам експеримент

Настављам експеримент

Чекамо резултате

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха, хвала ти на лаганом и дивном рецепту! Врло лако и врло укусно! Све сам радио тачно по рецепту. Тек следећи пут ћу ставити мало више соли - 1 тсп. са тобоганом. Печена у правоугаоном облику Икеа - рерна 180 степени „одозго и одоздо“ (без конвекције) -45 мин плус на крају конвекције од 200 степени 2-3 минута - тако да је врх пржен. Уместо семена, додао сам црни сезам и ланено семе.

[Царамелле]

Царамелле, Светлана, хлеб, драго ми је да ми се свидео!

[Ксиусха]

Ксиусха, хвала пуно на рецепту! Веома укусно, умешано 1,5 норме у нинзи за 26 секунди, печено у алуминијумском калупу:

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха, пробаћу и ову лепотицу. Једног дана ћемо завршити хлеб који сада печем.
Хвала на рецепту!)

[хеленаник]

Девојке, хвала на пажњи према рецепту!
хеленаник, Хелен, драго ми је што ми се свидео хлеб, згодни!
мамуси, Ритуел, пробај, можда ће ти се свидети!

Поздрав свима!
Одговорна сам за трећи приступ пројектилу
Шта сам урадио: умешао сам га у канту од ХП-а и ставио у фрижидер одмах у њу. Затим, у режиму "печења" 1 сат.
Испало је врло добро.укусно! Мрвица је савршена. И врх је опет пропао !!! Па, кора је иста као у рерни, наравно, није успела





Иако је срушени кров само козметички недостатак .... Већ дуго примећујем: што је „гори“ хлеб из мог ХП-а, то је укуснији



„На лицу страшне - врсте изнутра“



Гласно размишља: произвођач хлеба је добар, али калупи за хлеб за рерну, морам поново да купим ...

произвођач хлеба је добар,

Али рерна је боља, али како сте променили рецепт?

и како сте променили рецепт?

Да. Као што рекох, има много више брашна ...



И, овај пут, било је теста у фрижидеру, 10-11 сати ...

И да ли се много разликује по укусу?

По укусу - не пре, у доследности Најважније је да ми се свиђа, драги моји



Сад, ако под све ово ставите релативно научну основу .... Квасац се, верујем, не састоји од једне „чисте“ популације ... упорнијег рада на хладном ... ту „гуменост“ и карактеристичан укус појављују се кисело тесто ...

Јасно је, најважније је пронаћи свој укус!

[Јуриј]

Јуриј, можете ли добити термонуклеарни квасац? Ако их мало смањите?

Проклетство, мој други ХП живи своју старост (први има 3 године, а други је већ до данас), испред њега сам 1,5 године пекао хлеб у рерни, јер није било јестивог хлеба. .. имали смо такав период .. Дакле, све ово време, нешто сам мењао, покушавао .... За свог живота - никада нисам добио исти хлеб (или шта год одговара мојој вољеној)

можете ли добити термонуклеарни квасац?

Да ли сте тако мислили због бледе коре?

Да ли сте тако мислили због бледе коре?

због неуспелих

[Јуриј]

Да ли сте тако мислили због бледе коре?

Јуриј, па, квасац не утиче на боју коре.
Печем себи хлеб у рерни, све је у реду.
Чим се посао сигурно „испржи“ испада.
Један рецепт (без термометра).

Јури, квасац не утиче на боју коре

Зашто? Ако је квасац термонуклеарни, о чему смо разговарали Ирина и ја, померио сам га, брзо су се вратили и умрли, тесто је постало веома кисело ... Управо такав ефекат ће се испоставити - бледа кора
И уз дрхтање ... морамо покушати да смањимо



Иначе, квасац Пацмаиа ... Не користим никакав „супер“ и „турбо“ ... А ако бисте у нашем мухосранску могли да купите обични „сирови“ квасац, онда бих га дефинитивно користио .. .

Нисам то знао.
Имам суве.
Са свежим људима пријатељство није успело.
Заборавите да га извадите из замрзивача, или се плесни или пресуши у фрижидеру.

у фрижидеру или буђав или се осуши

Туга .... мислим да не бих имао времена, ни једно ни друго ... За један дан стабилна плута 700 гр. печена ... А ако је одмах након куповине исечена на коцкице, а затим у замрзивачу?



Па ... консултовали смо се и одлучио сам: За 2 дана, како ће се ова кора завршити, урадићу 4. приступ ... Смањићу количину квасца за половину почетне количине, време држања у фрижидеру је 10 сати, брашно, дефинитивно више него у оригиналном рецепту, пећи ћу у рерни ...

А ако одмах, након куповине, исећи на коцкице, а затим у замрзивач?

Суво од куће донело је 5 паковања од 100 г.

брашно, дефинитивно више

Могу ли да вас замолим да га измерите? Колико ће на крају требати?
Чекамо тестове ...

Могу ли да вас замолим да га измерите?

1. На "ти" (ја сам на "ти" више на машини, али уопште - не волим)
2. Не могу да измерим ... вага је сломљена. Већ сам написао. Али пробаћу пропорције. Да ли ће то ићи у мерне чаше и кашике од ХП-а? Да узмем воду као у оригиналном рецепту, и приметићу брашно све док ми се не учини да га има довољно?

5 паковања од 100 г.

Па, да ... залихе су стратешке

Имам суве. Са свежим људима пријатељство није успело. Заборавите да га извадите из замрзивача, или се плесни или пресуши у фрижидеру.

