Апарат за хлеб у Панасониц СД-256 (1. део)

Чини се да се не загрева, у сваком случају нисам приметио. А око тежине М, векне тешке 600 г, КСЛ је 1200, а Л је нешто у средини, добијем векну од око 800-850 грама.

Хвала свима на одговорима. Пекао сам хлеб 2 пута, а 2 пута се ништа није догодило. Хлеб се уопште није дизао, испоставило се да је таква цигла, влажна изнутра, са руменом, укусном кором, без крова, а доле дебелим слојем брашна, само брашном. Не знам који је разлог, помозите ми да схватим.

Хвала свима на одговорима. Пекао сам хлеб 2 пута, а 2 пута се ништа није догодило. Хлеб се уопште није дизао, испоставило се да је таква цигла, влажна изнутра, са руменом, укусном кором, без крова, а доле дебелим слојем брашна, само брашном. Не знам који је разлог, помозите ми да схватим.

1. Који рецепт је коришћен за печење?
2. Како су мерени састојци?

Пекла сам према рецепту из упутства за ХП (млечни хлеб), и рецепту са форума млечно-сенфног хлеба.
Мерио сам га мерном кашиком која је дошла у комплету, а брашно мерио совјетском мерицом, постоји подела у грамима, вагу још нисам стекао.

[Водич за печење хлеба у апарату за израду хлеба]

На основу описа, највероватније сте имали превише течности.
Престаните да експериментишете
читати Водич за печење хлеба у апарату за израду хлеба,
студија ПРИЧА О КУТИЈИ.

Генерално, лутајте кроз одељак ОСНОВИ ГНОЈЕЊА И ПЕЧЕЊА

Да, и започните савладавање ХП-а најједноставнијим пшеничним хлебом у главном програму.

Хвала, прочитаћу одељке и почећу са пшеничним хлебом. Знате, погледао сам пар пута КхП, није било колобока, била је конзистенција полутечног гриза.

[бубентсова]

Хвала свима на одговорима. Пекао сам хлеб 2 пута, а 2 пута се ништа није догодило. Хлеб се уопште није дизао, испоставило се да је таква цигла, влажна изнутра, са руменом, укусном кором, без крова, а доле дебелим слојем брашна, само брашном. Не знам који је разлог, помозите ми да схватим.

бубентсова
Да ли имате могућност да пратите целу фазу прављења хлеба? Мислим на гњечење, устајање?
Да ли сте ставили мешалицу или заставицу у канту? Који квасац користите?

Да, постоји прилика да видим, погледао сам у ХП.
Ставио сам мешалицу, у првом хлебу је остао у кофи, а у другом - у хлебу. Прва је била још боље печена од друге.
Дрхтај саф тренутак.

[бубентсова]

Да, постоји прилика да видим, погледао сам у ХП.

бубентсова
Узмите за основу мерне чаше и кашике само од ХП-а, јер овом чашом можете мерити брашно у материјалима који су вам препоручени Рина72 и
овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=354.0, наћи ћете одговоре и видети шта сте погрешили када сте мерили производе, они ће вам помоћи да правилно измерите састојке, следите његово величанство Колобок, тада ће све бити у реду
Срећно!

Девојке, хвала свима на одговорима. Све сам узео у обзир и то се и догодило. Јајни хлеб.

[бубентсова]

бубентсова
Испао је одличан хлеб!
Наш ХП пече само одличан хлеб, морамо јој веровати и помоћи!
Даље сретно!

лана7386

Хвала и узајамно.

Први пут кад сам дошао у ћорсокак, кренуо сам по брзи хлеб, не баш добро.
У празном ходу сам неустрашиво експериментисао ...
Заспали смо, додали ... и не додирујемо ништа друго, након минуте екран почиње да трепери, након два подешава време до краја и без проблема наставља са програмом.
Стрпљење 2 минута !!!!
Шпорет је СУПЕР, али са интерфејсом и упутствима - зезнут!

Здраво свима!
данас сам испекла свој први хлеб према упутству званом Милк
Одлучио сам да направим брзо печење и када је требало да почне да пече, мој син је одустао од програма и морао је поново да га постави, очигледно зато је добио велике поре и поклопац од опала, али то није успело мање укусно. Драго ми је што сам прво дете

[кккооо]

кккооо, Честитам!
Не мислим да су кров и рупе посљедица чињенице да сте два пута покренули програм. Користили сте брзи, па је ваш хлеб прошао практично пуни циклус. Сасвим је вероватно да имате попрсје течности. Погледајте претходне постове о овој теми, они су више пута давали везе до основних информација о раду са тестом и ХП-ом (ево веза)

Могу да саветујем оно што саветујем свима и увек. Почните са основним комплетан програма. Савладајте то, осетите тесто за хлеб, спријатељите се са лепињом. Тада ће бити могуће пећи по брзом програму.
Шпорет имам већ више од две године и само сам неколико пута користио брзи програм. Не волим „брзи“ хлеб.

Слушајте, не могу да разумем, али у Панасу 256 Дијетински хлеб је исти као режим интегралног зрна у другим ХП-има?

[кккооо]

кккооо То је он

[кккооо]

кккооо То је он

захвалити!
Сједим проучавајући различите рецепте и размишљам да ли је или није)
Схватио сам да се програм ражи може заменити дијеталним постом и + печењем 15 минута, или грешим?

[програм ражи се може заменити дијеталним постом и + печењем 15 минута]

захвалити!
Сједим проучавајући различите рецепте и размишљам да ли је или није)
Схватио сам да програм ражи се може заменити дијеталним постом и + печењем 15 минута Или грешим?

немојте замењивати, па вам неће дозволити да се печете одмах након печења - тек након хлађења на одређену температуру рерне (требало би да се скоро охлади) успоставиће се програм дасса. Надам се да је то јасно објаснила.

На пример, користим програм за раж пица за гњечење извадим лопатицу (ако не у буммер) и пустим да се подигне неколико сати, а затим 1 сат 10 минута Пекарски производи и упс, савршени ражени хлеб је спреман!

За раж је главно продужено време провере - дуже је него за пшеницу. И не треба да меси и подиже неколико пута (опет као за пшеницу). Једно брзо месење + прова + печење = раж!

Такође радим исто, месим кнедле, газим у рерни, а према потреби, печење од 1х10м се показује као одличан хлеб! Не вадим лопатицу.

[кккооо]

кккооо
Могуће је после гнетења на пици, грејање је, па ће ражено тесто бити „удобно“ Укључите печење 20-25 секунди... Не подижите поклопац и оставите 1 сат. Затим додирните тесто влажном руком или силиконском шпатулом право у канту и оставите још 1-1,5 сати на успону. Ако се тесто повећало, онда можете Пећи. Време 1х10мин. изаберите први пут, а затим га можете мало смањити, одлучите сами
Срећно!

Хвала свима на савету. мораћете да покушате, остаје само да изаберете рецепт за раж
А то што нема посебних сечива је бесмислица? обични се сналази, како ја разумем

А то што нема посебних лопатица је бесмислица? обични се сналази како ја то разумем

Имам лопатицу за раж, али пробао сам је неколико пута и нешто ме није импресионирало (као што се код мене лошије меси), после тога радим све са уобичајеном.

Сад имам ражено тесто у ХП-у погодно - и то о специјалцима. Нисам се ни сетио лопатице

Ох! Данас „нагазио на исте грабље“. Изгледа да нисам имао довољно стрпљења, ресетовање на семафору је збуњивало. Притиснуо сам старт и срушио све. Сад печем на главни пост. Бојим се да неће порасти, као у целом програму. Штета ((((Хвала вам што сте поделили своје искуство. Следећи пут ћу бити стрпљивији.

Поздрав свима! Узми другог власника 256. Панаса.
На основу 3 недеље радног искуства, критике су најпозитивније. Уобичајени бели, млечни и француски, направљени строго према рецепту, показали су се одличним.
Али моја супруга тражи раж и до сада сам се навикао да печем сиви хлеб, мало модификујући рецепт за француски са раженим брашном.