Свеж квасац сам некако самлео са малом количином брашна (тачно са дршкама), осушио и ставио у добро затворену теглу у фрижидер.Тако се могу дуго чувати! Штавише, заборавио сам да их имам, само су лежали пола године - први хлеб се пекао на њима, други на сувим из продавнице. Овде је на сушеном свежем испао још некако пропусан и пухаст хлеб.

[Ксиусха]

Ксиусха, печење без престанка - двострука порција:

Како то радиш ?! И?! А врх је грбаст, пржен, а бочне стране лагане

[Јуриј]

Како то радиш ?! И?!

Јуриј, пећница вероватно.

[Јуриј]

Јуриј, Чиним то строго према рецепту Ксиусха, двоструко више од норме, у алуминијумској посуди за хлеб у малој стоној рерни 65 минута од хладне за 180 степени. Вероватно вам треба 5 минута мање времена.

Имам, или је све бледо, или је све печено (препечено)

[Трисхка]

Трисхка, хвала вам на тако једноставном рецепту. Укусно! Печено 2 пута, прво по вашем рецепту строго, све је одлично успело. Други пут сам смањио квасац за пола (мој је сув), шећер 1 тсп. и додао још 2 кашике брашна. После печења изгледа исто као и прво. Окус ми се више свидео, јер не мириши на квасац. Не могу да убацим фотографију, покушаћу да је научим следећи пут. Није збуњујуће и укусно.

[НатаГриг]

јер не мирише на квасац

НатаГриг, али уопште не миришем на квасац (имам суве) и у оригиналној верзији диван рецепт

[хеленаник]

хеленаник, па кажем да је рецепт диван. Након што потрошите само 5 минута на гнетење, добићете укусан хлеб. И користим основни рецепт и идеју таквог печења, можете створити шта год желите. Још једном хвала Ксиусха!

[Трисхка]

Трисхка, КсиусхаХвала вам још једном на рецепту. Данас сам пекла хлеб са раженим брашном.
Узео сам 1 део раженог брашна и 2 дела пшенице. Додао сам кашику слада и кашику јабуковог сирћета, домаћег, остатак рецепта. По вашем савету оставио сам на топлом око сат времена, а затим сам га ставио у фрижидер. Тамо је провео нешто мање од 8 сати. А ми смо га већ пробали за ручак. Веома ми се допало. Свакако ћу поновити.

[хеленаник]

Каква срамота, никаква обавештења нису послата на пошту, а овде је толико ствари већ испечено!

омогућава

Онда нека!
Била бих захвална, још боље у чашама, рецепт је изворно био у њима!



хеленаник, Лена, какав хлеб, диван призор!
А двострука норма за који облик?

алуминијумска тепсија за хлеб у малом

Прочитао сам је касније, али која је величина, иначе их имам две, коју да узмем?

следећи пут ћу покушати да научим. Није збуњујуће и укусно.

Чекаћу, хвала на извештају и поверењу у рецепт!

Трисхка, КсиусхаХвала вам још једном на рецепту. Данас сам пекла хлеб са раженим брашном.
Узео сам 1 део раженог брашна и 2 дела пшенице. Додата кашика слада и кашика јабуковог сирћета, домаћег, остало према рецепту. По вашем савету, оставио сам на топлом око сат времена, а затим сам га ставио у фрижидер. Тамо је провео нешто мање од 8 сати. А ми смо га већ пробали за ручак. Веома ми се допало. Свакако ћу поновити.

Хвала вам на искуству са раженим брашном, ово још нисам испекао.
Морамо и да дочарамо, хлеб је јако леп!

[Ксиусха]

Ксиусха, Пробао сам и овај хлеб, заједно са новом формом.
Узео сам једну и по порцију и 15 грама свежег квасца. Ово је мало превише .. јер сте могли да их осетите, а мали проблем је што леп кров није успео, јер је тесто лежало на филму који је прекривао калуп.
Али ипак врло, врло укусно и нимало збуњујуће. За доручком је све одлетело, то нешто говори
КсиусхаПуно вам хвала на одличном рецепту!
ааа печена у пећи Калорик. Ко год има ово, хлеб је направљен за нашу пећ
следећи пут ћу смањити квасац на 12 грама, ааа може укупно узети једну стопу, тестови се настављају

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха, такође сам је ставио у 13 сати. Пећи ћу ноћу гледајући.
Имам ово: 1 део белог брашна
1 део пшеничног брашна
1 део ољуштеног раженог брашна.
Серум. Квасац 0,5 тсп
Јавићу.

Девојке, хвала!
Драго ми је да ми се свидео хлеб!
Ритул, чекам!

[мамуси]

И пекла сам данас као мамуси, само не сурутка, већ вода + 1 десертна кашика старог ферментисаног печеног млека.
Мирисао је на путер. Предиван облик, поглед и тако даље ... Пекла у Л7 у ХП Панасониц

У принципу сам ову врсту хлеба пекао више пута, овај пут сам применио технологију овог хлеба - право у калуп. Било ме је страх, али све је испало сасвим у реду.

А ја ћу да печем у Редмонд Мултицоокер-у 02. Заборавила сам да кажем.
Већ га имам у посуди мултиварке. У фрижидеру.
Не знам колико дуго. Да ли је довољно 1 сат? У њему печем свој хлеб Бородински 1 сат. Пучем

Мислим да ће сат времена бити довољан!

[Ксиусха]

и које величине, иначе их имам две, коју да узмем?

Ксиусха, од мене, по мом мишљењу Л10 (узео сам и 2: један је тачно Л11, а други је негде у близини), 21к10, висина 11,5 цм