1,5 кашичице сувог квасца
300 гр. пшенично брашно
100 г ражаног брашна
1,5 сатал сол (волим мало сланије)
1 кашика кашике л. гхее
350 мл воде (пуна мерна чаша)
Печем по „француском“ програму Испада као сеоска векна сивог хлеба (у совјетска времена у селу су ово продавали у продавници)

Покушаји да се садржај раженог брашна повећа на 50/50 били су неуспешни ... Јае је повећао количину квасца и вода није помогла. Хлеб се не диже. Штавише, чини се да се тесто подиже, а затим, у процесу рерне, спушта.

Али - експериментисаћемо даље

[Диду]

Поздрав свима! Узми другог власника 256. Панаса.
Покушаји да се садржај раженог брашна повећа на 50/50 били су неуспешни ... Јае је повећао количину квасца и вода није помогла. Хлеб се не диже. Штавише, чини се да се тесто подиже, а затим, у процесу рерне, спушта.

Али - експериментисаћемо даље

Диду
Веома нам је драго што вас видимо! Мушкарци постижу пуно у печењу и брже на нашој веб страници
Да ли желите да додате наше искуство у своје експерименте?
Читајте и постизите много брже и са мање бола и времена
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=61568.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3328.0
Сретно и одличан црни хлеб!

А где можете пронаћи алгоритме програма Басиц, Диет итд.
Прочитао сам листу програма и начина рада у приручнику, али након колико времена почиње друга серија и колико пута се згужва и који интервали нису нигде назначени. Може ли неко то да примети? Не занима ме беспослена радозналост, корисна је за комбиновање режима (у случају „сложених“ хлебова).
То је за Панасониц СД-256.

Поздрав свима! Ни месец дана након што смо купили СД-256. Веома сам задовољан! Печем рецепте из упутстава, мењајући их, и већ сам савладао неколико са форума. Да, појавили су се вољени))))
Мој други хлеб био је раж према рецепту из упутстава Ражи- „Брев“. Пошто не постоји режим ражи, а посебна лопатица је иста, променио сам однос брашна: пшенично брашно - 325г, раж - 225г. Све остало је тачно према рецепту (заменио сам само коријандер семеном кима, па, не волим коријандер) ставио сам га у главни режим (4 сата), величина Л, средња кора.
Нешто ФАНТАСТИЧНО УКУСНО је изашло! Заборављени укус хлеба Дарница! Породица је за један дан појела векну! А векна је испала, ни више ни мање, 960гр! А онда су тражили „понављање банкета“
Сада, испробавши различите врсте брашна и њихов однос, мислим да ћете у основном режиму добити тачан рецепт за раж "Заварни". Шпорет ће то учинити!
УКУСНИ ХЛЕБ свима !!!!!

Сада, испробавши различите врсте брашна и њихов однос, мислим да ћете у основном режиму добити тачан рецепт за раж "Заварни". Шпорет ће то учинити!

Штедњак ће се сигурно снаћи у основном режиму, пробао сам. Врло укусно, сви су то ценили. Морам да печем 3 недеље и ово ми је био други хлеб. Десило! Такође сам направио „Заварнају“ са сувим грожђем, сувим кајсијама, орасима и режимом суве шљиве „Дијета“ - одлучио сам да експериментишем. Чинило се да је испало више, укус је потпуно исти као и у главном (или можда хлеб није био виши, али изгледало је тако).

Пекла је хлеб по рецепту ражи од Цхоук. Испоставило се .. па, благо речено .. срање. Никоме се није допало. Унутрашњост је лепљива, споља је ужасна црна кора, киселог је окуса и генерално беља. Нисам пекар, пекао сам га други пут у животу. Људи пишу укусно, на фотографији је прелепи хлеб, али ја имам ...
Проблем # 2. Јуче сам ставио француски хлеб на „француски“ режим. Стајао, стајао, стајао, вероватно ништа није радио око 2 сата. Мислим да нешто није у реду, ставио сам на "главно" - опет вреди ... па, наравно, загрева оригиналне, али колико их можете загрејати? Прошао је сат времена, али и даље желим хлеб. Испљуните и ставите "Без глутена", месите. затим га искључио, 2 сата да нарасте, а затим 1,5 пецива. Као резултат, хлеб је укусан, али кора ... као у оклопном возу, густа је и тврда. Подмазан маслиновим уљем и умотан у пешкир. Мало сам омекшао, али ово није спасило хлеб.
Можда неко зна зашто је тако дуго стајао (а не можете то назвати тестом) у режиму „француски“?

И још једно питање, желим да направим хлеб из престонице, али у рецепту има кефира, али може ли се заменити водом или млеком? Или тада треба променити пропорције?

[птиса]

птиса
У Приручнику сте прочитали тај француски пече 6 сати? Да бисте добили овај магични хлеб са хрскавом корицом, морате бити стрпљиви.
Боље је пећи на тајмеру ноћу, па ће време пролетети!
Није потребно мењати пропорције, јер мењате једну течност за другу. Али боље је узимати било који производ од киселог млека: разблажити павлаку водом, млеком, сурутком, јогуртом водом. Аутор предлаже укус хлеба за к.-м. производа. Али можете чак и да печете на води
Ражени хлеб је сложен, морате пронаћи свој рецепт, што значи да нисте заштићени од грешака током претраге
Срећно! Укусан хлеб! И верујте Панасоницу - одличан ХП.

Проблем # 2. Јуче сам ставио француски хлеб на „француски“ режим. Стајао, стајао, стајао, вероватно ништа није радио око 2 сата. Мислим да нешто није у реду, ставио сам на "главно" - опет вреди ... па, наравно, загрева оригиналне, али колико их можете загрејати? Прошао је сат времена, али и даље желим хлеб. Испљуните и ставите "Без глутена", месите. затим га искључио, 2 сата да нарасте, а затим 1,5 пецива. Као резултат, хлеб је укусан, али кора ... као у оклопном возу, густа је и тврда. Подмазан маслиновим уљем и умотан у пешкир. Мало сам омекшао, али ово није спасило хлеб.
Можда неко зна зашто је тако дуго стајао (а не можете то назвати тестом) у режиму „француски“?

1. Заправо, прочитајте упутства. Означава колико дуго може трајати такозвано „изједначавање температуре“ у сваком режиму.
2. „Изједначавање температуре“ нема никакве везе са загревањем хране. У шпорету се налази термички сензор који одређује колико је кухиња топла или хладна и колико је шпорет и састојци топао. У зависности од овога, „поравнање“ ће бити дуже или краће. Принцип је следећи:
* ако је температура околине висока, квасцу треба мање времена за рад. Сходно томе, шпорет дуже „чека“, а време за гнетење и сазревање теста је краће.
* ако је хладно, тесту треба више времена да сазри. Сходно томе, „нивелисање“ је краће, а гнетење и корекција дужи.

Ако се не варам, температура ваше кухиње је сада изнад + 22-23. Стога је време поравнања максимално.

Хвала вам девојке!)
Али зашто се није испоставило да је раж? Опет сам се попео на странице, има тако лепих слика са њим, и то не црне и не застрашујуће ... али моја је тако неспретна и тамно-тамна ... Све сам урадила ТАЧНО према рецепту, одмерила на ваги није мењао састојке. Желим да покушам поново, али не желим да понављам грешке, нико не једе овај хлеб ...

[птиса,]

птиса,

Чиста раж или она код које је ражено брашно више од 50%, неће успети сваки искусни пекар.

И не вреди одмах прелазити по таквим врстама хлеба које захтевају добре вештине и знање технологије. Започните савладавање рерне најједноставнијим пшеничним хлебом. Прочитајте РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ, још једном ћу рећи ПРАВИЛО КОЛОБКОК ПОТРЕБНО ЈЕ ЗНАТИ, СПРОВОЂЕЊЕ НЕМОГУЋЕ!

Ако заиста желите пшеничну раж, идите на одељак „Основе печења“ => Основе гњечења и печења и у потрази за релевантном темом о житној житници.

Здраво! Данас сам добио свој Панасониц-256 из Интернет продавнице. Читам свакакве форуме, савете ... Спремам се да испечем свој први хлеб! Али сада немам сувог квасца, не волим их баш. Да ли је могуће користити пресоване и ако могу, које су тајне нашег ХП-а. Колега Моулинек, често их користи, успева. Наша упутства кажу да бисте требали користити само суве, али можда и даље можете користити друге?

[ммаринас]

ммаринас, притиснут за употребу није само могућ, већ и неопходан! За пшенични хлеб узимајте 1,5-2 г на сваких 100 г брашна. Само још не користите живи квасац за „брзи“ хлеб, тамо постоје неке „невоље“.

Све везе и основне основне информације о квасцу су у Тема подсетника на квасац

За Панасониц можете
1. Измрвите живи квасац прстима на дну канте за брашно.
2. Квасац се може разблажити, на пример, у 100 г воде + 150 г брашна. Све док траје „изједначавање температуре“, квасац се активира и почиње да делује.

Захвалити! И рачунамо ли воду у којој узгајамо квасац у укупну количину воде?

[ммаринас]

ммаринас,
За Панасониц можете
1. Измрвите живи квасац прстима на дну канте за брашно.
2. Квасац се може разблажити, на пример, у 100 г воде + 150 г брашна. Све док траје „изједначавање температуре“, квасац се активира и почиње да делује.

Рина72, а у другој варијанти коју сте навели, на овај начин разливени квасац сипамо у уобичајеном редоследу (попут сувог или уситњеног пресованог) на дно калупа или на брашно? Захвалити.

Захвалити! И рачунамо ли воду у којој узгајамо квасац у укупну количину воде?

Наравно. Све манипулације се изводе са састојцима из рецепта!

Рина72, а у другој варијанти коју сте навели, на овај начин разливени квасац сипамо у уобичајеном редоследу (попут сувог или уситњеног пресованог) на дно калупа или на брашно? Захвалити.

Није битно. Ја радим то и то. Тесто распоредим на брашно / со / шећер / путер / воду. Или, за рецепт који је сложенији у технолошком смислу, узимам квасац, 150 мл воде и 200 г брашна, на програм „пица“ који месим до стања колобока, искључим програм, напуним све остале компоненте, сипајте преосталу воду и подесите програм жељеног хлеба.
Док се не навикнете на шпорет, саветујем вам да користите први опција - дробити квасац до дна канте.

Здраво! Полако савладавам 256 панасониц-а. Све ми се до сада свиђа. Али овде ме нешто није досегло: када печем хлеб са сувим грожђем и другим адитивима, након стављања грожђица, које дугме да притиснем да би процес отишао даље? Јуче сам притиснуо старт и програм је залутао. Морао сам да га завршим у брзом режиму (нисам имао довољно мозга за било шта друго). Молим те реци ми!

не морате ништа притискати, програм ће се сам наставити

Тачно, да се није наставило! На екрану су се појавиле нуле.

Здраво! Полако савладавам 256 панасониц-а. Све ми се до сада свиђа. Али овде ме нешто није досегло: када печем хлеб са сувим грожђем и другим адитивима, након стављања грожђица, које дугме да притиснем да би процес отишао даље? Јуче сам притиснуо старт и програм је залутао. Морао сам да га завршим у брзом режиму (нисам имао довољно мозга за било шта друго). Молим те реци ми!

Па сте укључили програм, дошло је до додавања сувог грожђа, зазвонио је шпорет, отворите поклопац, спустите грожђице и затворите.
И НИТИ НЕ ПРИТИСНИТЕ.

Тачно, да се није наставило! На екрану су се појавиле нуле.

Притиском на дугме СТАРТ присилно сте прекинули програм (односно искључили ХП).

Прво сам затворио поклопац, али на дисплеју није било бројева. Молимо да напишете детаљније како поставити овај програм.

Тренутно печем хлеб са сувим грожђем. Одабрао сам програм „Основно са сувим грожђем“ (БАКЕ РАИСИН), рерна је показала да је прошло 47 минута пре него што је стављено суво грожђе. После овог времена зацвилило је, дисплеј је био „0“, заспао сам грожђицама и само затворио поклопац, а да уопште нисам ништа притискао. Искрено, шта се следеће догодило на дисплеју - не знам, ишао сам да радим своје (да чистим снег). Заправо, када се пећ покрене након додавања адитива, показује преостало време до краја печења.

Хвала вам, сигурно ћу покушати.

И имам још једно питање .... Могу ли? Свуда је записано да је тежина ролне највеће величине 1200г, а ја имам нешто више од 900. Зашто?